Ringkasan dokumen tersebut adalah:
1. Nata de coco merupakan produk pangan berbahan dasar air kelapa yang dihasilkan oleh bakteri Acetobacter xylinum melalui proses fermentasi.
2. Pembuatan nata de coco memerlukan penyiapan starter murni dan kondisi fermentasi yang sesuai untuk pertumbuhan bakteri Acetobacter xylinum.
3. Kebersihan merupakan faktor penting untuk mencegah kontaminasi selama proses pem
Dokumen tersebut membahas tentang fermentasi, proses pengubahan substrat menjadi produk tertentu dengan bantuan mikroba. Jenis fermentasi diantaranya fermentasi asam laktat, alkohol, dan asam. Mikroba yang berperan misalnya bakteri asam laktat, khamir, dan kapang. Fermentasi digunakan untuk memproduksi bahan pangan seperti yoghurt, keju, tape, kecap, tempe, roti, anggur, bir, dan nata de
Ringkasan dokumen tersebut adalah:
1. Nata de coco merupakan produk pangan berbahan dasar air kelapa yang dihasilkan oleh bakteri Acetobacter xylinum melalui proses fermentasi.
2. Pembuatan nata de coco memerlukan penyiapan starter murni dan kondisi fermentasi yang sesuai untuk pertumbuhan bakteri Acetobacter xylinum.
3. Kebersihan merupakan faktor penting untuk mencegah kontaminasi selama proses pem
Dokumen tersebut membahas tentang fermentasi, proses pengubahan substrat menjadi produk tertentu dengan bantuan mikroba. Jenis fermentasi diantaranya fermentasi asam laktat, alkohol, dan asam. Mikroba yang berperan misalnya bakteri asam laktat, khamir, dan kapang. Fermentasi digunakan untuk memproduksi bahan pangan seperti yoghurt, keju, tape, kecap, tempe, roti, anggur, bir, dan nata de
Fermentasi adalah proses pembebasan energi tanpa oksigen yang melibatkan enzim dalam atau luar sel. Fermentasi menghasilkan berbagai produk makanan dan minuman seperti tempe, tape, keju, yogurt, anggur, bir, asam laktat, dan vitamin. Mikroorganisme penghasil fermentasi meliputi bakteri, jamur, dan khamir.
1. Dokumen tersebut membahas tentang fermentasi yang dapat dilakukan dengan kultur murni maupun alami, tunggal atau campuran. Contohnya adalah tape yang diinokulasi kultur campuran dan kecap yang menggunakan kultur murni tunggal dan campuran.
2. Tahapan seleksi mikroba untuk kultur industri fermentasi meliputi medium selektif, seleksi pertama, dan seleksi sekunder. Karakteristik mikroba digun
Dokumen tersebut membahas tentang fermentasi, termasuk pengertian fermentasi, jenis-jenis mikroba yang berperan dalam fermentasi seperti khamir dan bakteri asam laktat, jenis-jenis fermentasi seperti fermentasi alkohol dan asam laktat beserta prosesnya, serta jalur penguraian glukosa menjadi asam piruvat.
Dokumen ini membahas tentang Nata de Coco, yaitu jenis makanan berserat yang dihasilkan dari fermentasi Acetobacter xylinum dalam media cair bergula seperti sari buah atau ekstrak tanaman. Dokumen ini menjelaskan proses pembuatan Nata de Coco melalui 6 tahap yaitu pemeliharaan kultur murni bakteri, persiapan substrat, pembuatan starter, fermentasi, panen, dan pengemasan. Dokumen ini juga menyebutkan bahan
Teks tersebut membahas tentang struktur dan karakteristik bakteri. Bakteri adalah organisme uniseluler prokariotik yang hidup di berbagai lingkungan termasuk di tubuh manusia. Bakteri memiliki berbagai bentuk, struktur sel yang berbeda antara prokariotik dan eukariotik, serta berperan baik merugikan maupun menguntungkan.
