1. ΕΡΓΑ΢ΙΑ ΣΕΧΝΟΛΟΓΙΑ΢
ΣΜΗΜΑ Βϋ3α

2. Ι΢ΣΟΡΙΑ
Από το 1930 ζωσ ςιμερα, το όνομα ΙΟΝ ζχει καταφζρει
να γίνει ςυνϊνυμο τθσ ςοκολάτασ ςτθν Ελλάδα χάριν
ςτθν προςιλωςθ τθσ εταιρείασ ςτθν ποιότθτα,
τθν καινοτομία και τθν ξεχωριςτι γεφςθ των προϊόντων τθσ.
Μια ομάδα μετόχων ξεκινάνε το 1930 ζνα εργοςτάςιο παραγωγισ ςοκολάτασ ςτθν οδό Πειραιϊσ,
ςτο Νζο Φάλθρο, όπου και μζχρι ςιμερα βρίςκεται. Φιλοδοξία τουσ είναι να γίνουν ςοκολατοποιοί .
΢τθ ςυνζχεια τθσ ΙΟΝ Α.Ε. δθμιουργείται και θ εταιρεία NASKO A.E. με ςκοπό τθν παραγωγι
ηαχαρωδϊν προϊόντων. Η ΙΟΝ, ιδιαίτερα τα τελευταία 60 χρόνια, ςτα οποία διατθρεί θγετικι κζςθ
ςτον κλάδο τθσ ςοκολάτασ, κατζχει πολλζσ πρωτιζσ ςτο χϊρο ωσ προσ τα προϊόντα που
διακζτει ςτθν αγορά αλλά και ωσ προσ τθν επικοινωνία τθσ, τθν οργάνωςθ τθσ και τθν κοινωνικι προςφορά
τθσ. Πρϊτθ λανςάριςε ςτθν ελλθνικι αγορά τθ ςοκολάτα γάλακτοσ με αμφγδαλα που μζχρι ςιμερα είναι
το πλζον αγαπθτό είδοσ. Η ΙΟΝ Αμυγδάλου παραμζνει ο θγζτθσ τθσ αγοράσ για
περιςςότερο από πζντε δεκαετίεσ.
Πολλά άλλα προϊόντα ΙΟΝ παρουςιάηουν ενδιαφζρον είτε λόγω τθσ ςφνκεςθσ τουσ, είτε λόγω τθσ
ςυςκευαςίασ τουσ ι ακόμα και λόγω τθσ μορφισ επικοινωνίασ, προϊκθςθσ και τοποκζτθςθσ τουσ ςτθν
αγορά.
Η ΙΟΝ ςιμερα διακζτει τρεισ ςφγχρονεσ μονάδεσ παραγωγισ (Ν. Φάλθρο, Άρτα και Μαρκόπουλο
Αττικισ), με υψθλι παραγωγικι δυνατότθτα, εργαςτιρια ποιοτικοφ ελζγχου και εξζλιξθσ
νζων προϊόντων.

3. ΑΞΙΕ΢ ΣΗ΢ ΕΣΑΙΡΕΙΑ΢
• Σο όνομα τθσ εταιρείασ προζρχεται από το πολφ αρωματικό λουλοφδι
κοινϊσ ‘μενεξζσ’
• Η απόλυτθ ποιότθτα και αξιοπιςτία είναι οι κφριοι ςτόχοι τθσ ΙΟΝ ςε
όλο το φάςμα των δραςτθριοτιτων τθσ, όπωσ:
• ςτα προϊόντα που παράγει και διακζτει
• ςτθν ςχζςθ τθσ με τθν αγορά (πελάτεσ και καταναλωτζσ)
• ςτθν ςχζςθ τθσ με τουσ εργαηομζνουσ τθσ
• ςτθν ςχζςθ τθσ με τουσ προμθκευτζσ τθσ
•
΢κοπόσ τθσ εταιρείασ είναι θ προςφορά προϊόντων απόλαυςθσ με τισ
υψθλότερεσ προδιαγραφζσ ποιότθτασ ϊςτε ο καταναλωτισ να
ςυνεχίςει να ζχει ωσ πρϊτθ του επιλογι το όνομα ΙΟΝ.

4. ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ ΣΗ΢ ΙΟΝ
ΕΣΟΙ 2011 2010 2009 2008 2007 2006
Κδια Κεφάλαια: 47.191.479,01 47.057.665,95
54.633.147,06 53.822.187,95 52.901.540,61 52.915.427,06
΢φνολο
Τποχρεϊςεων:
74.181.766,83 73.225.066,85
66.697.170,69 63.413.005,32 58.548.303,99 52.799.945,08
Κακαρά
Πάγια:
38.858.244,36 40.265.065,87
43.891.277,36 42.925.852,05 41.715.103,72
42.675.245,60
΢φνολο
Ενεργθτικοφ:
121.913.296,5
9
120.498.472,6
1
121.460.706,9
8
117.709.540,2
7
111.604.770,7
3
105.794.970,2
4
Κφκλοσ
Εργαςιϊν:
101.195.897,2
5
103.955.183,3
4
106.056.691,4
0
103.901.038,6
4
98.039.544,04
97.102.761,56
Κακαρά
Κζρδθ:
1.475.413,27 2.946.102,81
4.756.799,25 4.756.799,25 3.285.033,58
4.537.890,52

