Saat ini saya belum mempunyai usaha dibidang apapun, tapi saya ada keinginan untuk membuka usaha dibidang kuliner, usaha yang saya ingin buka adalah sebuah restoran atau cafe, saya memilih bidang ini karena saya sangat menyukai kuliner, makanan atau minuman adalah kebutuhan yang akan selalu dicari setiap manusia dan saya juga yakin dengan usaha dibidang kuliner jika kita pintar membuat inovasi yang baru maka usaha tersebut akan semakin maju dan terus berkembang.

1. Nama : Ermilia Indra Fitriani
NIM : 43217120076
Fakultas / Jurusan : Ekonomi dan Bisnis / Akuntansi
Mata Kuliah : Kewirausahaan 1
Dosen : Prof. Dr. Hapzi Ali, CMA
Quiz Minggu 7
Ringkasan Proposal Perencanaan Bisnis
'POTATO CRISPY'
VISI
 Menjadikan perusahaan kuliner yang lebih memperhatikan nilai gizi para konsumen
MISI
 Menciptakan makanan yang sehat, bergizi, dan lebih mementingkan kehigenisan
 Memberikan harga yang terjangkau kepada konsumen untuk mendapatkanyang sehat dan
bergizi
 Menciptakan inovasi baru dalam bidang kuliner
RUANG LINGKUP USAHA
Ruang lingkup usaha yang kami rintis ini masih dalam usaha rumahan kecil, tetapi usaha ini bisa
sangat menjanjikan karena produk makanan yang kami produksi dapat dinikmati oleh semua
kalangan.
TUJUAN USAHA
 Mendapatkan penghasilan
 Memenuhi kebutuhan konsumen
 Menggali bakat dalam hal berbisnis
ANALISIS USAHA
Usaha kami bergerak dalam bidang kuliner karena kami termasuk orang yang hobi dalam
berkuliner apalagi yang berbahan dasar kentang, karena di Indonesia kentang bisa kita jumpai
dengan mudah dan kebanyakan orang menyukai olahan dari kentang, jadi kami sepakat untuk
mengolah kentang sebagai bahan bakunya potato crispy dengan mayonnaise dan saus sebagai
pelengkapnya.

2. Awal dibentuknya perusahaan kami karena kami dapat melihat minat masyarakat akan
makanan ringan yang mengenyangkan dan dengan harga terjangkau.
KEISTIMEWAAN PRODUK
 Harga cukup terjangkau untuk semua kalangan
 Sajian makanan yang bergizi
 Hidangan cepat saji yang dapat di terima oleh semua kalangan baik dari anak kecil maupun
orang dewasa
JENIS USAHA
Kami menjual makanan ringan yang mengenyangkan dengan bahan baku utama yang berasal
dari kentang, kami menamakan usaha kami dengan potato crispy dengan mayonnaise dan saus
sebagai pelengkapnya. Disini kami memproduksi makanan dengan mengutamakan kesehatan
para konsumen. Seperti mayonnaise yang akan kami buat sendiri dengan bahan yang
berkualitas dan kami tidak akan menggunakan bahan pengawet dalam setiap produksi
makanan kami.
PROSPEK USAHA
Prospek perusahaan kami untuk jangka panjang akan memperkenalkan produk kami ke wilayah
yang lebih luas seperti di seluruh wilayah Jakarta dan sekitarnya. Sehingga akan banyak
masyarakat yang mengetahui produk yang kami hasilkan dan juga kami mengusahakan agar
produk kami bias lebih dikenal lagi diluar daerah Jakarta. Dan mungkin kami akan mengadakan
potato crispy delivery untuk mempermudah para konsumen jika ingin mengkonsumsi produk
kami.
RENCANA PRODUKSI
Target produksi kami dalam jangka waktu 1 bulan sebesar 500 potato crispy
BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA
Bahan – bahan untuk membuat potato crispy :
 Kentang
 Air
 Tepung terigu serbaguna
 Garam halus
 Minyak goring
Bahan – bahan untuk membuat mayonnaise :
 Kuning telur
 Mustard bubuk / saus mustard
 Garam
 Merica hitam

