Download to read offline
Uploaded byLaode Syawal Fapet
Laporan pembibitan
Dokumen ini merupakan laporan mengenai penelitian tentang fertilitas, daya hidup embrio, dan daya tetas telur ayam arab (gallus turcicus) yang disusun oleh La Ode Syawal Sulaeman sebagai syarat untuk mata kuliah manajemen pembibitan ternak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui parameter-parameter penting dalam proses penetasan telur ayam arab dan mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhinya. Laporan ini mencakup latar belakang, metode praktikum, hasil, dan analisis data yang relevan dengan manajemen pembibitan ternak.
Internetâ—¦
Laporan pembibitan
- 1. FERTILITAS, DAYA HIDUPEMBRIO DAN DAYA TETAS TELUR AYAM ARAB (Gallus turcicus) LAPORAN LENGKAP MANAJEMEN PEMBIBITAN TERNAK Oleh: LA ODE SYAWAL SULAEMAN NIM. L1A1 15 166 Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat untuk memperoleh nilai pada mata kuliah manajemen pembibitan ternak FAKULTAS PETERNAKAN JURUSAN PETERNAKAN UNIVERSITAS HALU OLEO KENDARI 2018
- 2. PERNYATAAN DENGAN INI SAYAMENYATAKAN BAHWA LAPORAN INI BENAR-BENAR HASIL KARYA SAYA SENDIRI DAN BELUM PERNAH DIAJUKAN SEBAGAI LAPORAN ATAU KARYA ILMIAH PADA PERGURUAN TINGGI ATAU LEMBAGA MANAPUN. APABILA KEMUDIAN HARI TERBUKTI ATAU DAPAT DIBUKTIKAN BAHWA LAPORAN INI HASIL JIPLAKAN MAKA SAYA BERSEDIA MENERIMA SANKSI SESUAI DENGAN PERATURAN YANG BERLAKU. Kendari, LA ODE SYAWAL SULAEMAN NIM. L1A1 15 166
- 4. HALAMAN PENGESAHAN Judul :Fertilitas, Daya Hidup Embrio dan Daya Tetas Telur Ayam Arab (Gallus turcicus) Nama : La Ode Syawal Sulaeman NIM : L1A1 15 166 Jurusan : Peternakan Menyetujui: Kordinator Praktikum Asisiten Pembimbing Rusli Badaruddin, S.Pt., M.Sc Rusli Badaruddin, S.Pt., M.Sc NIP. 19790601 201409 1 003 NIP. 19790601 201409 1 003 Mengetahui: Kepala Laboratorium Ilmu Ternak Unggas Rusli Badaruddin, S.Pt., M.Sc NIP. 19790601 201409 1 003
- 5. ii KATA PENGANTAR Assalamu’alaikum Wr.Wb. Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya dan Salawat serta salam semoga senantiasa tercurah kepada Rasulullah SAW beserta keluarga, para sahabat sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan laporan praktikum manajemen pembibitan ternak yang berjudul “Fertilitas, Daya Hidup Embrio dan Daya Tetas Telur Ayam Arab (Gallus turcicus)”. Yang dibuat untuk salah satu sarat untuk memperoleh nilai mata kuliah manajemen pembibitan ternak pada fakultas peternakan Universitas Halu Oleo, Kendari. Ucapan terima kasih dengan penuh rasa hormat, cinta dan kasih penulis persembahkan kepada Bapak Rusli Badaruddin, S.Pt., M.Sc yang telah membimbing, memberikan masukan dan saran selama proses penulisan laporan ini hingga selesai yang tidak dapat dibalas dengan apapun. Penulis menyadari bahwa masih ada kekurangan dalam penulisan laporan ini. Penulis mengharapkan adanya kritik dan saran yang bersifat membangun untuk memperbaiki penulisan laporan ini. Kendari, Januari 2018 Penulis, La Ode Syawal Sulaeman
- 6. iii DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL SURATPERNYATAAN HALAMAN PENGESAHAN DAFTAR RIWAYAT HIDUP KATA PENGANTAR …………………………………….…………… I DAFTAR ISI …………………………………...……..…………...…… Iii DAFTAR TABEL …………………….……………………………...… Iii I. PENDAHULUAN ……...…………………………………………... 1 1.1. Latar Belakang ..………..……………………..………………… 1 1.2. Tujuan dan Manfaat ..……………..……………….………….… 3 II.TINJAUAN PUSTAKA .…..……………………………………….. 4 2.1. Ayam Arab …………...…………………………………………. 4 2.2. Penetasan Telur ……......………………………….…………….. 6 a. Fertilitas Telur ……………...………………………………… 7 b. Daya Hidup Embrio ..………………………………………… 8 c. Daya Tetas ………..……..…………………………………… 10 d. Bobot Tetas …...…………………………………………….... 12 III. METODE PRAKTIKUM …………...………………..………...... 13 3.1. Waktu dan Tempat ………...………………………………….. 13 3.2. Alat dan Bahan …………………………………………........... 13 3.3. Prosedur Kerja Praktikum .…………………….……….……... 13 3.4. Parameter yang Diamati 14 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .…………………….……….……. 15 a. Fertilitas Telur ……..……...………………………………… 15 b. Daya Hidup Embrio ………………………………………… 16 c. Daya Tetas …...…..……..…………………………………… 17 V. PENUTUP .…………………….……….…………………………. 19 DAFTAR PUSTAKA ………………………...……………………..…. 20
