SlideShare a Scribd company logo

5199

•
•
K
kotob arabia
Education
1 of 59
Download to read offline
‫‪‬‬ ‫ﺒﻘﻠﻡ‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫ﺍﻷﺴﺘﺎﺫ ﺒﻁﺏ ﺍﻷﺯﻫﺭ‬ ‫-٢-‬
‫ﻃﺒﻘﺎ ﻟﻘﻮﺍﻧﲔ ﺍﳌﻠﻜﻴﺔ ﺍﻟﻔﻜﺮﻳﺔ‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫.‬ ‫אא‬ ‫א‬ ‫)ﻋـﱪ ﺍﻻﻧﱰﻧـﺖ ﺃﻭ‬ ‫א‬ ‫אא‬ ‫ﻟﻠﻤﻜﺘﺒــﺎﺕ ﺍﻻﻟﻜﱰﻭﻧﻴــﺔ ﺃﻭ ﺍﻷﻗــﺮﺍﺹ ﺍﳌﺪﳎــﺔ ﺃﻭ ﺍﻯ‬ ‫א‬ ‫ﻭﺳﻴﻠﺔ ﺃﺧﺮﻯ (‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫.‬ ‫.‬ ‫א א‬
‫‪‬‬ ‫ﻤﻘﺩﻤـﺔ ....................................................... - ٥ -‬ ‫ﺃﺴﺒﺎﺏ ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ ................................................. - ٨ -‬ ‫ﻋﻼﺝ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ................................................ - ٨٢ -‬ ‫"ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻷﻭﻟﻰ"‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ ﻭﺍﻷﺴﻤﺎﻙ ﻭﺍﻟﺒﻘﻭل ﻭﺍﻟﺒﻴﺽ ﻭﺍﻟﻤﻜﺴﺭﺍﺕ ...... - ٣٣ -‬ ‫ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺜﺎﻨﻴﺔ‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺯﺒﺩ ﻭﺍﻟﻤﺴﻠﻲ ﻭﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﻭﺍﻟﺯﻴﻭﺕ ................... - ٥٣ -‬ ‫ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺜﺎﻟﺜﺔ‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻷﻟﺒﺎﻥ ﻭﺍﻟﺠﺒﻥ ﺒﺄﻨﻭﺍﻋﻪ ............................. - ٦٣ -‬ ‫-‬ ‫ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺭﺍﺒﻌﺔ‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺨﺒﺯ ﻭﺍﻟﺤﺒﻭﺏ ﻭﺍﻟﺩﻗﻴﻕ ............................ - ٨٣ -‬ ‫ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺨﺎﻤﺴﺔ‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺨﻀﺭﻭﺍﺕ ﺍﻟﺨﻀﺭﺍﺀ ﻭﺍﻟﺼﻔﺭﺍﺀ )ﻨﻴﺔ ﻭﻤﻁﺒﻭﺨﺔ( ... - ٩٣ -‬ ‫ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺴﺎﺩﺴﺔ‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﻟﺢ ﻭﺍﻟﺨﻀﺭﻭﺍﺕ " ﺍﻟﻁﺎﺯﺠﺔ ﺍﻟﻨﻴﺔ " ............ - ١٤ -‬ ‫-٣-‬
‫ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺴﺎﺒﻌﺔ‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺨﻀﺭﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻔﻭﺍﻜﻪ ﺍﻷﺨﺭﻯ ...................... - ٢٤ -‬ ‫ﺘﺤﺩﻴﺩ ﺍﻻﺤﺘﻴﺎﺠﺎﺕ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﻋﻨﺩ ﻭﻀﻊ ﻗﺎﺌﻤﺔ ﻏﺫﺍﺌﻴﺔ ﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ - ٧٤‬ ‫ﻜﻴﻑ ﺘﻘﺩﺭ ﻤﺎ ﺘﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻴﻪ ﻤﻥ ﻁﺎﻗﺔ ............................ - ٢٥ -‬ ‫ﺍﺤﺘﻴﺎﺝ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﻤﻥ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﻟﻜل ﻜﺠﻡ ﻤﻥ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺍﻟﻤﺜﺎﻟﻲ - ٥٥‬ ‫ﺍﻷﻭﺯﺍﻥ ﺍﻟﻤﺜﺎﻟﻴﺔ ﻟﻺﻨﺎﺙ ...................................... - ٦٥ -‬ ‫ﺍﻷﻭﺯﺍﻥ ﺍﻟﻤﺜﺎﻟﻴﺔ ﻟﻠﺫﻜﻭﺭ ...................................... - ٧٥ -‬ ‫-٤-‬
‫ﻤﻘﺩﻤـﺔ‬ ‫ﻟﻘﺩ ﻁﺭﺃ ﻋﻠﻰ ﺤﻴﺎﺓ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺼﺭ ﺍﻟﺤﺩﻴﺙ، ﻭﻨﺘﻴﺠـﺔ‬ ‫ﻟﻠﺘﻘﺩﻡ ﺍﻟﻤﺫﻫل ﻓﻲ ﺍﻟﻌﻠﻭﻡ ﺍﻟﺤﺩﻴﺜﺔ، ﻭﻤﺎ ﻅﻬﺭ ﻤـﻥ ﺍﺒﺘﻜـﺎﺭﺍﺕ‬ ‫ﻭﺍﺨﺘﺭﺍﻋﺎﺕ ﻓﻲ ﻭﺴﺎﺌل ﺍﻟﺤﺭﻜـﺔ ﻭﺍﻟﻤﻭﺍﺼـﻼﺕ ﻭﺍﻷﺠﻬـﺯﺓ‬ ‫ﺍﻹﻟﻜﺘﺭﻭﻨﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﺭﻜﺒﺎﺕ ﺍﻵﻟﻴﺔ، ﻜل ﺫﻟـﻙ ﺃﺩﻯ ﺇﻟـﻰ ﺤﺭﻤـﺎﻥ‬ ‫ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﺍﻟﻤﻌﺎﺼﺭ ﻤﻥ ﺍﻟﺤﺭﻜﺔ ﻭﺍﻟﻨﺸﺎﻁ ﻓﻲ ﻜﺜﻴﺭ ﻤﻥ ﺍﻷﺤﻭﺍل،‬ ‫ﻓﺒﻌﺩ ﺃﻥ ﻜﺎﻨﺕ ﻤﻌﻅﻡ ﻤﺠﺎﻻﺕ ﻋﻤﻠﻪ ﺍﻟﻴﻭﻤﻴﺔ ﺘﻌﺘﻤﺩ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺸﺎﻁ‬ ‫ﺍﻟﺒﺩﻨﻲ ﻹﻨﺠﺎﺯ ﺍﻷﻋﻤﺎل؛ ﺠﻌﻠﺕ ﻤﺤـل ﺍﻟﺤﺭﻜـﺔ ﺍﻟﺴـﻴﺎﺭﺍﺕ‬ ‫ﻭﺍﻷﺴﺎﻨﺴﻴﺭﺍﺕ ﻭﺍﻷﺠﻬﺯﺓ ﺍﻹﻟﻜﺘﺭﻭﻨﻴﺔ، ﻭﺃﺼﺒﺢ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﻏﺎﻟ ‪‬ـﺎ‬ ‫ﺒ‬ ‫ﻤﺎ ﻴﺭﻜﺏ ﺒﺩﻻ ﻤﻥ ﺃﻥ ﻴﻤﺸﻲ، ﻭﻴﺠﻠﺱ ﺒـﺩﻻ ﻤـﻥ ﺃﻥ ﻴﻘـﻑ،‬ ‫ﹰ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻭﻴﺸﺎﻫﺩ ﺒﺩﻻ ﻤﻥ ﺃﻥ ﻴﻤﺎﺭﺱ.‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻭﻴﺘﺭﺘﺏ ﻋﻠﻰ ﻨﻘﺹ ﺤﺭﻜﺔ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﺍﻟﻤﻌﺎﺼﺭ ﻭﻗﻠﺔ ﻨﺸﺎﻁﻪ؛‬ ‫ﻅﻬﻭﺭ ﻤﺸﻜﻠﺔ ﺼﺤﻴﺔ ﻜﺒﻴﺭﺓ ﻋﻨﺩ ﻜﺜﻴﺭ ﻤﻥ ﺍﻷﻓﺭﺍﺩ، ﺘﻤﺜﻠﺕ ﻓﻲ‬ ‫ﺘﺭﺍﻜﻡ ﻜﻤﻴﺎﺕ ﻜﺒﻴﺭﺓ ﻤﻥ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﺍﻟﺯﺍﺌﺩﺓ ﺩﺍﺨل ﺍﻟﺠﺴﻡ، ﻭﺍﻨﺘﺸﺎﺭ‬ ‫ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ )ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ( ﻭﺍﺭﺘﻔﺎﻉ ﻨﺴﺒﺔ ﺍﻨﺘﺸﺎﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ، ﻭﻤﺎ ﻴﺴﺒﺒﻪ ﺫﻟﻙ‬ ‫ﻤﻥ ﺁﺜﺎﺭ ﺴﻠﺒﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺼﺤﺔ ﺍﻷﻓﺭﺍﺩ، ﻭﺒﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻋﻠﻰ ﻗﺩﺭﺘﻬﻡ ﻋﻠﻰ‬ ‫ﺍﻟﻌﻤل ﻭﺍﻹﻨﺘﺎﺝ ﻭﻤﺎ ﺍﻨﺘﺸﺭ ﺒﻴﻥ ﺍﻟﺒﺩﻨﺎﺀ ﻤﻥ ﻤﻔﺎﻫﻴﻡ ﻭﻤﺤـﺎﻭﻻﺕ‬ ‫-٥-‬
‫ﻟﻠﺘﻐﻠﺏ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ ﻤﻥ ﻁﺭﻕ ﻤﺨﺘﻠﻔﺔ، ﻗﺩ ﺘﻜﻭﻥ ﻓـﻲ ﺒﻌـﺽ‬ ‫ﺍﻷﺤﻭﺍل ﺃﻗﺭﺏ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻀﺭﺭ ﻤﻨﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻨﻔﻊ، ﻭﻫـﺫﻩ ﻤﺤﺎﻭﻟـﺔ‬ ‫ﻤﺘﻭﺍﻀﻌﺔ ﻹﻟﻘﺎﺀ ﺍﻟﻀﻭﺀ ﻋﻠﻰ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﺸﻜﻠﺔ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ ﺍﻟﻤﻌﺎﺼﺭﺓ‬ ‫ﻭﺍﻟﻤﻠﺤﺔ.‬ ‫ﻗﺎل ﺭﺴﻭل ﺍﷲ ﺼﻠﻰ ﺍﷲ ﻋﻠﻴﻪ ﻭﺴﻠﻡ:‬ ‫"ﻤﺎ ﻤﻸ ﺍﺒﻥ ﺁﺩﻡ ﻭﻋﺎﺀ ﺸﺭﺍ ﻤﻥ ﺒﻁﻨﻪ، ﺒﺤﺴـﺏ ﺍﺒـﻥ ﺁﺩﻡ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻟﻘﻴﻤﺎﺕ ﻴﻘﻤﻥ ﺼﻠﺒﻪ، ﻓﺈﻥ ﻜﺎﻥ ﻻ ﻤﺤﺎﻟﺔ ﻓﺎﻋﻼ، ﻓﺜﻠﺙ ﻟﻁﻌﺎﻤـﻪ،‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻭﺜﻠﺙ ﻟﺸﺭﺍﺒﻪ، ﻭﺜﻠﺙ ﻟﻨﻔﺴﻪ".‬ ‫"ﺭﻭﺍﻩ ﺍﻟﺘﺭﻤﺫﻱ"‬ ‫ﻋﺯﻴﺯﻱ ﺍﻟﻘﺎﺭﺉ:‬ ‫ﺍﻗﺭﺃ ﻫﺫﺍ ﺃﻭﻻ.. ﺜﻡ ﺘﻨﺎﻭل ﻁﻌﺎﻤﻙ ﺒﺎﻟﻬﻨﺎﺀ ﻭﺍﻟﺸﻔﺎﺀ....‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺃ. ﺩ/ ﺴﻌﺩ ﻜﻤﺎل ﻁﻪ‬ ‫ﺃﺴﺘﺎﺫ ﻭﻅﺎﺌﻑ ﺍﻷﻋﻀﺎﺀ ﺒﻁﺏ ﺍﻷﺯﻫﺭ‬ ‫-٦-‬
‫ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ ﻫﻲ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﺍﻟﻤﺨﺘﺯﻨﺔ ﺩﺍﺨـل ﺍﻟﺠﺴـﻡ‬ ‫ﻭﺘﺤﺕ ﺍﻟﺠﻠﺩ ﻋﻥ ﺍﻟﺤﺩ ﺍﻟﻁﺒﻴﻌﻲ ﻟﻬﺎ، ﻓﻤﺘﻭﺴﻁ ﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﻓﻲ‬ ‫ﺠﺴﻡ ﺍﻟﻤﺭﺃﺓ ﻴﺘﺭﺍﻭﺡ ﻤﺎ ﺒﻴﻥ ٢٢ % ﺇﻟﻰ ٥٢ %. ﻓـﺈﺫﺍ ﺯﺍﺩﺕ‬ ‫ﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﻓﻲ ﺠﺴﻡ ﺍﻟﻤﺭﺃﺓ ﻋﻥ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﻌـﺩﻻﺕ ﺍﻋﺘﺒـﺭﺕ‬ ‫ﺍﻟﻤﺭﺃﺓ ﺒﺩﻴﻨﺔ، ﻭﻤﺘﻭﺴﻁ ﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﻓﻲ ﺠﺴﻡ ﺍﻟﺭﺠل ﺘﺘـﺭﺍﻭﺡ‬ ‫ﻤﺎ ﺒﻴﻥ ٢١ %، ٥١ % ﻓﺈﺫﺍ ﺯﺍﺩﺕ ﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﻋـﻥ ﻫـﺫﻩ‬ ‫ﺍﻟﻨﺴﺒﺔ ﺍﻋﺘﺒﺭ ﺍﻟﺭﺠل ﺒﺩﻴﻨﺎ، ﻫﺫﺍ ﺒﺼﺭﻑ ﺍﻟﻨﻅﺭ ﻋـﻥ ﺍﻟـﻨﻤﻁ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺍﻟﺠﺴﻤﻲ، ﻭﺘﺴﺒﺏ ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ ﺍﻟﻌﺠﺯ ﻭﺍﻟﻤﺭﺽ ﻭﺍﻟﻭﻓﺎﺓ ﻗﺒل ﺍﻷﻭﺍﻥ،‬ ‫ﻭﻴﺅﺩﻱ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﺸﺤﻡ ﻓﻲ ﺠﺴﻡ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﺇﻟـﻰ ﺇﻋﺎﻗـﺔ ﺤﺭﻜﺘـﻪ‬ ‫ﻭﺸﻌﻭﺭﻩ ﺒﺎﻟﺘﻌﺏ ﻭﻀﻴﻕ ﺍﻟﻨﻔﺱ ﻭﺍﻟﻨﻬﺠﺎﻥ ﻋﻨﺩ ﺒـﺫل ﻤﺠﻬـﻭﺩ‬ ‫ﻤﺘﻭﺴﻁ ﻤﺜل ﺘﺴﻠﻕ ﺍﻟﺴﻠﻡ.‬ ‫-٧-‬
‫ﺃﺴﺒﺎﺏ ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ‬ ‫١( ﺍﻹﻓﺭﺍﻁ ﻓﻲ ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ:‬ ‫ﻤﻥ ﺃﻫﻡ ﺃﺴﺒﺎﺏ ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ ﺍﻹﻓﺭﺍﻁ ﻓﻲ ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ؛ ﺤﻴﺙ ﺇﻥ‬ ‫ﺃﻱ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﺒﺎﻟﻁﻌﺎﻡ ﻓﻭﻕ ﺍﺤﺘﻴﺎﺝ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ‬ ‫ﻴﺨﺯﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﻋﻠﻰ ﻫﻴﺌﺔ ﺩﻫﻭﻥ، ﻭﻟﺘﺠﻨﺏ ﺤﺩﻭﺙ ﺍﻟﺴـﻤﻨﺔ‬ ‫ﻓﻴﺠﺏ ﺃﻥ ﺘﻜﻭﻥ ﺍﻟﻘﻴﻤﺔ ﺍﻟﺴﻌﺭﻴﺔ ﻟﻐﺫﺍﺀ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﺘﺴﺎﻭﻱ "ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻜﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﻐل + ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﻔﻘـﻭﺩﺓ" ﻭﻴﺒﻠـﻎ ﺍﺤﺘﻴـﺎﺝ‬ ‫ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﺍﻟﺒﺎﻟﻎ ﻤﻥ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﺍﻟﻼﺯﻤﺔ ﻟﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺘﻭﺴﻁ‬ ‫ﻤﻥ ٠٠٢٢ – ٠٠٦٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻭﺘﺨﺘﻠـﻑ ﻫـﺫﻩ ﺍﻟﻜﻤﻴـﺔ‬ ‫ﺤﺴﺏ ﻨﻭﻉ ﺍﻟﻌﻤل ﺍﻟﺫﻱ ﻴﺅﺩﻴﻪ ﺍﻟﻔﺭﺩ ﻭﺩﺭﺠﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟﻁﻘـﺱ؛‬ ‫ﺤﻴﺙ ﻨﺤﺘﺎﺝ ﻓﻲ ﺍﻷﺠﻭﺍﺀ ﺍﻟﺒﺎﺭﺩﺓ ﻜﻤﻴﺔ ﺃﻋﻠﻰ ﻤـﻥ ﺍﻟﺴـﻌﺭﺍﺕ‬ ‫ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﻋﻥ ﺘﻠﻙ ﺍﻟﺘﻲ ﻨﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻷﺠـﻭﺍﺀ ﺍﻟﻤﻌﺘﺩﻟـﺔ،‬ ‫ﻭﻜﺫﺍ ﻴﺨﺘﻠﻑ ﻤﺎ ﻨﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻴﻪ ﻤﻥ ﺴـﻌﺭﺍﺕ ﺒـﺎﺨﺘﻼﻑ ﺍﻟﺴـﻥ‬ ‫ﻭﺍﻟﺠﻨﺱ، ﻓﺎﻹﻨﺎﺙ ﺘﺤﺘﺎﺝ ﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﺃﻗل ﻤـﻥ ﺍﻟـﺫﻜﻭﺭ‬ ‫ﺒﺤﻭﺍﻟﻲ ٥١ – ٠٢ % ﻭﺍﺤﺘﻴﺎﺝ ﺍﻷﻁﻔﺎل ﻴﺯﻴﺩ ﻋـﻥ ﺍﺤﺘﻴـﺎﺝ‬ ‫ﺍﻟﺒﺎﻟﻐﻴﻥ.‬ ‫-٨-‬
‫ﻭﻴﻭﻀﺢ ﺍﻟﺠﺩﻭل ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ ﺘﺄﺜﻴﺭ ﺍﻟﺴﻥ ﻭﺍﻟﺠﻨﺱ ﻋﻠﻰ ﺍﺤﺘﻴﺎﺠﺎﺕ‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ‬ ‫ﺫﻜﻭﺭ/ ﺇﻨﺎﺙ‬ ‫ﺍﻟﺴﻥ ﺒﺎﻟﻌﺎﻡ‬ ‫٠٥١١ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫١‬ ‫٠٠٣١ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٢‬ ‫٠٥٤١ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٣‬ ‫٠٠٧١ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٤–٦‬ ‫٠٠١٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٧–٩‬ ‫٠٠٥٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٠١ – ٢١‬ ‫ﺍﻹﻨﺎﺙ‬ ‫ﺍﻟﺫﻜﻭﺭ‬ ‫ﺍﻟﺴﻥ ﺒﺎﻟﻌﺎﻡ‬ ‫٠٠٤٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٠٠١٣ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٣١ – ٥١‬ ‫٠٠٧٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٠٠٦٣ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٦١ – ٩١‬ ‫٠٠٣٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٠٠٢٣ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٠٢ – ٠٣‬ ‫٠٥٢٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٠٠١٣ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫١٣ – ٠٤‬ ‫٠٥١٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٠٠٠٣ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫١٤ – ٠٥‬ ‫٠٠٠٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٠٠٨٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫١٥ – ٠٦‬ ‫٠٠٨١ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٠٥٥٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫١٦ – ٠٧‬ ‫-٩-‬
‫ﻭﻴﺅﺜﺭ ﻨﻭﻉ ﺍﻟﻌﻤل ﻋﻠﻰ ﺍﺤﺘﻴـﺎﺝ ﺍﻟﺠﺴـﻡ ﻤـﻥ ﺴـﻌﺭﺍﺕ‬ ‫ﺤﺭﺍﺭﻴﺔ، ﻭﻴﻭﻀﺢ ﺍﻟﺠﺩﻭل ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ ﺍﺤﺘﻴﺎﺠﺎﺕ ﺍﻟﻔﺭﺩ ﻤﻥ ﺍﻟﻁﺎﻗـﺔ‬ ‫ﻓﻲ ﺠﻤﻬﻭﺭﻴﺔ ﻤﺼﺭ ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﻁﺒﻘﺎ ﻟﻨﻭﻋﻴﺔ ﺍﻟﻌﻤل...‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻨﻭﻉ ﺍﻟﻌﻤل‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻼﺯﻤﺔ ﻴﻭﻤﻴﺎ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻟﻤﻭﻅﻔﻲ ﺍﻟﺩﻭﻟﺔ ﻭﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﻭﻅﺎﺌﻑ ﺍﻟﺫﻫﻨﻴﺔ، ﻭﻤﻥ‬ ‫ﻴﺴﺘﻌﻤﻠﻭﻥ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼـﻼﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﺴـﻴﺎﺭﺍﺕ ﻓـﻲ‬ ‫٠٠٠٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫ﺍﻨﺘﻘﺎﻻﺘﻬﻡ.‬ ‫ﻟﻠﺸﺨﺹ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ ﺍﻟﺫﻱ ﻻ ﻴﺴﺘﻌﻤل ﺍﻟﺴـﻴﺎﺭﺓ....‬ ‫ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻼﺕ، ﻭﺍﻟﺫﻱ ﻴﺘﻁﻠﺏ ﻋﻤﻠﻪ ﺍﻟﻜﺘﺎﺒﺔ ﺃﻭ‬ ‫٠٠٥٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫ﺒﻌﺽ ﺍﻟﺤﺭﻜﺎﺕ ﻟﺭﺒﺔ ﺍﻟﺒﻴﺕ.‬ ‫ﺍﻟﻌﺎﻤل ﺍﻟﺫﻱ ﻴﻘﻭﻡ ﺒﺎﻟﻌﻤل ﺍﻟﻴﺩﻭﻱ.‬ ‫٠٠٠٣ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫ﻟﺒﺎﻗﻲ ﺍﻟﻌﻤﺎل ﺒﻨﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﻨـﻭﻉ ﻋﻤﻠﻬـﻡ ﻭﻋـﺩﺩ‬ ‫ﺴﺎﻋﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤل، ﻭﺒﻨﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﺍﺴـﺘﻌﻤﺎل ﺍﻷﻴـﺩﻱ‬ ‫٠٠٠٣ – ٠٠٥٤ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫ﻭﺍﻷﺭﺠل ﻭﺍﻟﺤﺭﻜﺔ ﻷﺩﺍﺀ ﺍﻟﻌﻤل.‬ ‫ﻓﺎﻹﻓﺭﺍﻁ ﻓﻲ ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﻤﻊ ﻗﻠﺔ ﺒﺫل ﺍﻟﻤﺠﻬﻭﺩ ﻴﺅﺩﻱ ﺇﻟﻰ‬ ‫ﺘﺨﺯﻴﻥ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﺍﻟﺯﺍﺌﺩﺓ ﻋﻥ ﺤﺎﺠﺔ ﺍﻹﻨﺴـﺎﻥ ﻓـﻲ‬ ‫ﺸﻜل ﺩﻫﻭﻥ ﺇﻟﻰ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ، ﻭﻴﻜﻔﻲ ﺃﻥ ﺘﻌﻠﻡ ﺃﻥ ﺘﻨﺎﻭل‬ ‫ﺸﺭﻴﺤﺔ ﺇﻀﺎﻓﻴﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﺨﺒﺯ ﺃﻭ ﺇﺼﺒﻊ ﺍﻟﻤﻭﺯ ﻴﻌﻁﻲ ﻤﻥ ٠٥ ﺇﻟﻰ‬ ‫- ٠١ -‬