Kultur kombucha terdiri dari berbagai jenis bakteri dan khamir yang dapat memfermentasi teh dan gula menjadi minuman yang mengandung asam-asam organik dan vitamin. Proses fermentasi melibatkan pembelahan gula menjadi alkohol dan asam oleh mikroba, yang menghasilkan minuman dengan rasa asam dan manis.
Fermentasi melibatkan aktivitas mikroorganisme untuk menghasilkan produk seperti alkohol, cuka, dan asam laktat. Proses ini dapat menggunakan kultur alami atau murni, tunggal atau campuran, dengan tujuan mempertahankan karakteristik mikroba untuk menghasilkan produk yang konsisten. Seleksi mikroba dan pemeliharaan kultur yang tepat diperlukan untuk mengontrol proses fermentasi.
Serba-Serbi Bakteri: Archaeobacteria dan Eubacteria1000 guru
Dokumen tersebut membahas tentang Archaebacteria dan Eubacteria. Archaebacteria adalah bakteri yang hidup di lingkungan ekstrem seperti sumber air panas atau telaga garam, sedangkan Eubacteria memiliki ciri khas seperti dinding sel yang terbuat dari peptidoglikan. Dokumen ini juga menjelaskan perbedaan, struktur, reproduksi, dan klasifikasi Archaebacteria dan Eubacteria.
Praktikum ini bertujuan untuk mempelajari proses fermentasi dalam pembuatan tape ketan putih dan tape singkong. Fermentasi melibatkan perubahan kimia zat organik menggunakan enzim sebagai katalis. Proses ini memanfaatkan jamur Saccharomyces cerevisiae untuk mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. Tape dibuat dengan merendam beras atau singkong kemudian ditambah ragi dan diistirahatkan selama 3-4
Bioetanol dapat diproduksi dari limbah cucian beras melalui proses hidrolisis, fermentasi, dan destilasi. Limbah cucian beras mengandung karbohidrat yang dapat dihidrolisis menjadi glukosa kemudian difermentasi menggunakan ragi untuk menghasilkan bioetanol. Proses tersebut melibatkan beberapa tahap seperti pencucian, perebusan, penambahan ragi, fermentasi, dan destilasi untuk memisahkan bioetanol.
Identifikasi Tumbuhan Obat Herbal Berdasarkan Citra Daun Menggunakan Algoritm...IsmedsyahSyah1
Dokumen tersebut membahas tentang identifikasi tumbuhan obat herbal berdasarkan citra daun menggunakan algoritma Gray Level Co-occurence Matrix (GLCM) dan K-Nearest Neighbor (KNN). Metode ini digunakan untuk mengekstrak tekstur citra daun dan mengklasifikasikannya ke dalam 10 jenis tumbuhan obat herbal dengan akurasi 83,33% menggunakan validasi silang 9 lipatan."
Fermentasi adalah proses pembebasan energi tanpa oksigen yang melibatkan enzim dalam atau luar sel. Fermentasi menghasilkan berbagai produk makanan dan minuman seperti tempe, tape, keju, yogurt, anggur, bir, asam laktat, dan vitamin. Mikroorganisme penghasil fermentasi meliputi bakteri, jamur, dan khamir.
1. Dokumen tersebut membahas tentang fermentasi yang dapat dilakukan dengan kultur murni maupun alami, tunggal atau campuran. Contohnya adalah tape yang diinokulasi kultur campuran dan kecap yang menggunakan kultur murni tunggal dan campuran.
2. Tahapan seleksi mikroba untuk kultur industri fermentasi meliputi medium selektif, seleksi pertama, dan seleksi sekunder. Karakteristik mikroba digun
Dokumen tersebut membahas tentang fermentasi, termasuk pengertian fermentasi, jenis-jenis mikroba yang berperan dalam fermentasi seperti khamir dan bakteri asam laktat, jenis-jenis fermentasi seperti fermentasi alkohol dan asam laktat beserta prosesnya, serta jalur penguraian glukosa menjadi asam piruvat.
