1. 1
‫ذّٙه‬ ‫ِعٍِٛاخ‬ٓ‫ع‬َٛ‫اٌٍؽ‬
‫اٌشه٠ه‬ ‫ِؽّك‬ ‫٠ٛسف‬ ‫اٌكورٛن‬ ‫األسرال‬
Shrekym@yahoo.com
َٛ‫اٌٍؽ‬ ‫ذثه٠ك‬
‫األغم٠ح‬ ‫ذرعهع‬‫طواٌؽا‬ ‫غ١وه‬ ٗ‫ذععٍو‬ ‫لوك‬ ٚ‫ت‬ ‫ظٛقذٙوا‬ ٝ‫عٍو‬ ‫٠وعشه‬ ٞ‫اٌوم‬ ‫ٌٍساواق‬ َٛ‫اٌٍؽو‬ ‫ػّٕٙا‬ ِٓٚ
‫ٚا‬ ‫األِوهاع‬ ٓ‫ِو‬ ‫ٌىص١وه‬ ‫ِاثثا‬ ٚ‫ت‬ ،‫ٌالسرٙالن‬‫ذظو١ة‬ ٟ‫اٌرو‬ ‫اٌساواق‬ ‫تٔوٛاس‬ ‫توصوه‬ ٓ‫ِٚو‬ ،ٟ،‫اٌذوما‬ ُّ‫ٌراو‬
ٖ‫وم‬‫و‬٘ ً‫و‬‫و‬‫ِص‬ ٞ‫واق‬‫و‬‫ٌٚرس‬ ،ٟ،‫وا‬‫و‬١ّ١‫اٌى‬ ٚ‫ت‬ ٟ‫و‬‫و‬ّ٠‫الٔى‬ ٚ‫ت‬ ٟ‫و‬‫و‬‫اٌّ١ىهٚت‬ ‫واق‬‫و‬‫اٌسا‬ ٛ‫و‬‫و‬٘ ‫وا‬‫و‬ٙ‫ِٕٚرعاذ‬ ‫وح‬‫و‬‫اٌزاوظ‬ َٛ‫و‬‫و‬‫اٌٍؽ‬
‫ٚاٌرعّ١ك‬ ‫اٌرثه٠ك‬ ‫تّ٘ٙا‬ ِٓٚ ‫اٌّركاٌٚح‬ ‫اٌؽسظ‬ ‫ؽهق‬ ٞ‫تأؼك‬ ‫ذؽسظ‬ ٕٗ٠‫اٌرفى‬ ‫ِكج‬ ‫ٚإؽاٌح‬ ،ً‫اٌّشاو‬.
َٛ‫اٌٍؽووو‬ ‫ذثه٠وووك‬ ‫عٍّ١وووح‬ ٞ‫ذوووعق‬‫؛‬‫ـسووو‬‫اٌّعركٌوووح‬ ‫ٌٍؽوووهانج‬ ‫اٌّؽثوووح‬ ،‫اٌكل١موووح‬ ‫األؼ١ووواي‬ ‫ٔشووواؽ‬ ‫غ‬
(‫اٌّ١ىٚف١ٍ١ووح‬)ٓ‫ِوو‬ ٓ١‫ِعوو‬ ‫ؼووك‬ ٟ‫إٌوو‬ ٓ٠‫اٌرفووى‬ ‫فرووهج‬ ‫ذزووٛي‬ ٌٟ‫ٚتاٌرووا‬ ،‫ٌٍساوواق‬ ‫ٚاٌّاووثثح‬ ‫اٌّّهػووح‬
‫وووح‬‫و‬٠‫ؼهان‬ ‫ووواخ‬‫و‬‫قنظ‬ ٝ‫ووو‬‫و‬ٍ‫ع‬ َٛ‫ووو‬‫و‬‫اٌٍؽ‬ ٓ٠‫وووى‬‫و‬‫ذف‬ ٓ‫ووو‬‫و‬‫٠ّى‬ ‫ت‬ ‫ووومٌه‬‫و‬ٌٚ ،‫وووا‬‫و‬٘‫ذىاشه‬ ‫وووف‬‫و‬‫٠ٛل‬ ‫ت‬ ‫وووا‬‫و‬ٕٙ‫ٌٚى‬ ‫وووىِٓ؛‬‫و‬ٌ‫ا‬
ِ‫وح‬‫و‬ٍ٠ٛ‫ؽ‬ ‫وكج‬‫و‬ٌّ ،‫وح‬‫و‬‫ٕفسؼ‬،‫و‬‫و‬‫اٌكل١م‬ ‫واي‬‫و‬١‫األؼ‬ ‫ورّه‬‫و‬‫ذا‬ ‫وس‬‫و‬١‫ؼ‬‫ح‬‫وهٚقج‬‫و‬‫ٌٍث‬ ‫وح‬‫و‬‫اٌّؽث‬(‫و١ىهٚف١ٍ١ح‬‫و‬‫س‬)،ٛ‫و‬‫و‬ٌّٕ‫ا‬ ٟ‫و‬‫و‬‫ف‬
ٗ‫ِٕٚرعاذ‬ ُ‫اٌٍؽ‬ ‫ٔٛس‬ ‫تاـرالف‬ ‫تاٌرثه٠ك‬ ‫اٌؽسظ‬ ‫فرهج‬ ‫ٚذفرٍف‬.
‫اٌرثه٠ك‬ ‫عٍّ١ح‬
ً‫ٚذظو‬ ،‫ف١ٙوا‬ ‫ذرعّوك‬ ‫ت‬ ‫تؽ١وس‬ ،‫اٌرثه٠وك‬ ‫غهفوح‬ ٟ‫فو‬ ‫ِثاشهج‬ ‫اٌمتػ‬ ‫عٍّ١اخ‬ َ‫إذّا‬ ‫تعك‬ ‫اٌمتا،ػ‬ ‫ٚذثهق‬
‫قنظ‬ِٓ ً‫تل‬ ُ‫ٌٍعظ‬ ‫ِٕزمح‬ ‫أللهب‬ ُ‫اٌٍؽ‬ ٟ‫ف‬ ‫اٌؽهانج‬ ‫ح‬5°‫َ؛‬(‫ذعرّوك‬ ‫اتٔفسواع‬ ‫ٌاوهعح‬ ِٓ‫اٌى‬ ‫ِعكي‬
‫اٌمت١ؽح‬ ‫ٔٛس‬ ٍٝ‫ع‬)‫غهفوح‬ ٟ‫فو‬ ‫ٚترعٍ١مٙوا‬ ،‫ِٕفسؼوح‬ ‫ؼهان٠ح‬ ‫قنظاخ‬ ٍٝ‫ع‬ ‫اٌمتا،ػ‬ ‫ذثه٠ك‬ ‫عٍّ١ح‬ ُ‫ٚذر‬ ،
‫اٌّعىن‬ ً‫قاـ‬ ‫اٌرثه٠ك‬،‫ٚا‬ ٠ٛ‫اٌراو‬ ‫عٍّ١ح‬ ٟ‫ف‬ ‫اٌثكي‬ ً‫لث‬ َ‫ت٠ا‬ ‫تنتعح‬ ٌٝ‫إ‬ َٛ٠ ٓ١‫ت‬ ‫ذرهاٚغ‬ ‫ٌّكج‬،،‫ٌرٛو٠و‬
‫إٔؼواض‬ ‫لٌوه‬ ٓ‫ع‬ ‫ٚ٠ٕرط‬(Aging)ُ‫اٌٍؽو‬،‫و٠واقج‬ ‫اٌعٍّ١وح‬ ٖ‫٘وم‬ ‫تشٕواي‬ ‫ذؽوكز‬ ٟ‫اٌرو‬ ‫اٌرذ١١وهاخ‬ ُ‫ت٘و‬ ٓ‫ِٚو‬
ً‫اٌعٛاِو‬ ٓ‫ِو‬ ‫وص١وه‬ ٝ‫عٍو‬ ٜٛ‫اٌمظو‬ ُ‫اٌٍؽو‬ ٓ٠‫ذفوى‬ ‫ِوكج‬ ‫ٚذعرّوك‬ ،ٗ‫ٚٔىٙرو‬ ٗ‫لٛاِو‬ ٓ١‫ٚذؽاو‬ ُ‫اٌٍؽ‬ ‫ؽهاٚج‬
‫تّ٘ٙا‬:-
1.‫اٌمتػ‬ ً‫لث‬ ْ‫اٌؽ١ٛا‬ ‫ؼاٌح‬.
2.ْ‫اٌؽ١ٛا‬ ‫ٔٛس‬.
3.‫ِٚٛلعٙا‬ ‫اٌعؼٍح‬ ‫ٔٛس‬.

2. 2
4.‫ا‬ ‫ذكاٚي‬ ‫ؽه٠مح‬ُ‫ٌٍؽ‬.
5.‫اٌّثهق‬ ‫ؼهانج‬ ‫قنظح‬،ٗ١‫ف‬ ‫إٌاث١ح‬ ‫اٌهؽٛتح‬ ‫ٚقنظح‬.
6.ُ‫تاٌٍؽ‬ ‫اٌكٕ٘١ح‬ ‫األؼّاع‬ ‫ٔٛع١ح‬.
‫وهٚف‬ ‫ذؽود‬ ْٛ‫ذىو‬ ْ‫ت‬ ‫تشوهؽ‬ ‫ِثوهقج؛‬ َٛ‫اٌٍؽو‬ ‫ٌؽسوظ‬ ْ‫تِوا‬ ‫فرهج‬ ‫تؽٛي‬ ْ‫تسثٛعا‬ ‫ِكج‬ ‫ذعرثه‬ ‫ٚغاٌثا‬
‫ٚغ١ه٘ا‬ ٖ‫تعال‬ ‫لوهخ‬ ٟ‫اٌر‬ ًِ‫اٌعٛا‬ ‫تعأة‬ ‫اٌّثهق‬ ٓ٠‫اٌرفى‬ ِٓ ‫ظ١كج‬.
