Dokumen ini memberikan instruksi cara membuat nugget pisang dengan bahan-bahan seperti pisang, tepung terigu, gula, susu bubuk, telur, dan garam. Adonan akan dikukus, dipotong, dilumuri tepung panir, dan digoreng hingga matang. Proses produksinya meliputi pembuatan adonan, pengukusan, pemotongan, pelapisan, dan penggorengan.

1. PISANG NUGGET
Sit Dolor Amet

2. Bahan Yang digunakan :
Bahan utama:
• 7 buah pisang matang (kupas)
• 4 sdm tepung terigu
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm susu bubuk
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• minyak sayur secukupnya
• minyak goreng secukupnya
Bahan kulit atau pelapis:
• tepung panir secukupnya
• 1,5 sdm tepung terigu
• air secukupnya

3. Cara cek sertifikat produk halal
2. Pilih
sertifikasi halal
MUI
1. Klik menu
sertifikasi halal
www.halalmui.org
3. Klik
“beranda”
5. Hasil akan muncul
sesuai jumlah produk
yang ber SH
4. Masukkan
nama produk,
lalu klik CARI

5. Alur produksi
1. Pembuatan Adonan :
◦ Siapkan wadah, masukkan pisang, lalu lumatkan menggunakan garpu hingga halus.
◦ Selanjutnya, masukkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, telur, dan garam. Aduk-aduk hingga semuanya
tercampur rata dan kalis. Setelah itu, sisihkan
2. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak sayur secukupnya. Tuang adonan ke dalam loyang. Kukus adonan
hingga matang selama kurang lebih 20 menit.
Setelah matang, matikan api, angkat, dan keluarkan adonan dari dalam cetakan. Biarkan adonan di suhu ruangan
hingga dingin.
3. Setelah adonan dingin, potong-potong sesuai selera. Siapkan dua wadah piring. Piring pertama berisi
campuran tepung terigu dan sedikit air. Piring kedua berisi tepung panir.
Balurkan adonan yang sudah dipotong-potong ke dalam piring pertama, lalu ke piring kedua. Balurkan sampai
merata, lalu simpan adonan di dalam kulkas selama 15 menit.
4. Keluarkan adonan dari dalam kulkas. Panaskan minyak goreng secukupnya di teflon dengan api
sedang.Goreng adonan nugget hingga kuning keemasan. Setelah matang, matikan api, angkat, dan tiriskan.

6. LATIHAN
1. Lengkapi matriks
a. Rincian daftar bahan
b. Penggunaan bahan dalam menu yang disiapkan
c. Rincian kategori bahan (bahan baku/bahan tambahan/bahan penolong)
d. Rincian sertifikat halal dari bahan/keterangan bahan tidak kritis
e. Rincian ada tidaknya izin edar bahan
2. Keterangan ada tidaknya izin edar pada produk yang diajukan sertifikasinya
3. Buat 3 contoh proses produksi produk dari UMKM
Keterangan:
◦1 Proses produksi dapat digunakan untuk satu atau beberapa macam menu yang
memiliki kemiripan proses produksi dengan mencantumkan keterangan.

7. Title Lorem Ipsum
LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET,
CONSECTETUER ADIPISCING ELIT.
NUNC VIVERRA IMPERDIET ENIM.
FUSCE EST. VIVAMUS A TELLUS.
PELLENTESQUE HABITANT MORBI
TRISTIQUE SENECTUS ET NETUS.