Prezentacija za pancevo 10, 2015

1. Силажа у исхрани оваца

2. • Поред побољшања генетичке структуре
наших стада, важна мера која се мора
предузимати у циљу унапређења овчарства
јесте и поправљање исхране;
• У том погледу најзначајније промене које се
могу реално предузети јесу веће коришћење
концентрата, али и увођење силаже у зимску
исхрану;

3. • Поред сена, увођење силаже у зимску исхрану
оваца стога би представљало значајан напредак,
јер је силажа по квалитету и хранљивој
вредности најближа замена зеленој храни.

4. • За исхрану оваца силажа се може спремати
од различитог биљног материјала, слично као
и за говеда;

5. • И у овом случају најприхватљивија за
произвођаче јесте силажа кукуруза, јер је
поступак њеног спремања најједноставнији.

6. • Поред коришћења целе биљке кукуруза за
силирање, у обзир долазе траве, легуминозе
и травно-легуминиозне смеше;

7. • Брдски терени пружају највише могућности за
гајење трава и легуминоза, при чему се храна
за зиму не треба конзервисати само
сушењем, већ и силирањем.

8. Примери оброка за овце масе 60 кг у лактацији
(NRC, 1985)
Оброци
Компонента оброка 1 2 3 4
Зрно кукуруза 0,25 - 0,4 0,4
Млевени клип кукуруза - 0,90 - -
Легуминозно-травно сено 1,90 1,00 - -
Кукурузна силажа - - 3,20 -
Луцеркина сенажа - - - 3,60
Концентрат за краве (32% СП) - - 0,14 -
Витамин Д - - - 400
Садржај
Протеини, кг 0,27 0,20 0,17 0,27
TDN, кг 1,10 1,13 1,12 1,09
Калцијум, г 15 8 7 18
Фосфор, г 5 4 6 6
Потребе
Протеини, кг 0,17
TDN, кг 1,10
Калцијум, г 4
Фосфор, г 4

9. • У нижим брдским
реонима где се за
производњу сточне
хране користе и
оранице, силаже се
могу спремати од
озимих или јарих
крмних смеша које
садрже легуминозе
(грашак и грахорицу) и
стрна жита (раж, јечам,
овас или пшеницу).

10. • С обзиром да се силажа код нас користи за
овце у зимским месецима, када су
бремените, коришћена силажа треба да буде
што бољег квалитета;

11. • То значи да при силирању морају бити
испуњени сви неопходни услови за
квалитетну ферментацију.

12. Исхрана оваца у појединим фазама
производње
• Након оплодње, у току 3,5-4 месеца,
овце немају неке повећане потребе у
исхрани;
• Исхрана у овом периоду може да се
заснива на квалитетној паши или сену;
• У брдско-планинским реонима због
оштрије зиме већи део бременитости
протиче на оброцима од конзервисане
хране.

13. • У том погледу, најважније место углавном
заузима квалитетно сено трава, мада би било
добро да бар трећина дневне норме сена
буде од луцерке.

14. • Поред сена, у
исхрани бременитих
оваца користи се и
квалитетна силажа,
мада има погрешних
мишљења да она
није добра храна за
бремените
животиње.

15. • За овце у овом периоду користи се
обично 1,5-2 кг сена и 2-3 кг квалитетне
силаже или коренасто-кртоластих
плодова;
• Уколико се располаже веома
квалитетним сеном, његова количина
може да се смањи на свега 0,5 кг
дневно, а да се квалитетна силажа
повећа на 4-5 кг дневно.

16. • Потпуно искључивање сена из оброка и исхрана
искључиво силажом се, ипак, не препоручује;
• Уз кукурузну сулажу овцама треба давати и око 10 г
сточне креде дневно, да би се неутралисала
киселост и спречила појава ацидоза;

17. • Добра травно-легуминозна силажа је боља у
другој половини бременитости оваца него
кукурузна силажа.

