1. Menú revisat per: Montserrat Garcia i Buxelo (Cap de Qualitat, Medi Ambient i Dietètica d’ISS)
Núm. de col·legiada CAT000540
Idees per un sopar en família. Els sopars proposats representen un estàndard combinatori amb els menús servits durant el temps de migdia en el cas dels menús NO adaptats. És per
això que han de servir de guia orientativa per a una posterior adaptació a la pròpia llar, ja sigui en gustos i costums, com en al·lèrgies i/o intoleràncies.
FRUITA DE TEMPORADA: mandarina, pera, pinya, plàtan, poma, raïm i taronja
ISSActivaEducacional,S.L.N.I.F.B64084338-Inscr.Reg.BarcelonaTomo38.287,folio198,hojaB-32463,inscripción8ª–R.G.S.E.A.A.núm.26.013584/B–R.S.I.P.A.C.núm.26.06949/CAT
Dijous 05/02/2015
Arròs ecològic a banda
2 4
9
Mandonguilles a la
jardinera
1 6
9
12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g s͘E͘
851,27 65,56 70,33 34,19
Crema de carbassó
^͘ ͘Truita de formatge amb pa amb
tomàquet
Taronja amb sucre i canyella
Divendres 06/02/2015
Llenties estofades amb
verduretes
12
Calamars a l’andalusa 1 14
Amanida d’enciam i
pastanaga
12
Iogurt natural “La
Fageda”
7
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g s͘E͘793,4 72,4 57,2 30,6
Espàrrecs amb vinagreta de tomàquet
^͘ ͘Pizza de tonyina
Amanida de fruites naturals
Febrer’15 – Menú basal
Dilluns 09/02/2015
Arròs amb salsa de
tomàquet -
Ous farcits gratinats 1 3 4
7
Amanida d’enciam i
pastanaga 12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g s͘E͘812,4 90,4 43,4 30,8
Pèsols saltats
^͘ ͘Vedella a la planxa amb patates fregides
Taronja a rodanxes amb mel
Dimarts 10/02/2015
Patates estofades amb
sípia
4 12
14
Botifarra esparracada
amb xampinyons
12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g s͘E͘857,5 54,7 52,8 47,5
Sopa de pasta
^͘ ͘Lluç a la planxa amb tomàquet al forn
Natilles
Dimecres 11/02/2015
Macarrons gratinats 1 3
Croquetes de bacallà 3
Amanida d'enciam i blat
de moro
6
12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g s͘E͘906,1 78,5 51,0 43,1
Verdures a la brasa
^͘ ͘Pollastre al forn amb patates panadera
Fruita de temporada
Dijous 12/02/2015 12
Mongeta tendra, patata i
pastanaga al vapor amb
oli d’oliva
-
Salmó amb salsa de
taronja 4
Amanida d'enciam i
olives
12
Iogurt natural “La
Fageda”
7
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g s͘E͘753,0 58,4 52,4 34,5
Crema de verdures
^͘ ͘Llom empanat cuit al forn amb tomàquet
amanit i blat de moro
Amanida de fruites
Divendres 13/02/2015
Brou d’au amb pasta
ecològica
9
Cuixes de pollastre al
forn amb herbes
aromàtiques amb
12
Amanida d'enciam i col
llombarda
12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g s͘E͘572,2 37,6 49,9 24,7
Amanida juliana
^͘ ͘Arròs amb tomàquet i ou fregit
Plàtan amb xocolata
Dimarts 17/02/2015
Arròs ecològic amb
pollastre i pastanaga
12
Truita a la francesa 3
Amanida d'enciam i
tomàquet
12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g s͘E͘839,3 75,4 47,8 38,5
Mongeta tendra i patates
^͘ ͘Hamburguesa amb formatge, enciam i
tomàquet
Flam de vainilla
Dimecres 18/02/2015
Llenties amb verdures 12
Lluç arrebossat 1 3
Amanida d'enciam i
olives
12
Iogurt natural “La
Fageda”
7