‫٠٠١ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ، ﻭﻫﺫﻩ ﺍﻟﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﻁﻔﻴﻔﺔ ﻤﻥ ٠٥ ﺇﻟﻰ ٠٠١‬ ‫ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ، ﻭﻫﺫﻩ ﺍﻟﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﻁﻔﻴﻔﺔ ﺘﺅﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺘﺭﺍﻜﻡ ﻜﻤﻴـﺎﺕ‬ ‫ﻜﺒﻴﺭﺓ ﻤﻥ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ، ﻓﺘﻨﺎﻭل ﻤﺎﺌﺔ ﻭﺨﻤﺴﻭﻥ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﺯﻴﺎﺩﺓ‬ ‫ﻋﻥ ﺍﻟﺤﺎﺠﺔ ﺍﻟﻔﻌﻠﻴﺔ ﻟﻠﺠﺴﻡ؛ ﻴﺅﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺨﻤﺴﺔ ﻜﻴﻠﻭ‬ ‫ﺠﺭﺍﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺎﻡ ﺍﻟﻭﺍﺤﺩ.‬ ‫٢( ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﺒﻴﻥ ﺍﻟﻭﺠﺒﺎﺕ:‬ ‫ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﺸﺨﺹ ﺃﻨﻭﺍﻉ ﻤﻌﻴﻨﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﺸـﺭﻭﺒﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﺤﻠـﻭﻯ‬ ‫ﻭﺍﻟﻠﺏ ﻭﺍﻟﻔﻁﺎﺌﺭ ﺒﻴﻥ ﺍﻟﻭﺠﺒﺎﺕ ﻤﻥ ﺍﻷﺴﺒﺎﺏ ﺍﻟﺘﻲ ﺘـﺅﺩﻱ ﺇﻟـﻰ‬ ‫ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﻭﺍﻹﺼﺎﺒﺔ ﺒﺎﻟﺴﻤﻨﺔ؛ ﻭﻟﺫﺍ ﻟﻜﻲ ﻨﺤﺎﻓﻅ ﻋﻠـﻰ ﻭﺯﻥ‬ ‫ﺍﻟﺠﺴﻡ ﻓﻴﺠﺏ ﻋﺩﻡ ﺘﻨﺎﻭل ﻤﺸـﺭﻭﺒﺎﺕ ﺃﻭ ﺤﻠﻭﻴـﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﻠـﺏ‬ ‫ﺃﻭ ﺍﻟﻔﻭل ﺍﻟﺴﻭﺩﺍﻨﻲ... ﺇﻟﺦ ﺒﻴﻥ ﺍﻟﻭﺠﺒﺎﺕ، ﻭﻴﺠﺏ ﺘﻨﻅﻴﻡ ﻤﻭﺍﻋﻴﺩ‬ ‫ﺍﻟﻭﺠﺒﺎﺕ ﻤﻊ ﺘﺠﻨﺏ ﺘﻨﺎﻭل ﺃﻱ ﺃﻁﻌﻤﺔ ﺒﻴﻥ ﺍﻟﻭﺠﺒﺎﺕ...‬ ‫٣( ﺍﻟﻌﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ:‬ ‫ﺘﻠﻌﺏ ﺍﻟﻌﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺩﻭﺭﺍ ﻤﻬﻤﺎ ﻓﻲ ﺘﺤﺩﻴﺩ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴـﻡ،‬ ‫‪ ‬‬ ‫ﻓﺎﻟﺸﺨﺹ ﺍﻟﺒﺩﻴﻥ ﻋﺎﺩﺓ ﻤﺎ ﻴﺨﺘﺎﺭ ﺍﻟﺒﻁﺎﻁﺱ ﻭﺍﻟﺤﻠﻭﻴﺎﺕ ﻤﻥ ﺒﻴﻥ‬ ‫ﺍﻷﻁﻌﻤﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﻘﺩﻡ ﻟﻪ، ﺒﻴﻨﻤﺎ ﻴﻔﻀل ﺍﻟﺸﺨﺹ ﺍﻟﻨﺤﻴﻑ ﺴـﻼﻁﺔ‬ ‫ﺍﻟﺨﻀﺭﺍﻭﺍﺕ...‬ ‫- ١١ -‬
‫٤( ﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ﺍﻟﻨﻔﺴﻴﺔ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ:‬ ‫ﻓﻲ ﺒﻌﺽ ﺍﻷﺤﻭﺍل ﻴﻜﻭﻥ ﺍﻹﻓﺭﺍﻁ ﻓﻲ ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﻜﻌﻤﻠﻴﺔ‬ ‫ﺘﻌﻭﻴﻀﻴﺔ؛ ﻟﺘﺤﻘﻴﻕ ﺍﻹﺸﺒﺎﻉ ﺍﻟﻨﻔﺴﻲ ﺤﻴﻥ ﻴﻜﻭﻥ ﻫﻨـﺎﻙ ﻓﺸـل‬ ‫ﺃﻭ ﺇﺤﺒﺎﻁ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﻴﺎﺓ، ﻭﻗﺩ ﻴﺅﺩﻱ ﺍﻻﻨﻔﻌﺎل ﺍﻟﺸﺩﻴﺩ ﻟﺯﻴـﺎﺩﺓ ﻓـﻲ‬ ‫ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ، ﻭﻴﺅﺩﻱ ﺍﻻﻨﺩﻤﺎﺝ ﻓﻲ ﻤﺸﺎﻫﺩﺓ ﺒﺭﻨﺎﻤﺞ ﺃﻭ ﻤﺴﺎﺒﻘﺔ‬ ‫ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻠﻴﻔﺯﻴﻭﻥ ﺇﻟﻰ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﻓﻲ ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ؛ ﻭﻟﺫﺍ ﻴﺠﺏ ﺘﺠﻨـﺏ‬ ‫ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﻤﻊ ﻤﺸﺎﻫﺩﺓ ﺍﻟﺘﻠﻴﻔﺯﻴﻭﻥ ﻓﻲ ﺍﻷﺸﺨﺎﺹ ﺍﻟﻤﺼﺎﺒﻴﻥ‬ ‫ﺒﺎﻟﺴﻤﻨﺔ، ﻭﻜﺫﺍ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺍﻟﻔﺭﺡ ﺍﻟﺸﺩﻴﺩ ﺃﻭ ﺍﻟﺤﺯﻥ ﺍﻟﺸﺩﻴﺩ...‬ ‫٥( ﺍﻹﻜﺜﺎﺭ ﻤﻥ ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻷﻁﻌﻤﺔ ﺍﻟﻐﻨﻴﺔ ﺒﺎﻟﺴﻌﺭﺍﺕ‬ ‫ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ:‬ ‫ﻤﺜل ﺍﻷﺭﺯ ﻭﺍﻟﺤﻠﻭﻴﺎﺕ ﻭﺍﻟﻘﺸﺩﺓ ﻭﺍﻟﺯﺒﺩﺓ ﻭﺍﻟﻔﻁﺎﺌﺭ ﻭﺍﻟﻔﻭﺍﻜـﻪ‬ ‫ﺍﻟﻤﺠﻔﻔﺔ، ﻭﺍﻟﺒﻁﺎﻁﺱ ﻭﺍﻟﺒﻁﺎﻁﺎ ﻭﺍﻟﻔﻭل ﺍﻟﺴﻭﺩﺍﻨﻲ ﻭﺍﻟﻤﻭﺯ.‬ ‫٦( ﺍﻟﻌﻭﺍﻤل ﺍﻻﺠﺘﻤﺎﻋﻴﺔ ﻭﺍﻻﻗﺘﺼﺎﺩﻴﺔ:‬ ‫ﺯﻴﺎﺩﺓ ﻭﻗﺕ ﺍﻟﻔﺭﺍﻍ ﺴﺎﻋﺩ ﻋﻠﻰ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ، ﻭﺇﻨﺘﺎﺝ‬ ‫ﺃﻨﻭﺍﻉ ﻤﺘﻌﺩﺩﺓ ﻤـﻥ ﺍﻷﻁﻌﻤـﺔ ﺍﻟﻠﺫﻴـﺫﺓ ﻭﺍﻟﻐﻨﻴـﺔ ﺒﺎﻟﺴـﻌﺭﺍﺕ‬ ‫ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ، ﻭﺍﻟﺘﻔﻨﻥ ﻓﻲ ﻁﺭﻴﻘﺔ ﻋﺭﻀﻬﺎ، ﻭﺇﻨﺘﺎﺝ ﺃﺸﻜﺎل ﻤﺘﻌﺩﺩﺓ‬ ‫- ٢١ -‬
‫ﻤﻨﻬﺎ، ﻭﺘﻭﻓﻴﺭ ﺃﻤﺎﻜﻥ ﺠﺫﺍﺒﺔ ﺨﺎﺭﺝ ﺍﻟﻤﻨﺯل؛ ﻟﺘﻨـﺎﻭل ﺍﻷﻁﻌﻤـﺔ‬ ‫ﺴﺎﻋﺩ ﻓﻲ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﻤﺸﻜﻠﺔ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ، ﻭﻗﺩ ﺘﺅﺜﺭ ﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ﺍﻻﻗﺘﺼـﺎﺩﻴﺔ‬ ‫ﻓﻲ ﻨﻭﻋﻴﺔ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﺍﻟﺫﻱ ﻴﺘﻨﺎﻭﻟﻪ ﺍﻟﻔﺭﺩ، ﻓﻜﻠﻤﺎ ﻗل ﺍﻟﺩﺨل ﺍﺯﺩﺍﺩﺕ‬ ‫ﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﻨﺸﻭﻴﺎﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ....‬ ‫٧( ﺍﻟﻭﺭﺍﺜﺔ:‬ ‫ﻟﻡ ﻴﻔﻬﻡ ﺤﺘﻰ ﺍﻵﻥ ﺩﻭﺭ ﺍﻟﻭﺭﺍﺜـﺔ ﻓـﻲ ﺍﻟﺴـﻤﻨﺔ ﺒﺼـﻭﺭﺓ‬ ‫ﻭﺍﻀﺤﺔ، ﻭﻴﺤﺘﻤل ﻭﺠﻭﺩ ﺠﻨﻴﺎﺕ ﻏﻴﺭ ﻁﺒﻴﻌﻴﺔ ﻤﺴـﺌﻭﻟﺔ ﻋـﻥ‬ ‫ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﺸﻌﻭﺭ ﺒﺎﻟﺠﻭﻉ، ﺃﻭ ﻋﺩﻡ ﺘـﻭﺍﺯﻥ ﻓـﻲ ﻋﻤـل ﺍﻟﻐـﺩﺩ‬ ‫ﺍﻟﺼﻤﺎﺀ، ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻴل ﺇﻟﻰ ﺘﺭﺴﻴﺏ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﺒﺎﻟﺠﺴﻡ، ﻭﻗـﺩ ﻴﺭﺠـﻊ‬ ‫ﺤﺩﻭﺙ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻓﻲ ﺒﻌﺽ ﺍﻟﻌﺎﺌﻼﺕ ﺇﻟﻰ ﻭﺭﺍﺜﺔ ﻨﻔـﺱ ﺍﻟﻌـﺎﺩﺍﺕ‬ ‫ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﻭﺍﻟﺤﺭﻜﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺃﺩﺕ ﺇﻟﻰ ﺤﺩﻭﺙ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻓﻲ ﺍﻵﺒﺎﺀ.‬ ‫٨( ﺍﻟﻬﺭﻤﻭﻨﺎﺕ:‬ ‫ﻴﺅﺩﻱ ﻨﻘﺹ ﻨﺸﺎﻁ ﺍﻟﻐﺩﺩ ﺍﻟﺩﺭﻗﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﻭﺯﻥ، ﻭﺘﻠﻌﺏ‬ ‫ﻫﺭﻤﻭﻨﺎﺕ ﺍﻷﻨﻭﺜﺔ ﺩﻭﺭﺍ ﻓﻲ ﺤﺩﻭﺙ ﺍﻟﺴـﻤﻨﺔ ﻋﻘـﺏ ﺍﻟﺤﻤـل،‬ ‫‪‬‬ ‫ﺃﻭ ﺒﻌﺩ ﺍﺴﺘﺌﺼﺎل ﺍﻟﻤﺒﻴﻀﻴﻥ ﺃﻭ ﺍﻟﺭﺤﻡ ﺃﻭ ﻓﻲ ﺴﻥ ﺍﻟﻴﺄﺱ.‬ ‫- ٣١ -‬
‫٩( ﻗﻠﺔ ﺍﻟﻨﺸﺎﻁ ﺍﻟﺭﻴﺎﻀﻲ ﻭﺍﻟﺘﻤﺜﻴل ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻲ:‬ ‫ﻤﻥ ﻋﻭﺍﻤل ﺍﻨﺘﺸﺎﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻗﻠـﺔ ﺍﻟﻨﺸـﺎﻁ ﻭﺍﻟﺤﺭﻜـﺔ ﻤﺜـل‬ ‫ﺍﻟﺠﻠﻭﺱ ﺃﻤﺎﻡ ﺍﻟﺘﻠﻴﻔﺯﻴﻭﻥ ﻟﺴﺎﻋﺎﺕ ﻁﻭﻴﻠﺔ، ﻭﺭﻜـﻭﺏ ﺍﻟﺴـﻴﺎﺭﺓ‬ ‫ـﺔ‬‫ـﻭﺭ ﺍﻷﺩﻭﺍﺕ ﺍﻟﻜﻬﺭﺒﺎﺌﻴـ‬‫ـﻴﺭ ﻭﻅﻬـ‬‫ـﺘﻌﻤﺎل ﺍﻷﺴﺎﻨﺴـ‬‫ﻭﺍﺴـ‬ ‫ﻭﺍﻷﻭﺘﻭﻤﺎﺘﻴﻜﻴﺔ ﻭﻏﻴﺭﻫﺎ ﻤﻥ ﺼﻭﺭ ﺍﻻﻗﺘﺼﺎﺩ ﻓـﻲ ﺍﻟﺤﺭﻜـﺔ،‬ ‫ﻓﺎﻟﻌﺎﻤل ﺍﻟﺫﻱ ﻴﺴﺘﺨﺩﻡ ﺍﻷﻟﺔ ﺍﻟﻜﺎﺘﺒﺔ ﺍﻟﻜﻬﺭﺒﺎﺌﻴﺔ ﺒﺩﻻ ﻤﻥ ﺍﻵﻟـﺔ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺍﻟﻜﺎﺘﺒﺔ ﺍﻟﻤﻴﻜﺎﻨﻴﻜﻴﺔ؛ ﺴﺘﻭﻓﺭ ٠٥٤ ﺴﻌﺭ ﻓﻲ ﺍﻷﺴﺒﻭﻉ؛ ﻭﺒـﺫﻟﻙ‬ ‫ﻴﺯﻴﺩ ﻭﺯﻨﻬﺎ ﻨﺼﻑ ﻜﻴﻠﻭ ﺠﺭﺍﻡ ﻜل ﺸﻬﺭﻴﻥ....‬ ‫٠١( ﺍﻟﻨﺴﻴﺞ ﺍﻟﺩﻫﻨﻲ:‬ ‫ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﻬﻭﺭ ﺍﻟﺴﺘﺔ ﺍﻷﻭﻟﻰ ﻤﻥ ﺍﻟﻌﻤﺭ؛ ﺘﻌﻨـﻲ‬ ‫ﺍﻹﺼﺎﺒﺔ ﺒﺎﻟﺴﻤﻨﺔ ﻓﻴﻤﺎ ﺒﻌﺩ؛ ﺇﺫ ﺃﻥ ﻋﺩﺩ ﺍﻟﺨﻼﻴﺎ ﺍﻟﺩﻫﻨﻴﺔ ﻴﺘﺤـﺩﺩ‬ ‫ﻓﻲ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﺭﺤﻠﺔ ﺍﻟﻤﺒﻜﺭﺓ ﻤﻥ ﺍﻟﻌﻤﺭ، ﻭﻤﻊ ﺘﻘﺩﻡ ﺍﻟﻌﻤـﺭ ﻴﻔﻘـﺩ‬ ‫ﺍﻟﻨﺴﻴﺞ ﺍﻟﺩﻫﻨﻲ ﻗﺩﺭﺘﻪ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﻤﻭ ﻋﺩﺩﻴﺎ، ﻭﻤﻥ ﺜﻡ ﻓﺈﻥ ﺍﻟﺨﻼﻴـﺎ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﺩﻫﻨﻴﺔ ﺘﺯﺩﺍﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﺠﻡ ﻓﻘﻁ، ﻭﻟﻴﺱ ﻓﻲ ﺍﻟﻐﺩﺩ ﺒﻌﺩ ﺴﻥ ﺍﻟﺒﻠﻭﻍ،‬ ‫ﻭﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﻜﺱ ﻤﻥ ﺫﻟﻙ ﻓﺈﻥ ﺇﻨﻘﺎﺹ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﺍﻟﺒﺎﻟﻎ ﻴﻘﻠـل‬ ‫ﻤﻥ ﺤﺠﻡ ﺘﻠﻙ ﺍﻟﺨﻼﻴﺎ ﻭﻟﻴﺱ ﻋﺩﺩﻫﺎ، ﻭﻗﺩ ﺘﺭﺠﻊ ﺯﻴـﺎﺩﺓ ﻋـﺩﺩ‬ ‫ﺍﻟﺨﻼﻴﺎ ﺍﻟﺩﻫﻨﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﻋﻭﺍﻤل ﺘﺘﻌﻠﻕ ﺒﺎﻀﻁﺭﺍﺏ ﺍﻟﻐﺩﺩ ﺍﻟﺼـﻤﺎﺀ‬ ‫- ٤١ -‬
‫ﺃﻭ ﻋﻭﺍﻤل ﺴﻠﻭﻜﻴﺔ ﺃﻭ ﺩﻭﺍﺌﻴﺔ ﺃﻭ ﺨﻠﻴﻁ ﻤﻨﻬﺎ ﺠﻤﻴﻌﺎ، ﻭﻴﺠﺏ ﺃﻥ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻨﺸﻴﺭ ﻫﻨﺎ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺍﻟﺘﻐﺫﻴﺔ ﺍﻟﻤﻔﺭﻁﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻁﻔﻭﻟﺔ ﺒﻭﺍﺴﻁﺔ ﺒﻌﺽ‬ ‫ﺍﻷﻤﻬﺎﺕ؛ ﻴﺅﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﻋﺩﺩ ﺍﻟﺨﻼﻴﺎ ﺍﻟﺩﻫﻨﻴﺔ، ﻭﻫﺫﺍ ﺒـﺩﻭﺭﻩ‬ ‫ﻴﻨﺘﻬﻲ ﺒﺎﻟﺴﻤﻨﺔ، ﻭﻴﺘﻜﻠﻑ ﺍﻷﺒﻨﺎﺀ ﻨﺘﻴﺠﺔ ﻟﺫﻟﻙ ﻋﻨـﺎﺀ ﺍﻟﺼـﺭﺍﻉ‬ ‫ﺍﻷﺒﺩﻱ ﻤﻊ ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ.‬ ‫١١( ﺍﻀﻁﺭﺍﺏ ﻋﻤل ﻤﺭﺍﻜﺯ ﺍﻟﺸﻬﻴﺔ:‬ ‫ﻴﺘﻡ ﺘﻨﻅﻴﻡ ﺸﻬﻴﺔ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﻋﻥ ﻁﺭﻴﻕ ﻋـﺩﺩ ﻤـﻥ ﺍﻷﻨﻭﻴـﺔ‬ ‫ﻤﻭﺠﻭﺩﺓ ﺒﺎﻟﻬﻴﺒﻭﺜﻼﻤﻴﻥ، ﻭﺍﻀﻁﺭﺍﺏ ﻋﻤل ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﺭﺍﻜـﺯ ﻗـﺩ‬ ‫ﻴﻜﻭﻥ ﺴﺒﺏ ﻤﻥ ﺃﺴﺒﺎﺏ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ.‬ ‫ﻤﻀﺎﻋﻔﺎﺕ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ:‬ ‫ﺘﺅﺩﻱ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻓﻲ ﻨﻬﺎﻴﺔ ﺍﻟﻤﻁﺎﻑ ﺇﻟﻰ ﺘﻬﻴﺌﺔ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﻟﻺﺼﺎﺒﺔ‬ ‫ﺒﺒﻌﺽ ﺍﻷﻤﺭﺍﺽ ﻤﺜل ﺍﻟﺫﺒﺤﺔ ﺍﻟﺼﺩﺭﻴﺔ ﻭﺘﺼـﻠﺏ ﺍﻟﺸـﺭﺍﻴﻴﻥ‬ ‫ﻭﺍﺭﺘﻔﺎﻉ ﻀﻐﻁ ﺍﻟﺩﻡ... ﺇﻟﺦ، ﻭﺘﻌﺘﺒﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﺩﻟﻴﻼ ﻫﺎ ‪‬ـﺎ ﻋﻠـﻰ‬ ‫ﹰ ﻤ‬ ‫ﺍﻋﺘﻼل ﺍﻟﺼﺤﺔ، ﻭﻴﺘﻌﺩﻯ ﺘﺄﺜﻴﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﺍﻟﻨﻭﺍﺤﻲ ﺍﻟﻤﺭﻀﻴﺔ ﺇﻟـﻰ‬ ‫ﺍﻟﺘﺄﺜﻴﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﻭﺍﺤﻲ ﺍﻟﻨﻔﺴﻴﺔ ﻭﺍﻻﺠﺘﻤﺎﻋﻴﺔ، ﻭﺴﻨﺤﺎﻭل ﻓﻴﻤﺎ ﻴﻠﻲ‬ ‫ﺘﻠﺨﻴﺹ ﺃﻀﺭﺍﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ:‬ ‫- ٥١ -‬
‫ﺃﻭﻻ: ﺘﺄﺜﻴﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﺩﻭﺭﻱ:‬ ‫ﹰ‬ ‫١- ﺍﺭﺘﻔﺎﻉ ﻀﻐﻁ ﺍﻟﺩﻡ:‬ ‫ﻴﺼﺎﺤﺏ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﺍﺭﺘﻔﺎﻉ ﻀﻐﻁ ﺍﻟﺩﻡ ﻨﺘﻴﺠﺔ ﻟﺘﺼﻠﺏ ﺍﻟﺸﺭﺍﻴﻴﻥ‬ ‫ﻭﺍﺭﺘﻔﺎﻉ ﻟﺯﻭﺠﺔ ﺍﻟﺩﻡ، ﻭﺃﻏﻠﺏ ﺤﺎﻻﺕ ﺍﺭﺘﻔﺎﻉ ﺍﻟﻀﻐﻁ ﺘﺘﺤﺴـﻥ‬ ‫ﻜﺜﻴﺭﺍ ﺇﺫﺍ ﻨﻘﺹ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﻤﺭﻴﺽ، ﻭﻗﺩ ﺜﺒﺕ ﻓﻲ ﺒﻌﺽ ﺍﻟﺩﺭﺍﺴﺎﺕ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺃﻜﺜﺭ ﻤﻥ ﻨﺼﻑ ﺍﻟﻤﺼﺎﺒﻴﻥ ﺒﺎﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻴﻌﺎﻨﻭﻥ ﻤﻥ ﺍﺭﺘﻔـﺎﻉ ﻓـﻲ‬ ‫ﻀﻐﻁ ﺍﻟﺩﻡ....‬ ‫٢- ﻀﻴﻕ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﺭﺍﻴﻴﻥ ﺍﻟﺘﺎﺠﻴﺔ:‬ ‫ﻭﺠﺩ ﻓﻲ ﺒﻌﺽ ﺍﻟﺩﺭﺍﺴﺎﺕ ﺃﻥ ﺤﻭﺍﻟﻲ ٠٦ % ﻤﻥ ﺍﻟﻤﺼﺎﺒﻴﻥ‬ ‫ﺒﺎﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻴﻌﺎﻨﻭﻥ ﻤﻥ ﻀﻴﻕ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﺭﺍﻴﻴﻥ ﺍﻟﺘﺎﺠﻴﺔ ﺍﻟﻤﻐﺫﻴﺔ ﻟﻠﻘﻠﺏ،‬ ‫ﻭﻗﺩ ﻭﺠﺩ ﺃﻥ ﻤﻌﺩل ﺍﻟﻭﻓﺎﺓ ﻓﻲ ﺤﺎﻟﺔ ﺘﺼﻠﺏ ﺸﺭﺍﻴﻴﻥ ﺍﻟﻘﻠﺏ ﻴﺯﺩﺍﺩ‬ ‫ﺒﻨﺴﺒﺔ ٠٤ % ﺒﻴﻥ ﺍﻟﻤﺭﻀﻰ ﺍﻟﺒﺩﻨﺎﺀ ﻋﻥ ﺍﻟﻤﻌﺩل ﻓﻲ ﻤﺭﻀـﻰ‬ ‫ﺘﺼﻠﺏ ﺸﺭﺍﻴﻴﻥ ﺍﻟﻘﻠﺏ ﻤﻥ ﻏﻴﺭ ﺍﻟﺒﺩﻨﺎﺀ.‬ ‫٣- ﻫﺒﻭﻁ ﺍﻟﻘﻠﺏ:‬ ‫ﻓﻲ ﺤﺎﻟﺔ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻴﺤﺩﺙ ﺍﺯﺩﻴﺎﺩ ﻓﻲ ﻋﻤل ﺍﻟﻘﻠﺏ ﻟﻜﻲ ﻴﺴﺘﻁﻴﻊ‬ ‫ﺍﻟﻘﻠﺏ ﺭﻓﻊ ﺍﻟﺩﻡ ﺇﻟﻰ ﺠﻤﻴﻊ ﺃﺠﺯﺍﺀ ﺍﻟﺠﺴﻡ، ﻭﺍﺯﺩﻴﺎﺩ ﻋﻤل ﺍﻟﻘﻠـﺏ‬ ‫- ٦١ -‬
‫ﻤﻊ ﺘﺼﻠﺏ ﺸﺭﺍﻴﻴﻨﻪ ﻭﺍﺭﺘﻔﺎﻉ ﻀﻐﻁ ﺍﻟﺩﻡ؛ ﻗﺩ ﻴﺅﺩﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﻨﻬﺎﻴﺔ‬ ‫ﺇﻟﻰ ﺤﺩﻭﺙ ﻫﺒﻭﻁ ﺍﻟﻘﻠﺏ....‬ ‫٤- ﺘﺼﻠﺏ ﺍﻟﺸﺭﺍﻴﻴﻥ:‬ ‫ﺘﺅﺩﻱ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﺘﺼﻠﺏ ﺍﻟﺸﺭﺍﻴﻴﻥ ﻭﺫﻟـﻙ ﻨﺘﻴﺠـﺔ ﺯﻴـﺎﺩﺓ‬ ‫ﺩﻫﻨﻴﺎﺕ ﺍﻟﺩﻡ، ﻭﺘﺭﺴﻴﺏ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﺩﻫﻨﻴﺎﺕ ﻴﺴﺒﺏ ﺘﺼﻠﺏ ﺍﻟﺸـﺭﺍﻴﻴﻥ‬ ‫ﺒﺒﻁﺀ ﻓﻲ ﺍﻟﺩﻭﺭﺓ ﺍﻟﺩﻤﻭﻴﺔ، ﻭﻅﻬﻭﺭ ﺩﻭﺍﻟﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻗﻴﻥ..‬ ‫ﺜﺎﻨﻴﺎ: ﻤﺭﺽ ﺍﻟﺴﻜﺭ:‬ ‫‪‬‬ ‫ﻟﻘﺩ ﻭﺠﺩ ﺃﻥ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﻌﻭﺍﻤل ﺍﻟﺭﺌﻴﺴﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﺴﺎﻋﺩ ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻅﻬﻭﺭ ﻤﺭﺽ ﺍﻟﺴﻜﺭ، ﻭﻤﺎ ﻴﺘﺒﻊ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﻤﺭﺽ ﻤﻥ ﻤﻀـﺎﻋﻔﺎﺕ.‬ ‫ﻭﻜﻤﺎ ﻭﺠﺩ ﺃﻥ ﻤﻌﺩل ﺍﻟﻭﻓﺎﺓ ﻴﺯﻴﺩ ﺒﻨﺴﺒﺔ ٥٢ % ﻓـﻲ ﻤﺭﻀـﻰ‬ ‫ﺍﻟﺴﻜﺭ ﺫﻭﻱ ﺍﻷﺠﺴﺎﻡ ﺍﻟﺒﺩﻴﻨﺔ ﻋﻨﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺭﻀﻰ ﺫﻭﻱ ﺍﻟـﻭﺯﻥ‬ ‫ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ.‬ ‫ﺜﺎﻟﺜﺎ: ﺘﺄﺜﻴﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﺘﻨﻔﺴﻲ:‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻴﺅﺩﻱ ﺘﺭﺴﻴﺏ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﻋﻠﻰ ﺠﺩﺍﺭ ﺍﻟﻐﺩﺩ ﺘﺤﺕ ﺍﻟﺠﻠﺩ‬ ‫١-‬ ‫ﻭﺒﻴﻥ ﺃﻟﻴﺎﻑ ﺨﻼﻴﺎ ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ، ﻭﻓﻲ ﺍﻟـﺒﻁﻥ ﺘﺤـﺕ‬ ‫ﺍﻟﺤﺠﺎﺏ ﺍﻟﺤﺎﺠﺯ؛ ﺇﻟﻰ ﺇﻋﺎﻗﺔ ﺤﺭﻜﺔ ﺠﺩﺍﺭ ﺍﻟﺼـﺩﺭ‬ ‫ﻭﺤﺭﻜﺔ ﺍﻟﺤﺠﺎﺏ ﺍﻟﺤﺎﺠﺯ، ﻭﻫـﺫﺍ ﻴﻘﻠـل ﺍﻟﺘﻬﻭﻴـﺔ‬ ‫- ٧١ -‬
