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孫 慈 敏
農產品品質提升及加值分享
1
講師簡介
 孫慈敏 / 麻豆區農會 總幹事
 經歷 / 麻豆區農會辦事員、股員、企核部主任
 歷年重大事紀 /
1997年進入麻豆區農會
2017年獲聘總幹事積極轉型翻轉農會傳統形象
2018年開發文旦加工產品「梅柚片兒」
2019年柚花系列產品換新裝新品上市
開發香港、新加坡柚花系列產品通路
2020年開發柚香和風沾醬及黑豆醬油
改造農會超市成功轉型
成立綠色照護站
2
真、善、美
3
農產品加值
• 鮮果品質提升
• 優化加工品
• 定價策略
• 推廣策略
• 行銷通路
• 創新再造機會
4
麻豆的柚子種類包括文旦、紅文旦、白柚等多樣品種,其中仍
以文旦的種植占絕大多數,文旦種植面積約1000公頃、紅文旦及白
柚種各約100多公頃。
文旦採收期在農曆白露前後十天,約國曆八月底-九月上旬,吃
完文旦,緊接著上場是香甜多汁的紅文旦和退火的大白柚。
文旦 大白柚紅文旦
5
挑選口訣──細膩油囊,翠綠(轉)橙黃,上窄下寬,底平是文旦
的標準型,10台兩至1台斤左右,皮薄、光滑、體豐滿,米軟、
汁多、味甘甜。
Model 文旦
表皮細膩不會太粗糙: 剛栽種的文旦
表皮的顆粒會大很多~
6
鮮果品質提升
• 不定期舉辦講習會
• 專家實際了解園區
• 雙品牌認證
• 收購大果、醜瓜
• 收購柚花、文旦中小果
• 精美包裝
7
鮮果品質提升
不定期舉辦講習會
8
鮮果品質提升
不定期舉辦講習會
9
鮮果品質提升
專家實際了解園區
10
全台都是麻豆文旦?
文旦雙品牌認證~產地團體商標、產銷履歷
11
鮮果品質提升
收購醜瓜大果
12
鮮果品質提升
收購醜瓜大果
13
鮮果品質提升
收購花小果
14
LV級文旦禮盒2入LV級文旦禮盒6入
實用時尚LV禮盒
精美包裝襯托精品的麻豆文旦
鮮果品質提升
15
優化加工品
麻豆文旦品牌延伸
文旦元素多元加工
品質提升包裝更新
16
文旦不再只是中秋禮品
麻農選物極品禮盒
優化加工品
17
麻農選物極品禮盒
優化加工品
18
第一代_柚之寶
優化加工品
19
Mattau柚花淨白系列
第二代_Mattau
優化加工品
20
第三代_Madou
Madou柚花有機添加
優化加工品
21
優化加工品
22
優化加工品
農業不再只是農業
美學呈現
23
柚想沾醬油禮盒~
黑豆醬油、和風醬油
優化加工品
24
定價策略
• 成本導向定價法
• 顧客導向定價法
• 競爭導向定價法
25
定價策略
26
定價策略
27
新加坡國際食品展
越在地,越國際
定價策略
28
新加坡國際食品展
定價策略
29
參加香港國際食品展推廣台灣農特產品
定價策略
30
新加坡國際食品展
參加香港國際食品展推廣台灣農特產品定價策略
31
• 增加參展機會
• 把握每次露出機會
• 製造活動話題性
• 另類行銷
推廣策略
32
推廣策略
33
推廣策略
34
推廣策略
35
推廣策略
36
推廣策略
37
推廣策略
38
推廣策略
39
推廣策略
40
生產歷程節慶化
三月柚花、七夕文旦、
柚園婚禮
41
麻豆柚花季、柚花婚禮柚圓滿
浪漫柚園婚禮
42
麻豆柚花季、柚花婚禮柚圓滿
浪漫柚園婚禮
43
麻豆柚花季、柚花婚禮柚圓滿
浪漫柚園婚禮
44
45
麻豆柚花季、柚園漫遊拾花趣
使用文旦搬運車改裝成「柚遊車」載貴賓至文旦園區
46
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48
2018.3柚花季
49
2018.3柚花季
50
麻豆柚花季、柚園漫遊拾花趣
柚園音樂饗宴
51
麻豆柚花季、柚園漫遊拾花趣
花間拍立得
52
麻豆柚花季、柚園漫遊拾花趣
花影拓印袋DIY
53
2018年柚園賞花餐酒會
54
麻豆柚花季~柚園饗宴
2019年柚園饗宴
55
2020年柚園賞花餐酒會
56
2020年柚園賞花餐酒會
57
2020麻豆柚花季
吊篙(ㄜ)體驗
體驗鄉村農趣「控
窯」
58
59
七夕情人節麻豆文旦榮耀禮盒上市記者會
臺北101大樓旁水舞廣場
上市記者會現場
另類行銷
60
麻豆文旦歡樂進北農記者會
搭乘平台專車入場
沿路分贈麻豆文旦
61
2019法國風 紅柚香 柚園饗宴~紅文旦記者會
62
十大文旦產地團結接棒
2019台灣文旦季~麻豆柚園巡禮
63
64
65
66
十大文旦產地團結接棒
2019台灣文旦季~麻豆柚園巡禮
67
68
革舊、佈新、優化、問題解決
創新定義
舊有空間再造
69
創新驅動力
問題或缺陷的存在
競爭力的提升
消費者喜好的改變
70
改裝前
71
改裝後
72
改裝前
73
改裝前
74
改裝後
75
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88
89
超前部署,創造機會
90
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95
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謝謝聆聽
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