La nutrició és un procés biològic que es dona després de l’alimentació, i que consisteix en la absorció dels nutrients que aporta el menjar. No necessitem menjar de tot, necessitem menjar tots els nutrients: els constructors (proteïnes de les que obtindre els aminoàcids essencials); els energètics (hidrats de carboni i lípids, que són el combustible que ens dóna vida) i els reguladors (vitamines, minerals, fibra i, sobre tot, aigua, elements necessaris per a que els processos vitals es desenvolupen correctament). Una dieta vegana, sense ús ni explotació animal, pot cobrir totes aquestes necessitats sense cap problema. És un fet demostrat, corroborat per institucions científiques com l’Associació de dietistes i el Comitè de metges i metgesses per una medicina responsable dels Estats Units, l’Associació espanyola de dietistes - nutricionistes i moltes altres...
El nostre argument sempre ha estat la justícia. Avaluació pel CII sobre el Cà...Jesús Frare Garcia
Document de la Plataforma Carles Pinazo respecte a la carcinogenicitat de la carn roja i processada, establerta per l’Organització Mundial de la Salut (OMS).
- "El nostre argument sempre ha estat la justícia”. Jesús Frare.
- “I ara, què farem?”. Manuel Sáez.
- "El Centre Internacional d’Investigacions sobre el Càncer avalua el consum de carn roja i de la carn processada”. Publicació de l’Organització Mundial de la Salut (OMS/WHO), Centre Internacional d’Investigacions sobre el Càncer (CIIC/IARC).
- "Classificació estàndard de la IARC”. Publicació de Green Facts.
El primer és una ressenya sobre la descoberta d’unes restes homínides de fa un milió i mig d’anys al jaciment d’Olduvai, i que corresponen a un xiquet de menys de 2 anys que patia anèmia . A l’article pretén que siga la “prova” de la dependència humana del consum de carn, element bàsic per a la nostra supervivència.
El següent article és encara més inquietant o, directament, fastigós. Parla d’una xiqueta amb una malaltia terminal que veié complert el seu somni de matar un ós, gràcies a l’organització United Special Sportsman Alliance Inc (USSA) . Aquesta organització benèfica està especialitzada en infants i joves amb malalties terminals i persones veteranes de guerra discapacitades, a qui ofereix realitzar el seu somni a l’aire lliure. Es tracta d’un organització vinculada a la indústria de la caça i la pesca, amb una galeria de fotos plena de xiquets i xiquetes abraçats a les armes, amb la diversitat funcional ben visible i proliferació de cadires de rodes, màquines portàtils de respiració assistida, etc. Al seu costat estan els cadàvers dels animals que acaben de matar....
La nutrició és un procés biològic que es dona després de l’alimentació, i que consisteix en la absorció dels nutrients que aporta el menjar. No necessitem menjar de tot, necessitem menjar tots els nutrients: els constructors (proteïnes de les que obtindre els aminoàcids essencials); els energètics (hidrats de carboni i lípids, que són el combustible que ens dóna vida) i els reguladors (vitamines, minerals, fibra i, sobre tot, aigua, elements necessaris per a que els processos vitals es desenvolupen correctament). Una dieta vegana, sense ús ni explotació animal, pot cobrir totes aquestes necessitats sense cap problema. És un fet demostrat, corroborat per institucions científiques com l’Associació de dietistes i el Comitè de metges i metgesses per una medicina responsable dels Estats Units, l’Associació espanyola de dietistes - nutricionistes i moltes altres...
El nostre argument sempre ha estat la justícia. Avaluació pel CII sobre el Cà...Jesús Frare Garcia
Document de la Plataforma Carles Pinazo respecte a la carcinogenicitat de la carn roja i processada, establerta per l’Organització Mundial de la Salut (OMS).
- "El nostre argument sempre ha estat la justícia”. Jesús Frare.
- “I ara, què farem?”. Manuel Sáez.
- "El Centre Internacional d’Investigacions sobre el Càncer avalua el consum de carn roja i de la carn processada”. Publicació de l’Organització Mundial de la Salut (OMS/WHO), Centre Internacional d’Investigacions sobre el Càncer (CIIC/IARC).
- "Classificació estàndard de la IARC”. Publicació de Green Facts.
El primer és una ressenya sobre la descoberta d’unes restes homínides de fa un milió i mig d’anys al jaciment d’Olduvai, i que corresponen a un xiquet de menys de 2 anys que patia anèmia . A l’article pretén que siga la “prova” de la dependència humana del consum de carn, element bàsic per a la nostra supervivència.
El següent article és encara més inquietant o, directament, fastigós. Parla d’una xiqueta amb una malaltia terminal que veié complert el seu somni de matar un ós, gràcies a l’organització United Special Sportsman Alliance Inc (USSA) . Aquesta organització benèfica està especialitzada en infants i joves amb malalties terminals i persones veteranes de guerra discapacitades, a qui ofereix realitzar el seu somni a l’aire lliure. Es tracta d’un organització vinculada a la indústria de la caça i la pesca, amb una galeria de fotos plena de xiquets i xiquetes abraçats a les armes, amb la diversitat funcional ben visible i proliferació de cadires de rodes, màquines portàtils de respiració assistida, etc. Al seu costat estan els cadàvers dels animals que acaben de matar....