- 7. iv DAFTAR TABEL Tabel UraianHalaman 1 Rataan fertilitas telur ayam arab .……….……………………… 15 2 Rataan daya hidup embrio telur ayam arab .…………………… 16 3 Rataan daya tetas telur ayam arab .……..……………………… 17
- 8. 1 I. PENDAHULUAN 1.1. LatarBelakang Ayam arab merupakan salah satu jenis ayam petelur ras yang memiliki prospek pasar yang cukup baik untuk dikembangkan. Produksi telur ayam arab relatif tinggi hampir menyerupai produktivitas ayam ras petelur yaitu berkisar antara 190-250 butir per tahun (Natalia dkk., 2005) selain itu, karakteristik telur ayam arab juga ternyata hampir sama dengan telur ayam kampung, baik itu dari bentuk, warna, ukuran, maupun kandungan gizinya (Sulandari dkk., 2007). Bibit ayam arab mempunya kontribusi sebesar 30% dalam menunjang keberhasilan usaha peternakan yang dapat dilakukan dengan cara membeli DOC ayam dari pembibit, membeli telur dan menetaskannya sendiri, atau membeli indukan untuk menghasilkan telur tetas kemudian ditetaskan sendiri baik secara alami maupun secara buatan dengan menggunakan mesin tetas. Untuk menunjang perkembangan peternakan ayam arab, selain pakan dan tata laksana (manajemen), penyediaan bibit yang baik merupakan hal penting untuk mendapatkan produksi yang maksimal dan kelangsungan usaha peternakan ayam arab. Guna memperoleh bibit ayam arab yang baik sebagai langkah awal dapat dilakukan melalui seleksi telur-telur ayam yang berasal dari induk dan pejantan yang unggul, untuk kemudian ditetaskan. Pengelolaan penetasan merupakan faktor penunjang dalam usaha pembibitan ayam, oleh sebab itu pengetahuan dan keterampilan tentang hal pengelolaan penetasan telur sangat diperlukan. Telur yang dihasilkan induk ayam yang unggul belum tentu semuanya berkualitas baik untuk ditetaskan, oleh karenanya, memilih telur yang akan
- 9. 2 ditetaskan merupakan halyang sangat penting, karena berpengaruh pada daya tetas dan anak ayam yang dihasilkan. Terdapat beberapa faktor yang berpengaruh terhadap daya tetas dan penampilan anak ayam, salah satunya adalah bobot telur tetas. Penerapan teknologi penetasan telur pada usaha peternakan ayam lokal, termasuk ayam arab diharapkan dapat meningkatkan populasi ayam dalam waktu yang relatif cepat dan menjamin kontinuitas ketersediaan bibit. Hal ini disebabkan karena mesin tetas berfungsi sebagai penggati induk dalam penetasan telur untuk menghasilkan anak-anak ayam. Penetasan merupakan proses perkembangan embrio di dalam telur sampai telur pecah menghasilkan anak ayam. Usaha menetaskan telur ayam artinya mengeramkan telur supaya telur menetas, sehingga benih berkembang di dalam telur menjadi anak ayam hidup. Penetasan merupakan proses perkembangan embrio di dalam telur sampai memetas. Proses penetasan telur dapat dilakukan dengan dua cara yaitu penetasan alami dan penetasan buatan. Keunggulan penerapan teknologi mesin tetas adalah menghilangkan periode mengeram pada induk, sehingga induk lebih produktif dan mampu menghasilkan telur lebih banyak selama hidupnya. Selain itu anak ayam dapat diproduksi dalam jumlah yang banyak pada waktu yang bersamaan dan kapasitas penetasan dapat diperbanyak sesuai dengan jumlah telur tetas yang siap ditetaskan. Berdasarkan uraian latar belakang diatas maka perlu dilakukan praktikum manajemen pembibitan ternak mengenai penetasan telur ayam arab.
- 10. 3 1.2. Tujuan danManfaat Tujuan dalam praktikum penetasan telur ayam arab adalah untuk mengetahui seberapa besar fertilitas, daya hidup embrio, dan daya tetas telur ayam arab yang di tetaskan di dalam mesin tetas. Manfaat dari praktikum ini adalah dapat mengetahui seberapa besar fertilitas, daya hidup embrio dan daya tetas telur ayam arab yang ditetaskan di dalam mesin tetas, dan dapat menjadi referensi bagi peternak untuk memperoleh bibit dari usaha penetasan.