‫ﺍﻟﺭﺌﻭﻴﺔ، ﻭﻋﻠﻰ ﺫﻟﻙ ﻻ ﻴﺴﺘﻁﻴﻊ ﺍﻟﺸـﺨﺹ ﺍﻟﺒـﺩﻴﻥ‬ ‫ﺍﻟﺤﺼﻭل ﻋﻠﻰ ﺍﺤﺘﻴﺎﺠﻪ ﻤﻥ ﺍﻷﻜﺴﺠﻴﻥ، ﻭﺍﻟـﺘﺨﻠﺹ‬ ‫ﻤﻥ ﺜﺎﻨﻲ ﺃﻜﺴﻴﺩ ﺍﻟﻜﺭﺒﻭﻥ، ﻭﺨﺎﺼﺔ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺍﻟﻤﺠﻬـﻭﺩ‬ ‫ﻭﻟﻭ ﻜﺎﻥ ﺨﻔﻴﻔﺎ؛ ﻓﻴﺤﺩﺙ ﺍﻟﻨﻬﺠﺎﻥ ﻭﻀﻴﻕ ﺍﻟﺘـﻨﻔﺱ،‬ ‫ﻤﻤﺎ ﻴﻌﻭﻕ ﺍﻟﺒﺩﻴﻥ ﻋﻥ ﺍﻟﻘﻴﺎﻡ.. ﺒﺄﻱ ﻨﺸـﺎﻁ ﺒـﺩﻨﻲ‬ ‫ﺃﻭ ﻤﺠﻬﻭﺩ ﺯﺍﺌﺩ..‬ ‫ﻭﺘﺅﺩﻱ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﺃﻴﻀﺎ ﺇﻟﻰ ﺘﺭﻫل ﻋﻀﻼﺕ ﺍﻟﺤﻨﺠﺭﺓ‬ ‫‪‬‬ ‫٢-‬ ‫ﻭﺍﻟﻘﺼﺒﺔ ﺍﻟﻬﻭﺍﺌﻴﺔ ﻭﺍﻷﺤﺒﺎل ﺍﻟﺼﻭﺘﻴﺔ؛ ﻤﻤﺎ ﻴﺴـﺒﺏ‬ ‫ﺤﺩﻭﺙ ﺍﻟﺸﺨﻴﺭ..‬ ‫ﻀﻌﻑ ﻋﻀﻼﺕ ﺍﻟﺘﻨﻔﺱ ﻗﺩ ﻻ ﻴﻤﻜـﻥ ﺍﻟﺸـﺨﺹ‬ ‫٣-‬ ‫ﺍﻟﺒﺩﻴﻥ ﻤﻥ ﺍﻟﺘﺨﻠﺹ ﻤﻥ ﺍﻹﻓﺭﺍﺯﺍﺕ ﻭﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻐﺭﻴﺒﺔ‬ ‫ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺍﻟﺴﻌﺎل، ﻭﻋﺩﻡ ﺍﻟﺘﺨﻠﺹ ﻤـﻥ ﻫـﺫﻩ ﺍﻟﻤـﻭﺍﺩ‬ ‫ﺍﻟﻐﺭﻴﺒﺔ ﻴـﺅﺩﻱ ﺇﻟـﻰ ﺯﻴـﺎﺩﺓ ﺍﺤﺘﻤـﺎل ﺍﻹﺼـﺎﺒﺔ‬ ‫ﺒﺎﻻﻟﺘﻬﺎﺒﺎﺕ ﺍﻟﺸﻌﺒﻴﺔ ﻭﺍﻟﺭﺌﻭﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﺍﻟﺒـﺩﻴﻥ‬ ‫ﻋﻥ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﺫﻭ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ...‬ ‫ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﺤﺘﻤﺎﻻﺕ ﺤﺩﻭﺙ ﺠﻠﻁﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺭﺌﺘﻴﻥ، ﻭﺃﻴﻀﺎ‬ ‫‪‬‬ ‫٤-‬ ‫ﺯﻴﺎﺩﺓ ﻓﻲ ﺘﻜﺭﺍﺭ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﺠﻠﻁﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺩﻨﺎﺀ ﻋﻥ ﻏﻴـﺭ‬ ‫ﺍﻟﺒﺩﻨﺎﺀ...‬ ‫- ٨١ -‬
‫ﺒﻌﺩ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺠﺭﺍﺤﻴﺔ ﺘـﺯﺩﺍﺩ ﻓـﺭﺹ ﺤـﺩﻭﺙ‬ ‫٥-‬ ‫ﻤﻀﺎﻋﻔﺎﺕ ﺭﺌﻭﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻷﺸﺨﺎﺹ ﺍﻟﻤﺼﺎﺒﻴﻥ ﺒﺎﻟﺒﺩﺍﻨﺔ‬ ‫ﻤﺜل ﺍﻻﻟﺘﻬﺎﺒﺎﺕ ﺍﻟﺸﻌﺒﻴﺔ ﻭﺍﻟﺭﺌﻭﻴﺔ ﻋﻥ ﻏﻴﺭﻫﻡ ﻤـﻥ‬ ‫ﻏﻴﺭ ﺍﻟﺒﺩﻨﺎﺀ...‬ ‫ﺭﺍﺒﻌﺎ: ﺘﺄﺜﻴﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻬﻴﻜل ﺍﻟﻌﻅﻤﻲ:‬ ‫‪‬‬ ‫ﻴﻌﺎﻨﻲ ﻜﺜﻴﺭ ﻤﻥ ﺍﻟﺒﺩﻨﺎﺀ ﻤﻥ:‬ ‫١- ﺘﻔﻠﻁﺢ ﺍﻟﻘﺩﻤﻴﻥ.‬ ‫٢- ﺍﻻﻨﺯﻻﻕ ﺍﻟﻐﻀﺭﻭﻓﻲ.‬ ‫٣- ﺍﻟﺘﻬﺎﺒﺎﺕ ﻤﺯﻤﻨﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻔﺎﺼـل ﻭﺍﻟﻌﻅـﺎﻡ ﻭﺁﻻﻡ ﻓـﻲ‬ ‫ﺍﻟﺭﻜﺒﺘﻴﻥ.‬ ‫ﻭﺫﻟﻙ ﻨﺘﻴﺠﺔ ﻟﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﺤﻤـل ﺍﻟﻤﻠﻘـﻰ ﻋﻠـﻰ ﺍﻟﻬﻴﻜـل‬ ‫ﺍﻟﻌﻅﻤﻲ، ﻭﺘﺨﻠﺹ ﺍﻟﻔﺭﺩ ﻤﻥ ﻭﺯﻨﻪ ﺍﻟﺯﺍﺌﺩ ﻴﺴﺎﻋﺩ ﻓـﻲ‬ ‫ﻋﻼﺝ ﻜﺜﻴﺭ ﻤﻥ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﺸﻜﻭﻯ..‬ ‫ﺨﺎﻤﺴﺎ: ﺼﻌﻭﺒﺔ ﺍﻟﺤﺭﻜﺔ:‬ ‫‪‬‬ ‫ﻤﻤﺎ ﻻ ﺸﻙ ﻓﻴﻪ ﺃﻥ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﻭﺃﺜﺭ ﺫﻟﻙ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻔﺎﺼـل‬ ‫ﻭﺍﻟﻌﻅﺎﻡ، ﻭﻗﻭﺓ ﺍﻨﻘﺒﺎﺽ ﺍﻟﻌﻀـﻼﺕ، ﻭﻋـﺩﻡ ﻗـﺩﺭﺓ ﺍﻟﺠﻬـﺎﺯ‬ ‫ﺍﻟﺩﻭﺭﻱ ﻭﺍﻟﺘﻨﻔﺴﻲ ﻋﻠﻰ ﺘﻠﺒﻴﺔ ﺍﺤﺘﻴﺎﺠﺎﺕ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺍﻟﺤﺭﻜـﺔ،‬ ‫- ٩١ -‬
‫ﺒﺎﻹﻀﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺘﺼﺎﻕ ﺍﻟﻔﺨﺫﻴﻥ ﻭﺍﻻﻟﺘﻬﺎﺒﺎﺕ ﺍﻟﻨﺎﺘﺠﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﻠـﺩ‬ ‫ﻟﻼﺤﺘﻜﺎﻙ؛ ﻴﺅﺩﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﻨﻬﺎﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﺼﻌﻭﺒﺔ ﺤﺭﻜـﺔ ﺍﻟﺸـﺨﺹ‬ ‫ﺍﻟﺒﺩﻴﻥ.‬ ‫ﺴﺎﺩﺴﺎ: ﺘﺄﺜﻴﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﻬﻀﻤﻲ:‬ ‫‪‬‬ ‫ﺘﺅﺩﻱ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻓﻲ ﻜﺜﻴﺭ ﻤﻥ ﺍﻷﺤﻴﺎﻥ ﺇﻟﻰ ﺍﻀـﻁﺭﺍﺒﺎﺕ ﻓـﻲ‬ ‫ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﻬﻀﻤﻲ؛ ﺤﻴﺙ ﺘﺯﻴـﺩ ﻨﺴـﺒﺔ ﺍﻹﺼـﺎﺒﺔ ﺒﺤﺼـﻭﺍﺕ‬ ‫ﺍﻟﻤﺭﺍﺭﺓ، ﻭﻜﺫﺍ ﺍﻟﺘﻬﺎﺒﺎﺕ ﺍﻟﻘﻭﻟﻭﻥ ﻭﺘﻠﻴﻑ ﺍﻟﻜﺒـﺩ ﻭﺍﻀـﻁﺭﺍﺒﺎﺕ‬ ‫ﺍﻟﻤﻌﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺩﻨﺎﺀ ﻋﻥ ﺍﻷﺸﺨﺎﺹ ﺫﻭﻱ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ.‬ ‫ﺴﺎﺒﻌﺎ: ﺘﺄﺜﻴﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺠﻠﺩ:‬ ‫‪‬‬ ‫ﻴﺅﺩﻱ ﺘﺠﻤﻊ ﺍﻟﺩﻫﻥ ﺒﻜﺜﺭﺓ ﺘﺤﺕ ﺍﻟﺠﻠﺩ ﺇﻟﻰ ﺯﻴـﺎﺩﺓ ﺘﻌـﺭﺽ‬ ‫ﻟﻼﻟﺘﻬﺎﺒﺎﺕ ﺨﺼﻭﺼﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺎﻁﻕ ﺍﻟﺭﻁﺒـﺔ، ﻤﺜـل ﻤـﺎ ﺒـﻴﻥ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﻔﺨﺫﻴﻥ ﺃﻭ ﺘﺤﺕ ﺜﻨﺎﻴﺎ ﺍﻟﺼﺩﺭ..‬ ‫ﺜﺎﻤﻨﺎ: ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻭﻤﻀﺎﻋﻔﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺠﺭﺍﺤﻴﺔ:‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺘﺠﻤﻊ ﺍﻟﺩﻫﻥ ﺘﺤﺕ ﺍﻟﺠﻠﺩ ﻗﺩ ﻴﺅﺩﻱ ﺇﻟـﻰ ﺼـﻌﻭﺒﺔ ﺃﺠـﺯﺍﺀ‬ ‫ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺠﺭﺍﺤﻴﺔ، ﻭﻗﺩ ﻴﺅﺩﻱ ﺃﻴﻀﺎ ﺇﻟﻰ ﺘﻠﻭﺙ ﺍﻟﺠﺭﺍﺡ ﻓﻴﻤـﺎ‬ ‫‪‬‬ ‫- ٠٢ -‬
‫ﺒﻌﺩ، ﻭﺘﺯﺩﺍﺩ ﻨﺴﺒﺔ ﺤﺩﻭﺙ ﻤﻀـﺎﻋﻔﺎﺕ ﻤـﺎ ﺒﻌـﺩ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴـﺎﺕ‬ ‫ﺍﻟﺠﺭﺍﺤﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺩﻨﺎﺀ ﻋﻥ ﺍﻷﺸﺨﺎﺹ ﺫﻭﻱ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ..‬ ‫ﺘﺎﺴﻌﺎ: ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻭﺍﻟﺘﻌﺭﺽ ﻟﻠﺤﻭﺍﺩﺙ:‬ ‫‪‬‬ ‫ﺒﺒﻁﺀ ﺤﺭﻜﺔ ﺍﻟﺒﺩﻨﺎﺀ ﺘﺯﻴﺩ ﻤﻥ ﻓﺭﺹ ﺘﻌﺭﻀﻬﻡ ﻟﻠﺼـﺩﻤﺎﺕ‬ ‫ﻭﺤﻭﺍﺩﺙ ﺍﻟﺴﻘﻭﻁ ﻨﺘﻴﺠﺔ ﻟﺼﻌﻭﺒﺔ ﺍﻟﺘﻤﻜﻥ ﻤﻥ ﺤﻔﻅ ﺍﻟﺘـﻭﺍﺯﻥ،‬ ‫ﻭﻋﺩﻡ ﺍﻟﻘﺩﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﻴﻁﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﻜﺘﻠﺔ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﺍﻟﻀﺨﻤﺔ، ﻭﻫـﺫﺍ‬ ‫ﺒﺩﻭﺭﻩ ﻴﺅﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺴﻬﻭﻟﺔ ﺍﻟﺘﻌﺜﺭ ﻭﺍﻟﻭﻗﻭﻉ ﻷﺒﺴﻁ ﺍﻷﺴﺒﺎﺏ..‬ ‫ﻋﺎﺸﺭﺍ: ﺃﺜﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﻤﺭ:‬ ‫‪‬‬ ‫ﺘﺅﺩﻱ ﺍﻟﻤﻀﺎﻋﻔﺎﺕ ﺍﻟﺴﺎﺒﻘﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻨﺨﻔﺎﺽ ﻤﺘﻭﺴـﻁ ﻋﻤـﺭ‬ ‫ﺍﻟﺒﺩﻨﺎﺀ ﻋﻥ ﺍﻟﻤﻌﺩﻻﺕ ﺍﻟﻁﺒﻴﻌﻴﺔ، ﻭﻗﺩ ﺩﻟﺕ ﺍﻹﺤﺼﺎﺌﻴﺎﺕ ﻋﻠﻰ ﺃﻥ‬ ‫ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺒﻭﺼﺔ ﻭﺍﺤﺩﺓ ﻓﻲ ﻤﻘﻴﺎﺱ ﻭﺴﻁ ﺸﺨﺼﻲ ﻋﻥ ﺍﻟﻤﻌـﺩﻻﺕ‬ ‫ﺍﻟﻁﺒﻴﻌﻴﺔ، ﺘﺅﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﻨﻘﺹ ﺴﻨﺔ ﻤﻥ ﻋﻤﺭﻩ، ﻭﺩﻟﺕ ﺇﺤﺼـﺎﺌﻴﺎﺕ‬ ‫ﺒﻌﺽ ﺸﺭﻜﺎﺕ ﺍﻟﺘﺄﻤﻴﻥ ﺃﻥ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟـﻭﺯﻥ ﺒﻤﻘـﺩﺍﺭ ١١ - ٢١‬ ‫ﻜﻴﻠﻭ ﺠﺭﺍﻡ ﻋﻥ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺍﻟﻁﺒﻴﻌﻲ ﻟﺭﺠل ﻋﻤﺭﻩ ﺨﻤﺴﺔ ﻭﺃﺭﺒﻌﻭﻥ‬ ‫ﻋﺎﻤﺎ؛ ﻓﺈﻨﻪ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﺘﻭﻗﻊ ﺃﻥ ﺘﻘل ﻓﺘﺭﺓ ﺤﻴﺎﺘﻪ ﺒﻤﻘﺩﺍﺭ ﺍﻟﺭﺒﻊ ﻋـﻥ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻌﺩل ﺍﻟﻁﺒﻴﻌﻲ.‬ ‫- ١٢ -‬
‫ﺤﺎﺩﻱ ﻋﺸﺭ: ﺘـﺄﺜﻴﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨـﺔ ﻋﻠـﻰ ﺍﻟﻨﺎﺤﻴـﺔ‬ ‫ﺍﻟﺘﻨﻔﺴﻴﺔ:‬ ‫ﻗﺩ ﺘﺅﺩﻱ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻹﺼﺎﺒﺔ ﺒﺎﻻﻜﺘﺌﺎﺏ ﻭﺍﻻﻨﻁﻭﺍﺀ، ﻭﻗـﺩ‬ ‫ﺩﻟﺕ ﺍﻹﺤﺼﺎﺌﻴﺎﺕ ﺃﻥ ﺃﻜﺜﺭ ﻤﻥ ٠٦ % ﻤﻥ ﺍﻟﺒﺩﻨﺎﺀ ﻴﻌﺎﻨﻭﻥ ﻤﻥ‬ ‫ﺍﻀﻁﺭﺍﺒﺎﺕ ﻨﻔﺴﻴﺔ، ﻭﻭﺠﺩ ﺃﻥ ﺃﻜﺜﺭ ﻤﻥ ٠٣ % ﻤـﻥ ﺍﻟﺒـﺩﻨﺎﺀ‬ ‫ﻤﺼﺎﺒﻭﻥ ﺒﺎﻀﻁﺭﺍﺒﺎﺕ ﻨﻔﺴﻴﺔ ﻋﻤﻴﻘﺔ.‬ ‫ﺜﺎﻨﻲ ﻋﺸﺭ: ﺘﺄﺜﻴﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻻﻗﺘﺼﺎﺩ:‬ ‫ﺃﺼﺒﺤﺕ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﺘﺤﺩﻴﺎﺕ ﺍﻟﺨﻁﻴﺭﺓ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﻭﺍﺠﻪ ﺍﻷﻓﺭﺍﺩ‬ ‫ﻭﺍﻟﻤﺠﺘﻤﻌﺎﺕ؛ ﺤﻴﺙ ﺘﺅﺩﻱ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﺤﺩﻭﺙ ﻨﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻤـﻥ‬ ‫ﺍﻟﻭﻓﻴﺎﺕ، ﻭﺘﺅﺩﻱ ﺃﻴﻀﺎ ﺇﻟﻰ ﻗﻠﺔ ﺍﻟﺤﺭﻜـﺔ ﻭﺍﻟﻤﺠﻬـﻭﺩ ﻭﺍﻷﺩﺍﺀ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻭﺍﻹﻨﺘﺎﺝ، ﻭﻫﺫﺍ ﺒﺩﻭﺭﻩ ﻴﺅﺜﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻻﻗﺘﺼﺎﺩ ﺘﺄﺜﻴﺭﺍ ﺴﻠﺒﻴﺎ..‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫ﻤﻼﺤﻅﺎﺕ ﻫﺎﻤﺔ:‬ ‫ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺜﻼﺜﺔ ﻜﻴﻠﻭ ﺠﺭﺍﻡ ﻤﻥ ﺍﻟـﺩﻫﻭﻥ ﻋـﻥ ﺍﻟـﻭﺯﻥ‬ ‫•‬ ‫ﺍﻟﻁﺒﻴﻌﻲ، ﺘﻌﺩ ﺃﻜﺜﺭ ﺨﻁﻭﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻔﺭﺩ ﻤﻥ ﺘـﺩﺨﻴﻥ‬ ‫ﺨﻤﺴﺔ ﻭﻋﺸﺭﻴﻥ ﺴﻴﺠﺎﺭﺓ ﻴﻭﻤﻴﺎ.‬ ‫‪‬‬ ‫- ٢٢ -‬
‫ﺇﺫﺍ ﺸﻔﻲ ﻤﺭﻀﻰ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻓﺈﻥ ﻤﻌﺩل ﺍﻟﻌﻤﺭ ﺴﻴﺯﻴﺩ ﺴﺒﻊ‬ ‫•‬ ‫ﺴﻨﻭﺍﺕ، ﺃﻤﺎ ﺇﺫﺍ ﺸﻔﻲ ﻤﺭﻀﻰ ﺍﻟﺴﺭﻁﺎﻥ؛ ﻓﺈﻥ ﻤﻌـﺩل‬ ‫ﺍﻟﻌﻤﺭ ﺴﻴﺯﻴﺩ ﻟﺩﻴﻬﻡ ﺴﻨﺘﻴﻥ ﻓﻘﻁ..‬ ‫ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﻭﺯﻥ ١١ – ٢١ ﻓﻲ ﺸﺨﺹ ﻋﻤﺭﻩ ﺨﻤﺴـﺔ‬ ‫•‬ ‫ﻭﺃﺭﺒﻌﻭﻥ ﻋﺎﻤﺎ؛ ﻴﺅﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺍﺨﺘﺯﺍل ﺍﻟﻌﻤﺭ ﺒﻤﻌﺩل ٥٢‬ ‫‪‬‬ ‫%.‬ ‫ﺘﺸﺨﻴﺹ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ:‬ ‫ﻫﻨﺎﻙ ﻁﺭﻕ ﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻟﺘﺸﺨﻴﺹ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻤﻨﻬﺎ..‬ ‫ﺃﻭﻻ: ﻁﺭﻕ ﺘﺴﺘﺨﺩﻡ ﻗﻴﺎﺱ ﺍﻟﻁﻭل ﻭﺍﻟﻭﺯﻥ:‬ ‫ﹰ‬ ‫١- ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺍﻟﻤﺜﺎﻟﻲ = ﺍﻟﻁﻭل – ٠٠١.‬ ‫٢- ﻴﻤﻜﻥ ﺃﻴﻀﺎ ﺘﺤﺩﻴﺩ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺍﻟﻤﺜﺎﻟﻲ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻟﺔ ﺍﻵﺘﻴﺔ:‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺍﻟﻤﺜـﺎﻟﻲ = ٠٥ ﻜﺠـﻡ + ٣/٤ )ﻁـﻭل ﺍﻟﺸـﺨﺹ‬ ‫ﺒﺎﻟﺴﻨﺘﻴﻤﺘﺭ – ٠٥١(.‬ ‫- ٣٢ -‬
‫ﻭﻴﻤﻜﻥ ﻤﻥ ﺍﻟﺠﺩﻭل ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ ﺘﻘﺩﻴﺭ ﻤﻘﺩﺍﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ:‬ ‫ﺍﻟﺘﺸﺨﻴﺹ‬ ‫ﺍﻟﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﻤﺌﻭﻴﺔ ﻟﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﻋﻥ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺍﻟﻤﺜﺎﻟﻲ‬ ‫ﺒﺩﻴﻨﺎ‬ ‫ﹰ‬ ‫١( ﻤﻥ ٠١ % ﺇﻟﻰ ٥٢ %‬ ‫ﺴﻤﻴﻨﺎ‬ ‫ﹰ‬ ‫٢( ﻤﻥ ٥٢ % ﺇﻟﻰ ٠٥ %‬ ‫ﺴﻤﻴﻨﺎ ﺠﺩﺍ‬ ‫ﹰ ‪‬‬ ‫٣( ﻤﻥ ٠٥ % ﺇﻟﻰ ٠٧ %‬ ‫ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺒﺎﻟﺠﺭﺍﻤﺎﺕ‬ ‫٣( ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺍﻟﻤﺜﺎﻟﻲ =‬ ‫ﺍﻟﻁﻭل ﺒﺎﻟﺴﻨﺘﻴﻤﺘﺭﺍﺕ‬ ‫= ٠٠٤ ﺠﺭﺍﻡ ﻟﻜل ﺴﻡ.‬ ‫- ﺃﻜﺜﺭ ﻤﻥ ٠٠٥ ﺠﻡ/ ﺴﻡ ﻴﻌﺘﺒﺭ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﺒﺩﻴﻨﺎ.‬ ‫ﹰ‬ ‫- ﺃﻗل ﻤﻥ ٠٠٣ ﺠﻡ/ ﺴﻡ ﻴﻌﺘﺒﺭ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﻨﺤﻴﻔﺎ.‬ ‫ﹰ‬ ‫- ﺍﻟﻤﺴﺘﻭﻯ ﺍﻟﺠﻴﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﺭﺠﺎل: ٠٥٣ ﺠﻡ/ ﺴﻡ ﺇﻟـﻰ ٠٠٤‬ ‫ﺠﻡ/ ﺴﻡ.‬ ‫- ﺍﻟﻤﺴﺘﻭﻯ ﺍﻟﺠﻴﺩ ﻓﻲ ﺍﻹﻨﺎﺙ: ٥٢٣ ﺠﻡ/ ﺴﻡ ﺇﻟـﻰ ٥٧٣‬ ‫ﺠﻡ/ ﺴﻡ.‬ ‫- ﺍﻟﻤﺴﺘﻭﻯ ﺍﻟﺠﻴﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﺭﻴﺎﻀﻴﻴﻥ: ٠٥٤ ﺠﻡ/ ﺴﻡ.‬ ‫ﻭﺘﻠﻙ ﺍﻟﺯﻴﺎﺩﺓ ﺘﺭﺠﻊ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺯﻴﺎﺩﺓ ﻓﻲ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﻌﻀـﻼﺕ ﻓـﻲ‬ ‫ﺍﻟﺭﻴﺎﻀﻴﻴﻥ.‬ ‫- ٤٢ -‬
‫ﺜﺎﻨﻴﺎ: ﻁﺭﻕ ﺘﺴﺘﺨﺩﻡ ﻤﺤﻴﻁﺎﺕ ﺍﻟﺠﺴﻡ:‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﻁﻭل – ﻤﺤﻴﻁ ﺍﻟﻭﺴﻁ = ٦٣. ﺇﺫﺍ ﻗـل ﻋـﻥ ٦٣‬ ‫١-‬ ‫ﻴﻌﺘﺒﺭ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﺒﺩﻴﻥ.‬ ‫ﻴﻌﺘﺒﺭ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﺒﺩﻴﻨﺎ ﺇﺫﺍ ﻜﺎﻥ ﻤﺤﻴﻁ ﺍﻟﻭﺴﻁ ﺃﻜﺒـﺭ‬ ‫ﹰ‬ ‫٢-‬ ‫ﻤﻥ ﻤﺤﻴﻁ ﺍﻟﺼﺩﺭ.‬ ‫ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻁﺭﻕ ﻜﻠﻬﺎ ﻁﺭﻕ ﺘﻘﺭﻴﺒﻴﺔ ﻭﻟﻴﺴﺕ ﺩﻗﻴﻘﺔ، ﻭﻟﻜﻥ ﻴﻤﻜﻥ‬ ‫ﺍﻻﺴﺘﺩﻻل ﺒﻬﺎ؛ ﻭﺫﻟﻙ ﻷﻥ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﻻ ﺘﻌﻨـﻲ ﺒﺎﻟﻀـﺭﻭﺭﺓ‬ ‫ﺯﻴﺎﺩﺓ ﻓﻲ ﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﺩﻫﻥ، ﻓﻘﺩ ﺘﻜﻭﻥ ﻨﺘﻴﺠـﺔ ﻟﺯﻴـﺎﺩﺓ ﻓـﻲ ﻭﺯﻥ‬ ‫ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ ﻓﻲ ﺤﺎﻟﺔ ﺍﻟﺭﻴﺎﻀﻴﻴﻥ، ﺃﻭ ﻨﺘﻴﺠﺔ ﻟﺘﺭﺍﻜﻡ ﺍﻟﺴﻭﺍﺌل ﻓـﻲ‬ ‫ﺍﻟﺠﺴﻡ ﻨﺘﻴﺠﺔ ﻷﻤﺭﺍﺽ ﺍﻟﻘﻠﺏ ﻭﺍﻟﻜﺒﺩ، ﻭﻗﺩ ﻴﻜﻭﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺃﺸﺨﺎﺹ‬ ‫ﻤﺘﻤﻴﺯﻭﻥ ﺒﺩﻫﻥ ﺯﺍﺌﺩ ﺒﺩﻭﻥ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﻓﻲ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ.‬ ‫ﺜﺎﻟﺜﺎ: ﻗﻴﺎﺱ ﺴﻤﻙ ﺍﻟﺠﻠﺩ:‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻭﺠﺩ ﺃﻥ ﺃﺴﻬل ﻭﺴﻴﻠﺔ ﻟﺘﺤﺩﻴﺩ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﺒﺩﻗﺔ ﻫﻲ ﻗﻴﺎﺱ ﺴـﻤﻙ‬ ‫ﺍﻟﺠﻠﺩ، ﺒﺎﺴﺘﺨﺩﺍﻡ ﺃﺠﻬﺯﺓ ﺨﺎﺼﺔ ﻟﻘﻴﺎﺱ ﺴﻤﻙ ﺍﻟﺠﻠﺩ.‬ ‫ﻭﻴﻘﺎﺱ ﺍﻟﺠﻠﺩ ﻤﻥ ﻋﺩﺓ ﻤﻨﺎﻁﻕ ﻤﻨﻬﺎ:‬ ‫- ﺍﻟﻌﻀﻠﺔ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺭﺃﺴﻴﻥ ﺍﻟﻌﻀﻭﻴﺔ )ﻓﻲ ﻤﻨﺘﺼﻑ ﺍﻟﻌﻀﻠﺔ‬ ‫ﻭﺍﻟﻴﺩ ﻤﻌﻠﻘﺔ ﻋﻤﻭﺩﻴﺎ(.‬ ‫‪‬‬ ‫- ٥٢ -‬
