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1. PRESENTAZIONE PROGETTO
PORTA TRAMEZZINO
Di Mario Sottile e Riccardo Giunta

2. STORIA DEL TRAMEZZINO
Il tramezzino è un panino triangolare costituito da due fette di
pancarrè alle quali ,spesso,viene tolta la crosta ,farcite
solitamente con salumi,formaggi,verdure.
Il termine fu coniato da Gabriele D’Annunzio,che lo creò per
sostituire la parola inglese sandwich.
La ricetta più comune lo prevede freddo ,ma esiste anche la
variante scaldata.
In Italia fu il “Caffè Mulassano” di Torino a imitare per primo
questo snack.

3. CRONOLOGIA DATE
-1762,conte di Sandwich: lo inventò nella sua corte in Inghilterra
-1800,duchessa di Bedford: lo accompagnò alle tazze di tè del
pomeriggio
-1925,Caffè Mulassano: lo diffuse in Italia

4. MATERIALI PORTA TRAMEZZINO
-Carta https://it.wikipedia.org/wiki/Carta
-Cartone https://it.wikipedia.org/wiki/Cartone
-Plastica https://it.wikipedia.org/wiki/Materie_plastiche
-Tetrapak https://it.wikipedia.org/wiki/Tetra_Pak
-Carta forno https://it.wikipedia.org/wiki/Carta_da_forno

5. TECNICHE DI CONSERVAZIONE
-Congelazione:
http://www.rivamar.it/pescapedia/congelazione.html
-Surgelazione: https://it.wikipedia.org/wiki/Surgelazione
-Refrigerazione: https://it.wikipedia.org/wiki/Refrigerazione

6. NORMATIVE
• http://www.salute.gov.it/imgs/c_17_paginear
ee_1187_listafile_itemname_10_file.pdf

7. IL NOSTRO PROGETTO
Per il nostro progetto abbiamo usato la tecnica alternativa, il
materiale che vorremmo usare è il tetrapak, sarà costituito
interamente da questo materiale perché è resistente alle
sostanze liquide come varie salse.

8. Curiosita’
http://www.misya.info/ricetta/torta-
tramezzino.htm