แบบฟอร์มปฏิบัติ1 13

หลักสูตร : ประกาศนียบัตรวิชาชีพ 2556 คําอธิบาย
รายวิชา
เอกสารที
1รหัสวิชา : 2501-2009
ชือวิชา : การผลิตสารชีวภาพเพือการเกษตร แผ่นที : 1
จุดประสงค์รายวิชา เพือให้
1. เข้าใจหลักการและกระบวนการผลิตและใช้สารชีวภาพเพือการเกษตรเบืองต้น
2. สามารถผลิตและใช้สารชีวภาพเพือการเกษตรตามหลักการและขันตอนกระบวนการ โดยคํานึงถึง
ผลกระทบต่อสภาพแวดล้อมและระบบนิเวศวิทยา
3. มีเจตคติทีดีต่องานอาชีพเกษตร และมีกิจนิสัยในการทํางานด้วยความรับผิดชอบ รอบคอบ ซือสัตย์
มีความคิดสร้างสรรค์ ขยัน และอดทน
สมรรถนะรายวิชา
1. แสดงความรู้เบืองต้นเกียวกับหลักการและกระบวนการผลิตและใช้สารชีวภาพเพือการเกษตร
2. วางแผน เตรียมการผลิตสารชีวภาพเพือการเกษตรตามหลักการ
3. ผลิตสารชีวภาพเพือการเกษตรตามหลักการและกระบวนการ
4. ทดสอบคุณภาพของสารชีวภาพเพือการเกษตรตามหลักการและกระบวนการ
5. ใช้ประโยชน์สารชีวภาพตามหลักการและกระบวนการ
คําอธิบายรายวิชา (เดิม)
ศึกษาและปฏิบัติเกียวกับ ความสําคัญของสารชีวภาพ การจําแนกประเภทของสารชีวภาพ การทดสอบ
คุณภาพของสารชีวภาพเพือการเกษตร การผลิตสารชีวภาพเพือการเกษตร การเก็บรักษา การจัดจําหน่ายและ
นําไปใช้ประโยชน์

หลักสูตร : ประกาศนียบัตรวิชาชีพ 2556 คําอธิบาย
รายวิชา
1รหัสวิชา : 2501-2009
ชือวิชา : สารชีวภาพเพือการเกษตร 1 - 2 - 2 แผ่นที : 2
จุดประสงค์รายวิชา
1. เข้าใจหลักการและกระบวนการผลิตและใช้สารชีวภาพเพือการเกษตรเบืองต้น
2. สามารถผลิตและใช้สารชีวภาพเพือการเกษตรตามหลักการและขันตอนกระบวนการ โดยคํานึงถึง
ผลกระทบต่อสภาพแวดล้อมและระบบนิเวศวิทยา
3. มีเจตคติทีดีต่องานอาชีพเกษตร และมีกิจนิสัยในการทํางานด้วยความรับผิดชอบ รอบคอบ ซือสัตย์
มีความคิดสร้างสรรค์ ขยัน และอดทน
สมรรถนะรายวิชา
1. แสดงความรู้เบืองต้นเกียวกับหลักการและกระบวนการผลิตและใช้สารชีวภาพเพือการเกษตร
2. วางแผน เตรียมการผลิตสารชีวภาพเพือการเกษตรตามหลักการ
3. ผลิตสารชีวภาพเพือการเกษตรตามหลักการและกระบวนการ
4. ทดสอบคุณภาพของสารชีวภาพเพือการเกษตรตามหลักการและกระบวนการ
5. ใช้ประโยชน์สารชีวภาพตามหลักการและกระบวนการ
คําอธิบายรายวิชา (ปรับปรุง)
ปฏิบัติเกียวกับงานจําแนกประเภทสารชีวภาพเพือการเกษตร งานผลิตจุลินทรีย์ขยาย
งานผลิตสารชีวภาพทีใช้เป็นปุ๋ ยหมักจุลินทรีย์แห้งจากมูลสัตว์ งานผลิตฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโตของพืช
งานผลิตนําหมักชีวภาพ งานผลิตสารไล่แมลงศัตรูพืช งานตรวจสอบคุณภาพสารชีวภาพ งานใช้ประโยชน์
และเก็บรักษาสารชีวภาพ งานจัดจําหน่ายสารชีวภาพ และงานทําบัญชีรายรับรายจ่าย

หลักสูตร : ประกาศนียบัตรวิชาชีพ ใบรายการงาน
(Job Listing Sheet)
2
รหัสวิชา : 2501-2009
ชือวิชา : สารชีวภาพเพือการเกษตร แผ่นที : 1
แหล่งข้อมูล
A : ความสําคัญในอาชีพ
B : ความถีในการทํางาน
C : ความสัมพันธ์ของรายวิชาในหลักสูตร
D : ทรัพยากรทีมีอยู่
รายการ
หมายเหตุ
A B C D
1 ปฏิบัติเกียวกับงานจําแนกประเภทสารชีวภาพเพือการเกษตร
2 งานผลิตขยายจุลินทรีย์
2.1 งานผลิตจุลินทรีย์ อี เอ็ม ขยาย
2.2 งานผลิตจุลินทรีย์ท้องถิน
3 งานผลิตสารชีวภาพทีใช้เป็นปุ๋ ยหมักจุลินทรีย์แห้งจากมูลสัตว์
3.1 งานผลิตปุ๋ ยหมักโบกาฉิ
3.2 งานผลิตปุ๋ ยหมักวิศวกรรมแม่โจ้ 1
3.3 งานผลิตปุ๋ ยหมักโดยใช้สารเร่ง พด. 1
3.4 งานผลิตปุ๋ ยมูลไส้เดือน
4 งานผลิตฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโตของพืช
4.1 งานผลิตฮอร์โมนผลไม้จากฟักทองมะละกอและกล้วยนําว้า
4.2 งานผลิตฮอร์โมนผลไม้จากจากสับปะรด
5 งานผลิตนําหมัก
5.1 งานผลิตนําหมักจากเศษผัก
5.2 งานผลิตนําหมักจากเศษปลา
5.3 งานผลิตนําหมักชีวภาพจากนํานมดิบ
6 งานผลิตสารไล่แมลงศัตรูพืช
7 งานตรวจสอบคุณภาพสารชีวภาพ
8 งานใช้ประโยชน์และเก็บรักษาสารชีวภาพ
9 งานจัดจําหน่ายสารชีวภาพ
10 งานทําบัญชีรายรับรายจ่าย
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/

