Μεσογειακή Διατροφή: το παρελθόν και το μέλλον της Ελληνικής ΓαστρονομίαςmedNutrition
www.mednutrition.gr
«Μεσογειακή Διατροφή, το παρελθόν και το μέλλον της Ελληνικής Γαστρονομίας» του Παναγιώτη Α. Βαραγιάννη M.Med.Sc., Κλινικού Διαιτολόγου – Διατροφολόγου, Υπ. Διδάκτωρ Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.
www.mednutrition.gr
Η φλεγμονή ορίζεται ως η απόκριση του οργανισμού στην κάκωση ή την καταστροφή ιστών, αποσκοπώντας στην καταστροφή, διάλυση ή περιχαράκωση του βλαπτικού παράγοντα και των ιστών που έχουν υποστεί τη βλάβη. Αποτελεί, μέρος μιας προστατευτικής ανοσοαπόκρισης, καθώς προωθεί την επούλωση και αφαιρεί επιβλαβείς παράγοντες.
Μια εξαιρετική απεικόνιση αντιφλεγμονώδους διατροφής αποτελεί η αντιφλεγμονώδης πυραμίδα, όπως τη δημοσίευσαν οι Διαιτολόγοι του Καναδά το Μάρτη του 2016. Δείτε την στην παρουσίαση που ακολουθεί.
Μεσογειακή Διατροφή: το παρελθόν και το μέλλον της Ελληνικής ΓαστρονομίαςmedNutrition
www.mednutrition.gr
«Μεσογειακή Διατροφή, το παρελθόν και το μέλλον της Ελληνικής Γαστρονομίας» του Παναγιώτη Α. Βαραγιάννη M.Med.Sc., Κλινικού Διαιτολόγου – Διατροφολόγου, Υπ. Διδάκτωρ Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.
www.mednutrition.gr
Η φλεγμονή ορίζεται ως η απόκριση του οργανισμού στην κάκωση ή την καταστροφή ιστών, αποσκοπώντας στην καταστροφή, διάλυση ή περιχαράκωση του βλαπτικού παράγοντα και των ιστών που έχουν υποστεί τη βλάβη. Αποτελεί, μέρος μιας προστατευτικής ανοσοαπόκρισης, καθώς προωθεί την επούλωση και αφαιρεί επιβλαβείς παράγοντες.
Μια εξαιρετική απεικόνιση αντιφλεγμονώδους διατροφής αποτελεί η αντιφλεγμονώδης πυραμίδα, όπως τη δημοσίευσαν οι Διαιτολόγοι του Καναδά το Μάρτη του 2016. Δείτε την στην παρουσίαση που ακολουθεί.
Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας που υλοποιήθηκε στο 2ο Γυμνάσιο Καισαριανής κατά το σχολικό έτος 2012-13.
"Στοματική Υγιεινή" με υπεύθυνες καθηγήτριες τις Παληαμπέλου Ελένη (Βιολόγος), Παπαθανασίου Μαρία (Μαθηματικός), Κορακοβούνη Βασιλική (φιλόλογος). Οιστόχοι του προγράμματος ήταν:
- Αναγνώριση σημασίας των δοντιών στην Ανθρώπινη ζωή και Επικοινωνία.
- Σύνδεση στόματος και των δοντιών με βασικές λειτουργίες του σώματος, Τροφή,
- Αναπνοή, Ομιλία, Ύπνος
Ευαισθητοποίηση και συσχέτιση της στοματικής υγείας με διατροφικές συνήθειες.
Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας που υλοποιήθηκε στο 2ο Γυμνάσιο Καισαριανής κατά το σχολικό έτος 2012-13.
"Μεσογειακή διαρτοφή και υιοθέτηση διατροφικών συνηθειών από τους εφήβους" με συντονίστρια καθηγήτρια την κα Παπαγεωργίου Ευαγγελία κλάδου ΠΕ02 (Φιλόλογος) και συμμετέχοντες καθηγητές την κα Γκιώνη Γεωργία κλάδου ΠΕ02 (Φιλόλογος) και τη κα Παπανδρέου Ελένη ΠΕ05 (Γαλλικών).
