Glúcids

Nomenclatura També s’anomenen hidrats de carboni o carbohidrats, degut a la seva relació química: C n (H 2 O) n El contingut energètic dels glúcids és de 16 kj per gram o 4 kcal per gram.

Monosacàrids ,[object Object],[object Object],[object Object]

Monosacàrids ,[object Object],[object Object]

Nomenclatura: D/L ,[object Object], O // C– H I OH – C – H I CH 2 OH O // C – H I H – C – OH I CH 2 OH Forma D Forma L

Nomenclatura:  ,[object Object]

Nomenclatura: +/- ,[object Object]

Tipus de monosacàrids: Pentoses ,[object Object],[object Object],[object Object]

Tipus de monosacàrids: Hexoses ,[object Object],[object Object],[object Object],Als aliments tant la fructosa com la galactosa es troben formant part de disacàrids, i la glucosa de polisacàrids.

Disacàrids ,[object Object],[object Object]

Tipus de disacàrids ,[object Object],[object Object],[object Object]

Polisacàrids ,[object Object],[object Object]

Tipus de polisacàrids ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Tipus de polisacàrids ,[object Object],[object Object]

Tipus de polisacàrids ,[object Object],[object Object],[object Object]

Funcions biològiques del glúcids Cel·lulosa i quitina Estructural Midó i glicogen Reserva energètica Monosacàrids i disacàrids Energètica Glúcids a la natura Funció

Glúcids

Recommended

Recommended

More Related Content

What's hot

What's hot (18)

Similar to Glúcids

Similar to Glúcids (18)

More from ciencies.mon.contemporani

More from ciencies.mon.contemporani (20)

Glúcids