KFC в России! IX Международный Камский форум профессионалов рынка недвижимости. 5-7 февраля 2014 г., г. Пермь

1. © Yum! Restaurants Russia
KFCв России!
KFCв России!

3. www.kfc.ru
www.yum.com

4. KFCв мире
120стран
Yum! Brands Inc — это ведущий ресторанный холдинг, в состав
которого входят такие бренды, как KFC, Pizza Hut и Taco Bell, — мировые
лидеры среди ресторанов, предлагающих блюда из курицы, пиццу и
мексиканскую кухню. Компания появилась 7 октября 1997 года.
Сегодня Yum! Brands Inc — это крупнейший оператор в мире по
количеству ресторанов быстрого обслуживания. За свою 14-летнюю
историю компания Yum! Brands Inc открыла 38 000 ресторанов более
чем в 110 странах мира. Из них 21% — принадлежат компании, 79% —
работает по франчайзингу. В 2010 году оборот компании составил свыше
11 млрд долларов.
В настоящее время все рестораны «Ростик‘с» переведены
под бренд KFC.
www.kfc.ru
www.yum.com
Основан в 1930 году.
Годовой оборот сети ресторанов KFC — $11 млрд.
38 000 ресторанов, в которых
ежедневно обслуживается
15 миллионов клиентов.

5. История бренда
История успеха KFC началась более
80 лет назад. Основатель сети Харланд
Сандерс (Harland David Sanders) прошел
череду побед и поражений, которые
стали ключевыми вехами в становлении
международной компании.
Харланд Сандерс открывает свой первый ресторан на территории
придорожной автозаправки в городе Корбин, штат Кентукки.
Губернатор штата Кентукки Руби Лаффун присвоил Харланду
почетный «Орден кентуккийских полковников» с формулировкой
«за вклад в развитие придорожного общественного питания».
Открытие мотеля и первого крупного ресторана на 142 посадочных
места под вывеской Sanders Court & Cafe («Мотель и кафе Сандерса»).
Рождение Уникальной Оригинальной Рецептуры приготовления
панировки для курицы с использованием Секретной Смеси
из 11 трав и специй.
Полковник Сандерс начинает развивать франчайзинговый бизнес.
Путешествуя по стране, Харланд рассказывал о своей системе приготовления
цыплят и оригинальной рецептуре. В этом же году Харланд заключил первое
франчайзинговое соглашение с Питом Харманом из Солт-Лейк-Сити на право
реализации своих блюд в его ресторанах. За каждое проданное куриное
блюдо Сандерса он получал 1 шекель.
Сандерс уже открыл 600 ресторанов, работающих по франчайзингу
в США, Канаде, среди которых один — в Англии. В это же время
Харланд оформляет сделку по продаже своей компании группе
инвесторов во главе с Джоном Брауном-младшим (John Y.Brown Jr.),
будущим губернатором штата Кентукки. Полковник Сандерс становится
официальным послом бренда KFC.
KFC получает славу легендарного американского предприятия быстрого
обслуживания.
Компания KFC имеет 6 000 ресторанов по всему миру, общий объем
продаж к тому моменту составляет $2 млн.
Компания Tricon Global Restaurants Inc. становится лидирующим
ресторанным холдингом и меняет свое название на Yum!Brands. В портфель
брендов корпорации кроме KFC входят A&W All-American Food Restaurants,
Pizza Hut и Taco Bell.
KFC видоизменяет логотип компании, добавляя к привычному образу
полковника Сандерса галстук-бабочку, тем самым подчеркивая радушие
и гостеприимство сети.
Появление нового блюда Kentucky Grilled Chicken™ — курицы-гриль
от KFC, — продукта с наименьшим содержанием жиров, незаменимого
для тех, кто следит за своим питанием.
1952
1964
2002
2009
2007
1979
1966
1940
1937
1935
1930

