1. 1
Nama Pelajar :
BAHAGIAN A
1. Rajah 6 menunjukkan organ pencernaan
Manakah antara pernyataan berikut berkaitan dengan pencernaan di organ itu.
2. Proses pencernaan melibatkan organ
A
B
C
D
Mulut→ esofagus → perut → usus besar
Mulut→ perut→ usus kecil→ usus besar
Mulut→ perut→ esofagus→ usus kecil
Mulut→ esofagus→ perut→ usus kecil
3. Rajah 5 menunjukkan organ pencernaan.
Nama organ pencernaan yang betul ialah
W X Y Z
A Mulut Pundi Hempedu Pankreas Usus Kecil
B Mulut Hati Duodenum Jejunum
C Esofagus Pundi Hempedu Pankreas Usus Kecil
D Esofagus Hati Duodenum Jejunum
4. Antara penyataan di bawah yang di bawah yang manakah menerangkan kegunaan
RDA?
A. Pencernaan karbohidrat bermula di
perut
C Kelenjar gaster merembes jus
yang mengandungi asid, mukus dan enzim
B. Mengandungi vilus yang berfungsi
menyerap hasil akhir pencernaan
D Mengandungi bakteria yang akan
memecahkan bahan yang tidak dicerna
I Menilai kuantiti makanan III Membuat label makanan
II Garis panduan menggubal polisi IV Merancang kualiti sajian makanan
Y
Z
W
X
2. 2
5. Berikut adalah organ-organ yang mengeluarkan rembesan dan enzim semasa
proses pencernaan. Manakah padanan yang betul?
ORGAN REMBESAN ENZIM
A Mulut Air liur Amilase
B Perut Hempedu Pepsin dan renin
C Hati Jus pankreas Lipase
D Usus kecil Jus gaster Maltase dan tripsin
6. Organ yang manakah menghasilkan enzim dalam proses pencernaan?
7. Rajah 2 menunjukkan sejenis minuman.
Antara berikut manakah contoh karbohidrat yang terdapat dalam minuman itu?
8. Antara yang berikut manakah pasangan yang betul tentang nutrien dan fungsinya
Nutrien Fungsi
A Karbohidrat Menguatkan sistem pertahanan badan
B Protein Memelihara kesihatan kulit
C Kalsium Memulihkan sel yang rosak
D Tiamina Menjaga sistem saraf
9. Kumpulan berikut perlu banyak mengambil protein
10. Antara yang berikut yang manakah merupakan kepentingan diet seimbang?
11. Antara berikut yang manakah mempengaruhi pengambilan diet?
makanan
A I , II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II , III dan IV
I Mulut III Perut
II Esofagus IV Usus kecil
A I , II dan III B I, II dan IV C I, III dan IV D II , III dan IV
A Laktosa C Glukosa
B Sukrosa D Fruktosa
I bayi(1-3 tahun) III ibu menyusukan anak
II ibu mengandung IV remaja
A I , II dan III B I , II dan IV C II , III dan IV D I , II , III dan IV
A Membentuk postur yang baik C Mengekalkan kelangsingan badan
B Memastikan emosi yang stabil D Memastikan pertumbuhan yang normal
A Jantina B Saiz tubuh C Keperluan fisiologi D Kumpulan tertentu
3. 3
12.Rajah dibawah menunjukkan piramid makanan
Apakah makanan yang berada di X?
13.Peruntukan Diet Harian yang Disarankan ialah jadual yang menunjukkan tahap
Keperluan
14.Peristalsis bermaksud
15.Apakah hasil akhir pencernaan protein ?
A Glukosa B Gliserol
C Asid amino D Asid lemak
16.Rajah 2 menunjukkan sebahagian daripada proses pencernaan
17.Pernyataan di bawah menerangkan salah satu factor yang mempengaruhi
perancangan menu
Pn. Aini telah memasak sup ayam untuk anaknya yang baru menjalani
pembedahan
A Nasi C Mentega, susu
B Ikan, daging D Sayur-sayuran, buah-buahan
A pengambilan makanan oleh individu C diet oleh individu yang inginkan tahap
kesihatan yang baik
B nutrien harian oleh individu yang aktif D nutrien harian oleh individu yang sihat
mengikut jantina, umur, ibu
mengandung dan menyusukan anak.
A penghancuran makanan oleh gigi semasa
proses mengunyah
C penyerapan molekul ringkas ke dalam
sistem peredaran darah
B tindakan rembesan dari luar usus kecil D pergerakan kembang kuncup otot
untuk menolak makanan
A Pemangkin organik yang mengawal
atau mempercepatkan tindak balas
kimia
C Proses memecahkan
molekul kompleks ke unit paling
ringkas
B Pergerakan kembang kuncup otot
secara beritma untuk menolak
makanan
D Penyerapan unit ringkas nutrien
melalui vilus
Aras 1
Aras 2
XAras 3
Aras 4
4. 4
Faktor tersebut ialah
A keperluan B kegemaran C tujuan sajian D keseimbangan sajian
18.Menu di bawah menunjukkan sajian untuk kumpulan tertentu
Nasi kerabu Paru goreng Solok ikan Tauhu sumbat Air tembikai
Kumpulan tertentu tersebut ialah
A pesakit B vegetarian C kanak – kanak D ibu menyusukan anak
19.Apakah maksud pemakanan.
20.Antara yang berikut peraturan menggunting yang manakah betul?
BAHAGIAN B
1. Rajah di bawah menunjukkan sajian tengahari yang dihidangkan oleh Mariam
untuk adiknya yang sakit.
A Kajian tindakbalas kimia terhadap jumlah
nutrien yang diambil setiap hari oleh
individu yang sihat
C Pemecahan molekul makanan kompleks
ke unit yang ringkas untuk tindakan
mekanikal dan kimia supaya dapat
diserap oleh tubuh
B Kajian yang berkaitan dengan
pengambilan makanan untuk proses
pertumbuhan ,pemulihan dan pengawalan
kesihatan.
D Pemangkin organik yang mengawal atau
mempercepatkan tindakbalas kimia
dalam badan terhadap makanan untuk
menjalankan fungsi tubuh
A Gunting pada garisan pemadan C Fabrik diangkat semasa menggunting
B Gunting dengan gerakan sekata D Fabrik digosok sebelum menggunting
Betik
Porsi : 50 g
E.P : 75 %
Karbohidrat : 7.0 g
Protein : 2.0 g
Lemak : 0.1 g
Bubur Ikan
Porsi : 255 g
E.P : 100 %
Karbohidrat : 77. 6g
Protein : 11.4 g
Lemak : 0.4 g
5. 5
2. Rajah 4 menunjukkan contoh makanan.
a) Lakar dan labelkan organ pencernaan yang terlibat .
Minuman bercoklat
Porsi : 150 g
E.P : 100 %
Karbohidrat : 9.9 g
Protein : 5.6 g
Lemak : 3.0 g
6. 6
b) Huraikan proses pencernaan nutrien utama bagi makanan di rajah di atas
yang berlaku pada setiap organ di (a).
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
