Stili di vita mediterraneo e sindrome metabolica - di Michele ZonnoMedOliveOil
Stili di vita mediterraneo e sindrome metabolica - di Michele Zonno. 28 giugno 2012. Corso di formazione "valore nutrizionale e salutistico di prodotti agroalimentari” - Università degli studi di Bari.
Ecomusei del Gusto, Foodscape e Dieta Mediterranea Patrimonio Immateriale del...Natale Giordano
Presentazione di Natale Giordano su Ecomusei del Gusto, foodscapes e Dieta Mediterranea, Patrimonio Immateriale UNESCO e stile di vita. Modica 11 aprile 2014 nell'ambito dell incontro Turismo e cultura del cibo:
Territorio, identità e risorse, realizzato dal Master sul Turismo dell'Università di Messina.
Storia della Dieta Mediterranea - di Michele ZonnoMedOliveOil
Storia della Dieta Mediterranea - di Michele Zonno. 5 giugno 2012. Corso di formazione "valore nutrizionale e salutistico di prodotti agroalimentari” - Università degli studi di Bari.
Ricerca sull'impoeranza del turismo enogastronomico come prodotto trasversale a tutti i cluster turistici. La sua declinazione sotto l'ottica del sistema di valori insito nella Dieta Mediterranea, ne fa esempio di cultura sociale, oltre che gastronomica.
Stili di vita mediterraneo e sindrome metabolica - di Michele ZonnoMedOliveOil
Stili di vita mediterraneo e sindrome metabolica - di Michele Zonno. 28 giugno 2012. Corso di formazione "valore nutrizionale e salutistico di prodotti agroalimentari” - Università degli studi di Bari.
Ecomusei del Gusto, Foodscape e Dieta Mediterranea Patrimonio Immateriale del...Natale Giordano
Presentazione di Natale Giordano su Ecomusei del Gusto, foodscapes e Dieta Mediterranea, Patrimonio Immateriale UNESCO e stile di vita. Modica 11 aprile 2014 nell'ambito dell incontro Turismo e cultura del cibo:
Territorio, identità e risorse, realizzato dal Master sul Turismo dell'Università di Messina.
Storia della Dieta Mediterranea - di Michele ZonnoMedOliveOil
Storia della Dieta Mediterranea - di Michele Zonno. 5 giugno 2012. Corso di formazione "valore nutrizionale e salutistico di prodotti agroalimentari” - Università degli studi di Bari.
Ricerca sull'impoeranza del turismo enogastronomico come prodotto trasversale a tutti i cluster turistici. La sua declinazione sotto l'ottica del sistema di valori insito nella Dieta Mediterranea, ne fa esempio di cultura sociale, oltre che gastronomica.
La Settimana di Educazione allo Sviluppo Sostenibile vedrà quest’anno la sua settima edizione, con la partecipazione di centinaia di aderenti da ogni regione d’Italia che, sotto l’egida di questa Commissione, dedicheranno le loro iniziative al tema “Madre Terra: Alimentazione, Agricoltura ed Ecosistema”.
Foodfrequency - l\'innovativa esperienza multisensoriale basata su suono 3D e cibo. per scaricare la presentazione http://www.foodfrequency.it/the-experience/
La dieta mediterranea racchiude in sè un sistema di valori che sono alla base del concetto di ospitalità. La loro analisi secondo gli obiettivi di Sviluppo Sostenibile ne fanno un valore attuale
LABORATORIO GAVI | Rapporto Wine Food & Arts in Italia | 2016BTO Educational
A cura del Laboratorio Gavi/Consorzio Tutela del Gavi e del Centro Studi per il Turismo e l’Interpretazione del Territorio – CeSTIT/Università di Bergamo
Rapporto Wine, Food & Arts in Italia
2016
“Slow Construction” può essere definito come un approccio in linea con i principi di Slow Food e Living Building Challenge, che mira a sintonizzare gli edifici con l’ambiente locale che li circonda, utilizzando materiali locali, eliminando prodotti e materiali con sostanze tossiche, adattando la progettazione alle specifiche condizioni climatiche ed ecologiche. L’obiettivo è quello di impiegare le tecnologie in modo appropriato, abbattendo l’impatto ambientale degli edifici e potenziandone l’utilità sociale.
This presentation is taken from part of a master's degree thesis in Tourism. The following work is born from the need to delineate an emerging figure that until a few years ago had no weight: the food tourist. It 'a type of tourist akin to cultural tourist, wants to visit the places of food production (wineries, oil mills, dairies, vineyards, stables ...), discover the history of the food and the community, evoke the traditional flavors and communicate heritage. Another interesting component is the experience, as a feature that goes far beyond the supply of a tourist service.The interest in food is not new, but its importance in the last five years is the basis of a change of values in society and that consequently have also affected the tourism sector. For these reasons it was necessary to conduct a careful analysis of tourists fascinated by good food, as motivation to go on vacation.