‫ِع‬ ٍٝ‫ع‬ ‫اٌّعشهج‬ ًِ‫اٌعٛا‬ ُ٘‫ت‬‫اٌمتا،ػ‬ ‫ذثه٠ك‬ ‫كي‬
‫ِثهقاخ‬ ٟ‫ف‬ ‫ِثاشهج‬ ‫اٌمتػ‬ ‫تعك‬ ‫اٌمتا،ػ‬ ‫ترثه٠ك‬ ‫السهاس‬ ‫٠عة‬‫لك‬ ٟ‫اٌر‬ ‫اٌمت١ؽح‬ ‫ؼهانج‬ ِٓ ‫ٌٍرفٍض‬
ٌٝ‫إ‬ ً‫ذظ‬39°َُ‫اٌعظ‬ ‫ؼّٛػح‬ ٚ‫ت‬ ١ّ‫اٌع‬ ‫اٌسااق‬ ‫ؼكٚز‬ ،ٌّٕٚ ،Bone - Souringٗ١ٍ‫ٚع‬ ،
‫تّ٘ٙا‬ ِٓٚ ‫اٌمتا،ػ‬ ‫ذثه٠ك‬ ‫ِعكي‬ ٍٝ‫ع‬ ‫اٌّعشهج‬ ًِ‫اٌعٛا‬ ِٓ ‫اٌىص١ه‬ ‫ٕ٘ان‬:-
1.‫ٌٍمت١ؽح‬ ‫إٌٛع١ح‬ ‫اٌؽهانج‬.
2.‫اٌمت١ؽح‬ ُ‫ؼع‬.
3.‫ٌٍمت١ؽح‬ ٟ‫اٌفانظ‬ ٟٕ٘‫اٌك‬ ‫اٌذزاي‬ ‫وّ١ح‬.
4.‫اٌّثهق‬ ‫ؼهانج‬ ‫قنظح‬.
5.‫اٌّثهق‬ ٟ‫ف‬ ‫اٌمتا،ػ‬ ‫عكق‬.
6.‫اٌمتا،ػ‬ ٓ١‫ت‬ ‫اٌث١ٕ١ح‬ ‫اٌّاافاخ‬.
‫ٌٍمت١ؽوح‬ ‫إٌٛع١وح‬ ‫اٌؽوهانج‬ ‫ل١ّوح‬ ٝ‫عٍو‬ ‫ِّٕٙوا‬ ً‫و‬ ‫ٚذأش١ه‬ ٓ٘‫اٌك‬ ‫ٔاثح‬ ٌٝ‫إ‬ ‫األؼّه‬ ُ‫اٌٍؽ‬ ‫ٔاثح‬.‫ٚلوك‬
‫واق‬ ‫وٍّا‬ ٗٔ‫تأ‬ ‫ٌٛؼظ‬‫اٌمت١ؽوح‬ ‫ؼوهانج‬ ‫فمك‬ ‫ِعكي‬ ‫أفسغ‬ ‫اٌك٘ٓ؛‬ ‫وّ١ح‬ ‫خ‬،‫فّوصال‬:‫األتموان‬ ‫لتوا،ػ‬ ‫ذؽرواض‬
ِٓ ‫ؼهانذٙا‬ ‫قنظح‬ ‫ٌفسغ‬37°ٌٝ‫إ‬ ‫ي‬5°‫ِكج‬ ‫ي‬48‫توصه‬ ٚ‫ت‬ ،‫ساعح‬،َ‫األغٕوا‬ ‫لتوا،ػ‬ ‫ذؽرواض‬ ‫ت١ّٕا‬
ٝ‫و‬‫و‬ٌ‫إ‬24‫وح‬‫و‬٠ٛ‫ل‬ ‫وهاٚغ‬‫و‬ّ‫ت‬ ‫وا‬‫و‬٘‫ذعٙ١ى‬ ‫وزح‬‫و‬‫تٛاس‬ ‫وهق؛‬‫و‬‫اٌّث‬ ٟ‫و‬‫و‬‫ف‬ ‫ومتا،ػ‬‫و‬ٌ‫ا‬ ‫وك‬‫و‬٠‫ذثه‬ ‫وكج‬‫و‬ِ ‫وغ‬‫و‬‫ـس‬ ٓ‫و‬‫و‬‫ٚ٠ّى‬ ،‫واعح‬‫و‬‫س‬
٠ ‫وس‬‫و‬١‫ؼ‬ ‫وٛاي؛‬‫و‬ٌٙ‫ا‬ ‫وه‬‫و‬٠‫ٌرؽه‬ٝ‫و‬‫و‬ٌ‫إ‬ ‫وك‬‫و‬٠‫اٌرثه‬ ‫وكج‬‫و‬ِ ‫وغ‬‫و‬‫ـس‬ ٓ‫و‬‫و‬‫ّى‬(25-35% )ٍٟ‫و‬‫و‬‫األط‬ ِٓ‫وى‬‫و‬ٌ‫ا‬ ٓ‫و‬‫و‬ِ،‫وهؽ‬‫و‬‫تش‬
‫عٍّ١وح‬ ‫إشٕواي‬ ‫اٌومتا،ػ‬ ٓ‫ِو‬ ‫اٌهؽٛتح‬ ‫فمك‬ ،ٌّٕ ‫ٚلٌه‬ ،‫ِهذسعح‬ ‫إٌاث١ح‬ ‫اٌهؽٛتح‬ ‫قنظح‬ ٍٝ‫ع‬ ‫اٌّؽافظح‬
‫قنظح‬ ‫عٕك‬ ‫تٚت‬ ‫اٌمتا،ػ‬ ‫ذثهق‬ ‫ٚلك‬ ،‫اٌرثه٠ك‬7°‫ٌّكج‬ ‫ي‬16‫ساعح‬،ٓ‫ِو‬ ‫له٠ثوح‬ ‫قنظوح‬ ٝ‫عٍو‬ ‫ذفى٠ٕٙا‬ ُ‫ش‬
،‫ذاٛ٠مٙا‬ ٓ١‫ٌؽ‬ ‫اٌظسه‬،١ٕ‫ٌٍرظ‬ ٚ‫ت‬ ‫ٌٍرظك٠ه‬ ‫شؽٕٙا‬ ٚ‫ت‬.

3. 3
‫ِكج‬ ‫ؽٛي‬ ٍٝ‫ع‬ ‫اٌّعشهج‬ ًِ‫اٌعٛا‬ ُ٘‫ت‬
‫اٌّثهق‬ ٟ‫ف‬ ‫ٚاٌمتا،ػ‬ َٛ‫اٌٍؽ‬ ٓ٠‫ذفى‬
‫اٌّوعشهج‬ ً‫اٌعٛاِو‬ ٟ‫فو‬ ُ‫اٌورؽى‬ ‫٠عوة‬ ‫اٌومتا،ػ؛‬ ٚ‫ت‬ َٛ‫اٌٍؽو‬ ٓ٠‫ٌرفوى‬ ‫ِّىٕوح‬ ‫ِوكج‬ ‫تؽوٛي‬ ٌٝ‫إ‬ ‫ٌٍٛطٛي‬
‫ذوأ‬ ‫ٌٙوا‬ ‫؛‬ ‫اٌكل١موح‬ ‫تاألؼ١واي‬ ‫األٌٚ١ح‬ ‫اٌرٍٛز‬ ‫قنظح‬ ْ‫ت‬ ‫ؼ١س‬ ،ٓ٠‫اٌرفى‬ ‫ِكج‬ ٍٝ‫ع‬‫ؽوٛي‬ ٝ‫عٍو‬ ‫ظوكا‬ ‫وث١وه‬ ‫ش١ه‬
‫ووهق‬‫و‬‫اٌّث‬ ً‫وو‬‫و‬‫قاـ‬ ٓ٠‫ووى‬‫و‬‫اٌرف‬ ‫ووكج‬‫و‬ِ،ٓ٠‫ووى‬‫و‬‫اٌرف‬ ‫ووكج‬‫و‬ِ ‫واقخ‬ ‫ووكق٘ا‬‫و‬‫ع‬ ً‫وو‬‫و‬‫ل‬ ‫ووا‬‫و‬ٍّ‫فى‬،‫ووهانج‬‫و‬‫ؼ‬ ‫ووح‬‫و‬‫قنظ‬ ‫وود‬‫و‬ٔ‫وا‬ ‫ووا‬‫و‬ٍّ‫ٚو‬
‫وو‬‫و‬‫إٌم‬ ٚ‫ت‬ ،ٓ٠‫ووى‬‫و‬‫اٌرف‬ً‫ووهج‬‫و‬‫فر‬ ‫وود‬‫و‬ٌ‫ؽا‬ ‫ووٛٞ؛‬‫و‬ ٌّ‫ا‬ ‫ووسه‬‫و‬‫اٌظ‬ ‫ووح‬‫و‬‫قنظ‬ ٓ‫وو‬‫و‬ِ ‫ووح‬‫و‬‫له٠ث‬ ،١ٕ‫وو‬‫و‬‫اٌرظ‬ ٚ‫ت‬ ‫ووكاٚي‬‫و‬‫اٌر‬ ‫وواي‬‫و‬ٕ‫تش‬
‫عٍو‬ ‫اٌعٍوك‬ ٚ‫ت‬ ،ٓ٘‫اٌك‬ ‫ٚظٛق‬ ً‫ِص‬ ‫اٌٛال١ح‬ ‫األغز١ح‬ ‫ٚظٛق‬ ‫ٚ٠ااعك‬ ،ٓ٠‫اٌرفى‬ٝ‫اٌرٍوٛز‬ ،‫ِٕو‬ ٟ‫فو‬ ‫اٌمت١ؽوح‬
ْ‫اٌٛو‬ ْ‫فمكا‬ ٚ‫ت‬ ،‫اٌكل١مح‬ ‫تاألؼ١اي‬،ّ‫و‬‫ا‬ٝ‫عٍو‬ ‫ِهغٛتوح‬ ‫غ١وه‬ ‫ذذ١١وهاخ‬ ٞ‫ت‬ ‫ؼوكٚز‬ ‫ذأـ١ه‬ ٌٝ‫إ‬ ‫٘ما‬ ٞ‫٠عق‬
‫اٌمت١ؽح‬ ‫سزػ‬،ً‫لثو‬ ‫اٌوٛنق‬ ٓ‫ِو‬ ٚ‫ت‬ ً‫اٌّثٍو‬ ٟ‫اٌمزٕو‬ ‫اٌمّوال‬ ٓ‫ِو‬ ‫تأغز١وح‬ ‫اٌمتا،ػ‬ ‫ٌف‬ ‫٠عرثه‬ ‫٘ما‬ ٍٝ‫ٚع‬
ٗ‫و‬‫و‬ِٕ ً‫و‬‫و‬١ٍ‫اٌرم‬ ٚ‫ت‬ ‫وٛز‬‫و‬ٍ‫اٌر‬ ،‫و‬‫و‬ٌّٕ ،‫و‬‫و‬‫٠رث‬ ‫وال‬‫و‬‫ِسؼ‬ ‫وٍٛتا‬‫و‬‫تس‬ ‫وؽٕٙا؛‬‫و‬‫ش‬،‫وا‬‫و‬‫تالػ‬ْ‫ٚو‬ ٟ‫و‬‫و‬‫ف‬ ْ‫وكا‬‫و‬‫اٌسم‬ ٓ‫و‬‫و‬ِ ‫وك‬‫و‬‫ٌٍؽ‬ ‫فح‬
‫اٌمت١ؽح‬.
