SlideShare a Scribd company logo
1 of 4
Download to read offline
zycnzj.com/ www.zycnzj.com
—=10 o .1. .
= 2 26o7o 
 =   oV.N 6
        2                                食品研究与开发                                            检分 
                                                                                             测析


                      D S法测定玉米秸秆中总糖 
                       N
                                        孙伟 伟 ’曹 维强 。王 静 s
                                              ,     ,    
         (.
          1东北农业大学食 品学院 ,
                       黑龙江 哈尔滨 10 3 ;.
                                 50 02惠州出入境检验检疫局 ,广东 惠州 560 ;
                                                         10 1 
                        3 国农 业科学 院 质标所 , 京 10 8 )
                         冲             北   00 1 

        摘 要 : DNS法测定玉米秸秆 中总糖 的各影响 因素进行 了深入探 讨 ,
            对                                 确定最佳条件 :
                                                     检测波长 5 0 l, 色剂用量 
                                                          3 nl 显
                                                               l
        1 L,
        . m 沸水浴 中保持 5m n 当水解总糖所用盐酸浓度为 6 l
                      i。                /
                                       mo L时 ,
                                             所测 总糖 主要 包括 淀粉 多糖及寡糖等所水解 
        的还原糖 , 包括 纤维素等水解的还原糖 。
             不                
        关 键词 : 米 秸 秆 ;
             玉       DNS法 ; 糖 
                          总

        CULURlME Rl    ERMl
                l C DEl
                 ’         A l
                            l U  OF W ATER—S
                             ’              0LUBI   l I  
                                                  :l ’ SUGAR N 
                                                    U AL     l CORN   AL W l ’
                                                                    SI K   H 
                                                                      ’     I

                                     35一 NI
                                      . DI TROSALICYU C 
                                                       ACI
                                                         D 

                                S   e— i C
                                 UN W iwe , AO  e— in 2W ANG ig 
                                              W iqa g,      Jn  ̄

        (.odS i c olg, otes A r utr  nvri , abn1 0 3 , el gi g C ia 2 i o 
        1 o  c n e l e N r at gi l e i sy H ri 5 0 0 H i n j n , hn ; . z u
         F    e C e       h   c u U e t                 o a           Hu h
           E t — x  set n n urnie ueuHu hu5  0 , undn, hn;.h hns 
            nr E iI pci   dQ aat   ra, i o 10 1G ago gC ia T eC iee
              y tn     oa       nB     z    6             3
                           A a e  f giutrl ce csB in 0 0 1 C ia
                            cd my A r l a S i e, e ig10 8 , hn )
                                 o   c u   n      j             
        Abs r c :Thee pe me tsu i d o  h   p i m  o d to sf r35-Di i o a iyi  cd c l rmi y. e
           ta t      x ri  n  t d e   n t e o tmu c n iin  o   , nt s c l a i   oo i t W  
                                                                    r l    c            r

        d s us e  h   v ln t
         ic s d t e wa ee gh,d s g   fc r mo e c n   oo n  i ,whih h v   fe to  he r s t
                              o a e o   h o g ni,a d c lr g tme
                                                        i       c   a e e c  n t  e ul.Ac  
                                                                                         —

        c r i gt  ee p rme t t ea o ef co sw r   ee mi e   s 3   m, .   n    n r s e t ey T e
         od n   t  x e
               oh      i n , h   b v   t r  e e tr n d a   0 n 15mL a d 5 mi  p ci l . h  
                                      a        d            5                  e      v

        tt  u a     i l  t r s l b ett  u a  st ec n e t t n o  y r c l r   cd i a 6mo/ .
        oa s g i man ywae — ou l  a s g a     o c n r i  f d o h o c a i    t   l  
         l    r S                   ol    r   h         ao     h        i      S      L
        Ke   r s c r   a k 3 5 Di i o a i l   cd c lrmi y wae — ou l   t   g  
          y wo d : o n s l ; ,一 n t s l y i a i  o o i t ; tr s l b et a s a
                       t           r    c c            r              ol u r


        总 糖测 定在 玉米 秸秆 的综 合 利用 研究 中具有 十分 重                电子 天平 ( 精密仪 器仪表有 限公 司 )
                                                               上海               ;
                                                                                 
要 的意 义。秸秆 中总糖 的测定方法很 多 ,
                       如苯酚法 、
                            蒽酮 比                         H 2 型 电热恒温 水浴锅 (
                                                          WS6           上海 一恒科 学仪 器有 限 
色法及 3 一 硝基水 杨 酸法( N )等 。由于 D S
     , 二
     5           D s[1
                     _      N 法具 有                   公司)
                                                       ; 
准确性 高 、重现性 好 、尤其适 用于大批 量  品的测定等 特                        U 一 5 紫外 可见分 光光度计 (
                                                          V 7 4型           上海仕 元科学器 材 
点,
 而被广 泛采用 。笼 统地讲 ,
                总糖是 还原糖和 非还原糖 的                      有 限公 司);
                                                             
总称 。 有总糖包 括单糖 、
    也         寡糖 和多糖 的说 法等 。这些解 释                        D F650 真空干燥 箱 (
                                                          Z 一 03 型     上海一恒 科学仪 器有 限公 
无 可厚 非 , 实际科研 中提起 总糖这个词 , 给人一种模 糊 
       但                却                            司)
                                                      。 
    的感觉 。例如 ,同一秸秆样 品在不 同水解条件 下测其 总糖                  1
                                                     .3试剂 
含量 和组成均是 不同 的。换句话 就是说 ,相 关文献 中的此                         3 一二硝基 水杨酸0N ) 剂圆;
                                                         ,5         3 S ̄   
总糖非 彼总糖 。在碱 性溶液 中 3 一
                   , 二硝基水 杨酸被还原 糖 
                   5                                     1 g L
                                                           / 葡萄糖标准 液。
                                                          m m        
还 原生成 的 氨基化合 物 在 50n
                  4 m波 长 下具有 最大 吸 收闭,
                                                     1 实验 方法 
                                                     .4
    而我们对 其生成 的 氨基化 合物 的吸 收光谱 进行 了研 究 ,
                                     发               1.
                                                     . 1原 理 罔
                                                      4       
现 其最大吸 收波长并非 5 0n 因此本 文对 D S法测定 玉 
             4  m。        N                              D S法即 3 一
                                                          N     , 二硝 基水 杨酸 比色法 的英文 简称 。其 
                                                                5
    米秸秆 中总糖 的各影 响因素做 了详细分析 ,同时 明确了本                  原 理 是 3 一 硝基水 杨酸 在 中性 或偏碱 性条 件下 与 多糖 
                                                            , 二
                                                            5
试 验水解条件 下所测 总糖的含 义 , 而为 相关科研者提 供 
                    从                                水 解 的还 原糖 共 热后 被还 原成 棕 红色 的氨 基化 合 物一 3 
                                                                                           一
一