18. Дневни оброци за овце
Т и п о б р о к а
Првих 100 дана сјагњености
(телесна маса 45-68кг)
кг
1. Сено легуминоза или травно-легуминозно сено, доброг квалитета 1,4 – 2,3
2. Сено легуминоза или травно-легуминозно сено, доброг квалитета
Травно сено или друго нелегуминозно кабасто храниво
0,7 – 1,1
0,7 – 1,1
3. Сено легуминоза или травно-легуминозно сено, доброг квал.
Силажа од кукуруза или сирка
0,7 – 0,9
1,8 – 2,4
4. Сено трава или друга нелегуминозна хранива
Сунцокретова сачма
1,4 – 2,3
0,1 – 0,2
5. Силажа кукуруза или граминеа
Сунцокретова сачма
3,6 – 5,0
0,1 – 0,2
6. Коренасто-кртоласта хранива
Сено легуминоза или травно-легуминозно сено, доброг квалитета
2,3 – 2,7
1,0 – 1,5
7. Травно сено или друга нелегуминозна кабаста хранива
Силажа кукуруза или сирка
Сунцокретова сачма
0,9 – 1,1
1,4 – 1,8
0,1 – 0,2
Последњих шест недеља сјагњености (телесна маса 52-75кг)
Сваком од оброка у десној
колони треба додати
0,23-0,34 кг наведеног
хранива
Овце у лактацији (телесна маса 45-68 кг)
Сваком од оброка у десној
колони треба додати
0,36-0,68 кг наведеног
хранива + 0,1 кг
сунцокретове сачме
оброцима који садржи мање
од 0,9 кг сена

19. • За бремените овце не сме се користити
покварена, плеснива и смрзла силажа, јер у
противном може доћи до поремећаја у
варењу, надуна, побачаја, итд.

20. • Пре почетка
коришћења силаже
препоручује се
вакцинација против
клостридијалних
инфекција.

21. • У време јагњења, овци треба дати само
квалитетно сено, и то смањену количину;
• Након јагњења овци треба дати топли напој
од мекиња, а у следећих 2-3 дана само сено;

22. • Тек после тог времена у исхрану треба уводити
концентрат, па 7-10 дана по јагњењу оброк оваца
треба да се састоји из 1-2 кг сена, најбоље
легуминозног, 1,5-3 кг сочних хранива (силаже или
коренасто-кртоластих плодова), као и довољних
количина концентрата.

23. • Исхрана оваца силажом спремљеном
од провенуле масе доброг квалитета
(кошење легуминоза у почетној фази
бутонизације, трава у почетној фази
класања, која садржи од 300 до 350 г/кг
суве материје) уз минималне количине
сена обезбеђује већу млечност,
повољнију приплодну
кондицију,виталнију јагњад при рођењу
и здравија грла.

24. • За јагњад силажа
почиње да се
користи у другом
месецу;
• Најпре су то мале
количине, у другом и
трећем месецу око
200-300 г, да би у
четвртом јагњад
добијала и до 800 г
силаже.

25. • Силажа се, такође, ефикасно користи и
у тову јагњади и излучених оваца;
• Пошто товне овце немају велике
потребе у протеинима, за њих се
препоручује квалитетна кукурузна
силажа, у количини од око 5 кг дневно;
• Уз силажу се даје и неко суво кабасто
храниво (сено, слама), и мање
количине концентрата.

26. Оброци за тов јагњади и старијих оваца на бази
различитих врста силажа
Хранива
Тов јагњади:
Количина, кг
Кукурузна силажа 1-2
Сено луцерке 0,25-0,5
Суви резанац шећерне репе 0,25-0,3
Пшеничне мекиње 0,1
Репичина сачма 0,1
Минералне материје 0,005
Тов старијих оваца:
Силажа глава и лишћа шећерне репе 3
Ливадско сено 0,25
Суви резанац шећерне репе 0,2
Пшенићна слама 0,145
Минералне материје 0,010

27. Силажа у исхрани коза

28. • Силажа постаје све интересантнија
храна и за козе а њено коришћење је
слично као и за овце;
• При коришћењу силаже неопходно је
обратити пажњу на порекло, односно
правити разлику између кукурузне и
травне силаже;

29. • При исхрани коза
кукурузном силажом
може доћи до
проблема као што су
губитак апетита,
смањена
производња млека и
тенденција
утовљености грла.