Οι μαθητές μέσα από ομαδικές εργασίες, δραστηριότητες, επισκέψεις και βιωματικά παιχνίδια διερεύνησαν τις διατροφικές συνήθειες των εφήβων, έμαθαν για τη σωστή και υγιεινή διατροφή, για τα συστατικά των τροφίμων, κατανόησαν τη σπουδαιότητα της Μεσογειακής διατροφής και συνειδητοποίησαν ότι η υγεία τους εξαρτάται άμεσα από τη σωστή διατροφή.
Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας που υλοποιήθηκε στο 2ο Γυμνάσιο Καισαριανής κατά το σχολικό έτος 2012-13.
"Στοματική Υγιεινή" με υπεύθυνες καθηγήτριες τις Παληαμπέλου Ελένη (Βιολόγος), Παπαθανασίου Μαρία (Μαθηματικός), Κορακοβούνη Βασιλική (φιλόλογος). Οιστόχοι του προγράμματος ήταν:
- Αναγνώριση σημασίας των δοντιών στην Ανθρώπινη ζωή και Επικοινωνία.
- Σύνδεση στόματος και των δοντιών με βασικές λειτουργίες του σώματος, Τροφή,
- Αναπνοή, Ομιλία, Ύπνος
Ευαισθητοποίηση και συσχέτιση της στοματικής υγείας με διατροφικές συνήθειες.
Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας που υλοποιήθηκε στο 2ο Γυμνάσιο Καισαριανής κατά το σχολικό έτος 2012-13.
"Μεσογειακή διαρτοφή και υιοθέτηση διατροφικών συνηθειών από τους εφήβους" με συντονίστρια καθηγήτρια την κα Παπαγεωργίου Ευαγγελία κλάδου ΠΕ02 (Φιλόλογος) και συμμετέχοντες καθηγητές την κα Γκιώνη Γεωργία κλάδου ΠΕ02 (Φιλόλογος) και τη κα Παπανδρέου Ελένη ΠΕ05 (Γαλλικών).
Οι μαθητές μέσα από ομαδικές εργασίες, δραστηριότητες, επισκέψεις και βιωματικά παιχνίδια διερεύνησαν τις διατροφικές συνήθειες των εφήβων, έμαθαν για τη σωστή και υγιεινή διατροφή, για τα συστατικά των τροφίμων, κατανόησαν τη σπουδαιότητα της Μεσογειακής διατροφής και συνειδητοποίησαν ότι η υγεία τους εξαρτάται άμεσα από τη σωστή διατροφή.
Οδηγίες για τη διδασκαλία των μαθημάτων ανά Ομάδα ΠροσανατολισμούNickos Nickolopoulos
Οδηγίες για τη διδασκαλία των μαθημάτων ανά Ομάδα Προσανατολισμού, Τομέα και Ειδικότητα των Ημερήσιων και Εσπερινών Επαγγελματικών Λυκείων για το σχολικό έτος 2014-2015
Weatherman 1-hour Speed Course for Web [2024]Andreas Batsis
Εκλαϊκευμένη Διδασκαλία Μετεωρολογίας. Η συγκεκριμένη παρουσίαση παρέχει συνοπτικά το 20% της πληροφορίας σχετικά με το πως λειτουργεί ο καιρός, η οποία πληροφορία θα παρέχει στον αναγνώστη τη δυνατότητα να ερμηνεύει το 80% των καιρικών περιπτώσεων με τη χρήση ιντερνετικών εργαλείων. Η λογική της παρουσίασης βασίζεται κατά κύριο λόγο στην εφαρμογή και δευτερευόντως στην επιστημονική ερμηνεία η οποία περιορίζεται στα απολύτως απαραίτητα.
4. Θεωρείται ισχυρό αντιγηραντικό και ενισχυτικό της
μακροζωίας. Εμπλουτίζει το αίμα με θρεπτικά συστατικά
και προάγει την κυκλοφορία του, ενώ αποτελεί εξαιρετικό
βοήθημα στη διατήρηση της καλής όρασης και στη
βελτίωσή της. Γενικά, αναζωογονεί και δίνει ενέργεια σε
ολόκληρο τον οργανισμό.