5. Πρϊτεσ φλεσ & Παραγωγι
• Από τον καρπό του κακάο ζωσ το τελικό προϊόν
Η ΙΟΝ είναι θ μόνθ εταιρεία ςτθν Ελλάδα που ζχει ολοκλθρωμζνθ διαδικαςία
παραγωγισ ςοκολάτασ και κακάο, από τον καρπό του κακάο ζωσ το τελικό
προϊόν. Ειςάγει, κατόπιν αυςτθρισ διαδικαςίασ επιλογισ, καρποφσ υψθλισ
ποιότθτασ από τισ διάφορεσ χϊρεσ παραγωγισ κακάο (Γκάνα, Ακτι
Ελεφαντοςτοφ, Εκουαδόρ, Μαδαγαςκάρθ, Σηαμάικα κλπ.), τουσ αναμειγνφει, ϊςτε να
επιτευχτεί το καλφτερο μίγμα για κάκε κατθγορία προϊόντων, τουσ καβουρντίηει και
τουσ αλζκει παράγοντασ τθν μάηα κακάο. ΢τθν ςυνζχεια ολοκλθρϊνει τθν παραγωγι
ςοκολάτασ και κακάο ςε ςκόνθ.
Σο ςφνολο των ειςαγωγϊν καρπϊν κακάο ςτθν Ελλάδα πραγματοποιείται
αποκλειςτικά από τθν ΙΟΝ Α.Ε. Με τον τρόπο αυτό θ εταιρεία είναι ςε κζςθ να
ελζγχει πλιρωσ τθν ποιότθτα και τθν ιδιαίτερθ γεφςθ των προϊόντων τθσ.

6. ΠΟΙΟΣΙΚΟ΢ ΕΛΕΓΧΟ΢ ΠΡΟΙΟΝΣΟ΢
•Σα παραγόμενα από τθν εταιρεία ΙΟΝ προϊόντα πλθροφν τισ τεκείςεσ για κάκε προϊόν
προδιαγραφζσ (οι οποίεσ ζχουν γίνει αποδεκτζσ και από τον καταναλωτι) και εξαςφαλίηουν
τθν υγιεινι και τθν αςφάλεια του καταναλωτι. Για τθν επίτευξθ αυτϊν των ςτόχων
λειτουργεί ςφςτθμα ποιοτικοφ ελζγχου και ςφςτθμα HACCP (Hazard Analysis Critical Control
Point).
•Ο ποιοτικόσ ζλεγχοσ γίνεται από εξειδικευμζνο προςωπικό και περιλαμβάνει ζλεγχο Α’
υλϊν, υλικϊν ςυςκευαςίασ, ενδιαμζςων προϊόντων, παραγωγικϊν διαδικαςιϊν και τελικϊν
προϊόντων. Γίνονται όλοι οι προβλεπόμενοι ζλεγχοι κακ’ όλθ τθν διάρκεια τθσ παραγωγισ
και κακθμερινόσ οργανολθπτικόσ ζλεγχοσ όλων των παραγομζνων ειδϊν. Γίνονται τακτικοί
ζλεγχοι όλων των παρτίδων Α’ υλϊν. Επίςθσ γίνονται αναλφςεισ ςτο κατάλλθλα εξοπλιςμζνο
εργαςτιριο. Οι εφαρμοηόμενεσ μζκοδοι ποιοτικοφ ελζγχου είναι οι διεκνϊσ εφαρμοηόμενεσ
για τα αντίςτοιχα προϊόντα.

7. ΕΙΚΟΝΕ΢ ΑΠΟ ΣΑ ΠΡΟΙΟΝΣΑ ΚΑΙ ΣΙ΢ ΔΙΑΦΗΜΙ΢ΕΙ΢ ΣΗ΢ ΙΟΝ

8. ΟΝΟΜΑΣΑ ΜΑΘΗΣΩΝ
ΚΙΚΑ ΜΑΪΚΟ
ΚΤΡΙΑΖΗ΢ ΑΘΑΝΑ΢ΙΟ΢
ΜΕΖΑΪΣΗ΢ ΑΓΓΕΛΟ΢
ΜΠΙΛΑΛΗ΢ ΒΑ΢ΙΛΕΙΟ΢
ΜΠΡΟΤΜΑ΢ ΢ΠΤΡΟ΢
ΠΑΝΑΓΟΠΟΤΛΟ΢ ΒΑ΢ΙΛΕΙΟ΢
ΠΑΝΑΓΟΠΟΤΛΟΤ ΘΕΟΔΩΡΑ
ΠΑΠΑΓΕΩΡΓΑΚΗ ΚΑΣΕΡΙΝΑ
ΠΑΠΑΓΕΩΡΓΙΟΤ ΢ΣΕΦΑΝΟ΢
ΠΑΠΑΪΩΑΝΝΟΤ ΛΑΜΠΡΙΝΗ
ΠΑΠΑΚΩ΢ΣΟΠΟΤΛΟ΢ ΠΑΝΣΕΛΗ΢
ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΤ ΓΕΩΡΓΙΟ΢