tentang studi kasus penerapan CBIS & SIM

1. Business Plan
“ Bontang Food ”
Nama : Herman Aidil
Nim : 2201028019
S2 Manajemen

2. PENDAHULUAN
• Bisnis kuliner yang kami jalankan adalah bisnis yang didasari kesukaan kami terhadap
kuliner bebek dan kesukaan makan mie instan, yang oleh khalayak pada umumnya
bahkan dari berbagai usia menyukai bebek dan juga makan mie instan.
• Rasa pedas menjadi pilihan kami untuk menggabungkan dengan bebek dan mie instan.
Hal ini selain pedas yang menjadi penambah selera makan dan menjadi favorit pasar.
Kami juga membidik inovasi pada bebek dan mie instan dengan melakukan siraman
sambal cabai ijo dan rawit yang pedas namun bisa disesuaikan dengan permintaan
konsumen.
• Dari segi nama pun kami membuat nama daerah sendiri agar mudah mengingat produk
kami karena sejatinya nama merupakan identitas tersendiri pada setiap usaha. Kami yakin
dapat diterima oleh masyarakat publik dari nama yang unik itulah rasa penasaran akan
timbul sehingga hal tersebut dapat merupakan sebagai dasar menarik konsumen untuk
datang kepada produk kami.

3. VISI DAN MISI
• Visi
Menciptakan sebuah bisnis makanan yang unggul dengan keunikan nama dan kualitas rasa
yang terbaik.
• Misi
Menjaga kualitas rasa produk makanan untuk menjadikan bisnis yang unggul
Memberikan pelayanan terbaik bagi konsumen
Memberikan kesan yang baik bagi konsumen
Menjadikan konsumen loyal terhadap produk bisnis makanan
Konsisten dalam cita rasa produk makanan.

4. KONSEP USAHA
• Bontang Food adalah nama daerah dari bisnis yang kami jalankan, ruangan ini berukuran 3x5 m. Bontang Food ini
menjual menu-menu makanan yang namanya unik, berbeda dari yang lain, dan disukai oleh konsumen. Menu
makanan yang ditawarkan di Bontang Food ini yaitu BEJO (Bebek Ijo ) dan MILA (Mie Gila). Menu makanan ini
bercita rasa pedas dengan tingkatan level yang berbeda.
• BEJO (Bebek Ijo) disini dimasak dengan campuran sambal ijo yang pedas dan ciri khas dari Bontang Food,
sedangkan MILA (Mie Gila) yaitu indomie goreng maupun kuah yang dimasak dicampurkan telur, dan sambal rawit
yang pedas dan juga ciri khas dari Bontang Food, walaupun menu makanan di Bontang Food ini pedas, namun
bisa disesuaikan dengan permintaan konsumen dengan memilih tingkatan level 1-3 kepedasan rasanya.
• Outlet Bontang Food terdapat di lokasi yang strategis karena berada di kawasan wisata Bontang Kuala yang
mudah untuk dicari dan tempatnya bersih serta pemandangan laut yang cantik. Selain itu harga dari menu disini
terjangkau dan dapat disantap oleh anak-anak hingga dewasa yang menyukai makanan pedas atau juga tidak
karena bisa disesuaikan dengan keinginan konsumen dan tingkat rasa kepedasannya.

5. ASPEK PEMASARAN
Aspek Pasar
• Gambaran umum pasar dan sasaran
• Jenis produk
• Target pasar
• Pesaing
• Sasaran pembelian
• Strategi STP

6. Aspek Pemasaran
• Promosi
• Pengembangan pasar
• Pengembangan produk
• Analisis SWOT
• Analisis 4P
• Distribusi

7. ASPEK PRODUKSI
• Deskripsi produk
• Jenis produk
• Komposisi produk
• Proses pembuatan

8. ASPEK KEUANGAN
Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha
Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha adalah sebesar Rp 6.218.000. Dana tersebut
dialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi.
Kebutuhan Awal Modal : Investasi + Biaya Bahan Baku Produksi + Biaya Operasional
Kebutuhan Awal Modal : 2.528.000 + 1.300.000 + 2.390.000 = Rp 6.218.000
Total biaya
Biaya investasi = Rp 2.528.000/thn
Biaya produksi = Rp 75.337.800/thn
Biaya operasional = Rp 26.280.000/thn
biaya penyusutan = Rp 1.569.000/thn

9. HPP
Biaya tetap = biaya penyusutan + biaya operasional
= 1569.000 + 26.280.000 = Rp 27.849.000
• Hpp = biaya tetap + biaya produksi / jumlah produksi
= 36680.000 + 390.000.000 / (120 x 300)
= Rp 11.852,22 atau 11.800
• Harga jual per unit
Rp 11.800 x 25% = Rp 2950
jadi 11.800 + Rp 2950 = Rp 14.750 atau Rp 15.000
Harga jual Rp 15.000

10. • Analisis R/C
Total biaya produksi = biaya produksi + biaya operasional
= 390.000.000/th + 26.280.000
= Rp 416.280.000
• Total pendapatan = HPP x jumlah produksi
= 11.800 x 36.000/th
= 424.800.000/th
= 35.400.000
• Keuntungan = total pendapatan – total biaya produksi
= 424.800.000/th – 416.280.000/th
= Rp 8.520.000/th
= Rp 710.000/bln
• Maka pengembalian modal = biaya investasi x masa produksi / keuntungan
= 2.528.000 x 1 tahun / 8.520.000
= 0,2 tahun

11. ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN
• Resiko / Hambatan
• Tindakan Alternatif

12. PENUTUP
Usaha Bontang Food ini termasuk yang cukup menjanjikan
karena memiliki peluang memperoleh keuntungan yang
cukup tinggi karena menjadi sasaran penjualan. Diharapkan
bisnis ini bisa bersaing dengan makanan lain dan
menjadikan sutau trend dimasyarakat, karena harga yang
terjangkau dan produk yang mengeyangkan perut.