30. • Због проблема товљења препоручује се да се
кукурузна силажа користи само у првој
половини лактације, и да се у оброцима
комбинује са 0,4-0,5 кг сена;

31. • Максималне
дневне количине
кукурузне силаже
у оброцима за
козе, према
литературним
наводима, износе
5,4 кг;

32. • Супротно томе, при коришћењу травних
силажа не јављају се наведени проблеми,
осим могућности појаве листериозе, мада се
и тај проблем сматра пренаглашеним.

33. • Травне силаже се могу користити за козе како
у периоду лактације, тако и за време
бременитости, под условом да је доброг
квалитета.

34. Пример зимског оброка на бази силаже за млечне козе
5. месец
бременитости
2-месец
лактације, 5 кг
млека, са
трошењем
телесних резерви
3. месец
лактације, 3 кг
млека
Хранива, кг
кг/дан
Осредње
сено/отава
0,5 0,5 0,5
Врло добра
травна силажа
1,7 3,1 3,4
Јечам 0,3 0,3 0,5
Производни
додатак
- 0,8 -

35. Силажа у исхрани коња
• Обично силажу не
сматрају погодним
хранивом за коње;
• Међутим, уколико је
она доброг
квалитета и
постепено се уводи
у исхрану, неће бити
штетних последица
по здравље
животиња.

36. • У првој половини прошлог века, када су коњи
коришћени за рад и њихов број био знатно
већи, извођена су бројна истраживања са
коришћењем силаже у оброцима за
различите категорије ове животиње;
• Значај силаже је тада долазио до изражаја
пре свега у зимској исхрани коња, јер силажа
представља најближу замену зеленој храни
са пашњака.

37. • Чињеница да је силажа
у односу на сено
значајно богатија
каротином била је
нарочито важна за
чврстину копита;
• Ово својство силаже
било је предмет и неких
експеримената, који су
вршени на војним
коњима у Финској.

38. • Највећа количина кукурузне силаже у
исхрани радних коња од 34 кг/грлу/дан, без
икаквих штетних последица коришћена је у
Аризони (САД);

39. • У новијој литератури помињу се дневне
количине силаже за одрасле коње од
15-20 кг, а за подмладак и ждребне
кобиле 8–15 кг;

40. • У Јужној Африци сматрано је да
количина силаже у оброку коња треба
да буде 4,5-9,0 кг, а у САД-у 4,5-6,8 кг;
• Према неким другим препорукама из
тог времена као најбољи оброк за коње
препоручивано је: 9,5 кг силаже
кукуруза целе биљке, 6,8 кг зрна
кукуруза, 0,9 кг мекиња и 0,45 кг
памукове погаче;

41. • Силажа је препоручивана не само за коње,
већ и муле.

42. Оброци за различите категорије коња на бази
силаже
Ждребад Кобиле Радни коњи
Храниво, кг Без
силаже
Са
силажом
Без
силаже
Са
силажом
Без
силаже
Са
силажом
Овас 2,1 2,1 3 3 4-6 4-6
Ливадско сено 8,5 8,1 11,1 12,1 6-12 6-12
Луцеркино сено - - 3 - - -
Силажа кукуруза 7,4 - - - 14-16 -
Силажа кукуруза са
хемијским
конзервансом
- 6,9 - - - 14-16
Силажа луцерке ( са
хемијским
конзервансом)
- - - 9 - -

43. • Поред кукурузне, препоручују се и травно-
легуминозне силаже, при чему треба знати да око 3
кг свеже силаже одговара количини сена од 1 кг, што
значи да дневна количина силаже у оброку одраслог
коња треба да износи 5-7 кг;

44. • С обзиром на осетљивост дигестивних органа
коња, у исхрани се може користити само
силажа или сенажа најбољег квалитета.