     定的参考 。
                                                     氨基 一一硝基 水杨 酸 ,
                                                         5        在一 定范 围内 ,
                                                                           还原 糖 的量 和反 应 
    1
        材料 与方法                                       液 的颜色呈 正 比。
                                                                
    11材料 玉米 秸 秆(
     .          当年产 )
                    哈尔 滨市 南郊 ,
                             烘至 恒重 ,
                                   粉                 1 . D S法测定条件 的研究 
                                                     .2 N
                                                      4 
    碎备用 。
                                                     1 .. D S法测定波长 的确定 
                                                     . 21 N
                                                      4  
    1
    .2主要仪 器                                              取 0  L
                                                           .m 葡萄糖标准液及 1 L
                                                            6         . 蒸馏水分别置于 2 L
                                                                       4m        5  
                                                                                  m
                                                     试管中,
                                                        再各 加 1   L N 试 剂 ,
                                                             .m   S
                                                              5 D        沸水 浴加 热 5 i, 水 
                                                                                   n流
                                                                                  m
    作者简介 :
         孙伟伟 (9 0 , ,
              18 一)女 硕士 , 品安全与检测专业。
                        食 zycnzj.com/http://www.zycnzj.com/
                                     
zycnzj.com/ www.zycnzj.com




  zycnzj.com/http://www.zycnzj.com/
zycnzj.com/ www.zycnzj.com
。=12 o。l. 。
= 2 2607O 
 =   oV2N 6                    食品研究与开发                                     检 分 
                                                                            测析
为 1 mL 同时可以看出, 0 n 2 mi 溶液吸光度均较稳 
  . o
   5         在 mi一 0 n内,                 剂 中的酒 石酸钾 钠所 致㈣, 者既可 提高 反应 的显 色灵敏 
                                                        后
定。24盐 酸浓 度对测 定结 果 的影 响 
   _                                     度又使显 色稳定 。但酒石酸 钾钠却减弱 了亚硫酸钠对还原 
   除 了测定方 法对所得 总糖含量 有重要影 响外 ,
                            盐酸浓          糖 的保 护作 用 ,
                                                   从而造 成部分 葡萄糖 的破 坏而不 显色 。标 
度也是 一个 至关重要 的因素 。由图 4可 以看 出 ,
                            当盐酸浓         准 曲线 表 明 , 萄糖 浓度在 02  / L 1 0m /
                                                  葡         . mg  ̄ .   g
                                                             5 m    0   mL之 间显 
度小 于 6m l
        o L时 ,
         /   显色 液吸光 度增加 显著 ; 酸浓 度大 于 
                           盐             色灵敏 、
                                             稳定且成 良好线性 。
                                                        
6 oL ,
  l 时 吸光度趋 于平稳 。
 m/            相关文献Ⅲ中对 于盐酸浓度 的 
                    】                    26 回收率实验 
                                          .
选择 有 1m l 3m l
       o L、  o L及 6m l 。据 图所 示我 们可 以推 
        J     J      oL
                      /                                 表 1 回收 率 实验 结 果 

知 , 3 oL时 ,
  在   l
     m/   在此浓 度下 , 等非还原糖 足 以水解 完 
                 蔗糖
全 , 淀粉等多糖 未水解 。故在此 浓度下水解 时 , 总糖 
  但                        所得
为可溶性 总糖 。当盐 酸浓 度高 于 3 l
                      / ,
                     moL时 淀粉 多糖 开始 
水解 ,据 图推测达到 6 o L时淀粉多糖 已基本水解 完全 ,
              l
             m/                  
而纤 维素 ,
      木质 素等多 糖并 未水解 。故盐 酸浓度 的选择 直 
接影 响测 定结果 , 实验 采用 6m l
          本          o L盐酸 ,
                      /    总糖 =可溶 性 
总糖 +淀粉多糖 。
          
  05
   .                                     27精密度试 验 
                                          .

  O-  
   45
                                               试验结 果见表 2 
                                                        。
                                                        表 2 精密度 实验 结果 
  O- 
   4


  O-5
   3 


  03
   . 

  O.  
   25




                                          3    结 论 
                                               在 碱性 溶液 中 3 一二 硝基 水杨 酸被还原 糖还原 生成 
                                                         ,5
                                          的氨基化合 物在 4 0n
                                                   9  m波长 下具有最大 吸收。但在此波长 
                                          下 D S试剂 具有一定 的吸光 度 ,
                                             N               对测 定结果 干扰严 重 ,
                                                                          故 
                                          D S法 测 定 玉 米 秸 秆 中总 糖 的最 佳 条 件 为 :检 测 波 长 
                                           N
                                          50 n D S 剂 用量 1   L 沸水 浴 中保 持 5mn
                                           3  m, N 试     .m ,
                                                         5                 i。在 
                                          此测 定 条件 下 ,当盐 酸浓 度高 于 6m l
                                                                   oL时 推 测秸 秆 中
                                                                    /           
                                          淀粉 多 糖 已基 本 水解 完 全 ,但 纤 维 素 等 多糖 并 未水 解 。
                                                                                   
                            盐酸浓度 ( l )
                                 mo L 
                                   l
                                         故 本实 验 所 测 总 糖 不 包 括 纤 维 素 等 多 糖 水 解 的还 原糖 
                                          主要 是 寡糖 及 淀粉 多糖 等 水解 的还 原糖 的 总和 。
                                                                           
25标准 曲线 
 .                                        参考文献 :
                                                
   葡萄糖 的标准 曲线见 图 5 
                  。                       [  韩鲁佳 ,
                                          1】      闫巧娟 , 向阳, .
                                                      刘   等 中国农作 物秸秆资源及其利用现 
                                               状f.
                                                J 农业工程学报, 02 1 ( :7 9 .
                                                 ]       20 ,8 ) ~ 1
                                                               38      
                                          [  宁正祥. 品成分分析手册『 J
                                          2】    食         M.中国轻工业 出版社 ,9 8
                                                                       19 .
                                                                           
                                          [  王瑞 新 , 富根.
                                          3】      韩    烟草 化学品质 分析法[ J
                                                                  M. 河南科 技 出版社 ,
                                                                                
