Εργασία Τεχνολογίας Β1α 3ο Γυμνάσιο Ναυπάκτου 2016-17

1. ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΙΟΝ
Τμήμα Β1α
Γεωργίου Έφη
Βαρβαρέσου Σοφία
Αλεξόπουλος Κων/νος
Γεραντώνη Ευγενία
Γεραντώνης Ανδρέας
Δημητρίου Μαρίνα
3ο Γυμνάσιο Ναυπάκτου
Σχολ. Έτος 2016-17
Γκόγκα Αιμ.
Βελέντζας Κ.
Αρμύρου Ουρ.
Γεωργακοπούλου Σ.

2. ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ
ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
Διευθυντής Παραγωγής
ΓΕΩΡΓΙΟΥ ΕΦΗ

3. ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ Marketing
ΜΑΡΙΝΑ ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ
 Η ΙΟΝ ήταν από τις πρώτες εταιρίες στην Ελλάδα που χρησιμοποίησαν ενεργά τη διαφήμιση,
πρώτα την έντυπη και αργότερα με την εξάπλωση της τηλεόρασης, τα διαφημιστικά σποτ
 Η εταιρία εξάγει στις παρακάτω αγορές:
 Βόρειο Αμερική-ΗΠΑ & Καναδά
 Ανατολική και Δυτική Ευρώπη
 Αραβική Χερσόνησο
 Χώρες του Αραβικού Κόλπου
 Κίνα
 Ιαπωνία
 Αυστραλία
 τις ακόλουθες διεθνείς μάρκες:
 ION CHOCOLATES
 BREAK CHOCOLATES
 NUCREMA SPREAD
 NOISETTA PRALINES
 CHOCOFRETA CHOCOLATE COVERED WAFER

4. ΠΑΛΙΕΣ ΚΑΙ ΚΑΙΝΟΥΡΓΙΕΣ ΔΙΑΦΗΜΙΣΕΙΣ ΤΗΣ ΙΟΝ
Παλιά οι διαφημίσεις γίνονταν σε εφημερίδες ή σε αφίσες. Αυτές απεικόνιζαν ένα παιδί που
ήταν σε ενα θρανίο και έτρωγε μια σοκολάτα, τον μπαμπά ο οποίος μαζί με μια εφημερίδα
κρατούσε μια μπάρα σοκολάτας ΙΟΝ ,ένα κοριτσάκι να κάνει κούνια ή ακόμα και μια
διάσημη γυναίκα του θεάτρου.
Σήμερα απεικονίζουν μια μητέρα με το παιδί της, μια γιαγιά με την εγγονή της ή και απλούς
φίλους.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Διαφήμιση είναι η διαδικασία γνωστοποίησης και επηρέασης του καταναλωτικού κοινού για
ένα προϊόν ή μια εταιρία
Η διαφήμιση μπορεί να χρησιμοποιεί άλλοτε συγκινησιακά χαρακτηριστικά(επίκληση στο
συναίσθημα) που συνδέουν τον χρήστη με την αγορά ή τη χρήση του προϊόντος και άλλοτε
λογικά χαρακτηριστικά (επίκληση στη λογική) όπως τεχνικά χαρακτηριστικά και
πλεονεκτήματα του προϊόντος σε σχέση με τον ανταγωνισμό τελευταία χρόνια όλο και
μεγαλύτερα ποσά ξοδεύονται από εταιρίες για τη διαφημιστική προβολή των προϊόντων
τους

5. ΓΕΩΡΓΙΟΥ ΕΦΗ
Διευθυντής Παραγωγής
 Ο ρόλος του στη
βιομηχανία είναι να
αποτυπώνει κάθε
σταθμό εργασίας
στον οποίο
πραγματοποιείται
και μια φάση της
παραγωγικής
διαδικασίας .
 Ο ρόλος του στη
κατασκευή του
ομοιώματος είναι
να κατασκευάζει
δείγμα του
προϊόντος ή των
προϊόντων που
θα παράγει η
βιομηχανία.

