Dokumen ini membahas tentang keterampilan kulit kerang. Kerang termasuk hewan bertubuh lunak yang memiliki sepasang cangkang dan bergerak dengan "kaki" berupa organ pipih. Jenis-jenis kerang yang disebutkan adalah kerang darah, kerang bambu, dan kerang hijau yang memiliki perbedaan warna cangkang dan daging.

1. Keterampilan kulit
kerang
Oleh :
Tri Eko Sulistiowati S.Th.i,M.Pd.i

2. • Kerang (moluska) hewan air yang
termasuk hewan bertubuh lunak.
• kerang berarti semua moluska dengan
sepasang cangkang (lihat Bivalvia).
• orang menyebutnya kerang-kerangan dan
sepadan dengan arti clam yang dipakai di
Amerika. istilah "kerajinan dari kerang".

3. Ciri ciri umum kerang
• kerang-kerangan memiliki sepasang cangkang
(disebut juga cangkok atau katup) yang biasanya
simetri cermin yang terhubung dengan suatu
ligamen (jaringan ikat).
• kebanyakan kerang terdapat dua otot adduktor
yang mengatur buka-tutupnya cangkang.
• Kerang tidak memiliki kepala (juga otak) dan
hanya simping yang memiliki mata.
• Organ yang dimiliki adalah ginjal, jantung, mulut,
dan anus. Kerang bergerak dengan "kaki" berupa
semacam organ pipih yang dikeluarkan dari
cangkang sewaktu-waktu atau dengan membuka-tutup
cangkang secara mengejut.

4. • Makanan kerang adalah plankton, dengan cara
menyaring. Kerang sendiri merupakan mangsa
bagi cumi-cumi dan hiu.
• Semua kerang adalah jantan ketika muda.
Beberapa akan menjadi betina seiring dengan
kedewasaan.
• Kerang memiliki gonad, kelenjar genital yang
memproduksi sperma atau sel telur tergantung
pada jenis kelamin kerang.
• Kerang tidak memiliki pembuluh darah.
Pasokan oksigen berasal dari darah yang
sangat cair yang kaya nutrisi dan oksigen yang
menyelubungi organ-organnya.

5. Fertilisasi telur terjadi secara
eksternal

6. Jenis – jenis kerang
• Kerang Darah (kerang dara) :
Cangkangnya berwarna putih kecoklatan, berukuran kecil sekitar 3-
5 cm. Disebut kerang darah karena menghasilkan cairan merah yang
mengandung hemoglobin dan dagingnya yang berwarna
kemerahan. Kerang darah biasanya dimasak dengan cara direbus
atau dikukus, namun dapat juga dimasak dengan cara digoreng
untuk camilan kering maupun ditumis.
• Kerang Bambu :
Cangkangnya berwarna putih kecoklatan dan berbentuk panjang
seperti bambu. Dagingnya berwarna putih. Kerang jenis ini jarang
ditemui di pasar tradisional namun mudah ditemui di daerah dekat
pantai. Kerang bambu biasanya dijadikan aneka masakan tumisan.
• Kerang Hijau :
Kerang yang paling umum dijumpai di Indonesia. Cangkangnya
berwarna hijau dan dagingnya berwarna oranye terang. Kerang
hijau biasa dimasak dengan cara ditumis, digoreng, maupun
dijadikan sebagai bahan pelengkap sup.