3.  Minyak zaitun
 Air jeruk lemon
 Air panas
Bahan – bahan untuk membuat saus :
 Cabai merah
 Cabai rawit
 Tomat
 Bawang putih
 Jahe
 Kunyit
 Air jeruk nipis
 Gula
 Air
 Garam
 Tepung maizena
Alat untuk membuat :
 Wajan atau Teflon
 Pisau
 Piring
 Sendok
 Cutting board
TARGET DAN SEGMENTASI PASAR
1. GEOGRAFI
 Wilayah yang kita jadikan target yaitu wilayah Bekasi, alasannya adalah bahan – bahan
untuk membuat produk ini sangat mudah ditemukan
 Kami melihat banyaknya peluang bisnis pada makanan yang siap saji, hingga kami
memanfaatkan peluang ini
2. DEMOGRAFI
Secara pasar kami menjual pada kalangan penggemar kuliner, mahasiswa dan anak-anak karena
dengan sasaran itu kami dapat dengan mudah mengetahui informasi pasar
STRATEGI PEMASARAN
1. Perkenalan Bisnis
Produk yang kami tawarkan merupakan makanan yang lezat, bergizi, dan harganya terjangkau.
Produk kami bernama “POTATO CRISPY” yaitu olahan kentang yang sangat baik di konsumsi

4. oleh masyarakt. Potato crispy ini berbeda dengan yang lain karena kami tidak menggunakan
bahan pengawet dan menggunakan bahan bahan yang berkualitas.
2. Membangun jaringan dengan usaha lain yang dapat mendukung bisnis
Potato crispy ini berbahan baku kentang dengan bahan bahan lainnya. Oleh karena itu kami
berniat bekerja sama kepada penjual sayuran dan bahan bahan pelengkapnya yang sudah pasti
kualitasnya.
3. Menciptakan inovasi pada design yang ditawarkan
Produk kami ini yang pertama: potato crispy ini untuk kedepannya kami berinovasi untuk
membuat potato crispy dengan bahan pelengkap tidah hanya saus dan mayonnaise.
4. Meningkatkan kualitas pelayanan
Setelah melakukan penjualan kami meminta kepada consumen untuk mengkritik dan
memberikan saran pada produk kami. Maka kami akan meningkatkan kualitas dan tingkat rasa
untuk memuaskan konsumen.
5. Media Pemasaran
Kami akan mempromosikan produk kami dengan menggunakan jejaring social.
RENCANA PERMODALAN
MODAL USAHA
Modal Potato crispy : Rp. 500.000,-
Modal Pinjaman : Rp. 1.500.000,-
Total Modal : Rp. 2.000.000,-
PENENTUAN HARGA PRODUKSI
Biaya Baku : Rp. 328.600,-
Biaya penolong : Rp. 150.000,-
Total Biaya Produksi : Rp. 478.600,-
Biaya cetak laporan : Rp. 6.000,-
Biaya admin : Rp. 8.000,-
Total Biaya Operasional : Rp. 14.000,-
Harga pokok produksi potato crispy adalah :
Potato crispy = (Rp. 478.000 + 14.000) /400 = Rp.1.230,-
Penentuan Harga Jual

5. Harga pokok produksi potato crispy adalah Rp.478.000,- laba yang kami harapkan sebesar Rp.
3.770,- sehingga harga jual potato crispy per bungkusnya Rp. 5.000,-
Resiko yang mungkin terjadi dalam usaha kami
 Harga bahan bahan yang selalu mengalami turun dan naik
 Adanya persaingan dengan usaha yang sejenis
 Tingkat penjualan yang rendah
 Kacaunya distribusi
 Tidak tercapainya target produksi
 Penghentian izin usaha
Forum Minggu 7
Saat ini saya belum mempunyai usaha dibidang apapun, tapi saya ada keinginan untuk
membuka usaha dibidang kuliner, usaha yang saya ingin buka adalah sebuah restoran atau cafe,
saya memilih bidang ini karena saya sangat menyukai kuliner, makanan atau minuman adalah
kebutuhan yang akan selalu dicari setiap manusia dan saya juga yakin dengan usaha dibidang
kuliner jika kita pintar membuat inovasi yang baru maka usaha tersebut akan semakin maju dan
terus berkembang.