ُِٓٚ٘‫ت‬ًِ‫اٌعٛا‬ ٖ‫٘م‬:-
1.‫اٌكل١مح‬ ‫تاألؼ١اي‬ ‫األٌٚ١ح‬ ‫اٌرٍٛز‬ ‫قنظح‬.
2.‫اٌّثهق‬ ‫ؼهانج‬ ‫قنظح‬،ٗ١‫ف‬ ‫إٌاث١ح‬ ‫اٌهؽٛتح‬ ‫ٚقنظح‬.
3.ُ‫اٌٍؽ‬ ٍٝ‫ع‬ ‫ٚال١ح‬ ‫تغز١ح‬ ‫ٚظٛق‬ َ‫عك‬ ٚ‫ت‬ ‫ٚظٛق‬.
4.ُ‫اٌٍؽ‬ ِٕٗ ‫إٌّرط‬ ْ‫اٌؽ١ٛا‬ ‫ٔٛس‬.

4. 4
١‫ٌرصث‬ ‫اٌرثه٠ك‬ ‫ذأش١ه‬‫ؾ‬‫ألؼ١ا‬ ‫ذىاشها‬‫ي‬‫اٌك‬‫ل١مح‬
‫اٌّاثث‬‫ح‬١ّ‫اٌع‬ ‫ٌٍسااق‬Bone-taint
‫اٌمّوال‬ ٓ‫ِو‬ ‫تمزعوح‬ ‫ٌٚسٙوا‬ ،ٞ‫اٌث١زه‬ ‫ٚاٌىشف‬ ،‫اٌمتػ‬ ‫عٍّ١ح‬ ِٓ ‫اتٔرٙاي‬ ‫تعك‬ ‫اٌمتا،ػ‬ ‫ذثه٠ك‬ ‫٠عة‬
ٓ‫ِو‬ ً‫تلو‬ ‫قنظوح‬ ‫عٕوك‬ ،‫تاٌّواي‬ ً‫اٌّثٍو‬ ٟٕ‫اٌمز‬10°‫ي‬،‫اٌظوسه‬ ‫قنظوح‬ ٓ‫ِو‬ ‫له٠ثوح‬ ‫قنظوح‬ ‫عٕوك‬ ‫ٚؼسظٙوا‬
‫ٚاٌث‬ ‫وح‬‫و‬١،‫اٌٙٛا‬ ‫وه‬‫و‬١‫غ‬ ‫وا‬‫و‬٠‫اٌثىر١ه‬ ٛ‫و‬‫و‬ّٔ ،‫و‬‫و‬ٌّٕ ‫وٛٞ؛‬‫و‬ ٌّ‫ا‬‫وح‬‫و‬‫ٚقنظ‬ ،‫وح‬‫و‬ٌ‫اٌّعرك‬ ‫وهانج‬‫و‬‫اٌؽ‬ ‫وكنظاخ‬‫و‬ٌ ‫وح‬‫و‬‫اٌّؽث‬ ‫وا‬‫و‬٠‫ىر١ه‬
ٟ،‫اٌذما‬ ُّ‫ٚاٌرا‬ ، ١ّ‫اٌع‬ ‫اٌسااق‬ ‫ؼكٚز‬ ،ٌّٕٚ ،‫اٌرعاقي‬ ِٓ ‫اٌمه٠ثح‬ ٟٕ١‫اٌٙ١كنٚظ‬ ‫األي‬(ً‫ِصو‬:-ٛ‫ّٔو‬
ٓ١‫ت١هفهٔع‬ َٛ٠‫وٍٛسره٠ك‬ ‫تىر١ه٠ا‬)ٓ‫ِو‬ ً‫تلو‬ ‫قنظوح‬ ‫عٕوك‬ ‫ذىاشه٘وا‬ ‫سوهعح‬ ‫ٚذٕفسغ‬ ،20°‫ٚ٠وىقاق‬ ،‫ي‬
،‫وه‬‫و‬ٌ‫ل‬ ٓ‫عو‬ ‫اٌؽوهانج‬ ‫وح‬‫و‬‫قنظ‬ ‫واقخ‬ ‫وٍّوا‬ ‫ذىاشه٘وا‬‫ذثوهق‬ ْ‫ت‬ ‫٠عوة‬‫ومتا،ػ‬‫و‬ٌ‫ا‬‫ومتػ‬‫و‬ٌ‫ا‬ ‫عٍّ١واخ‬ ٓ‫و‬‫و‬ِ ‫أرٙواي‬ ‫تعوك‬
ِٓ ً‫تل‬ ‫قنظح‬ ‫عٕك‬ ‫اٌّفرٍسح‬20°‫ّ٘ا‬ ٓ١‫ٌاثث‬ ،‫ي‬:-
1.‫ِارعّهج‬ ٓ٠ٛ‫ذى‬ ‫ٚؼكج‬ ْٛ١ٍِ ِٓ ً‫تل‬ ٌٝ‫إ‬ ‫ٌٍثىر١ه٠ا‬ ٍٟ‫اٌى‬ ‫اٌعكق‬ ‫ـسغ‬/َ‫ظها‬.
2.ّٛٔ ٞ‫ذساق‬ٓ١‫ت١هفهٔع‬ َٛ٠‫وٍٛسره٠ك‬،١ّ‫اٌع‬ ‫ٌٍسااق‬ ‫اٌّاثثح‬.
‫ٌٍمت١ؽح‬ ٞ‫اٌرثه٠ك‬ ِٟٕ‫اٌى‬ ‫إٌظف‬ ‫ذأش١ه‬
‫ع‬١ّ‫اٌع‬ ‫اٌسااق‬ ‫ؼكٚز‬ ٍٝ.
‫ذثه٠ك‬ ‫ٔظف‬ ٌٝ‫إ‬ ‫ٌٍٛطٛي‬ً‫تفؼ‬‫ٌٍمت١ؽح‬ٝ‫عٍو‬ ‫٘ما‬ ‫ٚ٠ؽاة‬ ،‫ٌرثه٠ك٘ا‬ ِٟٕ‫اٌى‬ ‫إٌظف‬ ‫ذؽك٠ك‬ ‫٠عة‬ ‫؛‬
‫ٌٍسوهق‬ ‫ِاواٚ٠ا‬ ْٛ‫٠ى‬ ‫تؽ١س‬ ،‫إٌظف‬ ٌٝ‫إ‬ ‫ؼهانذٙا‬ ‫قنظح‬ ‫ف١ٙا‬ ‫ذٕفسغ‬ ٟ‫اٌر‬ ‫اٌسرهج‬ ‫أرٙاي‬ ً‫لث‬ ‫تساي‬
‫وح‬‫و‬١ٍ‫اٌكاـ‬ ‫وح‬‫و‬‫اٌمت١ؽ‬ ‫وهانج‬‫و‬‫ؼ‬ ‫وح‬‫و‬‫قنظ‬ ٓ١‫و‬‫و‬‫ت‬،‫وا‬‫و‬ٙ‫ت‬ ‫وح‬‫و‬‫اٌّؽ١ز‬ ‫وهانج‬‫و‬‫اٌؽ‬ ‫وح‬‫و‬‫ٚقنظ‬،ِ‫واي‬‫و‬‫ص‬:‫وح‬‫و‬‫اٌمت١ؽ‬ ‫وهانج‬‫و‬‫ؼ‬ ‫وح‬‫و‬‫قنظ‬
‫اٌكاـٍ١ح‬40°،َ‫اٌرثه٠ك‬ ‫ؼعهج‬ ‫ؼهانج‬ ‫ٚقنظح‬0°َْٛ‫٠ى‬ ‫ٌٍمت١ؽح‬ ٞ‫اٌرثه٠ك‬ ِٟٕ‫اٌى‬ ‫فإٌظف‬ ٗ١ٍ‫ٚع‬ ،
‫قنظح‬ ‫عٕك‬20°َٟ‫واألذ‬:-

5. 5
ٓ١‫ت١هفهٔع‬ َٛ٠‫وٍٛسره٠ك‬ ‫تىر١ه٠ا‬ ‫ٔشاؽ‬ ‫٠ثكت‬ ‫ِعهٚف‬ ٛ٘ ‫ٚوّا‬‫قنظوح‬ ‫ٚظوٛق‬ ،‫ِو‬ ،‫اٌكنظوح‬ ٖ‫٘وم‬ ‫عٕوك‬
ٟٕ١‫اٌٙ١كنٚظ‬ ‫األي‬‫ٌمت‬ ،‫اٌّرعاقٌح‬،‫ا‬‫ػ‬‫اٌساواق‬ ‫ِؽكشوح‬ ،‫ِٕاسوثح‬ ‫غ١وه‬ ‫وهٚف‬ ‫ذؽود‬ ‫اٌٛالعح‬ ‫اٌؽ١ٛأاخ‬
١ّ‫اٌع‬ٟ،‫اٌذما‬ ُّ‫ٚاٌرا‬.