- 11. 4 II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1Ayam Arab Ayam arab (Gallus turcicus) merupakan ayam lokal Mesir yang mempunyai nama Fayoumi atau Bigawi. Ayam ini berkembang sejak sebelum Masehi di sepanjang Sungai Nil tepatnya di Kota Fayoumi. Ayam ini memiliki ukuran tubuh kecil, sangat aktif suka terbang dan mempunyai kemampuan beradaptasi yang tinggi. Ciri-ciri tersebut menyebakan ayam ini mampu bertahan hidup pada lingkungan yang ekstrim di Mesir. Sifat-sifat kualitatif ayam arab adalah memiliki warna bulu putih seperti perak dengan warna bulu dasar hitam di sepanjang badan, shank berwana hijau pohon atau biru seperti batu tulis, kepala berwarna kecoklat-coklatan. Bobot ayam arab jantan bisa mencapai 2,25 kg, sedangkan betina dapat mencapai berat 1,75 kg (Natalia, dkk., 2005). Tubuh ayam arab berwarna putih dengan kombinasi totol-totol hitam yang terdapat pada tubuhnya, bagian kaki memiliki pigmen yang berwarna hitam, jenger berwarna merah, dan terdapat bercak putih pada bagian telingga. Ayan berjenger kembang ini ditemukan dan diternakan pertama kali oleh Ulysses Aldrovandi (1522-1605) di Bologna, Italia dan sejak tahun 1599 ayam bernama latin Gallus turcicus ini diberi nama braekels. Akhir-akhir ini, ayam braekels sering disebut dengan camoine serta di Inggris dan Amerika dikenal ayam arab yang berwarna silver dan gold. Ayam arab terdiri dari dua jenis yaitu ayam arab silver dan ayam arab gold. Namun masyarakat lebih mengenal ayam arab silver dan sudah mulai dibudidayakan di Indonesia (Sulandari dkk., 2007).
- 12. 5 Konon, ayam arabpertama kali diperkenalkan di Indonesia oleh seseorang yang pulang dari ibadah haji di Arab Saudi, yang membawa pulang sebanyak delapan butir telur tetas kemudian ditetaskan dan dikembangkan di Kota Batu, Kabupaten Malang, Provinsi Jawa Timur. Ayam ini kemudian dibesarkan dan diumbar di pekarangan rumah sehingga ada yang kawin dengan ayam lokal. Perkawinan silang ini memperlihatkan produksi telur dari hasil kawin silang dengan ayam arab lebih tinggi dibanding dengan produksi telur ayam lokal lainnya, ayam arab mengalami perkembangan yang sangat cepat di Surabaya, dan terakhir di Jakarta, tatapi strain aslinya (parent stock) sudah tidak ada. Strain asli ayam arab yang dikembangkan di Indonesia adalah ayam arab silver (Sulandari dkk., 2007). Pambudhi (2003) menyatakan bahwa ayam arab merupakan ayam tipe petelur dengan sifat-sifat sebagai berikut: memiliki tingkat esistensi pakan dan kemampuan memproduksi telur yang tinggi, lincah dan agak liar, ayam jantan memiliki libido yang tinggi. Menurut Sarwono (2001), sifat kualitatif ayam arab silver adalah: jenger berbentuk tunggal dan berwarna merah, pial berwarna merah, warna bulu putih dengan sedikit totol-totol hitam dan garis keputihan. Bobot badan ayam silver jantan dewasa mencapai 1,5-1,8 kg dengan tinggi badan 30 cm, sedangkan ayam silver betinanya dapat mencapai bobot badan 1,1-1,2 kg dengan tinggi badan 22-25 cm. Menurut Darmana dan Sitanggang (2002) ayam arab betina dewasa mampu menghasilkan ± 200 butir telur per tahun dengan berat telur rata-rata 40 gram.