                                               19 .
                                               9 0 

                                               王瑞 明,
                                                   关红梅 ,马霞 , 玉米秸 秆水解与木糖酒精发酵的初 
                                                            等.
                                               步研究f _
                                                  J 酿酒 ,0 2 2 ()5
                                                   1   2 0 ,91:6~5 .
                                                                  8 
                                          [  张启 蜂,
                                          5]      张世平 ,
                                                      邵延文 , 玉米秸秆制取木糖 醇的研 究叨.
                                                          等.                黑 
                                               龙江大学学报, 96 1 ( :0 —1 7
                                                      19 ,3 )12 0 .
                                                            1         
                                          [
                                          6 陈学武 ,
                                           】    苗芳 ,
                                                   候建革 , 玉米秸秆半纤维 素得 水解研 究田.
                                                       等.                 河 
                                               北科技大学学报 , 9 9 2 ( :7 5 .
                                                        19 ,0 ) ~ 3
                                                               24      
           图 5葡萄糖的标准曲线                    [  张继泉 ,
                                          71     孙玉英 ,
                                                     关凤梅 , 玉米 秸秆稀硫酸预处 理条件的初 
                                                          等.
   标准 曲线未过原 点 ,这 是 由于 3
                      ,5一二 硝基水杨 酸试           步研究田.  纤维素科学与技术 ,0 2 1 ( )3
                      zycnzj.com/http://www.zycnzj.com/       20 ,0 2 :2~3 .
                                                                          5 
zycnzj.com/ www.zycnzj.com
检分 
测析                                         食品研究与开发                        26o7O 
                                                                          o .l. .
                                                                           oV2N 6
                                                                                                 1 3 == 
                                                                                                  2  =。




         毛细管气相色谱法测定糯米酒中的甲醇 、
                            
              乙酸乙酯和杂醇油 
                         卢珍 华 , 秋 明 ,
                              杨      彭莺 
         (.
          1集美大学生物工程学院,
                     福建 厦门 3 12 ;. 山新丰街道办事处 ,
                            60 12武夷         福建 武夷 山 34 0 )
                                                     5 30 
     摘    要:
           建立 了一种用毛细管气相 色谱 法测定糯米 酒中甲醇、乙酸 乙酯和杂 醇油的方法,
                                                   并对 色谱条件进行 了优 化。
                                                                  
     样品加标 回收 率在 9 .
                 07%~9 ,
                      88%之间 ,
                            相关 系数在 0954以上 ,
                                    ,  
                                     9    相对标准偏差 0 9   , %。该方法简便 、
                                                 . % 25
                                                  8     3        快速、
                                                                    
     准确、 果令人满意。
       结       
     关键 词 : ; 酸 乙酯;
          甲醇 乙    杂醇油 ; 管气相 色谱 ; 米酒
                      毛细        糯   

          DEI RMI I 0N OF ME HANOL. T
             E
             ’   A’。     T
                   1               E HYL ACEI  E A D F EL OI S I   T C   C  
                                              I 
                                             A
                                             I ’      US   L  N S I KY RI E
                          AL OHOL B C I L
                            C      Y  AP L ARY G   HROMAT
                                                AS C     OGRAPHY 

                                L  hn h a Y N  i— ig,E GYn ̄
                                 UZe— u  A GQu mn P N  ig
                                         ,                  
          ( .o ee f i E g er gJm i nvri , im n3 1 2 , uinC ia; .t e Of e f
           1 l g  Bo n i ei ,i e U iesy X a e  6 0 1 F j ,hn 2S et fc   
            Cl o     -   n n          t                 a       r  i o
                            Xi-e g od Ct o  ysa  5 3 0 F j nC ia
                             n fn  a , i   Wu i n3 4 0 , ui ,hn )
                                  R     yf     h          a      
     Ab t a t A n w meh df r ed tr n t no   t a o , h l e aea df s l i    t k   c   lo o 
       sr c :   e   t o       ee mi a i  f
                          oth         o   meh n lEt y  t t  n   e  l i si yr eac h l
                                                       Ac      u osn c         i

     b   a i ay g sc r mao r p y wa  t d e . I i s o d t a  e meh n l E h l e aea d f s l i  
      y c p l r   a   h o t g a h   ssu id t s h we   t   t a o , t y  t t  n   e   l
            l                                          h th                Ac       u    o s

     cne t a  g 0 n ai (
     o tn s a o dl er y r>09 54, S  a e a . ~ .
          W       i  t     .  ) R Dvl   s 8 25
                            9        u w 0 9   3%. h  cv r rt w s 07~9 .
                                                  T e eoe   e a  .
                                                     r   y a  9       88 
     % . 1 eme o   r ed tr i a ino   t a o. t y  eae a d f s l i   y c p l r  a   h o t g a  
        11   t d f     ee n t  f
              h  o th    m     o   meh n 1 E l
                                            h Ac t t n   e  l b   a i ay g sc r mao —
                                                         u o s           l              r

     p yi  mp e r p d a d a c r t.
      h  s
        s i l ,a i    c u a e
                      n           
     Ke   r s me a o; t y  eae f s l i g s h o t g a h ; t k  iea c h l
       y wo d : t n l E l
                h      h Ac t t; u e  l a   r mao p y si yrc   o o 
                                    o ;   c      r        c     l


     传 统酿 造 的糯米 酒在 发酵 过程 中会 产生 微量 甲醇 和                  意则影 响 甲醇 测定 的准 确性 。有关糯 米酒 中甲醇 、 油 
                                                                                      杂醇
杂醇油 。而 甲醇是 一种 对人 体有 害的物 质 ,
                          误饮 过量 的 甲                     和 乙酸 乙酯 的测定 未见 报道 。本 实验 采用 C — a一8 B
                                                                                    P w x5 C  
醇 会引起 失明和 中毒死 亡 。杂醇 油是挥 发性 的香味 物 ,
                                 糯                      毛细 管色 谱柱 将糯 米 酒 中 的甲醇 、
                                                                              乙酸 乙酯 、 醇油 与之 
                                                                                    杂
米酒 中的少量杂醇 油可 增加糯 米酒 的风 味 , 过量 也会 对 
                         但                              难分离 组份得 以较好 分离 ,
                                                                       并对方 法 的性 能指 标进 行 了考 
人体造成危害【 因此其含量为国家食品卫生标准所严格 
      1
      1,                                                察,
                                                         取得 了满 意的结果 。
                                                                     
控制:
  甲醇  04 / ,
       .gL 杂醇油  2
                               。测定 酒 中甲醇 和杂醇            1
                                                            材料与方 法 
油 常用 的方法主要 有 比色法 和气 相色谱法  国标 G 5 0 .
                              B 09                      11仪器 与试剂 
                                                         .
4 —5
 8 8 规定 ,
        蒸馏酒 及配制酒 中甲醇测定方 法为 : 品红 
                           碱性                               Vr n80
                                                             aa30 气相 色谱仪 ( 国瓦里 安公 司 )FD氢火 
                                                              i          美           、I
亚硫酸 比色法 和气相色谱法 ( D 一0 ) 性 品红 亚硫酸 
                G X 12。碱                                焰 检测 器 、 涡混 合器 。 毛细管 色谱柱 :P w{一 8B 2 
                                                               旋                 C — 1 5C (5
                                                                                      )
                                                                                      【
比色法 存在 操作 繁 琐 、 时 等缺 点[ 难 以实 现及 时 、 速 
              费       4
                      1,          快                     m× .  m×1 m)甲醇(
                                                          03
                                                           5m      ,  色谱纯 )乙酸 乙酯 、
                                                                          、      异丁醇 、
                                                                                     异 
监 督市场 ;D 一0 柱 G
      G X 12   C法虽 快速 ,但 G X在保存 和使 
                          D                             戊醇、
                                                          乙醇均为分 析纯 。
                                                                    
