Makalah ini membahas sistem pencernaan manusia dalam 3 kalimat. Pertama, menjelaskan organ-organ utama sistem pencernaan mulai dari mulut hingga anus. Kedua, proses pencernaan makanan di setiap organ. Ketiga, fisiologi kerja enzim dan cairan pencernaan dalam memecah makanan menjadi nutrisi yang dapat diserap tubuh.

1. MAKALAH FISIOLOGI SISTEM PENCERNAAN
Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Tugas
Mata Kuliah Fisiologi
Disusun Oleh :
Antris
Asti
Dicky
Evi
Erna
Hendra
Iim
Rin-Rin
Rizki
Susi
Sopandi
Wheni
Yaoman
Yudi
SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN KARSA HUSADA GARUT
PROGRAM STUDI S1 KEPERARATAN NON REG
2013-2014

2. KATA PENGANTAR
Dengan memanjatkan puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan Rahmat dan
hidayahnya.Shalawat beserta salam semoga teteap tercurahkan kepada nabi besar Muhamad Saw
yang telah memberikan risalah islam bagi umat manusia. Atas petunjuk dan karunianya saya
dapat menyelesaikan Makalah ini,selanjutnya saya ucapkan terima kasih kepada semua pihak
yang membantu menyelesaikan makalah ini. Saya akui sepenuhnya dalam penyusuna ini banyak
kekurangannya oleh karena itu kritik dan saran yang baik saya harapkan.
Penyusun
Garut, Desember 2014
DAFTAR ISI

3. Halaman
Kata Pengantar………………………………………………………………….…..….i
Daftar Isi…………………………………………………………………………..….. ii
BAB I Pendahuluan……………………………………………………..…….….. 3
Latar Belakang……………………………………….……………………....….. 3
BAB IIPembahasan…………………………………………………….……. ….. 5
A. Proses Pencernaan…………………………………..…………………5
B. Fisiologi Sistem Pencernaan………………….………………………..8
BAB III Penutup………………………………………………………. .………. 13
Daftar Pustaka……………………………………………………………14
BAB I

4. PENDAHULUAN
Saluran pencernaan merupakan saluran yang menerima makanan dari luar dan
mempersiapkannya untuk diserap oleh tubuh dengan jalan proses pencernaan (pengunyahan,
penelanan, dan pencampuran) dengan enzim dan zat cairyang terbentang mulai dari mulut (oris)
sampai anus. Dari saluran pencernaan akan terbentuk sistem pencernaan yang terdiri dari organ-
organ pencernaan yang tergabung membentuk saluran pencernaan. saluran pencernaan tersebut
terdiri dari Oris(mulut), Faring(tekak), Esofagus(kerongkongan) Ventrikulus(lambung), usus
halus,usus besar, rektum, anus. Selain itu alat penghasil getah cerna terdiri dari Kelenjar ludah,
kelenjar getah lambung, kelenjar hati, kelenjar pankreas, kelenjar getah usus.
Selama dalam pankreas, pencernaan makanan dihancurkan menjadi zat-zat yang sederhana yang
hanya diserap dan digunakan oleh sel jaringan tubuh.Berbagai perubahan sifat makanan terjadi
karena kerja berbagai enzim yang terkandung di dalam berbagai cairan pencernaan.
Setiap jenis zat mempunyai tugas khusus bekerja atas satu jenis makanan dan tidak mempunyai
pengaruh terhadap jenis lain.
Fungsi utama system pencernaan adalah memindahkan zat nutrient (zat yang sudah
dicerna), air, dan garam yang berasal dari zat makanan ke lingkungan dalam untuk
didistribusikan ke sel-sel melalui system sirkulasi.Zat makanan merupakan sumber energi bagi
tubuh, seperti ATP yang dibutuhkan sel-sel untuk melaksanakan berbagai kegiatan di tubuh dan
juga berfungsi sebagai bahan pembangun dan pengganti sel-sel yang rusak.Pembuangan sisa atau
sampah tubuh hanya merupakan funsi kecil dari system pencernaan yang berlangsung melalui
paru-paru, ginjal, defekasi pada akhir pencernaan, dan keringat melalui kulit.Agar makanan
dapat dicerna secara optimal dalam saluran pencernaan maka saluran pencernaan harus memiliki
persediaan air, elektrolit, dan makanan yang terus-menerus. Untuk ini dibutuhkan:
a. Pergerakan makanan melalui saluran pencernaan,
b. Sekresi getah pencernaan dan pencernaan,
c. Absorpsi hasil pencernaan air dan elektrolit,
d. Sirkulasi darah melalui organ-organ gastrointestinal yang membawa zat yang diabsorpsi.
e. Pengaturan semua fungsi oleh system saraf dan hormone.

