Sistem bioflok merupakan sistem budidaya lele yang memanfaatkan aktivitas mikroorganisme untuk mengolah media. Mikroorganisme diinokulasi ke kolam melalui probiotik cair yang difermentasi selama seminggu. Benih lele ukuran 4-5 cm ditebar dan diberi pakan probiotik. Setiap minggu, air diganti sebagian dan ditambah kapur serta probiotik. Ikan panen setelah 3 bulan dengan ukuran 125-150 gram.

1. Oleh:
SURYA ARIFIN S.Pi
Penyuluh Perikanan
KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN
PE
LA
T
IH
AN BU
DIDA
Y
ALELEDE
N
G
A
NSIST
E
MBIO
F
LO
K

2. • Nama Latin: Clarias Batrachus
• Tingginya permintaan pasar terhadap ikan
lele konsumsi
• Kemampuan daya hidup dan pertumbuhan
tinggi
• Bisa skala rumah tangga sampai industri
• Dengan teknologi efisien bisa tinggi
• Sudah ada teknologi organik jadi non kimia
dan antibiotika
• Segmen usahanya banyak(induk, larva,
benih, konsumsi, makanan olahan, cacing
sutra, dll)
Kenapa Lele?
PE
LA
T
IH
ANBU
DIDA
Y
ALELEDE
N
G
A
NSIST
E
MBIO
F
LO
K

3. SISTEM BIOFLOK
PENGERTIAN
Merupakan sistem budidaya dengan memanfaatkan aktifitas
organisme yang membentuk flok/gumpalan-gumpalan kecil
yang tersusun dari sekumpulan mikroorganisme hidup yang
melayang-layang pada media yang bermanfaat untuk mengolah
media budidaya lele.
Kelangsungan hidup mikroorganisme tersebut dipacu dengan
memberi kultur bakteri non patogen/probiotik dan aerasi untuk
mengaduk air kolam.
PE
LA
T
IH
ANBU
DIDA
Y
ALELEDE
N
G
A
NSIST
E
MBIO
F
LO
K

4. TEKNIS PELAKSANAAN
ALUR PELAKSANAAN TEKNIS BUDIDAYA LELE SISTEM BIOFLOK
Pembuatan Probiotik
Untuk Pakan dan Air
Persiapan
Bak Budidaya
PE
LA
T
IH
ANBU
DIDA
Y
ALELEDE
N
G
A
NSIST
E
MBIO
F
LO
K
Persiapan
Media/Air Budidaya
Penebaran Benih
(Tahap Pendederan)
Aplikasi Probiotik
(Pencampuran Pakan)
Manajemen Media/Air
(Setiap Minggu dan 10 Hari)
Kegiatan
Sampling Air
Pembesaran
Ikan Lele
Kegiatan
Sortasi dan Panen

5. DETAIL PELAKSANAAN
Pembuatan Probiotik Untuk Air
• 1 buah drum plastik 100 liter dengan aerasi.
• Gula pasir, pisang, nanas, vitamin C dan B, telur, probiotik
Lactobacillus casein, probiotik tepung, ragi tape, ragi
roti.
• Isi drum yang ber-aerasi dengan 100 liter air bersih
• Masukkan gula 3 kg yang dicairkan dan probiotik L.
Casein sebanyak 35 botol ke dalam 100 liter air
• Blender sampai tercampur rata: pisang 15 buah,nanas 1
buah, masukkan 7 tablet vit. B dan 7 tablet vit. C,
masukkan 12 keping ragi tape.
• Campurkan hasil blender dengan 14 butir kuning telur,
aduk sampai rata.
• Masukkan ke dalam 100 liter air pada drum ber-aerasi
• Masukkan 250 gram probiotik tepung, aduk rata
• Masukkan 20 gram ragi roti, aduk rata
• Tutup drum dengan rapat, inkubasi selama 7 hari
Alternatif:
• Gula pasir 2kg , probiotik Lactobacillus casein 15 botol,
nanas 1 buah, pisang 1 sisir, vitamin C dan B masing-
masing 7 tablet, ragi tape 10 keping.
• Masukkan 16 gram atau 2 bungkus ragi roti, aduk rata
PE
LA
T
IH
ANBU
DIDA
Y
ALELEDE
N
G
A
NSIST
E
MBIO
F
LO
K