6. Παραγωγή προϊόντων
σοκολατοποιίας
 Η παραγωγή των
προϊόντων της
σοκολατοποιίας είναι
μια εξαιρετικά
πολύπλοκη
διαδικασία, που
πραγματοποιείται με
απολύτως αυτόματα
μηχανήματα υψηλής
τεχνολογίας

7. Διαδικασία Παραγωγής
Οι σπόροι του κακάο
μόλις παραληφθούν στο
εργοστάσιο καθαρίζονται
από τυχόν ξένα σώματα
και τη σκόνη και
αποθηκεύονται σε σιλό
ανά ποικιλία. Από εκεί
μεταφέρονται αυτόματα
στα ειδικά μηχανήματα,
τα κουρδιστήρια.
Καβούρδισμα
Κατά τη διάρκεια του
καβουρδίσματος
αναπτύσσεται το άρωμα
και το χρώμα του κακάο
και απομακρύνεται η
υγρασία .

8. Διαδικασία Παραγωγής
 Οι καβουρδισμένοι
κακαοβάλανοι
αποφλοιώνονται,
απορρίπτονται τα
φλούδια και
τεμαχίζονται σε μικρά
κομμάτια, τα οποία
στην τεχνική ορολογία
ονομάζονται ‘nibs’.
 Τα nibs από διάφορες
ποικιλίες, αναμιγνύονται
σύμφωνα με την επιθυμητή
συνταγή και στη συνέχεια
αλέθονται. Το προϊόν που
προκύπτει από την των nibs
ονομάζεται κακαοπολτός. Ο
κακαοπολτός στη συνέχεια
υφίσταται θερμική
επεξεργασία για την επίτευξη
του τελικού αρώματος .
Αποφλοίωση – Τεμαχισμός Άλεση – Πολτός κακάο

9. Διαδικασία Παραγωγής
 Ο κακαοπολτός με
αυτόματους μηχανισμούς
μεταφέρεται στους
αναμεικτήρες, όπου
προστίθεται, σύμφωνα με
την επιθημητή συνταγή, τα
ανάλογα ποσοστά ζάχαρης,
γάλακτος και βουτήρου του
κακάο και αναμειγνύονται
καλά μέχρι να αποτελέσουν
ένα ομογενές μείγμα .
 Το ομογενές αυτό μείγμα
μεταφέρεται αυτόματα σε
ειδικά μηχανήματα που
ονομάζονται πεντακύλινδροι,
όπου επιτυγχάνεται η
λέπτυνση του μείγματος που
μετατρέπεται σε λεπτή
σκόνη. Σε αυτό το στάδιο
επεξεργασίας, το τελικό
προϊόν αποκτά τη λεπτή και
βελούδινη υφή που
αισθανόμαστε όταν λιώνει η
σοκολάτα στο στόμα μας.
Ανάμειξη Ριφινάρισμα

10. Διαδικασία Παραγωγής
 Η λεπτή σκόνη μεταφέρεται σε
ειδικά μηχανήματα που
ονομάζονται ‘κόνσες’ ,τα οποία
έχουν θερμαινόμενες πλευρές.
Εκεί η σκόνη ρευστοποιείται και
αναδύεται το χαρακτηριστικό
άρωμα κάθε είδους σοκολάτας.
Το κονσάρισμα αποτελεί το πιο
βασικό τμήμα όλης της
παραγωγικής διαδικασίας. Όσο
μεγαλύτερη είναι η παραμονή
του μείγματος, τόσο καλύτερο
είναι το αποτέλεσμα του
τελικού προϊόντος.
 Το ρευστό μείγμα της
σοκολάτας, μεταφέρεται
αυτόματα με τις κατάλληλες
σωληνώσεις σε ειδικά
μηχανήματα όπου χύνεται σε
φόρμες πλακιδίων, ανάλογα με
το σχήμα, το μέγεθος και το
βάρος που επιθυμούμε να
δώσουμε στην πλάκα της
σοκολάτας.
 Στο σημείο αυτό προστίθενται
αμύγδαλα, γέμιση κ. λ. π
Κονσάρισμα Τύπωμα