5. BAB II
PEMBAHASAN
A. Anatomi dan Fisiologi Sistem Pencernaan Manusia
Sistem pencernaan atau sistem gastroinstestinal (mulai dari mulut sampai anus) adalah sistem
organ dalam manusia yang berfungsi untuk menerima makanan, mencernanya menjadi zat-zat
gizi dan energi, menyerap zat-zat gizi ke dalam aliran darah serta membuang bagian makanan
yang tidak dapat dicerna atau merupakan sisa proses tersebut dari tubuh.
Saluran pencernaan terdiri dari mulut, tenggorokan (faring), kerongkongan, lambung, usus halus,
usus besar, rektum dan anus. Sistem pencernaan juga meliputi organ-organ yang terletak diluar
saluran pencernaan, yaitu pankreas, hati dan kandung empedu.
Gambar 1: Sistem Pencernaan
A. Mulut
Merupakan suatu rongga terbuka tempat masuknya makanan dan air pada hewan. Mulut
biasanya terletak di kepala dan umumnya merupakan bagian awal dari sistem pencernaan
lengkap yang berakhir di anus.
Mulut merupakan jalan masuk untuk sistem pencernaan. Bagian dalam dari mulut dilapisi oleh
selaput lendir. Pengecapan dirasakan oleh organ perasa yang terdapat di permukaan lidah.
Pengecapan relatif sederhana, terdiri dari manis, asam, asin dan pahit. Penciuman dirasakan oleh
saraf olfaktorius di hidung dan lebih rumit, terdiri dari berbagai macam bau.
Makanan dipotong-potong oleh gigi depan (incisivus) dan di kunyah oleh gigi belakang (molar,
geraham), menjadi bagian-bagian kecil yang lebih mudah dicerna. Ludah dari kelenjar ludah
akan membungkus bagian-bagian dari makanan tersebut dengan enzim-enzim pencernaan dan
mulai mencernanya. Ludah juga mengandung antibodi dan enzim (misalnya lisozim), yang
memecah protein dan menyerang bakteri secara langsung. Proses menelan dimulai secara sadar
dan berlanjut secara otomatis.
Gbr 2 : Anatomi Mulut
B. Tenggorokan ( Faring)
Merupakan penghubung antara rongga mulut dan kerongkongan. Berasal dari bahasa yunani
yaitu Pharynk.
Skema melintang mulut, hidung, faring, dan laring
Gambar 3 :Skema melintang mulut, hidung, faring, dan laring

6. Didalam lengkung faring terdapat tonsil ( amandel ) yaitu kelenjar limfe yang banyak
mengandung kelenjar limfosit dan merupakan pertahanan terhadap infeksi, disini terletak
bersimpangan antara jalan nafas dan jalan makanan, letaknya dibelakang rongga mulut dan
rongga hidung, didepan ruas tulang belakang
Keatas bagian depan berhubungan dengan rongga hidung, dengan perantaraan lubang bernama
koana, keadaan tekak berhubungan dengan rongga mulut dengan perantaraan lubang yang
disebut ismus fausium
Tekak terdiri dari; Bagian superior =bagian yang sangat tinggi dengan hidung, bagian media =
bagian yang sama tinggi dengan mulut dan bagian inferior = bagian yang sama tinggi dengan
laring.
Bagian superior disebut nasofaring, pada nasofaring bermuara tuba yang menghubungkan tekak
dengan ruang gendang telinga,Bagian media disebut orofaring,bagian ini berbatas kedepan
sampai diakar lidah bagian inferior disebut laring gofaring yang menghubungkan orofaring
dengan laring
C. Kerongkongan (Esofagus)
Kerongkongan adalah tabung (tube) berotot pada vertebrata yang dilalui sewaktu makanan
mengalir dari bagian mulut ke dalam lambung. Makanan berjalan melalui kerongkongan dengan
menggunakan proses peristaltik. Sering juga disebut esofagus(dari bahasa Yunani: οiσω, oeso –
“membawa”, dan έφαγον, phagus – “memakan”).
Esofagus bertemu dengan faring pada ruas ke-6 tulang belakang. Menurut histologi.
Esofagus dibagi menjadi tiga bagian:
Ø bagian superior (sebagian besar adalah otot rangka)
Ø bagian tengah (campuran otot rangka dan otot halus)
Ø serta bagian inferior (terutama terdiri dari otot halus).
Gambar 4 : Bagan posisi esofagus pada manusia, dilihat dari belakang
Bagan posisi esofagus pada manusia, dilihat dari belakang
D. Lambung
Merupakan organ otot berongga yang besar dan berbentuk seperti kandang keledai.
Terdiri dari 3 bagian yaitu
Ø Kardia.