หลักสูตร : ประกาศนียบัตรวิชาชีพ โครงการสอน
ต่อภาคเรียน
3รหัสวิชา : 2501-2009
ส.ป. งาน Teaching Point กิจกรรม สือ วัดผล
1 - การจัดกิจกรรมการเรียนการสอน
- ระเบียบการปฏิบัติในการเรียน
- งานจําแนกประเภทของสารชีวภาพเพือ
การเกษตร
- ขันตอนการผลิต บรรยาย Power
point
ทฤษฎี
ปฏิบัติ
2 - งานผลิตจุลินทรีย์อี เอ็ม ขยาย - ขันตอนการจําแนก บรรยาย
อภิปราย
สาธิต
ปฏิบัติงานกลุ่ม
แผ่นพับ
ของจริง
วัสดุ
อุปกรณ์
ทฤษฎี
3 งานผลิตจุลินทรีย์ท้องถิน - ขันตอนการผลิต บรรยาย
สาธิต
วัสดุ
ทฤษฎี
4 งานผลิตปุ๋ ยหมักโบกาฉิ - ขันตอนการผลิต บรรยาย
สาธิต
วัสดุ
ทฤษฎี
5 งานผลิตปุ๋ ยหมักวิศวกรรมแม่โจ้1 - ขันตอนการผลิต บรรยาย
สาธิต
วัสดุ
ทฤษฎี
6 งานผลิตปุ๋ ยหมักโดยใช้สารเร่ง พด. 1 - ขันตอนการผลิต บรรยาย
สาธิต
วัสดุ
ทฤษฎี
7 งานผลิตปุ๋ ยมูลไส้เดือน - ขันตอนการผลิต บรรยาย
สาธิต
วัสดุ
ทฤษฎี
8 งานผลิตฮอร์โมนผลไม้จากฟักทอง
มะละกอและกล้วยนําว้า
- ขันตอนการผลิต บรรยาย
สาธิต
วัสดุ
ทฤษฎี

หลักสูตร : ประกาศนียบัตรวิชาชีพ โครงการสอน
ต่อภาคเรียน
3รหัสวิชา : 2501-2009
ส.ป. งาน Teaching Point กิจกรรม สือ วัดผล
9 งานผลิตฮอร์โมนผลไม้จากสับปะรด - ขันตอนการผลิต บรรยาย
สาธิต
วัสดุ
ทฤษฎี
10 งานผลิตนําหมักจากเศษผัก - ขันตอนการผลิต บรรยาย
สาธิต
วัสดุ
ทฤษฎี
11 งานผลิตนําหมักจากเศษปลา - ขันตอนการผลิต บรรยาย
สาธิต
วัสดุ
ทฤษฎี
12 งานผลิตนําหมักชีวภาพจากนํานมดิบ - ขันตอนการเก็บรักษา บรรยาย
สาธิต
วัสดุ
ทฤษฎี
13 งานผลิตสารไล่แมลงศัตรูพืช - ขันตอนการจําหน่าย บรรยาย
สาธิต
วัสดุ
ทฤษฎี
14 งานตรวจสอบคุณภาพสารชีวภาพ - ขันตอนการทําบัญชี บรรยาย
สาธิต
เอกสาร
วัสดุ
ทฤษฎี
15 งานใช้ประโยชน์และเก็บรักษา
สารชีวภาพ
- ขันตอนการผลิต
สารชีวภาพ
สาธิต
วัสดุ
16
งานจัดจําหน่ายสารชีวภาพ
- ขันตอนการผลิต
สารชีวภาพชนิดต่าง ๆ
สาธิต
วัสดุ
17 งานทําบัญชีรายรับรายจ่าย ขันตอนและ
กระบวนการ
บรรยาย ตัวอย่าง
สมุดบัญชี
ทฤษฎี
18 สอบปลายภาค เรียนที 1 - - - -

j สาขาวิชา : เกษตรศาสตร์
ชือวิชา : สารชีวภาพเพือการเกษตร รหัสวิชา 2501-2009
งาน : ผลิตฮอร์โมนพืชจากผลไม้
ใบขันตอนการปฏิบัติงาน
4
แผ่นที : 1
ขันตอนการปฏิบัติงาน
A B C D E
1 เตรียมเครืองมือและอุปกรณ์
2 เตรียมผลไม้
3 เตรียมกากนําตาล
4 เตรียมนําสะอาด
5 เตรียมจุลินทรีย์
6 ผสมวัสดุ
7 ตรวจสอบผลงาน
8 ทําความสะอาด และเก็บเครืองมือ อุปกรณ์
/
/
/
/
/
/
/
/
หมายเหตุ A : ประสบการณ์
B : ผู้เชียวชาญ
C : ผู้ชํานาญ
D : สังเกต
E : คู่มือการทํางาน

สาขาวิชา : เกษตรศาสตร์
งาน :ผลิตฮอร์โมนพืชจากผลไม้
ใบวัตถุประสงค์ทฤษฎี เอกสารที
6
หลังจากจบบทเรียนนีแล้ว นักศึกษาสามารถทีจะ….
วัตถุประสงค์เชิงพฤติกรรม (ทฤษฎี)
ระดับ (IS)
R A T
1.1 บอกชืออุปกรณ์และวัสดุในการผลิตฮอร์โมนจากผลไม้ได้ถูกต้อง
1.2 บอกวิธีเขียนใบเบิกเครืองมือ อุปกรณ์ และวัสดุได้ถูกต้อง
1.3 บอกสถานทีเบิกเครืองมือ อุปกรณ์ และวัสดุได้ถูกต้อง
1.4 บอกวิธีตรวจสอบเครืองมือ อุปกรณ์ และวัสดุได้ถูกต้อง
1.5 บอกข้อควรระวังในการเตรียมเครืองมือ อุปกรณ์ และวัสดุได้ถูกต้อง
2.1 บอกวิธีเลือกผลไม้ได้ถูกต้อง
2.2 บอกวิธีเตรียมมะละกอ ฟักทอง กล้วยนําว้าได้ถูกต้อง
2.3 บอกวิธีหันผลไม้ได้ถูกต้อง
2.4 บอกข้อควรระวังในการเตรียมผลไม้ได้ถูกต้อง
3.1 บอกวิธีตวงกากนําตาลได้ถูกต้อง
3.2 บอกข้อควรระวังในการเตรียมกากนําตาลได้ถูกต้อง
4.1 บอกวิธีตวงนําสะอาดได้ถูกต้อง
4.2 บอกข้อควรระวังในการเตรียมนําสะอาดได้ถูกต้อง
5.1 บอกวิธีตวงจุลินทรีย์ได้ถูกต้อง
5.2 บอกข้อควรระวังในการเตรียมจุลินทรีย์ได้ถูกต้อง
6.1 บอกวิธีผสมนํา กากนําตาล และจุลินทรีย์ได้ถูกต้อง
6.2 บอกวิธีเทชินผลไม้สับลงในภาชนะได้ถูกต้อง
6.3 บอกวิธีเขียนป้ ายบันทึกข้อมูลได้ถูกต้อง
6.4 บอกข้อควรระวังในการผสมวัสดุได้ถูกต้อง
7.1 บอกวิธีตรวจสอบขันตอนการปฏิบัติงานได้ถูกต้อง
7.2 บอกวิธีตรวจสอบอัตราส่วนผสมได้ถูกต้อง
7.3 บอกวิธีตรวจสอบภาชนะได้ถูกต้อง
7.4 บอกข้อควรระวังในการตรวจสอบผลงานได้ถูกต้อง
8.1 บอกวิธีทําความสะอาดเครืองมือและอุปกรณ์ได้ถูกต้อง
8.2 บอกวิธีเก็บอุปกรณ์เข้าทีได้ถูกต้อง
8.3 บอกวิธีเก็บกวาดทําความสะอาดสถานทีได้ถูกต้อง
8.4 บอกข้อควรระวังในการทําความสะอาด เครืองมือ และอุปกรณ์ได้ถูกต้อง
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
IS : ระดับทางสติปัญญา
R : พืนคืนความรู้
A : ประยุกต์ความรู้
T : ส่งถ่ายความรู้

