Molds Anatomy, Anatomi Kapang, membahas tentang strukrur anatomi yang khas yang terdapat pada Kapang

1. ESM MICROBIOLOGY
MOLDS ANATOMY
CREATED BY
AHMAD ZUHUDY B
121 444 1020
BIOLOGY ICP B
BIOLOGY DEPARTMENT
MATHEMATIC AND SCIENCE FACULTY
MAKASSAR STATE UNIVERSITY
2015

2. According Fardiaz (1992), the mold is composed of a thallus composed of branched filaments
called hyphae. A collection of hyphae form a braid called mycelium. Each hyphae has a width of
5-10 μm (Pelczar and Chan, 1986).
According Fardiaz (1992), and Waluyo (2004), molds can be divided into 2 groups based on the
structure of hyphae, hyphae are not insulated or insulated nonseptat and hyphae or septat. Septat
will divide the hyphae into sections, where each section has a core (nucleus) of one or more.
Mold that does not have septat then spread along the cell nucleus hyphae. Wall insulation in
mold called a septum that is not sealed so that the cytoplasm is still able to freely move from one
room to another.
Insulated mold among other classes Ascomycetes, Basidiomycetes and Deuteromycetes. While
molds are not insulated that Phycomycetes class (Zygomycetes and oomycetes).
The capsule is the outer layer of slimy largely built by polysaccharides that are liquid and can
cause sticking and collecting cells adjacent to each other.
The hallmark of Anatomy Kapang than others are
1. Cell wall, the function are:
Causes cell stiffness and strength to the cells
To prevent osmotic shock due to pressure on the membrane sell
mold cell wall is 200nm
compositional cell wall are:
80% or more is carbohydrate
10% or more are proteins and glycoproteins
carbohydrate consists of various polysaccharides
main polysaccharide chitin which was built by the monomer form of N-actylglukosamin
chitosan (monomer d-glucosamine), cellulose (D-glucose), glucan (monomers D-
glucose), and manan (monomers D-mannose)
The protein includes an enzyme found in the cell wall
wall protein concentration was higher in areas adjacent to the cell membrane.

3. 2. The cell membrane
Similar cell membrane bilayer membrane composition with bilayaer in eukaryotic cells
The Function are:
protecting the cytoplasm
set income and expenditure substances
facilitating cell wall synthesis
facilitates the synthesis of capsules

4. 3. Cytoplasm content
There are pores in septa can open and close to regulate the flow of cytoplasm contents
along the hyphae and regulating the movement of organelles (including the core) among
the cells that build the hyphae
4. Specific vacuoles. vacuoles containing hydrolytic enzymes.
vacuole can also serve to save ions and metabolites such as amino acids,
polyphosphate and other compounds
5. Capsule is the outer layer of slimy
mostly built by polysaccharides that are liquid and can cause sticking and collecting cells
adjacent to each other.

5. Menurut Fardiaz (1992), kapang terdiri dari suatu thallus yang tersusun dari filamen yang
bercabang yang disebut hifa. Kumpulan dari hifa membentuk suatu jalinan yang disebut miselium.
Setiap hifa memiliki lebar 5-10 µm (Pelczar dan Chan, 1986).
Menurut Fardiaz (1992), dan Waluyo (2004), kapang dapat dibedakan menjadi 2 kelompok
berdasarkan struktur hifa, yaitu hifa tidak bersekat atau nonseptat dan hifa bersekat atau septat.
Septat akan membagi hifa menjadi bagian-bagian, dimana setiap bagian tersebut memiliki inti
(nukleus) satu atau lebih. Kapang yang tidak memiliki septat maka inti sel tersebar di sepanjang
hifa. Dinding penyekat pada kapang disebut dengan septum yang tidak tertutup rapat sehingga
sitoplasma masih dapat bebas bergerak dari satu ruang ke ruang lainnya.
Kapang yang bersekat antara lain kelas Ascomycetes, Basidiomycetes dan Deuteromycetes.
Sedangkan kapang yang tidak bersekat yaitu kelas Phycomycetes (Zygomycetes dan Oomycetes).
Kapsul merupakan lapisan luar yang berlendir sebagian besar dibangun oleh polisakarida yang
bersifat cair dan dapat menyebabkan pelekatan dan pengumpulan sel yang saling berdekatan.
Adapun ciri khas dari Anatomy Kapang di banding yang lainnya adalah
1. Diding sell, berfungsi:
Menyebabkan kekakuan sel dan kekuatan pada sel
seta mencegah terjadinya shok akibat tekanan osmotik pada membrane sell
diding sel kapang 200nm
composisi dinding sel
80% atau lebih adalah karbohidrat
10% atau lebih adalah protein dan glikoprotein
karbohidrat terdiri dari berbagai macam polisakarida
polisakarida utama yaitu khitin yang dibagun oleh monomer berupa N-actylglukosamin
chitosan (monomernya d-glukosamin), selulosa (D-glukosa), glukan (monomer D-glukosa),
dan manan (monomer D-manosa)
protein tersebut termasuk enzim yang terdapat pada dinding sel
konsentrasi protein dinding lebih tinggi pada daerah yang berdekatan dengan membran sel.

6. 2. Membrane sel
Membrane sel bilayar yang serupa komposisinya dengan membrane bilayaer pada sel
eukariotik
Funsinya:
melindungi sitoplasma
mengatur pemasukan dan pengeluaran zat
memfasilitasi sintesis dinding sel
memfasilitasi sintesis kapsul
3. Isi sitoplasma
Terdapat pori pada septa dapat membuka dan menutup guna mengatur aliran dari isi
sitoplasma sepanjang hifa dan mengatur perpindahan organel-organel (termasuk inti)
diantara sel-sel yang membangun hifa tersebut
4. Vakuola yang spesifik. vakuola mengandung enzim hidrolitik.
vakuola juga dapat berfungsi menyimpan ion-ion dan metabolit-metabolit tertentu seperti
asam amino,
polifosfat dan senyawa-senyawa lain.
5. Kapsul adalah lapisan luar berlendir
Sebagian besar dibangun oleh polisakarida yang cair dan dapat menyebabkan menempel dan
mengumpulnya sel berdekatan satu sama lain.