7. Ø Fundus.
Ø Antrum.
Makanan masuk ke dalam lambung dari kerongkongan melalui otot berbentuk cincin (sfinter),
yang bisa membuka dan menutup. Dalam keadaan normal, sfinter menghalangi masuknya
kembali isi lambung ke dalam kerongkongan.
Lambung berfungsi sebagai gudang makanan, yang berkontraksi secara ritmik untuk mencampur
makanan dengan enzim-enzim. Sel-sel yang melapisi lambung menghasilkan 3 zat penting :
* Lendir
Lendir melindungi sel-sel lambung dari kerusakan oleh asam lambung. Setiap kelainan pada
lapisan lendir ini, bisa menyebabkan kerusakan yang mengarah kepada terbentuknya tukak
lambung.
* Asam klorida (HCl)
Asam klorida menciptakan suasana yang sangat asam, yang diperlukan oleh pepsin guna
memecah protein. Keasaman lambung yang tinggi juga berperan sebagai penghalang terhadap
infeksi dengan cara membunuh berbagai bakteri.
* Prekursor pepsin (enzim yang memecahkan protein)
Gambar 5 : Anatomi Lambung
E. Usus halus (usus kecil)
Usus halus atau usus kecil adalah bagian dari saluran pencernaan yang terletak di antara lambung
dan usus besar. Dinding usus kaya akan pembuluh darah yang mengangkut zat-zat yang diserap
ke hati melalui vena porta. Dinding usus melepaskan lendir (yang melumasi isi usus) dan air
(yang membantu melarutkan pecahan-pecahan makanan yang dicerna). Dinding usus juga
melepaskan sejumlah kecil enzim yang mencerna protein, gula dan lemak.
Lapisan usus halus ; lapisan mukosa ( sebelah dalam ), lapisan otot melingkar ( M sirkuler ),
lapisan otot memanjang ( M Longitidinal ) dan lapisan serosa ( Sebelah Luar )
Gambar 6 : Antomi Usus
Usus halus terdiri dari tiga bagian yaitu usus dua belas jari (duodenum), usus kosong (jejunum),
dan usus penyerapan (ileum).
1. Usus dua belas jari (Duodenum)

