Gerd (Gastroesofageal Reflux Dideade) murupakan penyakit saluran cerna atas, dimana refluks yang tidak normal dari isi lambung ke esofagus yang disebabkan ketidaknormalan relaksasi sfingter esofagus bagian bawah.

1. Sumber
Makanan
Yang
Dianjurkan
Makanan
Yang Tidak
Dianjurkan
Kecap
DIET GERD
POLTEKKES KEMENKES
PALANGKA RAYA
Coklat
Alkohol,
wine
Nangka
Jam/selai
Contoh Menu Diet
Cabai
Jl. George Obos No. 32A
Palangaka Raya
Brownies
Pear
Selingan malam
(Pukul 20.00)
Selingan siang
(Pukul 16.00)
Lidya Sarma Rayani Purba
PO.62.31.3.19.305
Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika
Puding
Bolu Donat
Dessert
Buah
Minuman
Pemanis
Bumbu
Apel
Nanas
Lada
Gula
Kopi,
Decaffeinated
Susu
Durian
Pisang
Alpukat
Air putih
Kayu manis
Madu
(Gastroesofageal Reflux Disease)
Makan pagi
(Pukul 06.00)
Selingan pagi
(Pukul 10.00)
Makan siang
(Pukul 13.00)
Makan malam
(Pukul 18.00)
Bubur ayam + air putih
roti/krakers/biskuit + air putih
nasi + ikan pepes + tempe bacem +
tumis bayam + pepaya + air putih
puding labu kuning + air putih
nasi + rawon daging + tahu kuning
+ capcay + semangka + air putih
susu
Anggur

2. Definisi
GERD merupakan refluks yang tidak
normal dari isi lambung (pepsin, asam, dan
asam empedu) ke esofagus yang
disebabkan oleh ketidaknormalan relaksasi
sfingter esophagus bagian bawah.
GERD menyebabkan kerusakan mukosa
pada esofagus yang dapat menimbulkan
esofagitis, regurgitasi, dan perasaan pada
pada bagian dada.
Mengurangi faktor yang menyebabkan
tekanan yang meningkat di dalam
lambung.
Menghindari hal yang dapat mengurangi
tekanan pada sfringter bagian bawah
esophagus.
Mengurangi keasaman material saat
refluks untuk mencegah iritasi pada
esophagus.
Mengoptimalkan asupan zat gizi.
Memberi makanan dan airan seukupnya
yang tidk memberatkan kerja lambung
serta mencegah dan menetralkan sekresi
asam lambung yang berlebihan.
1.
2.
3.
4.
5.
5. Tidak mengandung bahan makanan
yang berbumbu tajam, baik secara
termis, mekanis, maupun kimia (sesuai
daya terima perorangan).
Syarat dan Prinsip Diet
Sumber
Makanan
Yang
Dianjurkan
Makanan
Yang Tidak
Dianjurkan
Pastries
Zaitun
Sayur mentah
Beras
Singkong
Karbo-
hidrat
Lemak
Protein
hewani/
nabati
Sayur
Tomat
Buncis
Wortel
Daging, ikan, ayam,
telur , tempe, tahu
tidak digoreng
Syarat : dalam jumlah
yang dapat ditoleransi
pasien
Saus salad
pedas
3. Mempertahankan postur tegak selama
dan setelah makan, hindari tidur setelah
makan (makan minimal 2 jam sebelum
tidur), meninggikan posisi kepala
sebesar 6 inci jika tidur.
Tujuan Diet
Roti
Kacang
panjang
Labu
kuning
Daging, ikan, ayam,
telur , tempe, tahu
yang digoreng
Dressing
salad
Mentega/
margarin
Mayones
Ubi
Bihun
Sereal
Hindari peppermint
dan spearmint.
1.
2. Hindari makanan yang merangsang
asam lambung, seperti alkohol,
merokok, coklat, kopi, dan kafein.
4. Makan secara perlahan, porsi kecil
dengan frekuensi sering.
Sumber :
Persatuan Ahli Gizi Indonesia dan Asosia Dietesien
Indonesia. 2019. Penuntun Diet dan Terapi Gizi
Edisi 4. Jakarta : EGC.