temubual

1. CHENTA BAKERY
Page 1
1.0 PENGENALAN
1.1 Ringkasan Eksekutif
Chenta Bakery ialah perniagaan yang akan menjalankan pembuatandan
pengedaran produk berasaskan bakeri seperti aneka jenis kek dan roti. Premis perniagaan
yang dipilih terletak di lokasi yang strategik iaitu di Kawasan Perindustrian Pengkalan
Chepa II, Padang Tembak, Kelantan.
Sebelum tertubuhnya syarikat ini, pemilik telah menimba ilmu pengetahuan dan
melengkapkan diri dengan kemahiran berkaitan penyediaan, pembuatan dan hiasan kek
serta roti yang sewajarnya daripada pengalaman berkursus di beberapa buah kedai kek di
sekitar lembah klang.
Dengan minat yang mendalam dan semangat yang tinggi untuk
mempertingkatkan status sosio ekonomi, saya telah berusaha mengumpul wang daripada
pendapatan bulanan yang diperolehi dan telah berjaya membeli 1 buah oven, 1 buah
heavy duty cake mixer dan beberapa peralatan lain yang berkenaan. Ini adalah
sebahagian daripada langkah mempersiapkan diri saya untuk menjadi seorang pengurus
syarikat yang bijak dan berkalibar.

2. CHENTA BAKERY
Page 2
Selain daripada itu, hasrat untuk menyediakan produk dan perkhidmatan
berasaskan bakeri yang halal untuk pelanggan beragama Islam juga telah menjadi
pendorong kepada saya untuk menceburi bidang perniagaan yang kebanyakannya
dipelopori oleh kaum bukan bumiputera. Seterusnya, saya juga dapat menyumbang
kearah peningkatan bilangan bumiputera yang menceburi bidang perniagaan yang
mencabar ini disamping dapat mewujudkan peluang pekerjaan kepada bumiputera yang
lain.

3. CHENTA BAKERY
Page 3
1.2 Visi
Membuka sebuah galeri kek popular yang menawarkan kepelbagaian dari segi rasa dan
bentuk selain membuka sebuah kedai yang menjual barang-barang keperluan membuat
kek dan roti yang dijual dengan harga yang murah.
1.3 Misi
Memastikan orang Islam mempunyai pilihan alternatif dalam membeli produk berasaskan
bakeri yang diyakini halal. Berlandaskan motto ”BERSIH DAN DIYAKINI”, ianya
dapat menarik minat konsumer daripada kalangan orang Islam khususnya membeli
produk yang dijual tanpa was-was. Selain daripada itu, ianya dapat meningkatkan lagi
peratusan orang Melayu menceburi bidang yang selama ini dimonopoli oleh bangsa lain.

4. CHENTA BAKERY
Page 4
2.0 TUJUAN RANCANGAN PERNIAGAAN
2.1 Tujuan
2.1.1 Menyediakan maklumat lengkap bagi tujuan memohon pembiayan
kewangan dariinstitusi kewangan.
2.1.2 Menyediakan garis panduan untuk pihak pengurusan, supaya syarikat ini
berjalan danberkembang mengikut seperti yang di rancang.
2.1.3 Sebagai bahan rujukan untuk menyakinkan pembekal-pembekal bahan
mentah akankeupayaan perniagaan.
2.2 Nilai Pembiayaan
2.2.1 Nilai pembiayaan yang dipohon bagi memulakan perniagaan adalah
sebanyak RM 30 000.

5. CHENTA BAKERY
Page 5
3.0 LATAR BELAKANG PERNIAGAAN
3.1 Nama Perniagaan : Chenta Bakery
3.2 Alamat Berdaftar : Kawasan Perindustrian Pengkalan Chepa II,
Padang Tembak 16100
Kelantan Darul Naim
3.3 Alamat Perniagaan : Kawasan Perindustrian Pengkalan
Chepa II, Padang Tembak 16100,
Kelantan Darul Naim
3.4 No. Telefon : 09 7653510
3.5 No. Daftar Perniagaan : CB764378
3.6 Tarikh Pendaftaran : 11 Januari 2012
3.7 Aktiviti Perniagaan : Membuat dan mengedar kek dan roti.
3.8 Bentuk Perniagaan : Perseorangan.
3.9 Modal Permulaan : RM 10,000
3.10 Bank berurusan : Bumiputra Commerce Bhd.
3.13 Bidang Kerja Didaftarkan : Menjual kek dan roti, bahan kek dan
minuman ringan
3.14Nama Pemilik : Farhana Hariesa binti Ariffin
3.15No.K/P : 830422-01-5262

