Семья ресторанов «Козырная Карта» концерт-холл «Freedom» Организационная структура. Регламент 2010

1. Организация развития бизнеса.
Внутренняя структура
и система взаимодействия.

2. Отдел персоналаОтдел персонала
Операционный офис сектораОперационный офис сектора
Отдел маркетингаОтдел маркетинга Отдел финансовОтдел финансовОтдел юридическийОтдел юридический
Отдел развития
бизнеса
Технический
отдел Кухня БухгалтерияБар
Административный
отдел
IT ОтделIT Отдел
• Арт директор
• Менеджер по рекламе и
ПР
• Менеджер по продаже
• Менеджер по
обслуживанию клиентов
• Хостессы
• Администраторы
• Официанты
• Звукорежиссеры
• Завхозы
• Сантехники
• Повара
• Посудомойки
• Сомелье
• Бармены
• Бухгалтера
• Кассиры

3. Директор по маркетингу
распределение задач
Директор по маркетингу
распределение задач
Отдел
развития
бизнеса
Отдел
развития
бизнеса
Менеджер по
рекламе и ПР
Менеджер
по продаже
Менеджер по
обслуживанию
клиентов
Арт
директор
готовит предложения по шоу программе
организует мероприятия
Формируетдилерскую
сеть,
осуществляетпродажимероприятийиуслуг
Прогнозируютрентабельность
иопределяютцену
Выявляют потенциального потребителя
и средства коммуникации
Планируетиреализует
комплексныерекламныеактивности
Анализируютоткликклиентов,
разрабатываютпрограммы
лояльности
Взаимодействует с клиентом,
удовлетворяет спрос

4. Регламент
«Отдела развития
бизнеса»
Регламент
«Отдела развития
бизнеса»• Структура:
- Арт директор
- Менеджер по продаже
- Менеджер по рекламе и PR
- Менеджер по обслуживанию клиентов
• Задачи:
- разработка и развитие новых развлекательных проектов заведения
- продажа услуг и продуктов заведения гостям, корпоративным клиентам, спонсорам
- информирование потребителя о планируемых мероприятиях и поддержка позитивного имиджа
• Планирование и система отчетности :
- общее на год, ежеквартальное, ежемесячное
- по каждому специалисту отдельно еженедельное, ежедневное
• Мотивационная система: ежеквартальная за выполнение плана, пропорциональная в зависимости от
функционала (бонусы 15 -30% от маржинальной прибыли проектов)
Взаимодействие:
- постановка задач и отчетность: Управляющий и/или Директор по маркетингу
- все структурные подразделения заведения
Ответсвенность: коллегиальная за выполнение плановых показателей отдела (система бонусов и штрафов)
Контроль: не позднее 12:00 первого рабочего дня недели представление:
- еженедельного отчета о проделанной работе (продажи, контакты, состояние базы данных и пр.)
- утверждение плана продаж , встреч и контактов на следующую неделю.
- еженедельные общие собрания отдела с подведением итогов и согласованием планов
Примечание: для каждого сотрудника отдела формируется должностная инструкция и формы отчетов, которые
фиксируются в Приложении к каждой инструкции; документы проектируются как таблицы MS Excel; время,
требуемое на заполнение всех обязательных отчетов и планов, не превышает 20 минут в день.

5. Функционал и ответственность: «Арт-
директор»
Функционал и ответственность: «Арт-
директор»
• Формирует актуальную базу артистов и исполнителей;
• Отслеживает современные тенденции и готовит предложения по шоу программе заведения;
• Мониторит календарь гастролей, рейтинги и гонорары исполнителей;
• Разрабатывает и согласует график мероприятий на год, квартал, месяц;
• Разрабатывает творческие концепции и сценарии мероприятий;
• Заключает с исполнителями договора на проведения шоу, согласует объем работ, этапы
подготовки, тайминг, суммы вознаграждения и штрафов, ответственность сторон;
• Определяет количество и оценивает стоимость ресурсов, необходимых для осуществления
каждого проекта;
• Рассчитывает бюджет затрат на организацию каждого мероприятий;
• Разрабатывает и согласует тех. задания по организации шоу для всех структурных
подразделений и внешних подрядчиков;
• Координирует реализацию всех шоу-мероприятий заведения;
• Обеспечивает оформление залов и размещение материалов согласно условиям реализации
проектов;
• Получает у представителей артистов исходные материалы для рекламных кампаний;
• Согласует характер и содержание рекламных кампаний с представителями артистов;
• Организует обеспечение всех участников шоу необходимым оборудованием,
транспортом, питанием и проживанием;
• Ведет внутренний документооборот, в соответствии с установленной формой отчетности;

