1. 推動美食國際化
計畫願景
計畫目標
計畫策略

2. 美食國際化計畫發展效益
在美食國際化計畫的推動之下，99年台灣餐飲業較98年成長7.14%；99年
國內餐飲業總店數較98年成長3.23%。
民國99年
民國98年 餐飲業總店數(國內) ：102,129店
餐飲業總店數(國內)：97,941店 餐飲業產值：3,447億元
餐飲業產值：3,218億元 住宿及餐飲業就業人數 ：72.7萬人
住宿及餐飲業就業人數：69.3萬人 新增就業人數：2,735人次
新增就業人數：2,000人次 國內外展店：563家
國內外展店：450家 促進民間投資：23億元
促進民間投資：2億 培育國際化人才：487人次
培育國際化人才：120人次
廚師參與國際賽事：2金19銀20銅

3. 美食國際化分項計畫重點成效
科技化服務及發展
提供美食餐飲業者諮詢訪視服務33家廠商。
輔導廠商導入e化及IT科技輔導、食品科技化應用、
供應鏈管理共13家，降低營運成本，提升經營效率。
行銷推廣
 「2010山東台灣名品博覽會」 1場次，共17家廠商
參展，展場營業額205萬元，提供商機媒合186家次，
促進6,300萬元投資額。
協助3家業者進行海外展店，投資總額約14,810萬元。
台灣美食餐廳及伴手禮評選表提，計選出名店44家、
伴手禮36項，增加參與業者利基。
人才培訓
辦理廚師海外參賽培訓，培訓選手共計23人次。
培訓之2組廚師參加上海FHC國際烹飪藝術比賽，
獲獎成果為2金19銀20銅。