45. Силажа у исхрани свиња

46. • Силирано влажно зрно и клип кукуруза су
основа оброка за свиње на неким фармама;
• При супституцији сувог зрна кукуруза
силираним зрном, уз додатак
суперконцентрата (30-35% укупних протеина),
у тову свиња се могу остварити прирасти
изнад 600 г/дан;
• То је основни разлог што је, уз видне
економске ефекте, (уштеде у сушењу зрна)
ово технолошко решење нашло примену у
пракси неких фарми.

47. Поред њих, могуће је навести и друге
предности:
- Силирано зрно је микробиолошки потпуно
исправно, јер процес силирања уништава
вегетативне форме микроорганизама;
- Силирана маса је укуснија а хранљиве
материје сварљивије;
- Присуство млечне киселине и ниска pH
вредност (4,0-4,3) повољно делују на
микрофлору пробавног тракта, спречавајући
развој Esherichia coli и појаву пролива;
- Ређа је појава чирева на желуцу него када се
користи вештачки сушено зрно.

48. • С обзиром на висок
проценат целулозе у
кочанки, силажа од
влажног целог клипа
кукуруза има мању
хранљиву вредност
у односу на силажу
високо влажног зрна
кукуруза;

49. • Експериментално је утврђено да се при
коришћењу силаже од влажног клипа
кукуруза постижу за око 6 % нижи прирасти,
конверзија погоршава за око 6 % а
конзумирање повећава за око 11 %.

50. Оброк за товне свиње на бази силаже високо влажног
зрна кукуруза и допунске смеше (кг/грло/дан)
Телесна
маса, кг
Силиран високо
влажни клип кукуруза,
кг
Допунска
смеша, кг
Састав
допунске
смеше
30-50 1,1 1,0
51-70 2,1 1,0
71-90 2,8 1,0
91-110 3,2 1,0
Пшенична
прекрупа,
60 %
Сојина сачма,
33 %
Минерални
додатак,
7 %

51. Оброк за товне свиње на бази силаже високо влажног
зрна кукуруза и сојине сачме (кг/грло/дан)
Телесна
маса, кг
Силиран високо
влажни клип
кукуруза, кг
Сојина
сачма, кг
Минерални
додатак, г
30-50 2,0 0,4 60
51-70 2,8 0,4 60
71-90 3,5 0,4 70
91-110 4,1 0,4 70

52. • У брдским реонима у тову свиња може се
користити и силажа од запареног или куваног
кромпира;
• Треба знати да око 4 кг овакве силаже
замењује 1 кг силаже од зрна кукуруза;
• Насупрот томе, коришћење силаже трава,
легуминоза и травно-легуминозних смеша
готово да нема значаја за савремену исхрану
свиња пошто се ради о кабастој храни.

53. • Висока количина целулозе депресивно делује
на искоришћавање оброка и висину прираста;

54. • Такође, интензиван начин гајења свиња и
потпуна механизација исхране искључују
употребу било какве кабасте хране;
• Евентуално, силаже луцерке могу бити добра
замена зеленој храни за супрасне крмаче.

55. • Неки аутори препоручују коришћење
луцеркине силаже у количини од 3-5 кг
дневно, и то за период јесени, зиме и раног
пролећа, када нема зелене луцерке;

56. • Силажа луцерке се може користити у
оброцима за крмаче од припуста па до 90-
100. дана бременитости.

57. • Укључивањем луцеркине силаже, као и силаже
црвене детелине у оброк супрасних крмача
штеди се не само концентрат, него се поправља
апетит, вигор, смањује се болест и смртност
новорођених прасади;

58. • По другима, силажа луцерке се може
давати супрасним крмачама по вољи,
уз 0,8-1,2 кг концентрата;
• У последњој трећини треба постепено
смањити и укинути силажу луцерке;
• У то време оброк треба да се састоји
само од одговарајуће количине
концентрата.

59. Силажа у исхрани живине

60. • Слично исхрани
свиња, и за кокошке
се може користити
силирано цело зрно
кукуруза, уз
обавезан додатак
одређеног
протеинског
концентрата;

61. • Овакав начин
исхране истина не
представља
физиолошки, већ
технолошки
проблем, пошто је
немогуће применити
потпуну
механизацију
исхране.