用 中较 易吸附水 分而 失去活 性 , 和用过 一段 时间后 需 
                   用前                                   1 本实验室红 曲糯 米酒 的酿造工艺 
                                                        .2
进 行活 化处理  ;
          同时 由于 G X的疏 水性 , 在大 多数 有 
                 D       水                                  红 曲菌种试 管 培养 ( 实验 室 自筛 的米 根霉 和 红酵 
                                                                        本
机化合 物之 前 流 出色谱 柱 , 的干扰 使基 线 上漂 ,
                 水             一不 注                     母 ) 三角 瓶培养 一 曲种新 鲜 的糯 米一 浸米 (  ̄ ,
                                                          一                          4 6 糯米 
                                                                                      h h
                                                        含水量 4 %~ 0 一 捞起 滤干一 蒸饭 (1
                                                            0 5 %)              15℃ 1 i)
                                                                                     0 n一 
                                                                                      m
作者简介 :
     卢珍华 ( 9 1 )女 ,
          17 一 , 实验师 ,
                     主要从 事食品 、 物工 程方 
                             生
                                                        摊 凉一拌 曲一加水装 坛一3 后 封 口 酵(
                                                                       d     发  发酵温度 2
                                                                                     5℃)
                                                                                        
面的实验研究工作。
         

[]
8    SH fK i n,    hw ay O t zt no mut eu  c 
        a  .s aG VC o dr. pi ai   s lno s a—
         t rh               mi o f i a   s                  l t—a i c l ls   y r lss rc s  t p o u e t a o  r m 
                                                            u e cd el o e h d o y i p o e s o r d c  e n l fo
                                                                       u                              h

     c rfc t n a d fr nain fr te po u t n o  ta o rm 
      hi ai   n  eme tto  o h   rd c o   fe n lf
        i   o                         i      h    o         bo s[ . p l i h m Bo c nl19 (7~7 )5 9~6 7 
                                                             i s] A p  o e   ieh o,9 97
                                                              ma J     Bc      t            9 :9   0.
     l ncl l i bo as[ . gi F o h m, 20 ,817 ~
     i oe uo c i s J JA r odC e
      g    s   m     1   c          0 04 :9 1           [0 Mie  . s f iioai l c  egn  rdtr nt no 
                                                         1] lr
                                                             l GL U eo  nt lyi ai raet  e miai  f
                                                                      d r c c d
                                                                          s           o
                                                                                      f  e   o
     l7 .
     9 6                                                    rd c gsgr ]A a hm ,9 9 3 ( :2 .
                                                            e ui   a[ . n l e 15 , 1 )4 6
                                                                n u J      C         3     
[】 N C   A I .A poeseoo i apoc o dvl     i 
9   I K N G E   rcs cn m c p rah t eeo a d—
                                     p
                                 zycnzj.com/http://www.zycnzj.com/                        收稿 日期 :0 6 4 7
                                                                                                2 0 - —1 

More Related Content

Similar to Dns法测定玉米秸秆中总糖

杭州地区发生的玉米花叶病由甘蔗花叶病毒引起
杭州地区发生的玉米花叶病由甘蔗花叶病毒引起杭州地区发生的玉米花叶病由甘蔗花叶病毒引起
杭州地区发生的玉米花叶病由甘蔗花叶病毒引起sugeladi
 
不同土壤水分对玉米光合特性和产量的影响
不同土壤水分对玉米光合特性和产量的影响不同土壤水分对玉米光合特性和产量的影响
不同土壤水分对玉米光合特性和产量的影响sugeladi
 
不同玉米品种萌芽期及苗期抗旱性初步研究
不同玉米品种萌芽期及苗期抗旱性初步研究不同玉米品种萌芽期及苗期抗旱性初步研究
不同玉米品种萌芽期及苗期抗旱性初步研究sugeladi
 
光温因子对玉米产量及产量构成因素值的影响
光温因子对玉米产量及产量构成因素值的影响光温因子对玉米产量及产量构成因素值的影响
光温因子对玉米产量及产量构成因素值的影响sugeladi
 
Bt杀虫蛋白在亚洲玉米螟幼虫体内组织中的分布
Bt杀虫蛋白在亚洲玉米螟幼虫体内组织中的分布Bt杀虫蛋白在亚洲玉米螟幼虫体内组织中的分布
Bt杀虫蛋白在亚洲玉米螟幼虫体内组织中的分布sugeladi
 
Hui chinese
Hui chineseHui chinese
Hui chineseMe Me
 
不确定理论及其公理化体系
不确定理论及其公理化体系不确定理论及其公理化体系
不确定理论及其公理化体系mavantai
 
旱地地膜玉米“贫水富集”种植模式研究*
旱地地膜玉米“贫水富集”种植模式研究*旱地地膜玉米“贫水富集”种植模式研究*
旱地地膜玉米“贫水富集”种植模式研究*sugeladi
 
4种玉米水解肽的除草活性及与相对分子质量的关系
4种玉米水解肽的除草活性及与相对分子质量的关系4种玉米水解肽的除草活性及与相对分子质量的关系
4种玉米水解肽的除草活性及与相对分子质量的关系sugeladi
 
高寒地区缓步动物多样性及繁育方法研究_孙雪玲.pdf
高寒地区缓步动物多样性及繁育方法研究_孙雪玲.pdf高寒地区缓步动物多样性及繁育方法研究_孙雪玲.pdf
高寒地区缓步动物多样性及繁育方法研究_孙雪玲.pdfssuser03e4c4
 
高寒地区缓步动物多样性及繁育方法研究_孙雪玲.pdf
高寒地区缓步动物多样性及繁育方法研究_孙雪玲.pdf高寒地区缓步动物多样性及繁育方法研究_孙雪玲.pdf
高寒地区缓步动物多样性及繁育方法研究_孙雪玲.pdfssuser03e4c4
 

Similar to Dns法测定玉米秸秆中总糖 (11)

杭州地区发生的玉米花叶病由甘蔗花叶病毒引起
杭州地区发生的玉米花叶病由甘蔗花叶病毒引起杭州地区发生的玉米花叶病由甘蔗花叶病毒引起
杭州地区发生的玉米花叶病由甘蔗花叶病毒引起
 