11. Διαδικασία Παραγωγής- Συσκευασία
 Οι φόρμες
μεταφέρονται
αυτόματα στα ψυγεία
και έπειτα από
ορισμένο χρονικό
διάστημα, η σοκολάτα
στερεοποιείται.
 Συσκευασία
Στη συνέχεια οι πλάκες
σοκολάτας μεταφέρονται
στις συσκευαστικές
μηχανές, συσκευάζονται
και αποθηκεύονται σε
κατάλληλους
κλιματιζόμενους χώρους,
μέχρι να φτάσουν στα
σημεία πωλήσεων και
από εκεί στον
καταναλωτή.

12. ΚΩΝΣΤΑΝΤΊΝΟΣ ΑΛΕΞΌΠΟΥΛΟΣ
ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ

13. ΣΕ ΠΟΙΑ ΘΈΣΗ ΒΡΊΣΚΕΤΑΙ Η ΙΟΝ;
Η ΙΟΝ είναι μια μεσαίου μεγέθους ελληνική βιομηχανία
τόσο εμπορευματικά όσο και οικονομικά. Αυτή η εταιρία
έχει ένα μεγάλο ιστορικό παρελθόν ξεκίνησε από μια
επένδυση το 1930 και κατέληξε σε μια γνωστή
Σοκολατοβιομηχανία μέχρι σήμερα.
Στις αρχές της δεκαετίας του ’70 η ΙΟΝ ήταν μικρή και
άγνωστη. Οπότε κάθισε και σκέφτηκε τι μπορεί να κάνει
για να αναδειχτεί. Τελικά κατέληξε να επενδύσει τα
χρήματα της στη διαφήμιση. Δεν ήταν όμως οποιαδήποτε
διαφήμιση. Ήταν στην τηλεόραση. Η τηλεόραση τότε
βρισκόταν στα πρώτα στάδια της ανάπτυξης της. Έτσι η
ΙΟΝ πρωτοτυπώντας έγινε πολύ πιο γνωστή και από τότε
τα κέρδη της αυξάνονται.

14. Η ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΠΟΡΕΙΑ ΤΗΣ ΙΟΝ
Η ΙΟΝ από το 2001 με την είσοδο της Ελλάδος στο ΕΥΡΩ
άρχισε να παρουσιάζει άνοδο των πωλήσεών της με
αποτέλεσμα την άνοδο των κερδών της.
Συγκεκριμένα:
 EΣΟΔΑ: 300.607.092 ευ ΕΞΟΔΑ: 296.566.100
 ΙΔΙΑ ΚΕΦΑΛΑΙΑ: 39.032.457,81 ΣΥΝΟΛΟ ΕΝΕΡΓΙΤΙΚΟΥ:
91.798.277,33
 ΣΥΝΟΛΟ ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΩΝ: 52.410.599,06 ΚΥΚΛΟΣ ΕΡΓΑΣΙΩΝ:
81.192.661,18
 ΚΑΘΑΡΑ ΠΑΓΙΑ: 32.128.104,18
ΚΑΘΑΡΑ ΚΕΡΔΗ: 4.040.991,93

15. Η ΠΤΩΣΗ ΤΩΝ ΚΕΡΔΩΝ ΤΗΣ ΙΟΝ
Μετά το 2007 η επιχείρηση βλέποντας την επερχόμενη κρίση στην Ελληνική
οικονομία και παρατηρώντας την σταδιακή μείωση των πωλήσεων προσπάθησε
να περιορίσει τα έξοδα της. Έτσι ξεκίνησε την σταδιακή μείωση των μισθών των
υψηλόβαθμων στελεχών ενώ παράλληλα αναζητούσε φθηνότερο εργατικό
προσωπικό από το εξωτερικό. Ταυτόχρονα μέρος από τα κέρδη που είχε
μαζέψει από τα προηγούμενα χρόνια προσπάθησε να τα επενδύσει σε
τριτοκοσμικές χώρες και σε παρόμοιες επιχειρήσεις χωρίς όμως να έχει τα
κέρδη που έλπιζε να έχει.
Από την άλλη πλευρά με την παγκοσμιοποίηση της αγοράς αυξήθηκε ο
ανταγωνισμός στην ελληνική αγορά παίρνοντας από την ΙΟΝ ένα σημαντικό
μερίδιο οι ξένες Σοκολατοβιομηχανίες, με αποτέλεσμα να μειωθούν οι
πωλήσεις της ΙΟΝ.
Έτσι έφτασε η επιχείρηση σήμερα μέσα στην οικονομική κρίση μετα από 87
χρόνια να παρουσιάζει ζημίες και το μέλλον της να δείχνει προβληματικό και
αβέβαιο.

16. ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΩΝ ΣΧΕΣΕΩΝ
ΒΑΡΒΑΡΕΣΟΥ ΣΟΦΙΑ

17. ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΩΝ ΣΧΕΣΕΩΝ
 O όρος Δημόσιες Σχέσεις, χρησιμοποιείται πολύ
συχνά με διαφορετική σημασία. Με τον όρο
Δημόσιες Σχέσεις μπορεί κανείς να εννοεί την
προσπάθεια δημιουργίας καλής εντύπωσης ή
όπως λέμε καλής εικόνας, για μια επιχείρηση σε
εκείνους που συναλλάσσονται μαζί της και στο
ευρύτερο κοινό.Είναι σκόπιμο από την αρχή να
τονισθεί ο κοινωνικός ρόλος που
διαδραματίζονται οι Δημόσιες σχέσεις επιδιώκουν
να εναρμονίσουν το συμφέρον της επιχείρησης με
το συμφέρον του συνόλου.

18. Ιστορία της ΙΟΝ
 Η ΙΟΝ είναι μια ελληνική εταιρεία σοκολατοποιίας
που εδρεύει στο Νέο Φάληρο από το 1930 με ιδρυτή
τον Κων/νο Κωτσιόπουλο και θεωρήθηκε μια από τις
50 μεγαλύτερες ελληνικές επιχειρήσεις με ετήσιο
κύκλο εργασιών άνω των 105 εκατομμυρίων ευρώ και
έχει τώρα 970 υπαλλήλους με θυγατρική εταιρεία της
NASCO. Τα προϊόντα παραγωγής περιλαμβάνουν
διάφορους τύπους σοκολάτας ,κρουασάν ,γκοφρέτες
και άλλα ζαχαρώδη με πιο γνωστή την σοκολάτα
αμυγδάλου, την γκοφρέτες ,την σοκοφρέτα και την
Νουκρέμα.

19.  Το 1947 η σοκολατοποιία ΙΟΝ λάνσαρε στην
ελληνική αγορά ένα νέο προϊόν την
σοκολάτα γάλακτος με αμύγδαλα, την
γνωστή ΙΟΝ αμυγδάλου, επίσης είναι μέγας
χορηγός θεματικού πάρκου για σοκολάτα
στην Ελλάδα.

20. ΤΟ ΤΑΞΙΔΙ ΤΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
 Η αγαπημένη τροφή όλων μας περνά από μια
εξαιρετικά πολύπλοκη διαδικασία. Ξεκινά από
τροπικές χώρες όπου οι καρποί κακάο μετά την
συγκομιδή κόβονται και ανοίγονται για να
αποκαλυφθούν φρέσκοι κόκκοι κακάο τυλιγμένοι
σε παχύρρευστο, λευκό πολτό. Ακολουθεί
ζύμωση, ξήρανση, συσκευασία και αποστολή σε
σοκολατοποιίες του κόσμου.