6. Τα κύρια αντιοξειδωτικά στοιχεία της σπιρουλίνας δρουν
κατά του καρκίνου και της πρόωρης γήρανσης.
Προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα και βελτιώνει τη
λειτουργία του νευρικού συστήματος. Εξαιρετικά πλούσια
σε χλωροφύλλη, η οποία είναι ιδιαιτέρως ευεργετική για το
σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων του αίματος.
Καθαρίζει το αίμα απομακρύνοντας τις τοξίνες και διεγείρει
τη λειτουργία όλων των ιστών και οργάνων του σώματος.
8. Ανακουφίζει το στομάχι, είναι τονωτικός, σπασμολυτικός,
ηρεμιστικός και διουρητικός. Ιδιαίτερα χρήσιμος στην
αεροφαγία, στους νευρικούς εμετούς και στους κολικούς
των εντέρων.
10. Έχει αγχολυτικές και αντισπασμωδικές ιδιότητες.
Kαταπραΰνει το νευρικό σύστηµα σε περιπτώσεις
νευρώσεων, κατάθλιψης, εξάψεων και υπερέντασης. Είναι
χρήσιµη σε περιπτώσεις αρθρίτιδας, νευραλγίας, κολίτιδας,
υπέρτασης, κολικών του εντέρου, ρευµατικών πόνων και
δυσμηνόρροιας αλλά και σε κράµπες, ημικρανία, αϋπνία,
πονόδοντο και νευρικό άσθµα.
12. Καταπραΰνει το στομαχόπονο και τον πονοκέφαλο, δρα
ευεργετικά στη ναυτία και βελτιώνει την κυκλοφορία του
αίματος .Ο βασιλικός ενισχύει τη μνήμη.
Βοηθάει να ηρεμίσουμε, να χαλαρώσουμε και να έχουμε
έναν ήρεμο και χαλαρό ύπνο.
14. Είναι φυτό τονωτικό, καλό στομαχικό σε περιπτώσεις
άτονης δυσπεψίας, θεωρείται ως αντιρρευματικό, εναντίον
της παραμορφωτικής αρθρίτιδας και ως βοηθητικό της
πέψης. Η δάφνη είναι αντισηπτική και πολύτιμη για το
συνάχι και τη βρογχίτιδα.
16. Είναι θερμαντικό, διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος
και βελτιώνει τη συγκέντρωση και τη μνήμη.
Είναι ευεργετικό στα προβλήματα αναπνοής, άσθματος,
αϋπνίας, λιποθυμίας και ζαλάδας.
Ανεβάζει τη διάθεση σε περιπτώσεις κατάθλιψης.
Είναι ισχυρό αντιβακτηριδιακό και αντιμυκητιακό.
18. Καταπραϋντικό του πεπτικού συστήματος, της γρίπης και
του κρυολογήματος. Ανακουφίζει από πονοκεφάλους,
στομαχικές διαταραχές και καρδιολογικά προβλήματα. Έχει
αντισηπτική δράση, τονωτική και αντισπασμωδική. Ο
Διοσκουρίδης θεράπευε με δίκταμο τις πληγές των
στρατιωτών σε περιόδους πολέμου.
20. Είναι τονωτικός, χωνευτικός, καταπραϋντικός του
στομαχιού, βοηθά στις ημικρανίες και στον πονόδοντο. Ο
Διοσκουρίδης και ο Ιπποκράτης το ανέφεραν ως φυτό με
μεγάλη θεραπευτική αξία.
2-3 σταγόνες από το αιθέριο έλαιο του δυόσμου
ανακουφίζουν με εντριβή τους πόνους τον ρευματισμών .
22. Συνιστάται σε προβλήματα στομάχου και εντέρων, στην
ανακούφιση από το βήχα, από το συνάχι και τη γρίπη, στην
τόνωση του νευρικού συστήματος και ως καταπραϋντικό.
