TITAS set 15 Group 2

1. Malaysia – Syurga Makanan
Leong Jia Zheng

2. PENGENALAN
• Malaysia adalah negara yang memilki berbagai kaum.
• Kaum yang berbeza mempunyai makanan dan budaya
tersendiri.
• Rakyat Malaysia amat suka makanan kaum lain.
• Oleh itu, Malaysia telah menjadi syurga makanan di
Asia Tenggara.

3. Makanan Melayu
• Nasi Lemak
• Satay
• Ketupat
• Otak-otak
• Nasi Kerabu
• Kuih Melaka

4. Nasi Lemak
• Makanan kegemaran orang Malaysia untuk sarapan.
• Dimasak dengan santan kelapa menambah rasa
lemak
• Daun pandan dimasukkan semasa nasi lemak
dimasak bagi menambahkan aromanya
• Dihidangkan dengan telur, timun, ikan bilis, kacang
tanah goring dan sambal.

6. Ketupat
• Sejenis hidangan drpd nasi pulut yang dibungkus
dengan daun kelapa dan direbus dalam periuk.
• Biasanya dihidangkan semasa hari raya sahaja iaitu
pada Hari Raya Puasa dan Hari Raya Haji.
• Biasanya dihidangkan dengan rendang dan
serunding serta kuah kacang.
• Kini, turut dihidangkan dengan satay

8. Satay
• Sejenis makanan yang dicucuk dengan lidi.
• Dibuat drpd kepingan daging yg dicucuk pada lidi kelapa
/ buluh dan dibakar menggunakan api arang kayu.
• Kuah satay disediakan drpd kacang yg ditumbuk luma
dan digaul.
• Satay blh dihidangkan dgn bawang merah dan timun,
dan ketupat.

10. Otak-Otak
• Merupakan isi ikan berempah yang dibungkus dalam
daum kelapa dan dipanggang.
• Dihasilkan dari isi ikan (biasanya ikan tenggiri) yang
digaulkan dengan campuran berempah termasuk lada,
bawang putih, bawang merah, kunyit, serai dan santan.
• Campuran ini dibungkus dalam daun kelapa dan dibakar
atau dikukus.

12. Nasi Kerabu
• Hidangan nasi yg bewarna kebiruan, & biasanya
dimakan dgn ikan kering atau ayam goreng, daging
bakar, telur masin, keropok, & ulam-ulaman lain.
• Warna biru nasi terhasil drpd kelompak bunga telang.
• Nasi kerabu adalah makanan symbol di negeri pantai
timur spt. Kelantan & Trengganu.

14. Kuih Onde-onde
• Sejenis kuih yang diperbuat drpd bahan-bahan spt.
Tepung beras pulut, manisan, kelapa madu parut,
garam, air dan daun pandan (untuk warna dan
baunya yang harum).

16. Makanan Cina
• Yee Sang
• Dim Sum
• Kuih Bakul
• Kuih Bulan
• Bak Zhang
• Glutinious ball

17. Yee Sang
• Sejenis salad ikan mentah gaya TeoChew.
• Terdiri drpd potongan daging ikan mentah (khususnya
salmon), yang bercampur dengan cebisan sayur-
sayuran dan beraneka sos dan perasa, dan ramuan-
ramuan lain.
• Biasanya makan semama perayaan Tahun Baru Cina
utk mendptkn nasib yang baik untuk tahun tersebut.

19. Dim Sum
• Merupakan hidangan ringan lingkungan luas yang
dihidang bersama the Cina.
• Hidangan disediakan dalam bahagian kecil dan
termasuk daging, makanan laut, sayur-sayuran, dan
juga pencuci mulut dan buah-buahan.
• Biasanya dihidang dalam bakul pengukus kecil atau
di atas pinggan kecil.

21. Kuih Bakul
• Merupakan kuih Tahun Baru Cina iaitu makanan Cina yang
diperbuat daripada pulut.
• Sungguhpun boleh dimakan bila-bila masa, secara tradisi,
kuih ini laris dimakan apbl sambutan Tahun Baru Cina.
• Memakan kuih bakul dipercayai membawa tuah pada masa
perayaan yang membawa erti” setahun lagi kehidupan,
setingkat lagi kemajuan”

23. Kuih Bulan
• Sejenis kuih tradisional yg dimakan semasa
Perayaan Pertengahan Musim Luruh.
• Pesta itu adalah bagi sembahyang qamari dan
memerhati bulan.
• Kuih bulan dianggap satu makanan istimewa penting
pada peristawa ini.

25. Bak Zhang
• Dibuat dari beras ketan sebagai lapisan luar;
daging, jamur, udang kecil, seledri dan jahe sebagai
isi.
• Ada yang menambahkan kuning telur masin.
• Biasanya diikat berbentuk segi tiga.

27. Tang Yuan / Glutinous Ball
• Sejenis makanan yang diperbuat daripada tepung
pulut.
• Tepung pulut ini dicampur sedikit air untuk
membentuk barbola, kemudian dimasak dan
dihangkan dalam air yang mendiih.
• Secara tradisi, tang yuan dimakan semasa perayaan
Chap Goh Meh.

29. Makanan India
• Roti Canai
• Nasi Briyani
• Muruku
• Thossai
• Teh Tarik

30. Roti Canai
• Sejenis makanan tradisional kaum india.
• Makanan kegemaran rakyat Malaysia. Ia dimakan
sebagai makanan pagi, tengahari, petang dan malam.
• Sering kali dimakan bersama dengan teh Tarik.
• Dihidangkan dgn kual dal atau kari dengan sambal.
• Boleh dapat makan di mana-mana gerai Mamak.

32. Nasi Briyani
• Hidangan nasi campur dari benua kecil India.
• Dibuat dengan rempah-ratus, beras dan daging atau
sayur-sayuran.
• Sering dihidangkan dengan ayam goreng.

34. Muruku
• Makanan tradisional kaum India Malaysia yang
resepinya berasal dari India Selatan.
• Makanan ringan yang sedap, rangup dan senang
dibuat dan murah kosnya.
• Diperbuat dari tepung kacang ulunthu dhal dan
tepung beras dan perasanya bergantung kepada
penggemar seperti yang asli ataupon yang pedas.
• Biasanya berbentuk bulatan atau pun yang halus.

36. Thossai
• Hidangan tradisi kaum India.
• Diperbuat daripada beras dan kacang dal hitam
(urad dhal) dan boleh juga ditambahkan dengan
rempah-ratus untuk menambahkan rasa.
• Dihidangkan untuk sarapan bersama dengan aneka
jenis kuah (sebagai perasa samping)

38. THANK YOU
Proud to be Malaysian.