«Oggi il mercato sta sia mercificando più cultura sia rendendo le merci più culturali» afferma Ulf Hannerz noto antropologo svedese.
Secondo numerosi scienziati sociali è un tratto centrale dell’economia globale contemporanea. Forse non ne siamo del tutto consapevoli quando “consumiamo” prodotti culturali; forse non ne siamo del tutto consapevoli anche quando consumiamo prodotti fortemente caratterizzati dal punto di vista della loro specifica origine culturale e territoriale.
La Settimana di Educazione allo Sviluppo Sostenibile vedrà quest’anno la sua settima edizione, con la partecipazione di centinaia di aderenti da ogni regione d’Italia che, sotto l’egida di questa Commissione, dedicheranno le loro iniziative al tema “Madre Terra: Alimentazione, Agricoltura ed Ecosistema”.
Foodfrequency - l\'innovativa esperienza multisensoriale basata su suono 3D e cibo. per scaricare la presentazione http://www.foodfrequency.it/the-experience/
La dieta mediterranea racchiude in sè un sistema di valori che sono alla base del concetto di ospitalità. La loro analisi secondo gli obiettivi di Sviluppo Sostenibile ne fanno un valore attuale
LABORATORIO GAVI | Rapporto Wine Food & Arts in Italia | 2016BTO Educational
A cura del Laboratorio Gavi/Consorzio Tutela del Gavi e del Centro Studi per il Turismo e l’Interpretazione del Territorio – CeSTIT/Università di Bergamo
Rapporto Wine, Food & Arts in Italia
2016
“Slow Construction” può essere definito come un approccio in linea con i principi di Slow Food e Living Building Challenge, che mira a sintonizzare gli edifici con l’ambiente locale che li circonda, utilizzando materiali locali, eliminando prodotti e materiali con sostanze tossiche, adattando la progettazione alle specifiche condizioni climatiche ed ecologiche. L’obiettivo è quello di impiegare le tecnologie in modo appropriato, abbattendo l’impatto ambientale degli edifici e potenziandone l’utilità sociale.
This presentation is taken from part of a master's degree thesis in Tourism. The following work is born from the need to delineate an emerging figure that until a few years ago had no weight: the food tourist. It 'a type of tourist akin to cultural tourist, wants to visit the places of food production (wineries, oil mills, dairies, vineyards, stables ...), discover the history of the food and the community, evoke the traditional flavors and communicate heritage. Another interesting component is the experience, as a feature that goes far beyond the supply of a tourist service.The interest in food is not new, but its importance in the last five years is the basis of a change of values in society and that consequently have also affected the tourism sector. For these reasons it was necessary to conduct a careful analysis of tourists fascinated by good food, as motivation to go on vacation.
«Oggi il mercato sta sia mercificando più cultura sia rendendo le merci più culturali» afferma Ulf Hannerz noto antropologo svedese.
Secondo numerosi scienziati sociali è un tratto centrale dell’economia globale contemporanea. Forse non ne siamo del tutto consapevoli quando “consumiamo” prodotti culturali; forse non ne siamo del tutto consapevoli anche quando consumiamo prodotti fortemente caratterizzati dal punto di vista della loro specifica origine culturale e territoriale.
1. Metamorfosi
presenta
Mediterranea
Da un’idea di
2. Mediterranea
Mediterraneo, il mare che
divide e al contempo unisce
Dall’incontro e dallo scontro di tanti popoli è
germogliata una ricchezza di forme che si
rinnova costantemente lungo il corso del
tempo.
Questa tradizione millenaria si è consolidata in
un insieme di comportamenti che configurano
uno stile di vita oggi “riscoperto” in tante parti
del mondo, e che va riproposto e valorizzato
proprio nei luoghi in cui si è sviluppato.
Mediterranea
sarà il festival dedicato a questo stile di vita
3. Mediterranea
l’Idea
Mediterranea nasce da un’idea di Fede&Tinto, conduttori
radio/tv RAI, come giornata d’orgoglio nazionale interamente
dedicata alla filosofia alimentare mediterranea ed al mangiar
sano per vivere in salute.
Mediterranea sarà un Festival Interculturale pensato per
promuovere e valorizzare lo stile di vita mediterraneo,
recuperando e rinnovando quelle tradizioni virtuose
profondamente legate alla cultura locale, nella quale vivono
e si uniscono musica, danza, arte, colori, viaggi, religioni
teatro, popoli e lingue.
4. Mediterranea
Dove e quando
Ostia Antica, come sbocco di Roma sul mare, è stato uno dei centri
nevralgici del Mediterraneo, luogo di scambio tra popoli ed emblema dei
fasti commerciali dell'età imperiale.