Χαρίζει πνευματική διαύγεια.
24. Περιέχει βιταμίνη C (πολύ μεγαλύτερη από τα πορτοκάλια),
σίδηρο, Β-καροτίνη, σελήνιο, χρώμιο, Βιταμίνη B και E,
ωμέγα 3 και πολύ κάλιο. Είναι πλούσιο σε λυκοπένιο, μια
ισχυρή αντιοξειδωτική ουσία κατά της πρόωρης γήρανσης
των κυττάρων.
26. Χρησιμοποιείται στη δερματολογία. Θεραπεύει ανοιχτές
πληγές που επουλώνονται δύσκολα, εξωτερικές
αιμορραγίες, εγκαύματα, ουλές, ακμή και κιρσούς.
Δρα αποτελεσματικά σε μολύνσεις και μυκητιάσεις,
αναστέλλει τον πολλαπλασιασμό των βακτηριδίων και
μυκήτων.
28. Ο Κρόκος Κοζάνης είναι εμμηναγωγός, καταπραϋντικός,
αντισπασμωδικός, αφροδισιακός, αντιθρομβωτικός,
αντικαταθλιπτικός, ηρεμιστικός και αντιοξειδωτικός.
30. Το αιθέριο έλαιό της χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία
και για τη θεραπεία νευρασθενών. Έχει αντισηπτικές
ιδιότητες και καταστρέφει τα μικρόβια που προκαλούν
μολύνσεις, ενώ σε μεγάλες δόσεις δρα ως υπνωτικό και
ναρκωτικό.
32. Είναι τονωτικό, στομαχικό, αντιπυρετικό, εφιδρωτικό και
αντισπασμωδικό. Σταματά τη διάρροια και την αιμορραγία.
Επίσης είναι διουρητικό και συνιστάται σε περιπτώσεις
νεφρολιθιάσεων. Βοηθάει αποτελεσματικά
στην αποτοξίνωση του οργανισμού,
στην κυτταρίτιδα και
στην αποβολή των περιττών υγρών.
34. Ονομάζεται «φυτό της Υγείας». Είναι πλούσιο σε βιταμίνη
C, A και B. Είναι εφιδρωτικό, διουρητικό, θεραπευτικό κατά
της πέτρας των νεφρών, του άσθματος και των
πνευμονικών παθήσεων. Είναι πολύτιμο φάρμακο κατά της
υπέρτασης και αντισηπτικό του αίματος.
36. Προφυλάσσει από τη γρίπη, το βήχα, τον κοκίτη, το άσθμα,
τις στομαχικές διαταραχές, τη ναυτία, τους κοιλιακούς
πόνους των παιδιών. Στη φαρμακευτική χρησιμοποιείται
για τον πόνο των ματιών, της κυστίτιδας, και των
αρθριτικών. Στο παρελθόν ο μάραθος χρησιμοποιείτο ως
διουρητικό.
38. Ενδείκνυται για στομαχικές παθήσεις, χωνευτικές
δυσλειτουργίες και ελαττώνει το αίσθημα της ναυτίας. Έχει
καταπραϋντικές ιδιότητες και αντιβακτηριδιακές
ικανότητες. Σε αρκετές υψηλές δόσεις λειτουργεί ως
αναλγητικό και ηρεμιστικό.
40. Η μολόχα χρησιμοποιείται σε αρκετά φαρμακευτικά
σκευάσματα. Από τη ρίζα της, παράγονται αλοιφές και
καταπλάσματα για πληγές, εγκαύματα και εξανθήματα.
Χρησιμοποιείται επίσης ως μαλακτικό, καταπραϋντικό και
αντιβηχικό αλλά και για την αντιμετώπιση παθήσεων του
πεπτικού και του ουροποιητικού συστήματος (περιπτώσεις
κολικού, κυστίτιδας, γαστρίτιδας) και εντερικών
διαταραχών.
