1. 安神食療簡介
台中慈院 中醫內科 江昱寬

2. 大綱
• 什麼是安神
• 中醫觀點:心主神明
• 安神中藥食材
• 食療方式分享

3. 什麼是「安神」?
!?
..不是這
個「安神」
吧=_=

4. 中醫觀點:心主神明
• 心的生理功能:
• 心主血脈:
臟腑器官角度現代醫學:心血管系統
• 心主神明:
意念哲學角度現代醫學:身心精神
Heart
Brain

5. 安神＝安心神＝安腦神
• 心者，君主之官，神明出焉
• 《靈樞˙本神》:『…生之來謂之精，兩精相搏謂
之神，隨神往來者謂之魂，幷精而出入者謂之魄。
所以任物者謂之心，心有所憶謂之意，意之所存謂
之志…』
• 精神思維活動即腦的活動
• 《醫林改錯》:『精質之清者，化而為髓，由脊骨
上引入腦，名曰腦髓。盛腦髓者，名曰髓海，其上
至骨，名曰天靈蓋。』

6. 你…心神不寧嗎?
• 人的思維活動受到外在環境因素或內在心理問
題等原因刺激或干擾時，心神難以安定維持正
常生理功能，即會出現心神不寧證，表現多為
情緒性行為，或是精神身心症狀。
人家也心神不寧啦~

7. 檢視:心病了嗎?
• 脈象變化:遲緩脈、數疾脈、結促代脈、澀脈
• 舌象變化:紅絳、黯淡、朱點、剝苔、裂紋、芒刺
• 面色變化:局部顏色異常、氣色異常、眼神、表情
• 情志變化:喜、怒、憂思、悲、恐、驚

8. 心病仍需心藥醫
• 中醫治法之一:安神
• 以藥物、針灸或其他方式，減輕或消除心神不
寧證的治療方法，又稱寧心安神法。
• 安神藥物:以寧心安神定志為主要作用之中藥，
稱為安神藥，可細分為養心安神、鎮靜安神等。
◎安神藥 安眠藥

9. 養心
安神
鎮靜
安神
安神藥分類 Ex. 酸棗仁種子(Zizyphus
Spinosi Semen)、遠志根
(Polygalae Radix)
Ex. 天麻莖葉(Gastrodiae
Rhizoma)
◎另外，理氣藥、平肝息風藥、補益藥之中的
某些藥物，也有安定心神，緩和情緒的效果。

10. 常用於安神食療的中藥
• 百合
• 蓮子
• 酸棗仁
• 遠志
• 茯苓茯神
• 芝麻
• 柏子仁
• 合歡皮
• 天麻
• 玫瑰花
• 浮小麥
• 決明子

11. 百合
• 又名白百合、摩蘿、夜荷花等。
• 性平味甘，入心、肺經 。
• 功效:潤肺止咳、養陰清熱、清心安神、益氣調中。
• 常用於肺陰不足、肺熱肺燥所致咳嗽少痰、氣喘乏
力、食慾不振、虛熱煩躁者。
• 常用於肺結核久咳為輔肺之良藥。
• 脾胃虛寒滑泄者慎食。

12. 蓮子
• 收斂強壯的藥品，能補中安心止瀉，安臥寧神，
治療心悸，煩躁不安，無端憂慮，無端緊張
• 李時珍《本草綱目》說：「蓮子可以厚腸胃，
治白帶。」，蓮子含有蓮子鹼
• 治脾虛洩瀉：脾虛洩瀉，歷久不癒，可用蓮子
與粳米各一份煲粥

13. 酸棗仁
• 味甘、酸，性平。
• 有養心安神、益陰斂汗的功能。
• 用於陰血不足、虛煩失眠、多夢、心悸怔忡、
頭暈、健忘、自汗盜汗等。
• 藥理作用:(1)鎮靜、催眠(2)鎮痛、抗驚厥(3)
降血壓。
• 禁忌:實邪鬱火及滑泄症者慎服。

14. 茯苓
• 茯苓味甘淡，性平。
• 主要功用有三：1. 利水除濕；2. 寧心安神；3.
益脾止泄
• 用量一般為三、四錢。茯苓皮可用五錢至一兩
• 陰虛津液枯乏者不宜用，滑精者亦須慎用
茯苓糕

15. 芝麻
• 四性:平
• 五味:甘
• 功效
• 本草綱目中記載久服芝麻可以明眼、身輕、不老。
• 神農本草經記述胡麻補肺氣、益肝腎、潤五臟、堅筋骨、
明耳目、耐飢渴、烏髭髮、利大小便、逐風濕氣、涼血解
毒，而且能益壽延年抗衰老。
• 中醫典籍指出黑芝麻有滋補、烏髮、通便、解毒等功效。
• 白芝麻能補血、潤腸、通乳、養發、補虛勞、潤肌膚，常
作爲補益食品應用。

16. 芝麻
• 芝麻素(Sesamin)已被科學證實能在體內發揮強力
的抗氧化作用，降低血中膽固醇及血壓，強化肝臟
機能。
• 芝麻素可減輕酒精造成肝臟損傷的程度，具有保肝
功能。
• 芝麻素可有效抑制高血壓的發展，並減輕心血管的
肥大和腎臟損傷，顯示芝麻素的抗高血壓效用

17. 玫瑰花
• 玫瑰花的功效非常多，有以下三大特色：
1.治療憂鬱情緒：本品氣味清香，善能疏肝理氣
而解鬱，主要適用於肝氣鬱結、胸部悶痛等自律神
經失調的狀況。
2.治療痛經：對於經前乳房脹痛，容易月經疼痛
的婦女朋友，平日也可飲用保健。
3.治療腸胃不適：對於常常胸悶不舒、不思飲食、
心噁想吐、脘腹脹痛、噯氣則舒等症狀的病人，也
有改善效果。