ใบเนือหา เอกสารที
7
แผ่นที : 1/1
1 การเตรียมอุปกรณ์และวัสดุในการผลิตฮอร์โมนพืชจากผลไม้
1.1 อุปกรณ์และวัสดุในการผลิตฮอร์โมนพืชจากผลไม้ได้แก่
ถังพลาสติก
ถ้วยตวง
1. ถังพลาสติกพร้อมฝาปิด ความจุ 30 ลิตร
หน้าที ใช้หมักส่วนผสม เช่น นํา กากนําตาล จุลินทรีย์
ตรวจสอบ ถังไม่แตก หรือรัวซึม
ข้อควรระวัง ล้างให้สะอาดก่อนใช้
2. กระบอกตวงของเหลว 1,000 มิลลิลิตร
หน้าที ตวงจุลินทรีย์นํา นําสะอาด และกากนําตาล
ตรวจสอบ มีขีดบอกระดับชัดเจน
ข้อควรระวัง ใช้หน่วยการตวงให้ถูกต้องตามอัตราส่วน

7
มีด
เขียงไม้
3. มีด กลุ่มละ 1 เล่ม
หน้าที หันและสับผลไม้สุก
ตรวจสอบ มีดต้องคม ด้ามไม่หลุด มีสภาพพร้อมใช้
ข้อควรระวัง ไม่คุยหรือเล่นกันขณะหันจะบาดมือ
4. เขียง กลุ่มละ 1 อัน
หน้าที รองหันผลไม้สุก
ตรวจสอบ เขียงต้องสะอาด มีขนาดกว้างพอประมาณ
ข้อควรระวัง ใช้เสร็จแล้วต้องล้าง และผึงให้แห้งก่อนเก็บเพือ
ป้ องกันเชือรา

7
กาละมังพลาสติก
ไม้พาย
ป้ าย ปากกาเมจิก
5. กาละมังพลาสติก
หน้าที ใส่ชินผลไม้ทีหันแล้ว
ตรวจสอบ ไม่แตกหรือรัว
ข้อควรระวัง อย่าใส่ของทีมีนําหนักมากลงในกาละมัง อาจทําให้
แตกได้
6. ไม้พายคนส่วนผสม 1 ด้าม
หน้าที คนส่วนผสมในถังหมัก
ตรวจสอบ ไม้พายต้องยาวถึงก้นถังเพือคนได้ทัว
ข้อควรระวัง ก่อนใช้ต้องล้างให้สะอาด
7. ป้ ายบันทึกข้อมูล และปากกาเมจิก
หน้าที บันทึกชือสารชีวภาพ และวันเดือนปีทีผลิต
ตรวจสอบ ใช้วัสดุ เช่น กระดาษแข็ง หรือฟิวเจอร์บอร์ด
ข้อควรระวัง เขียนชือสารชีวภาพให้ถูกต้องและแขวนทันทีเมือผลิต
เสร็จ

7
กล้วยนําว้าสุก มะละกอสุก และฟักทอง
จุลินทรีย์นํา
กากนําตาล
8. ผลไม้สุก ได้แก่ กล้วยนําว้าสุก มะละกอสุก
และฟักทองแก่จัด เมือผลไม้ถูกย่อยสลายโดยจุลินทรีย์หลายชนิด
เช่น เชือแบคทีเรีย Bacillus sp. ซึงสามารถผลิตสารเร่งการ
เจริญเติบโตของพืช เช่น ออกซิน จิบเบอเรลลิน และไซโตไคนิน
เป็นต้น ซึงปริมาณของสารทีผลิตได้นีจะมากน้อยเพียงใดขึนอยู่กับ
ชนิดของผลไม้ทีนํามาใช้ผลิต สารเหล่านีไปกระตุ้นการเจริญเติบโต
ของพืช ทําให้พืชให้ผลผลิตทีมีคุณภาพและมีปริมาณมากขึน
9. จุลินทรีย์หรือ Micro-organisms หมายถึง สิงมีชีวิตเซลล์
เดียวหรือหลายเซลล์ ทีมีขนาดเล็กมากจนกระทัง
ไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า ได้แก่ แบคทีเรีย ไวรัส
โปรโตซัว เห็ด รา จุลินทรีย์เหล่านีมีความสําคัญมากใน
ระบบนิเวศ มีชีวิตอยู่ได้โดยการใช้อินทรียวัตถุ โดยการ
ปล่อยเอ็นไซม์ออกมาภายนอกเซลล์ เมือย่อยสลาย
อินทรียวัตถุ แล้วจะได้สารประกอบทีเป็นธาตุอาหารในรูปที
พืชนําไปใช้ประโยชน์ได้
10. กากนําตาล หรือ Molasses เป็นวัสดุเหลือทิงจากกระบวนการ
ผลิตนําตาลทราย ของอุตสาหกรรมโรงงานนําตาล ซึงเป็นวัสดุทีหา
ง่าย ราคาถูก นิยมนํามาใช้เป็นวัตถุดิบผสมในกระบวนการหมัก
สารชีวภาพสูตรต่างๆเพือใช้เป็นอาหารของจุลินทรีย์ ช่วยให้การย่อย
สลายของวัสดุหลักทีใช้ในการหมักดีขึน

