Buah didefinisikan sebagai pertumbuhan sempurna dari bakal buah (ovarium). Buah dibedakan menjadi buah sejati dan buah semu, serta dapat berupa buah berdaging atau buah kering. Buah berdaging disebarkan oleh hewan, sedangkan buah kering dapat menempel pada bulu hewan. Buah kering juga dibedakan menjadi buah kering dehisen dan indehisen. Partenokarpi adalah pembentukan buah

1. BUAH
A Ananda Rizqullah Hast
B Heviandika Rivano Taopan
C Patricia Manasye Tiurma
O
L
E
H

2. DEFENISI BUAH
• Buah adalah pertumbuhan sempurna dari bakal buah
(ovarium).
• Ilmu yang mempelajari tentang buah ialah pomology.
• Dinding buah (pericarpium) dibagi atas 3 lapisan, yaitu:
1. exocarp/epicarp (exocarpium/epicarpium) , yaitu
lapisan terluar dari pericarp, biasanya satu lapisan tipis.
2. mesocarp (mesocarpium) , yaitu lapisan dibawah
exocarp, terdiri satu lapisan atau lebih, biasanya lebih
tebal, seperti mangga (yang dimakan adalah mesocarp)
3. endocarp (endocarpium) , yaitu lapisan terdalam dari
pericarp, berdinding tebal, disebut stony part; keras
diwaktu matang.

4. Berdasarkan pembentukanya,
buah di bagi menjadi dua macam,
yaitu :
O Buah sejati (fructus nudus) adalah
buah yang dibentuk oleh seluruh
jaringan bakal buah. Contoh :
• Pepaya (Carica papaya)
• Mentimun(Cucumis sativus)
• Buncis(Phaseolus vulgaris)
• Mangga(Mangifera indica)
Jenis-Jenis Buah

6. O Buah semu (Fructus spurius) adalah
buah yang dibentuk bukan hanya dari
bakal buah saja,tetapi juga berasal dari
bagian-bagian bunga yang lainya.
Contohnya adalah jambu mete , apel,
nanas , strawberry dan nangka. Jambu
mete buahnya berasal dari tangkai
bunga yang membesar. Nangka,
buahnya berasal dari kelompok bunga
yang tumbuh menebal dan berdaging.
Apel : dasar bunga mencekung dan
Jenis-Jenis Buah

8. • Buah berdasarkan struktur kulit buah
dibagi menjadi 2 yaitu:
O Buah yang berdaging, seperti apel ,
mangga, jeruk , pear, dll.
O Buah yang kering, seperti kenari, biji
bunga matahari, kacang-kacangan,
strawberry .
Jenis-Jenis Buah

9. Contoh Buah berdaging :
Contoh buah kering :

10. PENYEBARAN BUAH
• Buah berdaging dan kering memiliki cara
penyebaran yang berbeda :
- Biji-biji buah berdaging disebarkan oleh burung
atau binatang lain. Binatang-binatang memakan
buah beserta bijinya. Biji itu tidak tercerna sehingga
terbuang ke tanah bersama kotorannya.
- Buah kering ada yang berbulu atau berduri sehingga
dapat menempel pada bulu/rambut binatang dan
terbawa jauh dari induknya.

11. BUAH KERING
• Buah kering menurut perkembangannya
dibagi menjadi 2 :
Buah kering dehisen adalah buah yang
celahnya merekah ketika matang, misalnya
buncis dan kacang polong.
Buah kering indehisen adalah buah yang tidak
merekah ketika matang, misal gandum , buah
bunga matahari. Buah ini tidak akan
berkecambah sebelum lapisan kayunya busuk
atau pecah.

12. PARTENOKARPI
• buah terbentuk tanpa ada
penyerbukan dan pembuahan
dinamakan partenokarpi
(parthenocarpy). Buah yang
terjadinya dengan cara ini
biasanya tidak mengandung biji,
atau jika ada bijinya, biji itu tidak
mengandung lembaga, jadi
bijinya tak dapat dijadikan alat
perkembangbiakan.
Pembentukan buah dengan cara
ini lazim kita dapati pada pohon
pisang