커피값이 밥값이다(최연정)
•
0 likes•1,111 views
순천향대학교 청소년교육상담학과 최연정 학생이 만든 "커피값이 밥값이다" 주변에서 흔히 구할 수 있는 도구와 재료만으로 라테 등을 스스로 만들어 먹을 수 있는 비법을 소개하고 있다.
Recommended
More Related Content
Viewers also liked
Viewers also liked (17)
Similar to 커피값이 밥값이다(최연정)
Similar to 커피값이 밥값이다(최연정) (20)
More from Eun-su Jang
More from Eun-su Jang (20)
커피값이 밥값이다(최연정)
- 2. 최 연정 순천향대학교 청소년교육상담 귀차니병 22년 카페 알바 5년 기숙사생 3년 현재 방콕중 CONTEN
- 3. Part 1. 커피를 마셔보자. 원두가 반이다 카페의 레시피 학생의 레시피 Part 2. 홍차를 마셔보자. 이파리가 반이다 구석기의 레시피 신석기의 레시피 Part 3. 단거를 먹어보자. 초코파이쿠키 주스푸딩 TS
- 4. 4 커피값이 밥값이다, 얘두라 순천향대학교에 재학하 고 있는 기숙사생 80명 에게 물었다. 용돈의 몇 %를 식비에 사용합니까? 그 결과 무려 약 70% 에 육박하는 금액을 식비 로 사용한다고 대답하였 다. 한마디로 우리 학생 들 특히, 기숙사생은 밥 값에 쓰기도 부족하다는 것을 알 수 있다. 이렇게 돈도 없는 학생 들에게 커피란 사치품이 다. 그렇다고 해서 안 마 실 수도 없고 이것 참 골치 아픈 일이다. 커피가 고픈 학생들에게 학교 근처의 엘림, 에비 뉴, 다운타운, 카페 루이 와 같은 곳은 천국이나 다름없을 것이다. 학교 근처라는 이유로 다른 지 역보다 더 저렴하게 판매 하고 있으니 말이다. 하지만 나른한 주말 오 후. 지금 이 순간 당신은 커피가 매우 고프다. 하 지만 당신이 살고 있는 ‘해맞이관’, ‘해오름관’, ‘글로빌빌리지’, ‘학성사’ 에서 카페가 있는 후문까 지는 너무 멀지 않은가? 이 잡지가 당신에게 꼭 필요한 이유
- 5. 5 커피 한잔 마시자고 씻 기엔 손가락 하나 움직이 기 귀찮다. 그래서 늘 선 택했던 이젠 편의점 캔 커피도 이제 슬슬 질린 다. 오늘은 진짜 커피다 운 커피를 마시고 싶지 않은가? 그런 당신을 위해 준비 했다! 귀찮은 기숙사생인 당신! 목마른 자가 우물 을 파는 법이다. 정수기 와 전자렌지, 그리고 이 잡지만 있다면 당신도 남 부럽지 않은 바리스타가 될 수 있다. 카페의 메뉴판을 잘 살 펴보면 커피만 있는 것이 아니다. 각종 차 종류들 또한 커피 못지 않게 자 리를 차지하고 있다. 특 히 홍차는 대부분의 카페 에서 빠지지 않는다. 그러나 겨우 잎 조금 우린 그것의 가격을 보자 면 헉 소리가 절로 나온 다. 그 놈의 종류는 뭐 그렇게 많은지. 심지어 이름도 어렵다. 무슨 맛 인지 알아야 마시지 않겠 는가. 이거야 원, 난감하 다. 하지만 이 잡지만 있다 면 당신도 남의 영역이라 고 느꼈던 카페의 그 비 싼 홍차를 싸고 맛있게 즐길 수 있다. 커피와 홍 차를 마시면서 심심한 입 을 달래줄 디저트를 직접 만들어 먹을 수도 있으니 이 얼마나 좋지 아니한가
- 6. 6 커피, 원두가 반이다. 어떤 커피를 마실지 결 정하기 전에 먼저 정해야 하는 것이 있다. 바로 어 떤 원두를 사용할 것인지 결정하는 과정이다. 커피의 종류만큼 다양한 것이 원두의 종류이다. 그 중 어떤 원두가 자신 의 입맛에 맞을지는 바로 커피의 무슨 맛을 즐기는 가에 달려있다. 커피의 맛은 크게 신맛, 쓴맛, 탄맛으로 구분된 다. 세 개의 맛이 조화로 울수록 좋은 커피, 맛있 는 커피라고 말할 수 있 다. 바로 이러한 좋은 커 피의 맛을 결정하는 첫걸 음은 어떤 원두를 선택하 느냐에 달려있다. 그럼 원두의 종류와 맛 에 대하여 알아보자. Part 1. 커피를 마셔보자
- 7. 7 아주 주관적인 원두쇼핑몰 BEST 3 1위 메가커피 http://www.megacoffee.co.kr/ 실제 카페에서 많이 애용. 2위 JK커피 http://www.jkcoffee.kr/ 다른 곳보다 원두의 종류가 좀 더 다양. 3위 카페 뮤제오 http://www.caffemuseo.co.kr/ 카페보다 개인을 위한 쇼핑몰로 원두를 소량으로 판매함.