ّ١‫ل‬ ‫ذأش١ه‬‫ح‬‫ٚاتـرىاي‬ ‫األواكج‬ ‫ظٙك‬
١ّ‫اٌع‬ ‫اٌسااق‬ ‫ؼكٚز‬ ٍٝ‫ع‬
‫ظٙو‬ ‫ل١ّوح‬ ٟ‫ف‬ ‫اٌرذ١١ه‬ٛ٠‫وٍٛسوره٠ك‬ ‫تىر١ه٠وا‬ ٛ‫ّٔو‬ ‫ذوعـه‬ ‫ٚاتـروىاي؛‬ ‫األواوكج‬ ‫ك‬َ‫ٌعوكج‬ ٓ١‫ت١هفوهٔع‬
‫تّع‬ ،‫اٌمتػ‬ ‫عٍّ١ح‬ ‫تعك‬ ،‫ساعاخ‬‫وأود‬ ‫ؽاٌّوا‬ ‫ِؽكقج‬ ‫غ١ه‬ ‫ٌّٕٛ٘ا‬ ٞ‫اٌرّٙ١ك‬ ‫اٌزٛن‬ ‫ِهؼٍح‬ ٝ‫ذثم‬ ‫آـه‬ ٕٝ
‫وىاي‬‫و‬‫ٚاتـر‬ ‫وكج‬‫و‬‫األوا‬ ‫وك‬‫و‬ٙ‫ظ‬ ‫وح‬‫و‬ّ١‫ل‬–50‫وزح‬‫و‬‫تٛاس‬ ٖ‫وك‬‫و‬٠‫ذؽك‬ ٓ‫و‬‫و‬‫٠ّى‬ ‫وكي‬‫و‬‫تّع‬ ،‫وا‬‫و‬ّ٘ٛٔ ‫ورّه‬‫و‬‫ٚ٠ا‬ ،‫ود‬‫و‬ٌٛ‫ف‬ ٟ‫و‬‫و‬ٍٍِ
ٝ‫إٌو‬ ‫ٌٍٛطوٛي‬ َ‫اٌوالو‬ ِٓ‫فواٌى‬ ‫ٚاتـروىاي؛‬ ‫األواوكج‬ ‫ظٙوك‬ ‫ل١ّوح‬ ٟ‫فو‬ ‫اٌرذ١١ه‬ ‫ؼكٚز‬–50‫فٌٛود؛‬ ٟ‫ٍٍِو‬
ٓ‫ٚ٠ّى‬ ،ْ‫اٌؽ١ٛا‬ ‫ٔٛس‬ ٍٝ‫ع‬ ‫٠عرّك‬‫ـوالي‬ ‫ٌٍؽوٛخ‬ ‫تإٌاوثح‬ ‫اٌم١ّوح‬ ٖ‫ٌٙوم‬ ‫اٌٛطوٛي‬8–10ٓ‫ِو‬ ‫سواعاخ‬
‫اٌّٛخ‬ ‫ؼكٚز‬ ‫ٚلد‬(‫اٌرثه٠ك‬ ‫ؼهانج‬ ‫قنظح‬ ٍٝ‫ع‬ َ‫ٚاألغٕا‬ ‫ٌألتمان‬ ‫اٌم١ّح‬ ٖ‫٘م‬ ً‫ٌّص‬ ‫اٌٛطٛي‬ ‫٠عرّك‬.)
‫ووو‬‫و‬٠‫اـر١ان‬ ٚ‫وووح،ت‬‫و‬١،‫٘ٛا‬ ‫ٚغ١ووووه‬ ،‫وووح‬‫و‬١،‫٘ٛا‬ ٝ‫ووو‬‫و‬ٌ‫إ‬ ‫وووا‬‫و‬٠‫اٌثىر١ه‬ ‫وووٕف‬‫و‬‫ٚذظ‬‫ح‬،‫ذسمووووك‬ ‫وووكج‬‫و‬‫اٌّعوا‬ ‫وووح‬‫و‬ ١‫فاٌث‬
‫وح‬‫و‬ٌ‫اٌّفرى‬ ‫وا‬‫و‬ّٕ١‫ت‬ ،‫واخ‬‫و‬ٔٚ‫إٌىره‬‫وكق‬‫و‬‫ع‬ ٟ‫و‬‫و‬‫ف‬ ‫واقج‬‫و‬٠‫و‬ ‫وظ‬‫و‬‫٠الؼ‬ ‫وح‬‫و‬ٌ‫اٌّفرى‬ ‫وح‬‫و‬ ١‫اٌث‬ ‫وح‬‫و‬ٌ‫ؼا‬ ٟ‫و‬‫و‬‫ٚف‬ ،‫واخ‬‫و‬ٔٚ‫إٌىره‬ ‫وة‬‫و‬‫ذىا‬
‫ف١ٙا‬ ‫الٌىرهٚٔاخ‬،‫فو‬ ْٛ‫اٌٍو‬ ‫تونق‬ ْٛ‫٠ىو‬ ‫ؼ١وس‬ ‫اٌىٙهتا،١وح‬ ‫تاأللزواب‬ ٚ‫ت‬ ‫تاألطثاغ‬ ‫لٌه‬ ‫ل١اي‬ ٓ‫ٚ٠ّى‬ٟ
‫وووك‬‫و‬‫اٌرأوا‬ ‫وووح‬‫و‬ٌ‫ؼا‬،‫وووىاي‬‫و‬‫اتـر‬ ‫وووح‬‫و‬ٌ‫ؼا‬ ٟ‫ووو‬‫و‬‫ف‬ ْٛ‫ووو‬‫و‬ٌٍ‫ا‬ ُ٠‫ٚعك‬،ٌٍٍّٟ‫وووا‬‫و‬‫ت‬ ‫وووىاي‬‫و‬‫ٚاتـر‬ ‫وووكج‬‫و‬‫األوا‬ ‫وووك‬‫و‬ٙ‫ظ‬ ‫ووواي‬‫و‬‫ٚ٠م‬
١‫ووو‬‫و‬‫اٌم‬ ‫وووػ‬‫و‬‫ٚذٛػ‬ ،‫ووود‬‫و‬ٌٛ‫ف‬‫وووح‬‫و‬١،‫٘ٛا‬ ‫وووه‬‫و‬١‫غ‬ ‫وووهٚف‬‫و‬‫اٌظ‬ ‫وووح‬‫و‬‫اٌّٛظث‬ ُ،‫وووهٚف‬‫و‬‫ٌٍظ‬ ‫ووواٌثح‬‫و‬‫اٌا‬ ُ١‫ووو‬‫و‬‫اٌم‬ ‫وووػ‬‫و‬‫ٚذٛػ‬
‫اٌٙٛا،١ح‬،‫األواك‬ ‫ظٙك‬ ‫ل١ّح‬ ٍٝ‫ع‬ ‫وث١ه‬ ‫ذأش١ه‬ ‫ٌٙا‬ ‫اٌّفرٍسح؛‬ ‫اٌذماي‬ ‫ِىٛٔاخ‬ ْ‫تأ‬ ‫ٚ٠الؼظ‬‫ج‬‫ٚاتـرىاي‬.
ٟٕ١‫اٌٙ١كنٚظ‬ ‫األي‬ ‫قنظح‬ ‫ذأش١ه‬
ٍٟ‫اٌكاـ‬ ‫اٌسااق‬ ‫ؼكٚز‬ ٍٝ‫ع‬
‫وووووح‬‫و‬١ٍّ‫ع‬ ٓ‫ووووو‬‫و‬ِ ‫ووووورط‬‫و‬ٕ٠‫وووووٛا‬‫و‬١‫اٌؽ‬ ‫وووووا‬‫و‬‫إٌش‬ ً‫ووووو‬‫و‬١ٍ‫ذؽ‬ ٚ‫ت‬ َ‫وووووك‬‫و‬ٟ٘ٔGlycolysis‫ووووواِغ‬‫و‬‫ؼ‬ ٓ٠ٛ‫ووووو‬‫و‬‫ذى‬
‫وه‬‫و‬١‫اٌالور‬،‫و‬‫و‬ِٚ ،‫ومتػ‬‫و‬ٌ‫ا‬ ‫وح‬‫و‬١ٍّ‫ع‬ ‫وك‬‫و‬‫تع‬ ‫والخ‬‫و‬‫اٌعؼ‬ ٟ‫و‬‫و‬‫ف‬ ٟٕ١‫وكنٚظ‬‫و‬١ٌٙ‫ا‬ ‫األي‬ ‫وح‬‫و‬‫قنظ‬ ‫واع‬‫و‬‫ٚأفس‬ٓ‫و١ؾ‬‫و‬‫ذصث‬ ُ‫و‬‫و‬‫ش‬
ٓ‫ِو‬ ٟٕ١‫اٌٙ١وكنٚظ‬ ‫األي‬ ‫قنظوح‬ ‫أفساع‬ ْ‫تأ‬ ‫ٌٛؼظ‬ ‫ٌٚمك‬ ،ٍٟ‫اٌكاـ‬ ‫ٌٍسااق‬ ‫اٌّاثثح‬ ‫اٌثىر١ه٠ا‬7ٝ‫إٌو‬6

6. 6
ٝ‫و‬‫و‬ٌ‫إ‬ ٓ١‫وهٔع‬‫و‬‫ت١هف‬ َٛ٠‫وره٠ك‬‫و‬‫وٍٛس‬ ٛ‫و‬‫و‬ّٔ ‫وكي‬‫و‬‫ِع‬ ً‫و‬‫و‬ٍ‫٠م‬50%،ٚ‫وك‬‫و‬٠‫ترثه‬ ‫وهاس‬‫و‬‫الس‬ ‫وهٚنج‬‫و‬‫ػ‬ ‫وانب‬‫و‬‫اٌرع‬ ‫ود‬‫و‬‫تشثر‬
‫ؼوكٚز‬ ‫تاوثة‬ ‫اٌفوٛف‬ ٚ‫ت‬ ،‫والظٙواق‬ ‫ِٕاسوثح‬ ‫غ١وه‬ ‫وهٚف‬ ‫ذؽود‬ ‫ٚلعود‬ ‫ؼ١ٛأاخ‬ ِٓ ‫إٌاذعح‬ ‫اٌمتا،ػ‬
‫و‬‫و‬‫ظ‬ ‫و١ه‬‫و‬‫لظ‬ ‫ود‬‫و‬‫تٛل‬ ‫ومتػ‬‫و‬ٌ‫ا‬ ‫وح‬‫و‬١ٍّ‫ع‬ ‫وك‬‫و‬‫تع‬ ‫وهج‬‫و‬‫ِثاش‬ ‫وكز‬‫و‬‫ذؽ‬ ٟ‫و‬‫و‬‫اٌر‬ ،‫وح‬‫و‬١،‫اٌٙٛا‬ ‫وه‬‫و‬١‫غ‬ ‫واعالخ‬‫و‬‫اٌرس‬ ‫وهعح‬‫و‬‫س‬‫ك‬َ‫وك‬‫و‬‫ٚع‬ ،‫ا‬
ٝ‫ؼرو‬ ٓ١‫ت١هفوهٔع‬ َٛ٠‫وٍٛسوره٠ك‬ ٛ‫ّٔو‬ ٓ‫ِو‬ ‫اٌمت١ؽح‬ ‫ؼّا٠ح‬ ٓ‫ٚ٠ّى‬ ،ٟٕ١‫اٌٙ١كنٚظ‬ ‫األي‬ ‫قنظح‬ ‫أفساع‬
ٓ‫و‬‫و‬ِ ً‫و‬‫و‬‫تل‬ ‫وح‬‫و‬‫ٌٍمت١ؽ‬ ٞ‫وك‬‫و‬٠‫اٌرثه‬ ٟ‫و‬‫و‬ِٕ‫اٌى‬ ‫وف‬‫و‬‫إٌظ‬ ‫وح‬‫و‬ّ١‫ل‬ ْٛ‫و‬‫و‬‫ذى‬ ‫وكِا‬‫و‬ٕ‫ع‬ ‫وكج؛‬‫و‬ٙ‫اٌّع‬ ‫واخ‬‫و‬ٔ‫ٌٍؽ١ٛا‬ ‫وثح‬‫و‬‫تإٌا‬10
‫وواعاخ‬‫و‬‫س‬،ٓ‫ِووو‬ ‫له٠ثوووح‬ ‫ووح‬‫و‬‫ِٕفسؼ‬ ‫ؼهان٠وووح‬ ‫ووح‬‫و‬‫قنظ‬ ٝ‫عٍووو‬ ‫ووح‬‫و‬‫اٌمت١ؽ‬ ‫ذثه٠وووك‬ ‫ووة‬‫و‬‫٠ع‬ ‫ٌّوووالا‬ ‫ووه‬‫و‬‫٠سا‬ ‫ٚ٘وووما‬
‫اٌظسه‬°‫ي‬،ٟ،‫اٌذما‬ ُّ‫ٚاٌرا‬ ‫ٌألِهاع‬ ‫اٌّاثثح‬ ‫اٌثىر١ه٠ا‬ ّٛٔ ،ٌّٕ ‫فمٌه‬.