Dokumen ini membahas tentang Nata de Coco, yaitu jenis makanan berserat yang dihasilkan dari fermentasi Acetobacter xylinum dalam media cair bergula seperti sari buah atau ekstrak tanaman. Dokumen ini menjelaskan proses pembuatan Nata de Coco melalui 6 tahap yaitu pemeliharaan kultur murni bakteri, persiapan substrat, pembuatan starter, fermentasi, panen, dan pengemasan. Dokumen ini juga menyebutkan bahan
Teks tersebut membahas tentang struktur dan karakteristik bakteri. Bakteri adalah organisme uniseluler prokariotik yang hidup di berbagai lingkungan termasuk di tubuh manusia. Bakteri memiliki berbagai bentuk, struktur sel yang berbeda antara prokariotik dan eukariotik, serta berperan baik merugikan maupun menguntungkan.
Kultur kombucha terdiri dari berbagai jenis bakteri dan khamir yang dapat memfermentasi teh dan gula menjadi minuman yang mengandung asam-asam organik dan vitamin. Proses fermentasi melibatkan pembelahan gula menjadi alkohol dan asam oleh mikroba, yang menghasilkan minuman dengan rasa asam dan manis.
Fermentasi melibatkan aktivitas mikroorganisme untuk menghasilkan produk seperti alkohol, cuka, dan asam laktat. Proses ini dapat menggunakan kultur alami atau murni, tunggal atau campuran, dengan tujuan mempertahankan karakteristik mikroba untuk menghasilkan produk yang konsisten. Seleksi mikroba dan pemeliharaan kultur yang tepat diperlukan untuk mengontrol proses fermentasi.
Serba-Serbi Bakteri: Archaeobacteria dan Eubacteria1000 guru
Dokumen tersebut membahas tentang Archaebacteria dan Eubacteria. Archaebacteria adalah bakteri yang hidup di lingkungan ekstrem seperti sumber air panas atau telaga garam, sedangkan Eubacteria memiliki ciri khas seperti dinding sel yang terbuat dari peptidoglikan. Dokumen ini juga menjelaskan perbedaan, struktur, reproduksi, dan klasifikasi Archaebacteria dan Eubacteria.
Praktikum ini bertujuan untuk mempelajari proses fermentasi dalam pembuatan tape ketan putih dan tape singkong. Fermentasi melibatkan perubahan kimia zat organik menggunakan enzim sebagai katalis. Proses ini memanfaatkan jamur Saccharomyces cerevisiae untuk mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. Tape dibuat dengan merendam beras atau singkong kemudian ditambah ragi dan diistirahatkan selama 3-4
Bioetanol dapat diproduksi dari limbah cucian beras melalui proses hidrolisis, fermentasi, dan destilasi. Limbah cucian beras mengandung karbohidrat yang dapat dihidrolisis menjadi glukosa kemudian difermentasi menggunakan ragi untuk menghasilkan bioetanol. Proses tersebut melibatkan beberapa tahap seperti pencucian, perebusan, penambahan ragi, fermentasi, dan destilasi untuk memisahkan bioetanol.
Identifikasi Tumbuhan Obat Herbal Berdasarkan Citra Daun Menggunakan Algoritm...IsmedsyahSyah1
Dokumen tersebut membahas tentang identifikasi tumbuhan obat herbal berdasarkan citra daun menggunakan algoritma Gray Level Co-occurence Matrix (GLCM) dan K-Nearest Neighbor (KNN). Metode ini digunakan untuk mengekstrak tekstur citra daun dan mengklasifikasikannya ke dalam 10 jenis tumbuhan obat herbal dengan akurasi 83,33% menggunakan validasi silang 9 lipatan."
Strategi Transformasi Digital Pada Pt. Kimia Farma (Persero) Tbk – Royyana A ...IsmedsyahSyah1
Dokumen tersebut membahas strategi transformasi digital yang dilakukan oleh PT Kimia Farma (Persero) Tbk untuk menghadapi era digital. Transformasi digital dilakukan pada tiga bidang yaitu pengalaman pelanggan, proses operasional, dan model bisnis. Penelitian ini bertujuan menyusun strategi transformasi digital yang meliputi perencanaan strategis sistem informasi, model bisnis digital, proses operasional digital, pengalaman pelanggan digital, dan pengelolaan transformasi digital."