不同土壤水分对玉米光合特性和产量的影响
不同土壤水分对玉米光合特性和产量的影响不同土壤水分对玉米光合特性和产量的影响
不同土壤水分对玉米光合特性和产量的影响
 
不同玉米品种萌芽期及苗期抗旱性初步研究
不同玉米品种萌芽期及苗期抗旱性初步研究不同玉米品种萌芽期及苗期抗旱性初步研究
不同玉米品种萌芽期及苗期抗旱性初步研究
 
光温因子对玉米产量及产量构成因素值的影响
光温因子对玉米产量及产量构成因素值的影响光温因子对玉米产量及产量构成因素值的影响
光温因子对玉米产量及产量构成因素值的影响
 
Bt杀虫蛋白在亚洲玉米螟幼虫体内组织中的分布
Bt杀虫蛋白在亚洲玉米螟幼虫体内组织中的分布Bt杀虫蛋白在亚洲玉米螟幼虫体内组织中的分布
Bt杀虫蛋白在亚洲玉米螟幼虫体内组织中的分布
 
Hui chinese
Hui chineseHui chinese
Hui chinese
 
不确定理论及其公理化体系
不确定理论及其公理化体系不确定理论及其公理化体系
不确定理论及其公理化体系
 
旱地地膜玉米“贫水富集”种植模式研究*
旱地地膜玉米“贫水富集”种植模式研究*旱地地膜玉米“贫水富集”种植模式研究*
旱地地膜玉米“贫水富集”种植模式研究*
 
4种玉米水解肽的除草活性及与相对分子质量的关系
4种玉米水解肽的除草活性及与相对分子质量的关系4种玉米水解肽的除草活性及与相对分子质量的关系
4种玉米水解肽的除草活性及与相对分子质量的关系
 
高寒地区缓步动物多样性及繁育方法研究_孙雪玲.pdf
高寒地区缓步动物多样性及繁育方法研究_孙雪玲.pdf高寒地区缓步动物多样性及繁育方法研究_孙雪玲.pdf
高寒地区缓步动物多样性及繁育方法研究_孙雪玲.pdf
 
高寒地区缓步动物多样性及繁育方法研究_孙雪玲.pdf
高寒地区缓步动物多样性及繁育方法研究_孙雪玲.pdf高寒地区缓步动物多样性及繁育方法研究_孙雪玲.pdf
高寒地区缓步动物多样性及繁育方法研究_孙雪玲.pdf
 

More from sugeladi

地理学习方法举要
地理学习方法举要地理学习方法举要
地理学习方法举要sugeladi
 
地理学类核心期刊投稿指南
地理学类核心期刊投稿指南地理学类核心期刊投稿指南
地理学类核心期刊投稿指南sugeladi
 
地理选择题的分类和解答方法
地理选择题的分类和解答方法地理选择题的分类和解答方法
地理选择题的分类和解答方法sugeladi
 
地理系2006级师范地理科学专业人才培养方案
地理系2006级师范地理科学专业人才培养方案地理系2006级师范地理科学专业人才培养方案
地理系2006级师范地理科学专业人才培养方案sugeladi
 
地理图表典例的文本来源
地理图表典例的文本来源地理图表典例的文本来源
地理图表典例的文本来源sugeladi
 
地理试题的综合能力和复习解题策略
地理试题的综合能力和复习解题策略地理试题的综合能力和复习解题策略
地理试题的综合能力和复习解题策略sugeladi
 
地理事实新授课教学行为设计初探
地理事实新授课教学行为设计初探地理事实新授课教学行为设计初探
地理事实新授课教学行为设计初探sugeladi
 
地理人文课程
地理人文课程地理人文课程
地理人文课程sugeladi
 
地理人文课程(1)
地理人文课程(1)地理人文课程(1)
地理人文课程(1)sugeladi
 
地理课中存在的几个问题
地理课中存在的几个问题地理课中存在的几个问题
地理课中存在的几个问题sugeladi
 
地理课程计划
地理课程计划地理课程计划
地理课程计划sugeladi
 
地理课程标准解读
地理课程标准解读地理课程标准解读
地理课程标准解读sugeladi
 
地理课程标准(4 3)
地理课程标准(4 3)地理课程标准(4 3)
地理课程标准(4 3)sugeladi
 
地理科学专业人才培养方案(师范)
地理科学专业人才培养方案(师范)地理科学专业人才培养方案(师范)
地理科学专业人才培养方案(师范)sugeladi
 
地理科学专业培养方案
地理科学专业培养方案地理科学专业培养方案
地理科学专业培养方案sugeladi
 
地理科学专业培养方案(070511)
地理科学专业培养方案(070511)地理科学专业培养方案(070511)
地理科学专业培养方案(070511)sugeladi
 
地理科学专业
地理科学专业地理科学专业
地理科学专业sugeladi
 
地理科学专业(本科)教学计划
地理科学专业(本科)教学计划地理科学专业(本科)教学计划
地理科学专业(本科)教学计划sugeladi
 
地理科学专业(S)人才培养方案
地理科学专业(S)人才培养方案地理科学专业(S)人才培养方案
地理科学专业(S)人才培养方案sugeladi
 
地理科学与资源研究所
地理科学与资源研究所地理科学与资源研究所
地理科学与资源研究所sugeladi
 

More from sugeladi (20)

地理学习方法举要
地理学习方法举要地理学习方法举要
地理学习方法举要
 
地理学类核心期刊投稿指南
地理学类核心期刊投稿指南地理学类核心期刊投稿指南
地理学类核心期刊投稿指南
 
地理选择题的分类和解答方法
地理选择题的分类和解答方法地理选择题的分类和解答方法
地理选择题的分类和解答方法
 
地理系2006级师范地理科学专业人才培养方案
地理系2006级师范地理科学专业人才培养方案地理系2006级师范地理科学专业人才培养方案
地理系2006级师范地理科学专业人才培养方案
 
地理图表典例的文本来源
地理图表典例的文本来源地理图表典例的文本来源
地理图表典例的文本来源
 
地理试题的综合能力和复习解题策略
地理试题的综合能力和复习解题策略地理试题的综合能力和复习解题策略
地理试题的综合能力和复习解题策略
 
地理事实新授课教学行为设计初探
地理事实新授课教学行为设计初探地理事实新授课教学行为设计初探
地理事实新授课教学行为设计初探
 
地理人文课程
地理人文课程地理人文课程
地理人文课程
 
地理人文课程(1)
地理人文课程(1)地理人文课程(1)
地理人文课程(1)
 
地理课中存在的几个问题
地理课中存在的几个问题地理课中存在的几个问题
地理课中存在的几个问题
 
地理课程计划
地理课程计划地理课程计划
地理课程计划
 
地理课程标准解读
地理课程标准解读地理课程标准解读
地理课程标准解读
 
地理课程标准(4 3)
地理课程标准(4 3)地理课程标准(4 3)
地理课程标准(4 3)
 
地理科学专业人才培养方案(师范)
地理科学专业人才培养方案(师范)地理科学专业人才培养方案(师范)
地理科学专业人才培养方案(师范)
 