‫- ﺍﻟﻌﻀﻠﺔ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺜﻼﺜﺔ ﺭﺀﻭﺱ ﺍﻟﻌﻀﻭﻴﺔ )ﻤﻥ ﻤﻨﺘﺼـﻑ‬ ‫ﺍﻟﻌﻀﻠﺔ(.‬ ‫- ﻋﻀﻠﺔ ﻤﺎﻨﻭﻥ ﻋﻅﻡ ﺍﻟﻠﻭﺡ.‬ ‫- ﺨﻠﻑ ﺍﻟﻜﻠﻴﺔ.‬ ‫- ﻤﻨﺘﺼﻑ ﺍﻟﺒﻁﻥ ﺘﺤﺕ ﺍﻟﺴﺭﺓ.‬ ‫ﻴﺠﺏ ﻤﺭﺍﻋﺎﺓ ﺍﻵﺘﻲ ﻋﻨﺩ ﻗﻴﺎﺱ ﺴﻤﻙ ﺍﻟﺠﻠﺩ:‬ ‫١- ﺃﻥ ﻴﻜﻭﻥ ﺍﻟﻘﻴﺎﺱ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺠﺎﻨﺏ ﺍﻷﻴﻤﻥ ﻤﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ.‬ ‫٢- ﺃﻥ ﻴﻜﻭﻥ ﺍﻟﻘﺒﺽ ﺒﺎﻟﺠﻬﺎﺯ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺠﺯﺀ ﺍﻟﺴـﻤﻴﻥ ﻤـﻥ‬ ‫ﺍﻟﺠﻠﺩ، ﻭﺍﻟﺩﻫﻥ ﺩﻭﻥ ﺩﺨﻭل ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ.‬ ‫٣- ﻴﺴﺘﺤﺴﻥ ﺃﻥ ﺘﺄﺨﺫ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﺎﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﺒﺎﺡ ﺤﺘﻰ ﺘﻜـﻭﻥ‬ ‫ﺃﻜﺜﺭ ﺩﻗﺔ.‬ ‫- ٦٢ -‬
‫٤- ﺒﺎﺴﺘﺨﺩﺍﻡ ﺍﻟﺠﺩﻭل ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ ﻴﻤﻜﻥ ﺘﺤﺩﻴﺩ ﻤﻘﺩﺍﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ.‬ ‫ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﻡ‬ ‫ﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﺩﻫﻥ ﻓﻲ ﺍﻹﻨﺎﺙ‬ ‫ﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﺩﻫﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﺫﻜﻭﺭ‬ ‫٩,٩١ ﺃﻭ ﺃﻗل ﻤـﻥ ﻭﺯﻥ ﻨﺤﻴل ﺃﻭ ﻨﺤﻴﻠﺔ‬ ‫٩,٩ % ﺃﻭ ﺃﻗل ﻤﻥ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ‬ ‫ﺍﻟﺠﺴﻡ‬ ‫٠٢ % - ٩,٤٢ ﻤـ ـﻥ ﻤﻘﺒﻭل ﺃﻭ ﻤﻘﺒﻭﻟﺔ‬ ‫ـ‬ ‫٠١ % ﺇﻟﻰ ٩,٤١ % ﻤﻥ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ‬ ‫ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ‬ ‫٥٢ % - ٩,٩٢ ﻤـ ـﻥ ﺒﺩﻴﻥ ﺃﻭ ﺒﺩﻴﻨﺔ‬ ‫ـ‬ ‫٥١ % ﺇﻟﻰ ٩,٩١ ﻤﻥ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ‬ ‫ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ‬ ‫٠٣ % ﺃﻭ ـﺭ ـﻥ ﺴﻤﻴﻥ ﺃﻭ ﺴﻤﻴﻨﺔ‬ ‫ﺃﻜﺜـ ﻤـ‬ ‫٠٢ % ﺃﻭ ﺃﻜﺜﺭ ﻤﻥ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ‬ ‫ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ‬ ‫ﻤﻠﺤﻭﻅﺔ: ﻴﻌﺘﺒﺭ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﺒﺩﻴﻨﺎ ﺇﺫﺍ ﺯﺍﺩﺕ ﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﻓﻲ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺍﻟﺭﺠﺎل ﻋﻥ ٥١ % ﻓﻲ ﺍﻟﺫﻜﻭﺭ، ٥٢ % ﻓﻲ ﺍﻹﻨﺎﺙ ﺒﺼـﺭﻑ‬ ‫ﺍﻟﻨﻅﺭ ﻋﻥ ﺍﻟﻨﻤﻁ ﺍﻟﺠﺴﻤﻲ ﻟﻠﻔﺭﺩ....‬ ‫- ٧٢ -‬
‫ﻋﻼﺝ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ‬ ‫ﺸﺎﻉ ﻓﻲ ﺍﻵﻭﻨﺔ ﺍﻷﺨﻴﺭﺓ ﺍﺴﺘﺨﺩﺍﻡ ﻁﺭﻕ ﻋﺩﻴﺩﺓ ﻟﻌﻼﺝ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ‬ ‫ﻤﺜل ﺤﻤﺎﻤﺎﺕ ﺍﻟﺴﻭﻨﺎ، ﺃﻭ ﺤﻤﺎﻤﺎﺕ ﺍﻟﺒﺨﺎﺭ ﻭﺍﻟﺘﺩﻟﻴﻙ، ﻭﺍﻷﺤﺯﻤﺔ‬ ‫ﺍﻟﻜﻬﺭﺒﺎﺌﻴﺔ ﻭﺍﻟﻜﺭﻴﻤﺎﺕ ﻭﺍﻷﺩﻭﻴﺔ، ﻭﺃﻨﻅﻤﺔ ﻏﺫﺍﺌﻴﺔ ﻤﺘﻨﻭﻋﺔ ﻴﺘﺴﻡ‬ ‫ﺒﻌﻀﻬﺎ ﺒﺎﻟﺤﺭﻤﺎﻥ، ﻭﻴﻐﻔل ﺘﻜﺎﻤل ﻭﻜﻔﺎﻴﺔ ﺍﻟﻌﻨﺎﺼـﺭ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴـﺔ‬ ‫ﺍﻟﻼﺯﻤﺔ ﻟﺴﻼﻤﺔ ﻭﺼﺤﺔ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ، ﻭﻗﺩ ﻴﻜﻭﻥ ﻀﺭﺭ ﺒﻌﺽ ﻫﺫﻩ‬ ‫ﺍﻟﻁﺭﻕ ﺃﻜﺜﺭ ﻤﻥ ﻨﻔﻌﻬﺎ، ﻭﺘﺸﻴﺭ ﺍﻟﺩﺭﺍﺴﺎﺕ ﺍﻟﻌﻠﻤﻴﺔ ﺃﻥ ﺍﻟﻌـﻼﺝ‬ ‫ﺍﻷﻤﺜل ﻟﻠﺒﺩﺍﻨﺔ ﻫﻭ ﺍﻟﻘﻀﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺨﻠل ﺍﻟﺫﻱ ﻴﺤﺩﺙ ﻓﻲ ﻤﻴـﺯﺍﻥ‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻡ، ﺒﺤﻴﺙ ﻴﻔﻘﺩ ﺍﻟﺭﺩ ﺴﻌﺭﺍﺕ ﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﺃﻜﺜﺭ ﻤﻥ‬ ‫ﺍﻟﺘﻲ ﻴﺘﻨﺎﻭﻟﻬﺎ، ﻭﻴﺘﻡ ﺫﻟﻙ ﺒﺄﺤﺩ ﺍﻟﻁﺭﻕ ﺍﻵﺘﻴﺔ:‬ ‫ﺃﻭﻻ: ﺇﻨﻘﺎﺹ ﻤﻌﺩل ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﺍﻟﺩﺍﺨﻠﺔ ﻟﻠﺠﺴﻡ ﻭﻓﻕ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻨﻅﺎﻡ ﻏﺫﺍﺌﻲ ﺨﺎﺹ.‬ ‫ﺜﺎﻨﻴﺎ: ﺯﻴﺎﺩﺓ ﻤﻌﺩل ﻓﻘﺩ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﻋـﻥ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻁﺭﻴﻕ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﻨﺸﺎﻁ ﺍﻟﺒﺩﻨﻲ.‬ ‫ﺜﺎﻟﺜﺎ: ﺍﻟﺠﻤﻊ ﺒﻴﻥ ﺍﻟﻁﺭﻴﻘﺘﻴﻥ ﺍﻟﺴﺎﺒﻘﺘﻴﻥ ﻤﻌﺎ، ﻭﻴﺠﺏ ﻤﺭﺍﻋـﺎﺓ‬ ‫‪‬‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺍﻷﺴﺱ ﺍﻵﺘﻴﺔ ﻋﻨﺩ ﻭﻀﻊ ﺒﺭﺍﻤﺞ ﺍﻟﺘﺨﺴﻴﺱ..‬ ‫- ٨٢ -‬
‫ﺃﻭﻻ: ﺘﺠﻨﺏ ﺍﻹﻨﻘﺎﺹ ﺍﻟﺴﺭﻴﻊ ﻟﻠﻭﺯﻥ:‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺤﻴﺙ ﻴﺴﺒﺏ ﺍﻹﻨﻘﺎﺹ ﺍﻟﺴﺭﻴﻊ ﻓﻲ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴـﻡ ﺃﻀـﺭﺍﺭ‬ ‫ﺒﺎﻟﻐﺔ ﻟﻠﻤﺭﻴﺽ ﻤﻥ ﺃﻫﻤﻬﺎ..‬ ‫١( ﺍﻟﻔﺘﻕ ﺍﻟﺴﺭﻱ ﺃﻭ ﺍﻹﺭﺒﻲ:‬ ‫ﺍﻟﺫﻱ ﻗﺩ ﻴﺤﺩﺙ ﻨﺘﻴﺠﺔ ﻟﻠﺤﺯﻕ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺍﻟﺘﺒﺭﺯ ﻭﻨﻘﺹ ﺍﻟـﺩﻫﻭﻥ‬ ‫ﻓﻲ ﻜﻴﺱ ﺍﻟﻔﺘﻕ، ﻭﻟﻤﻨﻊ ﺤﺩﻭﺙ ﺘﻠﻙ ﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ﻴﺠﺏ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺨﺹ‬ ‫ﻤﻤﺎﺭﺴﺔ ﺒﻌﺽ ﺍﻟﺘﻤﺭﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﻔﻴﺩ ﻋﻀﻼﺕ ﺍﻟﺒﻁﻥ ﺒﺎﻨﺘﻅـﺎﻡ،‬ ‫ﺨﻼل ﻓﺘﺭﺓ ﺇﻨﻘﺎﺹ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﻤـﻊ ﺘﺠﻨـﺏ ﺤـﺩﻭﺙ ﺍﻹﻤﺴـﺎﻙ‬ ‫ﺃﻭ ﺍﻟﺴﻌﺎل، ﺃﻭ ﺤﻤل ﺃﺸﻴﺎﺀ ﺜﻘﻴﻠﺔ..‬ ‫٢( ﻤﺭﺽ ﺍﻟﻤﺭﺍﺭﺓ:‬ ‫ﻗﺩ ﻴﺅﺩﻱ ﺍﻹﻨﻘﺎﺹ ﺍﻟﺴﺭﻴﻊ ﻟﻠﻭﺯﻥ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﺍﻟﺤﻭﻴﺼـﻠﺔ‬ ‫ﺍﻟﺼﻔﺭﺍﻭﻴﺔ، ﻭﻗﺩ ﻴﺭﺠﻊ ﺫﻟﻙ ﻟﺯﻴﺎﺩﺓ ﺩﻫﻨﻴﺎﺕ ﺍﻟـﺩﻡ ﻭﺒﺨﺎﺼـﺔ‬ ‫ﺍﻟﻜﻭﻟﻴﺴﺘﺭﻭل، ﻭﻨﻘﺹ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﻓﻲ ﻭﺠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﺨﺴـﻴﺱ ﺒﺴـﺒﺏ‬ ‫ﺭﻜﻭﺩ ﺍﻟﺼﻔﺭﺍﺀ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﻭﻴﺼﻠﺔ ﺍﻟﺼﻔﺭﺍﻭﻴﺔ، ﻭﻫﺫﺍ ﻗـﺩ ﻴﺴـﺒﺏ‬ ‫ﺍﻟﺘﻬﺎﺒﺎ.‬ ‫‪‬‬ ‫- ٩٢ -‬
‫٣( ﻗﺭﺤﺔ ﺍﻟﻤﻌﺩﺓ ﻭﺍﻻﺜﻨﻰ ﻋﺸﺭ:‬ ‫ﻗﺩ ﻴﺴﺒﺏ ﺍﻟﺠﻭﻉ ﺍﻟﻨﺎﺘﺞ ﻋﻥ ﺍﺴﺘﻌﻤﺎل ﺒﺭﻨﺎﻤﺞ ﻏﺫﺍﺌﻲ ﺸﺩﻴﺩ؛‬ ‫ﺇﻟﻰ ﺤﺩﻭﺙ ﻗﺭﺤﺔ ﺍﻟﻤﻌﺩﺓ ﻭﺍﻻﺜﻨﻰ ﻋﺸﺭ، ﻭﻗﻲﺀ ﺩﻡ ﻭﺃﺴـﻭﺩﺍﺩ‬ ‫ﺍﻟﺒﺭﺍﺯ..‬ ‫٤( ﺍﻀﻁﺭﺍﺏ ﺸﺩﻴﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻤﺜﻴل ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻲ ﻭﺍﺨﺘﻼل‬ ‫ﺘﻭﺍﺯﻥ ﺍﻷﻤﻼﺡ ﺒﺎﻟﺠﺴﻡ.‬ ‫ﺘﺴﺎﻗﻁ ﺍﻟﺸﻌﺭ ﻭﺍﻟﻜﺒﺩ ﺍﻟﺩﻫﻨﻲ ﻭﻀﻌﻑ ﺍﻟﺫﺍﻜﺭﺓ...‬ ‫٥(‬ ‫ﺜﺎﻨﻴﺎ: ﻤﻥ ﺃﻫﻡ ﺃﺴﺱ ﻨﺠـﺎﺡ ﺒـﺭﺍﻤﺞ ﺇﻨﻘـﺎﺹ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﻭﺯﻥ؛ ﻫـﻲ ﻋﺯﻴﻤـﺔ ﻭﺇﺭﺍﺩﺓ ﻭﺘﺼـﻤﻴﻡ‬ ‫ﺍﻟﺸﺨﺹ ﺍﻟﺒﺩﻴﻥ:‬ ‫ﺇﻥ ﻋﻘﺩ ﺍﻟﻌﺯﻡ ﻭﺍﻟﺘﺼﻤﻴﻡ ﻭﻗﻭﺓ ﺍﻹﺭﺍﺩﺓ ﻭﺍﻟﺭﻏﺒﺔ ﺍﻟﺼـﺎﺩﻗﺔ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﺍﺘﺒﺎﻉ ﻨﻅﺎﻡ ﻏﺫﺍﺌﻲ ﻤﻨﺨﻔﺽ ﺍﻟﺴـﻌﺭﺍﺕ؛ ﻫـﻭ ﺍﻟﻤﻁﻠـﺏ‬ ‫ﺍﻷﺴﺎﺴﻲ ﻗﺒل ﺍﻟﺒﺩﺀ ﻓﻲ ﺃﻱ ﺒﺭﻨـﺎﻤﺞ ﺘﺨﺴﻴﺴـﻲ، ﻭﺍﻟﺸـﺨﺹ‬ ‫ﺍﻟﺼﺎﺩﻕ ﻤﻊ ﻨﻔﺴﻪ ﻫﻭ ﺍﻷﻗﺩﺭ ﻋﻠﻰ ﺇﻨﺠﺎﺡ ﺒـﺭﺍﻤﺞ ﺍﻟﺘﺨﺴـﻴﺱ.‬ ‫ﻓﺎﻷﻤﻨﻴﺎﺕ ﻭﺤﺩﻫﺎ ﻻ ﺘﻜﻔﻲ، ﻭﺃﻭﻟﺌﻙ ﺍﻟﺫﻴﻥ ﻟﻴﺴﺕ ﻟﺩﻴﻬﻡ ﺍﻟﻌﺯﻴﻤﺔ‬ ‫ﺍﻟﻜﺎﻓﻴﺔ ﻻ ﻴﻔﻠﺤﻭﻥ ﻓﻲ ﺇﻨﻘﺎﺹ ﻭﺯﻨﻬﻡ..‬ ‫- ٠٣ -‬
‫ﺜﺎﻟﺜﺎ: ﺍﻟﻤﺘﺎﺒﻌﺔ ﺍﻟﻁﺒﻴﺔ:‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻴﺠﺏ ﺍﺴﺘﺜﺎﺭﺓ ﺍﻟﻁﺒﻴﺏ ﻗﺒل ﺍﻟﺒﺩﺀ ﻓﻲ ﺒﺭﻨﺎﻤﺞ ﺍﻟﺘﺨﺴﻴﺱ، ﻜﻤﺎ‬ ‫ﻴﺠﺏ ﺍﺴﺘﻤﺭﺍﺭ ﺍﻟﻤﺘﺎﺒﻌﺔ ﺍﻟﻁﺒﻴﺔ ﺨﻼل ﻓﺘﺭﺓ ﺍﻟﺘﺨﺴﻴﺱ، ﻭﻴﺠـﺏ‬ ‫ﺘﺴﺠﻴل ﺍﻟﻭﺯﻥ ﻓﻲ ﻤﻔﻜﺭﺓ ﻴﻭﻤﻴﺔ، ﻭﻫﺫﺍ ﻓﻲ ﺤﺩ ﺫﺍﺘﻪ ﻴﺴﺎﻋﺩ ﻓﻲ‬ ‫ﺤﺙ ﺍﻟﻤﺭﻴﺽ ﻋﻠﻰ ﻤﻭﺍﺼﻠﺔ ﺍﻻﻟﺘﺯﺍﻡ ﺒﺎﻟﺒﺭﻨﺎﻤﺞ ﺍﻟﺘﺨﺴﻴﺴﻲ...‬ ‫ﺭﺍﺒﻌﺎ: ﺍﺤﺘﻭﺍﺀ ﺍﻟﻐﺫﺍﺀ ﻋﻠـﻰ ﺠﻤﻴـﻊ ﺍﻟﻌﻨﺎﺼـﺭ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻟﺭﺌﻴﺴﻴﺔ ﻤﻊ ﺍﻹﻗﻼل ﻤﻥ ﻋـﺩﺩ‬ ‫ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ:‬ ‫ﺍﻟﻤﺒﺩﺃ ﺍﻷﺴﺎﺴﻲ ﻓﻲ ﺃﻱ ﻨﻅﺎﻡ ﻏﺫﺍﺌﻲ ﺴﻠﻴﻡ ﻟﻌﻼﺝ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ؛ ﻫﻭ‬ ‫ﺃﻥ ﻴﺤﺘﻭﻱ ﺍﻟﻐﺫﺍﺀ ﻋﻠﻰ ﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﻌﻨﺎﺼﺭ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻟﺭﺌﻴﺴﻴﺔ ﻤـﻊ‬ ‫ﺍﻹﻗﻼل ﻤﻥ ﻋﺩﺩ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﺍﻟﺩﺍﺨﻠﺔ ﻟﻠﺠﺴـﻡ، ﺒﺤﻴـﺙ‬ ‫ﺘﻜﻭﻥ ﺃﻗل ﻤﻤﺎ ﻴﺤﺘﺎﺠﻪ ﻤﻥ ﺴﻌﺭﺍﺕ، ﻓﺈﺫﺍ ﺃﻫﻤل ﺍﻟﻨﻅﺎﻡ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻲ‬ ‫ﺘﻜﺎﻤل ﺍﻟﻌﻨﺎﺼﺭ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻷﺴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﻔﺭﺩ، ﻓﻼﺒـﺩ ﻭﺃﻥ ﻴﺼـﺎﺏ‬ ‫ﺍﻟﻤﺭﻴﺽ ﺒﺄﻤﺭﺍﺽ ﺴﻭﺀ ﺍﻟﺘﻐﺫﻴﺔ، ﻷﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﻴﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻰ ﻜـل‬ ‫ﺍﻟﻌﻨﺎﺼﺭ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ، ﻭﻗﺩ ﺍﻨﺘﺸﺭ ﺒﻴﻥ ﺍﻷﻓﺭﺍﺩ ﺍﻟﺒﺩﻨﺎﺀ ﻨﻅﺎﻡ ﻏﺫﺍﺌﻲ‬ ‫ﻴﻌﺘﻤﺩ ﻋﻠﻰ ﺘﻘﻠﻴل ﺍﻟﻜﺭﺒﻭﻫﻴﺩﺭﺍﺕ ﻭﺍﻹﻜﺜﺎﺭ ﻤﻥ ﺍﻟﺒﺭﻭﺘﻴﻨﺎﺕ ﻓﻴﻤﺎ‬ ‫ﻴﻌﺭﻑ ﺒﺎﻟﺭﺠﻴﻡ ﻋﺎﻟﻲ ﺍﻟﺒﺭﻭﺘﻴﻨﺎﺕ، ﻭﻫﻭ ﺃﻤﺭ ﻟـﻪ ﺨﻁﻭﺭﺘـﻪ؛‬ ‫- ١٣ -‬
‫ﺤﻴﺙ ﺇﻥ ﺍﻟﺒﺭﻭﺘﻴﻥ ﺍﻟﺯﺍﺌﺩ ﻋﻥ ﺍﻟﻤﻁﻠﻭﺏ ﻴـﺫﻫﺏ ﺇﻟـﻰ ﺍﻟﻜﺒـﺩ‬ ‫ﻭﻴﺘﺤﻭل ﺇﻟﻰ ﺩﻫﻭﻥ، ﻓﺈﺫﺍ ﻜﺎﻨﺕ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﺯﺍﺌﺩﺓ ﻓـﺈﻥ ﺫﻟـﻙ‬ ‫ﻴﺅﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺇﺠﻬﺎﺩ ﺃﺠﻬﺯﺓ ﺍﻟﺠﺴﻡ، ﻷﻥ ﺍﻟﻨﻴﺘﺭﻭﺠﻴﻥ ﺍﻟﻨﺎﺘﺞ ﻴﺘﺤﻭل‬ ‫ﺇﻟﻰ ﻤﺎﺩﺓ ﺍﻷﻤﻭﻨﻴﺎ ﻭﺍﻟﻴﻭﺭﻴﺎ ﻭﻫﻲ ﻤﻭﺍﺩ ﺴﺎﻤﺔ، ﻭﺨﻁﻴﺭﺓ ﻋﻠـﻰ‬ ‫ﺍﻟﺠﺴﻡ، ﻭﻴﺠﺏ ﺃﻥ ﻴﺘﺨﻠﺹ ﻤﻨﻬﺎ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﻋﻥ ﻁﺭﻴـﻕ ﺍﻟﺒـﻭل،‬ ‫ﻭﻋﻠﻰ ﺫﻟﻙ ﻓﻴﺠﺏ ﺃﻥ ﻴﺤﺘﻭﻱ ﻏﺫﺍﺀ ﺍﻟﻔﺭﺩ ﻋﻠﻰ ﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﻌﻨﺎﺼﺭ‬ ‫ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻟﺭﺌﻴﺴـﻴﺔ، ﻭﻫـﻲ ﺍﻟﻤـﺎﺀ ﻭﺍﻟﺒﺭﻭﺘﻴﻨـﺎﺕ ﻭﺍﻟـﺩﻫﻭﻥ‬ ‫ﻭﺍﻟﻨﺸﻭﻴﺎﺕ ﻭﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻤﻴﻨﺎﺕ ﻭﺍﻷﻤﻼﺡ، ﻭﻴﻤﻜﻥ ﺘﻘﺴﻴﻡ ﺍﻷﻁﻌﻤﺔ ﺇﻟﻰ‬ ‫ﺴﺒﻊ ﻤﺠﻤﻭﻋﺎﺕ ﺃﺴﺎﺴﻴﺔ ﺘﺤﺘﻭﻱ ﻜل ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﻋﻠﻰ ﻋﺩﺩ ﻤـﻥ‬ ‫ﺍﻷﻁﻌﻤﺔ ﺍﻟﻤﺘﺸﺎﺒﻬﺔ، ﻋﻠﻰ ﺃﺴﺎﺱ ﺃﻥ ﻴﺘﻨـﺎﻭل ﺍﻟﻔـﺭﺩ ﺼـﻨﻑ‬ ‫ﺃﻭ ﺃﻜﺜﺭ ﻤﻥ ﻜل ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﻴﻭﻤﻴﺎ، ﻟﻀـﻤﺎﻥ ﺍﻟﺤﺼـﻭل ﻋﻠـﻰ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻏﺫﺍﺌﻲ ﺼﺤﻲ ﻤﺤﺘﻭﻱ ﻋﻠﻰ ﻋﻨﺎﺼﺭ ﺍﻟﻐﺫﺍﺀ ﺍﻷﺴﺎﺴﻴﺔ، ﻭﻴﺒـﻴﻥ‬ ‫ﺍﻟﺠﺩﻭل ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ ﺍﻟﻘﻴﻡ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴـﺔ )ﻋـﺩﺩ ﺍﻟﺴـﻌﺭﺍﺕ( ﻭﻜﻤﻴـﺔ‬ ‫ﺍﻟﺒﺭﻭﺘﻴﻨﺎﺕ ﻭﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﻭﺍﻟﻨﺸﻭﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﻭﺠﻭﺩﺓ ﻓﻲ ﻜل ٠٠١ ﺠﺭﺍﻡ‬ ‫ﻤﻥ ﺃﻁﻌﻤﺔ ﻜل ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ.‬ ‫- ٢٣ -‬
‫"ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻷﻭﻟﻰ"‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ ﻭﺍﻷﺴﻤﺎﻙ ﻭﺍﻟﺒﻘﻭل‬ ‫ﻭﺍﻟﺒﻴﺽ ﻭﺍﻟﻤﻜﺴﺭﺍﺕ‬ ‫ﻜل ٠٠١ ﺠﺭﺍﻡ‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﻠﻴﺔ‬ ‫ﻨﺸﻭﻴﺎﺕ‬ ‫ﺩﻫﻭﻥ‬ ‫ﺒﺭﻭﺘﻴﻥ‬ ‫ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ‬ ‫ﺒﺎﻟﺴﻌﺭﺍﺕ‬ ‫)ﺠﻡ(‬ ‫)ﺠﻡ(‬ ‫)ﺠﻡ(‬ ‫-‬ ‫٤٢‬ ‫٤٢‬ ‫٩١٣‬ ‫ﺍﻟﻠﺤﻡ ﺍﻟﺒﻘﺭﻱ‬ ‫٩,٩‬ ‫٧,٧‬ ‫٦,٣٢‬ ‫٨٠٢‬ ‫ﺍﻟﻜﺒﺩﺓ‬ ‫٢‬ ‫٦,٢١‬ ‫٢,٠٢‬ ‫٠٠٢‬ ‫ﺍﻟﻔﺭﺍﺥ‬ ‫٧,٠‬ ‫٥,١١‬ ‫٨,٢١‬ ‫٢٦١‬ ‫ﺍﻟﺒﻴﺽ‬ ‫-‬ ‫٨,٧‬ ‫٢,٦٢‬ ‫٢٨١‬ ‫ﺍﻟﺴﻤﻙ‬ ‫٥,٣٢‬ ‫٨‬ ‫٣١,٧‬ ‫٨٦٠‬ ‫ﺍﻟﻔﻭل‬ ‫٩٥‬ ‫١‬ ‫٥٢‬ ‫٣٥٣‬ ‫ﺍﻟﻌﺩﺱ‬ ‫٢,٠٦‬ ‫٤,١‬ ‫٨,٣٢‬ ‫٨٥٣‬ ‫ﺍﻟﺒﺴﻠﺔ‬ ‫٠١‬ ‫٤٢‬ ‫٩‬ ‫١٠٣‬ ‫ﺍﻟﺴﻤﺴﻡ‬ ‫٧,٦١‬ ‫٤,٢٦‬ ‫٦,٢١‬ ‫٠٠٧‬ ‫ﺍﻟﺒﻨﺩﻕ‬ ‫- ٣٣ -‬
‫ﻜل ٠٠١ ﺠﺭﺍﻡ‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﻠﻴﺔ‬ ‫ﻨﺸﻭﻴﺎﺕ‬ ‫ﺩﻫﻭﻥ‬ ‫ﺒﺭﻭﺘﻴﻥ‬ ‫ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ‬ ‫ﺒﺎﻟﺴﻌﺭﺍﺕ‬ ‫)ﺠﻡ(‬ ‫)ﺠﻡ(‬ ‫)ﺠﻡ(‬ ‫٦,٩١‬ ‫١,٤٥‬ ‫٦,٨١‬ ‫٩٥٦‬ ‫ﺍﻟﻠﻭﺯ‬ ‫٨,٤٣‬ ‫١,٨١‬ ‫٩,٤٣‬ ‫٥٥٤‬ ‫ﻓﻭل ﺍﻟﺼﻭﻴﺎ‬ ‫٦,٠٦‬ ‫٧,٤٠‬ ‫٨,٠٢‬ ‫٥,٧٧٣‬ ‫ﺍﻟﺤﻤﺹ‬ ‫٠٠,٩١‬ ‫٧,٣٥‬ ‫٣,٩١‬ ‫٦٥٦‬ ‫ﺍﻟﻔﺴﺘﻕ‬ ‫٦,٥١‬ ‫٤,٤٦‬ ‫٠٠,٥١‬ ‫٤٢٧‬ ‫ﻋﻴﻥ ﺍﻟﺠﻤل‬ ‫٦,٣٢‬ ‫٢,٤٤‬ ‫٩,٦٢‬ ‫٥١٦‬ ‫ﺍﻟﻔﻭل ﺍﻟﺴﻭﺩﺍﻨﻲ‬ ‫ﻋﻨﺎﺼﺭ ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻷﻭﻟﻰ ﻻﺯﻤﺔ ﻟﻠﻨﻤﻭ ﻭﺘﺠﺩﻴـﺩ ﺍﻟﺨﻼﻴـﺎ‬ ‫ﻭﺇﻤﺩﺍﺩ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﺒﺎﻟﻁﺎﻗﺔ....‬ ‫- ٤٣ -‬