‫اٌثىر١ه٠ا‬ ّٛٔ ٍٝ‫ع‬ ‫اٌؽهانج‬ ‫قنظح‬ ‫ذأش١ه‬
ٟ،‫اٌذما‬ ُّ‫ٚاٌرا‬ ‫اٌّّهػح‬
َٛ‫اٌٍؽ‬ ‫ؼسظ‬ ‫٠عة‬ٞٛ‫و‬ ٌّ‫ا‬ ‫اٌظوسه‬ ٓ‫ِو‬ ‫له٠ثوح‬ ‫اٌكنظوح‬ ٍٝ‫ع‬ ‫ترثه٠ك٘ا‬°َ‫اٌثىره٠وا‬ ‫ذصثو١ؾ‬ ْ‫ٌؼوّا‬ ،
ٟ،‫اٌذوما‬ ُّ‫ٚاٌراو‬ ‫ٌألِهاع‬ ‫اٌّاثثح‬.‫ٚاٌو‬‫اٌؽوهانج‬ ‫قنظواخ‬ ‫ذوأش١ه‬ ٜ‫ِوك‬ ٓ١‫ذثو‬ ‫ا٢ذ١وح‬ ‫اٌؽهان٠وح‬ ‫كنظاخ‬
ٟ،‫اٌذما‬ ُّ‫ٚاٌرا‬ ‫ٌألِهاع‬ ‫اٌّاثثح‬ ‫اٌثىر١ه٠ا‬ ‫تٔٛاس‬ ‫تعغ‬ ٍٝ‫ع‬ ‫اٌّفرٍسح‬:-
1.‫اٌؽهانج‬ ‫قنظح‬ ‫عٕك‬ ٌّٕٛ‫ا‬ ‫اٌااٌّٛٔ١ال‬ ‫تىر١ه٠ا‬ ،١‫ذارز‬ ‫ت‬5°‫ي‬.
2.‫اٌؽهانج‬ ‫قنظح‬ ‫عٕك‬ ‫سِّٛٙا‬ ‫إٔراض‬ ‫اٌم٘ث١ح‬ ‫اٌعٕمٛق٠ح‬ ‫تىر١ه٠ا‬ ،١‫ذارز‬ ‫ت‬10°َ.
3.‫٠ٕفسغ‬ٓ‫ِو‬ ً‫تلو‬ ‫قنظوح‬ ‫عٕوك‬ ٓ١‫ت١هفهٔع‬ َٛ٠‫وٍٛسره٠ك‬ ّٛٔ20°َ‫عٕوك‬ ٛ‫إٌّو‬ ،١‫ذاورز‬ ‫ٚت‬ ،
ِٓ ً‫تل‬7°َ.
4.‫عٕووك‬ ‫وِّٛٙا‬‫و‬‫س‬ ‫واض‬‫و‬‫إٔر‬ ٓ‫و‬‫و‬ِ ‫ب‬ ٚ ‫ت‬ ‫وٛس‬‫و‬ٔ ٓ‫و‬‫و‬ِ َٛ‫و‬‫و‬١ٕ١ٌٛ١‫تٛذ‬ َٛ٠‫وره٠ك‬‫و‬‫وٌٛ١ا‬ ‫وا‬‫و‬٠‫تىر١ه‬ ،١‫ورز‬‫و‬‫ذا‬ ‫ت‬
10°‫ي‬.
5.ٓ١‫ت‬ ‫اٌؽهان٠ح‬ ‫إٌّزمح‬ ٟ‫ف‬ ‫سِّٛٙا‬ ‫إٔراض‬ ‫اٌكل١مح‬ ‫األؼ١اي‬ ،١‫ذارز‬12-42°َ.

7. 7
‫لٛاعك‬‫اٌصالش١ح‬ ‫اٌرثه٠ك٠ح‬ ْٛ١‫ِٛٔ١س١ا‬
‫اٌّصثزوووو‬ ً‫اٌعٛاِوووو‬ ُ‫ت٘وووو‬ ٓ‫ِوووو‬ َٛ‫اٌٍؽوووو‬ ‫ذثه٠ووووك‬ ‫عٍّ١ووووح‬ ‫ذعرثووووه‬‫ح‬‫؛‬‫األؼ١وووواي‬ ٓ‫ِوووو‬ ‫وص١ووووه‬ ٛ‫ٌّٕوووو‬
‫اٌكل١مح‬ً‫ِص‬ ‫اٌاّ١ىح‬ َٛ‫اٌٍؽ‬ ،‫لز‬ ً‫قاـ‬ ١ّ‫اٌع‬ ‫اٌسااق‬ ٚ‫ت‬ ،ٟ،‫اٌذما‬ ُّ‫ٌٍرا‬ ‫ٚاٌّاثثح‬ ‫اٌّّهػح‬:‫ففوك‬
‫وه‬‫و‬‫اٌثم‬،ِ ٓ‫و‬‫و‬ِ ‫ورٍٙه‬‫و‬‫اٌّا‬ ‫وح‬‫و‬٠‫ؼّا‬ ُ‫ور‬‫و‬٠ ٌٟ‫وا‬‫و‬‫ٚتاٌر‬‫واو‬‫و‬‫ش‬ً‫وة‬‫و‬‫٠ع‬ ‫وا‬‫و‬ٙ‫ٔعاؼ‬ ْ‫وّا‬‫و‬‫ٌٚؼ‬ ،‫وهج‬‫و‬١‫ٚـز‬ ‫وهج‬‫و‬١‫وص‬ ‫وؽ١ح‬‫و‬‫ط‬
‫سوٕح‬ ‫تٛػوعٙا‬ َ‫لوا‬ ٟ‫اٌرو‬ ‫اٌصالش١ح‬ ْٛ١‫ِٛٔ١س١ا‬ ‫لٛاعك‬ ١‫ترزث‬ َ‫ات٘رّا‬1925‫ِوٛاق‬ ‫تعوٛقج‬ ‫اٌّهذثزوح‬
ٟ‫وا٢ذ‬ ٟ٘ٚ ،‫اٌّثهقج‬ ‫اٌذما،١ح‬ ‫اٌّٛاق‬ ‫ٚتعٛقج‬ ‫ٚاٌرثه٠ك‬ َ‫اٌفا‬:-
ٌٝٚ‫األ‬ ‫اٌماعكج‬:َ‫اٌفا‬ ‫اٌّٛاق‬ ‫ظٛقج‬:-،ِ ‫اٌعٛقج‬ ‫عاٌ١ح‬ َ‫ـا‬ ‫تّٛاق‬ ‫اٌثكي‬‫ِعوكي‬ ٓ‫ِو‬ ً‫٠مٍو‬ ‫اٌرثه٠وك‬
‫ٚ٠صثؾ‬ ،‫اٌكل١مح‬ ‫األؼ١اي‬ ّٛٔ ‫سهعح‬‫ّٔٛ٘ا‬،‫اٌرٍوٛز‬ ‫ؼوكٚز‬ ‫ـسغ‬ ‫٠عة‬ ‫ٌٚمٌه‬ ،‫عٍ١ٙا‬ ٟ‫٠مؼ‬ ‫ت‬ ٓ‫ٌٚى‬
ْ‫الِىا‬ ‫تمكن‬ َ‫اٌفا‬ ‫اٌّٛاق‬ ٟ‫ف‬ ٌٟٚ‫األ‬.