- 13. 6 2.2 Penetasan Telur Penetasanmerupakan proses perkembangan embrio di dalam telur sampai telur pecah menghasilkan anak ayam. Usaha menetaskan telur ayam artinya mengeramkan telur supaya telur menetas, sehingga benih berkembang di dalam telur menjadi anak ayam hidup. Penetasan merupakan proses perkembangan embrio di dalam telur sampai memetas. proses penetasan telur dapat dilakukan dengan dua cara yaitu penetasan alami dan penetasan buatan, penetasan buatan lebih praktis dan efisien dibanding dengan penetasan alami, karena kapasitasnya yang lebih besar penetasan dengan mesin tetas juga dapat meningkatkan daya tetas telur karena temperaturnya dapat diatur lebih stabil tetapi memerlukan perlakuan dan memerlukan biaya (Jayasamudra dan Cahyono, 2005). Penetasan telur unggas dapat dilakukan dengan dua cara yaitu penetasan alami dan penetasan buatan. Penetasan alami yaitu menetaskan telur dengan menggunakan induknya atau jenis unggas lain dan penetasan buatan yaitu dengan menggunakan mesin tetas. Penetasan alami kurang efektif dalam menetaskan telur karena satu induk hanya bisa mengerami sekitar 10 butir telur, sedangkan penetasan buatan mampu menetaskan jumlah telur dalam jumlah ratusan bahkan ribuan butir, tergantung kapasitas tampung mesin tetas (Nafiu, dkk., 2014). Pada prinsipnya penetasan telur dengan mesin tetas adalah menyediakan lingkungan yang sesuai untuk perkembangan embrio (calon anak) pada suhu sekitar 37,5o C sampai 38o C. Suhu selama penetasan berkisar antara 37-39o C dan kelembaban udara relatif berkisar 58%-60%, perkembangan embrio yang optimal
- 14. 7 pada suhu 37.2-39.4o Cdengan kelembaban sekitar 60% dan sebesar 70% selama 3 hari terakhir penetasan (Nafiu, dkk., 2014). Candling adalah peneropongan dengan menggunakan sinar untuk melihat perkembangan embrio di dalam telur yang ditetaskan. Kegunaan peneropongan ini adalah untuk mengeluarkaan telur yang infertil dan embrio yang mati dalam penetasan setelah dilakukan peneropongan. Frekuensi peneropongan telur selama penetasan cukup tiga kali yaitu hari ke-5, hari ke-7, dan hari ke- 14 (Suprijatna, dkk., 2005). Telur yang telah diseleksi dan memenuhi persyaratan tidak langsung dimasukan kedalam mesin tetas tetapi harus disimpan terlebih dahulu, penyimpananya harus benar dan tempat penyimpanannya ditempatkan sesuai dengan persyaratan. Sebaiknya temperatur ruang penyimpanan telur adalah 18o C dan kelembaban ruang penyimpanan sekitar 75-80% (Daulay, dkk., 2008). a. Fertilitas Telur Fertilitas telur merupakan jumlah telur yang memiliki tunas atau pembuluh darah dari sekian banyaknya telur yang dirami atau ditetaskan dan dihitung dalam bentuk persentase. Fertilitas telur berkaitan erat dengan bobot telur yaitu semakin berat telur yang ditetaskan maka semakin fertilitas telur akan baik (Rajab, 2013). Fertilitas telur dapat dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut:
- 15. 8 Fertilitas telur dipengaruhioleh beberapa faktor antara lain iklim, bangsa atau verietas ayam, sistem perkawinan, pakan, umur induk, rasio antara pejantan dengan betina, pengelolaan sebelum masuk mesin tetas, pemilihan bobot telur, penyimpanan telur tetas, dan kelembangan mesin tetas (Zakaria, 2010). Telur yang lama disimpan tentunya akan mengakibatkan kematian pada embrio dan frekuensi pemutaran telur sebaiknya dilakukuan sekurang-kurangnya dua kali dalam sehari. Proses pemutaran telur yang dilakukan tidak teratur akan menyebabkan panas yang diterima telur menjadi tidak merata sehingga menyebabkan embrio akan lengket pada salah satu sisi kerabang dan menyebabkan embrio akan mati (Daulay, dkk., 2008). Eki, dkk., (2015), menyatakan bahwa fertilitas telur ayam ras petelur yang diinseminasi buatan dengan dengan ayam tolaki sebesar 50,54%, menurut Meliyati, dkk., 2012), fertilitas itik pada lama penyimpanan telur 1 hari, yaitu 91,67%, lama penyimpanan 4 hari 83,33% dan lama penyimpanan 7 hari yaitu 72,29%, sedangkan menurut Nafiu, dkk., (2014) fertilitas telur ayam tolaki yang ditetaskan menggunakan mesin tetas dengan sumber panas berbeda adalah 52,72%. b. Daya Hidup Embrio Daya hidup embrio merupakan persentase telur-telur yang fertile dari umur 7 hari penetasan sampai pada umur 14 hari penetasan atau kempuan telur untuk menjaga embrio tetap hidup selama proses penetasan berlangsung, dan semakin bertambahnya jumlah dan ukuran akar-akar serabut pada telur (Nafiu, dkk., 2014).