6. • 1 buah drum plastik 100 liter tanpa aerasi.
• Gula, pisang, nanas, vitamin C dan B, molase, telur, probiotik
Lactobacillus casein, probiotik tepung, ragi tape, ragi roti.
• Isi drum dengan 100 liter air bersih
• Masukkan probiotik L. Casein sebanyak 35 botol ke dalam 100 liter air
• Masukkan 5 liter molase yang telah dimasak
• Blender sampai tercampur rata: pisang 15 buah,nanas 1 buah,
masukkan 7 tablet vit. B dan 7 tablet vit. C, masukkan 12 keping ragi
tape.
• Campurkan hasil blender dengan 14 butir telur kuning, aduk sampai
rata.
• Masukkan ke dalam 100 liter air pada drum
• Masukkan 250 gram probiotik tepung, aduk rata
• Masukkan 20 gram ragi roti, aduk rata
• Tutup drum dengan rapat, inkubasi selama 7 hari tanpa aerasi
Alternatif1:
• Gula pasir 2kg , probiotik Lactobacillus casein 15, nanas 1, pisang 1 sisir,
vitamin C dan B, ragi tape 10,
• Masukkan 16 gram atau 2 bungkus ragi roti, aduk rata (probiotik untuk
air dapat juga digunakan sebagai probiotik pakan/untuk bibis pakan)
Alternatif2:
• Pembibisan pakan dapat juga menggunakan bawang putih/ekstrak
bawang putih/Fish Probio
DETAIL PELAKSANAAN
Pembuatan Probiotik Untuk Pakan
PE
LA
T
IH
ANBU
DIDA
Y
ALELEDE
N
G
A
NSIST
E
MBIO
F
LO
K

7. DETAIL PELAKSANAAN
Persiapan Bak Budidaya
• Kolam bundar dari terpal atau semen tinggi 100-110
cm dengan instalasi inlet dan outlet
• Bersihkan dan keringkan bak
• Masukkan air bersih yang telah ditandon terlebih
dahulu setinggi 80-100 cm
• Pasang aerasi dalam 4 titik
Alternatif:
• Volume air dapat diambil alternatif ketinggian sekitar
30-45 cm guna mengantisipasi habitat benih
sebelumnya yang menggunakan ketinggian air rendah
supaya benih cepat beradaptasi dengan media yang
baru.
PE
LA
T
IH
ANBU
DIDA
Y
ALELEDE
N
G
A
NSIST
E
MBIO
F
LO
K

8. DETAIL PELAKSANAAN
Persiapan Media/Air Budidaya
• Siapkan garam krosok 1,7 kg/m3 air, cairkan garam dan
tebar merata ke dalam air kolam
• Timbang kapur 100 gr/m3 air, cairkan kapur dan tebar
merata ke dalam air kolam
• Masukkan molase yang sudah dimasak 100 ml/m3 air
• Siapkan probiotik untuk air sebanyak 100 ml/m3 air,
sebar merata ke dalam kolam
Alternatif :
Hari pertama:
• Siapkan garam krosok 250 gram/m3 air, cairkan garam
dan tebar merata ke dalam air kolam
• Timbang kapur 100 gr/m3 air, cairkan kapur dan tebar
merata ke dalam air kolam
• Blender sampai halus daun dan buah pepaya muda, tebar
merata ke dalam media.
Hari Kedua:
• Siapkan probiotik untuk air sebanyak 100 ml/m3 air,
sebar merata ke dalam kolam
PE
LA
T
IH
ANBU
DIDA
Y
ALELEDE
N
G
A
NSIST
E
MBIO
F
LO
K

9. DETAIL PELAKSANAAN
Penebaran Benih (Tahap Pendederan)
• Benih lele yang ditebar ukuran 4-5 cm sebanyak 700-
1400 ekor/m3 (lama pemeliharaan 1 bulan)
• Target panen benih lele ukuran 8-9 cm
• Pemberian pakan 2 kali dalam sehari
• Dosis pakan 3 % dari total biomassa
• Kadar protein pakan 30-40 %
• Scala Rate/kelngsungan hidup 85-90 %
• Alternatif Solusi:
• Benih lele yang ditebar ukuran 3-5 cm sebanyak 500-
1000 ekor/m3 (lama pemeliharaan 1 bulan)
PE
LA
T
IH
ANBU
DIDA
Y
ALELEDE
N
G
A
NSIST
E
MBIO
F
LO
K

