1. «ЗНАЧЕННЯ ПТАХІВНИЦТВА У
НАРОДНОМУ ГОСПОДАРСТВІ»
МИКОЛАЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙАГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
Кафедра ПЯБП
Доцент кафедри ПЯБП
Коваль О.А.

2. План
1. Значення птахівництва як галузі
тваринництва.
2. Стан галузі птахівництва у світі та в
Україні.
3. Перспективи розвитку птахівництва
України.
4. Біологічні особливості птиці.

3. Література
1. Птахівництво і технологія виробництва яєць
та м’яса птиці / В.І.Бесулін, В.І.Гужва,
С.М.Куцак та ін.; За ред. В.І.Бесуліна. – Біла
Церква, 2003. – С.214-268.
2. Технологія виробництва продукції
птахівництва / В.П.Бородай, М.І.Сахацький,
А.І.Вертійчук, В.В.Мельник та ін. – Вінниця:
Нова Книга, 2006. – С.206-241.
3. Довідник з технології та менеджменту в
тваринництві / За ред. проф. Ю.Д.Рубана. –
Харків: Еспада, 2002. – 572 с.

4. Продукція птахівництва

5. Яйце задовольняє потребу людини у
вітамінах:
 В2 - на 10-12%;
 D – на 10-40%;
 А – на 15-16%;
 В12 – на 50-100%.

6. Калорійність 100 г яєць, кДж
 курячих – 650...690
 цесариних та індичих – 690...710
 качиних – 790...855
 гусячих – 770...840

7. За рік від однієї
курки можна
отримати 14...17 кг
яєчної маси, що у
8...10 разів
перевищує живу
масу несучки

8. Загальна маса
яєць,
відкладених
перепілкою за
рік (280 шт.),
перевищує її
масу у 20 разів

9. Використання протеїну корму, %
Бройлери – 23
Індики – 22
Кури-несучки – 26
Свині – 14
М’ясна худоба – 4
Молочна корова – 25

10. Витрати корму на 1 кг приросту
живої маси, кг
2,1
4...6
7...9

11. Щорічні темпи приросту
світового виробницва
м’яса – 4...6%
яєць – 1,5...2%

12. Світове поголів’я птиці, млн.гол.
Вид птиці 2008 р. 2009 р.
Кури 18139,1 18554,8
Індики 569,9 548,9
Качки 1152,5 1173,4
Гуси 352,7 357,4

13. Світове виробництво яєць, млн.т
Показники 2008 р. 2009 р.
Курячі яйця 61,2 62,4
Всього 66,1 67,4
Прогноз на 2015 рік – 90 млн.т яєць

14. Світове виробництво м’яса птиці
(у забійній вазі), млн.т
Вид 2008 р. 2009 р.
Кури 78,2 79,6
Качки 3,7 3,8
Гуси 2,4 2,5
Індики 5,6 5,3
Всього 89,9 91,3
Прогноз на 2015 рік – 94...95 млн.т

15. Світові лідери виробництва
Яєць М’яса
 Китай
 США
 Японія
 Росія
 США
 Китай
 Бразилія
 Франція
 Росія

16. Поголів’я птиці в Україні,
млн.гол.
Вид птиці 2007 р. 2008 р. 2009 р.
Кури 145,6 148,8 158,8
Качки 9,7 10,2 8,7
Гуси 8,6 7,7 6,8
Індики 2,3 2,1 2,2

17. Виробництво курячих яєць в
Україні, млрд.шт
 2008 р. – 15,0
 2009 р. – 15,9
 2010 р. – 16,9

18. Середня несучість курей-
несучок в Україні, шт.
 2007 р. – 275
 2008 р. – 278
 2009 р. - 280

19. Виробництво міяса птиці (у забійній
вазі) в Україні, тис.т
2007 р. – 689
2008 р. – 794
2009 р. - 894

20. Регіони-лідери виробництва
продукції птахівництва в Україні
 Київська обл.
 Черкаська обл.
 Дніпропетровська обл.
 Донецька обл.
 АР Крим

21. Поголів’я птиці в
Миколаївській обл., млн.гол.
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
Поголів'я
2007
2008
2009
3,7
3,9
2,9

22. Виробництво яєць в
Миколаївській області
0
50
100
150
200
250
300
350
400
2007 р. 2008 р. 2009 р.
млн.шт.
260,3
338,8
181,8

23. Середня несучість курей-несучок
Миколаївської області
 2007 р. – 221 шт.
 2008 р. – 253 шт.
 2009 р. – 293 шт.

24. Виробництво м’яса птиці (у забійній
вазі) в Миколаївській області
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
тис.т
2007 р.
2008 р.
2009 р.
7,4 6,3
8,5

25. Райони розвинутого птахівництва
Миколаївщини

26. Основні фактори розвитку
птахівництва України
 освоєння ресурсозберігаючих технологій виробництва
продукції птахівництва;
 науково-обґрунтована система годівлі птиці;
 максимальне використання генетичного потенціалу
кросів і порід птиці;
 раціональна організація праці та виробництва;
 розробка та впровадження сучасних інформаційних
технологій;
 накопичення, обробка та використання даних
племінного обліку із застосуванням сучасної
комп'ютерної техніки;
 матеріальна зацікавленістіь власників птиці та майна в
раціональному використанні виробничого потенціалу
галузі та підвищення якості виробленої продукції.

27. Біологічні особливості птиці
 Розмноження шляхом відкладання яєць
 Висока плодючість

28. Біологічні особливості птиці
 Скороспілість (початок яйцекладки):
Курки сучасних кросів – 100...120 днів
Перепілки – 35...40 днів
Індики – 200...250 днів
Качки і гуси – 250...300 днів

29. Біологічні особливості птиці
 Інстинкт насиджування
 Інтенсивний обмін речовин
 Специфічна будова шлункового тракту

30. Біологічні особливості птиці
 Тонкий легкий кістяк
 Линяння
 Добра акліматизація
 Транспортабельність