КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ 
УНИВЕРСИТЕТ 
КАФЕДРА ФУНДАМЕНТАЛЬНОЙ И 
КЛИНИЧЕСКОЙ БИОХИМИИ 
Лекция по теме: 
«Обмен белков–2» 
Краснодар 
2009
РЕГУЛЯЦИЯ ПРОЦЕССОВ 
ПЕРЕВАРИВАНИЯ БЕЛКОВ 
ГОРМОН 
МЕСТО 
ВЫРАБОТКИ 
БИОЛОГИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ 
ГАСТРИН ПИЛОРИЧЕСКАЯ 
ЧАСТЬ ЖЕЛУДКА 
УСИЛИВАЕТ СИНТЕЗ СОЛЯНОЙ 
КИСЛОТЫ 
ЭНТЕРО- 
ГАСТРОН 
12-ПЕРСТНАЯ 
КИШКА 
ТОРМОЗИТ ВЫРАБОТКУ НСI И 
ПЕПСИНА 
СЕКРЕТИН 12-ПЕРСТНАЯ 
КИШКА, ТОЩАЯ 
УСИЛИВАЕТ СИНТЕЗ 
БИКАРБОНАТОВ И ЖИДКОЙ 
ЧАСТИ ПАНКРЕАТИЧЕСКОГО 
СОКА 
ХОЛЕЦИСТО- 
КИНИН 
ТОНКИЙ 
КИШЕЧНИК 
УСИЛИВАЕТ СИНТЕЗ 
ПАНКРЕОТИЧЕСКИХ 
ФЕРМЕНТОВ 
ВАЗОАКТИВНЫЙ 
ИНТЕСТЕНАЛЬ- 
НЫЙ ПЕПТИД 
(ВИП) 
ТОНКИЙ 
КИШЕЧНИК 
СТИМУЛИРУЕТ СИНТЕЗ 
БИКАРБОНАТОВ ВЫРАБОТКУ 
ЖЕЛЧИ, ТОРМОЗИТ ДЕЯТЕЛЬ- 
НОСТЬ ЖЕЛУДОЧНЫХ ЖЕЛЕЗ 
ПАНКРЕОТИЧЕС - 
КИЙ ПОЛИПЕПТИД 
(ПП) 
ТОНКИЙ 
КИШЕЧНИК 
ТОРМОЗИТ ВЫРА- 
БОТКУ ПАНКРЕАТИЧЕСКИХ 
ФЕРМЕНТОВ
Катаболизм аминокислот
Реакции трансаминирования 
R1 
ÑÍ NH2 
COOH 
R2 
Ñ O 
COOH 
+ 
R2 
ÑÍ NH2 
COOH 
R1 
Ñ O 
COOH 
+ àì èí î ò ðàí ñ-ô 
åðàçà 
Ï Ô (vit B6) 
àê1 a-êåòî êèñëî òà a-êåòî êèñëî òà àê2
Реакции трансаминирования
Присоединение ПФ к активному 
центру аминотрансферазы
Роль пиридоксальфосфата в 
трансаминировании
Изменение активности 
трансаминаз 
при инфаркте при остром гепатите 
Коэффициент де Ритиса АСТ 
АЛТ = 1,33
Типы реакций дезаминирования
Окислительное дезаминирование 
R 
ÑÍ NH2 
COOH 
ÔÀÄ ÔÀÄÍ 2 Í 2Î R 
î êñèäàçà L- èëè 
D-àì èí î êèñëî ò 
R 
Ñ NH 
COOH 
+ NH3 
Ñ O 
COOH 
àì èí î êñèëî òà èì èí î êèñëî òà êåòî êèñëî òà 
ÔÀÄÍ 2 + Î 2 Í 2Î 2 
2 Í 2Î 2 2 Í 2Î + Î 2
Окислительное дезаминирование 
глутамата 
COOH 
CH2 
COOH 
CH2 
COOH 
CH2 + 
CH2 
ÑÍ NH2 
COOH 
Í ÀÄ+ Í ÀÄÍ + Í + Í 2Î 
ãëóò àì àò - 
äåãèäðî ãåí àçà 
CH2 
Ñ NH 
COOH 
CH2 
Ñ O 
COOH 
NH3 
Í 2Î 
ãëóòàì àò a-èì èí î ãëóòàðàò a-êåòî ãëóòàðàò 
НАДН+Н+ ----→ 3 АТФ
Непрямое дезаминирование 
аминокислот
Неокислительное 
дезаминирование
Судьба аминокислот
Реакции декарбоксилирования 
R ÑÍ 
NH2 
COO H 
ÑÎ 2 
äåêàðáî êñèëàçà R ÑÍ 2 NH2 
Ï Ô (vit B6) 
àì èí î êñèëî òà áèî ãåí í û é àì èí 
COOH ÑÎ 2 
ÑÍ 2 
ÑÍ 2 
ÑÍ 
NH2 
COOH 
COOH 
ÑÍ 2 
ÑÍ 2 
ÑÍ 2 NH2 
ãëó g-àì èí î ì àñëÿí àÿ ê-òà 
(ÃÀÌ Ê) 
äåêàðáî êñèëàçà 
Ï Ô (vit B6)
Декарбоксилирование 
гетероциклических аминокислот 
N 
ÑÍ 2 ÑÍ COOH 
ÑÎ 2 N 
NH 
NH2 ãèñò èäèí - 
äåêàðáî êñèëàçà 
NH 
ÑÍ 2 ÑÍ 2 
NH2 
ãèñòèäèí ãèñòàì Ï Ô (vit B6) èí 
NH 
ÑÍ 2 ÑÍ COOH 
NH2 
òðèï òî ô àí 
NH 
ÑÍ 2 ÑÍ COOH 
NH2 
HO 
1/2 Î 2 ãèäðî êñèëàçà 
ÑÎ 2 
äåêàðáî êñèëàçà 
Ï Ô (vit B6) 
NH 
ÑÍ 2 ÑÍ 2 
NH2 
HO 
5-î êñèòðèï òî ô àí ñåðî òî í èí
Декарбоксилирование 
ароматических аминокислот 
HO 
OH 
ÑÍ 2 
ÑÍ 
COOH 
NH2 
ÑÎ 2 
äåêàðáî êñèëàçà 
Ï Ô (vit B6) 
HO 
OH 
ÑÍ 2 
ÑÍ 2 NH2 
äèî êñèô åí èëàëàí èí äî ô àì èí 
(ÄÎ ÔÀ)
Декарбоксилирование серусодержащих 
аминокислот
Обезвреживание биогенных 
аминов 
ÔÀÄ ÔÀÄÍ 2 
R ÑÍ 2 NH2 àì èí î êñèäàçà 
Í 2Î 
R ÑÍ NH ñï î í òàí í î 
àì èí èì èí 
R Ñ 
O 
H 
1/2 Î 2 
R Ñ 
O 
NH3 + ÎÍ 
àëüäåãèä êèñëî òà 
+Í 
R ÑÍ 2 OH 
ñï èðò

обмен белков2