Надмірні перекуси стали проблемою для багатьох, хто опинився в жорстких межах карантину. Нам вкрай складно дотримуватися режиму харчування, проводячи практично увесь час удома, коли лише кілька кроків відділяють нас від холодильника чи плити. Як не набрати зайвих кілограмів та ще й зміцнити імунітет, ви можете дізнатися з книг про здорове харчування. Фахівці відділу документів із гуманітарних, технічних та природничих наук у віртуальній виставці «Правильне харчування – запорука здоров’я» зібрали кращі видання, що допоможуть скласти відповідний раціон, зберегти фігуру та міцне здоров’я. Карантин – чудовий час для того, щоб запровадити нові харчові звички та режим. Читайте та будьте здорові!

1. Правильне харчування –
запорука здоров’я

2. Про їжу та її взаємозв'язок зі
здоров'ям існує чимало мудрих виразів. «Ми
те, що ми їмо», «Нехай їжа буде ліками, а ліки
– їжею», «Краще іноді недоїдати, ніж завжди
переїдати» та багато інших.
Здорове харчування – це харчування,
яке забезпечує ріст, нормальний розвиток і
життєдіяльність людини, що сприяє
зміцненню її здоров'я та профілактиці
захворювань. Дотримання правил здорового
харчування в поєднанні з регулярними
фізичними вправами скорочує ризик
хронічних захворювань і розладів, таких як
ожиріння, серцево-судинні захворювання,
діабет, підвищений тиск і рак.
Змінити підхід до харчування ніколи
не пізно, але варто врахувати, що
гастрономічні зміни в житті потрібно робити
поступово, щоб не зашкодити фізичному і
психічному здоров'ю.

3. Пропонуємо до вашої уваги кращі книги з фонду Вінницької ОУНБ ім. К. А.
Тімірязєва про правильне харчування, які допоможуть вам не тільки зберегти здоров'я,
схуднути, навчитися їсти корисно, а й ретельно вивчити інші важливі моменти з цього
питання.

4. Ґандрі, С. Р. Рослинний парадокс. Приховані
небезпеки в здоровій їжі, від яких ми хворіємо та
гладшаємо / Стівен Р. Ґандрі, Олівія Бел-Буель ; пер. з
англ. Ірини Павленко. – 2-ге вид. – Київ : BookChef :
Форс Україна, 2018. – 416 с.
«Від того, що ми їмо, залежить усе наше
життя, а наше здоров'я – від того, що їсть наша їжа»,
– стверджує доктор медицини Стівен Р. Ґандрі. Наше
здоров'я починається з правильної їжі. Адже
кишківник – найбільший орган імунного захисту в
людському організмі. Тому в наших інтересах
усіляко культивувати внутрішню флору, що
складається з мільярдів дружніх бактерій. Як це
ліпше зробити – підкаже доктор Ґандрі. Він сам
багато років безуспішно боровся з ожирінням, тому
на основі своєї дисертації створив власну систему
харчування. Програма «Рослинний парадокс»
допомогла йому позбутися численних проблем зі
здоров'ям, він без зусиль утратив зайві кілограми й
тримає здорову вагу вже багато років. Автор
наводить список корисних для здоров'я продуктів, а
також рецепти дуже простих у приготуванні страв з
них, які сприятимуть досягненню ваших цілей –
втратити зайву чи набрати вагу бажану, позбутися
хвороб, які заважають повноцінно жити і
працювати.

5. Ґандрі, С. Р. Рослинний парадокс.
Кулінарна книга: 100 смачних рецептів, що
допоможуть вам схуднути, зцілити організм і
почати життя без лектинів / Стівен Р. Ґандрі ;
пер. з англ. Дар’ї Лученкової. – Київ : Форс
Україна, 2019. – 288 с.
Відомий кардіохірург Стівен Р. Ґандрі
представляє нову кулінарну книгу, в якій
зібрано 100 простих рецептів для здорового
харчування. Автор крок за кроком розкриває
секрет здорового харчування та ділиться
найулюбленішими й корисними рецептами.
Серед розмаїття найпопулярніших страв, що
схвалені програмою «Рослинний парадокс»,
кожен знайде свої найулюбленіші: рецепти
пончиків і млинців, піци й страв тайської
кухні, фрикадельок і спагеті, тістечок і
морозива тощо. До списку рецептів увійшли
неймовірні страви від кухарів – володарів
кулінарних премій.

