Chi sono i foodie, e perché (e come) i musei del cibo, e non solo, possono comunicare con loro? Ma soprattutto, internet e i social network, hanno cambiato davvero la nostra vita e il nostro modo di mangiare?
Un intervento per il workshop "Il gusto 2.0", nell'ambito del progetto Adriamuse dell'IBC Emilia Romagna (http://ibc.regione.emilia-romagna.it/appuntamenti/2013/il-gusto-del-museo-2-0-workshop-di-formazione)
Ipsos e Tuttofood raccontano evoluzioni e risposte per i nuovi consumatoriNando Pagnoncelli
L’appuntamento da segnare in agenda per un giro del mondo alla scoperta dei sapori dell’eccellenza worldwide è con TUTTOFOOD – la più grande tra le manifestazioni italiane dedicate all’alimentare – che dal 3 al 6 maggio 2015 animerà i padiglioni di fieramilano.
Il mondo food, del resto, è finalmente in ripresa: e nel nostro Paese – che, non dimentichiamolo, in questo campo rimane la reference per il resto del mondo – si delineano nuove tendenze che destano l’interesse sia dei sempre più numerosi appassionati, sia dei professionals alla ricerca di opportunità di business da sviluppare.
Linee guida per una sana Alimentazione italiana (pubblicati da INRAN), Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione Italiana (LARN, pubblicati da SINU), Piramidi Alimentari, Le abitudini degli italiani a tavola
Conta di più quanto siamo bravi o comunicare quanto siamo bravi?Tommaso Sorchiotti
Una domanda vecchia che torna attuale nel momento in cui tutti possono comunicare. Quali sono le opportunità della Rete per comunicare il proprio talento e le proprie passioni?
Da una parte si azzerano i costi di produzione. Possiamo creare testi, scattare fotografie, pubblicare video. Ma poter realizzare e vendere online un libro non significa saperlo scrivere. Di fatto non abbiamo il pieno dominio dei linguaggi espressivi.
[intervento al ToscanaLab del 6.12.12 a Pontedera]
Ipsos e Tuttofood raccontano evoluzioni e risposte per i nuovi consumatoriNando Pagnoncelli
L’appuntamento da segnare in agenda per un giro del mondo alla scoperta dei sapori dell’eccellenza worldwide è con TUTTOFOOD – la più grande tra le manifestazioni italiane dedicate all’alimentare – che dal 3 al 6 maggio 2015 animerà i padiglioni di fieramilano.
Il mondo food, del resto, è finalmente in ripresa: e nel nostro Paese – che, non dimentichiamolo, in questo campo rimane la reference per il resto del mondo – si delineano nuove tendenze che destano l’interesse sia dei sempre più numerosi appassionati, sia dei professionals alla ricerca di opportunità di business da sviluppare.
Linee guida per una sana Alimentazione italiana (pubblicati da INRAN), Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione Italiana (LARN, pubblicati da SINU), Piramidi Alimentari, Le abitudini degli italiani a tavola
Conta di più quanto siamo bravi o comunicare quanto siamo bravi?Tommaso Sorchiotti
Una domanda vecchia che torna attuale nel momento in cui tutti possono comunicare. Quali sono le opportunità della Rete per comunicare il proprio talento e le proprie passioni?
Da una parte si azzerano i costi di produzione. Possiamo creare testi, scattare fotografie, pubblicare video. Ma poter realizzare e vendere online un libro non significa saperlo scrivere. Di fatto non abbiamo il pieno dominio dei linguaggi espressivi.
[intervento al ToscanaLab del 6.12.12 a Pontedera]
Foodfrequency - l\'innovativa esperienza multisensoriale basata su suono 3D e cibo. per scaricare la presentazione http://www.foodfrequency.it/the-experience/
Twitter per le attività commerciali e turisticheSocial Factor
Le slide della formazione gratuita che si è svolta presso Social Factor il 6 giugno 2013 dedicata a Facebook e al suo utilizzo in chiave social media marketing.
Novità editoriali #GuaidaEdizioni "Foods and Healthy European Paths" a cura di Tanya Guaida. Il volume raccoglie gli atti di innovazione e applicazione di scienza e ricerca a tavola, affronta le questioni dei principali disturbi legati all'alimentazione con il diabete, l'obesità e le allergie. Nuovi punti di vista e di approccio culturale. #informazione agosto '2023
WORKSHOP ABI BANCAFORTE. Scuderie di Palazzo Altieri, Roma 23 ottobre 2013.