EFEK ANTIBAKTERI EKSTRAK DAUN JERUK PURUT TERHADAP BAKTERI Streptococcus muta...IsmedsyahSyah1
Skripsi ini membahas tentang perbandingan efek antibakteri ekstrak daun jeruk purut dan klorheksidin 2% terhadap bakteri Streptococcus mutans secara in vitro. Penelitian ini menguji konsentrasi ekstrak daun jeruk purut 5%, 10%, 15%, 20%, 25% dan klorheksidin 2% menggunakan metode ilusi tabung dan difusi agar untuk mengukur zona hambatnya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak daun jeruk purut
Buku ini berisi katalog dari koleksi bidang ilmu farmasi yang dimiliki Perpustakaan Universitas Andalas. Katalog tersebut mencakup informasi judul, pengarang, penerbit, tahun terbit, dan jumlah eksemplar dari masing-masing koleksi. Buku ini bertujuan untuk memudahkan pencarian koleksi secara manual dan mendukung pendataan jumlah koleksi fakultas farmasi.
Bakteri asam laktat - Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas.pdfIsmedsyahSyah1
Bakteri asam laktat (BAL) adalah kelompok bakteri yang menghasilkan asam laktat melalui fermentasi karbohidrat. BAL digunakan dalam pengolahan makanan seperti yogurt, keju, dan produk fermentasi lainnya. BAL bermanfaat untuk meningkatkan nutrisi makanan, mencegah kontaminasi bakteri patogen, dan berpotensi memberikan dampak positif bagi kesehatan manusia.
Workshop "CSR & Community Development (ISO 26000)"_di BALI, 26-28 Juni 2024Kanaidi ken
Dlm wktu dekat, Pelatihan/WORKSHOP ”CSR/TJSL & Community Development (ISO 26000)” akn diselenggarakan di Swiss-BelHotel – BALI (26-28 Juni 2024)...
Dgn materi yg mupuni & Narasumber yg kompeten...akn banyak manfaat dan keuntungan yg didpt mengikuti Pelatihan menarik ini.
Boleh jga info ini👆 utk dishare_kan lgi kpda tmn2 lain/sanak keluarga yg sekiranya membutuhkan training tsb.
Smga Bermanfaat
Thanks Ken Kanaidi
Modul Ajar Bahasa Indonesia Kelas 7 Fase D Kurikulum Merdeka - [abdiera.com]Fathan Emran
Modul Ajar Bahasa Indonesia Kelas 7 SMP/MTs Fase D Kurikulum Merdeka - abdiera.com. Modul Ajar Bahasa Indonesia Kelas 7 SMP/MTs Fase D Kurikulum Merdeka. Modul Ajar Bahasa Indonesia Kelas 7 SMP/MTs Fase D Kurikulum Merdeka. Modul Ajar Bahasa Indonesia Kelas 7 SMP/MTs Fase D Kurikulum Merdeka. Modul Ajar Bahasa Indonesia Kelas 7 SMP/MTs Fase D Kurikulum Merdeka. Modul Ajar Bahasa Indonesia Kelas 7 SMP/MTs Fase D Kurikulum Merdeka.
Teori Fungsionalisme Kulturalisasi Talcott Parsons (Dosen Pengampu : Khoirin ...nasrudienaulia
Dalam teori fungsionalisme kulturalisasi Talcott Parsons, konsep struktur sosial sangat erat hubungannya dengan kulturalisasi. Struktur sosial merujuk pada pola-pola hubungan sosial yang terorganisir dalam masyarakat, termasuk hierarki, peran, dan institusi yang mengatur interaksi antara individu. Hubungan antara konsep struktur sosial dan kulturalisasi dapat dijelaskan sebagai berikut:
1. Pola Interaksi Sosial: Struktur sosial menentukan pola interaksi sosial antara individu dalam masyarakat. Pola-pola ini dipengaruhi oleh norma-norma budaya yang diinternalisasi oleh anggota masyarakat melalui proses sosialisasi. Dengan demikian, struktur sosial dan kulturalisasi saling memengaruhi dalam membentuk cara individu berinteraksi dan berperilaku.