‫وح‬‫و‬١ٔ‫اٌصا‬ ‫وكج‬‫و‬‫اٌماع‬:‫و‬‫و‬٠‫اٌرثه‬‫ك‬،٠‫وه‬‫و‬‫اٌا‬:-‫وهٚف‬‫و‬‫اٌظ‬ ‫وٕؽد‬‫و‬‫س‬ ‫وا‬‫و‬ٍّ‫و‬ ‫وك؛‬‫و‬٠‫اٌرثه‬ ‫وح‬‫و‬١ٍّ‫ع‬ ٟ‫و‬‫و‬‫ف‬ ‫وهاس‬‫و‬‫الس‬ ‫وة‬‫و‬‫٠ع‬
‫ومٌه‬‫و‬‫ت‬،‫اٌك‬ ‫واي‬‫و‬١‫األؼ‬ ٛ‫و‬‫و‬ّٔ ،‫و‬‫و‬ٌّٕ‫وح‬‫و‬ٌ‫اٌّعرك‬ ‫وهانج‬‫و‬‫اٌؽ‬ ‫وكنظاخ‬‫و‬ٌ ‫وح‬‫و‬‫اٌّؽث‬ ‫وح‬‫و‬‫ل١م‬،‫وح‬‫و‬‫اٌّّهػ‬ ‫وٛاس‬‫و‬ٔ‫األ‬ ‫وح‬‫و‬‫ٚـاط‬
ٟ،‫اٌذما‬ ُّ‫ٌٍرا‬ ‫ٚاٌّاثثح‬.
‫اٌصاٌصح‬ ‫اٌماعكج‬:‫ٚاٌّرالؼمح‬ ‫اٌّرراتعح‬ ‫اٌرثه٠ك٠ح‬ ‫اٌعٍّ١اخ‬ ِٓ ‫إظهاياخ‬ ‫سٍاٍح‬ ‫اذفال‬
.٠‫اٌرثه‬ ‫ِثكت‬ ١‫ذزث‬ ‫٠عة‬‫ك‬‫األـوم‬ ،‫ِو‬ ،‫ٌٍّاورٍٙه‬ ٟ،‫إٌٙا‬ ‫إٌّرط‬ ‫ٚطٛي‬ ٝ‫ؼر‬ َ‫اٌفا‬ ‫اٌّٛاق‬ ِٓ ‫تكيا‬
‫ف‬‫اٌّؽثوح‬ ‫اٌثىر١ه٠وا‬ ‫ٚـظٛطوا‬ ‫ِع١ٕوح‬ ‫ٌسروهج‬ ‫اٌكل١موح‬ ‫األؼ١واي‬ ٛ‫ّٔو‬ ‫ذصوثؾ‬ ‫اٌرثه٠ك‬ ‫عٍّ١ح‬ ْ‫تأ‬ ‫اتعرثان‬ ٟ
‫اٌّثهق‬ ً‫قاـ‬ َٛ‫اٌٍؽ‬ ‫ؼسظ‬ ‫ِكج‬ ‫ذؽكق‬ ٟ‫اٌر‬ ٟ٘ ‫ٚاألـ١هج‬ ،‫ٌٍثهٚقج‬.
َٛ‫اٌٍؽ‬ ٍٝ‫ع‬ ‫ٌٍرثه٠ك‬ ‫اٌصالش١ح‬ ‫اٌمٛاعك‬ ١‫ذزث‬
ٌٝٚ‫األ‬ ‫اٌماعكج‬‫ػو‬ ٓ‫٠ّى‬ ٓ‫ٌٚى‬ ،‫ٌٍمت١ؽح‬ ٌٟٚ‫األ‬ ‫اٌرٍٛز‬ ٞ‫ذساق‬ ٓ‫٠ّى‬ ‫ت‬‫سوهعح‬ ‫ِعوكي‬ ‫ٚـسوغ‬ ،ٗ‫ثز‬
‫اٌكل١مح‬ ‫األؼ١اي‬ ِٓ ‫وص١ه‬ ّٛٔ.‫تعوغ‬ ٝ‫عٍو‬ ‫ٚاٌرهو١وى‬ ‫اٌؽ١زوح‬ ‫تـوم‬ ‫٠عوة‬ ‫اٌعوٛقج؛‬ ‫عاٌ١ح‬ َٛ‫ٌؽ‬ ‫ٚلٔراض‬
ًِ‫اٌعٛا‬،‫تّ٘ٙا‬ ِٓٚ:-
1.ِٓ ‫ٌسرهج‬ ‫لتؽٙا‬ ً‫لث‬ ‫ٌٍمتػ‬ ‫اٌّعكج‬ ‫اٌؽ١ٛأاخ‬ َٛ‫ط‬12ٌٝ‫إ‬24ْ‫اٌؽ١ٛا‬ ‫ٌٕٛس‬ ‫ذثعا‬ ،‫ساعح‬.
2.ٌّ‫ا‬ ‫غ١ه‬ ٚ‫ت‬ ،‫اٌّه٠ؼح‬ ‫غ١ه‬ ‫اٌاٍ١ّح‬ ‫اٌؽ١ٛأاخ‬ ‫لتػ‬‫عٙكج‬.
3.‫اٌظؽ١ح‬ ‫اٌشهٚؽ‬ ‫اذثاس‬،‫لٌه‬ ٟ‫ف‬ ‫اٌّعرّكج‬ ‫اٌم١اس١ح‬ ‫ٚاٌّعا٠١ه‬ ‫اٌّٛاطساخ‬ ١‫ٚذزث‬.

8. 8
4.‫اٌّفرٍسح‬ ‫اٌمتػ‬ ‫تعٍّ١اخ‬ ٓ١ّ،‫اٌما‬ ‫األشفاص‬ ٟ‫ف‬ ‫اٌالوِح‬ ‫اٌظؽ١ح‬ ‫اٌشهٚؽ‬ ‫ذٛف١ه‬.
5.‫ووكاخ‬‫و‬‫ٚاٌّع‬ ٟٔ‫ووا‬‫و‬‫ٌٍّث‬ ‫ووح‬‫و‬‫اٌّفرٍس‬ ‫ووؽ١ح‬‫و‬‫اٌظ‬ ‫ووهٚؽ‬‫و‬‫اٌش‬ ‫ووٛف١ه‬‫و‬‫ذ‬،‫ووا،١ح‬‫و‬‫الٔش‬ ‫ووح‬‫و‬١‫إٌاؼ‬ ٓ‫وو‬‫و‬ِ ‫ي‬ ‫ووٛا‬‫و‬‫س‬
‫اٌّ١ىهٚت١ح‬ ٚ‫ت‬.
6.‫ذٛف‬‫اٌعٍّ١اخ‬ ِٓ ‫ٚغ١ه٘ا‬ ‫اٌرٕظ١ف‬ ً‫ألظ‬ ‫اٌّمثٌٛح‬ ‫اٌّٛاطساخ‬ ‫لاخ‬ ‫ٌٍشهب‬ ‫اٌظاٌؽح‬ ٖ‫اٌّ١ا‬ ‫١ه‬
ٜ‫األـه‬.
‫ا،ف‬ ٚ ُ٘‫ت‬ّٛٔ ‫سهعح‬ ‫ِعكي‬ ‫ـسغ‬ ٟ٘ ‫اٌمتػ؛‬ ‫عٍّ١اخ‬ ِٓ ‫اتٔرٙاي‬ ‫تعك‬ ‫اٌّثاشهج‬ ‫اٌرثه٠ك‬
ٟ،‫اٌذما‬ ُّ‫ٚاٌرا‬ ‫ٌألِهاع‬ ‫اٌّاثثح‬ ‫اٌكل١مح‬ ‫األؼ١اي‬،‫اٌّكج‬ ‫ٚذعرّك‬ ، ١ّ‫اٌع‬ ‫اٌسااق‬ ‫ؼكٚز‬ ،ِٕٚ
‫اٌكل١مح‬ ‫ٌألؼ١اي‬ ٌٝٚ‫األ‬ ‫اٌرٍٛز‬ ٚ‫ت‬ ٌٝٚ‫األ‬ ‫اٌعكق‬ ٍٝ‫ع‬ َٛ‫ٌٍؽ‬ ‫اٌرفى٠ٕ١ح‬.
‫اٌصأ١ح‬ ‫اٌماعكج‬:-‫ٌٍمتا،ػ‬ ،٠‫اٌاه‬ ‫اٌرثه٠ك‬
‫اٌّعهٚف‬ ٍِٓٝ‫ع‬ ‫٠عشه‬ ،٠‫اٌاه‬ ‫اٌرثه٠ك‬ ْ‫تأ‬:-
1.‫اٌازػ‬ ٍٝ‫ع‬ ‫ٌٍسااق‬ ‫اٌّاثثح‬ ‫اٌثىر١ه٠ا‬ ّٛٔ ‫سهعح‬ ‫ِعكي‬.
2.١ّ‫اٌع‬ ‫ٌٍسااق‬ ‫اٌّاثثح‬ ‫اٌثىر١ه٠ا‬ ّٛٔ ‫سهعح‬ ‫ِعكي‬.
