Ενδυμασία των Αρχαίων Ελλήνων - Εργασίες Α' Γυμνασίου - 2ο Γυμνάσιο Κορωπίου2gymkoroarxaia
Εργασία μαθητών της Α' Γυμνασίου στα πλαίσια του μαθήματος των αρχαίων ελληνικών
Αθανασούλια Ευαγγελία-Αργυρή, Α4
Θέμα: Ενδυμασία των Αρχαίων Ελλήνων
2ο Γυμνάσιο Κορωπίου
Σχολικό Έτος 2014-2015
Ενδυμασία των Αρχαίων Ελλήνων - Εργασίες Α' Γυμνασίου - 2ο Γυμνάσιο Κορωπίου2gymkoroarxaia
Εργασία μαθητών της Α' Γυμνασίου στα πλαίσια του μαθήματος των αρχαίων ελληνικών
Αθανασούλια Ευαγγελία-Αργυρή, Α4
Θέμα: Ενδυμασία των Αρχαίων Ελλήνων
2ο Γυμνάσιο Κορωπίου
Σχολικό Έτος 2014-2015
Η βυζαντινή μαγειρική αποτελεί τη βάση της σημερινής νεοελληνικής κουζίνας, που τόσο τιμούν, προτιμούν και μιμούνται οι σύγχρονοι καλοφαγάδες. Παρουσιάζεται ακόμα συνοπτικά ο τρόπος αμφίεσης των βυζαντινών, όλων των κοινωνικών τάξεων.
Στα πλαίσια του μαθήματος της Αρχαίας Ελληνικής Ιστορίας,
οι μαθήτριες της Α΄1 τάξης του γυμνασίου Νέου Σκοπού, Καμακάμη Ευαγγελία και Κουζουτζίδου Παρασκευή,παρουσιάζουν τη Διατροφή στην Αρχαία Ελλάδα
Παρουσίαση του εμβόλιμου προγράμματος του Γραφείου Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης Α΄Αθήνας, "Βιβλία σε ρόδες", στα πλαίσια του καινοτόμου προγράμματος για τα δικαιώματα του παιδιού από το Ε1 του 88ου Δ.Σ. Αθηνών.
3. ΜΕΛΑΣ ΖΩΜΟΣ
Κύρια τροφή των Σπαρτιατών πολεμιστών ήταν
ένας ζωμός από χοιρινό, γνωστός με την ονομασία
μέλας ζωμός.
Το πιάτο αυτό αποτελούνταν από χοιρινό, αλάτι,
ξύδι και αίμα. Συνοδευόταν από τη γνωστή μάζα,
σύκα, τυρί και καμία φορά από θηράματα ή ψάρι.
5. ΨΩΜΙ
Το Ψωμί στην αρχαία Ελλάδα ήταν ή από σιτάρι ή
από κριθάρι.
Το σιταρένιο ψωμί λεγόταν
"άρτος",
το κριθαρένιο "άλφιτον",
προερχόταν από ζύμη που
ψηνόταν σε χαμηλούς κλιβάνους
(είδος γάστρας) και λεγόταν
"ζυμίτης", ενώ αυτό που
παρασκευαζόταν χωρίς ζύμη και
ψηνόταν σε ανθρακιά λεγόταν
"άζυμος" ή "σποδίτης".
Ο,τιδήποτε τρωγόταν με ψωμί (προσφάγιο) λεγόταν
"όψον". Ο άρτος ή το άλφιτο που τρωγόταν βουτηγμένο
σε κρασί λεγόταν "ακράτισμα". Το ακράτισμα τρωγόταν
κυρίως το πρωί, εξ ου και το πρωινό γεύμα ονομαζόταν
ομοίως ακράτισμα.
6. Φρούτα, λαχανικά και όσπρια
• Οι Αρχαίοι Έλληνες είχαν καθημερινά στο
τραπέζι τους λάχανα, κρεμμύδια, γλυκομπίζελα,
πράσα, βολβούς, μαρούλια, βλίτα, ραδίκια κ.ά.
Σερβίρονταν ως σούπα, βραστά ή
πολτοποιημένα, καρυκευμένα με ελαιόλαδο,
ξύδι, χόρτα ή μια σάλτσα ψαριού γνωστή με την
ονομασία γάρον.
