Mappa Portatramezzino

1. tramezzino
storia
conservazione
Esempi e
forme
Congelazione e
surgelazione
Porta-
tramezzino
permanente
Usa e
getta
materiali
normative

2. Jhon Montagu
(1718-1792) Stanhope(1800)
Caffè Mulassano
(1925)
TIMELINE

3. CARTA(USA E GETTA)
La carta è un materiale di origine biologica: il suo principale componente è la
cellulosa, un polisaccaride di origine vegetale: è il principale costituente della
parete cellulare, una struttura che sostiene e protegge i tessuti vegetali e che
conferisce resistenza al tessuto fibroso di foglie, radici e tronco.
Il principale nemico della carta è l’umidità.
PLASTICA(PERMANENTE)
Da qualche decennio la plastica ha cominciato a farsi largo nell’ambiente della
cucina, per la realizzazione di utensili e contenitori. In molti casi ha sostituito il
legno, ad esempio nella costruzione di taglieri. L’elevata facilità di lavorazione ha
permesso di ottenere moltissimi tipi di materiali plastici con diverse proprietà
chimico-fisiche. Oltre alla facile lavorabilità, offre un indubbio vantaggio
economico rispetto ad altri materiali. È leggera e maneggevole, resistente agli urti
e agli agenti chimici.
MATERIALI