‫ﺍﻟﺜﺎﻨﻴﺔ‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺯﺒﺩ ﻭﺍﻟﻤﺴﻠﻲ ﻭﺍﻟﺩﻫﻭﻥ‬ ‫ﻭﺍﻟﺯﻴﻭﺕ‬ ‫ﺃﻤﺜﻠﺔ ﺍﻟﺯﺒﺩ – ﺍﻟﻤﺴﻠﻲ – ﺍﻟﻘﺸﺩﺓ – ﺍﻟﻤﺴـﻠﻲ ﺍﻟﺼـﻨﺎﻋﻲ –‬ ‫ﺍﻟﺯﻴﻭﺕ – ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﺍﻟﻤﻌـﺯﺯﺓ ﺒﺎﻟﻔﻴﺘﺎﻤﻴﻨـﺎﺕ، ﻭﺘﻌﺘﺒـﺭ ﻫـﺫﻩ‬ ‫ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﻤﺼﺩﺭ ﻟﻠﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﺩﻫﻨﻴﺔ ﺃﻱ ﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻤﺭﻜـﺯﺓ؛‬ ‫ﺤﻴﺙ ﺘﺤﺘﻭﻱ ﻜل ٠٠١ ﺠﺭﺍﻡ ﻤﻥ ﺃﻁﻌﻤﺔ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻤﺎ ﻴﻘﺭﺏ ﻤﻥ ٠٠٩ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻭﺃﻜﺜﺭ، ﻭﺍﻟﺯﺒﺩﺓ ﻫـﻲ ﺃﻗـل‬ ‫ﻋﻨﺎﺼﺭ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﻤﻥ ﺤﻴﺙ ﺍﻟﻘﻴﻤﺔ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ؛ ﺤﻴـﺙ ﺇﻥ‬ ‫ﻜل ٠٠١ ﺠﻡ ﺯﺒﺩﺓ ﺘﺤﺘﻭﻱ ﻋﻠﻰ ٦١٧ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ...‬ ‫- ٥٣ -‬
‫ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺜﺎﻟﺜﺔ‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻷﻟﺒﺎﻥ ﻭﺍﻟﺠﺒﻥ ﺒﺄﻨﻭﺍﻋﻪ‬ ‫٠٠١ ﺠﺭﺍﻡ‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﻠﻴﺔ‬ ‫ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ‬ ‫ﻨﺸﻭﻴﺎﺕ‬ ‫ﺩﻫﻭﻥ‬ ‫ﺒﺭﻭﺘﻴﻥ‬ ‫ﺒﺎﻟﺴﻌﺭﺍﺕ‬ ‫٩,٤‬ ‫٩,٣‬ ‫٥,٣‬ ‫٨٦‬ ‫ﺍﻟﻠﺒﻥ‬ ‫٦٨,٤‬ ‫٥,٥‬ ‫١,٤‬ ‫٤٨‬ ‫ﺍﻟﺯﺒﺎﺩﻱ‬ ‫٦,٠٢‬ ‫٥,٢١‬ ‫٤‬ ‫٧٠٢‬ ‫ﺍﻟﺠﻴﻼﺘﻲ‬ ‫-‬ ‫١,٥١‬ ‫٢١,٢١‬ ‫٤٨١‬ ‫ﺍﻟﺠﺒﻥ ﺍﻷﺒﻴﺽ‬ ‫٢‬ ‫٥. -‬ ‫٥,٩١‬ ‫٥٩‬ ‫ﺍﻟﺠﺒﻥ ﺍﻟﻘﺭﻴﺵ‬ ‫١,٢‬ ‫٢,٣٢‬ ‫٥٢‬ ‫٨٩٣‬ ‫ﺍﻟﺠﺒﻥ ﺍﻟﺸﻴﺩﺭ‬ ‫ﺘﻤﺩ ﺃﻁﻌﻤﺔ ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﺒﺎﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻭﻡ ﻭﺍﻟﻔﻭﺴﻔﻭﺭ‬ ‫ﺍﻟﻼﺯﻤﻴﻥ ﻟﺒﻨﺎﺀ ﺍﻟﻌﻅﺎﻡ ﻭﺍﻷﺴﻨﺎﻥ ﻭﻗﻭﺓ ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ... ﺇﻟﺦ، ﻓـﺈﺫﺍ‬ ‫ﺘﻌﺫﺭ ﺍﻟﺤﺼﻭل ﻋﻠﻴﻬﺎ، ﻓﻌﻠﻴﻙ ﺒﺎﻟﺤﻼﻭﺓ ﺍﻟﻁﺤﻴﻨﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻁﺤﻴﻨـﺔ؛‬ ‫ﻓﻬﻲ ﻏﻨﻴﺔ ﺒﺎﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻭﻡ ﻭﺍﻟﺒﺭﻭﺘﻴﻥ، ﻋﻠﻤﺎ ﺒﺄﻥ ﺍﻟﺤﻼﻭﺓ ﺍﻟﻁﺤﻴﻨﻴـﺔ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻭﺍﻟﻁﺤﻴﻨﺔ ﺘﺤﺘﻭﻱ ﻋﻠﻰ ﻜﻤﻴﺔ ﻜﺒﻴﺭﺓ ﻤﻥ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ.‬ ‫- ٦٣ -‬
‫- ﻓﻜل ٠٠١ ﺠﻡ ﺤﻼﻭﺓ ﻁﺤﻴﻨﻴﺔ ﺘﺤﺘﻭﻱ ﻋﻠﻰ ٠٣٥ ﺴـﻌﺭ‬ ‫ﺤﺭﺍﺭﻱ.‬ ‫- ﻭﻜل ٠٠١ ﺠﻡ ﻁﺤﻴﻨﺔ ﺘﺤﺘﻭﻱ ﻋﻠﻰ ١٨٦ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ.‬ ‫- ٧٣ -‬
‫ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺭﺍﺒﻌﺔ‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺨﺒﺯ ﻭﺍﻟﺤﺒﻭﺏ ﻭﺍﻟﺩﻗﻴﻕ‬ ‫٠٠١ ﺠﺭﺍﻡ‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﻠﻴﺔ‬ ‫ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ‬ ‫ﻨﺸﻭﻴﺎﺕ‬ ‫ﺩﻫﻭﻥ‬ ‫ﺒﺭﻭﺘﻴﻥ‬ ‫ﺒﺎﻟﺴﻌﺭﺍﺕ‬ ‫٩٤‬ ‫٦,٢‬ ‫٣,٩‬ ‫٠٤٢‬ ‫ﺍﻟﺨﺒﺯ ﺍﻟﺒﻠﺩﻱ‬ ‫٩,٥١‬ ‫٤,٠‬ ‫٩,١‬ ‫٠٧٠‬ ‫ﺍﻟﺒﻠﻴﻠﺔ‬ ‫٢,٦٢‬ ‫١,٠‬ ‫٥,٢‬ ‫٩١١‬ ‫ﺍﻷﺭﺯ‬ ‫٢٥‬ ‫١,٩١‬ ‫٤,٥‬ ‫٣٩٣‬ ‫ﺍﻟﺒﻁﺎﻁﺱ‬ ‫٤,١٧‬ ‫٣,٤‬ ‫٠١‬ ‫٢٧٣‬ ‫ﺍﻟﺫﺭﺓ‬ ‫٤,٣٧‬ ‫٧,١‬ ‫١,٢١‬ ‫٤٦٣‬ ‫ﺍﻟﺸﻌﻴﺭ‬ ‫ﻋﻨﺎﺼﺭ ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺭﺍﺒﻌﺔ ﺘﻤﺩ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﺒﺎﻟﻁﺎﻗـﺔ ﺍﻟﻼﺯﻤـﺔ‬ ‫ﻟﻸﻨﺸﻁﺔ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ.....‬ ‫- ٨٣ -‬
‫ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺨﺎﻤﺴﺔ‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺨﻀﺭﻭﺍﺕ ﺍﻟﺨﻀﺭﺍﺀ ﻭﺍﻟﺼﻔﺭﺍﺀ‬ ‫)ﻨﻴﺔ ﻭﻤﻁﺒﻭﺨﺔ(‬ ‫٠٠١ ﺠﺭﺍﻡ‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﻠﻴﺔ‬ ‫ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ‬ ‫ﻨﺸﻭﻴﺎﺕ‬ ‫ﺩﻫﻭﻥ‬ ‫ﺒﺭﻭﺘﻴﻥ‬ ‫ﺒﺎﻟﺴﻌﺭﺍﺕ‬ ‫٣,٩‬ ‫٣,٠‬ ‫٢,١‬ ‫٢٤‬ ‫ﺍﻟﺠﺯﺭ‬ ‫٢,٣‬ ‫٣,٠‬ ‫٣,٢‬ ‫٥٢‬ ‫ﺍﻟﺴﺒﺎﻨﺦ‬ ‫٧,٤‬ ‫٢,٠‬ ‫٤,١‬ ‫٢٢‬ ‫ﻓﺎﺼﻭﻟﻴﺎ ﺨﻀﺭﺍﺀ‬ ‫٣,٣‬ ‫٣,٠‬ ‫٧,١‬ ‫٣٢‬ ‫ﺠﺭﺠﻴﺭ‬ ‫٠,٩‬ ‫٠,١‬ ‫٧,٣‬ ‫٣٥‬ ‫ﺒﻘﺩﻭﻨﺱ‬ ‫٧,٩١‬ ‫٣,٠‬ ‫١,٣‬ ‫٦٩‬ ‫ﻓﺠل‬ ‫٢,٤‬ ‫١,٠‬ ‫٢,١‬ ‫٢٢‬ ‫ﻓﺠل ﺇﻓﺭﻨﺠﻲ‬ ‫٠,٧‬ ‫-‬ ‫٠,١‬ ‫٣٣‬ ‫ﺒﺎﻤﻴﺔ‬ ‫٥,٦‬ ‫-‬ ‫٨,٠‬ ‫ﻜﻭﺯ ﺍﻟﻌﺴل‬ ‫- ٩٣ -‬
‫ﻋﻨﺎﺼﺭ ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺨﺎﻤﺴﺔ ﻻﺯﻤﺔ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺍﻟﺤﺼﻭل ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻤﻴﻥ )ﺃ( ﺍﻟﻼﺯﻡ ﻟﻠﻨﻤﻭ ﻭﺴﻼﻤﺔ ﺍﻟﻌﻴﻭﻥ ﻭﺍﻟﺠﻠﺩ ﻭﺍﻷﻨﺴﺠﺔ....‬ ‫ﻭﻫﻲ ﻏﻨﻴﺔ ﺃﻴﻀﺎ ﺒﺎﻟﺤﺩﻴﺩ ﻭﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻭﻡ...‬ ‫‪‬‬ ‫- ٠٤ -‬
‫ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺴﺎﺩﺴﺔ‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﻟﺢ ﻭﺍﻟﺨﻀﺭﻭﺍﺕ‬ ‫" ﺍﻟﻁﺎﺯﺠﺔ ﺍﻟﻨﻴﺔ "‬ ‫٠٠١ ﺠﺭﺍﻡ‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﻠﻴﺔ‬ ‫ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ‬ ‫ﻨﺸﻭﻴﺎﺕ‬ ‫ﺩﻫﻭﻥ‬ ‫ﺒﺭﻭﺘﻴﻥ‬ ‫ﺒﺎﻟﺴﻌﺭﺍﺕ‬ ‫٢,١١‬ ‫٢,٠‬ ‫٩,٠‬ ‫٥٤‬ ‫ﺒﺭﺘﻘﺎل‬ ‫٩,٠١‬ ‫٣,٠‬ ‫٨,٠‬ ‫٥٤‬ ‫ﻴﻭﺴﻔﻲ‬ ‫٤‬ ‫٣,٠‬ ‫١‬ ‫٠٢‬ ‫ﺍﻟﻁﻤﺎﻁﻡ‬ ‫٣,٥‬ ‫٢,٠‬ ‫٤,١‬ ‫٤٢‬ ‫ﺍﻟﻜﺭﻨﺏ‬ ‫٧,٥‬ ‫٢,٠‬ ‫٢,١‬ ‫٠٣‬ ‫ﻓﻠﻔل ﺃﺨﻀﺭ‬ ‫٧,٨‬ ‫٦,٠‬ ‫٩,٠‬ ‫٢٤‬ ‫ﻟﻴﻤﻭﻥ ﺤﻠﻭ‬ ‫٣,٣‬ ‫٣,٠‬ ‫٧,١‬ ‫٣٢‬ ‫ﺠﺭﺠﻴﺭ‬ ‫٠,٩‬ ‫٠,١‬ ‫٧,٣‬ ‫٣٥‬ ‫ﺒﻘﺩﻭﻨﺱ‬ ‫ﻋﻨﺎﺼﺭ ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺴﺎﺩﺴﺔ ﻻﺯﻤﺔ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺍﻟﺤﺼﻭل ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻤﻴﻥ ﺝ ﺍﻟﻼﺯﻡ ﻟﺴﻼﻤﺔ ﺍﻷﻭﻋﻴﺔ ﺍﻟﺩﻤﻭﻴﺔ ﻭﺍﻷﻨﺴﺠﺔ ﺍﻟﻌﺎﻤﺔ..‬ ‫- ١٤ -‬
‫ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺴﺎﺒﻌﺔ‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺨﻀﺭﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻔﻭﺍﻜﻪ ﺍﻷﺨﺭﻯ‬ ‫٠٠١ ﺠﺭﺍﻡ‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﻠﻴﺔ‬ ‫ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ‬ ‫ﻨﺸﻭﻴﺎﺕ‬ ‫ﺩﻫﻭﻥ‬ ‫ﺒﺭﻭﺘﻴﻥ‬ ‫ﺒﺎﻟﺴﻌﺭﺍﺕ‬ ‫٩,٤١‬ ‫٤,٠‬ ‫٣,٠‬ ‫٨٥‬ ‫ﺍﻟﺘﻔﺎﺡ‬ ‫٣٢‬ ‫٢,٠‬ ‫٢,١‬ ‫٨٨‬ ‫ﺍﻟﻤﻭﺯ‬ ‫٦‬ ‫٢,٠‬ ‫٨,٢‬ ‫٧٢‬ ‫ﻟﻔﺕ‬ ‫٥,٥‬ ‫٢,٠‬ ‫١,١‬ ‫٩٢‬ ‫ﺒﺎﺫﻨﺠﺎﻥ‬ ‫٠١‬ ‫-‬ ‫٢‬ ‫٠٥‬ ‫ﺨﺭﺸﻭﻑ‬ ‫٣,١‬ ‫٢,٠‬ ‫٤,١‬ ‫٢١‬ ‫ﺒﺼل‬ ‫٢,١٧‬ ‫٥,٠‬ ‫٣,٢‬ ‫٩١٣‬ ‫ﺯﺒﻴﺏ‬ ‫١,٧١‬ ‫-‬ ‫٦,٠‬ ‫٣٧‬ ‫ﺨﻭﺥ‬ ‫٧١‬ ‫٢,٠‬ ‫٩,٠‬ ‫٤٧‬ ‫ﺨﻴﺎﺭ‬ ‫٤,٥٧‬ ‫٦,٠‬ ‫٢,٢‬ ‫٥٢٣‬ ‫ﺒﻠﺢ‬ ‫٩,٤١‬ ‫٤,١‬ ‫٤,١‬ ‫٣٧‬ ‫ﻋﻨﺏ‬ ‫٦,٩١‬ ‫٤,٠‬ ‫٤,١‬ ‫٩٨‬ ‫ﺘﻴﻥ‬ ‫٥,٦‬ ‫-‬ ‫٢,١‬ ‫٨٢‬ ‫ﺒﻁﻴﺦ‬ ‫٩,٢١‬ ‫١‬ ‫١‬ ‫٧٦‬ ‫ﻤﺸﻤﺵ‬ ‫- ٢٤ -‬
‫٠٠١ ﺠﺭﺍﻡ‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﻠﻴﺔ‬ ‫ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ‬ ‫ﻨﺸﻭﻴﺎﺕ‬ ‫ﺩﻫﻭﻥ‬ ‫ﺒﺭﻭﺘﻴﻥ‬ ‫ﺒﺎﻟﺴﻌﺭﺍﺕ‬ ‫٨,٥١‬ ‫٤,٠‬ ‫٧,٠‬ ‫٩٦‬ ‫ﻜﻤﺜﺭﻯ‬ ‫٠١‬ ‫٢,٠‬ ‫٥,٠‬ ‫٥٤‬ ‫ﺠﺭﻭﺏ ﻓﺭﻭﺕ‬ ‫٤,٦١‬ ‫٣,٠‬ ‫٥,٠‬ ‫٣٧‬ ‫ﺭﻤﺎﻥ‬ ‫ﻋﻨﺎﺼﺭ ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺴﺎﺒﻌﺔ ﻻﺯﻤﺔ ﻟﻠﺤﺼﻭل ﻋﻠﻰ ﻜﻤﻴﺔ ﻤﻥ‬ ‫ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻤﻴﻨﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ، ﻭﻜﺫﻟﻙ ﻜﻤﻴﺔ ﻜﺎﻓﻴﺔ ﻤﻥ ﺍﻷﻟﻴﺎﻑ ﺍﻟﻼﺯﻤﺔ‬ ‫ﻟﺘﻨﺸﻴﻁ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﻬﻀﻤﻲ ﻭﻤﻨﻊ ﺍﻹﻤﺴﺎﻙ، ﻭﻜﺫﻟﻙ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻘﻠﻭﻴﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﺎﻨﻌﺔ ﻟﺤﻤﻭﻀﺔ ﺍﻟﺩﻡ...‬ ‫ﺨﺎﻤﺴﺎ: ﻴﺠﺏ ﺘﻌﺩﺩ ﺍﻟﻭﺠﺒﺎﺕ ﻓﻲ ﺤـﺩﻭﺩ ﻜﻤﻴـﺔ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ ﺒﻬﺎ:‬ ‫ﻷﻥ ﺫﻟﻙ ﻴﺠﻌل ﺍﻟﻨﻘﺹ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺃﻭﻀـﺢ ﻭﺃﺴـﺭﻉ ﻷﻥ‬ ‫ﺍﻟﻐﺫﺍﺀ ﻴﺯﻴﺩ ﻤﻥ ﻤﻌﺩل ﺍﻟﺘﻤﺜﻴل ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻲ، ﻭﻗﺩ ﻴﻠﺠﺄ ﺒﻌﺽ ﺍﻷﻓﺭﺍﺩ‬ ‫ﺇﻟﻰ ﺤﺫﻑ ﺍﻟﻭﺠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﻜﻌﻼﺝ ﻟﻠﺒﺩﺍﻨﺔ، ﻭﻫﺫﺍ ﻴﺴﺒﺏ ﺯﻴﺎﺩﺓ‬ ‫ﻓﻲ ﺘﺨﺯﻴﻥ ﺍﻟﺩﻫﻥ ﺒﺎﻟﺠﺴﻡ، ﻭﻴﺠﺏ ﺃﻥ ﺘﻜﻭﻥ ﻭﺠﺒﺔ ﺍﻹﻓﻁﺎﺭ ﻫﻲ‬ ‫ﺍﻟﻭﺠﺒﺔ ﺍﻟﺭﺌﻴﺴﻴﺔ ﺇﺫﺍ ﺃﺭﻴﺩ ﺍﻟﺘﺤﻜﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨـﺔ؛ ﺤﻴـﺙ ﺃﺜﺒﺘـﺕ‬ ‫ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﺏ ﺃﻥ ﻭﺠﺒﺔ ﺍﻹﻓﻁﺎﺭ ﻗﻠﻴﻼ ﻤﺎ ﺘﺨﺯﻥ ﺍﻟـﺩﻫﻭﻥ ﺒﺎﻟﺠﺴـﻡ‬ ‫ﹰ‬ ‫- ٣٤ -‬
‫ﺒﺎﻟﻤﻘﺎﺭﻨﺔ ﺒﺒﺎﻗﻲ ﺍﻟﻭﺠﺒﺎﺕ ﻷﻨﻬﺎ ﻏﺎﻟﺒﺎ ﻤﺎ ﺘﺴﺘﺨﺩﻡ ﻓـﻲ ﺇﻨﺘـﺎﺝ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻤﻁﻠﻭﺒﺔ ﺨﻼل ﺍﻟﻴﻭﻡ، ﻓﻲ ﺤﻴﻥ ﺃﻥ ﺍﻷﺸـﺨﺎﺹ ﺍﻟـﺫﻴﻥ‬ ‫ﻴﺘﻨﺎﻭﻟﻭﻥ ﺍﻟﻐﺫﺍﺀ ﻭﺍﻟﻌﺸﺎﺀ ﻓﻘﻁ ﻴﻤﻴﻠﻭﻥ ﺇﻟﻰ ﺘﺨﺯﻴﻥ ﺍﻟﻤﺯﻴﺩ ﻤـﻥ‬ ‫ﺍﻟﺩﻫﻥ ﻋﻥ ﻁﺭﻴﻕ ﺍﻟﻜﺒﺩ ﻤﻤﺎ ﻴﻤﻬﺩ ﺍﻟﻁﺭﻴﻕ ﻟﻠﺴﻤﻨﺔ.‬ ‫ﺴﺎﺩﺴﺎ: ﺘﺠﺏ ﻤﺭﺍﻋـﺎﺓ ﺍﻟﻨﺴـﺏ ﺒـﻴﻥ ﺍﻟﻤـﻭﺍﺩ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ:‬ ‫ﻓﻴﺠﺏ ﺃﻥ ﻴﺤﺘﻭﻱ ﺍﻟﻐﺫﺍﺀ ﻋﻠﻰ ﻜﻤﻴﺔ ﻤﻨﺎﺴـﺒﺔ ﻤـﻥ ﺍﻟﻤـﻭﺍﺩ‬ ‫ﺍﻟﺒﺭﻭﺘﻴﻨﻴﺔ ﺘﻜﻭﻥ ﻜﺎﻓﻴﺔ ﻟﺤﻔﻅ ﺘﻭﺍﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻲ، ﻭﻋﺎﺩﺓ ﻓﺈﻥ‬ ‫٠٥ ﺠﺭﺍﻡ ﺒﺭﻭﺘﻴﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﻴﻭﻡ ﺘﻜﻔﻲ ﻟﺤﻔﻅ ﺍﻟﺘﻭﺍﺯﻥ؛ ﻭﻟﺫﺍ ﻴﺠـﺏ‬ ‫ﺃﻥ ﻻ ﻴﻘل ﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﺒﺭﻭﺘﻴﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺎﺌﻤﺔ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨـﺔ‬ ‫ﻋﻥ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﺤﺩ، ﻭﺍﻟﺤﺼﻭل ﻋﻠﻰ ٠٤ ﺇﻟﻰ ٥٦ % ﻤـﻥ ﻜﻤﻴـﺔ‬ ‫ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﻤﻁﻠﻭﺒﺔ ﻋـﻥ ﻁﺭﻴـﻕ ﺍﻟﻤـﻭﺍﺩ ﺍﻟﻜﺭﺒﻭﻫﻴﺩﺭﺍﺘﻴـﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﻁﻠﻭﺒﺔ ﺃﻴﻀﺎ ﻓﻲ ﻋﻼﺝ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ، ﻓﻘﺩ ﺘﺒﻴﻥ ﺃﻥ ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ ﺍﻟﺘـﻲ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺘﺤﺘﻭﻱ ﻋﻠﻰ ﻤﻭﺍﺩ ﻜﺭﺒﻭﻫﻴﺩﺭﺍﺘﻴﺔ ﺒﻨﺴﺒﺔ ﺃﻗل ﻤﻥ ٠٤ % ﻤـﻥ‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻤﻁﻠﻭﺒﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻐﺫﺍﺀ؛ ﺘﻬﺩﺩ ﺼﺤﺔ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﻜﻤﺎ ﻴﺠﺏ ﺃﻻ‬ ‫ﻴﺨﻠﻭ ﻏﺫﺍﺀ ﺍﻟﻔﺭﺩ ﺍﻟﻴﻭﻤﻲ ﻋﻥ ﻗﺩﺭ ﻭﻟﻭ ﻗﻠﻴل ﻤﻥ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﻷﻨﻬـﺎ‬ ‫ﺘﺠﻌل ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﻤﻘﺒﻭل ﺍﻟﻤﺫﺍﻕ، ﻭﺘﺤﺘﻭﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻤﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﺫﺍﺌﺒﺔ‬ ‫- ٤٤ -‬
‫ﻓﻲ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﻭﺍﻷﺤﻤﺎﺽ ﺍﻟﺩﻫﻨﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻻ ﻴﺴﺘﻁﻴﻊ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﺘﻜﻭﻴﻨﻬﺎ‬ ‫ﺒﻨﻔﺴﻪ، ﻭﻫﻲ ﻻﺯﻤﺔ ﻟﺼﺤﺔ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﻭﺴﻼﻤﺘﻪ، ﻭﻴﻔﻀل ﺇﻋﻁﺎﺀ‬ ‫ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ ﺒﻬﺎ ﻤﻥ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﻓﻲ ﺼﻭﺭﺓ ﺯﻴـﻭﺕ ﻨﺒﺎﺘﻴـﺔ،‬ ‫ﻭﻴﻨﺼﺢ ﺒﺘﻨﺎﻭل ﻜﻤﻴﺎﺕ ﻜﺒﻴﺭﺓ ﻤـﻥ ﺍﻟﺨﻀـﺭﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻔﻭﺍﻜـﻪ‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﺯﺠﺔ؛ ﺤﻴﺙ ﺇﻨﻬـﺎ ﺘﺤﺘـﻭﻱ ﻋﻠـﻰ ﻜﻤﻴـﺎﺕ ﻗﻠﻴﻠـﺔ ﻤـﻥ‬ ‫ﺍﻟﻜﺭﺒﻭﻫﻴﺩﺭﺍﺕ؛ ﻭﺘﺅﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺸﻌﻭﺭ ﺒﺎﻟﺸﺒﻊ ﻭﺘﻨﻅﻴﻡ ﺤﺭﻜـﺎﺕ‬ ‫ﺍﻷﻤﻌﺎﺀ، ﻭﻴﺠﺏ ﺍﻟﺤﺩ ﻤﻥ ﺍﻟﻨﺸﻭﻴﺎﺕ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﻤﺤﺘﻭﻯ ﺍﻟﻌﺎﻟﻲ ﻤـﻥ‬ ‫ﺍﻟﻜﺭﺒﻭﻫﻴﺩﺭﺍﺕ ﻤﺜل ﺍﻟﺒﻁﺎﻁﺱ ﻭﺍﻷﺭﺯ، ﻭﻟﻘـﺩ ﻭﺠـﺩ ﺘﻨﺎﺴـﺏ‬ ‫ﺍﻟﻨﻘﺹ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﻤﻊ ﻋﺩﺩ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻴﺤﺼـل‬ ‫ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﻤﺎ ﺩﺍﻤﺕ ﺍﻟﺒﺭﻭﺘﻴﻨﺎﺕ ﻭﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﻭﺍﻟﻜﺭﺒﻭﻫﻴﺩﺭﺍﺕ‬ ‫ﺘﺅﺨﺫ ﺒﺎﻟﻨﺴﺏ ﺍﻟﻤﻌﺘﺎﺩﺓ، ﻭﻗﺩ ﻭﺠﺩ ﺒﺎﻟﺘﺠﺭﺒﺔ ﺃﻥ ﺇﻋﻁـﺎﺀ ﺃﻟـﻑ‬ ‫ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻟﻔﺘﺭﺓ ﻗﺼﻴﺭﺓ ﻓﻲ ﺼﻭﺭﺓ ﻭﺠﺒﺔ ﺘﺤﺘـﻭﻱ ﻋﻠـﻰ‬ ‫ﻨﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ؛ ﻴﺅﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﻨﻘﺹ ﻓﻲ ﺍﻟـﻭﺯﻥ ﺃﺴـﺭﻉ‬ ‫ﻤﻤﺎ ﻟﻭ ﻜﺎﻨﺕ ﺍﻟﻭﺠﺒﺔ ﺫﺍﺕ ﻤﺤﺘﻭﻯ ﻋﺎﻟﻲ ﻤﻥ ﺍﻟﻜﺭﺒﻭﻫﻴـﺩﺭﺍﺕ.‬ ‫ﻭﺒﻨﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﺫﻟﻙ ﻓﺈﻥ ﺒﻌﺽ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﻤﻊ ﺜﺒﺎﺕ ﻜﻤﻴـﺔ ﺍﻟﺴـﻌﺭﺍﺕ‬ ‫ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﺍﻟﻤﻌﻁﺎﺓ ﻴﺨﺘﻠﻑ ﺒﺎﺨﺘﻼﻑ ﺘﺭﻜﻴﺏ ﺍﻟﻭﺠﺒﺔ....‬ ‫- ٥٤ -‬