62. • У условима нешто екстезивније производње,
где има мање аутоматизације, у исхрани
кокошака травно-легуминозна силажа може
имати одређену улогу, и то као извор
каротина;
• Међутим, данас се проблем адекватног
снабдевања појединим витаминима и
микроелементима једноставно и релативно
јефтино решава употребом минерално-
витаминских предсмеша.

63. • У исхрани гусака могу се користити и
травне, травно-легуминозне и
луцеркине силаже;
• Гуске могу дневно да конзумирају и до
200 г силаже;

64. • С обзиром да се ради о врсти живине која
доста ефикасно користи кабасту храну, као
замена паши у зимском периоду може да
послужи квалитетна травна, травно-
легуминозна и легуминозна силажа.

65. Силажа у исхрани дивљачи
• Сено је често коришћена храна за зимско
прихрањивање дивљих преживара;

66. • Међутим, дивљи преживари радије једу храну
са више од 40% влаге.

67. • Из тог разлога за зимску исхрану срна и
јелена велики значај имају сочна хранива,
односно силажа и коренасто-кртоласта
хранива.

68. • Давање силаже и коренасто-кртоластих
плодова врши се само у данима када не
постоји опасност од смрзавања те хране.

69. • У противном, смрзла силажа може да доведе то
тешких проблема са дигестивним органима, па и до
угинућа животиња.

70. • Осим тога, наведена
сочна хранива треба
расподелити на
хранилиштима до 15
часова, јер их јелени
и срне конзумирају
током ноћи или
раних јутарњих
часова.

71. • Треба обратити максималну пажњу на
квалитет оваквих хранива, пре свега силаже;

72. • Количина силаже која се расподељује треба
да је довољна само за једно храњење, јер се
остаци брзо мењају, кваре или смрзавају.

73. • Препоручује се да се при силирању трава, у
полазну биљну масу укључује и мања
количина шумског биља и гранчица дрвећа,
коју срне и јелени радо брсте (на пример,
храст, буква, јасен, граб, врба, оскоруша,
јабука и др.);
• На тај начин се може додатно побољшати
укус и арома спремљених силажа, и тиме
подстаћи конзумирање додате сочне хране.

74. Допунска исхрана одраслих грла јеленске дивљачи
(Новаковић, 1996)
Врста хране Период Дневна
количина, kg
Количина за сезону,
kg
Отворена ловишта
Кукуруз-клип 1. децембар - 28. фебруар 0,3 27
Луцерка-сено 1. децембар - 31. март 1 120
Репа 1. септембар - 30. октобар 0,5 30
Кукурузна силажа
са пивским
тропом
15. децембар - 15. март 1,0 90
Со Током целе године 3
Већа ограђена ловишта са добром природном храном
Кукуруз клип 15. новембар - 28. фебруар 0,6 63
Овас 15. новембар - 28. фебруар 0,6 63
Луцерка-сено 1. децембар - 15. март 1,2 126
Репа 1. септембар - 30.
новембар
2,0 180
Кукурузна силажа
са пивским
тропом
1. децембар - 31. март 2,0 240
Со Током целе године 3
Интензивна узгајалишта и зимовници
Кукуруз клип 1. новембар - 28. фебруар 1,0 120
Овас 1. новембар - 28. фебруар 0,6 72
Луцерка-сено 15. новембар - 31. март 1,5 202
Репа 1. септембар - 30.
новембар
1,5 135
Кукурузна силажа
са пивским
тропом
1. децембар – 31. март 3 360
Со Током целе године 3

75. Оброци за срне и јелене на бази силаже
(Шевковић и сар., 1991)
Храниво Количина, кг
Зимски оброк за срну
Силажа (кукуруз + луцерка) 1,5
Овас 0,2
Сено По вољи
Оброк за јелена масе 200 кг гајеног у обору (у време раста
парогова)
Силажа (кукуруза) 4,0
Сено легуминоза 1,5
Смеша концентрата (30% СП),
пелетирана
1,5

76. Хоризонтални силос од дасака у ловишту
Плавна

77. • Помоћу ограда могуће је истовремено
омогућити животињама конзумирање силаже
и спречити њено гажење и растурање.