6. CHENTA BAKERY
Page 6
4.0 LATAR BELAKANG PEMILIK
4.1 NamaPemilik : Farhana Hariesa binti Ariffin
4.2 Jawatan : Pengurus
4.3 Alamat Tetap : Lot 651, Lorong Kubur Pinang,
Kampung Pintu Geng, 15100 Kota Bharu,
Kelantan Darul Naim
4.4 Telefon : 0199456776
4.5 E-mel : chentabakery@yahoo.com
4.6 No.Kad Pengenalan : 830422-03-5262
4.7 Tarikh Lahir : 22hb April 1983
4.8 Bangsa : Melayu
4.9 Agama : Islam
4.10 Taraf Perkahwinan : Bujang
4.11 Kelulusan Akademik : Diploma Pengajian Perniagaan
4.12 Pengalaman Kerja :Pernah Bekerja Di Kilang Roti Dan Kek
4.13 Kursus Dihadiri : i) Latihan Sangkut Kerja (LSK)
:ii)Asas Usahawan

7. CHENTA BAKERY
Page 7
5.0 RANCANGAN PENGURUSAN
5.1 Struktur Dan Organisasi
Struktur organisasi yang dibentuk oleh perniagaan adalah merangkumi peringkat atasan
hingga bawahan. Secara keseluruhannya, struktur organisasi bagi syarikat adalah seperti
berikut :
JADUAL 1
PENGURUS
PENGURUS
PENTADBIRAN
PENYELIA
KEDAI
PENGURUS
PENGELUARAN
PENGURUS
PEMASARAN
PENYELIA
PENGHANTARAN
PENGURUS
KEWANGAN

8. CHENTA BAKERY
Page 8
5.2 Fungsi Dan Tanggungjawab
Fungsi dan tanggungjawab yang telah ditentukan adalah bagi melicinkan perjalanan
sesebuah syarikat.
5.2.1 PENGURUS : FARHANA HARIESA BINTI ARIFFIN
i. Mengawasi, mengawal dan mengurus perjalanan operasi dan kewangan
syarikat
ii. Mengurus perjalanan dan aktiviti syarikat.
iii. Mengurus hal ehwal pekerja .
iv. Menentukan jumlah,jenis dan mengawal mutu produk.
v. Mengambil dan merekod pesanan.
vi. Urusan bank.
5.2.2 PENGURUS PENTADBIRAN :SITI FARAHHANI BINTI RASHID
i. Melaksanakan urusan pejabat termasuk kemaskini semua rekod pejabat.
ii. Memastikan kesemua peralatan dan kelengkapan sentiasa diselenggara
dengan baik dan selamat digunakan.

9. CHENTA BAKERY
Page 9
5.2.3 PENGURUS PENGELUARAN : NUR AIN SYAZWANI BINTI ZAKARIA
i. Mengurus keluar/masuk bahan mentah.
ii. Memastikan kualiti produk sentiasa dalam kawalan dan berada pada tahap
yang terbaik.
iii. Memastikan stok bahan mentah sentiasa mencukupi.
5.2.4 PENGURUS PEMASARAN :NUR SYAZANA BINTI MD JAMAL
i. Terdiri daripada pengurus dan pekerja sebagai kumpulan pemasaran.
ii. Merangka program-program promosi yang bakal dijalankan di lingkungan
kawasan sasaran.
iii. Menjalankan tinjauan terhadap pasaran serta mendapatkan maklum balas
pengguna terhadap kualiti produk.
iv. Mencari pasaran-pasaran dan produk baru yang berpotensi untuk
diperkenalkan kepada pelanggan.
v. Mewujudkan dan merangka satu sistem di mana pelanggan dan syarikat
dapat menjalinkan suatu hubungan yang berkekalan.
vi. Memperkenal dan mempelbagaikan keluaran produk sedia ada.

10. CHENTA BAKERY
Page 10
5.2.5 PENGURUS KEWANGAN :NURUL FARAH WAHIDA BINTI MD NAWAI
i. Mengurus hal ehwal kewangan
ii. Bertanggungjawab mengemaskini segala aliran keluar masuk wang
perniagaan
iii. Urusan bank
5.2.6 PENYELIA KEDAI :HASLINDA BINTI ROSLI
i. Mengambil dan merekod pesanan
ii. Memastikan perjalanan kedai berjalan dengan baik
iii. Mengawal kebersihan persekitaran kedai
iv. Memastikan susun atur barang-barang jualan dikedai sentiasa mencukupi
dan memenuhi kehendak pelanggan apabila diminta.
5.2.7 PENYELIA PENGHANTARAN :SITI NUR ‘ALWANI BINTI SYEDDIN
i. Menjalankan urusan pengangkutan yang berkaitan dengan pernigaan.
ii. Lain-lain tugas
iii. Memantau lokasi yang sesuai bagi tujuan mencari pasaran baru