6. Кемпбелл, К. Китайське
дослідження. Класична книга про зв'язок
здоров'я та їжі / Колін Кемпбелл та Томас
Кемпбелл ; пер. з англ. В. Кучменко. – Харків
: Клуб Сімейного Дозвілля, 2019. – 432 с.
Перед вами переглянуте і
доповнене видання бестселера «Китайське
дослідження», в якому науково
обґрунтовано зв’язок між хворобами і
стилем харчування. Колін Кемпбелл
пояснює, чому харчування на основі
цільних рослинних продуктів так важко
знаходить своїх прихильників і хто винен у
тому, що інформація про вплив харчування
залишається прихованою від професіоналів
і громадськості. До книжки увійшли
статистичні дані та приклади, які не
потрапили до першого видання, повний
список приміток і бібліографічних джерел,
а також тематичний покажчик. Це книжка-
нагадування про те, що рецепт довгого і
здорового життя простий: цільна рослинна
їжа на сніданок, обід і вечерю.

7. Самойленко, Н. Їж, пий, худни.
Здоров'я без дієт / Наталія Самойленко. –
Київ : КНИГОЛАВ, 2019. – 208 с.
Головний сучасний стандарт краси – це
здоров'я. Контроль ваги, правильне
харчування, фізичні вправи необхідні для того,
щоб подовжити молодість організму й
уникнути багатьох хвороб. Якщо вам здається,
що виконувати всі ці приписи важко й
марудно, книжка лікарки у сфері дієтології та
ендокринології Наталії Самойленко допоможе
розібратися в причинах виникнення зайвої
ваги, підібрати раціон, сформувати звичку
правильно харчуватися. Легкий та зрозумілий
авторський стиль, оригінальні ілюстрації
Наталки Гайди мотивуватимуть на позитивні
зміни. Діагностика ваги, гормони і вага, міфи
про схуднення, корисна інформація про жири,
білки та вуглеводи, вплив переїдання на
організм – все це та багато інших необхідних
для здоров’я та молодості відомостей ви
знайдете в книжці Наталії Самойленко.

8. Ільїна, С. Здоров'я на
вашому столі / Світлана Ільїна.
– Пер. з 6-го рос. вид. – Київ :
Медицина, 2018. – 336 с.
Книга відомого лікаря-
дієтолога Світлани Ільїної
«Здоров’я на вашому столі»
адресована всім, хто хоче бути
здоровим і подолати недугу.
Наші далекі предки набагато
краще за нас знали
навколишній рослинний світ,
користь споживання овочів і
фруктів, добре розумілися на
лікарських властивостях
рослин, уміли їх збирати,
заготовляти, лікуватися ними.
Людина буде здоровішою,
зробить своє життя
щасливішим, якщо щодня
споживатиме те, що дарує їй
Природа.

9. Москоні, Л. Їжа для мозку. Наука розумного
харчування / Л. Москоні. – Київ : Наш формат,
2019. – 336 с.
Наш мозок – особливий орган. Його
робота безпосередньо залежить від їжі, яку ми
споживаємо. Однак поради, які ми щодня
бачимо в інтернеті, часто суперечливі й
непослідовні. Одного дня ми читаємо, що
треба за будь-яку ціну уникати холестерину, а
наступного – що він навпаки підтримує
здоров'я мозку. Проблема таких сенсаційних
заяв у тому, що лише мізерну їхню частку було
ретельно перевірено. То якою має бути їжа для
мозку? Чи здатна лише сама оливкова олія
врятувати від «Альцгеймера»? Яка глюкоза
потрібна нашому мозкові? І як зробити свій
корисний раціон не лише поживним, а й
смачним? У цій книжці нейродослідниця Ліса
Москоні аналізує, що наука каже про
харчування для здоров'я мозку, як раціон
впливає на роботу цього органу й чому дієта
для мозку може відрізнятися від тієї, що
потрібна решті тіла.