78. Силажа рибе у исхрани домаћих
животиња
• У случајевима употребе влажних оброка
рибља силажа се може ефикасно користити у
исхрани свиња као замена за рибље брашно.

79. • Једна од значајних могућности за конзервисање
мање цењених врста рибе или отпадака индустрије
прераде рибе јесте силирање, односно,
конзервисање киселинама које су пореклом из
директне ацидификације или стимулисане биолошке
ферментације;

80. • Наведени поступак се дужи низ година
примењује у страним земљама, пре свега
приморским, док је код нас практично
непознат.

81. • Силажа рибе или рибљих отпадака спрема се од
материјала који садржи природну количину
влаге, па се тиме штеде значајне количине скупе
енергије при класичном сушењу а наведени
поступак се може изводити директно на месту
где се добија почетни материјал (рибњаци и
фабрике за прераду рибе).

82. • Конзервисање рибе или рибљих отпадака при
силирању обавља се постизањем оптималних pH
вредности, односно одговарајуће концентрације H+
јона, који су пореклом из коришћених конзерванаса
са високим степеном дисоцијације (минералне или
органске киселине) или из млечне киселине која је
продукт биолошке стимулисане ферментације.

83. • Цео поступак је веома сличан силирању биљног
материјала, али је основна разлика у томе што
биљке садрже значајне количине растворљивих
угљених хидрата, који представљају полазни
материјал за синтезу млечне киселине, док их у риби
практично нема;

84. • Због тога се у односу на биљни материјал
користе додаци или конзерванси чија је
количина неколико пута већа.

85. • Тако, на пример, код директне ацидификације
биљног материјала доза киселина износи
0,3% - 0,6%, док је за рибљу силажу
неопходно 2 - 4%;
• Количина прекрупе жита као
угљенохидратног додатка за силирање
биљног материјала је 5 - 10%, док је за
силирање рибе коришћено 25 - 50%;
• Још бољи додатак јесте меласа, која је
испитивана у дозама од 5 - 30%, али је
најприхватљивија количина од 15%.

86. • Поред угљенохидратних додатака, при
силирању рибе неопходна је и употреба
култура млечних бактерија које ће
синтетисати потребне количине млечне
киселине.
• И у овом случају се користе инокуланти
хомоферментативних млечних бактерија са
доминантним присуством врсте Lactobacillus
plantarum, који су деценијама у употреби за
силирање биљног материјала;
• Претходном термичком обрадом рибе или
отпадака обавља се стерилизација, као и
инактивација ензима у типу протеаза;

87. • На основу прегледа стране литературе може
се закључити да се при додавању 100 г
рибље силаже у оброк свиња у првој фази
това (25-55 кг) постижу прирасти од 725 г
дневно;

88. • Насупрот томе, експериментално је утврђено
да рибља силажа није добро храниво за
прасад масе 5-10 кг, јер за сваки 1% рибље
силаже долази до смањења прираста у
висини од 4%.

89. • Значај рибље силаже у
исхрани бројлера је
релативно мали, пошто
се за ову врсту користи
сува исхрана;
• Међутим, рибља
силажа се може
искористити као
додатак при спремању
пелетиране хране;
• Препоручују се
количине рибље силаже
до 10% од суве
материје оброка;

90. • У исхрани месоједих
крзнашица рибља
силажа може
представљати,
такође, значајан
протеински додатак.

91. • За исхрану карниворних
риба, силажа рибе се
користи при спремању
пелериране хране;
• Једна од могућности је
мешање силаже рибе
најпре са кукурузним
брашном у размери 3 : 2
и сушење на 45°Ц у
трајању од 48 сати.

92. • Након тога се припрема
пелетирани оброк који
садржи 75 % овако
припремљене рибље
силаже уз додатак
сојине сачме, биљног и
рибљег уља,
минерално-витаминског
премикса и везивног
средства.