2. La crescita della popolazione
Anno Milioni di abitanti (in Europa)
1000 38
1340 82
1400 55
1450 60
1500 84
1550 97
1600 111
1650 112
1700 120
(oggi) (circa 740)

3. Un insieme di cause
Fine delle INVASIONI
Aumento delle TERRE
COLTIVABILI
Calo della mortalità
Bonifica delle PALUDI e
dissodamento delle TERRE
INCOLTE
Invenzione di NUOVI
ATTREZZI: collare rigido,
ferro di cavallo, aratro
pesante
Diffusione dei
MULINI
Aumento delle RESE
AGRICOLE: con 1 chicco
di grano seminato si
ottengono 4‐5 nuovi semi
anziché 2 (oggi se ne
ottengono 40‐50)!
Introduzione di NUOVE
TECNICHE: rotazione
triennale
Miglioramento
del CLIMA

4. Bonifica delle PALUDI e
dissodamento delle TERRE INCOLTE

5. Gli attrezzi agricoli
Roncola
Zappa
COLLARE
RIGIDO
ARATRO
PESANTE
in ferro
(anziché
in legno)
FERRO DI
CAVALLO
Erpice
(sorta di
rastrello)

6. La FERRATURA del cavallo in The Romance of Alexander
(Bodleian Library, Oxford)
Il COLLARE RIGIDO per il cavallo (GIOGO per il bue)

7. Le tecniche agricole
• La ROTAZIONE BIENNALE prevede che, nel corso di un
anno, metà campo sia coltivato a cereali e metà stia a riposo
(“a maggese”, dal nome dell’erba che vi cresce sopra,
raccolta a maggio). L’anno successivo la parte a maggese
viene coltivata, quella a cereali no.
• La ROTAZIONE TRIENNALE prevede che il primo anno un
terzo del campo sia seminato a cereali (raccolti in estate), un
terzo a legumi, orzo o avena (raccolti in autunno o in
primavera) e un terzo lasciato a maggese. Nei due anni
successivi le colture vengono scambiate.

8. Il miglioramento climatico

9. Il mulino ad acqua

12. Gennaio
Il terreno è gelato: il
contadino deve
andare a caccia e
procurarsi la legna da
ardere.
I signori giocano con
le palle di neve.

13. Febbraio
Arriva il carnevale. I
fabbri ferrano i cavalli
perché i cavalieri
possano sfidarsi in
torneo.

14. Marzo e aprile
A marzo il contadino
sistema la vigna, pota
gli alberi e ara la terra
per la semina dei
legumi.
Ad aprile egli tosa i
montoni e le pecore.
Entro il 23 aprile tutti i
campi sono stati
seminati e i lavori
agricoli ultimati.

15. Maggio
Dopo un periodo di
festa e di caccia, il
contadino falcia l’erba
dei prati.
I signori banchettano.

16. Giugno
I contadini portano le
mucche in alpeggio (al
pascolo in alta quota).
Le donne preparano il
burro e il formaggio.
I signori festeggiano.

17. Luglio
Il contadino falcia il
fieno.

18. Gennaio
Il contadino miete
(raccoglie) e trebbia il
grano, cioè ne sgrana i
chicchi che vengono
poi accumulati nei
granai.
I signori vanno a
caccia con i falchi.

19. Settembre
Il contadino effettua la
semina dei cereali e
raccoglie le rape
rosse (che sono per
certi versi le “patate
del Medioevo”).
I signori cacciano con i
falchi.

20. Ottobre
Il contadino
vendemmia, spreme
l’uva e ne ricava il
mosto che verrà poi
lasciato a fermentare
nelle botti.

21. Novembre
Il contadino continua
a portare i maiali nel
bosco di querce per
ingrassarli il più
possibile.
I signori vanno con i
cani a caccia dell’orso.

22. Dicembre
I taglialegna fanno
scorte di tronchi per
l’inverno. I maiali
vengono macellati.