6. Санкт-Петербург
Калуга
Москва
Ярославль
Нижний Новгород
Ростов-на-Дону
Ставрополь
Краснодар
Саратов
Казань Ижевск Пермь
Уфа
Магнитогорск
Сургут
Омск
Нижневартовск
Новосибирск
Красноярск
Самара
Екатеринбург
Сочи
Места присутствия
В июне 2005 года ресторанная компания «Ростик Групп», владевшая
брендом «РОСТИК’С», и Yum! вступили в стратегический альянс, целью
которого было усиление существующей сети предприятий быстрого
обслуживания вторым брендом — участником соглашения KFC. Данное
соглашение позволило сформировать бренд «РОСТИК’C-KFC» и упрочить
свое положение на рынке, благодаря наработкам обеих компаний: РОСТИК’С
гарантировал успешное внедрение на рынок международного бренда,
тогда как KFC предоставляла экспертный опыт в области уникального
оригинального вкуса куриных блюд, стандартов обслуживания и
усовершенствования меню.
После 5-летнего периода сотрудничества, по итогам которого корпорация
Yum! выкупила сеть «РОСТИК’C-KFC», было принято решение ребрендировать
приобретенные рестораны под бренд KFC. Данное решение было во многом
продиктовано внутрикорпоративными намерениями Yum!, направленными
на развитие и модернизацию предприятий KFC по всему миру.
На сегодняшний день в России и СНГ функционирует 200+ ресторанов,
51 из которых — корпоративные предприятия, 134 — по лицензионному
договору франчайзинга. Количество сотрудников — более 5 000 человек.
Компания видит потенциал развития бренда в России и странах
бывшего Советского Союза в открытии корпоративных
и франчайзинговых предприятий.
200+
Уже открыто
ресторанов!

7. Баскет
Настроение в большом формате! Всемирно известные хиты от KFC
в нашем Баскете! Мы собрали отличную компанию — обжигающе
острые крылышки и картофель фри. Много не бывает!
Боксмастер из тостера
Полная перезагрузка! Мощный заряд энергии в нашем Боксмастере!
Сочное куриное филе в оригинальной или острой хрустящей
панировке, румяный хашбраун, ломтик сыра, кусочки помидора,
салат и нежный соус в горячей лепешке — динамично и со вкусом!
Биггер
Большое удовольствие! Чем больше, тем лучше! Поэтому в нашем
Биггере целых три свежих куриных филе в оригинальной или
острой хрустящей панировке, поджаренный бекон и еще целый
фейерверк вкусов! Большой аппетит — большой Биггер!
Твистер из тостера
Закручен со вкусом! Кусочки нежнейшего куриного филе в хрустящей
острой или оригинальной панировке с сочными листьями салата,
кусочками помидора и нежным соусом мы завернули в пшеничную
лепешку и поджарили в тостере. Тут все и закрутилось!
Куски
История незабываемого вкуса. Легендарный вкус KFC в каждом
кусочке! Сочное свежее куриное мясо мы панируем вручную
и готовим в ресторане по секретному рецепту Полковника Сандерса
«11 трав и специй». Так вкусно, что хочется снова и снова!
Салат Цезарь
Салат Цезарь — это кусочки нежнейшего куриного филе
в оригинальной панировке, сочные листья салата айсберг, сыр пармезан
и великолепный соус Цезарь. Салат Цезарь овощной — это сочные
листья салата айсберг, сыр пармезан и великолепный соус Цезарь.
Зингер
Хочешь острых ощущений? Сочное свежее куриное филе в обжигающе
острой хрустящей панировке внутри булочки с кунжутом — взрывной
вкус для самых дерзких!
Стрипсы
Только любимый вкус — и ничего лишнего. Потрясающе нежное
куриное филе мы панируем вручную и готовим в ресторане по
уникальному рецепту Полковника Сандерса. Совершенный вкус!
СнэкБокс
В жизни столько всего, что нужно попробовать! Наше вкусное
выгодное предложение для тех, кто хочет все успеть. Сделай свой
грамотный выбор!
Меню и стандарты
качества
В KFC мы готовим самую
вкусную курочку!
Уникальность KFC заключается в качестве курицы, из которой готовятся
блюда. Каждое утро местные поставщики привозят свежее охлажденное
куриное мясо в рестораны сети, где курица готовится вручную
специально обученными поварами по уникальной рецептуре KFC,
создающей тот неповторимый вкус, который так нравится нашим Гостям.
Оригинальная рецептура панировки курицы с использованием
11 секретных трав и специй держится в строжайшей тайне уже много лет
и известна лишь нескольким сотрудникам международной компании.

8. Drive Thru
Это один из форматов размещения ресторанов
KFC. Drive Thru — ресторан с возможностью обслуживания
гостей на автомобиле. Для компании Yum! данное
размещение является приоритетным.
Расположение
Высокий автомобильный и пешеходный трафик. Близость
к перекресткам, расположение на транспортных магистралях,
удобный подъезд. Хорошая видимость.
Технические характеристики
Общая площадь помещения: 350—400 м2.
Электрическая мощность: 180—250 кВт.
Высота потолка: 4 м.
Канализация: 150 мм.
Объем воды (горячая, холодная): 30 м3 в сутки
(горячая — 12, холодная — 18).
Площадь земельного участка: от 0,20 га.
Образец планировки помещения
Парковки
Парковки Парковки
Место
для доставки
Здание
ресторана
Летняя
площадка
Выезд Въезд
Окно выдачи
заказа