- 16. 9 Daya hidup embriodapat dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut: Salah satu faktor yang dapat mempengaruhi daya hidup embrio adalah proses pembalikan telur yang dilakukan secara hati-hati karena dengan pembalikan telur yang kasar dapat berpotensi memutuskan kalaza sehingga menimbulkan kematian embrio di dalam mesin tetas karena kekurangan makanan serta pembalikan telur yang tidak terlalu lama sehingga suhu dalam sesin tetas tetap stabil, suhu, kelembaban, frekuensi pemutaran, kebersihan telur dan fentilasi mesin tetas (Eki, dkk., 2015). Penanganan suhu yang diukur dengan termometer memegang peranan yang sangat penting dalam penetasan telur karena hal ini berhubungan dengan faktorperkembangan embrio di dalam telur. Suhu yang sedikit lebih rendah untuk periode yang tidak terlau lama tidak mempengaruhi embrio kecuali memperlambat perkembangannya untuk embrio muda. Hal yang sedikit berbeda jika terjadi pada embrio yang lebih tua karena pengaruhnya akan sedikit lebih berkurang. Jika suhu terlalu rendah dari kaidah penetasan telur ayam maka akan mempengaruhi embrio dalam hal perkembangan oragan-organnya yang berkembang tidak secara proporsional (Eki, dkk., 2015). Penelitan Nafiu, dkk., (2015) daya hidup embrio telur ayam tolaki yang ditetaskan dengan sumber panas berbeda sebesar 93,13%, menurut Eki, dkk., (2015) menyatakan daya hidup embrio ayam ras sebasar 92,18%.
- 17. 10 Lama penyimpanan telurdapat mempengaruhi daya hidup embrio karena semakin lama telur disimpan sebelum penetasan, kemungkinan terjadinya infeksi mikroorganisme melalui pori-pori kerabang telur juga semakin besar. Telur segar memiliki kerabang dengan pori-pori kecil, tetapi bila disimpan dalam waktu lama maka pori kerabang akan semakin lebar sehingga memungkinkan penetrasi bakteri ke dalam telur, dan terputusnya chalaza telur. Chalaza merupakan bagian yang memisahkan albumen dengan kuning telur. Jika chalaza terputus, perkembangan embrio yang terdapat di dalam telur akan terganggu dan kemudian embrio akan melemah dan akhirnya mati sebelum menetas (Astriana dan Hamdan, 2017) c. Daya Tetas Daya tetas merupakan banyaknya telur yang menetas dari sejumlah telur yang fertil. Telur yang dihasilkan oleh ayam dengan laju produksi tinggi tidak saja lebih fertil dari pada telur-telur yang berasal dari ayam yang berprodusi rendah. Telur yang berukuran sedang lebih baik daya tetasnya dibandingkan dengan telur yang berukuran kecil, selain itu daya tetas telur juga dipengaruhi oleh tebal kerabang telur, semakin tebal kerabang telur maka akan menurunkan daya tetas telur tersebut (Wardiny, 2002). Daya tetas telur (hatchability) merupakan nilai dari banyaknya anak ayam (DOC) yang menetas dari jumlah telur tetas yang bertunas (fertile), dihitung dalam bentuk persentase. Salah satu faktor yang mempengaruhi daya tetas adalah berat telur yang digunakan, dimana telur yang sangat ringan dan sangat berat sulit untuk menetas, hal ini dikarenakan telur yang sangat ringan memiliki komposisi
- 18. 11 yang kurang, sehinggaembrio akan kekurangan nutrisi dan menyababkan embrio tidak dapat berkembang. Sebaliknya telur yang terlalu berat memiliki pori-pori yang besar sehingga penguapan akan cepat terjadi yang menyebabkan embrio akan mati sebelum menetas, penyimpanan telur, selain itu faktor lain yang menpengaruhi daya tetas telur adalah lama penyimpanan, faktor genetik, suhu, dan kelembaban, nutrisi, fertilitas telur dan kebersihan telur (Susanto dan Suliswanto, 2013). Lama penyimpanan telur merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi daya tetas. Periode penyimpanan telur yang semakin lama, yaitu lebih dari 6 hari sangat mempengaruhi daya tetas telur. Semakin lama telur disimpan sebelum penetasan, kemungkinan terjadinya infeksi mikroorganisme melalui pori-pori kerabang telur juga semakin besar. Telur segar memiliki kerabang dengan pori-pori kecil, tetapi bila disimpan dalam waktu lama maka pori kerabang akan semakin lebar sehingga memungkinkan penetrasi bakteri ke dalam telur (Astriana, dan Hamdan, 2017). Daya tetas adalah jumlah telur yang menetas dari banyaknya telur yang fertil. Menurut Rajab (2013), menyatakan bahwa daya tetas telur ayam kampung adalah sebesar 23%, sedangkan menurut Astriana dan Hamdan (2017) daya tetas telur ayam kampung persilangan dengan lama penyimpanan telur selama 3 hari sekitar 79,2% sampai 11,6%. Daya tetas telur dapat dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut.