7แผ่นที : 1/5
11. ข้อควรระวัง ในการเตรียมอุปกรณ์และวัสดุในการผลิตฮอร์โมน
พืชจากผลไม้ อุปกรณ์ทุกอย่างครบ และมีสภาพพร้อมใช้ เช่น มีด
ควรลับให้คม ถังพลาสติกไม่แตกหรือรัวซึม มีฝาปิด
1.2 วิธีเขียนใบเบิก และ สถานทีเก็บอุปกรณ์ มีดังนี
1. นักศึกษาขอใบเบิกทีห้องพักครู เพือเขียนรายการอุปกรณ์ จํานวน
ลงชือผู้เบิก แล้วจึงส่งให้ครูประจําวิชาลงชืออนุญาต
2. ครูเปิดห้องเก็บเครืองมือ ทีศูนย์เรียนรู้เกษตรอินทรีย์และจ่าย
เครืองมือตามรายการขอเบิก
3. เมือใช้เครืองมือเสร็จแล้วทําความสะอาดให้เรียบร้อยจึงนํามาคืน
ครูท้ายชัวโมง
4. ครูตรวจสภาพเครืองมือ นับจํานวนให้ครบ พร้อมลงชือกํากับใน
ใบเบิก แล้วจึงเก็บเครืองมือ
5. หากเครืองมือสูญหายนักศึกษาต้องชดใช้หรือหักเงินประกันของ
นักศึกษา หรือแจ้งผู้ปกครอง
6. ข้อควรระวังในการเขียนใบเบิก ควรตรวจสภาพและนับจํานวน
อุปกรณ์ให้ครบตามรายการเบิกทุกครังและคืนให้ครบจํานวน

7แผ่นที : 1/6
1.3 สถานทีเบิกเครืองมือ และอุปกรณ์
1. นักศึกษาเบิกเครืองมือ และอุปกรณ์ได้ทีศูนย์เรียนรู้เกษตรอินทรีย์
2. ครูแจ้งเจ้าหน้าทีประจําศูนย์เรียนรู้ เพือจ่ายเครืองมืออุปกรณ์แก่
นักศึกษา และอํานวยความสะดวกในคาบเรียน
3. ข้อควรระวัง ควรถนอมใช้เครืองมือและอุปกรณ์ ใช้อย่าง
ระมัดระวัง หากชํารุดต้องแจ้งครู ใช้เสร็จแล้วเก็บเข้าทีทุกครัง และ
ไม่นําไปเป็นสมบัติส่วนตัว
1.4 วิธีตรวจสอบเครืองมือ มีดังนี
1.5 บอกข้อควรระวังการเตรียมอุปกรณ์และวัสดุในการผลิต
ฮอร์โมนพืชจากผลไม้
1. มีดหันและสับผลไม้ต้องลับให้คมอยู่เสมอ
2. เขียงรองหันมีขนาดเหมาะสม และมีจํานวนเพียงพอ
3. กระบอกตวงของเหลว 1,000 มิลลิลิตร มีระดับบอกปริมาตร
ชัดเจน
4. ถังหมักพลาสติกมีฝาปิด ถังไม่แตกหรือรัว
5. ไม้คนส่วนผสมมีความยาวถึงก้นถัง
6. ข้อควรระวัง เครืองมืออยู่ในสภาพพร้อมใช้งาน
1. เบิกอุปกรณ์และเครืองมือให้ครบ
2. ตรวจสอบให้อยู่ในสภาพพร้อมใช้ถ้าชํารุดต้องแจ้งครู

7แผ่นที : 1/7
2 การเตรียมผลไม้
2.1 การเตรียมผลไม้ มีดังนี
1. ล้างผลไม้ให้สะอาด ผึงไว้ในทีร่มให้แห้ง
2. เลือกมะละกอและกล้วยนําว้าทีสุก ฟักทองแก่จัด
3. ชังนําหนักอย่างละ 2 กิโลกรัม เท่ากัน
4. ข้อควรระวัง เลือกผลไม้ทีแก่จัด และชังผลไม้ตามนําหนักที
กําหนด เพือให้ตรงตามอัตราส่วน
2.2 การหันผลไม้เพือผลิตฮอร์โมนพืชได้ มีดังนี
2.3 ข้อควรระวังในการเตรียมผลไม้ มีดังนี
1. หันผลไม้ไม่ต้องปอกเปลือกตามขวาง หันชินใหญ่แล้วสับย่อย
รวมทังเปลือกและเมล็ดเข้าด้วยกัน
2. ข้อควรระวัง สับย่อยผลไม้ให้เป็นชินเล็ก ๆ เพือย่นระยะเวลาใน
การหมัก
1. ข้อควรระวัง ควรเลือกผลไม้ทีไม่เป็นโรคพืชมาผลิต เพราะจะ
เป็นการแพร่เชือโรคไปสู่พืชปลูก

7แผ่นที : 1/8
3 เตรียมกากนําตาล
วิธีตวงกากนําตาลตามอัตราส่วน มีดังนี
1. ใช้ถ้วยตวง ตวงกากนําตาล 250 มิลลิลิตร
2. เทกากนําตาลทีตวงลงในถังหมักทีเตรียมไว้
3. ข้อควรระวัง ตวงกากนําตาลให้ถูกต้องตามอัตราส่วน ระมัดระวัง
ไม้ให้หก และล้างภาชนะให้สะอาดหลังใช้งาน
4 เตรียมนําสะอาด มีดังนี
วิธีตวงนําสะอาดตามอัตราส่วน มีดังนี
5 เตรียมจุลินทรีย์
วิธีตวงจุลินทรีย์ตามอัตราส่วน มีดังนี
1. ตวงนําสะอาด โดยใช้ถ้วยตวง หรือถังนําขนาด10 ลิตร
2. ข้อควรระวัง ตวงนําตามอัตราส่วน และนําต้องสะอาดไม่มีสิง
สกปรกเจือปน
1. ตวงจุลินทรีย์นํา โดยใช้ถ้วยตวงของเหลว
ตวงจุลินทรีย์250 ม.ล.
2. ข้อควรระวัง ตวงจุลินทรีย์ไม่ให้หกเลอะ
จุลินทรีย์ทีใช้ต้องไม่หมดอายุ

7แผ่นที : 1/9
6 ผสมวัสดุ
6.1 วิธีคนส่วนผสมให้เข้ากัน มีดังนี
1. คนส่วนผสมไปทางเดียวกัน ไม่คนกลับไปมา
2. ข้อควรระวังในการคนส่วนผสม คนให้กากนําตาลละลายจนหมด
ไม้พายต้องสะอาด
6.2 วิธีเทชินผลไม้สับลงในภาชนะ มีดังนี
6.3 วิธีเขียนป้ ายบันทึกข้อมูลวันทีผลิต มีดังนี
1 เทอย่างระมัดระวังไม่ให้หกลงบนพืน
2 คนชินผลไม้สับให้อยู่ใต้ส่วนผสม
1 เขียนป้ ายบันทึก
2 ข้อควรระวังในการเขียนป้ ายบันทึกข้อมูล มีดังนี
- เขียนป้ ายบันทึกวัน เดือน ปี ทีผลิตให้ชัดเจน
- ติดป้ ายกับถังหมักหลังผลิตทันที
- ป้ ายบันทึกต้องเห็นชัดเจน ไม่ลบเลือน