11. CHENTA BAKERY
Page 11
5.3 Gaji Dan Ganjaran
Anggaran gaji dan ganjaran pekerja sebulan
JADUAL 2 : ANGGARAN GAJI DAN GANJARAN SEBULAN
JADUAL 3 : KOS PENGURUSAN

12. CHENTA BAKERY
Page 12
5.4 STRATEGI PENGURUSAN
Antara strategi pengurusan yang akan dilaksanakan adalah seperti berikut:
i. Menerap semangat kerja berpasukan di antara para pekerja demi kebaikan
bersama.
ii. Mengadakan perbincangan dengan semua pihak termasuk pihak pengurusan dan
pelaksanaan dalam memberi pendapat atau cadangan bagi mempertingkatkan
produktiviti.
iii. Memberi imbuhan kepada pekerja sebagai dorongan untuk mempertingkatkan
kualiti perkhidmatan.
iv. Mengikuti latihan ikhtisas lanjutan seperti kursus-kursus yang berkaitan untuk
mempertingkatkan kamahiran dan kepakaran dalam bidang pembuatan kek
v. Memberi nasihat dan bimbingan kepada semua yang terlibat supaya sentiasa
menumpukan perhatian terhadap perkhidmatan mesra pelanggan yang cemerlang.
vi. Menerapkan budaya dan etika kerja yang baik dan mengamalkan nilai murni
dalam diri setiap yang terlibat dengan bakeri ini.

13. CHENTA BAKERY
Page 13
6.0 RANCANGAN TEKNIKAL PERKHIDMATAN
6.1 Harta Tetap Dan Peralatan Yang Dimiliki
JADUAL 4 : SENARAI ASET TETAP
6.2 Harta Tetap Dan Kelengkapan Yang Diperlukan
JADUAL 5 : ASET TETAP YANG DIPERLUKAN

14. CHENTA BAKERY
Page 14
6.3 Stok Bekalan/ Barangan
JADUAL 6 : KOS BAHAN MENTAH SELAMA SEBULAN

15. CHENTA BAKERY
Page 15
6.4 Senarai Pembekal Bahan-Bahan Mentah
HOUSE OF INGREDIENTS
No 3, Jalan Gangsa SD5/3E,
Sri Damansara,52200
Kuala Lumpur.
(Tel 03-6274262)
BIBUN FOOD SDN BHD
No 2, Jalan Bidara 2/4,
Taman Bidara,Selayang Bharu
68100 Selangor
(Tel 603-6138928)
BAKE WITH YEN
No 33 Lorong Haji Taib Satu,
50350 Kuala Lumpur.
(Tel 03-2692623)

16. CHENTA BAKERY
Page 16
6.5 Carta Aliran Proses Kerja
Carta Aliran Pemprosesan Kek

17. CHENTA BAKERY
Page 17
Langkah Memproses Kek

18. CHENTA BAKERY
Page 18
Carta Aliran Pemprosesan Roti

19. CHENTA BAKERY
Page 19
Langkah Pembuatan Roti

20. CHENTA BAKERY
Page 20
6.6 Kos Operasi
JADUAL 8
6.7 Ramalan Belian Bahan Mentah Selama 3 Tahun
JADUAL 9

21. CHENTA BAKERY
Page 21
6.8 Strategi Perkhidmatan
Strategi perkhidmatan merupakan elemen penting dalam menentukan peningkatan
sesebuah perniagaan. Oleh yang demikian, beberapa strategi perkhidmatan telah disusun:
1) Memberi perkhidmatan berkualiti dan menangani segala masalah dan
teguranpelanggan dengan penuh keikhlasan.
2) “Layanan perkhidmatan berserta senyuman ikhlas” yang akan diterapkan ke
atassemua pekerja.
3) Menyiapkan kerja tempahan mengikut masa yang telah tetapkan oleh pelanggan.
4) Membuat penghantaran ke lokasi dan tempat pada waktu yang dijanjikan.

22. CHENTA BAKERY
Page 22
7.0 ASPEK PEMASARAN
7.1 Perkhidmatan Dan Harga Yang Ditawarkan
JADUAL 10 : SENARAI HARGA BAGI KEK-KEK KONTINENTAL
JADUAL 11 : SENARAI HARGA BAGI ROTI 50 GRAM

23. CHENTA BAKERY
Page 23
7.2 Perkhidmatan Yang Ditawarkan
i. Menyediakan ‘hamper’pada musim perayaan dan pada hari-hari tertentu. Harga
dan produk ditentukan oleh pelanggan.
ii. Mengadakan pekej perkahwinan kepada bakal pengantin.
7.3 Kumpulan Sasaran
Antara kumpulan sasaran yang telah dikenal pasti menjadi bakal pelanggan adalah :
i. Butik-butik pengantin (menawarkan pakej kepada bakal-bakal pengantin)
ii. Kantin-kantin sekolah.
iii. Kedai-kedai kek.
iv. Restoran-restoran.

