1. PICCOLI SCIENZIATI CRESCONO…
…la 3 F della Galilei all’opera…
RICONOSCIMENTO DEI LIPIDI NEGLI ALIMENTI
In due provette si versa un po’ d’acqua distillata con qualche goccia di colorante Sudan III. Si aggiunge nella prima provetta dell’olio di oliva e nella seconda del succo di frutta. Si osserva che l’olio si raccoglie in alto, assumendo una colorazione rosso cupo, mentre la soluzione sottostante risulta incolore. Nella provetta contenente il succo di frutta, invece, la colorazione della soluzione è uniformemente rossa. Si conclude che l’olio è una sostanza lipidica, come evidenziato dal Sudan III, a differenza del succo di frutta
CERCHIAMO LA VITAMINA C
Versare in tre provette un po’ di soluzione acqua, amido e tintura di iodio. Aggiungere nella prima provetta del succo di arancia, seconda del succo di limone e nella terza the. La soluzione amido iodio è colore blu ma, aggiungendo il succo d’arancia e di limone la soluzione diventa incolore per la presenza della vitamina C contenuta in tali succhi. La soluzione contenente the rimane blu, perché tale sostanza non contiene vitamina C.
PRESENZA DEGLI ENZIMI
Porre dei pezzetti di fegato crudo e cotto separatamente in due bicchieri e aggiungere ad entrambi acqua ossigenata. Si osserva che solo nel bicchiere contenente il fegato crudo si sviluppa una schiuma perché avviene una reazione tra la catalasi, enzima presente nel fegato, e l'acqua ossigenata che si scinde in acqua ed ossigeno la cui presenza si evidenzia sotto forma di schiuma. Nel fegato cotto non avviene tale reazione perché la cottura ha denaturato l'enzima.
GIOCHI MATEMATICI
LA STELLA
Si devono sistemare dieci gettoni numerati nei cerchi della stella in modo tale che il totale (40) si ottenga ciascuno dei cinque allineamenti
IL TANGRAM
Il tangram è un gioco cinese ed è utilizzato per dimostrare l'equivalenza delle figure geometriche. I sette pezzi che lo compongono, 5 triangoli, 1 quadrato e 1 parallelogramma possono essere uniti in vario modo costruendo figure geometriche equivalenti, ma anche altre immagini.