‫ٌٚى‬‫عٕوك‬ ‫فّوصال‬ ، ‫اٌعّ١و‬ ‫ٌٍساواق‬ ‫اٌّاوثثح‬ ‫اٌثىر١ه٠وا‬ ٛ‫ّٔو‬ ‫ِعوكي‬ ٍٝ‫ع‬ ‫تؼ١أا‬ ‫ذعشه‬ ‫ت‬ ‫اٌرثه٠ك‬ ‫سهعح‬ ٓ
ٓ١‫تو‬ ‫ؼهانذٙا‬ ‫قنظح‬ ‫لت١ؽح‬ ‫ذثه٠ك‬38–40°َٓ١‫تو‬ ٗ‫ؼهانذو‬ ‫قنظوح‬ ‫ِثوهق‬ ٟ‫فو‬-1ٚ5°َ‫ذثه٠وك‬ ُ‫٠ور‬ ،
ِٓ ‫ِكج‬ ‫ـالي‬ ‫اٌمت١ؽح‬ ‫سزػ‬2.5ٌٝ‫إ‬3‫ساعاخ‬،‫اٌكنظوح‬ ٝ‫عٍو‬ ً‫تاٌىاِو‬ ‫اٌمت١ؽوح‬ ‫ذثه٠وك‬ ‫ٌٛطٛي‬ ٓ‫ٌٚى‬
‫ٚـظٛطوا‬ ،‫اٌكاـٍ١وح‬ ‫ٌٍعؼوالخ‬ ‫اٌرثه٠وك‬ ‫سوهعح‬ ‫ِعوكي‬ ‫توؾي‬ ‫تاوثة‬ ،‫تؽوٛي‬ ‫ٚلود‬ ٝ‫إٌو‬ ‫ذؽراض‬ ‫؛‬ ‫ٔساٙا‬
‫اٌىث١هج‬ َ‫األؼعا‬ ‫لاخ‬ ‫اٌعؼالخ‬.١‫ٌٚرزث‬ٓ١‫سواعر‬ ‫ـوالي‬ ‫اٌىث١وهج‬ ‫اٌومتا،ػ‬ ‫ذثوهق‬ ‫اٌاوه٠،؛‬ ‫اٌرثه٠وك‬ ‫ِثوكت‬
ٝ‫تلظ‬ ‫وؽك‬ ‫اٌمتػ‬ ‫عٍّ١اخ‬ ،١ّ‫ظ‬ ِٓ ‫اتٔرٙاي‬ ‫تعك‬.
‫ِهؼ‬ ٌٝ‫إ‬ ،٠‫اٌاه‬ ‫اٌرثه٠ك‬ ُ١‫ذما‬ ٓ‫ٚ٠ّى‬ٟ‫وا٢ذ‬ ٓ١‫ٍر‬:-
ٌٝٚ‫األ‬ ‫اٌّهؼٍح‬:-‫ؼوكٚق‬ ٟ‫فو‬ َ‫األغٕا‬ ‫ٌمتا،ػ‬ ٞ‫اٌرثه٠ك‬ ِٓ‫اٌى‬ ‫ٔظف‬ ٌٝ‫إ‬ ‫اٌٛطٛي‬ ‫٠عة‬8‫تعوك‬ ‫سواعاخ‬
‫اٌراٌ١ح‬ ‫اتشرهاؽاخ‬ ‫ترٛفه‬ ‫لٌه‬ ‫ذؽك٠ك‬ ٓ‫ٚ٠ّى‬ ،‫اٌمتػ‬ ‫عٍّ١اخ‬ ،١ّ‫ظ‬ ِٓ ‫أرٙاي‬:-
1.ٓ١‫ت‬ ‫اٌّثهق‬ ‫ؼهانج‬ ‫قنظح‬-2ٚ-4°َ.
2.‫ٔاث١ح‬ ‫نؽٛتح‬90.%
3.‫اٌّثهق‬ ٟ‫ف‬ ‫اٌٙٛاي‬ ‫سهعح‬1.5ٌٝ‫إ‬2‫ِره‬/‫شأ١ح‬.
‫اٌصأ١ح‬ ‫اٌّهؼٍح‬:ِٓ ‫اٌّثهق‬ ‫اٌؽهانج‬ ‫قنظح‬ ،‫نف‬–2ٚ‫ت‬-4°ٌٝ‫إ‬ ‫ي‬0°َ.ٚ‫ِعكي‬ ‫سهعح‬ ‫ـسغ‬
ِٓ ً‫تل‬ ٌٝ‫إ‬ ‫اٌٙٛاي‬1.5‫ِره‬/‫شأ١ح‬.

9. 9
ٓ‫و‬‫و‬ِ ‫وان‬‫و‬‫األتم‬ ‫ومتا،ػ‬‫و‬ٌ ‫وثح‬‫و‬‫تإٌا‬ ‫وح‬‫و‬ٍ‫اٌّهؼ‬ ٖ‫وم‬‫و‬٘ ‫وه‬‫و‬‫ذفرظ‬16ٝ‫و‬‫و‬ٌ‫إ‬24‫واعح‬‫و‬‫س‬(ٓ‫و‬‫و‬ِ ‫وكت‬‫و‬‫ت‬48ٟ‫و‬‫و‬‫ف‬ ‫واعح‬‫و‬‫س‬
ٞ‫اٌعاق‬ ‫اٌرثه٠ك‬)‫فرارذه‬ َ‫ٌألغٕا‬ ‫تإٌاثح‬ ‫تِا‬ ،ِٓ ‫ِكذٙا‬ ‫ق‬8ٌٝ‫إ‬12‫ساعح‬(ِٓ ‫تكت‬16ٝ‫إٌو‬24
‫ساعح‬.)
‫وح‬‫و‬‫اٌصاٌص‬ ‫وكج‬‫و‬‫اٌماع‬:‫و‬‫و‬‫ٚاٌّرالؼ‬ ‫وح‬‫و‬‫اٌّرراتع‬ ‫وح‬‫و‬٠‫اٌرثه٠ك‬ ‫واخ‬‫و‬١ٍّ‫اٌع‬ ٓ‫و‬‫و‬ِ ‫وٍح‬‫و‬‫سٍا‬ ‫وهاياخ‬‫و‬‫إظ‬ ‫وال‬‫و‬‫اذف‬
.‫و‬‫و‬٠‫اٌرثه‬ ‫وكت‬‫و‬‫ِث‬ ‫و‬‫و‬١‫ذزث‬ ‫وة‬‫و‬‫٠ع‬‫ك‬ٟ،‫وا‬‫و‬ٌٕٙ‫ا‬ ‫ورط‬‫و‬ٌّٕ‫ا‬ ‫وٛي‬‫و‬‫ٚط‬ ٝ‫و‬‫و‬‫ؼر‬ ،‫وىن‬‫و‬‫اٌّع‬ ٝ‫و‬‫و‬ٌ‫إ‬ ْ‫وٛا‬‫و‬١‫اٌؽ‬ ‫وٛي‬‫و‬‫قـ‬ ٓ‫و‬‫و‬ِ ‫وكيا‬‫و‬‫ت‬
‫ٌٍّارٍٙه‬(‫ٚٔم‬ ،‫اٌفزه‬ ‫ِظاقن‬ ً١ٍ‫ذؽ‬ َ‫ٔظا‬ ١‫ذزث‬‫اٌؽهظوح‬ ُ‫اٌورؽى‬ ‫اؽ‬HACCP))ٟ‫فو‬ ‫األـوم‬ ،‫ِو‬ ،
‫اٌّؽثووح‬ ‫وا‬‫و‬٠‫اٌثىر١ه‬ ‫وا‬‫و‬‫ٚـظٛط‬ ‫وح‬‫و‬ٕ١‫ِع‬ ‫وهج‬‫و‬‫ٌسر‬ ‫وح‬‫و‬‫اٌكل١م‬ ‫األؼ١وواي‬ ٛ‫و‬‫و‬ّٔ ‫وثؾ‬‫و‬‫ذص‬ ‫وك‬‫و‬٠‫اٌرثه‬ ‫وح‬‫و‬١ٍّ‫ع‬ ْ‫ت‬ ‫وان‬‫و‬‫اتعرث‬
‫فاٌماعوووووك‬ ، َٛ‫اٌٍؽووووو‬ ‫ؼسوووووظ‬ ‫ِوووووكج‬ ‫ذؽوووووكق‬ ٟ‫اٌرووووو‬ ٟ‫٘ووووو‬ ‫ٚاألـ١وووووهج‬ ،‫ٌٍثوووووهٚقج‬‫ج‬‫ٌرثه٠وووووك‬ ‫األساسووووو١ح‬
ٓ‫و‬‫و‬ِ ‫وح‬‫و‬‫له٠ث‬ ‫وح‬‫و‬‫قنظ‬ ٝ‫و‬‫و‬ٌ‫إ‬ ‫وك٘ا‬‫و‬٠‫ذثه‬ ٟ‫و‬‫و‬٘ ‫وَٛ؛‬‫و‬‫اٌٍؽ‬0°‫وثثح‬‫و‬‫اٌّا‬ ‫وا‬‫و‬٠‫اٌثىر١ه‬ ‫و١ؾ‬‫و‬‫ٚذصث‬ ٞ‫واق‬‫و‬‫ٌرس‬ ْ‫وا‬‫و‬‫الِى‬ ‫وكن‬‫و‬‫تم‬ َ
‫ؽه٠و‬ ٓ‫عو‬ ‫إٌظوف‬ ٝ‫إٌو‬ ‫ّٔٛ٘ا‬ ‫سهعح‬ ‫ِعكي‬ ‫ـسغ‬ ٚ‫ت‬ ، ١ّ‫اٌع‬ ‫ٚاٌسااق‬ ٟ،‫اٌذما‬ ُّ‫ٚاٌرا‬ ‫ٌألِهاع‬
‫تّمكان‬ ‫اٌؽهانج‬ ‫قنظح‬ ‫ـسغ‬10°‫عٕوك‬ ُ‫اٌٍؽ‬ ٓ٠‫ٌرفى‬ ‫اٌىِٕ١ح‬ ‫اٌسرهج‬ ْ‫ت‬ ‫ٌٛؼظ‬ ‫ٚلك‬ ، َ0°ْٛ‫ذىو‬ ،َ
‫عٕك‬ ‫اٌرفى٠ٕ١ح‬ ‫اٌّكج‬ ‫ػعف‬5°َ.
