Kelompok penelitian terdiri dari 6 anggota yang meneliti tentang pengawetan makanan dengan cara pemanisan dan pendinginan. Pemanisan makanan dilakukan dengan mencelupkan makanan ke dalam medium berkadar gula tinggi untuk mencegah kerusakan oleh mikroorganisme. Pendinginan makanan dilakukan dengan menyimpan makanan pada suhu rendah, biasanya di bawah 15 derajat Celcius, untuk memperlambat proses penurunan mutu makanan.

1. Nama kelompok:-Alfi Aji Ayu
-Ananda Dewi
-Avizcalys I.
-Leli Anggraeni
-Rizky R.
-SakanaPengawetan Makanan
Pemanisan Pendinginan

2. Pengawetan makanan adalah cara yang
digunakan untuk membuat makanan
memiliki daya simpan yang lama dan
mempertahankan
sifat-sifat fisika dan kimia makanan.
Dan juga salah satu cara pengolahan
pangan
yang sering dilakukan
untuk mencegah kerusakan
bahan pangan dan
menjaga kualitasnya

3. Pendinginan  teknik yang paling terkenal karena sering digunakan oleh masyarakt umum
didesa dan dikota.konsep dan teori dari sistem pendinginan adalah memasukkan makanan pada
tempat yang bersuhu sangat rendah.untuk mendinginkan makanan atau minuman bisa dengan
memasukkannya kedalam kulkas atau lemari es atau bisa juga dengan menaruh di wadah yang
berisi es. Biasanya para nelayan menggunakan wadah yang berisi es untuk mengawetkan ikan hasil
tangkapanya.di rumah-rumah biasanya menggunakan lemari es untuk mengawetkan
sayuran,buah,daging,sosis,telur dll.suhu untuk mendinginkan biasnya bersuhu 15 derajat
celcius.sedangkan agar tahan lama biasanya disimpann pada tempat yang bersuhu 0 sampai-4
derajat celcius.

4. Pemanisan makanan  yaitu dengan menaruh atau meletakkan makan pada medium yang
mengandung gula dengan kadar konsentrasi sebesar 40% untuk menurunkan kadar
mikroorganisme. Jika dicelup pada konsentrasi 70% maka dapat mencegah kerusakan
makanan.contoh makanan yang dimaniskan adalah seperti manisan buah,susu,jeli agar-agar,dll.

5. Pemanisan Pendinginan