2. Distribusi Kekuasaan dan Otoritas: Struktur sosial menentukan distribusi kekuasaan dan otoritas dalam masyarakat. Nilai-nilai budaya yang dianut oleh masyarakat juga memengaruhi bagaimana kekuasaan dan otoritas didistribusikan dalam struktur sosial. Kulturalisasi memainkan peran dalam melegitimasi sistem kekuasaan yang ada melalui nilai-nilai yang dianut oleh masyarakat.
3. Fungsi Sosial: Struktur sosial dan kulturalisasi saling terkait dalam menjalankan fungsi-fungsi sosial dalam masyarakat. Nilai-nilai budaya dan norma-norma yang terinternalisasi membentuk dasar bagi pelaksanaan fungsi-fungsi sosial yang diperlukan untuk menjaga keseimbangan dan stabilitas dalam masyarakat.
Dengan demikian, konsep struktur sosial dalam teori fungsionalisme kulturalisasi Parsons tidak dapat dipisahkan dari kulturalisasi karena keduanya saling berinteraksi dan saling memengaruhi dalam membentuk pola-pola hubungan sosial, distribusi kekuasaan, dan pelaksanaan fungsi-fungsi sosial dalam masyarakat.
2. BAKTERI ASAM ASETAT
Bakteri Gram-negatif; rod-shaped; obligate
aerobes
Mengoksidasi sugars atau ethanol dan
memproduksi asam asetat selama fermentasi
10 genus ; family Acetobacteraceae
Acetobacter, Gluconobacter, Acidomonas,
Gluconacetobacter, Asaia, Kozakia,
Swaminathania, Saccharibacter, Neoasaia and
Granulibacter
4. Nata de coco is a chewy, translucent, jelly-like
foodstuff produced by the fermentation of
coconut water, which gels through the production
of microbial cellulose by Acetobacter xylinum.
Nata de coco adalah produk pangan yang kenyal,
berwarna putih hingga bening, seperti jeli
diproduksi melalui proses fermentasi air kelapa
yang menghasilkan gel selulosa oleh Acetobacter
xylinum
NATA DE COCO
5. Asal Filipina
Nata : bahasa Spanyol (nadar), berenang
atau bahasa Latin (natare); terapung
Substrat : Air kelapa ; Sari Buah
Mikroba yang berperan
Acetobacter xylinum
Jenis Fermentasi ; Buatan (spesifik)
Faktor yang harus berpengaruh
NATA DE COCO
7. NATA DE COCO
Mekanisme Pembentukan Nata de Coco : (di dalam
sel)
1. Hidrolisis Sukrosa menjadi fruktosa dan glukosa
dengan enzim sukrase atau enzim invertase
2. Reaksi perubahan intramolekular α-D-glukosa
menjadi β-D-glukosa dengan menggunakan enzim
isomerase yang terdapat pada A. xylinum
3. Reaksi intermolekul glukosa melalui ikatan 1,4-β-
glikosida
4. Reaksi polimerisasi ; pembentukan selulosa
8. NATA DE COCO
Mekanisme Pembentukan Nata de Coco ; di luar sel
“Batu bata” pembentuk nata
adalah molekul glukosa,
dirubah menjadi molekul (unit
dasar) selulosa di dalam sel
bakteri, kemudian dipompakan
ke permukaan luar sel. Di
permukaan sel, molekul-
molekul selulosa ini membentuk
protofibril yang sangat halus,
berdiameter 2-4 nanometer,
setelah itu protofibril-protofibril
dijalin membentuk mikrofibril,
strukut mirip pita
9. Nutrient / substrat :
sumber karbon (gula, pati, laktosa);
metabolisme dan pembentukan nata
sumber nitrogen (ammonium sulfat, urea);
pertumbuhan sel dan pembentukan enzim
sumber mineral
pH ; 3-5 (penambahan asetat glasial); 4.3
Suhu ; ruang (28-31C)
Oksigen ; aerob
NATA DE COCO ; Faktor yang
Berpengaruh