10. DETAIL PELAKSANAAN
Aplikasi Probiotik (Pencampuran Pakan)
• Siapkan probiotik pakan sebanyak 100 ml untuk 4 kg
pakan
• Campurkan probiotik dengan 1 liter air
• Bibis pakan dengan probiotik, aduk hingga rata
• Simpan dalam ember untuk digunakan
Alternatif:
Dengan menggunakan bawang putih:
• Haluskan satu siung bawang putih dan campurkan
pada air sebanyak 200 ml untuk membibis pakan
sebanyak 1 kg.
Dengan menggunakan ekstrak bawang putih (Fish
Probio):
• Campurkan 1 gram ekstrak bawang putih (Fish
Probio) dengan 200 ml air untuk membibis pakan
sebanyak 1 kg.
PE
LA
T
IH
ANBU
DIDA
Y
ALELEDE
N
G
A
NSIST
E
MBIO
F
LO
K

11. Setiap minggu:
• Siapkan kapur dolomit (CaCo3) 66 gr/m3 air, campur dengan air dan
tebar merata ke dalam kolam
• Puasakan ikan selama 24 jam
• Siapkan molase 45-50 ml/m3 air, tebar merata ke dalam kolam
• Siapkan probiotik air 40-50 ml/m3 air, tebar merata ke dalam kolam
10 hari:
• Pembuangan air dasar kolam sebanyak 10-15 %
• Penuhi kembali kolam dengan air bersih yang sudah ditandon
Alternatif:
• Setiap Minggu:
• Puasakan ikan selama 24 jam
• Penambahan air setinggi 15 cm setiap minggunya tanpa ada
pembuangan air dasar (tahap pendederan).
Pembuangan air dasar kolam sebanyak 5% dan diisi penuh kembali
(tahap pembesaran).
• Siapkan kapur dolomit (CaCo3) 20 gr/m3 air, campur dengan air,
endapkan, dan tebar merata air bekas endapan ke dalam kolam
(khusus pada tahap pembesaran)
• Siapkan probiotik air 15 ml/m3 air, tebar merata ke dalam kolam.
Dilakukan setiap penambahn air pada tahap pendederan dan setelah
setiap pengisian penuh pada tahap pembesaran
DETAIL PELAKSANAAN
Manajemen Media/Air (Setiap Minggu dan 10 Hari)
PE
LA
T
IH
ANBU
DIDA
Y
ALELEDE
N
G
A
NSIST
E
MBIO
F
LO
K

12. DETAIL PELAKSANAAN
Sampling Air
• Sampling air dengan plankton net untuk melihat
kepadatan flok
• Endapkan air sampel menggunakan tabung Enhoff
catatan: pengendapan yang baik adalah 60 ml tiap
1 liter air
PE
LA
T
IH
ANBU
DIDA
Y
ALELEDE
N
G
A
NSIST
E
MBIO
F
LO
K

13. DETAIL PELAKSANAAN
Pembesaran Ikan Lele
• Ukuran benih untuk pembesaran 8-9 cm/ekor
• Kepadatan ikan untuk pembesaran 500-600 ekor/m3
• Pemberian pakan 2 kali sehari
• Dosis pakan 3 % dari total biomassa
• Kadar protein pakan 30 %
• Target panen 125-150 gr/ekor atau 7-8 ekor/kg
• Scala Rate/kelangsungan hidup 80 -90 %
• FCR (Food Convention Rate) 1-1,2
Alternatif
• Ukuran benih untuk pembesaran 7-9 cm/ekor
• Kepadatan ikan untuk pembesaran 350-400 ekor/m3
PE
LA
T
IH
ANBU
DIDA
Y
ALELEDE
N
G
A
NSIST
E
MBIO
F
LO
K

14. CIRI-CIRI BENIH YANG
BERKUALITAS
•Ukuran benih harus seragam sebaiknya uk 7 – 9 cm
•Ukuran panjang dan kegemukannya harus
sebanding/ideal
•Sehat, lincah, gerakkan gesit.
•Tidak ada cacat
•Warna tubuh mengkilap dan tidak kusam (pucat)
•Nafsu makan tinggi
•Setelah ditebar dikolam pembesaran akan cepat
menyebar dan mendasar.
Sebelum ditebar benih diaklimatisasi terlebih dahulu

15. DETAIL PELAKSANAAN
Kegiatan Sortasi dan Panen
• Waktu panen adalah 3 bulan dari tebar benih ukuran
8-9 cm/ekor
• Sortir ukuran setiap panen untuk mendapatkan
ukuran yang seragam
• Ukuran yang sesuai dengan permintaan pasar bisa
dijual
PE
LA
T
IH
ANBU
DIDA
Y
ALELEDE
N
G
A
NSIST
E
MBIO
F
LO
K

16. SEKIAN DAN TERIMA KASIH