本文件讨论了维生素B1的重要性及其对人体的益处，包括提升注意力、减轻疲劳和改善情绪。缺乏维生素B1可能导致一系列健康问题，特别是在孕妇、酒精消费者和糖尿病患者中尤为需要补充。此外，文件还提供了富含维生素B1的食物示例。

1. 體驗教練 組織學習 人培管理
脾氣不好？
您可能缺營養了
傳華週四終身學習 第13場
2012/04/12

2. 體驗教練 組織學習 人培管理
水溶性維生素種類
C
B 群
P

3. 體驗教練 組織學習 人培管理
維生素B群─人類必需的維生素
B1
生物
素 B2
葉酸
B 群
B6
泛酸 B12
菸繭
酸

4. 體驗教練 組織學習 人培管理
疲勞而不自知？

5. 體驗教練 組織學習 人培管理
維生素B1對人體功效
腦部
維生素
治療 集中
腳氣病 注意力
B1
平和 消除
情緒 疲勞
舒緩
肌肉疼
痛

6. 體驗教練 組織學習 人培管理
B1缺乏或不足時症狀
精神
不集中
心臟 消化
肥大 不良
少了
肌肉 B1 食慾
無力 不振
焦躁 體重
易怒 下降

7. 體驗教練 組織學習 人培管理
特別需要補充維生素B1族群
喝酒
術後人員
孕婦 糖尿病患者

8. 體驗教練 組織學習 人培管理
維生素B1特性
醣類 ---B1---> 熱量
B1 + 蛋白質 = 修補傷口
B1 + (B6 & B12) = 好吸收

9. 體驗教練 組織學習 人培管理
維生素B1特性
怕高溫
破壞B1的食物
怕鹼
精緻食物
罐頭食品
不含B1

10. 體驗教練 組織學習 人培管理
含B1的食物(例)
雞蛋黃
米糠
香菇
燕麥
瘦肉