6. Функционал и ответственность: «Менеджер по
продажам»
Функционал и ответственность: «Менеджер по
продажам»
• Активный поиск клиентов и личные продажи мероприятий и услуг заведения;
• Переговоры и заключение договоров с дилерами и прямыми клиентами;
• Обеспечивает максимальное вхождение продукта во все каналы сбыта и специализированные ТТ;
• Структурирует систему сбыта и отслеживает эффективность каналов сбыта (система скидок и план
продаж );
• Формирует предложение и экономическое обоснование по ценам для каждого мероприятия,
с учетом затратной части всех подразделений;
• Прогнозирует объем продаж и рентабельность как для каждого отдельного мероприятия,
так и для отчетного периода;
• Определяет угрозу убытков и разрабатывает рекомендации по их минимизации;
• Работает с впервые обратившимися клиентами;
• Участвует в разработке и формировании прайса для корпоративных клиентов;
• Формирует, актуализирует ежеквартально клиентскую базу;
• Осуществляет анализ спроса, отслеживает ценовую политику на проекты конкурентов, определяет
позиции заведения относительно аналогичных или схожих продуктов конкурентов;
• Разрабатывает акции по стимулированию сбыта (призы, викторины и конкурсы);
• Ведет учет платежных операций, анализирует оперативные данные об итогах продаж;
• Обеспечивает своевременное погашение дебиторской задолженности;
• Осуществляет заблаговременное информирование клиентов обо всех изменениях в календаре,
программе, увеличениях и снижениях цены, акциях;
• Организует обеспечение, доставку и учет рекламных материалов на местах продаж;
• Осуществляет контроль мерчендайзинга в ТТ;
• Ведет внутренний документооборот в соответствии с установленной формой отчетности;

7. Функционал и ответственность:
«Менеджер по обслуживанию клиентов»
Функционал и ответственность:
«Менеджер по обслуживанию клиентов»
• Осуществляет текущую коммуникацию с клиентами, привлеченными к сотрудничеству
менеджером по продаже;
• Определяет потребности каждого конкретного клиента и готовит коммерческое предложение;
• Осуществляет сбор информации от всех структурных подразделений для подготовки предложения;
• Координирует переговоры с клиентами, предоставляет на согласование проекты договоров,
удовлетворят протоколы разногласий;
• Осуществляет контроль соблюдения интересов клиентов при организации мероприятий во всех
структурных подразделениях;
• Формирует клиентскую базу данных и структурирует ее по частоте заказов, бюджетам,
специальным условиям и приоритетным заказчикам и пр., своевременно вносит в нее изменения;
• Рекомендует схемы взаимоотношений с постоянными клиентами (предложения особых условий,
систем скидок и индивидуального обслуживания, ускоренных сроков и пр.);
• Организует информирование постоянных клиентов о мероприятиях и активностях заведения;
• Обеспечивае посещение постоянными клиентами специальных коммерческих мероприятий и шоу;
• Налаживает обратную связь с клиентами, устанавливает причины неудовлетворенности работой;
• Анализирует претензии и принимает меры по их устранению и сохранению связей с наработанными
клиентами;
• Реализует акции и программы клиентской лояльности (подарки, поздравления, нерабочие
коммуникации);
• Ведет внутренний документооборот в соответствии с установленной формой отчетности;

8. Функционал и ответственность:
«Менеджер по рекламе и ПР»
Функционал и ответственность:
«Менеджер по рекламе и ПР»
• Генерации информационных поводов, формирование благоприятного информационного фона во
всех СМИ, включая интернет, прессу и социальные ресурсы;
• Написание пресс-релизов, статей и рекламных текстов для сайта и др. носителей;
• Формирование и актуализация базы контактов лояльных СМИ;
• Координация работ на аутсорсинге : веб, медиареклама, PR, разработка графического дизайна,
производство полиграфии и сувенирных материалов;
• Организация тендеров на услуги и производство, разработка брифов и технических заданий;
• Взаимодействие с управлением маркетинга сети, планирование и контроль рекламных кампаний
• на внутренних ресурсах;
• Разработка и контроль реализации комплексных atl и btl рекламных кампаний с привлечением
всех видов медиа носителей, электронной и почтовой рекламы;
• Поиск спонсоров, формирования спонсорских пакетов для различных мероприятий;
• Координация и контроль исполнения бартерных рекламных договоренностей;
• Сбор аналитической информации по рынку и опрос потребителей;
• Ежемесячный мониторинг рекламной активности конкурентов;
• Размещение и обновление информационных справок на всех доступных бесплатных ресурсах;
• Формирование ежеквартальных обзоров по бесплатным публикациям;
• Бюджетирование рекламных проектов, подготовка отчетов и планов в установленной форме;
• Подготовка заключений об эффективности рекламы по показателям: ROI (return of investment),
OTS (opportunity to see), GI (gross impressions), CPT (cost per thousand)