- 19. 12 d. Bobot Tetas Bobottetas merupakan berat ayam setelah menetas yang dihitung dengan cara menimbang ayam setelah ayam menetas satu hari dengan bulu yang sudah kering yang dihitung dalaam bentuk gram (Jayasamudra dan Cahyono, 2005). Bobot tetas dipengaruhi oleh bobot telur, dimana pada saat penyusutan telur maka bobot telur juga akan menurun yang disebabkan oleh penguapan gas- gas dan cairan yang berada dalam telur. Cairan dalam telur berfungsi untuk melarutkan zat-zat nutrisi untuk pertumbuhan embrio, jika cairan itu tidak ada maka zat-zat nutrisi tidak dapat terlarut dan perkembangan embrio tidak akan sempurna sehingga akan mempengaruhi bobot tetas. Semakin berat bobot telur yang ditetaskan maka akan menghasilkan bobot tetas yang semakin besar (Septika, dkk., 2016). Zakaria (2010) melaporkan bobot tetas ayam kampung adalah 31,82 gram. Menurut Eki, dkk., (2015), menyatakan bobot tetas telur ayam ras hasil inseminasi dengan ayam tolaki sebasar 39,83 gram, sedangkan menurut Rajab (2013), menyatakan bahwa bobot tetas ayam kampung sebesar 91, 8 gram. Bobot DOC jantan lebih besar dari pada DOC betina atau embrio ayam jantan lebih berat dari pada embrio ayam betina karena pada embrio jantan memiliki otot skletal yang lebih berat dari pada betina. Selama mengalami perkembangan embrionik, embrio akan mengalami metabolisme yang akan berdampak pada peningkatan suhu dan tingginya penguapan, sehingga ayam betina memiliki bobot tetas yang rendah (Eki, dkk., 2015).
- 20. 13 III. METODE PRAKTIKUM 3.1.Waktu dan Tempat Praktikum manajemen pembibitan ternak ayam arab tentang “Fertilitas, Daya Hidup Embrio dan Daya Tetas Telur Ayam Arab”, dilaksanakan pada tanggal 8 sampai 22 November 2018, bertempat di Kandang Pembibitan Ayam Kampung, Laboraatorium Unit Ternak Unggas Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo, Kendari. 3.2. Alat dan Bahan Alat yang digunakan pada praktikum ini adalah mesin tetas, teropong, alat tulis, spidol, nampan, rak telur, timbangan dan kamera, bahan yang digunakan adalah telur ayam arab sebanyak 180 butir yang diperoleh dari UPTD konda dan air. 3.3. Prosedur Kerja Praktikum Prosedur kerja dalam praktikum manajemen pembibitan ternak ayam arab tentang “Fertilitas, Daya Hidup Embrio Dan Daya Tetas Telur ayam arab” adalah sebagai berikut: a. Menyiapkan mesin teras yang akan digunakan selama proses penetasan, b. Menyiapkan telur ayam arab yang akan ditetaskan, c. Menimbang bobot telur, d. Malakukan Penomoran telur ayam arab, e. Memasukan telur ayam yang telah diberi nomor kedalam mesin tetas.
- 21. 14 f. Melakukan peneropongantelur yang fertil pada hari ke empat pasca penetasan, g. Memisahkan telur yang fertil dengan telur yang tidak fertil, h. Melakukan pembalikan telur 3 kali sehari selama 13 hari, i. Melakukan peneropongan daya hidup embrio (DHE) pada hari ke 14 pasca penetasan, j. Melakukan pengamatan daya tetas telur dengan menghitung jumlah telur yang menetas. 3.4. Parameter yang Diamati Parameter yang diamati dalam raktikum ini yaitu : a. Fertilitas adalah persentase telur-telur yang bertunas dari sejumlah telur yang dieramkan, tanpa memperhatikan apakah telur-telur tersebut menetas atau tidak. Fertilitas diamati pada umur penetasan 7 hari yang dihitung dengan rumus: b. Daya hidup embrio (DHE) adalah persentase telur-telur yang fertil dari umur 7 hari penetasan sampai pada umur 14 hari penetasan, dihitung dengan rumus: c. Daya tetas adalah persentase telur-telur yang menetas dari jumlah telur yang fertil yang dihitung dengan rumus:
- 22. 15 IV. HASIL DANPEMBAHASAN a. Fertilitas Persentase fertilitas telur ayam arab yang diperoleh pada praktikum ini dapat dilihat pada Tabel 1. Tabel 1. Rataan fertilitas telur ayam arab No Kelas Jumlah telur Telur fertil Telur Infertil Fertilitas (%) 1 A 45 38 7 71,11 2 B 45 23 22 51,11 3 C 45 24 21 53,33 4 D 45 38 7 84,44 Rataan 65 Fertilitas telur merupakan jumlah telur yang memiliki tunas atau pembuluh darah dari sekian banyaknya telur yang dirami atau ditetaskan dan dihitung dalam bentuk persentase. Persentase fertilitas ayam arab yang diperoleh pada pratikum ini adalah sebesar 65%. Fertilitas yang diperoleh lebih tinggi dibandingkan dengan penelitian yang dilakukan oleh Nafiu, dkk (2014), yang menyatakan fertilitas telur ayam tolaki yang ditetaskan dengan menggunakan mesin tetas yang berbeda sumber panas berkisar antara 52,72%, sedangkan menurut Indrawati, dkk (2015) yang menyatakan fertilitas telur ayam ras hasil inseminasi buatan dengan ayam tolaki diperoleh hasil sebesar 50,54%. Nilai fertilitas telur yang diperoleh lebih tinggi dipengaruhi oleh rasio pejantan dengan betina yang digunakan, penyimpanan telur yang sudah sesuai dengan syarat penyimpanan telur. lebih lanjut dijelaskan oleh Zakaria (2010), menyatakan bahwa fertilitas telur tergantung dari umur induk yang digunakan, pengelolaan telur sebelum masuk di dalam mesin tetas termaksuk pemilihan bobot telur.