‫ﺴﺎﺒﻌﺎ: ﻋﻨﺩ ﺘﺤﺩﻴﺩ ﺍﻟﻘﻭﺍﺌﻡ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴـﺔ ﻟﻤﻌﺎﻟﺠـﺔ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻴﺠﺏ ﻤﺭﺍﻋﺎﺓ:‬ ‫١- ﺍﻟﺴﻥ ﻭﺍﻟﺠﻨﺱ ﻭﺍﻟﻭﺯﻥ ﻭﺍﻟﻁﻭل ﻟﻺﻨﺴﺎﻥ ﺍﻟﺒﺩﻴﻥ.‬ ‫٢- ﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ ﺍﻟﻌﺎﻤﺔ ﻟﻠﺸﺨﺹ ﺍﻟﺒﺩﻴﻥ.‬ ‫٣- ﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ﺍﻻﺠﺘﻤﺎﻋﻴﺔ ﻟﻠﺸﺨﺹ ﺍﻟﺒﺩﻴﻥ ﺤﺘﻰ ﺘﻜﻭﻥ ﺒـﺭﺍﻤﺞ‬ ‫ﺍﻟﺘﻐﺫﻴﺔ ﻤﻼﺌﻤﺔ ﻤﺎﺩﻴﺎ ﻟﻸﻓﺭﺍﺩ..‬ ‫‪‬‬ ‫٤- ﺃﻨﻭﺍﻉ ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﻭﻓﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺠﺘﻤﻊ ﺍﻟﺫﻱ ﻴﻌﻴﺵ ﻓﻴـﻪ‬ ‫ﺍﻷﻓﺭﺍﺩ.‬ ‫- ٦٤ -‬
‫ﺘﺤﺩﻴﺩ ﺍﻻﺤﺘﻴﺎﺠﺎﺕ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﻋﻨﺩ ﻭﻀﻊ‬ ‫ﻗﺎﺌﻤﺔ ﻏﺫﺍﺌﻴﺔ ﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ‬ ‫ﺃﻭﻻ: ﻨﺴﺏ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻟﺜﻼﺜﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺎﺌﻤﺔ:‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺒﺭﻭﺘﻴﻨﺎﺕ ٠١ % )ﻋﻠﻰ ﺃﻥ ﻴﻜـﻭﻥ ﻤﻨﻬـﺎ ٠٣ %‬ ‫١(‬ ‫ﺒﺭﻭﺘﻴﻨﺎﺕ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﻘﻴﻤـﺔ ﺍﻟﺤﻴﻭﻴـﺔ؛ ﺃﻱ ﺒﺭﻭﺘﻴﻨـﺎﺕ‬ ‫ﺘﺤﺘﻭﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﺤﻤﺎﺽ ﺍﻷﻤﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻀﺭﻭﺭﻴﺔ(.‬ ‫ﺩﻫﻭﻥ ٥٢ % )ﻴﻔﻀل ﺍﻟﺯﻴﻭﺕ ﺍﻟﻨﺒﺎﺘﻴﺔ(.‬ ‫٢(‬ ‫ﻜﺭﺒﻭﻫﻴﺩﺭﺍﺕ ٥٦ % )ﻴﻔﻀل ﺘﻨﺎﻭل ﻜﻤﻴﺎﺕ ﻜﺒﻴـﺭﺓ‬ ‫٣(‬ ‫ﻤﻥ ﺍﻟﺨﻀﺭﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻔﻭﺍﻜﻪ ﺍﻟﻁﺎﺯﺠـﺔ؛ ﺤﻴـﺙ ﺇﻨﻬـﺎ‬ ‫ﺘﺤﺘﻭﻱ ﻋﻠﻰ ﻜﻤﻴﺎﺕ ﻗﻠﻴﻠﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﻜﺭﺒﻭﻫﻴﺩﺭﺍﺕ ﻭﺘﺅﺩﻱ‬ ‫ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺸﻌﻭﺭ ﺒﺎﻟﺸﺒﻊ، ﻜﻤﺎ ﺘﺴﺎﻋﺩ ﻓﻲ ﺘﻨﻅﻴﻡ ﺤﺭﻜـﺔ‬ ‫ﺍﻷﻤﻌﺎﺀ ﻭﺘﻤﻨﻊ ﺍﻹﻤﺴﺎﻙ(.‬ ‫ﺜﺎﻨﻴﺎ: ﺍﻟﻘﻴﻤﺔ ﺍﻟﺴﻌﺭﻴﺔ ﺍﻟﻜﻠﻴﺔ ﻟﻠﻐﺫﺍﺀ:‬ ‫‪‬‬ ‫١- ﻴﺠﺏ ﺃﻥ ﺘﻜﻭﻥ ﺍﻟﻘﻴﻤﺔ ﺍﻟﺴﻌﺭﻴﺔ ﺍﻟﻤﺤﺴﻭﺒﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺎﺌﻤﺔ‬ ‫ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺃﻗل ﻤﻥ )ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻼﺯﻤﺔ ﻟﻠﺸﻐل + ﺍﻟﺤـﺭﺍﺭﺓ‬ ‫ﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻜﺔ ﻟﻠﻔﺭﺩ(.‬ ‫- ٧٤ -‬
‫٢- ﻤﺘﻭﺴﻁ ﺍﺤﺘﻴﺎﺝ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﻟﻠﺴـﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴـﺔ ﻤـﻥ‬ ‫٠٠٢٢ ﺇﻟﻰ ٠٠٦٣ ﺴﻌﺭ ﺤﺴﺏ ﻨﻭﻉ ﺍﻟﻌﻤـل ﺍﻟـﺫﻱ‬ ‫ﻴﺅﺩﻴﻪ ﺍﻟﻔﺭﺩ ﻭﺩﺭﺠﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟﻁﻘﺱ ﻭﺍﻟﺴﻥ ﻭﺍﻟﺠﻨﺱ.‬ ‫٣- ﻤﻌﺩل ﺍﺴﺘﻬﻼﻙ ﺍﻟﺴﻴﺩﺍﺕ ﻟﻠﻁﺎﻗﺔ ﺃﻗل ﻤـﻥ ﺍﻟﺭﺠـﺎل‬ ‫ﺒﻨﺴﺒﺔ ٧١ %.‬ ‫٤- ﺍﺴﺘﻬﻼﻙ ﺍﻟﺴﻴﺩﺍﺕ ﻟﻠﻁﺎﻗﺔ ﺘﺯﺩﺍﺩ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺍﻟﺤﻤل ﺒﺤﻭﺍﻟﻲ‬ ‫٠٢ % ﻭﻓﻲ ﻓﺘﺭﺓ ﺍﻟﺭﻀﺎﻋﺔ ﺒﻨﺴـﺒﺔ ٠٣ % ﻋـﻥ‬ ‫ﺍﻟﻤﻌﺘﺎﺩ.‬ ‫٥- ﺍﺴﺘﻬﻼﻙ ﺍﻷﻁﻔﺎل ﻤﻥ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺃﻜﺒـﺭ ﻨﺴـﺒﻴﺎ ﻤـﻥ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﺒﺎﻟﻐﻴﻥ )ﻤﻘﺎﺭﻨﺔ ﺒﺎﻟﻭﺯﻥ( ﻜﻤﺎ ﻴﺒﻴﻥ ﺍﻟﺠﺩﻭل ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ:‬ ‫ﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﻟﻜل ﻜﺠﻡ ﻤﻥ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ‬ ‫ﺍﻟﻌﻤﺭ‬ ‫ﺍﻟﺜﻼﺜﺔ ﺃﺸﻬﺭ ﺍﻷﻭﻟـﻰ ﻤـﻥ ٠٢١ ﺴﻌﺭ ﻟﻜل ﻜﺠﻡ ﻤﻥ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ‬ ‫ﻋﻤﺭ ﺍﻟﻁﻔل‬ ‫٠١١ ﺴﻌﺭ ﻟﻜل ﻜﺠﻡ ﻤﻥ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ‬ ‫ﻤﻥ ٤ – ٩ ﺸﻬﻭﺭ‬ ‫٠٠١ ﺴﻌﺭ ﻟﻜل ﻜﺠﻡ ﻤﻥ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ‬ ‫ﻤﻥ ٠١ – ٢١ ﺸﻬﺭ‬ ‫ﺍﻟﻁﻔل ﺍﻟﺫﻱ ﻴﺒﻠﻎ ﻤﻥ ﺍﻟﻌﻤﺭ ﻋﺎﻤﺎ ﻭﺍﺤﺩﺍ ﻴﺒﻠﻎ ﻭﺯﻨﻪ ﻤﻥ ٩ –‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫١١ ﻜﻴﻠﻭ ﺠﺭﺍﻡ، ﻓﺈﻥ ﺍﺤﺘﻴﺎﺠﻪ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻲ ﻤﻥ ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﻴﺒﻠﻎ ٠٠٩ –‬ ‫٠٠١١ ﺴﻌﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﻴﻭﻡ...‬ ‫- ٨٤ -‬
‫ﺜﺎﻟﺜﺎ: ﺍﻟﻌﻼﻗﺔ ﺒﻴﻥ ﺍﻟﻤﺠﻬﻭﺩ ﺍﻟﺒـﺩﻨﻲ ﻭﺍﻟﻘﻴﻤـﺔ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺍﻟﺴﻌﺭﻴﺔ ﺍﻟﻜﻠﻴﺔ ﻟﻠﻐﺫﺍﺀ:‬ ‫ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺍﻟﻨﻭﻡ:‬ ‫ﻴﺤﺘﺎﺝ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﺍﻟﺒﺎﻟﻎ ﺇﻟﻰ ﺤﻭﺍﻟﻲ ٥٦ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓـﻲ‬ ‫ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺍﻟﻴﻭﻡ؛ ﻭﺤﻴﺙ ﺇﻥ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ ﻴﺤﺘﺎﺝ ﻟﻔﺘـﺭﺓ‬ ‫ﻨﻭﻡ ﺘﺘﺭﺍﻭﺡ ﻤﺎ ﺒﻴﻥ ٦ – ٨ ﺴﺎﻋﺎﺕ ﻴﻭﻤﻴﺎ، ﻓﺈﻨﻪ ﻴﺤﺘـﺎﺝ ﺇﻟـﻰ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻜﻤﻴﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺘﺘﺭﺍﻭﺡ ﻤـﺎ ﺒـﻴﻥ ٠٩٣ – ٠٢٥ ﺴـﻌﺭ‬ ‫ﺤﺭﺍﺭﻱ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﻓﺘﺭﺓ ﺍﻟﻨﻭﻡ...‬ ‫ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺍﻟﻴﻘﻅﺔ:‬ ‫ﻴﺤﺘﺎﺝ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﻟﻘﺩﺭ ﺇﻀﺎﻓﻲ ﻤﻥ ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺍﻟﻴﻘﻅﺔ ﺘﻘـﺩﺭ‬ ‫ﺤﺴﺏ ﻤﺠﻬﻭﺩ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﻭﻨﻭﻉ ﺍﻟﻌﻤل ﺍﻟﺫﻱ ﻴﻘﻭﻡ ﺒـﻪ، ﻭﻴﺒـﻴﻥ‬ ‫ﺍﻟﺠﺩﻭل ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ ﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻴﺤﺘـﺎﺝ ﺇﻟﻴﻬـﺎ ﺍﻟﺸـﺨﺹ‬ ‫ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ ﻓﻲ ﺤﺎﻟﺔ ﺍﻟﻨﻭﻡ ﻭﺍﻟﺭﺍﺤﺔ ﻭﺍﻟﻌﻤل ﻜل ﺴﺎﻋﺔ.‬ ‫- ٩٤ -‬
‫ﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻴﺤﺘﺎﺝ‬ ‫ﺤﺎﻟﺔ ﺍﻟﺸﺨﺹ‬ ‫ﺇﻟﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﻜل ﺴﺎﻋﺔ‬ ‫٠٦ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺍﻟﻨﻭﻡ‬ ‫٧٧ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﻤﺴﺘﻴﻘﻅ ﺭﺍﻗﺩﺍ‬ ‫‪‬‬ ‫٠٠١ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺍﻟﺠﻠﻭﺱ ﻓﻲ ﺤﺎﻟﺔ ﺭﺍﺤﺔ‬ ‫٥٠١ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺍﻟﻭﻗﻭﻑ ﺒﺎﺴﺘﺭﺨﺎﺀ‬ ‫٨١١ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺨﻠﻊ ﺍﻟﻤﻼﺒﺱ ﻭﺍﻟﻠﺒﺱ‬ ‫٠٠٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﺸﻲ ﺒﺒﻁﺀ ٥,٢ ﻜﻴﻠﻭ ﻤﺘﺭ/ ﺴﺎﻋﺔ‬ ‫٠٠٤ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﺸﻲ ﺍﻟﺴﺭﻴﻊ ٥,٤ ﻜﻴﻠﻭ ﻤﺘﺭ/ ﺴﺎﻋﺔ‬ ‫٠٧٥ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺍﻟﺠﺭﻱ ٨ ﻜﻴﻠﻭ ﻤﺘﺭ/ ﺴﺎﻋﺔ‬ ‫٠٠١١ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺼﻌﻭﺩ ﺍﻟﺴﻼﻟﻡ‬ ‫٠٠٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺃﻋﻤﺎل ﺍﻟﻨﻅﺎﻓﺔ ﺍﻟﻤﻨﺯﻟﻴﺔ‬ ‫٠٠١ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺃﻋﻤﺎل ﻤﻜﺘﺒﻴﺔ ﻭﺫﻫﻨﻴﺔ‬ ‫٠٤١ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺍﻟﻜﺘﺎﺒﺔ ﺒﺎﻵﻟﺔ ﺍﻟﻜﺎﺘﺒﺔ‬ ‫٠٨٤ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﻨﺸﺭ ﺍﻟﺨﺸﺏ‬ ‫٠٠٥ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺍﻟﺴﺒﺎﺤﺔ‬ ‫٠٤٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺍﻟﺒﻨﺎﺀ ﻭﺍﻷﻋﻤﺎل ﺍﻟﻴﺩﻭﻴﺔ‬ ‫٠٦٤ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﻗﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﺩﺭﺍﺠﺎﺕ‬ ‫- ٠٥ -‬
‫ﻭﻴﻼﺤﻅ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﺠﻬﻭﺩ ﺍﻟـﺫﻫﻨﻲ ﻓـﻲ ﺍﻟﺘﻔﻜﻴـﺭ ﻭﺍﻟﺩﺭﺍﺴـﺔ‬ ‫ﻭﺍﻷﻋﻤﺎل ﺍﻟﻜﺘﺎﺒﻴﺔ، ﻻ ﻴﺤﺘﺎﺝ ﻟﻘﺩﺭ ﺇﻀﺎﻓﻲ ﻤﻥ ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ.‬ ‫ﻭﻴﻼﺤﻅ ﺃﻥ ﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻴﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﺍﻟﺫﻱ‬ ‫ﻴﻤﺎﺭﺱ ﺍﻷﻨﺸﻁﺔ ﺍﻟﺭﻴﺎﻀﻴﺔ، ﺘﺨﺘﻠﻑ ﺤﺴـﺏ ﺍﻟﻨﺸـﺎﻁ ﺍﻟـﺫﻱ‬ ‫ﻴﻤﺎﺭﺴﻪ ﺍﻟﺸﺨﺹ، ﻭﻴﺒﻴﻥ ﺍﻟﺠﺩﻭل ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ ﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺘـﻲ‬ ‫ﻴﺤﺘﺎﺠﻬﺎ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ، ﻁﺒﻘﺎ ﻟﻠﻨﺸﺎﻁ ﺍﻟﺭﻴﺎﻀـﻲ ﺍﻟـﺫﻱ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻴﻤﺎﺭﺴﻪ:‬ ‫ﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻴﺤﺘﺎﺠﻬﺎ‬ ‫ﺍﻟﻨﺸﺎﻁ ﺍﻟﺭﻴﺎﻀﻲ‬ ‫ﺍﻟﺸﺨﺹ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫٠٩٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺭﻴﺎﻀﺔ ﺨﻔﻴﻔﺔ )ﺘﻨﺱ ﻁﺎﻭﻟﺔ/ ﺴﻭﻴﺩﻱ(‬ ‫ﺭﻴﺎﻀﺔ ﻨﺸﻴﻁﺔ )ﺘﻨﺱ/ ﻁﺎﺌﺭﺓ/ ﺴـﻠﺔ/ ٠٠٣ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺠﻠﻪ/ ﻗﺭﺹ(‬ ‫ﺭﻤﺎﻴﺔ ﻋﻨﻴﻔﺔ )ﺤﻤل ﺃﺜﻘﺎل ﻡ ﻤﻼﻜﻤـﺔ/ ٠٠٤ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﻭﺜﺏ(‬ ‫ﺭﻴﺎﻀﺔ ﻋﻨﻴﻔﺔ ﺠﺩﺍ )ﻤﺼﺎﺭﻋﺔ/ ﻜﺭﺍﺘﻴﻪ( ٠٠٦ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫‪‬‬ ‫- ١٥ -‬
‫ﻜﻴﻑ ﺘﻘﺩﺭ ﻤﺎ ﺘﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻴﻪ ﻤﻥ ﻁﺎﻗﺔ‬ ‫ﺃﻭﻻ: ﺤﺩﺩ ﻋﺩﺩ ﺴﺎﻋﺎﺕ ﺍﻟﻨﻭﻡ.‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺜﺎﻨﻴﺎ: ﺤﺩﺩ ﺍﻷﻨﺸﻁﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﻘﻭﻡ ﺒﻬﺎ ﻭﺯﻤـﻥ ﻜـل ﻨﺸـﺎﻁ،‬ ‫‪‬‬ ‫ﻭﺍﻻﺴﺘﻌﺎﻨﺔ ﺒﺎﻟﺠﺩﺍﻭل ﺍﻟﺴﺎﺒﻘﺔ ﺘﺴﺘﻁﻴﻊ ﺘﻘﺩﻴﺭ ﻤﺎ ﻴﺤﺘﺎﺝ‬ ‫ﺇﻟﻴﻪ ﻤﻥ ﻁﺎﻗﺔ، ﻭﻴﺴﺘﻁﻴﻊ ﺃﻴﻀﺎ ﺘﻭﺯﻴﻊ ﺍﻻﺤﺘﻴﺎﺠﺎﺕ ﺇﻟﻰ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻤﺼﺎﺩﺭ ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﺜﻼﺙ، ﻭﻴﻤﻜﻥ ﺘﻭﻀـﻴﺢ ﺫﻟـﻙ ﻤـﻥ‬ ‫ﺍﻟﻤﺜﺎل ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ:‬ ‫ﺸﺎﺏ ﻋﻤﺭﻩ ﺨﻤﺴﺔ ﻭﻋﺸﺭﻭﻥ ﻋﺎﻤﺎ ﻴﻨﺎﻡ ٨ ﺴﺎﻋﺎﺕ ﻴﻭﻤ ‪‬ـﺎ،‬ ‫ﻴ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻭﻴﻜﻭﻥ ﻓﻲ ﺤﺎﻟﺔ ﻴﻘﻅﺔ ﻟﻤﺩﺓ ٦١ ﺴﺎﻋﺔ، ﻭﺒﺭﻨﺎﻤﺠـﻪ ﺍﻟﻴـﻭﻤﻲ‬ ‫ﻜﺎﻵﺘﻲ:‬ ‫١- ﻴﺴﺘﻐﺭﻕ ﻨﺼﻑ ﺴﺎﻋﺔ ﻓﻲ ﺍﺭﺘﺩﺍﺀ ﻤﻼﺒﺴﻪ ﻴﻭﻤﻴﺎ.‬ ‫‪‬‬ ‫٢- ﻴﺴﻜﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﺩﻭﺭ ﺍﻟﺨﺎﻤﺱ ﻭﻴﺴﺘﻐﺭﻕ ﻴﻭﻤﻴﺎ ﻨﺼﻑ ﺴﺎﻋﺔ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻓﻲ ﺼﻌﻭﺩ ﺍﻟﺴﻼﻟﻡ.‬ ‫٣- ﻴﻤﺎﺭﺱ ﺍﻟﻤﺸﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﺫﻫﺎﺏ ﻭﺍﻟﺭﺠﻭﻉ ﻤﻥ ﺍﻟﻌﻤل ﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﻴﻭﻤﻴﺎ.‬ ‫‪‬‬ ‫٤- ﻴﻘﻭﻡ ﺒﺄﻋﻤﺎل ﻤﻜﺘﺒﻴﺔ ﻟﻤﺩﺓ ٦ ﺴﺎﻋﺎﺕ ﻴﻭﻤﻴﺎ.‬ ‫‪‬‬ ‫٥- ﻴﻘﻭﻡ ﺒﺄﻋﻤﺎل ﺫﻫﻨﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺯل ﻟﻤﺩﺓ ٤ ﺴﺎﻋﺎﺕ ﻴﻭﻤﻴﺎ.‬ ‫‪‬‬ ‫- ٢٥ -‬
‫٦- ﻴﺴﺎﻋﺩ ﻓﻲ ﺍﻷﻋﻤﺎل ﺍﻟﻤﻨﺯﻟﻴﺔ ﻟﻤﺩﺓ ٢ ﺴﺎﻋﺔ ﻴﻭﻤﻴﺎ.‬ ‫‪‬‬ ‫٧- ﻴﺠﻠﺱ ﻓﻲ ﺤﺎﻟﺔ ﺍﺴﺘﺭﺨﺎﺀ ﺃﻤﺎﻡ ﺍﻟﺘﻠﻴﻔﺯﻴـﻭﻥ ٢ ﺴـﺎﻋﺔ‬ ‫ﻴﻭﻤﻴﺎ.‬ ‫‪‬‬ ‫ﻁﺭﻴﻘﺔ ﺍﻟﺤﺴﺎﺏ:‬ ‫ﻴﺤﺘﺎﺝ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﺸﺨﺹ:‬ ‫= ٨ × ٥٦ = ٠٢٥ ﺴﻌﺭ‬ ‫ﻓﺘﺭﺓ ﺍﻟﻨﻭﻡ‬ ‫= ١/٢ × ٨١١ = ٩٥‬ ‫ﺍﺭﺘﺩﺍﺀ ﺍﻟﻤﻼﺒﺱ‬ ‫= ١/٢ × ٠٠١١ = ٠٥٥‬ ‫ﺼﻌﻭﺩ ﺍﻟﺴﻼﻟﻡ‬ ‫= ١ × ٠٠٢ = ٠٠٢‬ ‫ﺍﻟﻤﺸﻲ‬ ‫= ٦ × ٠٠١ = ٠٠٦‬ ‫ﺍﻷﻋﻤﺎل ﺍﻟﻤﻜﺘﺒﻴﺔ‬ ‫= ٤ × ٠٠١ = ٠٠٤‬ ‫ﺍﻷﻋﻤﺎل ﺍﻟﺫﻫﻨﻴﺔ‬ ‫= ٢ × ٠٠٢ = ٠٠٤‬ ‫ﺍﻷﻋﻤﺎل ﺍﻟﻤﻨﺯﻟﻴﺔ‬ ‫= ٢ × ٠٠١ = ٠٠٢‬ ‫ﻓﺘﺭﺓ ﺍﻻﺴﺘﺭﺨﺎﺀ‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻉ ﻤﺎ ﻴﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻴﻪ ﻫـﺫﺍ ﺍﻟﺸـﺨﺹ = ٩٢٩٢ ﺴـﻌﺭ‬ ‫ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻴﻭﻤﻴﺎ، ﻭﻋﻠﻰ ﺫﻟﻙ ﻓﻬﺫﺍ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﻴﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻰ:‬ ‫‪‬‬ ‫- ٣٥ -‬
‫ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺒﺎﻟﺠﺭﺍﻡ‬ ‫ﻤﺎ ﺘﺤﺘﺎﺠﻪ ﻤﻨﻬﺎ‬ ‫ﺍﻟﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﻤﺌﻭﻴﺔ‬ ‫ﻤﺼﺩﺭ ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ‬ ‫٥٧ ﺠﺭﺍﻡ ﺘﻘﺭﻴﺒﺎ‬ ‫‪‬‬ ‫٩٢٩٢ × ٠١ % = ٣٩٢‬ ‫٠١ %‬ ‫ﺒﺭﻭﺘﻴﻥ‬ ‫٩٧ ﺠﺭﺍﻡ ﺘﻘﺭﻴﺒﺎ‬ ‫‪‬‬ ‫٩٢٩٢ × ٥٢ % = ٢٣٧‬ ‫٥٢ %‬ ‫ﺩﻫﻭﻥ‬ ‫ـﺭﺍﻡ‬ ‫٠٦٤ ﺠـــ‬ ‫٩٢٩٢ × ٥٦ % = ٤٠٩١‬ ‫ﻜﺭﺒﻭﻫﻴﺩﺭﺍﺘﺎﺕ ٥٦ %‬ ‫ﺘﻘﺭﻴﺒﺎ‬ ‫‪‬‬ ‫- ٤٥ -‬
‫ﺍﺤﺘﻴﺎﺝ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﻤﻥ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﻟﻜل‬ ‫ﻜﺠﻡ ﻤﻥ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺍﻟﻤﺜﺎﻟﻲ‬ ‫ﻗﻠﻴل ﺍﻟﻨﺸﺎﻁ‬ ‫ﻤﺘﻭﺴﻁ ﺍﻟﻨﺸﺎﻁ‬ ‫ﻨﺸﻴﻁ ﺠﺩﺍ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺩﺭﺠﺔ ﺍﻟﻨﺸﺎﻁ ﺤﺎﻟﺔ ﺍﻟﺠﺴﻡ‬ ‫٠٢‬ ‫٥٢‬ ‫٠٣‬ ‫ﺒﺩﻴﻥ‬ ‫٥٢‬ ‫٠٣‬ ‫٥٣‬ ‫ﻋﺎﺩﻱ‬ ‫٠٣‬ ‫٥٣‬ ‫٠٤‬ ‫ﻨﺤﻴﻑ‬ ‫- ٥٥ -‬
5199
5199
5199