9. In LineРасположение
Рестораны KFC размещаются во встроенных помещениях
(280—350 м2). Помещение должно находиться в местах сосредоточения людей
и транспортных потоков (на центральных улицах). Густонаселенный район.
Хорошая видимость ресторана. Близость к станциям метро, перекресткам,
остановкам муниципального транспорта, оживленным транспортным
магистралям, крупным деловым, торговым и развлекательным центрам.
Технические параметры
Общая площадь помещения: 280—350 м2.
Минимальная длина по фасаду: 6 метров.
Высота потолка: 4 м.
Электрическая мощность: 160—250 кВт.
Канализация: 150 мм.
Объем воды (горячая, холодная): 20 м3 в сутки (горячая — 8, холодная — 12).
Характеристика здания
Первый или антресольный этаж, отдельный вход с главной улицы. Желательно
угловое расположение помещения. Наличие парковки или возможность
ее организации. Возможность размещения рекламной вывески. Наличие
заднего двора для установки вентиляционного оборудования. Возможность
организации летнего кафе, предпочтительно со стационарной площадкой.
Образец планировки помещения
Технология
Зона
обслуживания

10. Food Court
Расположение
Крупные торгово-развлекательные и бизнес-центры, зоны фуд-корт,
ресторанные дворики.
Технические характеристики
Общая площадь помещения: от 140 м2.
Электрическая мощность: 180—250 кВт.
Длина секции: не менее 6 метров.
Высота потолка: 4 м.
Канализация: 150 мм.
Объем воды (горячая, холодная): 30 м3 в сутки
(горячая — 12, холодная — 18).
Образец планировки помещения
Технология
Зона
обслуживания

11. KFC — не только
вкусная еда
KFC — это больше, чем еда. KFC — это динамично
развивающаяся сеть с безупречной репутацией,
мощным брендом, высокими стандартами
обслуживания и мировым уровнем качества.
Развивая бизнес, необходимо участвовать в социальной и общественной
жизни. В России KFC ведет активную работу по поддержке спорта
и благотворительных инициатив. KFC поддерживает международную
благотворительную программу Yum! Brands — World Hunger Relief,
ежегодно собирая средства на борьбу с голодом. Вместе
с этим KFC активно развивает российскую благотворительную
программу по адаптации детей из детских домов и интернатов.
Весной 2011 года KFC запустил национальный проект «Чемпионат KFC
по мини-футболу», в котором приняли участие более 1 800 молодых
игроков. Победители чемпионата 2011 г. стали обладателями главного
приза — поездки на мастер-класс с Андреем Аршавиным.
Участниками чемпионата могут стать только непрофессиональные
игроки дворовых команд.
Большое количество участников и их положительные отзывы показали,
насколько востребованны и интересны для молодежи такие проекты,
как «Чемпионат KFC по мини-футболу»!
©M.Kuroyanagi©LuisLiwanag©M.Kuroyanagi

12. Ресторан KFC в Москве, ТЦ «Дарья»
Ресторан KFC в Люберцах
Ресторан KFC в КрасногорскеРесторан KFC в Москве, ТЦ «Манеж»
Ресторан KFC в Омске
Ресторан KFC в Москве, ТЦ «Дарья»
Ресторан KFC в Омске, ТЦ «Топаз» Ресторан KFC в Люберцах
Ресторан KFC в Омске
Работа в KFCРаботать в рестораны KFC приходят разные люди. Чаще
всего это молодежь (в нашей компании средний возраст
сотрудников составляет 21 год), как правило, без опыта
работы и навыков. Ресторанный бизнес демократичен
и готов принимать их и инвестировать в их обучение. Либо
это люди среднего возраста, а также пенсионеры или люди
с ограниченными возможностями, поэтому у ресторанного
бизнеса есть преимущество — мы предлагаем гибкий
график работы, а также возможность работать неполную
неделю. Если говорить еще о портрете сотрудника сети KFC,
то можно добавить, что это открытые, общительные люди,
у которых преобладает позитивное отношение к жизни.
Они веселые, вежливые, улыбчивые и отзывчивые.
Также мы предлагаем достойную и конкурентоспособную
заработную плату, премии каждые три месяца и хороший
социальный пакет. Материальное вознаграждение является
неотъемлемой частью нашей программы мотивации
сотрудников, и каждый год мы специально проводим
соответствующие исследования, внутри сообщества
обмениваемся информацией — это нам нужно для того,
чтобы знать правильную цену за определенный тип работы.

13. www.kfc.ru
www.yum.com

15. www.kfc.ru
www.yum.com