- 8. 8 Part 1. 커피를 마셔보자 카페의 레시피 에스프레소 콘 바나 아메리카노 E + 휘핑크림 E + 물 카페라떼 카푸치노 E + 스팀우유 + 우유거품 E + 스팀우유 + 우유거품 + 계피가루
- 9. 9 모든 커피엔 기본적으로 에스프레소(E)가 포함되어 있어! 카페모카 카라멜 마끼아또 E + 초코시럽 + 스팀우유 + 우유거품 E + 카라멜시럽 + 스팀우유 + 우유거품 플랫 화이트 E + 스팀우유 아이리쉬 E+ 위스키 + 휘핑크림
- 10. 10 이제 원두도 골랐고 무슨 커피를 마실지도 정했고 이제 원두가 올 때까지 기다리면 ......못 참아!!! 이런 학생들은 인스턴트 원두 고고! ┏무지개마트 3,700원 ┗같은 상품의 대학마트 3,900 3,700원 Part 1. 커피를 마셔보자
- 11. 11 학생의 레시피 자, 귀찮지만 이제 야매 커피를 만들어보자. 준비물 : 머그컵, 인스턴트커피, 우유, 정수기, 작은 페트병 1. 준비한 인스턴트원두를 컵에 담아. 2. 컵 들고 다용도실 정수기에서 뜨신 물을 한 원두가루가 잠길 정도만 받아서 녹여. 연하게 먹 고 싶다면 조금 더 넣어도 돼.
- 12. 12 3. 우유는 원두 녹인 양의 딱 4배 분량을 작은 페트병에 넣고 마구 흔들어. 그럼 거 품이 생겨. Part 1. 커피를 마셔보자 4. 그리고 원두 녹인 물을 우유 에 부어주면! 완성 → 이제 원샷하면 됨. 간에 기별은 갔니?
- 13. 13 그러면 카페라떼 말고 다른 커피가 먹고 싶을 땐 어떡해? 카페라떼를 만들 수 있다면 거의 모든 커피를 다 만들 수 있어. 카페모카는 카페라떼에서 제티가루만 넣으면 돼!
- 14. 14 Part 2. 홍차를 마셔보자 홍차, 이파리가 반이다 홍차는 아무래도 우리 학교에서 자주 접할 수 없는 음료다. 우리 학교 근처에서는 최근 생긴 ‘카페 루이’에서만 전문적 으로 홍차를 판매하고 있는 실정이다. 하지만 그 가격을 보자면 선뜻 주문하기가 겁이 날 정도다. 그리고 그 종류를 보고 있자면 머리가 아파온다. 하지만 ‘카페 루이’의 메뉴판은 친절하게도 무슨 향이 나는지, 어떤 맛이 나는지 세세하게 설명되 어 있다. 카페 루이 의 메뉴판
- 15. 15 따라서 이 장에선 홍차 를 응용해 만든 밀크티에 관해서 알아보려고 한다. 밀크티라는 단어보다 홍 차라떼라는 단어가 더 익 숙한 사람도 있을 것이 다. 하지만 어떻게 부르 던 무슨 상관인가. 맛있 으면 장떙이지. 밀크티는 영국식으로 홍 차를 마시는 방법으로 주 로 진하게 우려낸 아삼이 나 실론티에 우유와 설탕 을 타서 마시면 된다. 밀 크티에 어울리는 맛을 지 닌 홍차의 종류로는 기 문, 다즐링, 우바, 잉글리 시 블랙퍼스트 등이 있다 는데, 사실 예민한 미각 의 소유자가 아닌 한 맛 은 거기서 거기이다. 영국식 정통 밀크티 외 에 다양한 형태의 변형 밀크티도 있다. 대표적인 것이 스리랑카식 밀크티 인 로열 밀크티와 인도식 밀크티인 마살라 차이이 다. 로열 밀크티는 홍차와 우유의 비율이 거의 1:1 인 차다. 로열 밀크티를 만들기 위해서는 먼저 물 을 끓이고, 그 안에 찻잎 을 넣어 다시 약한 불에 서 2-3분동안 우려낸다. 그 다음 물의 양과 같은 양의 우유를 넣고 다시 가열하다가 우유에 기포 가 생기기 시작하면 불을 줄이고 찻잎을 채에 걸러 설탕과 시럽과 함께 마시 면 된다. 마살라 차이는 로열 밀 크티와 만드는 방법은 비 슷하지만 여기에 시나몬, 정향 등의 향신료와 함께 끓인다는 것이 차이점이 다. 로열밀 크티 마살라 짜이
