5. II. Quy trình sản xuất :
Nguyên liệu làm tàu hủ đá
1 lít sữa đậu nành.(mua sữa
đóng hộp)
10g gelatin( có ở siêu thị có 2
dạng: dạng bột và dạng lá, loại
nào cũng được mua về rồi cân
đúng trọng lượng vừa nêu)
Nước đường: 250g đường( thay
đổi tùy theo khẩu vị) , 500ml
nước, 50g gừng.
6.
7. Cách làm tàu hủ đá
Sơ chế nguyên liệu:
Gừng gọt vỏ rồi thái sợi hoặc
từng lát mỏng.
Ngâm gelatin vào nước lạnh cho mềm.
8. Cách làm tàu hủ đá
Các bước thực hiện
Bước 1: Nấu tàu hủ:
- Gelatine sau khi ngâm thì cho vào
sữa đậu nành, sau đó quậy cho tan
hoàn toàn rồi cất vaò tủ lạnh chờ
đông( khoảng 4-5h).
Bước 2: Làm nước đường:
- Đun nước sôi rồi cho gừng vào, đun
nhỏ lửa khoảng 30 phút rồi thêm
đường. Khuấy cho đường tan hết thì
tắt bếp và để nguội.
- Khi nồi sữa đậu đã đông lại thì múc
từng muỗng đậu vào chén, chan thêm
nước đường với vài lát gừng vào là đã
có ngay món tàu hũ đá.
9. • Với cách làm này thì minh phải ăn lạnh vì nhiệt làm gelatin tan chảy làm
cho tàu hũ cũng tan theo.
• Vị ngòn ngọt của nước đường, cay cay của gừng, beo béo của nước cốt
dừa và thanh mát của sẽ là món ăn giải nhiệt ngon lành trong
những ngày nắng nóng.
10. III. Thị Trường:
Vị trí: 171 Quang Trung, Phường 10, Quận Gò Vấp, Tp. HCM
13. Marketing:
- giới thiệu cho bạn bè
- Đăng tin quảng cáo trên
mạng xã hội
- Phát tờ rơi và card
visit
14. IV. Đặc trưng:
- Là món ăn phổ biến của người Việt , dễ
ăn , dễ tiêu hóa , nhiều dinh dưỡng và dễ
chế biến
- Ăn nhiều tàu hũ giúp bồi bổ cơ thể ,
thanh nhiệt , làm sạch ruột và dạ dày
- Với tính thanh mát tàu hũ phù hợp
với mọi lứa tuổi và mọi thời tiết
16. - Chương trình khuyến mãi:
+ free những món ăn kèm như thạch trái cây ,sương sa , trân châu
Hóa đơn trên 50.000đ các bạn sẽ được tặng 1 móc khóa độc quyền
của quán.