8. Usus dua belas jari atau duodenum adalah bagian dari usus halus yang terletak setelah lambung
dan menghubungkannya ke usus kosong (jejunum). Bagian usus dua belas jari merupakan bagian
terpendek dari usus halus, dimulai dari bulbo duodenale dan berakhir di ligamentum Treitz.
Usus dua belas jari merupakan organ retroperitoneal, yang tidak terbungkus seluruhnya oleh
selaput peritoneum. pH usus dua belas jari yang normal berkisar pada derajat sembilan. Pada
usus dua belas jari terdapat dua muara saluran yaitu dari pankreas dan kantung empedu. Nama
duodenum berasal dari bahasa Latin duodenum digitorum, yang berarti dua belas jari.
Lambung melepaskan makanan ke dalam usus dua belas jari (duodenum), yang merupakan
bagian pertama dari usus halus. Makanan masuk ke dalam duodenum melalui sfingter pilorus
dalam jumlah yang bisa di cerna oleh usus halus. Jika penuh, duodenum akan megirimkan sinyal
kepada lambung untuk berhenti mengalirkan makanan.
Usus dua belas jari (duodenum)
Gambar 8 : Usus dua belas jari (duodenum)
2. Usus Kosong (jejenum)
Usus kosong atau jejunum (terkadang sering ditulis yeyunum) adalah bagian kedua dari usus
halus, di antara usus dua belas jari (duodenum) dan usus penyerapan (ileum). Pada manusia
dewasa, panjang seluruh usus halus antara 2-8 meter, 1-2 meter adalah bagian usus kosong. Usus
kosong dan usus penyerapan digantungkan dalam tubuh dengan mesenterium.
Permukaan dalam usus kosong berupa membran mukus dan terdapat jonjot usus (vili), yang
memperluas permukaan dari usus. Secara histologis dapat dibedakan dengan usus dua belas jari,
yakni berkurangnya kelenjar Brunner. Secara hitologis pula dapat dibedakan dengan usus
penyerapan, yakni sedikitnya sel goblet dan plak Peyeri. Sedikit sulit untuk membedakan usus
kosong dan usus penyerapan secara makroskopis.
Jejunum diturunkan dari kata sifat jejune yang berarti “lapar” dalam bahasa Inggris modern. Arti
aslinya berasal dari bahasa Laton, jejunus, yang berarti “kosong”.
Gambar 9 : Diagram usus halus dan usus besar
Diagram usus halus (terlabel small intestine)
3. Usus Penyerapan (illeum)
Usus penyerapan atau ileum adalah bagian terakhir dari usus halus. Pada sistem pencernaan
manusia, ) ini memiliki panjang sekitar 2-4 m dan terletak setelah duodenum dan jejunum, dan
dilanjutkan oleh usus buntu. Ileum memiliki pH antara 7 dan 8 (netral atau sedikit basa) dan
berfungsi menyerap vitamin B12 dan garam-garam empedu.
Gambar 10 :Ileum dan organ-organ yang berhubungan

9. Diagram ileum dan organ-organ yang berhubungan
F. Usus Besar (Kolon)
Usus besar atau kolon dalam anatomi adalah bagian usus antara usus buntu dan rektum. Fungsi
utama organ ini adalah menyerap air dari feses.
Usus besar terdiri dari :
* Kolon asendens (kanan)
* Kolon transversum
* Kolon desendens (kiri)
* Kolon sigmoid (berhubungan dengan rektum)
Banyaknya bakteri yang terdapat di dalam usus besar berfungsi mencerna beberapa bahan dan
membantu penyerapan zat-zat gizi.
Bakteri di dalam usus besar juga berfungsi membuat zat-zat penting, seperti vitamin K. Bakteri
ini penting untuk fungsi normal dari usus. Beberapa penyakit serta antibiotik bisa menyebabkan
gangguan pada bakteri-bakteri didalam usus besar. Akibatnya terjadi iritasi yang bisa
menyebabkan dikeluarkannya lendir dan air, dan terjadilah diare.
Gambar 10 : Anatomi Usus Besar
G. Usus Buntu (sekum)
Usus buntu atau sekum (Bahasa Latin: caecus, “buta”) dalam istilah anatomi adalah suatu
kantung yang terhubung pada usus penyerapan serta bagian kolon menanjak dari usus besar.
Organ ini ditemukan pada mamalia, burung, dan beberapa jenis reptil. Sebagian besar herbivora
memiliki sekum yang besar, sedangkan karnivora eksklusif memiliki sekum yang kecil, yang
sebagian atau seluruhnya digantikan oleh umbai cacing.
H. Umbai Cacing (Appendix)
Umbai cacing atau apendiks adalah organ tambahan pada usus buntu. Infeksi pada organ ini
disebut apendisitis atau radang umbai cacing. Apendisitis yang parah dapat menyebabkan
apendiks pecah dan membentuk nanah di dalam rongga abdomen atau peritonitis (infeksi rongga
abdomen).
Dalam anatomi manusia, umbai cacing atau dalam bahasa Inggris, vermiform appendix (atau
hanya appendix) adalah hujung buntu tabung yang menyambung dengan caecum.
Umbai cacing terbentuk dari caecum pada tahap embrio. Dalam orang dewasa, Umbai cacing
berukuran sekitar 10 cm tetapi bisa bervariasi dari 2 sampai 20 cm. Walaupun lokasi apendiks
selalu tetap, lokasi ujung umbai cacing bisa berbeda – bisa di retrocaecal atau di pinggang
(pelvis) yang jelas tetap terletak di peritoneum.