- 23. 16 b. Daya HidupEmbrio DHE diketahui melalui peneropongan telur (candling) pada hari ke-14 umur penetasan, saat telur dibalik pada sore hari. Telur yang masih hidup pada 14 hari umur penetasan ditandai dengan bertambahnya jumlah dan ukuran akar-akar serabut pada telur, sedangkan telur yang mati ditandai adanya bintik dan benang darah merah yang mengelilingi telur. Persentase daya hidup embrio telur ayam arab yang diperoleh pada praktikum ini dapat dilihat pada Tabel 2. Tabel 2. Rataan daya hidup embrio telur ayam arab No Kelas Jumlah Telur Fertil Jumlah Telur Fertil hari ke 14 Daya Hidup Embrio (%) 1 A 38 17 44,73 2 B 23 8 34,78 3 C 24 12 50 4 D 38 24 63,15 Rataan 48,16 Persentase daya hidup embrio yang diperoleh pada praktikum ini sebesar 48,16%, hal ini tidak sesuai dengan pendapat Nafiu, dkk (2014) yang menyatakan daya hidup embrio yang diperoleh adalah 93,13 persen, sedangkan menurut Indrawati, dkk (2015) menyatakan bahwa daya hidup embrio 92,18%. Rendahnya daya hidup embrio yang diperoleh pada praktikum ini disebabkan oleh pembalikan telur yang terlalu kasar, lamanya waktu pemutaran telur, dan kelembaban di dalam mesin tetas yang tidak stabil, hal ini didukung oleh pendapat Nafiu, dkk (2014) yang menyatakan bahwa kurangnya kehati-hatian yang dilakukan pada saat melakukan pembalikan telur dapat menyebabkan terputusnya khalaza sehingga menyebabkan kematian embrio di dalam mesin tetas, serta
- 24. 17 terlalu lamanya waktupembalikan telur yang menyebabkan suhu di dalam mesin tetas tidak stabil, serta kelembaban di dalam mesin tetas tidak terjaga sehingga kondisi suhu mesin tetas tidak merata menyebabkan kematian pada calon DOC. c. Daya Tetas Persentase daya tetas telur ayam arab yang diperoleh pada praktikum ini dapat dilihat pada Tabel 3. Tabel 3. Rataan daya tetas telur ayam arab No Kelas Jumlah Telur Fertil Jumlah Telur yang menetas Daya Tetas (%) 1 A 38 7 18,42 2 B 23 5 21,73 3 C 24 5 20,83 4 D 38 8 21,05 Rataan 20,51 Daya tetas merupakan banyaknya telur yang menetas dari sejumlah telur yang fertil Persentase daya tetas yang diperoleh pada praktikum ini sebesar 20,51%, hal ini tidak sesuai dengan pendapat Siswanto dan Suliswanto (2013) yang menyatakan bahwa daya tetas ayam kampung sekitar 57,78%, sedangkan menurut Rajab (2013) menyatakan bahwa daya tetas ayam kampung sebesar 23,0%. Persentase daya tetas yang diperoleh pada praktikum ini rendah, hal ini disebabkan oleh kelembaban yang terdapat di dalam mesin tetas tidak stabil sehingga mengakibatkan embrio ayam mengalami dehidrasi kemudian melemah sehingga ayam mengalami kesulitan keluar dari dalam kerabang walaupun sudah piping. Menurut Astriana dan Hamdan (2017), menyatakan bahwa daya tetas ayam kampung dipengaruhi oleh lama penyimpanan telur tetas, dimana semakin lama penyimpanan telur tetas makan akan menyebabkan rendahnya daya tetas
- 25. 18 telur yang diakibatkanoleh terjadinya infeksi mikroorganisme melalui pori-pori kerabang yang semakin membesar dan terputusnya khalaza telur, jika chalaza terputus, perkembangan embrio yang terdapat di dalam telur akan terganggu dan kemudian embrio akan melemah dan akhirnya mati sebelum menetas.