• Οι πιο φτωχοί έτρωγαν συχνά όσπρια.
Προτιμούσαν τα φασόλια, τις φακές, τα ρεβίθια,
και τα κουκιά.
7. • Οι φτωχότεροι πολίτες
προτιμούσαν τα ξηρά
λαχανικά.
• Το τυπικό φαγητό του μέσου
εργάτη ήταν η φακή.
• Μια τυπική στρατιωτική
μερίδα περιελάμβανε τυρί,
σκόρδο και κρεμμύδια
• Τα φρούτα, φρέσκα ή ξηρά,
τρώγονταν ως επιδόρπιο.
Πρόκειται κυρίως για σύκα,
σταφίδες, καρύδια και
φουντούκια.
8. Το Μέλι
Μια και η ζάχαρη ήταν άγνωστη στους αρχαίους, το
μέλι ήταν κάτι από τα απαραίτητα για την
καθημερινή διατροφή τους και βέβαια για τα
γλυκίσματά τους που ήταν αγαπητά σε όλους.
Το μέλι ήταν γι’ αυτούς θείο δώρο, αφού πίστευαν πως
έπεφτε από τον ουρανό, με την πρωινή δροσιά,
πάνω στα λουλούδια και στα φύλλα και από εκεί το
μάζευαν οι μέλισσες.
Τις θρεπτικές ιδιότητες του μελιού, δεν τις αγνοούσε
φυσικά κανένας, γι’ αυτό, σε κάθε περίπτωση, όλο
έπαινοι ακούγονταν. Κι εξυμνούσαν, κυρίως, το μέλι
της Αττικής, το περίφημο θυμαρίσιο μέλι.
Το μέλι ήταν τόσο σημαντικό για τους αρχαίους, που
αρκετές φορές γέμιζαν μεγάλους αμφορείς με αυτό
και τ’ ανακάτευαν με κρασί για να κάνουν τις
σπουδές, στους θεούς που τιμούσαν.
9. Κρέας
Όσο πιο πλούσια ήταν μια οικογένεια τόσο πιο πολύ
κρέας έτρωγε!
Οι αγροτικές οικογένειες μέσω του κυνηγιού και της
τοποθέτησης παγίδων είχαν πρόσβαση σε πτηνά και
λαγούς, ενώ μπορούσαν να μεγαλώνουν πουλερικά
και χήνες στις αυλές τους.
Οι ελαφρώς πλουσιότεροι μπορούσαν να διατηρούν
κοπάδια με πρόβατα, κατσίκες και γουρούνια.
Στις πόλεις το κρέας κόστιζε πάρα πολύ με εξαίρεση
το χοιρινό. Στην κλασική Αθήνα, οι περισσότεροι
έτρωγαν κρέας, αρνίσιο ή κατσικίσιο, μονάχα στις
γιορτές. Ωστόσο τόσο οι πλούσιοι όσο και οι φτωχοί
έτρωγαν λουκάνικα.
10. Ψάρια
Ενώ την εποχή του Ομήρου το ψάρι θεωρούνταν
φαγητό για φτωχούς, στα κλασικά χρόνια το ψάρι
μετατρέπεται σε προϊόν πολυτελείας!
11. Οι σαρδέλες, και οι μαρίδες είναι οικονομικές και
αποτελούν φαγητά της καθημερινότητας για τους
αρχαίους Αθηναίους. Το ίδιο και ο λευκός τόνος,
το λυθρίνι, το σαλάχι, ο ξιφίας.
Η λίμνη Κωπαΐδα φημιζόταν για τα χέλια της,
ξακουστά σε ολόκληρη την Ελλάδα.
Ανάμεσα στα ψάρια του γλυκού νερού μπορούν να
σημειωθούν το λαβράκι, ο κυπρίνος και το
γατόψαρο.
Οι Έλληνες απολάμβαναν εξίσου και τα υπόλοιπα
θαλασσινά. Σουπιές, χταπόδια και καλαμάρια, τα
οποία μαγειρεύονταν ψητά ή τηγανητά και
σερβίρονταν ως ορεκτικά.
Όσον αφορά στα οστρακοειδή, οι Έλληνες
κατανάλωναν κοχύλια, μύδια, αχιβάδες, πεταλίδες,
στρείδια, αστακούς, καβούρια, καραβίδες και
αχινούς .