2. TUJUAN PEMBELAJARAN
Peserta didik menganalisis hasil glikolisis
melalui proses fermentasi alkohol yang
menguraikan karbohidrat menjadi senyawa
etanol dan ATP berdasarkan hasil percobaan
pembuatan tapai singkong dan sesuai dengan
pola pikir ilmiah secara tepat.
3. Ciri-ciri Respirasi Anaerob
1. Tidak Memerlukan Oksigen
(Anaerob)
2. Menghasilkan Energi (ATP)
3. Efisiensi Energi yang Rendah
Fermentasi Alkohol
Fermentasi alkohol, juga dikenal sebagai fermentasi etanol,
adalah proses biokimia di mana mikroorganisme seperti ragi
mengubah gula menjadi alkohol dan karbon dioksida.
4. Yuks kita coba membuat
tapai !
Perhatikan video berikut ya !
https://www.youtube.com/watch?v=thBXONtlH4c&t=7s
6. kesimpulan
DARI HASIL UJI COBA PEMBUATAN TAPE SINGKONG DAPAT
DISIMPULKAN BAHWA HASIL GLIKOLISIS MELALUI PROSES
FERMENTASI ALKOHOL DAN ASAM LAKTAT, YANG MENGURAIKAN
KARBOHIDRAT MENJADI SENYAWA ETANOL DAN ATP PADA
PROSES PEMBUATAN TAPE SINGKONG JAMUR RAGI(
SACCHARMYCES CEREVICEAE). MEMAKAN GLUKOSA YANG ADA
DI DALAM SINGKONG SEBAGAI MAKANAN UNTUK
PERTUMBUHANNYA. SEHINGGA SINGKONG AKAN MENJADI
LUNAK JAMUR TERSEBUT AKAN MENGELUARKAN ENZIM YANG
DAPAT MEMECAH KARBOHIDRAT DARI SINGKONG MENJADI GULA
YANG LEBIH SEDERHANA, OLEH KARENA ITU TAPE TERASA
MANIS SETELAH MATANG MESKIPUN TIDAK DITAMBAHKAN GULA
SEBELUMNYA.
8. SOAL QUIZZIZ
1. Respirasi anaerob yang terjadi pada tubuh kita
membentuk zat racun ….
A. Asam piruvat
B. ASAM ASETAT
C. ASAM LAKTAT
D. ALKOHOL
E. ETANOL
9. Soal yang kedua
2. Sel ragi dapat melakukan fermentasi karena mengandung
. . .
A. ALKOHOL
B. ENZIM
C. KARBOHIDRAT
D. GLUKOSA
E. ASAM
