1. Kolicina
lipida u krvi
U krvi prosecno ima od 4 do 10 g/l
lipida, od toga:
Vrste masti
mmol/l
Holesterol
od 3,1 do 6,5
Trigliceridi
od 0,5 do 1,9
Fosfolipidi
od 1,95 do 3,3
2. Sta su lipidi ?
Lipidi su vazna gradivna i energetska jedinjenja
koja ucestvuju u izgradnji membrana celija, u
prenosu nervnih impulsa, u formiranju energetskih
rezervi, u zastiti organizma od mehanickih povreda
i u stvaranju termoizolacionog sloja organizma.
Holesterol i trigliceridi su dve najpoznatije vrste
lipida (masti).
7. Pored toga sto su masti deo svake zive celije I predstavljaju
vazan izvor energije, one su znacajne I zato sto pospesuju
apsorpciju vitamina A, D, E I K te beta karotena. Masti su
neophodne nasem organizmu jer postoje vitamini koji se
ne mogu otopiti u vodi, vec jedino u mastima (uljima).
Takodje, masti usporavaju probavu sto stvara osecaj sitosti.
Lipidi se po hemiskom sastavu sastoje iz masnih kiselina I
alkohola (najcesce glicerola). To su tzv. prosti lipidi (masti,
ulja, vosak). U slozene lipide spadaju fosfolipidi I glikolipidi
Masti su lipidi sa zasicenim masnim kiselinama a ulja,
lipidi sa ne zasicenim masnim kiselinama.
8. Funkcije lipida u organizmu
Gradivna funkcija
Najznacajniji gradivni lipidi su: holesterol (pripada
steroidima), fosfolipidi i voskovi (obrazuju zastitni sloj na
kozi).
Energetska funkcija
Razlaganjem lipida se oslobadja velika kolicina
energije.Lipidi se cuvaju u celijama masnog potkoznog
tkiva, odakle se uzimaju po potrebi organizma.Pod
dejstvom hormona, masti se razlazu u slobodne masne
kiseline.Masne kiseline potom prelaze u krv, preko koje se
transportuju do celija koje ih koriste kao izvor energije.
9. Regulatorna funkcija
Lipidi koji su tipa steroidi (npr. holesterol) ucestvuju u
izgradnji hormona koji imaju regulatornu ulogu u
organizmu.To su polni hormoni I hormoni kore
nadbubrezne zlezde.Ostali hormoni su vecinom
proteinskog sastava.
Zastitna funkcija
Lipidi formiraju masno tkivo koje okruzuje bubrege I
potkozni sloj masti koji predstavlja toplotni izolator I
zastitu od mehanickih povreda.
