Download to read offline
המלצות הרפואה הסינית לתזונה בקיץ
- 1.
- 2. הרפואה הסינית מסווגתמזונות לפי ההשפעה האנרגטית שלהם על הגוף לשלוש קבוצות: מזונות מחממים. מזונות מקררים. מזונות ניטרליים.
- 3. גורמים המשפיעים עלהאנרגטיקה של המזונות: זמן גדילה- מזון שגדל מהר כמו ירקות עליים, מלפפון ועגבנייה מקרר יותר ממזון שלוקח לו יותר זמן לגדול כמו ירקות שורש.
- 4. גורמים המשפיעים עלהאנרגטיקה של המזונות: תהליכי עיבוד- ככול שהמזון עובר פחות תהליכי עיבוד הוא מקרר יותר. א.מזון חי וטרי מקרר יותר ממזון מבושל . ב. מזון שעובר בישול קצר כמו הקפצה מקרר יותר ממזון שעבר בישול ארוך טמפרטורה נמוכה כמו אפיה או בישול בקדרה .
- 5. גורמים המשפיעים עלהאנרגטיקה של המזונות: צבע האוכל- בדרך כלל ממזון ירוק כמו חסה, מלפפון ואבוקדו וסגול כמו חציל ואוכמניות מקרר יותר ממזון כתום כמו גזר, בטטה ודלעת .
- 6. בקיץ מומלץ לכולםובעיקר לאנשים שסובלים מחום לשלב בכול ארוחה מזונות מקררים וניטרליים על מנת ליצור תפריט מאוזן שמתאים לעונת השנה.
- 7. מזונות קרירים ומקררים ירקות צנונית,גמבה, תרד, אבוקדו, קישוא, ברוקולי, חציל, חסה, כרוב סיני, מלפפון, סלרי, פטריות, עגבנייה, אספרגוס.
- 8. מזונות קרירים ומקררים פירות אגס,אשכולית, לימון, מלון, תפוח ירוק, תות שדה, אפרסמון, אבטיח, הדרים, בננה, מנגו, שסק, קרמבולה.
- 9. מזונות קרירים ומקררים דגניםמלאים חיטה, שעורה, תירס, אמרנט, גריסים, דוחן.
- 10. מזונות קרירים ומקררים קטניות סויהומוצריה)טופו(, שעועית מש, שעועית ירוקה.
- 11. מזונות קרירים ומקררים תבלינים נענע,מליסה, שן ארי, מיורן, תה ירוק, מלח וסוכר ומוצריהם)נחשבים מאוד מקררים ולא מומלץ לצרוך הרבה מהם( .
- 12. מזונות קרירים ומקררים חלבוןמהחי חלב עיזים ומוצריו, ביצים, סרדינים.
- 13. מזונות ניטרליים ירקות ארטישוק ירושלמי,נבטים, לפת, עלי צנון, קולרבי, תפוח אדמה.
- 14. מזונות ניטרליים פירות אננס, זיתים,משמש, פטל, פפאיה, קוקוס, תאנה.
- 15. מזונות ניטרליים דגנים מלאים כלסוגי האורז, שיפון .
- 16. מזונות ניטרליים קטניות אפונה, עדשים,שעועית אזוקי, חומוס.
- 17. מזונות ניטרליים אגוזים וזרעים גרעינידלעת, זרעי פשתן, שומשום.
- 18.
- 19. איך עושים אתזה? מנות מקררות: סלט יווני. ציזיקי. סלט פירות. אבטיח עם קוביות גבינת עיזים. אטריות עם ירקות מוקפצים וקוביות טופו. אורז עם נענע. שעועית ירוקה מוקפצת עם שומשום.
- 20. רוצים לשמוע עוד? רוציםלהתייעץ? שרון איל נטורופתית ומטפלת בג'ין שין דו)דיקור ללא מחטים( מושב שדמות דבורה 2719962-250