Evoluzione digitale: la nuova frontiera per l'ottimizzazione dei costi in banca. Il Workshop ha presentato alcuni casi internazionale di successo (provenienti anche da settori extra bancari) relativi alla digitalizzazione del customer journey.
Marketing Sociale tra nuovi media e salute: ripensare nuove strategie di comu...Giuseppe Fattori
Analisi sulla possibilità di utilizzare un approccio di marketing sociale nell’ambito della prevenzione dell’uso e abuso di sostanze utilizzando discipline che si sono mostrate in altri campi efficaci nel condizionare l’acquisizione di comportamenti positivi ed utili
per la promozione e conservazione dello stato di salute delle persone.
Altrettanto importante è la riflessione sul fatto che i giovani sono forti utilizzatori di strumenti web 2.0: ciò può rappresentare una opportunità in termini di comunicazione e coinvolgimento dei giovani in merito alla promozione del benessere e alla prevenzione dei comportamenti a rischio cogliendo il vantaggio offerto dallo sviluppo dei media digitali, dei social network, delle connessioni digitali e dei dispositivi mobili.
Da cittadini a cyberattivisti: la call to action delle non profitOng 2.0
L'attivismo ai tempi di Facebook e Twitter
Intervento di Donata Columbro all'evento Social Politics (http://socialpolitics.eventbrite.com/) by @DotMediaAgency
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Twitter per le attività commerciali e turisticheSocial Factor
Le slide della formazione gratuita che si è svolta presso Social Factor il 6 giugno 2013 dedicata a Facebook e al suo utilizzo in chiave social media marketing.
Novità editoriali #GuaidaEdizioni "Foods and Healthy European Paths" a cura di Tanya Guaida. Il volume raccoglie gli atti di innovazione e applicazione di scienza e ricerca a tavola, affronta le questioni dei principali disturbi legati all'alimentazione con il diabete, l'obesità e le allergie. Nuovi punti di vista e di approccio culturale. #informazione agosto '2023
WORKSHOP ABI BANCAFORTE. Scuderie di Palazzo Altieri, Roma 23 ottobre 2013.
Evoluzione digitale: la nuova frontiera per l'ottimizzazione dei costi in banca. Il Workshop ha presentato alcuni casi internazionale di successo (provenienti anche da settori extra bancari) relativi alla digitalizzazione del customer journey.
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Analisi sulla possibilità di utilizzare un approccio di marketing sociale nell’ambito della prevenzione dell’uso e abuso di sostanze utilizzando discipline che si sono mostrate in altri campi efficaci nel condizionare l’acquisizione di comportamenti positivi ed utili
per la promozione e conservazione dello stato di salute delle persone.
Altrettanto importante è la riflessione sul fatto che i giovani sono forti utilizzatori di strumenti web 2.0: ciò può rappresentare una opportunità in termini di comunicazione e coinvolgimento dei giovani in merito alla promozione del benessere e alla prevenzione dei comportamenti a rischio cogliendo il vantaggio offerto dallo sviluppo dei media digitali, dei social network, delle connessioni digitali e dei dispositivi mobili.
Da cittadini a cyberattivisti: la call to action delle non profitOng 2.0
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Non è semplice, non è low cost, non è intuitivo: il marketing digitale presuppone il marketing così come la comunicazione digitale presuppone conoscere cosa significa comunicare…
E' la multi-canalità la vera sfida per le aziende italiane (e non solo) nel rapportarsi con i propri clienti. Social Media e mobile (apparecchi cellulari smartphone) stanno creando un mondo in rapido movimento, dove le aziende rincorreranno dei clienti proattivi, esigenti ed opinionati.
Per i 30 anni di Internet, abbiamo fatto un esperimento. In questa presentazione spiego chi ha fatto cosa, come, perchè, dove e con chi lo abbiamo fatto, in quale contesto e che risultati abbiamo raggiunto. Buona lettura, se vi va! :)
Come creare e mantenere una comunità on line e attivare forme di cambiamento sociale… offline. I 'ferri' del mestiere e le best practices internazionali: Meetup, Facebook 'Causes', Change.org, Avaaz.org, Act.ly..
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Myriam Sabolla
Il gusto del Museo 2.0
Forlimpopoli, Casa Artusi - 24 giugno 2013
2. Piacere
Myriam Sabolla
Social Media Strategist
Social Media & Community Manager
Blogger & Content Editor
Digital P.R.
http://about.me/myriamsabolla
3. Cibo e social media
Dal reale, al virtuale, e ritorno: come cambia la
comunicazione del cibo
4. Twitter conta oltre 554 milioni di utenti attivi (+105% di
crescita dal 2011), in Italia almeno 3,64 milioni.