地理科学专业培养方案
地理科学专业培养方案地理科学专业培养方案
地理科学专业培养方案
 
地理科学专业培养方案(070511)
地理科学专业培养方案(070511)地理科学专业培养方案(070511)
地理科学专业培养方案(070511)
 
地理科学专业
地理科学专业地理科学专业
地理科学专业
 
地理科学专业(本科)教学计划
地理科学专业(本科)教学计划地理科学专业(本科)教学计划
地理科学专业(本科)教学计划
 
地理科学专业(S)人才培养方案
地理科学专业(S)人才培养方案地理科学专业(S)人才培养方案
地理科学专业(S)人才培养方案
 
地理科学与资源研究所
地理科学与资源研究所地理科学与资源研究所
地理科学与资源研究所
 

Dns法测定玉米秸秆中总糖

  • 1. zycnzj.com/ www.zycnzj.com —=10 o .1. . = 2 26o7o  = oV.N 6 2 食品研究与开发  检分  测析 D S法测定玉米秸秆中总糖  N 孙伟 伟 ’曹 维强 。王 静 s , ,   (. 1东北农业大学食 品学院 , 黑龙江 哈尔滨 10 3 ;. 50 02惠州出入境检验检疫局 ,广东 惠州 560 ; 10 1  3 国农 业科学 院 质标所 , 京 10 8 ) 冲 北 00 1  摘 要 : DNS法测定玉米秸秆 中总糖 的各影响 因素进行 了深入探 讨 , 对 确定最佳条件 : 检测波长 5 0 l, 色剂用量  3 nl 显 l 1 L, . m 沸水浴 中保持 5m n 当水解总糖所用盐酸浓度为 6 l   i。   / mo L时 , 所测 总糖 主要 包括 淀粉 多糖及寡糖等所水解  的还原糖 , 包括 纤维素等水解的还原糖 。 不   关 键词 : 米 秸 秆 ; 玉 DNS法 ; 糖  总 CULURlME Rl    ERMl l C DEl ’  A l l U  OF W ATER—S ’   0LUBI   l I    :l ’ SUGAR N  U AL l CORN   AL W l ’ SI K   H  ’ I 35一 NI . DI TROSALICYU C  ACI D  S   e— i C UN W iwe , AO  e— in 2W ANG ig    W iqa g, Jn  ̄ (.odS i c olg, otes A r utr  nvri , abn1 0 3 , el gi g C ia 2 i o  1 o  c n e l e N r at gi l e i sy H ri 5 0 0 H i n j n , hn ; . z u F e C e h   c u U e t   o a Hu h E t — x  set n n urnie ueuHu hu5  0 , undn, hn;.h hns  nr E iI pci   dQ aat   ra, i o 10 1G ago gC ia T eC iee y tn oa nB z  6 3 A a e  f giutrl ce csB in 0 0 1 C ia cd my A r l a S i e, e ig10 8 , hn ) o c u   n j   Abs r c :Thee pe me tsu i d o  h   p i m  o d to sf r35-Di i o a iyi  cd c l rmi y. e ta t  x ri n  t d e   n t e o tmu c n iin  o   , nt s c l a i   oo i t W   r l c r d s us e  h   v ln t ic s d t e wa ee gh,d s g   fc r mo e c n   oo n  i ,whih h v   fe to  he r s t o a e o   h o g ni,a d c lr g tme i c   a e e c  n t  e ul.Ac   — c r i gt  ee p rme t t ea o ef co sw r   ee mi e   s 3   m, .   n    n r s e t ey T e od n   t  x e oh i n , h   b v   t r  e e tr n d a   0 n 15mL a d 5 mi  p ci l . h   a d 5 e v tt  u a     i l  t r s l b ett  u a  st ec n e t t n o  y r c l r   cd i a 6mo/ . oa s g i man ywae — ou l  a s g a     o c n r i  f d o h o c a i    t   l   l r S ol r h ao h i S   L Ke   r s c r   a k 3 5 Di i o a i l   cd c lrmi y wae — ou l   t   g   y wo d : o n s l ; ,一 n t s l y i a i  o o i t ; tr s l b et a s a t r c c r ol u r 总 糖测 定在 玉米 秸秆 的综 合 利用 研究 中具有 十分 重  电子 天平 ( 精密仪 器仪表有 限公 司 ) 上海 ;   要 的意 义。秸秆 中总糖 的测定方法很 多 , 如苯酚法 、 蒽酮 比  H 2 型 电热恒温 水浴锅 ( WS6 上海 一恒科 学仪 器有 限  色法及 3 一 硝基水 杨 酸法( N )等 。由于 D S , 二 5 D s[1 _ N 法具 有  公司) ;  准确性 高 、重现性 好 、尤其适 用于大批 量  品的测定等 特  U 一 5 紫外 可见分 光光度计 ( V 7 4型 上海仕 元科学器 材  点, 而被广 泛采用 。笼 统地讲 , 总糖是 还原糖和 非还原糖 的  有 限公 司);   总称 。 有总糖包 括单糖 、 也 寡糖 和多糖 的说 法等 。这些解 释  D F650 真空干燥 箱 ( Z 一 03 型 上海一恒 科学仪 器有 限公  无 可厚 非 , 实际科研 中提起 总糖这个词 , 给人一种模 糊  但 却 司) 。  的感觉 。例如 ,同一秸秆样 品在不 同水解条件 下测其 总糖  1 .3试剂  含量 和组成均是 不同 的。换句话 就是说 ,相 关文献 中的此  3 一二硝基 水杨酸0N ) 剂圆; ,5 3 S ̄   总糖非 彼总糖 。在碱 性溶液 中 3 一 , 二硝基水 杨酸被还原 糖  5 1 g L   / 葡萄糖标准 液。 m m   还 原生成 的 氨基化合 物 在 50n 4 m波 长 下具有 最大 吸 收闭,   1 实验 方法  .4 而我们对 其生成 的 氨基化 合物 的吸 收光谱 进行 了研 究 , 发  1. . 1原 理 罔 4   现 其最大吸 收波长并非 5 0n 因此本 文对 D S法测定 玉  4  m。 N D S法即 3 一 N , 二硝 基水 杨酸 比色法 的英文 简称 。其  5 米秸秆 中总糖 的各影 响因素做 了详细分析 ,同时 明确了本  原 理 是 3 一 硝基水 杨酸 在 中性 或偏碱 性条 件下 与 多糖  , 二 5 试 验水解条件 下所测 总糖的含 义 , 而为 相关科研者提 供  从 水 解 的还 原糖 共 热后 被还 原成 棕 红色 的氨 基化 合 物一 3  一 一 定的参考 。   氨基 一一硝基 水杨 酸 , 5 在一 定范 围内 , 还原 糖 的量 和反 应  1   材料 与方法  液 的颜色呈 正 比。   11材料 玉米 秸 秆( . 当年产 ) 哈尔 滨市 南郊 , 烘至 恒重 , 粉  1 . D S法测定条件 的研究  .2 N 4  碎备用 。   1 .. D S法测定波长 的确定  . 21 N 4   1 .2主要仪 器  取 0  L .m 葡萄糖标准液及 1 L 6 . 蒸馏水分别置于 2 L 4m 5   m 试管中, 再各 加 1   L N 试 剂 , .m   S 5 D 沸水 浴加 热 5 i, 水    n流 m 作者简介 : 孙伟伟 (9 0 , , 18 一)女 硕士 , 品安全与检测专业。 食 zycnzj.com/http://www.zycnzj.com/  