24. CHENTA BAKERY
Page 24
7.4 Anggaran Jualan
JADUAL 12
Sekolah = RM 180 x 20 (hari) = RM 3,600.00
3 sekolah = 300 roti x 0.60 = RM 180.00
Kedai kek = RM 6.000 sebulan x 30 % = RM 1,800.00
RM 6.000 - RM 1.800 = RM 4,200.00

25. CHENTA BAKERY
Page 25
7.5 Kos Pemasaran
JADUAL 13

26. CHENTA BAKERY
Page 26
7.6 Strategi Pemasaran
7.6.1 Barangan
i. Memastikan kesegaran produk terjamin,dimana tarikh luput akan
dipaparkan pada setiap bungkusan untuk rujukan pelanggan.
ii. Mempelbagaikan keluaran produk agar pelanggan mempunyai banyak
pilihan.
iii. Mengutamakan kualiti produk dengan menggunakan bahan-bahan mentah
bermutu tinggi
iv. Mewujudkan produk baru dipasaran.
7.6.2 Promosi
i. Memberi tawaran istimewa menjelang hari-hari perayaan bagi
menggalakkan jualan.
ii. Mengadakan pakej atau pek istimewa khususnya kepada bakal-bakal
pengantin.
iii. Memberi pek percubaan pada harga yang rendah bagi produk baru.

27. CHENTA BAKERY
Page 27
7.6.3 Tempat
i. Memasarkan produk ditempat-tempat yang menjadi tumpuan ramai.
ii. Membuat pemantauan keatas lokasi dan kekerapan pelanggan yang datang
berkunjung.
iii. Membuat kaji selidik terhadap golongan sasaran seperti pekerja
pejabat,pelajar dan lain-lain.
7.6.4 Harga
i. Memberi potongan harga istimewa bagi setiap musim perayaan dan hari-hari
tertentu.
ii. Memberi harga pengenalan bagi setiap produk baru yang dikeluarkan.
iii. Memberi komisyen kepada pembeli secara berperingkat-peringkat.
(Contoh setiap jualan RM500 keatas 20% komisyen,RM700 keatas 25%
komisyen)

28. CHENTA BAKERY
Page 28
8.0 ASPEK KEWANGAN
8.1 Kos Pelaburan Projek
JADUAL 14
8.1.1 : HARTA TETAP
8.1.2 : HARTA SEMASA
8.1.3 : MODAL PUSINGAN

29. CHENTA BAKERY
Page 29
8.2 Sumber Pembiayaan Projek

30. CHENTA BAKERY
Page 30
8.3 Jadual Susut nilai Aset Tetap
JADUAL 15

31. CHENTA BAKERY
Page 31
8.4 Pengiraan Pembiayaan Dan Nilai Ansuran Bulanan
JADUAL 16

32. CHENTA BAKERY
Page 32
9.0 JUSTIFIKASI DAN PENUTUP
9.1 Berdasarkan kepada perancangan dan unjuran pendapatan yang telah
dibentangkan, Chenta Bakery amat berkeyakinan bahawa perniagaan yang
diceburi ini akan memberikan pulangan yang lumayan. Unjuran dan anggaran
yang dibuat untuk tahun pertama operasi selepas pembiayaan agak konservatif
kerana mengambil kira faktor perniagaan yang masih di peringkat awal di mana
promosi dan pemasaran baru dilancarkan.
9.2 Kajian dan perancangan yang sistematik telah dirangka bagi membolehkan
perniagaan ini berjalan dengan lancar dan seterusnya dapat mencapai sasaran
keuntungan yang telah dirangka. Oleh itu syarikat Chenta Bakery amat optimis
dengan perniagaan ini dan yakin ia berdaya maju dan mampu berkembang di
masa hadapan.
9.3 Oleh itu, pemilik amat berharap permohonan ini mendapat pertimbangan yang
sewajarnya daripada pihak MARA dengan itu melalui pembiayaan ini perniagaan
dapat beroperasi dengan lebih efisyen dan mampu berkembang dan seterusnya
menyumbang kepada ekonomi Negara.

33. CHENTA BAKERY
Page 33
10.0 LAMPIRAN
Susun Atur Kedai