١ِّ ُ٘‫ت‬،٠‫اٌاه‬ ‫اٌرثه٠ك‬ ‫ىاخ‬
‫اٌرثه٠ك‬ ِٓ‫و‬ ‫ـسغ‬‫تٕاثح‬30–50%ٞ‫اٌعاق‬ ٞ‫اٌرثه٠ك‬ ِٓ‫اٌى‬ ِٓ،‫تعوكاق‬ ‫ترثه٠ك‬ ‫٠اّػ‬ ‫تؽ١س‬
‫اٌمتا،ػ‬ ِٓ ‫وث١هج‬،‫ٚذاٛ٠مٙا‬ ‫ذٛو٠عٙا‬ ‫ٚو٠اقج‬.‫تاوثة‬ ،‫اٌمت١ؽوح‬ ‫سزػ‬ ٍٝ‫ع‬ ‫طٍثح‬ ‫شٍع١ح‬ ‫ؽثمح‬ ْٛ‫ذرى‬
‫ف‬ ٓ‫و‬‫و‬ِ ً‫و‬‫و‬١ٍ‫اٌرم‬ ٟ‫و‬‫و‬‫ف‬ ُٙ‫و‬‫و‬‫ذا‬ ُ‫و‬‫و‬‫ش‬ ٓ‫و‬‫و‬ِٚ ،ٟ‫وانظ‬‫و‬‫اٌف‬ ‫وزػ‬‫و‬‫اٌا‬ ٝ‫و‬‫و‬ٍ‫ع‬ ‫وه‬‫و‬‫اٌؽ‬ ‫واي‬‫و‬ِ ‫وك‬‫و‬ّ‫ذع‬‫وانج‬‫و‬‫ٚاٌفا‬ ْ‫وٛو‬‫و‬ٌ‫ا‬ ‫وك‬‫و‬‫م‬
‫اتلرظاق٠ح‬.ٟ‫ف‬ ‫ٚ٠ى٠ك‬ٟ،‫اٌّا‬ ‫اٌؽسظ‬ ‫لٛج‬.ٚ‫اٌمت١ؽح‬ ‫ٚٔظافح‬ ‫سالِح‬ ّٓ‫٠ؼ‬.

10. 11
،٠‫اٌاه‬ ‫اٌرثه٠ك‬ ‫ع١ٛب‬ ُ٘‫ت‬
‫اٌرذ‬ ‫وغ‬‫و‬‫تع‬ ‫وكز‬‫و‬‫٠ؽ‬١‫اٌى١ّٛؼ‬ ‫وهاخ‬‫و‬١١ٛ‫والخ‬‫و‬‫اٌعؼ‬ ٟ‫و‬‫و‬‫ف‬ ‫وح‬‫و‬٠ٚ ،‫و‬‫و‬‫ٌٍؽ‬ ‫و١ح‬‫و‬‫اٌؽا‬ ‫وٛقج‬‫و‬‫اٌع‬ ٟ‫و‬‫و‬‫ف‬ُ.ٟٚ‫و‬‫و‬‫ف‬ ‫وثة‬‫و‬‫٠ا‬
ٓ‫ِو‬ ً‫تل‬ ‫قنظح‬ ‫عٕك‬ ‫ٌٍمتا،ػ؛‬ ‫تاٌرثه٠ك‬ ٍٟ‫اٌعؼ‬ ‫اٌمظٛن‬ ‫ؼكٚز‬10°َ.‫ٚعٕو‬ٓ‫ِو‬ ً‫تلو‬ ‫قنظوح‬ ‫ك‬10°
‫تؾ‬ ِٓٚ ‫اٌرذ١هاخ‬ ُ‫ٌٍؽ‬ ‫ذؽكز‬ ‫سٛف‬ ‫ي‬
‫ّ٘ٙوا‬:-١‫ورز‬‫و‬‫ذا‬ ‫ت‬،‫وح‬‫و‬١ِ‫اٌثالو‬ ‫وثىح‬‫و‬‫اٌش‬(ُ١ٌٛ‫و‬‫و‬١‫ن٠ر١ى‬ ‫وانوٛتالوِ١ه‬‫و‬‫س‬)‫واخ‬‫و‬ٔٛ٠‫ت‬ ْ‫وى‬‫و‬‫ـ‬
ُ‫و‬‫و‬‫ش‬ ٓ‫و‬‫و‬ِٚ ‫وهانج؛‬‫و‬‫اٌؽ‬ ‫وح‬‫و‬‫قنظ‬ ‫واع‬‫و‬‫أفس‬ ‫وثة‬‫و‬‫تا‬ ،‫وا‬‫و‬ٙ١‫ف‬ ‫وىق‬‫و‬ّ‫ذ‬ ‫وكٚز‬‫و‬‫ؼ‬ ‫وح‬‫و‬‫ٔر١ع‬ ،َٛ١‫و‬‫و‬‫اٌىاٌا‬
‫اٌفٍ١وح‬ ‫ٚؼوكج‬ ٟ‫ف‬ ‫اتٔمثاع‬ ‫ؼكٚز‬(‫اٌاوانوِٛ١ه‬)‫ٚاٌعؼوٍح‬.ٚ‫ؽوها‬ َ‫عوك‬ُ‫اٌٍؽو‬ ‫ٚج‬
‫اٌزثؿ‬ ‫عٍّ١ح‬ ‫تعك‬
‫تاٌرثه٠ك‬ ٍٟ‫اٌعؼ‬ ‫اٌمظٛن‬ ‫ؼكٚز‬ ً١ٍ‫ذم‬ ‫و١س١ح‬
1.ٓ‫ع‬ ‫اٌؽهانج‬ ‫قنظح‬ ‫ـسغ‬ َ‫عك‬12°َ‫تعوك‬ ،‫اٌمت١ؽوح‬ ٓ‫ِو‬ ‫ظوىي‬ ٞ‫ت‬ ٟ‫فو‬10–12ٓ‫ِو‬ ‫سواعح‬
‫اٌمتػ‬ ‫ٚلد‬.
2.‫عٕك‬ ‫ِثاشهج‬ ‫اٌمتػ‬ ‫تعك‬ َ‫األغٕا‬ ‫لتا،ػ‬ ‫ذثهق‬16°َ‫ٌّكج‬16‫ساعح‬.
3.‫اٌؽٛع‬ ‫ِٕزمح‬ ِٓ ‫ذثه٠ك٘ا‬ ‫تشٕاي‬ ‫اٌمتا،ػ‬ ٍ‫ذع‬.
4.‫ذاه‬‫ِثاشهج‬ ‫اٌمتػ‬ ‫عٍّ١ح‬ ‫تعك‬ ٟٕ١‫اٌٙ١كنٚظ‬ ‫األي‬ ‫قنظح‬ ‫ـسغ‬ ‫عٍّ١ح‬ ،٠(7.0ٌٝ‫إ‬5.5.)
5.‫وووح‬‫و‬‫اٌمت١ؽ‬ ‫وووهانج‬‫و‬‫ؼ‬ ‫وووح‬‫و‬‫قنظ‬ ‫ووواع‬‫و‬‫أفس‬ ‫وووكي‬‫و‬‫ِع‬ ‫وووغ‬‫و‬‫ـس‬.ٟ‫ووو‬‫و‬‫ف‬ ‫ووو‬‫و‬١ّ‫اٌع‬ ‫ووواق‬‫و‬‫اٌسا‬ ‫وووكٚز‬‫و‬‫ؼ‬ ٞ‫ووواق‬‫و‬‫ٌرس‬
‫اٌعؼالخ‬
6.ٓ‫ِو‬ ٝ‫تعٍو‬ ‫قنظوح‬ ‫عٕوك‬ ‫اٌمت١ؽح‬ ‫ذثهق‬ ‫؛‬ ١ّ‫اٌع‬ ‫ٚاٌسااق‬ ٍٟ‫اٌعؼ‬ ‫اٌمظٛن‬ ‫ؼكٚز‬ ٞ‫ٌرساق‬12°َ
‫ٌّكج‬10–12‫ا‬ ‫ٚلد‬ ِٓ ‫ساعح‬‫ٌمتػ‬.
ٓ‫و‬‫و‬ِ ‫وح‬‫و‬‫له٠ث‬ َٛ‫و‬‫و‬‫اٌٍؽ‬ ‫وظ‬‫و‬‫ذؽس‬0°َ،‫و‬‫و‬١‫ٚاٌرمز‬ ‫وكاٚي‬‫و‬‫ٚاٌر‬ ‫ومتػ‬‫و‬ٌ‫ٚا‬ ‫وكاق‬‫و‬‫تع‬ ً‫و‬‫و‬‫ِهاؼ‬ ،‫و‬‫و‬١ّ‫ٌع‬ ،ْ‫وا‬‫و‬‫الِى‬ ‫وكن‬‫و‬‫تم‬
،ُ‫اٌٍؽ‬ ٠ٛ‫ٚاٌرا‬ ،١ٕ‫ٚاٌرظ‬(ْ‫اٌثٍوكا‬ ٟ‫فو‬ ‫ٍِّٙوح‬ ‫قا،ّوا‬ ‫اٌماعوكج‬ ٖ‫٘وم‬ ً‫ذّٙو‬ ‫اٌشوك٠ك‬ ‫األسف‬ ،ِ ٓ‫ٌٚى‬
‫إٌاِ١ح‬.)
،‫فمؾ‬ ‫ِؽكٚقج‬ ‫ٌّكج‬ ‫اٌسااق؛‬ ِٓ َٛ‫اٌٍؽ‬ ‫سالِح‬ ‫اٌرثه٠ك‬ ‫عٍّ١ح‬ ّٓ‫ٚذؼ‬ٟ‫تا٢ذ‬ ‫إؽاٌرٙا‬ ٓ‫ٚ٠ّى‬:-
1.ٓ١‫ت‬ ‫ٌٍمت١ؽح‬ ‫ٌٍّثهق‬ ‫اٌؽهانج‬ ‫قنظح‬ ‫ـسغ‬–2ٚ–4°َ.
2.‫تاٌرعّ١ك‬ ٚ‫ت‬ َ‫اٌزعا‬ ‫ٍِػ‬ ‫تإػافح‬ ،ٟ،‫اٌّا‬ ‫إٌشاؽ‬ ‫قنظح‬ ‫ـسغ‬.

11. 11
3.‫تأغٍسووح‬ ‫اٌرذٍ١ووف‬ ،‫ِوو‬ ْٛ‫اٌىهتوو‬ ‫تواوو١ك‬ ٟٔ‫شووا‬ ‫إػووافح‬ ٚ‫ت‬ ٓ١‫ٌألواووع‬ ٟ‫اٌعى،وو‬ ‫اٌؼووذؾ‬ ‫ـسووغ‬
‫ِٕاسثح‬.
4.‫اٌسزه٠اخ‬ ّٛٔ ‫ٌفسغ‬ ‫اٌثٕساع١ح‬ ‫فٛق‬ ‫األشعح‬ َ‫اسرفكا‬