  • 2. zycnzj.com/ www.zycnzj.com zycnzj.com/http://www.zycnzj.com/
  • 3. zycnzj.com/ www.zycnzj.com 。=12 o。l. 。 = 2 2607O  = oV2N 6 食品研究与开发  检 分  测析 为 1 mL 同时可以看出, 0 n 2 mi 溶液吸光度均较稳  . o 5 在 mi一 0 n内, 剂 中的酒 石酸钾 钠所 致㈣, 者既可 提高 反应 的显 色灵敏  后 定。24盐 酸浓 度对测 定结 果 的影 响  _ 度又使显 色稳定 。但酒石酸 钾钠却减弱 了亚硫酸钠对还原  除 了测定方 法对所得 总糖含量 有重要影 响外 , 盐酸浓  糖 的保 护作 用 , 从而造 成部分 葡萄糖 的破 坏而不 显色 。标  度也是 一个 至关重要 的因素 。由图 4可 以看 出 , 当盐酸浓  准 曲线 表 明 , 萄糖 浓度在 02  / L 1 0m / 葡 . mg  ̄ .   g 5 m 0 mL之 间显  度小 于 6m l   o L时 , / 显色 液吸光 度增加 显著 ; 酸浓 度大 于  盐 色灵敏 、 稳定且成 良好线性 。   6 oL ,   l 时 吸光度趋 于平稳 。 m/ 相关文献Ⅲ中对 于盐酸浓度 的  】 26 回收率实验  . 选择 有 1m l 3m l   o L、  o L及 6m l 。据 图所 示我 们可 以推  J J   oL / 表 1 回收 率 实验 结 果  知 , 3 oL时 , 在   l m/ 在此浓 度下 , 等非还原糖 足 以水解 完  蔗糖 全 , 淀粉等多糖 未水解 。故在此 浓度下水解 时 , 总糖  但 所得 为可溶性 总糖 。当盐 酸浓 度高 于 3 l   / , moL时 淀粉 多糖 开始  水解 ,据 图推测达到 6 o L时淀粉多糖 已基本水解 完全 ,   l m/   而纤 维素 , 木质 素等多 糖并 未水解 。故盐 酸浓度 的选择 直  接影 响测 定结果 , 实验 采用 6m l 本   o L盐酸 , / 总糖 =可溶 性  总糖 +淀粉多糖 。   05 .  27精密度试 验  . O-   45 试验结 果见表 2  。 表 2 精密度 实验 结果  O-  4 O-5 3  03 .  O.   25 3  结 论  在 碱性 溶液 中 3 一二 硝基 水杨 酸被还原 糖还原 生成  ,5 的氨基化合 物在 4 0n 9  m波长 下具有最大 吸收。但在此波长  下 D S试剂 具有一定 的吸光 度 , N 对测 定结果 干扰严 重 , 故  D S法 测 定 玉 米 秸 秆 中总 糖 的最 佳 条 件 为 :检 测 波 长  N 50 n D S 剂 用量 1   L 沸水 浴 中保 持 5mn 3  m, N 试 .m , 5   i。在  此测 定 条件 下 ,当盐 酸浓 度高 于 6m l   oL时 推 测秸 秆 中 /   淀粉 多 糖 已基 本 水解 完 全 ,但 纤 维 素 等 多糖 并 未水 解 。   盐酸浓度 ( l ) mo L  l 故 本实 验 所 测 总 糖 不 包 括 纤 维 素 等 多 糖 水 解 的还 原糖  主要 是 寡糖 及 淀粉 多糖 等 水解 的还 原糖 的 总和 。   25标准 曲线  . 参考文献 :   葡萄糖 的标准 曲线见 图 5  。 [  韩鲁佳 , 1】 闫巧娟 , 向阳, . 刘 等 中国农作 物秸秆资源及其利用现  状f. J 农业工程学报, 02 1 ( :7 9 . ] 20 ,8 ) ~ 1 38   [  宁正祥. 品成分分析手册『 J 2】 食 M.中国轻工业 出版社 ,9 8 19 .   [  王瑞 新 , 富根. 3】 韩 烟草 化学品质 分析法[ J M. 河南科 技 出版社 ,   19 . 9 0  王瑞 明, 关红梅 ,马霞 , 玉米秸 秆水解与木糖酒精发酵的初  等. 步研究f _ J 酿酒 ,0 2 2 ()5 1 2 0 ,91:6~5 . 8  [  张启 蜂, 5] 张世平 , 邵延文 , 玉米秸秆制取木糖 醇的研 究叨. 等. 黑  龙江大学学报, 96 1 ( :0 —1 7 19 ,3 )12 0 . 1   [ 6 陈学武 , 】 苗芳 , 候建革 , 玉米秸秆半纤维 素得 水解研 究田. 等. 河  北科技大学学报 , 9 9 2 ( :7 5 . 19 ,0 ) ~ 3 24   图 5葡萄糖的标准曲线  [  张继泉 , 71 孙玉英 , 关凤梅 , 玉米 秸秆稀硫酸预处 理条件的初  等. 标准 曲线未过原 点 ,这 是 由于 3 ,5一二 硝基水杨 酸试  步研究田. 纤维素科学与技术 ,0 2 1 ( )3 zycnzj.com/http://www.zycnzj.com/ 20 ,0 2 :2~3 . 5 
  • 4. zycnzj.com/ www.zycnzj.com 检分  测析 食品研究与开发  26o7O  o .l. . oV2N 6 1 3 ==  2 =。 毛细管气相色谱法测定糯米酒中的甲醇 、   乙酸乙酯和杂醇油  卢珍 华 , 秋 明 , 杨 彭莺  (. 1集美大学生物工程学院, 福建 厦门 3 12 ;. 山新丰街道办事处 , 60 12武夷 福建 武夷 山 34 0 ) 5 30  摘 要: 建立 了一种用毛细管气相 色谱 法测定糯米 酒中甲醇、乙酸 乙酯和杂 醇油的方法, 并对 色谱条件进行 了优 化。   样品加标 回收 率在 9 . 07%~9 , 88%之间 , 相关 系数在 0954以上 , ,   9 相对标准偏差 0 9   , %。该方法简便 、 . % 25 8 3 快速、   准确、 果令人满意。 结   关键 词 : ; 酸 乙酯; 甲醇 乙 杂醇油 ; 管气相 色谱 ; 米酒 毛细 糯   DEI RMI I 0N OF ME HANOL. T  E ’  A’。     