7แผ่นที : 1/10
7 ตรวจสอบผลงาน
7.1 วิธีตรวจสอบขันตอนการปฏิบัติงาน มีดังนี
1 ตรวจส่วนผสมขณะชังและตวง ให้ตรงตามอัตราส่วน
2. ตรวจการหันมะละกอ ฟักทองและกล้วย โดยหันทังเปลือกและ
เมล็ด แล้วใส่ลงในถังพลาสติก
3. ตรวจส่วนผสมจุลินทรีย์อีเอ็ม กากนําตาล และนําสะอาด
4. ตรวจดูส่วนผสมในถังหมักว่าคลุกเคล้าเข้ากันดีหรือไม่
5. ตรวจสอบป้ ายบันทึก ว.ด.ป. ทีผลิต และระยะเวลาในการหมัก
6. ตรวจสอบการทําความสะอาดเครืองมือและสถานที
7.2 วิธีตรวจสอบอัตราส่วนผสม มีดังนี
การทําฮอร์โมนผลไม้
1. มะละกอสุก 2 กิโลกรัม
2. ฟักทองแก่จัด 2 กิโลกรัม
3. กล้วยนําว้าสุก 2 กิโลกรัม
4. จุลินทรีย์EM. 1 แก้ว หรือ 250 มิลลิลิตร
5. กากนําตาล 1 แก้ว หรือ 250 มิลลิลิตร
6. นําสะอาด 1 ถัง หรือ 10 ลิตร
1. นักศึกษาชังผลไม้ตามนําหนักทีกําหนด
2. นักศึกษาตวงกากนําตาล จุลินทรีย์นํา และนําสะอาดตาม
อัตราส่วนทีกําหนด
3. ข้อควรระวัง ในการตรวจสอบอัตราส่วนผสม หากผลิตใน
ปริมาณเพิมขึน ให้คํานวณส่วนผสมโดยใช้อัตราส่วนคงที ดังนี
จุลินทรีย์: กากนําตาล : นําสะอาด
250 มิลลิลิตร : 250 มิลลิลิตร : 10 ลิตร
2,500 มิลลิลิตร : 2,500 มิลลิลิตร: 100 ลิตร
5,000 มิลลิลิตร : 5,000 มิลลิลิตร: 200 ลิตร

7แผ่นที : 1/11
7.3 วิธีตรวจสอบภาชนะมีดังนี
1. ฝาปิดถังหมักต้องปิดสนิท
2. ภาชนะบรรจุไม่มีรอยแตกหรือรัวซึม
3. มีป้ ายชือสารชีวภาพ ฮอร์โมนพืชจากผลไม้ผนึกไว้
8 ทําความสะอาด และเก็บเครืองมือ อุปกรณ์
8.1 วิธีทําความสะอาดเครืองมือ อุปกรณ์ มีดังนี
1. ล้างด้วยนํายาทําความสะอาด
2. ตรวจนับเครืองมือ และอุปกรณ์

7แผ่นที : 1/12
8.2 บอกวิธีเก็บเครืองมืออุปกรณ์เก็บเข้าที มีดังนี
1 ล้าง ผึงในทีร่มให้แห้ง แล้วเก็บเข้าทีเดิม
2 จัดเก็บให้เป็นระเบียบ และเป็นประเภท เช่น เครืองชัง ถ้วยตวง
เขียง มีด ภาชนะ เป็นต้น
8.3 ข้อควรระวัง ในการเก็บอุปกรณ์และทําความสะอาด
สถานที มีดังนี
1 นับจํานวนให้ครบตรงตามใบเบิกก่อนเก็บเข้าที
2 เช็ดล้างเก็บกวาดเศษวัสดุ ทําความสะอาดสถานที
หลังปฏิบัติงานทุกครัง

สาขาวิชา :เกษตรศาสตร์
ชือวิชา : สารชีวภาพเพือการเกษตร รหัสวิชา2501-2009
ใบทดสอบ
8
เรือง งานผลิตฮอร์โมนพืชจากผลไม้
คําชีแจง วงกลมล้อมรอบข้อคําตอบทีถูกต้องทีสุด
1. ข้อใดเป็นอุปกรณ์ในการผลิตฮอร์โมนพืชจากผลไม้
ก. มะละกอ ข. เขียง
ค. จุลินทรีย์นํา ง. กากนําตาล
2. ข้อใดเป็นวัสดุในการผลิตฮอร์โมนพืชจากผลไม้
ก. ถังหมัก ข. ฟักทอง
ค. มีด ง. ถ้วยตวง
3. ข้อควรระวังในการเขียนใบเบิกอุปกรณ์คือ
ก. ตรวจสภาพและนับให้ครบ ข. เบิกและคืนกับครูเท่านัน
ค. ให้ครูเขียนรายการเบิก ง. ต้องลงชือนักศึกษาทุกคน
4. ข้อใดคือวิธีตรวจสอบเครืองมือ อุปกรณ์ และวัสดุ
ก. ใช้ขันตวงของเหลว ข. ใช้เขียงไม้เท่านัน
ค. มีดต้องคมอยู่เสมอ ง. ถังหมักไม่ต้องมีฝาปิด
5. ข้อควรระวังในการเตรียมเครืองมือ อุปกรณ์ และวัสดุคือ
ก. ดัดแปลงอุปกรณ์เพือใช้แทนกัน ข. เครืองมือ อุปกรณ์ชํารุดแต่ใช้ได้
ค. เครืองมือชํารุดแจ้งครูภายหลัง ง. เบิกเครืองมือ อุปกรณ์ให้ครบ
6. จงบอกวิธีเลือกผลไม้เพือผลิตฮอร์โมนพืช
ก. ผลไม้ไม่เป็นโรคพืช ข. ผลไม้มีนําหนักดี
ค. ผลไม้แก่และสะอาด ง. ผลไม้หาง่ายและมีเมล็ด
7. สถานทีเบิกเครืองมือ อุปกรณ์ ในการผลิตฮอร์โมนพืชจากผลไม้ควรมีลักษณะอย่างไร
ก. เป็นสถานทีมิดชิด ข. เป็นทีนัดพบ
ค. มีความสะดวกในการทํางาน ง. เป็นทีรับฝากสิงของ
8. ผลไม้ชนิดใดทีนิยมใช้ผลิตฮอร์โมนพืช
ก. สับปะรด ส้มโอ น้อยหน่า ข. กล้วย มะละกอ ฟักทอง
ค. นําอ้อย แตงโม ละมุด ง. มะม่วง ส้ม สับปะรด

