Protein merupakan molekul makro yang penting dalam tubuh. Protein terdiri dari rantai asam amino dan memiliki berbagai fungsi seperti katalisis enzimatik, transportasi, kontraksi otot, dan pertahanan tubuh. Terdapat berbagai jenis protein seperti protein lengkap, tidak lengkap, struktural, dan protein yang berperan dalam metabolisme. Kandungan dan kualitas protein dalam makanan berpengaruh terhadap pertumbuhan dan kesehatan tubuh.

1. M. Robidin Syah (0813024036) Aini Yunita Dewi (0853024001) Eva Febriyanti R (0853024015) Lia Andriani (0853024024) Pebi Herpindo Saputra (08530240 ) Sulistyaningsih (0853024051)

11. Struktur sekunder Struktur primer