T 1 E HYL ACEI  E A D F EL OI S I   T C   C       I  A I ’   US   L  N S I KY RI E AL OHOL B C I L C   Y  AP L ARY G   HROMAT   AS C OGRAPHY  L  hn h a Y N  i— ig,E GYn ̄ UZe— u  A GQu mn P N  ig ,   ( .o ee f i E g er gJm i nvri , im n3 1 2 , uinC ia; .t e Of e f 1 l g  Bo n i ei ,i e U iesy X a e  6 0 1 F j ,hn 2S et fc    Cl o - n n   t a r  i o Xi-e g od Ct o  ysa  5 3 0 F j nC ia n fn  a , i   Wu i n3 4 0 , ui ,hn ) R yf h a   Ab t a t A n w meh df r ed tr n t no   t a o , h l e aea df s l i    t k   c   lo o  sr c :   e   t o       ee mi a i  f oth o meh n lEt y  t t  n   e  l i si yr eac h l Ac u osn c i b   a i ay g sc r mao r p y wa  t d e . I i s o d t a  e meh n l E h l e aea d f s l i   y c p l r   a   h o t g a h   ssu id t s h we   t   t a o , t y  t t  n   e   l l    h th Ac u o s cne t a  g 0 n ai ( o tn s a o dl er y r>09 54, S  a e a . ~ . W   i t .  ) R Dvl   s 8 25 9 u w 0 9 3%. h  cv r rt w s 07~9 . T e eoe   e a  . r y a  9 88  % . 1 eme o   r ed tr i a ino   t a o. t y  eae a d f s l i   y c p l r  a   h o t g a   11   t d f     ee n t  f h o th m o meh n 1 E l h Ac t t n   e  l b   a i ay g sc r mao — u o s l r p yi  mp e r p d a d a c r t. h  s s i l ,a i    c u a e n   Ke   r s me a o; t y  eae f s l i g s h o t g a h ; t k  iea c h l y wo d : t n l E l h h Ac t t; u e  l a   r mao p y si yrc   o o  o ; c r c l 传 统酿 造 的糯米 酒在 发酵 过程 中会 产生 微量 甲醇 和  意则影 响 甲醇 测定 的准 确性 。有关糯 米酒 中甲醇 、 油  杂醇 杂醇油 。而 甲醇是 一种 对人 体有 害的物 质 , 误饮 过量 的 甲  和 乙酸 乙酯 的测定 未见 报道 。本 实验 采用 C — a一8 B P w x5 C   醇 会引起 失明和 中毒死 亡 。杂醇 油是挥 发性 的香味 物 , 糯  毛细 管色 谱柱 将糯 米 酒 中 的甲醇 、 乙酸 乙酯 、 醇油 与之  杂 米酒 中的少量杂醇 油可 增加糯 米酒 的风 味 , 过量 也会 对  但 难分离 组份得 以较好 分离 , 并对方 法 的性 能指 标进 行 了考  人体造成危害【 因此其含量为国家食品卫生标准所严格  1 1, 察, 取得 了满 意的结果 。   控制: 甲醇  04 / , .gL 杂醇油  2   。测定 酒 中甲醇 和杂醇  1   材料与方 法  油 常用 的方法主要 有 比色法 和气 相色谱法  国标 G 5 0 . B 09   11仪器 与试剂  . 4 —5 8 8 规定 , 蒸馏酒 及配制酒 中甲醇测定方 法为 : 品红  碱性 Vr n80 aa30 气相 色谱仪 ( 国瓦里 安公 司 )FD氢火  i 美 、I 亚硫酸 比色法 和气相色谱法 ( D 一0 ) 性 品红 亚硫酸  G X 12。碱 焰 检测 器 、 涡混 合器 。 毛细管 色谱柱 :P w{一 8B 2  旋 C — 1 5C (5 ) 【 比色法 存在 操作 繁 琐 、 时 等缺 点[ 难 以实 现及 时 、 速  费 4 1, 快 m× .  m×1 m)甲醇( 03 5m   , 色谱纯 )乙酸 乙酯 、 、 异丁醇 、 异  监 督市场 ;D 一0 柱 G G X 12 C法虽 快速 ,但 G X在保存 和使  D 戊醇、 乙醇均为分 析纯 。   用 中较 易吸附水 分而 失去活 性 , 和用过 一段 时间后 需  用前 1 本实验室红 曲糯 米酒 的酿造工艺  .2 进 行活 化处理  ; 同时 由于 G X的疏 水性 , 在大 多数 有  D 水 红 曲菌种试 管 培养 ( 实验 室 自筛 的米 根霉 和 红酵  本 机化合 物之 前 流 出色谱 柱 , 的干扰 使基 线 上漂 , 水 一不 注  母 ) 三角 瓶培养 一 曲种新 鲜 的糯 米一 浸米 (  ̄ , 一 4 6 糯米  h h 含水量 4 %~ 0 一 捞起 滤干一 蒸饭 (1 0 5 %) 15℃ 1 i) 0 n一  m 作者简介 : 卢珍华 ( 9 1 )女 , 17 一 , 实验师 , 主要从 事食品 、 物工 程方  生 摊 凉一拌 曲一加水装 坛一3 后 封 口 酵(  d 发 发酵温度 2 5℃)   面的实验研究工作。   [] 8  SH fK i n,    hw ay O t zt no mut eu  c    a  .s aG VC o dr. pi ai   s lno s a— t rh mi o f i a s l t—a i c l ls   y r lss rc s  t p o u e t a o  r m  u e cd el o e h d o y i p o e s o r d c  e n l fo u h c rfc t n a d fr nain fr te po u t n o  ta o rm  hi ai   n  eme tto  o h   rd c o   fe n lf i o i h o bo s[ . p l i h m Bo c nl19 (7~7 )5 9~6 7  i s] A p  o e   ieh o,9 97 ma J Bc t 9 :9 0. l ncl l i bo as[ . gi F o h m, 20 ,817 ~ i oe uo c i s J JA r odC e g s   m 1 c 0 04 :9 1   [0 Mie  . s f iioai l c  egn  rdtr nt no  1] lr l GL U eo  nt lyi ai raet  e miai  f d r c c d s o f e o l7 . 9 6  rd c gsgr ]A a hm ,9 9 3 ( :2 . e ui   a[ . n l e 15 , 1 )4 6 n u J C 3   [】 N C   A I .A poeseoo i apoc o dvl     i  9  I K N G E   rcs cn m c p rah t eeo a d—     p zycnzj.com/http://www.zycnzj.com/ 收稿 日期 :0 6 4 7 2 0 - —1