Pàgina Recepta Sant Cugat Magazine N.57 juny 2020

1. ireCEPTA46 Col·leccionable 57
santcugat MAGAZINE | JUNY DEL 2020
Pastís de pastanaga
200 ml oli
4 ous M
400 g pastanagues
280 g farina
150 g sucre morè
Llevat en pols
Canyella
150 g nous pelades
150 g Formatge cremós
Mantega
150 g sucre llustre
1. Batre els quatre ous en un bol
amb el sucre morè. Afegir l’oli
d’oliva o de gira-sol (al gust) i
remenar fins a aconseguir una
pasta homogènia.
2. Rentar, pelar i ratllar les pas-
tanagues, i afegir a la barreja.
3. Afegir la farina, una culleradeta
de llevat, un polsim de sal i dues
culleradetes de canyella, i barre-
jar (tamisar per evitar grumolls).
4. Picar les nous amb l’ajuda d’un
ganivet i afegir a la massa.
5. Cobrir el motlle amb una fina
capa de mantega i abocar la mas-
sa. Coure el pastís al forn a 180º
durant 45-50 minuts. Punxar el
pastís per comprovar que està
cuit i deixar refredar.
6. Per últim, batre la crema de
formatge a temperatura ambient
amb una cullerada de mantega
desfeta al microones i el sucre
llustre (rectificar segons la pre-
ferència de dolçor).
Ingredients:
Decora amb crema de
formatge i nous per damunt.
Conserva el pastis a la
nevera! ´