La veu de la innocència. El petit Birke i el “sistema” especista.Jesús Frare Garcia
No fa molt que vaig veure aquest vídeo del xiquet que desmuntà Monsanto, la gran transnacional que imposa els cultius transgènics a escala mundial, en menys de 5 minuts. Es tracta del Birke Baehr, un xiquet que va fer aquesta presentació l’agost de 2010 a Carolina del Nord (EUA) quan tenia 11 anys. Em va impressionar, sobre tot, sentir el que diu i com ho diu.
(...) Sembla que el Birke, a casa, a aprés a actuar com un gurú del màrqueting, malgrat que encara mou els braços de forma molt artificiosa. Per a ell, el “sistema” de l’ús i l’explotació animal (fent servir el seu llenguatge) s’ha disfressat de persona grangera amb barret de palla, envoltat de vaques–carn que riuen pels prats i porcs–carn que es rebolquen pel fang. I, així, el “sistema” aconsegueix parlar amb cara de nen durant cinc minuts.
Si cada persona vegana rebera un cèntim d’euro per cada vegada que li han parlat dels seus ullals d’animal carnívor i del seu deute evolutiu amb la carn, totes tindrien… muntanyes de cèntims. Les xarxes socials, el territori dels mems i les sentències de 140 caràcters, són una font permanent de cèntims i, també, d’algunes aportacions més elaborades com les de, ni més ni menys, que el Pensador Seré, qui ens ofereix unes “consideracions morfofisiològiques del veganisme” des de la seua condició de persona biòloga...
És una investigació argentina d’un equip del CERELA, COCINET i l’UNT. El treball està enfocat cap al mercat dels aliments funcionals, i el producte a desenvolupar és vegà: es tracta d’aprofitar els avantatges de la soja (baix cost i alt contingut en proteïnes) com a base per a elaborar productes fermentats i, entre d’altres alternatives, amb probiòtics. En aquest cas, la fermentació es fa utilitzant bacteris que produeixen B12. Altra alternativa provada és la d’un fermentat de soja enriquit amb vitamina B12 comercial. Descobrim que és un producte testat en animals...
Un programa més sobre, anem a dir-ho així, “formes d’alimentació alternatives, associades a formes i propostes de vida alternatives”. Fou a Cuatro i s’emeté el dimarts, 14 d’octubre a les 22:30h, es diu Box, En la caja i el condueix Juanra Bonet...
L’antiespecisme apareix molt col·lateralment i, sobre tot, amb la breu denúncia del Francisco Martín, històric del moviment, que diu: “ens centrem en els milers de milions d’animals que es crien per a que la gent se’ls menge i per a fer negoci amb ells”. Recomana el visionat d’Earthlings (2005) i sentencia aquest desig que, desgraciadament, està tan allunyat de la realitat: “cap persona es pot mantindre indiferent una vegada veu el que hi ha darrere [de l’explotació animal]”...
La gent vegana que viu al món de l’opulència, on el gen CRTC3 fa més nosa que servei, s’esforça en explicar que equilibra la seua alimentació de forma responsable...
Tornem a la casa on s’esforcen per no llançar res. Cada vegada, però, que han menjat 100gr de carn, com a mínim i sense tindre en compte els rius d’aigua que s’han consumit o les enormes quantitats de contaminants que s’han generat, han llançat 7 vegades aquest pes. De mitjana, un animal explotat consumeix 8kg de pinsos per a cada kg de carn que la indústria que l’explota aprofita comercialment del seu cadàver...
És una entrevista molt interessant que us convide a escoltar. M’interessà molt la comparativa amb la resta d’animals, amb afirmacions que no existeix cap espècie que, en condicions naturals, no regule la seua reproducció, i aportacions de la de la persona que cridà i digué: els animals són molt lògics, actuen pel be de la seua naturalesa i pel seu desenvolupament.
És una forma més, de les moltes que es poden veure i sentir, d’analitzar la nostra realitat com a animals. Som individus que, dintre de la biodiversitat, formem part d’una espècie anomenada Homo sapiens i que és una més entre tota la resta. Aquesta perspectiva serveix per a detectar la desnaturalització sostinguda en la idea de l’humà com a ésser elegit, dotat de raó i superior a tota la resta, o de l’home com a elegit i dotat de capacitat superiors sobre les dones, o de l’home dotat de diners i armes i poder per a imposar-se sobre races i classes populars. Així és com ens trobem amb fets naturals que han estats convertits en tabú, l’instrument desnaturalitzador i de control. Passa amb les sexualitats alienes al patró heteropatriarcal o amb la llibertat de les dones per a decidir sobre elles mateixes, sobre el seu propi cos....