- 16. 16 구석기의 레시피 준비물 : 머그컵, 홍차티백 2-3개, 정수기, 전자렌지, 우유, 설탕 1. 티백을 준비한다. 2. 홍차를 약 6분간 우린다. Part 2. 홍차를 마셔보자 우가우가
- 17. 17 3. 다 우린 티백은 건진다. 4. 원하는 만큼 설탕 투하. 5. 전자렌지에 약 1분간 데운 우유를 홍차에 부어준다. 6. 완성! 맛있게 냠냠.
- 18. 18 Part 2. 홍차를 마셔보자 신석기의 레시피 이 레시피는 체리샴푸님의 허락 하에 블로그 본문과 사진을 인용하였음을 알려드립니다. 준비물 : 불, 냄비, 유리병, 흰우유 1L, 생크림 500ml, 설탕 90g, 티백 4개, 튼튼한 팔, 같이 먹을 빵
- 19. 19 1. 냄비에 우유를 넣는다. 2. 생크림을 넣는다. 3. 설탕도 넣고 약 1시간정도 보글보글 끓이는데 이때 늘러 붙 지 않도록 가끔 저어준다.
- 20. 20 4. 티백을 넣어준다. 5. 늘러 붙지 않도록 주의한다. 6. 쨈을 담을 유리병을 소독! Part 2. 홍차를 마셔보자
- 21. 21 7. 티백을 찢어 가루를 더 넣어준다. 8. 걸쭉하게 졸여질 때까지 계속 저어준다. 9. 약 30분 정도 후 걸쭉하게 졸여지면 완성!
- 22. 22 Part 2. 홍차를 마셔보자 유리병에 예쁘게 담고
- 23. 23 냄비에 남아있는 것을 시식하면 아..배고파
- 24. 情 24 Part 3. 단거랑 먹어보자 들어는 보았나! 초코파이쿠키 준비물 : 프라이팬, 초코파이 4개(전자렌지에 20초 정도 데운)
- 25. 25 1. 비닐봉투에 넣고 섞는다. 2. 마구마구 3. 반죽의 형태로 될 때까지 주물러준다.
- 26. 26 4. 한 입크기로 둥글넙적하게 떼어 버터를 두른 프라이팬 에 굽는다. 5. 약불로 타지 않게 뒤집는다. 6. 구워진 후 냉장고에 잠시 넣어두면 완성! Part 3. 단거랑 먹어보자
- 27. 27 탱글탱글오렌지주스푸딩 준비물 : 냄비, 오렌지주스, 판젤라틴, 푸딩 굳힐 그릇 여러개 안에 이게 들었당
- 28. 28 1. 판젤라틴을 찬물에 담가 불린다. 2. 냄비에 오렌지주스를 따뜻한 정도로 데워준다. 기호에 따라 설탕을 추가한다. 3.10분 정도 불린 젤라틴은 물기를 꼭 짜서 Part 3. 단거랑 먹어보자
- 29. 29 4. 오렌지 주스에 넣고 섞는다. 5. 준비한 그릇에 나눠 담고 냉장실에 약 2시간 정도 넣어둔다. 6. 완성!
- 30. 커피값이 밥값이다 2014년 10월 22일 글 최연정 책임편집 최연정 홍보마케팅 최연정 펴낸곳 (주)보헤미하 주소 전남 여수시 소호동 한국바스프사택 3동 304호 전화 010-9400-0829 이메일 3159829@naver.com 잘못된 책은 바꾸어 드립니다. 책값은 무료입니다.
- 31. 31
- 32. 32