8
9. จงบอกวิธีเตรียมผลไม้เพือผลิตฮอร์โมนพืช
ก. ชังนําหนักตรงตามอัตราส่วน ข. ล้างผลไม้และตากไว้ให้แห้ง
ค. เลือกผลไม้ทีเสียมาใช้ผลิต ง. เลือกผลใหญ่ทีสุด
10. การหันผลไม้เพือผลิตฮอร์โมนพืชควรหันอย่างไร
ก. หันและสับให้ละเอียด ข. หันชินใหญ่เพือความรวดเร็ว
ค. หันและสับเป็นชินเล็กๆ ง. หันทังเปลือกและเมล็ด
11. การเลือกผลไม้เพือผลิตฮอร์โมนพืชมีข้อควรระวังคือ
ก. เลือกผลไม้ทีปราศจากโรค ข. เลือกใช้ผลไม้ทีเน่าเสีย
ค. เลือกผลไม้สีสวย ง. เลือกผลไม้ทีกินได้
12. ใช้กากนําตาล 250 มล. ต่อนํา 10 ลิตร หากใช้นํา 200 ลิตร ต้องใช้กากนําตาลเท่าใด
ก. 2,000 มล. ข. 2,500 มล.
ค. 1,500 มล. ง. 5,000 มล.
13. ข้อควรระวังในการตวงกากนําตาลคือข้อใด
ก. ล้างภาชนะทุกครัง ข. เทอย่างระมัดระวัง
ค. ไม่ทําหกเลอะเทอะ ง. อย่าให้แมลงวันตอม
14. นักศึกษาใช้ภาชนะใดตวงนําสะอาด จํานวน 100 ลิตร
ก. ถังนํา ข. ขัน
ค. แก้ว ง. ขวด
15. ข้อควรระวังในการเตรียมนําสะอาดคือ
ก. ห้ามใช้นําประปา ข. ไม่มีสิงสกปรกเจือปน
ค. ควรใช้นําบาดาล ง. ใช้นําดืมเท่านัน
16. ถ้านักศึกษาใช้อัตราส่วน จุลินทรีย์250 มล. ต่อนํา 10 ลิตร ข้อใดกล่าวถูกต้อง
ก. ใช้จุลินทรีย์125 ลิตร ต่อนํา 500 ลิตร ข. ใช้จุลินทรีย์1.25 ลิตร ต่อนํา 500 ลิตร
ค. ใช้จุลินทรีย์12.5 ลิตร ต่อนํา 500 ลิตร ง. ใช้จุลินทรีย์1,250 ลิตร ต่อนํา 500 ลิตร
17. ข้อควรระวังในการเตรียมจุลินทรีย์คือ
ก. ตรวจดูวันหมดอายุ ข. หลีกเลียงการสัมผัส
ค. ใส่ชุดป้ องกันกลิน ง. หลีกเลียงการสูดดม

8
18. หลังจากผสมนํากับกากนําตาลควรปฏิบัติอย่างไร
ก. เทชินผลไม้สับ ข. ปล่อยให้ละลาย
ค. คนให้เข้ากัน ง. เปิดฝาถังทิงไว้
19. เมือเทชินผลไม้สับลงในถังหมักส่วนผสมแล้วควรปฏิบัติอย่างไร
ก. ปิดฝาทันทีและเขียนป้ ายชือ ข. ระวังหกลงบนพืน
ค. ระวังเกิดฟองอากาศ ง. คนชินผลไม้สับให้อยู่ใต้ส่วนผสม
20. นักศึกษาควรบันทึกข้อมูลใดลงบนป้ ายชือ
ก. ชือกลุ่มนักศึกษา ข. ชือสารชีวภาพและวันทีผลิต
ค. ชือครูประจําวิชา ง. ชือ ชัน ทีอยู่
21. ข้อใดคือควรระวังในการผสมวัสดุ คือข้อใด
ก. ใช้มือคลุกเคล้าส่วนผสม ข. คนให้กากนําตาลละลาย
ค. ไม้พายต้องยาวเสมอถัง ง. วัสดุต้องสะอาด
22. วิธีตรวจสอบขันตอนปฏิบัติงานผลิตฮอร์โมนพืช คือข้อใด
ก. ตรวจการปอกผลไม้และแยกเมล็ด ข. ตรวจความสะอาด
ค. ตรวจปริมาณนําตาล จุลินทรีย์และนํา ง. ตรวจการชังและตวงตามอัตราส่วน
23. ข้อควรระวัง ในการตรวจสอบอัตราส่วนผสม คือข้อใด
ก. ห้ามใช้ผลไม้อืนจากทีกําหนด ข. ต้องถามครูทุกขันตอน
ค. ประมาณส่วนผสมได้ไม่ต้องชัง ง. เพิมปริมาณโดยใช้อัตราส่วนคงที
24. ข้อใดคือ วิธีตรวจสอบภาชนะผลิตฮอร์โมนพืชจากผลไม้
ก. ตรวจป้ ายชือนักศึกษา ข. ตรวจฝาถังแล้วปิดให้สนิท
ค. ปิดพลาสติกกันอากาศเข้า ง. อุดรอยแตกหรือรัวซึม
25. วิธีทําความสะอาดเครืองมือ และอุปกรณ์ คือข้อใด
ก. ล้างแล้วเก็บเข้าที ข. นับแล้วตรวจล้าง
ค. ล้างแล้ววางผึงแดด ง. ล้างด้วยนํายาทําความสะอาด
26. วิธีเก็บอุปกรณ์เข้าที คือข้อใด
ก. จัดอุปกรณ์ก่อนเก็บ ข. แบ่งเป็นประเภท
ค. ต่างคนต่างเก็บ ง. ล้าง ผึงแล้วเก็บเข้าที
27. ข้อควรระวัง ในการเก็บอุปกรณ์และทําความสะอาดสถานที คือข้อใด
ก. ตรวจนับให้ครบแล้วเก็บกวาด ข. ทําความสะอาดสถานทีแล้วเก็บอุปกรณ์
ค. ทําความสะอาดสัปดาห์ละครัง ง. อุปกรณ์หายไม่ต้องชดใช้