10. Banyak orang percaya umbai cacing tidak berguna dan organ vestigial (sisihan), sebagian yang
lain percaya bahwa apendiks mempunyai fungsi dalam sistem limfatik.
Operasi membuang umbai cacing dikenal sebagai appendektomi.
I. Rektum dan anus
Rektum (Bahasa Latin: regere, “meluruskan, mengatur”) adalah sebuah ruangan yang berawal
dari ujung usus besar (setelah kolon sigmoid) dan berakhir di anus. Organ ini berfungsi sebagai
tempat penyimpanan sementara feses. Biasanya rektum ini kosong karena tinja disimpan di
tempat yang lebih tinggi, yaitu pada kolon desendens. Jika kolon desendens penuh dan tinja
masuk ke dalam rektum, maka timbul keinginan untuk buang air besar (BAB). Mengembangnya
dinding rektum karena penumpukan material di dalam rektum akan memicu sistem saraf yang
menimbulkan keinginan untuk melakukan defekasi. Jika defekasi tidak terjadi, sering kali
material akan dikembalikan ke usus besar, di mana penyerapan air akan kembali dilakukan. Jika
defekasi tidak terjadi untuk periode yang lama, konstipasi dan pengerasan feses akan terjadi.
Orang dewasa dan anak yang lebih tua bisa menahan keinginan ini, tetapi bayi dan anak yang
lebih muda mengalami kekurangan dalam pengendalian otot yang penting untuk menunda BAB.
Anus merupakan lubang di ujung saluran pencernaan, dimana bahan limbah keluar dari tubuh.
Sebagian anus terbentuk dari permukaan tubuh (kulit) dan sebagian lannya dari usus. Pembukaan
dan penutupan anus diatur oleh otot sphinkter. Feses dibuang dari tubuh melalui proses defekasi
(buang air besar – BAB), yang merupakan fungsi utama anus.
Gambar 11 : Anatomi Rektum & Anus
J. Pankreas
Pankreas adalah organ pada sistem pencernaan yang memiliki dua fungsi utama yaitu
menghasilkan enzim pencernaan serta beberapa hormon penting seperti insulin. Pankreas terletak
pada bagian posterior perut dan berhubungan erat dengan duodenum (usus dua belas jari).
Pankraes terdiri dari 2 jaringan dasar yaitu :
* Asini, menghasilkan enzim-enzim pencernaan
* Pulau pankreas, menghasilkan hormon
Pankreas melepaskan enzim pencernaan ke dalam duodenum dan melepaskan hormon ke dalam
darah. Enzim yang dilepaskan oleh pankreas akan mencerna protein, karbohidrat dan lemak.
Enzim proteolitik memecah protein ke dalam bentuk yang dapat digunakan oleh tubuh dan
dilepaskan dalam bentuk inaktif. Enzim ini hanya akan aktif jika telah mencapai saluran
pencernaan. Pankreas juga melepaskan sejumlah besar sodium bikarbonat, yang berfungsi
melindungi duodenum dengan cara menetralkan asam lambung.