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g s͘E͘908,3 77,7 69,0 35,7
Crema d'espàrrecs
^͘ ͘Macarrons amb tonyina
Mandarines amb nous
Dijous 19/02/2015
Escudella barrejada
1 3
9 12
Estofat de gall dindi amb
salsa de pastanaga
9
12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g s͘E͘538,6 33,3 51,1 15,9
Arròs amb verdures
^͘ ͘Formatge fresc amb tomàquet amanit
Poma al forn
Divendres 20/02/2015
Bledes amb patates al
vapor
12
Magra de porc amb
salsa de tomàquet
-
Amanida d'enciam i blat
de moro
12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g s͘E͘611,8 41,3 48,6 28,0
Sopa de pasta
^͘ ͘Sandvitxos vegetals
Macedònia de fruites
Dilluns 23/02/2015
Macarrons amb salsa de
tomàquet casolana
1 3
Llom arrebossat 1 3
Amanida d'enciam i
olives
12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g s͘E͘825,4 79,1 48,2 38,0
Crema de carbassa
^͘ ͘Quiche de verdures
Natilles
Dimarts 24/02/2015
Paella de verdures 9
Bastonets de lluç
casolans
1 3
4
Amanida d’enciam i
tomàquet
12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g s͘E͘750,3 72,9 44,8 31,1
Minestra de verdures
^͘ ͘Vedella a la planxa amb patates fregides
Pinya amb kiwi
Dimecres 25/02/2015
Brou d’au amb pasta
1 3
9
Cuixes de pollastre al
forn amb patates
panadera
12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g s͘E͘602,5 45,4 50,9 24,2
^͘ ͘Albergínia farcida
Crepe de fruita de temporada
Dijous 26/02/2015
Crema de verdures amb
rostes de pa
1
12
Pastís de carn al forn
6 9
12
Amanida d’enciam i
tomàquet 12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g s͘E͘677,3 55,0 48,6 29,2
Sopa minestrone
^͘ ͘Calamars a la romana amb amanida
d'enciam
Suc de taronja
Divendres 27/02/2015
Estofat de cigrons 12
Remenat d’ou amb
patates
3
12
Iogurt natural “La
Fageda”
7
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g s͘E͘834,3 72,5 51,9 37,4
Amanida de patates
^͘ ͘Salsitxes de frankfurt
Préssec en almívar amb nata
LLEGENDA ABREVIATURES: A=Al·lèrgens / V.N.=Valors nutricionals / E=Energia / HC=Hidrats de carboni / PROT=Proteïnes / LIP=Lípids / S.C.=Sopars complementaris
AL·LÈRGENS: Gluten(1) Crustacis(2) Ou(3) Peix(4) Cacauets(5) Soja(6) Lactosa(7) Fruita de closca(8) Api(9) Mostassa(10) Sèsam(11) Sulfits(12) Tramussos(13) Mol·luscs(14)
Dilluns 02/02/2015
Fideus ecològics a la
cassola amb salsitxes
1 3 6
9 12
Truita a la francesa 3
Amanida d'enciam i blat
de moro
12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g s͘E͘897,3 74,1 48,6 45,2
Mongeta tendra amb patates
^͘ ͘Filet de gall dindi a la planxa amb
amanida
Flam de xocolata
Dimarts 03/02/2015
Crema de pastanaga
amb crostons de pa
1 12
Lluç a la papillota 4
amb ceba tendra
pastanaga i carbassó
2 9
12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g s͘E͘
654,8 54,0 48,1 27,4
Amanida d'enciam i tomàquet
^͘ ͘Arròs tres delícies
Iogurt
Dimecres 04/02/2015
Sopa de galets
1 3
9
Pit de pollastre empanat
al forn
1 3
7
Amb patates xips i
tomàquet amanit
12
Fruita de temporada -
E
Kcal
HC
g
PROT
g
LIP
g s͘E͘576,4 42,6 48,2 23,7
Patates al forn amb maionesa
^͘ ͘Sardines al forn amb tomàquet i olives
Plàtan i kiwi a rodanxes
Escola Alfons I de Puigcerdà
Dilluns 16/02/2015
Festiu
Dia de lliure
disposició