18. (浮)小麥
• 性味甘平、入心脾腎經。
• 有養心安神、補益脾胃的作用。
• 適合心神不寧、心悸失眠、慢性泄瀉等症。
• 小麥皮中含有多量的維生素B，有治療腳氣病、末
梢神經炎功效。
• 浮小麥飲:有益氣固表止汗之功效。適用于小兒夜
間盜汗或白天睡著出汗等症。

19. 決明子
• 現代研究表明，決明子除含有糖類、蛋白質、脂肪
外，還含甾體化合物、蒽醌類化合物如大黃酚、大
黃素等，還有人體必需的微量元素鐵、鋅、錳、銅、
鎳、鈷、鉬等。
• 有平喘、利膽、保肝、降壓、降脂等作用，並有一
定抗菌、消炎，降血壓和強心作用。
• 對人體新陳代謝、中樞神經和血液循環也都有影響
• 現代藥理研究證實，決明茶輔助醫藥防治各種眼病、
高血壓，高血脂（肥胖）和便秘，效果明顯

20. 藥膳茶飲DIY
不會下廚的人也可輕鬆做喔!

21. 蓮子百合湯
• 材料 : 蓮子20公克、百
合20公克、大棗10公克、冰糖適量。
• 作法：將蓮子、百合、大棗洗淨後加入1000毫
升水，蓮子煮至熟軟加入冰糖即可。

22. 百合蓮子紅豆粥
• 功效:補氣潤肺、養胃安神。
• 材料:
• 蓮子1兩、百合1兩、紅豆1兩、圓糯米50克。
• 水10碗、冰糖適量。
• 忌:胃容易脹氣者可減量。

23. 蘆筍百合
• 材料
• 綠蘆筍4兩、鮮百合3個、
素火腿1小塊、紅椒半支
• 作法
• 蘆筍切段，百合切片，素火腿切絲。
• 素火腿先下果炒至呈金黃色，再倒入蘆筍、百合快
炒，加少許鹽調味即可。
• 註:若使用乾百合，需浸水半天，再連同水放入蒸
籠蒸熟，方可下鍋炒。

24. 甘麥大棗解鬱茶
• 功效:安神定志，紓解鬱悶，
穩定情緒。
• 材料:
• 甘草1錢、小麥2兩、紅棗5粒。
• 宜:情緒不穩、抗壓力低、精神官能失調、更年期
可長期飲用。
• 夏季時節炙躁擾，可冰鎮後喝飲，冬季宜熱飲，平
時適合溫熱飲。

25. 玫瑰酸棗安神茶
• 功效:紓肝解鬱，安神定心。
• 材料：
• 酸棗仁５錢、玫瑰花５朵。
• 忌：酸棗仁有興奮子宮作用，孕婦甚飲。

26. 好眠芝麻糊
• 功效:滋養心神、幫助入眠。
• 材料:
• 紅棗6錢。
• 黑芝麻粉50克、浮小麥粉100克、糯米粉1/3碗。
• 水6碗、牛奶1/2碗。
• 宜:易胡思亂想者。
• 忌:腹瀉。

27. 薰衣草玫瑰茶
• 材料:薰衣草3g 、玫瑰花3g 、
檸檬2片、水500 ml。
• 做法:將薰衣草玫瑰花放入保
溫壺中，加500 ml熱開水，沖
泡20分鐘再加入檸檬片當茶飲
用(可連續沖泡)。
• 服法:每日1劑，早、中、晚溫
服。
• 功效：和緩自律神經

28. 28
甘麥安神茶
• 材料:炙甘草3g 、浮小麥10g 、
紅棗12g 、酸棗仁15g 、夜交藤
10g、合歡皮10g、水1000mL。
• 做法:材料放入鍋中，加水1000mL
煎煮，水滾後，轉小火煮30分鐘，
去渣取汁當茶飲。
• 服法:每日1劑，早、中、晚溫服。
• 功效:有疏肝解鬱、寧心安神功效，
可以改善失眠多夢、心悸盜汗、
煩躁焦慮等。

29. 29
柏子棗仁蜂蜜飲
• 材料：柏子仁3錢、五味子1.5
錢、酸棗仁3錢、水1000 ml、
蜂蜜。
• 做法：將上列藥材置於鍋中，
並放入水，大火煮滾後轉小火
續煮15分鐘後放溫，即可飲用。
• 服法：當茶飲用，可加入適量
蜂蜜。
• 適應症：適用於心膽氣虛的失
眠 。

30. 30
安神養生豆漿
• 材料：1.浮小麥1兩、甘草2錢、大
棗10顆、松子5錢。2.煮熟黃豆1碗、
薏仁、糙米或五榖米1大匙、糖少
量
• 做法：1.浮小麥和大棗洗淨，與甘
草一起放入鍋內，加5 碗水兼煮成
2碗，去渣藥湯備用。2.將藥湯倒
入調理機，再加入材料2攪拌均勻，
即可享用。
 服法：每天早晚各1杯， 當點心或早餐飲用。
 適應症：適用於心煩失眠、多夢、哭笑無常、心悸
易驚、多汗者。注意事項：易腹瀉者忌用。

31. 菊楂決明茶
• 功效:有降血壓、降血脂，強心明目的作用，適
用於高血壓、高血脂及冠心病患者。
• 材料：
• 菊花5克，山楂10克，決明子10克。
• 用開水浸泡20分鐘，加適量白糖調味。

32. 敬請指教
感恩～