10. Таглина, О. В. Кушать
подано! Секреты правильного
питания / О. В. Таглина. –
Харьков : Фолио, 2013. – 447 с.
Що з нами може
зробити їжа і які таїнства
ховаються в нашому раціоні?
Чому найбільш обговорювана
жіноча проблема – як схуднути?
Зрозуміло, що без їжі людина
жити не може. Але хтось
вибирає овочі та м'ясо, а хтось –
піцу і гамбургери. Як
впливають пристрасті на наш
організм? Намагаючись
розібратися в цьому, ми
торкаємося до незвичайної
таємниці. Таємниці, яка у всіх
на видноті, – таємниці
харчування. Ця книга – свого
роду дієтичний детектив. І як в
кожному детективі, тут є
вбивство – вбивство зайвих
кілограмів.

11. Клосінська, А. Здорове
харчування для дітей : пер. з
пол. / Анна Клосінська. – Львів :
Свічадо, 2015. – 128 с.
Харчування в перші
роки життя має велике
значення. Ще в дитинстві
формуються звички в їжі, тому і
помилки, допущені в цей
період, проявляються пізніше в
житті. Діабет, ожиріння,
атеросклероз – тільки деякі з
довгого списку хвороб, які
починаються дуже рано, і
відповідальність за це часто
лежить на батьках. Тож як ми
захищаємо дітей від наслідків
неправильного харчування?
Знайдіть корисні поради в
книзі Анни Клосінської
«Здорове харчування для
дітей».

12. Корнеев, А. Живая еда.
Правила питания для тех, кто
хочет жить дольше 80 лет и не
болеть / А. Корнеев. – Донецк :
БАО, 2015. – 288 с.
Що таке «жива їжа»?
Чому вона така корисна?
Відповіді на ці питання дасть
чудова книга для тих, хто бажає
стати довгожителем та не
хворіти. Універсальні
рекомендації щодо здорового
харчування, поради щодо
вибору продуктів, перевірені
дієти – все це представлено на
сторінках видання. Харчуйтеся
правильно та будьте здорові!

13. Семенда, С. А.
Избавляемся от холестерина.
Лучшие рецепты и методики /
Светлана Семенда. – Харьков :
Виват, 2017. – 224 с.
Дивно, але факт:
холестерин, виявляється, дуже
важливий для здоров'я і
гарного самопочуття. Але
тільки в невеликих кількостях,
які виробляються самим
організмом. А що робити з
шкідливими надлишками
цього жиру, які надходять в
організм людини з продуктами
харчування? Читайте в цій
книзі. Тут запропоновано кращі
перевірені методики виведення
«поганого» холестерину, дієти,
а також рецепти здорового
харчування для будь-якого віку.

14. Могилевская, Н.
Наталья Могилевская. Худеем
вместе / Наталья Могилевская,
Наталья Самойленко. – Харьков
: Клуб Семейного Досуга, 2018.
– 176 с.
Разом зі своєю
подругою, лікарем-
ендокринологом і дієтологом
Наталією Самойленко, Наталія
Могилевська розвінчує міфи
про правильне харчування,
висвітлює питання
метаболізму й життєвого
ритму, впливу на вагу сніданку,
обіду та вечері, пояснює, що
таке глікемічний індекс і як
внутрішня гармонія пов'язана
із зовнішнім виглядом. Поради
та рекомендації, якими
користувалася співачка,
неодмінно допоможуть вам
перетворитися й нарешті
змінити своє життя!

15. Здорове харчування
це – основа правильного
життя багатьох українців.
Це вибір та спосіб життя,
який рухає багатьох з нас
уперед. Читаючи книги, ми
маємо можливість
втамувати не тільки голод
за новою інформацією, а ще
й навчитися правильно
харчуватися.
Будьмо здорові!

16. Дякую
за увагу!
Презентацію підготувала
Белоус Д. О., бібліотекар ІІ категорії
відділу документів із гуманітарних,
технічних та природничих наук