ใบเฉลยแบบทดสอบ
9
เรือง งานผลิตฮอร์โมนพืชจากผลไม้
คําชีแจง ให้นักศึกษาตรวจสอบคําตอบเทียบกับแบบทดสอบ
1. ข้อใดเป็นอุปกรณ์ในการผลิตฮอร์โมนพืชจากผลไม้
ก. มะละกอ ข. เขียง
ค. จุลินทรีย์นํา ง. กากนําตาล
2. ข้อใดเป็นวัสดุในการผลิตฮอร์โมนพืชจากผลไม้
ก. ถังหมัก ข. ฟักทอง
ค. มีด ง. ถ้วยตวง
3. ข้อควรระวังในการเขียนใบเบิกอุปกรณ์คือ
ก. ตรวจสภาพและนับให้ครบ ข. เบิกและคืนกับครูเท่านัน
ค. ให้ครูเขียนรายการเบิก ง. ต้องลงชือนักศึกษาทุกคน
4. ข้อใดคือวิธีตรวจสอบเครืองมือ อุปกรณ์ และวัสดุ
ก. ใช้ขันตวงของเหลว ข. ใช้เขียงไม้เท่านัน
ค. มีดต้องคมอยู่เสมอ ง. ถังหมักไม่ต้องมีฝาปิด
5. ข้อควรระวังในการเตรียมเครืองมือ อุปกรณ์ และวัสดุคือ
ก. ดัดแปลงอุปกรณ์เพือใช้แทนกัน ข. เครืองมือ อุปกรณ์ชํารุดแต่ใช้ได้
ค. เครืองมือชํารุดแจ้งครูภายหลัง ง. เบิกเครืองมือ อุปกรณ์ให้ครบ
6. จงบอกวิธีเลือกผลไม้เพือผลิตฮอร์โมนพืช
ก. ผลไม้ไม่เป็นโรคพืช ข. ผลไม้มีนําหนักดี
ค. ผลไม้แก่และสะอาด ง. ผลไม้หาง่ายและมีเมล็ด
7. สถานทีเบิกเครืองมือ อุปกรณ์ ในการผลิตฮอร์โมนพืชจากผลไม้ควรมีลักษณะอย่างไร
ก. เป็นสถานทีมิดชิด ข. เป็นทีนัดพบ
ค. มีความสะดวกในการทํางาน ง. เป็นทีรับฝากสิงของ
8. ผลไม้ชนิดใดทีนิยมใช้ผลิตฮอร์โมนพืช
ก. สับปะรด ส้มโอ น้อยหน่า ข. กล้วย มะละกอ ฟักทอง
ค. นําอ้อย แตงโม ละมุด ง. มะม่วง ส้ม สับปะรด

9
9. จงบอกวิธีเตรียมผลไม้เพือผลิตฮอร์โมนพืช
ก. ชังนําหนักตรงตามอัตราส่วน ข. ล้างผลไม้และตากไว้ให้แห้ง
ค. เลือกผลไม้ทีเสียมาใช้ผลิต ง. เลือกผลใหญ่ทีสุด
10. การหันผลไม้เพือผลิตฮอร์โมนพืชควรหันอย่างไร
ก. หันและสับให้ละเอียด ข. หันชินใหญ่เพือความรวดเร็ว
ค. หันและสับเป็นชินเล็กๆ ง. หันทังเปลือกและเมล็ด
11. การเลือกผลไม้เพือผลิตฮอร์โมนพืชมีข้อควรระวังคือ
ก. เลือกผลไม้ทีปราศจากโรค ข. เลือกใช้ผลไม้ทีเน่าเสีย
ค. เลือกผลไม้สีสวย ง. เลือกผลไม้ทีกินได้
12. ใช้กากนําตาล 250 มล. ต่อนํา 10 ลิตร หากใช้นํา 200 ลิตร ต้องใช้กากนําตาลเท่าใด
ก. 2,000 มิลลิลิตร ข. 2,00 มิลลิลิตร
ค. 1,500 มิลลิลิตร ง. 5,000 มิลลิลิตร
13. ข้อควรระวังในการตวงกากนําตาลคือข้อใด
ก. ล้างภาชนะทุกครัง ข. เทอย่างระมัดระวัง
ค. ไม่ทําหกเลอะเทอะ ง. อย่าให้แมลงวันตอม
14. นักศึกษาใช้ภาชนะใดตวงนําสะอาด จํานวน 100 ลิตร
ก. ถังนํา ข. ขัน
ค. แก้ว ง. ขวด
15. ข้อควรระวังในการเตรียมนําสะอาดคือ
ก. ห้ามใช้นําประปา ข. ไม่มีสิงสกปรกเจือปน
ค. ควรใช้นําบาดาล ง. ใช้นําดืมเท่านัน
16. ถ้านักศึกษาใช้อัตราส่วน จุลินทรีย์250 มล. ต่อนํา 10 ลิตร ข้อใดกล่าวถูกต้อง
ก. ใช้จุลินทรีย์125 ลิตร ต่อนํา 500 ลิตร ข. ใช้จุลินทรีย์1.25 ลิตร ต่อนํา 500 ลิตร
ค. ใช้จุลินทรีย์12.5 ลิตร ต่อนํา 500 ลิตร ง. ใช้จุลินทรีย์1,250 ลิตร ต่อนํา 500 ลิตร
17. ข้อควรระวังในการเตรียมจุลินทรีย์คือ
ก. ตรวจดูวันหมดอายุ ข. หลีกเลียงการสัมผัส
ค. ใส่ชุดป้ องกันกลิน ง. หลีกเลียงการสูดดม

9
18. หลังจากผสมนํากับกากนําตาลควรปฏิบัติอย่างไร
ก. เทชินผลไม้สับ ข. ปล่อยให้ละลาย
ค. คนให้เข้ากัน ง. เปิดฝาถังทิงไว้
19. เมือเทชินผลไม้สับลงในถังหมักส่วนผสมแล้วควรปฏิบัติอย่างไร
ก. ปิดฝาทันทีและเขียนป้ ายชือ ข. ระวังหกลงบนพืน
ค. ระวังเกิดฟองอากาศ ง. คนให้อยู่ใต้ส่วนผสม
20. นักศึกษาควรบันทึกข้อมูลใดลงบนป้ ายชือ
ก. ชือกลุ่มนักศึกษา ข. ชือสารชีวภาพและวันทีผลิต
ค. ชือครูประจําวิชา ง. ชือ ชัน ทีอยู่
21. ข้อใดคือควรระวังในการผสมวัสดุ คือข้อใด
ก. ใช้มือคลุกเคล้าส่วนผสม ข. คนให้กากนําตาลละลาย
ค. ไม้พายต้องยาวเสมอถัง ง. วัสดุต้องสะอาด
22. วิธีตรวจสอบขันตอนปฏิบัติงานผลิตฮอร์โมนพืช คือข้อใด
ก. ตรวจการปอกผลไม้และแยกเมล็ด ข. ตรวจความสะอาด
ค. ตรวจปริมาณนําตาล จุลินทรีย์และนํา ง. ตรวจการชังและตวงตามอัตราส่วน
23. ข้อควรระวัง ในการตรวจสอบอัตราส่วนผสม คือข้อใด
ก. ห้ามใช้ผลไม้อืนจากทีกําหนด ข. ต้องถามครูทุกขันตอน
ค. ประมาณส่วนผสมได้ไม่ต้องชัง ง. เพิมปริมาณโดยใช้อัตราส่วนคงที
24. ข้อใดคือ วิธีตรวจสอบภาชนะผลิตฮอร์โมนพืชจากผลไม้
ก. ตรวจป้ ายชือนักศึกษา ข. ตรวจฝาถังแล้วปิดให้สนิท
ค. ปิดพลาสติกกันอากาศเข้า ง. อุดรอยแตกหรือรัวซึม
25. วิธีทําความสะอาดเครืองมือ และอุปกรณ์ คือข้อใด
ก. ล้างแล้วเก็บเข้าที ข. นับแล้วตรวจล้าง
ค. ล้างแล้ววางผึงแดด ง. ล้างด้วยนํายาทําความสะอาด
26. วิธีเก็บอุปกรณ์เข้าที คือข้อใด
ก. จัดอุปกรณ์ก่อนเก็บ ข. แบ่งเป็นประเภท
ค. ต่างคนต่างเก็บ ง. ล้าง ผึงแล้วเก็บเข้าที
27. ข้อควรระวัง ในการเก็บอุปกรณ์และทําความสะอาดสถานที คือข้อใด
ก. ตรวจนับให้ครบแล้วเก็บกวาด ข. ทําความสะอาดสถานทีแล้วเก็บอุปกรณ์
ค. ทําความสะอาดสัปดาห์ละครัง ง. อุปกรณ์หายไม่ต้องชดใช้