21. Αλφαβητάρι της σοκολάτας
 Οι Αζτέκοι έφτασαν στις όχθες της λίμνης Τεξκόκο στην
κοιλάδα του Μεξικού 135μ.χ ήταν μια φυλή κυνηγών και
γεωργών που ξεκίνησαν από τον Βορρά για αναζήτηση
γής. Με την ικανότητα τους να διδάσκονται από το
περιβάλλον έγιναν πλούσιοι και ισχυροί. Σε λιγότερο από
200 χρόνια έγιναν κύριοι της αυτοκρατορίας. Όμως σε ένα
χρόνο η αυτοκρατορία καταστράφηκε η πόλη,
ισοπεδώθηκε και ο λαός σκλαβώθηκε από Ισπανούς
αποικιστές που έψαχναν για χρυσάφι. Μετά την νίκη τους
ιεραπόστολοι Ισπανοί που είχαν σταλεί για να
εκχριστιανίσουν τους Αζτέκους ενδιαφέρθηκαν για την ζωή
τους. Τους ενθάρρυναν να φτιάξουν έργα με θέμα την
καθημερινή τους ζωή.

22. Προϊόντα της ΙΟΝ

23. ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΚΩΝ
ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ
ΓΕΡΑΝΤΩΝΗ ΕΥΓΕΝΙΑ

24. Αρχικά στο πρώτο βήμα το τμήμα επιχείρησης έχει ως αντικείμενο τη σχεδίαση,την
εγκατάσταση και τη συντήρηση του Πληροφοριακού Συστήματος της επιχείρησης. Ένα
πληροφοριακό σύστημα έχει σκοπό να παρέχει υπηρεσίες αποθήκευσης επεξεργασίας και
ανάκτησης πληροφοριών. Επίσης παρέχει τεχνική βοήθεια,υποστήριξη και εκπαίδευση στους
χρήστες του συστήματος.
Απο την άλλη πλευρά στο δεύτερο βήμα γίνεται η επιλογή ρόλου .Γίνεται μια συνάντηση
εργασίας των μελών της ομάδας με τρόπο συνδυασμού των δικών του επιθυμιών με τις
προτάσεις των υπόλοιπων μελών της ομάδας. Στόχος είναι να μάθει κανείς τις
δραστηριότητες όλου του τμήματος γιατί ο καθένας παίζει ταυτόχρονα σε πολλές θέσεις
όπως: προϊστάμενος,υφιστάμενος,διοικητικό στέλεχος κτλ π.
Συνοψίζοντας με αυτή την μέθοδο αντιλαμβάνονται όλοι τις εργασιακές σχέσεις και
αναπτύσσεται επικοινωνία στην ομάδα.
ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΚΩΝ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ

25. Τοπικά δίκτυα
Όταν μιλάμε για LAN, μιλάμε για δίκτυα τα οποία έχουν:
• μικρό αριθμό υπολογιστών εώς 1000 για παράδειγμα,
•έχουν μικρή γεωγραφική έκταση π. χ. 1000 μέτρα
Τα νούμερα είναι ενδεικτικά συνήθως.
•Όσο πιο μικρή έκταση έχει ένα δίκτυο τόσο πιο μεγάλη ταχύτητα (εώς και Gbps) έχει
•τόσο λιγότερα λάθη (1bit στα 10^12 σφάλματα ) στη μετάδοση συμβαίνουν.
•Το μέσο μετάδοσης που χρησιμοποιείται στα LAN είναι το UTP καλώδιo

26. ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ
ΓΕΡΑΝΤΩΝΗΣ ΑΝΔΡΕΑΣ

27. Η πρόσληψη προσωπικού είναι μια από τις βασικότερες
αρμοδιότητες του υπευθύνου προσωπικού. Πρέπει να υπάρχει ο
κατάλληλος αριθμός ατόμων, καθώς και να είναι κατάλληλοι για
αυτή τη δουλεία. Έχει σχέσεις με το προσωπικό, αξιολογεί την
απόδοση, προτείνει το ύψος των μισθών, εκπαιδεύει τους
εργαζομένους
Για να προσλάβει ανθρώπους χρειάζεται βιογραφικό όπως
Ηλικία……………
Οικογενειακή κατάσταση……………………………………
Δ/κατοικίας……………………….
Δελτίο ανεργίας………………………..
Απολυτήριο-πτυχίο……………………
Άδεια οδήγησης……………………..
Ξένες γλώσσες………………………………..
Γνώσεις Υ/Η……………………………
ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ

28. ΒΙΟΜΗΧΑΝΊΑ ΙΟΝ
Η μακέτα μας !!