Recommended

5032
50325032
5032kotob arabia
 
4574
45744574
4574kotob arabia
 
5156
51565156
5156kotob arabia
 
478
478478
478kotob arabia
 
5290
52905290
5290kotob arabia
 
4828
48284828
4828kotob arabia
 
5303
53035303
5303kotob arabia
 
5157
51575157
5157kotob arabia
 

Recommended

5032
50325032
5032kotob arabia
 
4574
45744574
4574kotob arabia
 
5156
51565156
5156kotob arabia
 
478
478478
478kotob arabia
 
5290
52905290
5290kotob arabia
 
4828
48284828
4828kotob arabia
 
5303
53035303
5303kotob arabia
 
5157
51575157
5157kotob arabia
 
4830
48304830
4830kotob arabia
 
4957
49574957
4957kotob arabia
 
5963
59635963
5963kotob arabia
 
5562
55625562
5562kotob arabia
 
3291
32913291
3291kotob arabia
 
3815
38153815
3815kotob arabia
 
5049
50495049
5049kotob arabia
 
635
635635
635kotob arabia
 
4748
47484748
4748kotob arabia
 
5594
55945594
5594kotob arabia
 
5169
51695169
5169kotob arabia
 
5732
57325732
5732kotob arabia
 
5636
56365636
5636kotob arabia
 
5812
58125812
5812kotob arabia
 
5682
56825682
5682kotob arabia
 
5566
55665566
5566kotob arabia
 
ug_haj_we_omre_kollanmisi
ug_haj_we_omre_kollanmisiug_haj_we_omre_kollanmisi
ug_haj_we_omre_kollanmisitughchi
 
4081
40814081
4081kotob arabia
 
5240
52405240
5240kotob arabia
 
6074
60746074
6074kotob arabia
 
3289
32893289
3289kotob arabia
 
Primaire
PrimairePrimaire
PrimaireFaiz Morchid
 

More Related Content

What's hot

ug_haj_we_omre_kollanmisi
ug_haj_we_omre_kollanmisiug_haj_we_omre_kollanmisi
ug_haj_we_omre_kollanmisitughchi
 

What's hot (20)

4830
48304830
4830
 
4957
49574957
4957
 
5963
59635963
5963
 
5562
55625562
5562
 
3291
32913291
3291
 
3815
38153815
3815
 
5049
50495049
5049
 
635
635635
635
 
4748
47484748
4748
 
5594
55945594
5594
 
5169
51695169
5169
 
5732
57325732
5732
 
5636
56365636
5636
 
5812
58125812
5812
 
5682
56825682
5682
 
5566
55665566
5566
 
ug_haj_we_omre_kollanmisi
ug_haj_we_omre_kollanmisiug_haj_we_omre_kollanmisi
ug_haj_we_omre_kollanmisi
 
4081
40814081
4081
 
5240
52405240
5240
 
6074
60746074
6074
 

Viewers also liked

Renovacion atencion primaria salud americas ops
Renovacion atencion primaria salud americas opsRenovacion atencion primaria salud americas ops
Renovacion atencion primaria salud americas opsDamarys Zambrano
 
تحديد حجم الوجبات الغذائية
تحديد حجم الوجبات الغذائيةتحديد حجم الوجبات الغذائية
تحديد حجم الوجبات الغذائيةUniv. of Tripoli
 
Mafia de los medicamentos y Campaña K: Informe de la Coalición Cívica
Mafia de los medicamentos y Campaña K: Informe de la Coalición CívicaMafia de los medicamentos y Campaña K: Informe de la Coalición Cívica
Mafia de los medicamentos y Campaña K: Informe de la Coalición CívicaForo Blog
 
الغذاء الصحي الأمن المستهلك لأسر طلبة 2
الغذاء الصحي الأمن المستهلك لأسر طلبة 2الغذاء الصحي الأمن المستهلك لأسر طلبة 2
الغذاء الصحي الأمن المستهلك لأسر طلبة 2Univ. of Tripoli
 
ضغط الدم المرتفع والغذاء Hypertension
ضغط الدم المرتفع والغذاء Hypertensionضغط الدم المرتفع والغذاء Hypertension
ضغط الدم المرتفع والغذاء HypertensionUniv. of Tripoli
 
الحالة الغذائية والصحية لطلبة كلية الزراعةوأسرهم Copy
الحالة الغذائية والصحية لطلبة كلية الزراعةوأسرهم Copyالحالة الغذائية والصحية لطلبة كلية الزراعةوأسرهم Copy
الحالة الغذائية والصحية لطلبة كلية الزراعةوأسرهم CopyUniv. of Tripoli
 
الربو - الرياضة والربو Asthma
الربو - الرياضة والربو Asthmaالربو - الرياضة والربو Asthma
الربو - الرياضة والربو AsthmaAbdallah Al-Sairafi
 
El Derecho A La Salud Y El Incumplimiento De Los Prestadores
El Derecho A La Salud Y El Incumplimiento De Los PrestadoresEl Derecho A La Salud Y El Incumplimiento De Los Prestadores
El Derecho A La Salud Y El Incumplimiento De Los PrestadoresGermán Niedfeld
 

Viewers also liked (11)

3289
32893289
3289
 
Primaire
PrimairePrimaire
Primaire
 
Renovacion atencion primaria salud americas ops
Renovacion atencion primaria salud americas opsRenovacion atencion primaria salud americas ops
Renovacion atencion primaria salud americas ops
 
تحديد حجم الوجبات الغذائية
تحديد حجم الوجبات الغذائيةتحديد حجم الوجبات الغذائية
تحديد حجم الوجبات الغذائية
 
Mafia de los medicamentos y Campaña K: Informe de la Coalición Cívica
Mafia de los medicamentos y Campaña K: Informe de la Coalición CívicaMafia de los medicamentos y Campaña K: Informe de la Coalición Cívica
Mafia de los medicamentos y Campaña K: Informe de la Coalición Cívica
 
ضغط الدم
ضغط الدمضغط الدم
ضغط الدم
 
الغذاء الصحي الأمن المستهلك لأسر طلبة 2
الغذاء الصحي الأمن المستهلك لأسر طلبة 2الغذاء الصحي الأمن المستهلك لأسر طلبة 2
الغذاء الصحي الأمن المستهلك لأسر طلبة 2
 
ضغط الدم المرتفع والغذاء Hypertension
ضغط الدم المرتفع والغذاء Hypertensionضغط الدم المرتفع والغذاء Hypertension
ضغط الدم المرتفع والغذاء Hypertension
 
الحالة الغذائية والصحية لطلبة كلية الزراعةوأسرهم Copy
الحالة الغذائية والصحية لطلبة كلية الزراعةوأسرهم Copyالحالة الغذائية والصحية لطلبة كلية الزراعةوأسرهم Copy
الحالة الغذائية والصحية لطلبة كلية الزراعةوأسرهم Copy
 
الربو - الرياضة والربو Asthma
الربو - الرياضة والربو Asthmaالربو - الرياضة والربو Asthma
الربو - الرياضة والربو Asthma
 
El Derecho A La Salud Y El Incumplimiento De Los Prestadores
El Derecho A La Salud Y El Incumplimiento De Los PrestadoresEl Derecho A La Salud Y El Incumplimiento De Los Prestadores
El Derecho A La Salud Y El Incumplimiento De Los Prestadores
 

More from kotob arabia

More from kotob arabia (20)