11. Gambar 12 : Potongan depan perut, menunjukkan pankreas dan duodenum
Potongan depan perut, menunjukkan pankreas dan duodenum.
K. Hati
Hati merupakan sebuah organ yang terbesar di dalam badan manusia dan memiliki berbagai
fungsi, beberapa diantaranya berhubungan dengan pencernaan.
Organ ini memainkan peran penting dalam metabolisme dan memiliki beberapa fungsi dalam
tubuh termasuk penyimpanan glikogen, sintesis protein plasma, dan penetralan obat. Dia juga
memproduksi bile, yang penting dalam pencernaan. Istilah medis yang bersangkutan dengan hati
biasanya dimulai dalam hepat- atau hepatik dari kata Yunani untuk hati, hepar.
Zat-zat gizi dari makanan diserap ke dalam dinding usus yang kaya akan pembuluh darah yang
kecil-kecil (kapiler). Kapiler ini mengalirkan darah ke dalam vena yang bergabung dengan vena
yang lebih besar dan pada akhirnya masuk ke dalam hati sebagai vena porta. Vena porta terbagi
menjadi pembuluh-pembuluh kecil di dalam hati, dimana darah yang masuk diolah.
Hati melakukan proses tersebut dengan kecepatan tinggi, setelah darah diperkaya dengan zat-zat
gizi, darah dialirkan ke dalam sirkulasi umum.
Gambar 12 : Hati
Hati adalah organ yang terbesar di dalam badan manusia.
L. Kandung empedu
Kandung empedu (Bahasa Inggris: gallbladder) adalah organ berbentuk buah pir yang dapat
menyimpan sekitar 50 ml empedu yang dibutuhkan tubuh untuk proses pencernaan. Pada
manusia, panjang kandung empedu adalah sekitar 7-10 cm dan berwarna hijau gelap – bukan
karena warna jaringannya, melainkan karena warna cairan empedu yang dikandungnya. Organ
ini terhubungkan dengan hati dan usus dua belas jari melalui saluran empedu.
Empedu memiliki 2 fungsi penting yaitu:
· Membantu pencernaan dan penyerapan lemak
· Berperan dalam pembuangan limbah tertentu dari tubuh, terutama haemoglobin (Hb) yang
berasal dari penghancuran sel darah merah dan kelebihan kolesterol.

12. B. PROSES PENCERNAAN
Di dalam tubuh manusia terdapat empat proses pencernaan dasar yaitu:
1. Motilitas
polos vaskuler dan otot polos di dinding saluran pencernaan berkontraksi terus menerus
Mengacu pada kontraksi otot yang mencampur dan mendorong isi saluran pencernaan.Otot
dengan kekuatan rendah (tonus). Tonus penting untuk mempertahankan agar tekanan pada isi
saluran pencernaan tetap serta untuk mencegah dinding saluran pencernaan melebar secara
permanen setelah mengalami distensi (peregangan).terdapat 2 jenis dasar motilitas pencernaan:
a. Gerakan propulsive (mendorong)
Gerakan propulsive mendorong atau memajukan isi saluran pencernaan ke depan dengan
kecepatan yang berbeda-beda dengan laju propulsi bergantung pada fungsi yang dilaksanakan
oleh setiap regio saluran pencernaan.
b. Gerakan mencampur
Gerakan mecampur mempunyai fungsi ganda, pertama dengan mencampur makanan dengan
getah pencernaan gerakan tersebut membantu pencernaan.Kedua gerakan tersebut