ใบวัตถุประสงค์ปฏิบัติ
10
หลังจากจบบทเรียนนีแล้ว นักศึกษาสามารถทีจะ….
วัตถุประสงค์เชิงพฤติกรรม (ปฏิบัติ)
ระดับ (PS)
I C A
1 เตรียมเครืองมือและอุปกรณ์ในงานผลิตฮอร์โมนพืชจากผลไม้ได้ถูกต้อง
2 เตรียมผลไม้ในงานผลิตฮอร์โมนพืชจากผลไม้ได้ถูกต้อง
3 เตรียมกากนําตาลในงานผลิตฮอร์โมนพืชจากผลไม้ได้ถูกต้อง
4 เตรียมนําสะอาดในงานผลิตฮอร์โมนพืชจากผลไม้ได้ถูกต้อง
5 เตรียมจุลินทรีย์ในงานผลิตฮอร์โมนพืชจากผลไม้ได้ถูกต้อง
6 ผสมวัสดุในงานผลิตฮอร์โมนพืชจากผลไม้ได้ถูกต้อง
7 ตรวจสอบความเรียบร้อยในงานผลิตฮอร์โมนพืชจากผลไม้ได้ถูกต้อง
8 ทําความสะอาด และเก็บเครืองมือ อุปกรณ์ได้ถูกต้อง
/
/
/
/
/
/
/
/
PS : ระดับทางทักษะฝีมือ
I : เลืยนแบบ
C : ทําถูกต้อง
A : ชํานาญ

ชือวิชา : สารชีวภาพเพือการเกษตร รหัส 2501-2009
ใบสังงาน
12
คําสัง…1 ผลิตฮอร์โมนพืชจากผลไม้กลุ่มละ 10 ลิตร
คําสังย่อย
1. ทําขันตอนที 1 - 2 แล้วหยุดตรวจก่อนจึงทําขันที 3 ต่อ
2. ทําขันตอนที 3 - 5 แล้วหยุดตรวจแล้วจึงทําขันที 6 ต่อ
ลําดับขันตอนการปฏิบัติงาน เครืองมือ/อุปกรณ์
1 เตรียมเครืองมือและอุปกรณ์ 1. ถังพลาสติกพร้อมฝาปิด ความจุ 30 ลิตร
2 เตรียมผลไม้ 2. กระบอกตวงของเหลว 1,000 มิลลิลิตร
3 เตรียมกากนําตาล 3. มีด กลุ่มละ 1 เล่ม
4 เตรียมนําสะอาด 4. เขียง กลุ่มละ 1 อัน
5 เตรียมจุลินทรีย์ 5. ผ้าพลาสติกปูพืนหรือถุงปุ๋ ย
6 ผสมวัสดุ 6. ไม้พายคนส่วนผสม 1 ด้าม
7 ตรวจสอบผลงาน 7. ป้ ายบันทึกข้อมูล ปากกาเมจิก และทีเย็บกระดาษ
8. ทําความสะอาด และเก็บเครืองมือ อุปกรณ์
วัสดุ
เวลา 30 นาที 1. มะละกอสุก 2 กิโลกรัม
2. กล้วยนําว้าสุก 2 กิโลกรัม
3 ฟักทองแก่จัด 2 กิโลกรัม
4. จุลินทรีย์นํา 250 มิลลิลิตร
5. กากนําตาล 250 มิลลิลิตร
6. นําสะอาด 10 ลิตร

ใบประเมินผลปฏิบัติฯ
13
แผ่นที :1
ชือ.......…………………………………นามสกุล………...……….…………………แผนก………..……………….
วัน/เดือน/ปี…………………………………………………………………….………………………………………..
จุดประเมิน
ผลการประเมิน
หมายเหตุผ่าน ไม่ผ่าน
1. ลําดับขันตอนการปฏิบัติงาน
1.1 เตรียมเครืองมือและอุปกรณ์
1.2 เตรียมผลไม้
1.3 เตรียมกากนําตาล
1.4 เตรียมนําสะอาด
1.5 เตรียมจุลินทรีย์นํา
1.6 ผสมวัสดุ
1.7 ตรวจสอบผลงาน
1.8 ทําความสะอาด และเก็บเครืองมือ อุปกรณ์
2. คุณภาพของผลงาน
2.1 ทีวัดได้
- นักศึกษาผลิตฮอร์โมนเร่งการเจริญของพืชจากผลไม้ได้ กลุ่มละ
10 ลิตร
- ส่วนผสมถูกต้องตามอัตราส่วน
- ปิดฝาเรียบร้อย
- มีป้ ายชือฮอร์โมนพืชจากผลไม้และวันเดือนปีทีผลิต

ใบประเมินผลปฏิบัติฯ
13
ชือนักศึกษา…………………………………...…………………………………………แผนก……………………….
วัน/เดือน/ปี ……………………………………………………………………………………………………………..
จุดประเมิน
ผลการประเมิน
หมายเหตุ
ดีมาก ดี พอใช้ แก้ไข
2. คุณภาพผลงาน
2.2 วัดไม่ได้
- ความสวยงาม
- ความเรียบร้อย
- ความประณีต
3. เจตคติ (กิจนิสัยฯ) ในการทํางาน
- ความรับผิดชอบ
- ความสะอาด
- ความปลอดภัย
เริมปฏิบัติงานเวลา……….น. เสร็จเวลา………..น. รวมเวลาปฏิบัติงาน……….ชัวโมง………..นาที
สรุปผลการประเมิน
ผ่าน
ไม่ผ่าน เนืองจาก………………………………………………………………..
ข้อเสนอแนะ………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………...
ผู้ประเมิน…………………………………..

แบบฟอร์มปฏิบัติ1 13

Recommended

Recommended

More Related Content

Similar to แบบฟอร์มปฏิบัติ1 13

Similar to แบบฟอร์มปฏิบัติ1 13 (20)

More from Piboon Yasotorn

More from Piboon Yasotorn (10)

แบบฟอร์มปฏิบัติ1 13