- 26. 19 V. PENUTUP 5.1. Kesimpulan Berdasarkanhasil pengamatan diatas dapat disimpulkan penetasan merupakan proses perkembangan embrio di dalam telur sampai memetas. proses penetasan telur dapat dilakukan dengan dua cara yaitu penetasan alami dan penetasan buatan. Fertilitas telur ayam arab yang ditetaskan didalam mesin tetas sebesar 65%, daya hidup embrio telur ayam arab mencapai 48,16%, daya tetas telur ayam arab sebesar 20,51%. 5.2. Saran Saran yang dapat diajukan pada praktikum ini adalah sebaiknya praktikan melakukan praktikum dengan baik agar memperoleh hasil yang diiginkan, pada proses pembalikan telur sebaiknya dilakukan dengan cepat agar memperoleh fertilitas, daya hidup embrio dan daya tetas yang tinggi.
- 27. 20 DAFTAR PUSTAKA Darmana, W,dan Sitanggang, M. 2002. Meningkatkan Produktifitas Ayam Arab Petelur. Jakarta: Agromedia Pustaka Daulay, A.H., Aris, S, Salim, A. 2008. Pengaruh Umur dan Frekuensi Pemutaran Terhadap Daya Tetas dan Mortalitas Telur Ayam Arab (Galus turcicus). Jurnal Agribisnis Peternakan. Vol 1(4): 6-10. Indrawati, E, T. Saili, S. Rahadi. 2015. Fertilitas, Daya Hidup Embrio, Daya Tetas dan Bobot Tetas Telur Ayam Ras Hasil Inseminasi Buatan dengan Ayam Tolaki. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis, No.3, Vol.1, 10-18. Jayasamudra, D. J dan B.Cahyono. 2005. Pembibitan Itik. Penerba Swadaya. Jakarta Nafiu, L, M, Rusdin, A. S. Aku. 2014. Daya Tetas Dan Lama Menetas Telur Ayam Tolaki Pada Mesin Tetas Dengan Sumber Panas Yang Berbeda. Universitas Halu Oleo. JITRO Vol.1 (1). Napirah, A, dan H. Has. 2017. Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Fertilitas, dan Daya Tetas Telur Ayam Kampung Persilangan. Seminar Nasional Riset Kuantitatif Terapan. Natalia, H, D Nista, Sunarto, D S Yuni. 2005. Pengembangan Ayam Arab. Balai Pembibitan Ternak Unggul Sembawa. Palembang. Pambudhi. W. 2003. Mengenal Ayam Arab Merah. Agromedia Pustaka. Jakarta. Rajab. 2013. Hubungan Bobot Telur dengan Fertilitas, Daya Tetas, dan Bobot Anak Ayam Kampung. Universitas Pattimura. Agrinimal, Vol. 3, No. 2, Hal. 56-60. Sarwono, B. 2001. Ayam Arab Petelur Unggul. Penebar Swadaya. Jakarta. Septika, E. R, D. Septinova, dan K. Nova. 2012. Pengaruh Umur Telur Tetas Persilangan Itik Tegal dan Mojosari dengan penetasan kombinasi terhadap Fertilitas dan Daya. Skripsi. Fakultas Pertanian. Universitas Lampung. Sulandari, S., M.S.A. Zein, S. Paryanti, T. Sartika, M. Astuti, T Widjastuti, E. Sujan, S. Darana, I. Setiawan, D. Garnida. 2007. Sumber Daya Genetik Ayam Lokal Indonesia. Dalam: Keragaman Sumber Daya Hayati Ayam Lokal Indonesia: Manfaat dan Potensi. LIPI Perss, Bogor. Hal: 45-67.
- 28. 21 Suprijatna E, AtmomaronoU, Kartasudjana R. 2005. Ilmu Dasar Ternak Unggas. Cetakan ke-2. Jakarta (ID): Penebar Swadaya Susanto E, dan Suliswanto. 2013. Pengaruh Berat Telur Terhadap Daya Tetas Telur Ayam Kampung. Jurnal Ternak, Vol.04 (02). Sutiono, S. Riyadi, S. Kismiati. 2006. Fertilitas dan daya tetas Telur Dari Ayam Petelur Hasil Inseminasi Buatan Menggunakan Semen Ayam Kampung yang Diencerkan dengan Bahan Yang Berbeda. Skripsi. Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro. Semaraang. Wardiny, T. M. 2002. Evaluasi Antara Indeks Bentuk Telur dengan Persentase DOC yang Mentas Pada Ayam Kampung Galur Arab. Skripsi. Universitas Terbuka. Zakaria, M.A.S. 2010. Pengaruh lama penyimpanan telur ayam buras terhadap fertilitas, daya tetas telur dan berat tetas. Jurnal Agrisistem 6: 97-103.