13. mempermudah penyerapan dengan memajankan semua bagian isi usus kepermukaan penyerapan
saluran pencernaan.
Tindakan mengunyah,menelan dan defekasi memiliki komponen volounter karena otot-otot
rangka berada di bawah control kesadaran,sedangkan motilitas yang dilakukan otot polos di
bagian pencernaan lainnya di control oleh meklanisme involounter yang kompleks.
2. Sekresi
Sejumlah getah pencernaan di sekresikan ke dalam lumen saluran pencernaan oleh kelenjar-
kelenjar eksokrin,masing-masing dengan produk sekretorik spesifiknya sendiri.sekresi
pencernaan terdiri dri air,elektrolit dan konstituen organic spesifik yang penting dalam proses
pencernaan seperti enzim,garam empedu,atau mucus.sel-sel sekretorik meng ekstraksi dari
plasma sejumlah besar air dan bahan-bahan mentah yang penting.sekresi semua getah
pencernaan memerlukan energi baik untuk transportasi aktif sebagian bahan mentah ke dalam sel
(sebagian berdifusi secara pasif) maupun untuk sintesis produk sekretorik oleh reticulum
endoplasma.sekresi tersebut dikeluarkan ke dalam lumen saluran pencernaan karena adanya
rangsangan saraf atau hormone yang sesuai.dalam keadaan,sekresi pencernaan di rearbsorpsi
dalam satu bentuk atau bentuk lain untuk dikembalikan ke darah setah produk sekresi tersebut
ikut srta dalam proses pencernaan.kegagalan proses rearbsorpsi ini (misalnya akibat diare atau
muntah)menyebabkan hilangnya cairan yag dipijam dari plasma tersebut.
3. Pencernaan
Mengacu pada proses penguraian makanan dari yang strukturnya kompleks menjadi satuan-
satuan yang lebih kecil agar dapat diserap oleh enzim-enzim yang diproduksi di dalam system
pencernaan.manusia mengkonsumsi 3 kategori biokimiawi makanan kaya energi yaitu
karbohidrat,protein dan lemak,molekul besar tersebut tidak mampu menembus membrane
plasma utuh untuk di serap dari lumen saluran pencernaan ke dalam darah atau limfe.
4. Penyerapan
Pencernaan diselesaikan dan sebagian besar penyerapan terjadi di usus halus.melalui proes
penyarapan (arbsorpsi), satuan-satuan kecil yang dapat diserap yang dihasilkan dari proses
pencernaan tersebut,bersama dengan air,vitamin dan elektrolit dipindahkan dari lumen saluran
pencernaan ke dalam darah atau limfe.
Organ
Pencernaan Motilitas Sekresi Pencernaan Penyerapan
Mulut dan mengunyah Saliva Pencernaan karbohidrat Makanan tidak;

14. kelenjar liur dimulai beberapa obat
misalnya
nitrogliserin
Amilase
Mukus
Lisojim
Faring dan
Esofagus Menelan Mukus Tidak ada Tidak ada
Lambung
Relaksasi
Reseptif;
peristalsis Getah lambung
Pencernaan karbohidrat
berlanjut dibadan lambung;
Makanan tidak;
beberapa zat yang
larut - lemak,
misalnya alkohol
dan aspirin
HCl
Pencernaan protein dimulai
di atrum lambung
Pepsin
Mukus
Faktor intrinsik
Pankreas Tidak ada
Sistem
pencernaan
pancreas
Enzim-enzim pankreas ini
menyelesaikan pencernaan
dilumen duodenum Tidak ada
eksokrin
tripsin ,
kimotripsin,
karboksi,
peptidase
Amilase
Lipase
Sekresi
NaHCO3
encer pankreas
Hati Tidak ada
Empedu: sekresi
alkali, garam
empedu,
bilirubin
Empedu tidak mencernakan
apapun, tetapi dalam garam
empedu mempermudah
pencernaan dan penyerapan
lemak di lumen duodenum Tidak ada
Usus halus
Segmentasi;
kompleks
motilitas
migratif
Sukus enterikus:
mukus dan
garam
Dalam lumen, di bawah
pengaruh enzim pankreas
dan empedu, pencernaan
karbohidrat dan protein
berlanjut dan pencernaan
lemak selesai; di brush
border, pencernaan
karbohidrat dan protein
selesai
Semua nutrien,
sebagian besar
elektrolit, dan air

15. BAB III
PENUTUPAN
Di dalam tubuh manusia terdapat empat proses pencernaan dasar yaitu:
1. Motilitas
2. Sekresi
3. Pencernaan
4. Penyerapan
System pencernaan manusia terdiri dari:
1. Mulut
2. Faring
3. Esophagus
4. Lambung
5. Usus halus
6. Usus besar
7. Rectum dan anus
Masing-masing organ memiliki fungsi tersendiri dan memiliki peranan penting dalam
pencernaan.
( enzim usus
halus tidak
disekresikan
tetapi berfungsi
intrasel di brush
border-
disakaridase dan
aminopeptidase)
Usus Besar
Haustrasi;
pergerakan
masa Mukus Tidak ada
Garam dan air,
mengubah isi
menjadi feses

16. DAFTAR PUSTAKA
Syaifuddin. 2002. Struktur dan Komponen tubuh Manusia. Jakarta: Widya Medika
Prearce, Evelyn C. 2000. Anatomi dan Fisiologi untuk Paramedis.Jakarta: PT. Gramedia
Sherwood, Lauralee. 1987. Fisiologi Manusia. Jakarta: EGC