42. Ισχυρό αντιοξειδωτικό συμβάλλει στην
καταπολέμηση του καρκίνου, των βλαβερών
ελεύθερων ριζών του οξυγόνου, των
καρδιαγγειακών νοσημάτων και στον έλεγχο της
χοληστερόλης. Ενεργοποιεί την καύση και το
μεταβολισμό και ωφελεί στο αδυνάτισμα λόγω των
κατεχινών.
44. Έχει ιδιότητες στομαχικές, τονωτικές και διευκολύνει την
πέψη. Χρησιμοποιείται κατά του άσθματος και της
δυσμηνόρροιας, των χρόνιων ρευματισμών και είναι
αντιδιαρροϊκή και αντιφλεγμονώδης.
46. Ονομάζεται και βάλσαμο ή υπερικό.
Επουλωτικό για εγκαύματα και πληγές. Τονωτικό και
διεγερτικό για εξασθενημένους οργανισμούς.
Καταπραϋντικό και ανακουφιστικό σε βρογχίτιδα, βήχα,
άσθμα. Εμμηναγωγό. Διουρητικό .Σπασμολυτικό.
Για στομαχικές-εντερικές διαταραχές.
Αντιπυρετικό και παυσίπονο.
48. Θεραπευτικό πληγών. Ευεργετικό για τα αιμοφόρα αγγεία
της καρδιάς. Έχει πεπτικές θερμαντικές, τονωτικές και
αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες
βοηθούν ακόμη στην καταπολέμηση των παθήσεων των
τριχοειδών αγγείων και της καρδιάς, χάρη στις λεγόμενες
φλαβονοειδείς ουσίες που περιέχει. Τέλος, το αφέψημα με
λεμόνι και μέλι είναι αντισηπτικό και μαλακώνει το λαιμό.
50. Έχει ιδιότητες στυπτικές, διουρητικές και τονωτικές.
Καθαρίζει τον οργανισμό από τις τοξίνες, κατεβάζει
την πίεση και το σάκχαρο του αίματος. Αυξάνει τα
ερυθρά αιμοσφαίρια και είναι κατάλληλη σε
περιπτώσεις αναιμίας.
52. Το φασκόμηλο είναι χρήσιμο στην ιατρική. Έχει ιδιότητες
αντιβακτηριδιακές, αντισηπτικές, καρδιοτονωτικές,
σπασμολυτικές και αντιδιαβητικές. Το φασκόμηλο
θεωρείται το φάρμακο για όλες τις ασθένειες.
54. Το χαμομήλι έχει αντισπασμωδικές, ελαφρώς ηρεμιστικές,
αντιφλεγμονώδεις, αντισηπτικές και αντικαταρροϊκές
ιδιότητες. Επίσης, έχει χρησιμοποιηθεί σε περιπτώσεις
φουσκώματος στο στομάχι (τυμπανισμός), ναυτίας του
ταξιδιώτη, ρινικής καταρροής (συνάχι), διάρροιας,
κόπωσης, αιμορροΐδων, μαστίτιδας, ελκών στα πόδια και
ιδιαίτερα σε περιπτώσεις γαστρεντερικών ενοχλήσεων.
56. Είναι ένα αρωματικό βότανο που δρα ως διουρητικό και
αποχρεμπτικό, ηρεμεί τα νεύρα και κατεβάζει την υψηλή
πίεση του αίματος, αυξάνει την εφίδρωση, ελευθερώνει
τους σπασμούς και βελτιώνει την πέψη.
Χρησιμοποιείται εσωτερικά και δρα θετικά σε προβλήματα
υπέρτασης, αρτηριοσκλήρυνσης, καρδιακές και πεπτικές
ανωμαλίες που συνοδεύονται με ανησυχία, ουρικές
φλεγμονές, γρίπη, αναπνευστική καταρροή, ημικρανία,
νευρική υπερένταση και πονοκέφαλους.
58. Έχει εφιδρωτικές, αντισπασμωδικές και ηρεμιστικές
ιδιότητες. Καταπραΰνει το βήχα και τον πόνο των δοντιών.
Βοηθά σε πόνους ρευματισμών, σε εντερικές διαταραχές
και πόνους της κοιλιάς.