In tal senso rappresenta al meglio l'incontro tra le differenti culture dell’area
mediterranea. Il Castello di Giulio II, il meraviglioso borgo e l'area
circostante degli Scavi Archeologici con lo splendido anfiteatro, saranno lo
scenario ideale per accogliere il Festival in un'atmosfera quanto mai
evocativa.
Il festival si svolgerà dal 1° al 5 giugno 2011.
5. Mediterranea
Cos’è Mediterranea
Mediterraneo è uno stile di vita unico, da sempre il più ambito.
E’ leggero, spensierato, vitale, di misurato buon senso.
E’ accessibile a tutti.
Un mondo di armonia, di incontro di civiltà di curiosità per l’altro.
Di esaltazione dei sensi. Ha nella ricerca del bello la sua modernità.
Non rinunciare mai a niente, ma senza esagerazioni.
Mediterranea sarà una vetrina ricca di eventi dedicata alla promozione
dello stile di vita mediterraneo in tutte le sue declinazioni.
Alimentazione Cultura Spettacolo
Laboratori Enogastronomici Seminari Musica
Assaggi & Degustazioni Convegni Teatro
Gare Culinarie Formazione Danza
Esposizioni Conferenze Cinema
Empori & Mercati Filosofia Poesia
Dibattiti
6. Mediterranea
Alimentazione/1
Non si può mangiare per mangiare: la dieta mediterranea è anche un
modo di pensare, di vivere, di socializzare.
Per questa ragione, Mediterranea darà ampio risalto all’aspetto
enogastronomico in maniera coinvolgente e partecipativa, proponendo:
Gare Culinarie Laboratori Enogastronomici
Empori & Mercati
Assaggi & Degustazioni Esposizioni
7. Mediterranea
Alimentazione/2
Durante i giorni del festival, Ostia Antica sarà animata da eventi e
momenti di incontro durante i quali i nostri visitatori potranno vedere,
annusare, ascoltare, gustare, toccare e ‘vivere’ gli ingredienti di base e
i prodotti da essi derivati.
Non solo stand espositivi ma anche corsi di cucina aperti a tutti,
degustazioni offerte dalle aziende, vendita dei prodotti direttamente dal
produttore al consumatore e momenti di festa tradizionale.
Saranno protagonisti i consorzi, i produttori, le aziende e le istituzioni
territoriali di tutta l’area del mediterraneo, in gara tra loro per conquistare il
pubblico con la qualità dei loro prodotti.
8. Mediterranea
Orgoglio Mediterranea
Nell’ambito delle iniziative
enogastronomiche una giornata
– Orgoglio Mediterranea -
sarà interamente dedicata
all’alimentazione.
Orgoglio Mediterranea vuole mettere al centro dell’attenzione, almeno per un
giorno, l’importanza della ricerca di un vero benessere che parta proprio dalle
nostre tavole e dai nostri piatti, una riscoperta dei sapori genuini e dei prodotti
freschi di stagione che, purtroppo, negli ultimi anni pare essersi persa in nome di
mode alimentari più sofisticate, meno salutari e a volte più costose.
Questa iniziativa nasce dalle considerazioni sul cosiddetto “paradosso della dieta
mediterranea”, secondo il quale in Italia, cuore e culla della dieta mediterranea, si
stanno diffondendo abitudini alimentari sbagliate, diete orientate sempre più verso
alimenti iperproteici, condimenti ricchi di grassi, snack e cibi ipercalorici.
Comportamenti alimentari decisamente poco sani che, uniti ad una scarsa attività
fisica, rappresentano un pericolo più che concreto per la nostra salute.
9. Mediterranea
Cultura
Lo stile di vita mediterraneo è un modo di pensare che affonda le sue
radici in una tradizione millenaria, molto spesso inconsapevolmente
assimilata nella vita quotidiana.
Il nostro Festival non potrà prescindere da una serie di appuntamenti
dedicati all’approfondimento del nostro stile di vita, apportando una solida
base concettuale all’evento.
Intellettuali di rilievo animeranno incontri, dibattiti e conferenze che
seguiranno un fil rouge ben definito, legato ai molteplici aspetti della vita
del “Mare di mezzo”.
Convegni Filosofia Conferenze
Formazione Dibattiti Seminari
10. Mediterranea
Spettacolo
I momenti conviviali di Mediterranea
non potranno prescindere dallo spettacolo.
E’ previsto un ampio programma di incontri – dalla musica, alla danza, dal
teatro al cinema, valorizzato dalla partecipazione di autorevoli personalità
della cultura, dell’informazione, della politica e dello sport.
Il calendario degli spettacoli offrirà ampie possibilità di scelta.
Famosi artisti italiani e internazionali, ma anche giovani in grado di dar
voce alle tendenze contemporanee.
Il Festival diventerà il più importante appuntamento annuale dedicato al
Mediterraneo.
Danza Poesia Musica
Cinema Teatro Opera