La veu de la innocència. El petit Birke i el “sistema” especista.Jesús Frare Garcia
No fa molt que vaig veure aquest vídeo del xiquet que desmuntà Monsanto, la gran transnacional que imposa els cultius transgènics a escala mundial, en menys de 5 minuts. Es tracta del Birke Baehr, un xiquet que va fer aquesta presentació l’agost de 2010 a Carolina del Nord (EUA) quan tenia 11 anys. Em va impressionar, sobre tot, sentir el que diu i com ho diu.
(...) Sembla que el Birke, a casa, a aprés a actuar com un gurú del màrqueting, malgrat que encara mou els braços de forma molt artificiosa. Per a ell, el “sistema” de l’ús i l’explotació animal (fent servir el seu llenguatge) s’ha disfressat de persona grangera amb barret de palla, envoltat de vaques–carn que riuen pels prats i porcs–carn que es rebolquen pel fang. I, així, el “sistema” aconsegueix parlar amb cara de nen durant cinc minuts.
Si cada persona vegana rebera un cèntim d’euro per cada vegada que li han parlat dels seus ullals d’animal carnívor i del seu deute evolutiu amb la carn, totes tindrien… muntanyes de cèntims. Les xarxes socials, el territori dels mems i les sentències de 140 caràcters, són una font permanent de cèntims i, també, d’algunes aportacions més elaborades com les de, ni més ni menys, que el Pensador Seré, qui ens ofereix unes “consideracions morfofisiològiques del veganisme” des de la seua condició de persona biòloga...
És una investigació argentina d’un equip del CERELA, COCINET i l’UNT. El treball està enfocat cap al mercat dels aliments funcionals, i el producte a desenvolupar és vegà: es tracta d’aprofitar els avantatges de la soja (baix cost i alt contingut en proteïnes) com a base per a elaborar productes fermentats i, entre d’altres alternatives, amb probiòtics. En aquest cas, la fermentació es fa utilitzant bacteris que produeixen B12. Altra alternativa provada és la d’un fermentat de soja enriquit amb vitamina B12 comercial. Descobrim que és un producte testat en animals...
Un programa més sobre, anem a dir-ho així, “formes d’alimentació alternatives, associades a formes i propostes de vida alternatives”. Fou a Cuatro i s’emeté el dimarts, 14 d’octubre a les 22:30h, es diu Box, En la caja i el condueix Juanra Bonet...
L’antiespecisme apareix molt col·lateralment i, sobre tot, amb la breu denúncia del Francisco Martín, històric del moviment, que diu: “ens centrem en els milers de milions d’animals que es crien per a que la gent se’ls menge i per a fer negoci amb ells”. Recomana el visionat d’Earthlings (2005) i sentencia aquest desig que, desgraciadament, està tan allunyat de la realitat: “cap persona es pot mantindre indiferent una vegada veu el que hi ha darrere [de l’explotació animal]”...
La gent vegana que viu al món de l’opulència, on el gen CRTC3 fa més nosa que servei, s’esforça en explicar que equilibra la seua alimentació de forma responsable...
Tornem a la casa on s’esforcen per no llançar res. Cada vegada, però, que han menjat 100gr de carn, com a mínim i sense tindre en compte els rius d’aigua que s’han consumit o les enormes quantitats de contaminants que s’han generat, han llançat 7 vegades aquest pes. De mitjana, un animal explotat consumeix 8kg de pinsos per a cada kg de carn que la indústria que l’explota aprofita comercialment del seu cadàver...
És una entrevista molt interessant que us convide a escoltar. M’interessà molt la comparativa amb la resta d’animals, amb afirmacions que no existeix cap espècie que, en condicions naturals, no regule la seua reproducció, i aportacions de la de la persona que cridà i digué: els animals són molt lògics, actuen pel be de la seua naturalesa i pel seu desenvolupament.
És una forma més, de les moltes que es poden veure i sentir, d’analitzar la nostra realitat com a animals. Som individus que, dintre de la biodiversitat, formem part d’una espècie anomenada Homo sapiens i que és una més entre tota la resta. Aquesta perspectiva serveix per a detectar la desnaturalització sostinguda en la idea de l’humà com a ésser elegit, dotat de raó i superior a tota la resta, o de l’home com a elegit i dotat de capacitat superiors sobre les dones, o de l’home dotat de diners i armes i poder per a imposar-se sobre races i classes populars. Així és com ens trobem amb fets naturals que han estats convertits en tabú, l’instrument desnaturalitzador i de control. Passa amb les sexualitats alienes al patró heteropatriarcal o amb la llibertat de les dones per a decidir sobre elles mateixes, sobre el seu propi cos....
![[object Object],[object Object]](https://image.slidesharecdn.com/alimentaciitica-110330105301-phpapp02/85/Alimentacio-i-Etica-1-320.jpg)
![1. Introducció ,[object Object],[object Object],[object Object]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)