I tweet a livello mondiale sono 58 milioni al giorno, il 43% dei
quali viene inviato da mobile. (Fonte State of the Net)
Nel 1999 si contavano 23 blog in tutta la rete; nel 2006 i blog
erano 36 milioni. A fine 2011 circa 180 milioni, con una crescita
costante del fenomeno “microblogging” (fonte Nielsen)
In Italia si stima ci siano circa 2 milioni di blog
In Italia ci sono 22,7 milioni di utenti su Facebook. 13 milioni
di loro sono attivi e accedono al sito ogni giorno. Gli utenti a
livello mondiale sono oltre oltre 1 miliardo nel 2013. (Fonte
State of the Net)
Nel 2012 il 59,3% delle famiglie italiane ha un computer, e il
55,5% dispone di un accesso a Internet.
Le famiglie con almeno un minorenne sono le più
tecnologiche: l'83,9% possiede un personal computer, il 79%
ha accesso a Internet e il 70,8% utilizza per questo una
connessione a banda larga. (fonte Istat)
5. Internet e i social media hanno
cambiato (davvero) la nostra vita?
6. Siamo persone (in rete)
I social media non sono altro che strumenti
Amplificano le nostre connessioni e le nostre relazioni
Meccanismi sociali come il passaparola, l’emulazione,
anche l’invidia esistevano già prima di Facebook
(bastava andare dalla parrucchiera)
7. Cosa cambia?
Un nuovo modo di dialogare e ascoltare
La possibilità di condividere facilmente idee
La produzione di informazioni tra pari
9. Le persone cercano in rete le opinioni degli altri: il
passaparola è il primo fattore determinante per la reputazione
di qualcuno o qualcosa in rete.
Nel 2012 il 61% dei consumatori americani ha effettuato un
acquisto basato sulla raccomandazione di un blog (fonte
Huffington Post)
I social media influenzano il parere su un prodotto, un
ristorante, un territorio a partire da quello che viene detto e
scritto dai suoi fruitori.
Il cibo si vive con tutti i sensi: olfatto, gusto, tatto, udito, vista.
Fra questi l’elemento che la rete mette in risalto è la vista: le
persone sono sempre più abituate a valutare attraverso le
immagini, che sono uno dei contenuti più condivisi in assoluto
in ambito food.
Su Pinterest il 57% dei contenuti postati riguarda il cibo.
Le foto di cibo su Instagram sono milioni, essendo uno dei
soggetti più fotografati (fonte Huffington Post)
10. Chi sono i foodie?
Strane creature si aggirano per la rete
11. Secondo Wikipedia, la parola fu coniata nel 1984 da Paul Levy e Ann Barr
per il loro libro, The Official Foodie Handbook. Tuttavia, Levy dà credito al
critico gastronomico Gael Greene per l’invenzione della parola, in un
articolo del1980 sul New York Magazine.
“Uno che cerca i prodotti migliori dagli artigiani del gusto. Che se compra al supermercato, si
concentra su freschezza e genuinità. Che organizza cene con gli amici per assaggiare l'ultima
novità, ma mangia anche fuori per provare un ristorante, fidandosi più della Rete che delle
guide. Viaggia per partecipare a eventi gastronomici. Ama l'aperitivo all'italiana, legge riviste
di settore e dispensa consigli (a volte troppi) su piatti e locali. Insomma, è la versione
democratica e 2.0 del buongustaio di tognazziana memoria. In Italia sono oltre 5 milioni e
mezzo e aumentano al ritmo di circa 250 mila l'anno.” (Corriere della Sera)
Persone che dedicano un sacco di energie al cibo. (Urban Dictionary)
18. Nuove regole, nuove opportunità
Le persone cercano esperienze e cominciano a viverle già in rete
Siamo tutti editori e abbiamo qualcosa da raccontare
Si comunica bene se il contenuto è significativo, rilevante, utile
L’innovazione, la trasparenza, le buone impressioni si seminano
offline, poi online
Condividere, fare networking, e creare relazioni è fondamentale
21. Abbandonare le proprie
certezze
Cultura del cibo e saper fare =
valore aggiunto
Diventare snodo o hub di una
rete territoriale: aziende,
produttori, istituzioni, musei