1086
10861086
1086
 
960
960960
960
 
764
764764
764
 
6487
64876487
6487
 
6205
62056205
6205
 
942
942942
942
 
96
9696
96
 
5962
59625962
5962
 
763
763763
763
 
6486
64866486
6486
 
745
745745
745
 
6204
62046204
6204
 
6435
64356435
6435
 
5961
59615961
5961
 
6182
61826182
6182
 
959
959959
959
 
941
941941
941
 
594
594594
594
 
762
762762
762
 
744
744744
744
 

5199

  • 1.
  • 2. ‫‪‬‬ ‫ﺒﻘﻠﻡ‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫ﺍﻷﺴﺘﺎﺫ ﺒﻁﺏ ﺍﻷﺯﻫﺭ‬ ‫-٢-‬
  • 3. ‫ﻃﺒﻘﺎ ﻟﻘﻮﺍﻧﲔ ﺍﳌﻠﻜﻴﺔ ﺍﻟﻔﻜﺮﻳﺔ‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫.‬ ‫אא‬ ‫א‬ ‫)ﻋـﱪ ﺍﻻﻧﱰﻧـﺖ ﺃﻭ‬ ‫א‬ ‫אא‬ ‫ﻟﻠﻤﻜﺘﺒــﺎﺕ ﺍﻻﻟﻜﱰﻭﻧﻴــﺔ ﺃﻭ ﺍﻷﻗــﺮﺍﺹ ﺍﳌﺪﳎــﺔ ﺃﻭ ﺍﻯ‬ ‫א‬ ‫ﻭﺳﻴﻠﺔ ﺃﺧﺮﻯ (‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫.‬ ‫.‬ ‫א א‬
  • 4. ‫‪‬‬ ‫ﻤﻘﺩﻤـﺔ ....................................................... - ٥ -‬ ‫ﺃﺴﺒﺎﺏ ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ ................................................. - ٨ -‬ ‫ﻋﻼﺝ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ................................................ - ٨٢ -‬ ‫"ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻷﻭﻟﻰ"‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ ﻭﺍﻷﺴﻤﺎﻙ ﻭﺍﻟﺒﻘﻭل ﻭﺍﻟﺒﻴﺽ ﻭﺍﻟﻤﻜﺴﺭﺍﺕ ...... - ٣٣ -‬ ‫ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺜﺎﻨﻴﺔ‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺯﺒﺩ ﻭﺍﻟﻤﺴﻠﻲ ﻭﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﻭﺍﻟﺯﻴﻭﺕ ................... - ٥٣ -‬ ‫ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺜﺎﻟﺜﺔ‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻷﻟﺒﺎﻥ ﻭﺍﻟﺠﺒﻥ ﺒﺄﻨﻭﺍﻋﻪ ............................. - ٦٣ -‬ ‫-‬ ‫ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺭﺍﺒﻌﺔ‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺨﺒﺯ ﻭﺍﻟﺤﺒﻭﺏ ﻭﺍﻟﺩﻗﻴﻕ ............................ - ٨٣ -‬ ‫ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺨﺎﻤﺴﺔ‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺨﻀﺭﻭﺍﺕ ﺍﻟﺨﻀﺭﺍﺀ ﻭﺍﻟﺼﻔﺭﺍﺀ )ﻨﻴﺔ ﻭﻤﻁﺒﻭﺨﺔ( ... - ٩٣ -‬ ‫ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺴﺎﺩﺴﺔ‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﻟﺢ ﻭﺍﻟﺨﻀﺭﻭﺍﺕ " ﺍﻟﻁﺎﺯﺠﺔ ﺍﻟﻨﻴﺔ " ............ - ١٤ -‬ ‫-٣-‬
  • 5. ‫ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺴﺎﺒﻌﺔ‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺨﻀﺭﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻔﻭﺍﻜﻪ ﺍﻷﺨﺭﻯ ...................... - ٢٤ -‬ ‫ﺘﺤﺩﻴﺩ ﺍﻻﺤﺘﻴﺎﺠﺎﺕ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﻋﻨﺩ ﻭﻀﻊ ﻗﺎﺌﻤﺔ ﻏﺫﺍﺌﻴﺔ ﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ - ٧٤‬ ‫ﻜﻴﻑ ﺘﻘﺩﺭ ﻤﺎ ﺘﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻴﻪ ﻤﻥ ﻁﺎﻗﺔ ............................ - ٢٥ -‬ ‫ﺍﺤﺘﻴﺎﺝ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﻤﻥ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﻟﻜل ﻜﺠﻡ ﻤﻥ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺍﻟﻤﺜﺎﻟﻲ - ٥٥‬ ‫ﺍﻷﻭﺯﺍﻥ ﺍﻟﻤﺜﺎﻟﻴﺔ ﻟﻺﻨﺎﺙ ...................................... - ٦٥ -‬ ‫ﺍﻷﻭﺯﺍﻥ ﺍﻟﻤﺜﺎﻟﻴﺔ ﻟﻠﺫﻜﻭﺭ ...................................... - ٧٥ -‬ ‫-٤-‬
  • 6. ‫ﻤﻘﺩﻤـﺔ‬ ‫ﻟﻘﺩ ﻁﺭﺃ ﻋﻠﻰ ﺤﻴﺎﺓ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺼﺭ ﺍﻟﺤﺩﻴﺙ، ﻭﻨﺘﻴﺠـﺔ‬ ‫ﻟﻠﺘﻘﺩﻡ ﺍﻟﻤﺫﻫل ﻓﻲ ﺍﻟﻌﻠﻭﻡ ﺍﻟﺤﺩﻴﺜﺔ، ﻭﻤﺎ ﻅﻬﺭ ﻤـﻥ ﺍﺒﺘﻜـﺎﺭﺍﺕ‬ ‫ﻭﺍﺨﺘﺭﺍﻋﺎﺕ ﻓﻲ ﻭﺴﺎﺌل ﺍﻟﺤﺭﻜـﺔ ﻭﺍﻟﻤﻭﺍﺼـﻼﺕ ﻭﺍﻷﺠﻬـﺯﺓ‬ ‫ﺍﻹﻟﻜﺘﺭﻭﻨﻴﺔ ﻭﺍﻟﻤﺭﻜﺒﺎﺕ ﺍﻵﻟﻴﺔ، ﻜل ﺫﻟـﻙ ﺃﺩﻯ ﺇﻟـﻰ ﺤﺭﻤـﺎﻥ‬ ‫ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﺍﻟﻤﻌﺎﺼﺭ ﻤﻥ ﺍﻟﺤﺭﻜﺔ ﻭﺍﻟﻨﺸﺎﻁ ﻓﻲ ﻜﺜﻴﺭ ﻤﻥ ﺍﻷﺤﻭﺍل،‬ ‫ﻓﺒﻌﺩ ﺃﻥ ﻜﺎﻨﺕ ﻤﻌﻅﻡ ﻤﺠﺎﻻﺕ ﻋﻤﻠﻪ ﺍﻟﻴﻭﻤﻴﺔ ﺘﻌﺘﻤﺩ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺸﺎﻁ‬ ‫ﺍﻟﺒﺩﻨﻲ ﻹﻨﺠﺎﺯ ﺍﻷﻋﻤﺎل؛ ﺠﻌﻠﺕ ﻤﺤـل ﺍﻟﺤﺭﻜـﺔ ﺍﻟﺴـﻴﺎﺭﺍﺕ‬ ‫ﻭﺍﻷﺴﺎﻨﺴﻴﺭﺍﺕ ﻭﺍﻷﺠﻬﺯﺓ ﺍﻹﻟﻜﺘﺭﻭﻨﻴﺔ، ﻭﺃﺼﺒﺢ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﻏﺎﻟ ‪‬ـﺎ‬ ‫ﺒ‬ ‫ﻤﺎ ﻴﺭﻜﺏ ﺒﺩﻻ ﻤﻥ ﺃﻥ ﻴﻤﺸﻲ، ﻭﻴﺠﻠﺱ ﺒـﺩﻻ ﻤـﻥ ﺃﻥ ﻴﻘـﻑ،‬ ‫ﹰ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻭﻴﺸﺎﻫﺩ ﺒﺩﻻ ﻤﻥ ﺃﻥ ﻴﻤﺎﺭﺱ.‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻭﻴﺘﺭﺘﺏ ﻋﻠﻰ ﻨﻘﺹ ﺤﺭﻜﺔ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﺍﻟﻤﻌﺎﺼﺭ ﻭﻗﻠﺔ ﻨﺸﺎﻁﻪ؛‬ ‫ﻅﻬﻭﺭ ﻤﺸﻜﻠﺔ ﺼﺤﻴﺔ ﻜﺒﻴﺭﺓ ﻋﻨﺩ ﻜﺜﻴﺭ ﻤﻥ ﺍﻷﻓﺭﺍﺩ، ﺘﻤﺜﻠﺕ ﻓﻲ‬ ‫ﺘﺭﺍﻜﻡ ﻜﻤﻴﺎﺕ ﻜﺒﻴﺭﺓ ﻤﻥ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﺍﻟﺯﺍﺌﺩﺓ ﺩﺍﺨل ﺍﻟﺠﺴﻡ، ﻭﺍﻨﺘﺸﺎﺭ‬ ‫ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ )ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ( ﻭﺍﺭﺘﻔﺎﻉ ﻨﺴﺒﺔ ﺍﻨﺘﺸﺎﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ، ﻭﻤﺎ ﻴﺴﺒﺒﻪ ﺫﻟﻙ‬ ‫ﻤﻥ ﺁﺜﺎﺭ ﺴﻠﺒﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺼﺤﺔ ﺍﻷﻓﺭﺍﺩ، ﻭﺒﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻋﻠﻰ ﻗﺩﺭﺘﻬﻡ ﻋﻠﻰ‬ ‫ﺍﻟﻌﻤل ﻭﺍﻹﻨﺘﺎﺝ ﻭﻤﺎ ﺍﻨﺘﺸﺭ ﺒﻴﻥ ﺍﻟﺒﺩﻨﺎﺀ ﻤﻥ ﻤﻔﺎﻫﻴﻡ ﻭﻤﺤـﺎﻭﻻﺕ‬ ‫-٥-‬
  • 7. ‫ﻟﻠﺘﻐﻠﺏ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ ﻤﻥ ﻁﺭﻕ ﻤﺨﺘﻠﻔﺔ، ﻗﺩ ﺘﻜﻭﻥ ﻓـﻲ ﺒﻌـﺽ‬ ‫ﺍﻷﺤﻭﺍل ﺃﻗﺭﺏ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻀﺭﺭ ﻤﻨﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻨﻔﻊ، ﻭﻫـﺫﻩ ﻤﺤﺎﻭﻟـﺔ‬ ‫ﻤﺘﻭﺍﻀﻌﺔ ﻹﻟﻘﺎﺀ ﺍﻟﻀﻭﺀ ﻋﻠﻰ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﺸﻜﻠﺔ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ ﺍﻟﻤﻌﺎﺼﺭﺓ‬ ‫ﻭﺍﻟﻤﻠﺤﺔ.‬ ‫ﻗﺎل ﺭﺴﻭل ﺍﷲ ﺼﻠﻰ ﺍﷲ ﻋﻠﻴﻪ ﻭﺴﻠﻡ:‬ ‫"ﻤﺎ ﻤﻸ ﺍﺒﻥ ﺁﺩﻡ ﻭﻋﺎﺀ ﺸﺭﺍ ﻤﻥ ﺒﻁﻨﻪ، ﺒﺤﺴـﺏ ﺍﺒـﻥ ﺁﺩﻡ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻟﻘﻴﻤﺎﺕ ﻴﻘﻤﻥ ﺼﻠﺒﻪ، ﻓﺈﻥ ﻜﺎﻥ ﻻ ﻤﺤﺎﻟﺔ ﻓﺎﻋﻼ، ﻓﺜﻠﺙ ﻟﻁﻌﺎﻤـﻪ،‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻭﺜﻠﺙ ﻟﺸﺭﺍﺒﻪ، ﻭﺜﻠﺙ ﻟﻨﻔﺴﻪ".‬ ‫"ﺭﻭﺍﻩ ﺍﻟﺘﺭﻤﺫﻱ"‬ ‫ﻋﺯﻴﺯﻱ ﺍﻟﻘﺎﺭﺉ:‬ ‫ﺍﻗﺭﺃ ﻫﺫﺍ ﺃﻭﻻ.. ﺜﻡ ﺘﻨﺎﻭل ﻁﻌﺎﻤﻙ ﺒﺎﻟﻬﻨﺎﺀ ﻭﺍﻟﺸﻔﺎﺀ....‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺃ. ﺩ/ ﺴﻌﺩ ﻜﻤﺎل ﻁﻪ‬ ‫ﺃﺴﺘﺎﺫ ﻭﻅﺎﺌﻑ ﺍﻷﻋﻀﺎﺀ ﺒﻁﺏ ﺍﻷﺯﻫﺭ‬ ‫-٦-‬
  • 8. ‫ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ ﻫﻲ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﺍﻟﻤﺨﺘﺯﻨﺔ ﺩﺍﺨـل ﺍﻟﺠﺴـﻡ‬ ‫ﻭﺘﺤﺕ ﺍﻟﺠﻠﺩ ﻋﻥ ﺍﻟﺤﺩ ﺍﻟﻁﺒﻴﻌﻲ ﻟﻬﺎ، ﻓﻤﺘﻭﺴﻁ ﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﻓﻲ‬ ‫ﺠﺴﻡ ﺍﻟﻤﺭﺃﺓ ﻴﺘﺭﺍﻭﺡ ﻤﺎ ﺒﻴﻥ ٢٢ % ﺇﻟﻰ ٥٢ %. ﻓـﺈﺫﺍ ﺯﺍﺩﺕ‬ ‫ﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﻓﻲ ﺠﺴﻡ ﺍﻟﻤﺭﺃﺓ ﻋﻥ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﻌـﺩﻻﺕ ﺍﻋﺘﺒـﺭﺕ‬ ‫ﺍﻟﻤﺭﺃﺓ ﺒﺩﻴﻨﺔ، ﻭﻤﺘﻭﺴﻁ ﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﻓﻲ ﺠﺴﻡ ﺍﻟﺭﺠل ﺘﺘـﺭﺍﻭﺡ‬ ‫ﻤﺎ ﺒﻴﻥ ٢١ %، ٥١ % ﻓﺈﺫﺍ ﺯﺍﺩﺕ ﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﻋـﻥ ﻫـﺫﻩ‬ ‫ﺍﻟﻨﺴﺒﺔ ﺍﻋﺘﺒﺭ ﺍﻟﺭﺠل ﺒﺩﻴﻨﺎ، ﻫﺫﺍ ﺒﺼﺭﻑ ﺍﻟﻨﻅﺭ ﻋـﻥ ﺍﻟـﻨﻤﻁ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺍﻟﺠﺴﻤﻲ، ﻭﺘﺴﺒﺏ ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ ﺍﻟﻌﺠﺯ ﻭﺍﻟﻤﺭﺽ ﻭﺍﻟﻭﻓﺎﺓ ﻗﺒل ﺍﻷﻭﺍﻥ،‬ ‫ﻭﻴﺅﺩﻱ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﺸﺤﻡ ﻓﻲ ﺠﺴﻡ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﺇﻟـﻰ ﺇﻋﺎﻗـﺔ ﺤﺭﻜﺘـﻪ‬ ‫ﻭﺸﻌﻭﺭﻩ ﺒﺎﻟﺘﻌﺏ ﻭﻀﻴﻕ ﺍﻟﻨﻔﺱ ﻭﺍﻟﻨﻬﺠﺎﻥ ﻋﻨﺩ ﺒـﺫل ﻤﺠﻬـﻭﺩ‬ ‫ﻤﺘﻭﺴﻁ ﻤﺜل ﺘﺴﻠﻕ ﺍﻟﺴﻠﻡ.‬ ‫-٧-‬
  • 9. ‫ﺃﺴﺒﺎﺏ ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ‬ ‫١( ﺍﻹﻓﺭﺍﻁ ﻓﻲ ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ:‬ ‫ﻤﻥ ﺃﻫﻡ ﺃﺴﺒﺎﺏ ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ ﺍﻹﻓﺭﺍﻁ ﻓﻲ ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ؛ ﺤﻴﺙ ﺇﻥ‬ ‫ﺃﻱ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﺒﺎﻟﻁﻌﺎﻡ ﻓﻭﻕ ﺍﺤﺘﻴﺎﺝ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ‬ ‫ﻴﺨﺯﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﻋﻠﻰ ﻫﻴﺌﺔ ﺩﻫﻭﻥ، ﻭﻟﺘﺠﻨﺏ ﺤﺩﻭﺙ ﺍﻟﺴـﻤﻨﺔ‬ ‫ﻓﻴﺠﺏ ﺃﻥ ﺘﻜﻭﻥ ﺍﻟﻘﻴﻤﺔ ﺍﻟﺴﻌﺭﻴﺔ ﻟﻐﺫﺍﺀ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﺘﺴﺎﻭﻱ "ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻜﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﻐل + ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟﻤﻔﻘـﻭﺩﺓ" ﻭﻴﺒﻠـﻎ ﺍﺤﺘﻴـﺎﺝ‬ ‫ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﺍﻟﺒﺎﻟﻎ ﻤﻥ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﺍﻟﻼﺯﻤﺔ ﻟﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺘﻭﺴﻁ‬ ‫ﻤﻥ ٠٠٢٢ – ٠٠٦٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻭﺘﺨﺘﻠـﻑ ﻫـﺫﻩ ﺍﻟﻜﻤﻴـﺔ‬ ‫ﺤﺴﺏ ﻨﻭﻉ ﺍﻟﻌﻤل ﺍﻟﺫﻱ ﻴﺅﺩﻴﻪ ﺍﻟﻔﺭﺩ ﻭﺩﺭﺠﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟﻁﻘـﺱ؛‬ ‫ﺤﻴﺙ ﻨﺤﺘﺎﺝ ﻓﻲ ﺍﻷﺠﻭﺍﺀ ﺍﻟﺒﺎﺭﺩﺓ ﻜﻤﻴﺔ ﺃﻋﻠﻰ ﻤـﻥ ﺍﻟﺴـﻌﺭﺍﺕ‬ ‫ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﻋﻥ ﺘﻠﻙ ﺍﻟﺘﻲ ﻨﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻷﺠـﻭﺍﺀ ﺍﻟﻤﻌﺘﺩﻟـﺔ،‬ ‫ﻭﻜﺫﺍ ﻴﺨﺘﻠﻑ ﻤﺎ ﻨﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻴﻪ ﻤﻥ ﺴـﻌﺭﺍﺕ ﺒـﺎﺨﺘﻼﻑ ﺍﻟﺴـﻥ‬ ‫ﻭﺍﻟﺠﻨﺱ، ﻓﺎﻹﻨﺎﺙ ﺘﺤﺘﺎﺝ ﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﺃﻗل ﻤـﻥ ﺍﻟـﺫﻜﻭﺭ‬ ‫ﺒﺤﻭﺍﻟﻲ ٥١ – ٠٢ % ﻭﺍﺤﺘﻴﺎﺝ ﺍﻷﻁﻔﺎل ﻴﺯﻴﺩ ﻋـﻥ ﺍﺤﺘﻴـﺎﺝ‬ ‫ﺍﻟﺒﺎﻟﻐﻴﻥ.‬ ‫-٨-‬
  • 10. ‫ﻭﻴﻭﻀﺢ ﺍﻟﺠﺩﻭل ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ ﺘﺄﺜﻴﺭ ﺍﻟﺴﻥ ﻭﺍﻟﺠﻨﺱ ﻋﻠﻰ ﺍﺤﺘﻴﺎﺠﺎﺕ‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ‬ ‫ﺫﻜﻭﺭ/ ﺇﻨﺎﺙ‬ ‫ﺍﻟﺴﻥ ﺒﺎﻟﻌﺎﻡ‬ ‫٠٥١١ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫١‬ ‫٠٠٣١ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٢‬ ‫٠٥٤١ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٣‬ ‫٠٠٧١ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٤–٦‬ ‫٠٠١٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٧–٩‬ ‫٠٠٥٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٠١ – ٢١‬ ‫ﺍﻹﻨﺎﺙ‬ ‫ﺍﻟﺫﻜﻭﺭ‬ ‫ﺍﻟﺴﻥ ﺒﺎﻟﻌﺎﻡ‬ ‫٠٠٤٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٠٠١٣ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٣١ – ٥١‬ ‫٠٠٧٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٠٠٦٣ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٦١ – ٩١‬ ‫٠٠٣٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٠٠٢٣ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٠٢ – ٠٣‬ ‫٠٥٢٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٠٠١٣ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫١٣ – ٠٤‬ ‫٠٥١٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٠٠٠٣ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫١٤ – ٠٥‬ ‫٠٠٠٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٠٠٨٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫١٥ – ٠٦‬ ‫٠٠٨١ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫٠٥٥٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫١٦ – ٠٧‬ ‫-٩-‬
  • 11. ‫ﻭﻴﺅﺜﺭ ﻨﻭﻉ ﺍﻟﻌﻤل ﻋﻠﻰ ﺍﺤﺘﻴـﺎﺝ ﺍﻟﺠﺴـﻡ ﻤـﻥ ﺴـﻌﺭﺍﺕ‬ ‫ﺤﺭﺍﺭﻴﺔ، ﻭﻴﻭﻀﺢ ﺍﻟﺠﺩﻭل ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ ﺍﺤﺘﻴﺎﺠﺎﺕ ﺍﻟﻔﺭﺩ ﻤﻥ ﺍﻟﻁﺎﻗـﺔ‬ ‫ﻓﻲ ﺠﻤﻬﻭﺭﻴﺔ ﻤﺼﺭ ﺍﻟﻌﺭﺒﻴﺔ ﻁﺒﻘﺎ ﻟﻨﻭﻋﻴﺔ ﺍﻟﻌﻤل...‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻨﻭﻉ ﺍﻟﻌﻤل‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻼﺯﻤﺔ ﻴﻭﻤﻴﺎ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻟﻤﻭﻅﻔﻲ ﺍﻟﺩﻭﻟﺔ ﻭﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﻭﻅﺎﺌﻑ ﺍﻟﺫﻫﻨﻴﺔ، ﻭﻤﻥ‬ ‫ﻴﺴﺘﻌﻤﻠﻭﻥ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼـﻼﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﺴـﻴﺎﺭﺍﺕ ﻓـﻲ‬ ‫٠٠٠٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫ﺍﻨﺘﻘﺎﻻﺘﻬﻡ.‬ ‫ﻟﻠﺸﺨﺹ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ ﺍﻟﺫﻱ ﻻ ﻴﺴﺘﻌﻤل ﺍﻟﺴـﻴﺎﺭﺓ....‬ ‫ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻼﺕ، ﻭﺍﻟﺫﻱ ﻴﺘﻁﻠﺏ ﻋﻤﻠﻪ ﺍﻟﻜﺘﺎﺒﺔ ﺃﻭ‬ ‫٠٠٥٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫ﺒﻌﺽ ﺍﻟﺤﺭﻜﺎﺕ ﻟﺭﺒﺔ ﺍﻟﺒﻴﺕ.‬ ‫ﺍﻟﻌﺎﻤل ﺍﻟﺫﻱ ﻴﻘﻭﻡ ﺒﺎﻟﻌﻤل ﺍﻟﻴﺩﻭﻱ.‬ ‫٠٠٠٣ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫ﻟﺒﺎﻗﻲ ﺍﻟﻌﻤﺎل ﺒﻨﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﻨـﻭﻉ ﻋﻤﻠﻬـﻡ ﻭﻋـﺩﺩ‬ ‫ﺴﺎﻋﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤل، ﻭﺒﻨﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﺍﺴـﺘﻌﻤﺎل ﺍﻷﻴـﺩﻱ‬ ‫٠٠٠٣ – ٠٠٥٤ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ‬ ‫ﻭﺍﻷﺭﺠل ﻭﺍﻟﺤﺭﻜﺔ ﻷﺩﺍﺀ ﺍﻟﻌﻤل.‬ ‫ﻓﺎﻹﻓﺭﺍﻁ ﻓﻲ ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﻤﻊ ﻗﻠﺔ ﺒﺫل ﺍﻟﻤﺠﻬﻭﺩ ﻴﺅﺩﻱ ﺇﻟﻰ‬ ‫ﺘﺨﺯﻴﻥ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﺍﻟﺯﺍﺌﺩﺓ ﻋﻥ ﺤﺎﺠﺔ ﺍﻹﻨﺴـﺎﻥ ﻓـﻲ‬ ‫ﺸﻜل ﺩﻫﻭﻥ ﺇﻟﻰ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ، ﻭﻴﻜﻔﻲ ﺃﻥ ﺘﻌﻠﻡ ﺃﻥ ﺘﻨﺎﻭل‬ ‫ﺸﺭﻴﺤﺔ ﺇﻀﺎﻓﻴﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﺨﺒﺯ ﺃﻭ ﺇﺼﺒﻊ ﺍﻟﻤﻭﺯ ﻴﻌﻁﻲ ﻤﻥ ٠٥ ﺇﻟﻰ‬ ‫- ٠١ -‬
  • 12. ‫٠٠١ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ، ﻭﻫﺫﻩ ﺍﻟﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﻁﻔﻴﻔﺔ ﻤﻥ ٠٥ ﺇﻟﻰ ٠٠١‬ ‫ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ، ﻭﻫﺫﻩ ﺍﻟﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﻁﻔﻴﻔﺔ ﺘﺅﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺘﺭﺍﻜﻡ ﻜﻤﻴـﺎﺕ‬ ‫ﻜﺒﻴﺭﺓ ﻤﻥ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ، ﻓﺘﻨﺎﻭل ﻤﺎﺌﺔ ﻭﺨﻤﺴﻭﻥ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﺯﻴﺎﺩﺓ‬ ‫ﻋﻥ ﺍﻟﺤﺎﺠﺔ ﺍﻟﻔﻌﻠﻴﺔ ﻟﻠﺠﺴﻡ؛ ﻴﺅﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺨﻤﺴﺔ ﻜﻴﻠﻭ‬ ‫ﺠﺭﺍﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺎﻡ ﺍﻟﻭﺍﺤﺩ.‬ ‫٢( ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﺒﻴﻥ ﺍﻟﻭﺠﺒﺎﺕ:‬ ‫ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﺸﺨﺹ ﺃﻨﻭﺍﻉ ﻤﻌﻴﻨﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﺸـﺭﻭﺒﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﺤﻠـﻭﻯ‬ ‫ﻭﺍﻟﻠﺏ ﻭﺍﻟﻔﻁﺎﺌﺭ ﺒﻴﻥ ﺍﻟﻭﺠﺒﺎﺕ ﻤﻥ ﺍﻷﺴﺒﺎﺏ ﺍﻟﺘﻲ ﺘـﺅﺩﻱ ﺇﻟـﻰ‬ ‫ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﻭﺍﻹﺼﺎﺒﺔ ﺒﺎﻟﺴﻤﻨﺔ؛ ﻭﻟﺫﺍ ﻟﻜﻲ ﻨﺤﺎﻓﻅ ﻋﻠـﻰ ﻭﺯﻥ‬ ‫ﺍﻟﺠﺴﻡ ﻓﻴﺠﺏ ﻋﺩﻡ ﺘﻨﺎﻭل ﻤﺸـﺭﻭﺒﺎﺕ ﺃﻭ ﺤﻠﻭﻴـﺎﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﻠـﺏ‬ ‫ﺃﻭ ﺍﻟﻔﻭل ﺍﻟﺴﻭﺩﺍﻨﻲ... ﺇﻟﺦ ﺒﻴﻥ ﺍﻟﻭﺠﺒﺎﺕ، ﻭﻴﺠﺏ ﺘﻨﻅﻴﻡ ﻤﻭﺍﻋﻴﺩ‬ ‫ﺍﻟﻭﺠﺒﺎﺕ ﻤﻊ ﺘﺠﻨﺏ ﺘﻨﺎﻭل ﺃﻱ ﺃﻁﻌﻤﺔ ﺒﻴﻥ ﺍﻟﻭﺠﺒﺎﺕ...‬ ‫٣( ﺍﻟﻌﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ:‬ ‫ﺘﻠﻌﺏ ﺍﻟﻌﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺩﻭﺭﺍ ﻤﻬﻤﺎ ﻓﻲ ﺘﺤﺩﻴﺩ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴـﻡ،‬ ‫‪ ‬‬ ‫ﻓﺎﻟﺸﺨﺹ ﺍﻟﺒﺩﻴﻥ ﻋﺎﺩﺓ ﻤﺎ ﻴﺨﺘﺎﺭ ﺍﻟﺒﻁﺎﻁﺱ ﻭﺍﻟﺤﻠﻭﻴﺎﺕ ﻤﻥ ﺒﻴﻥ‬ ‫ﺍﻷﻁﻌﻤﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﻘﺩﻡ ﻟﻪ، ﺒﻴﻨﻤﺎ ﻴﻔﻀل ﺍﻟﺸﺨﺹ ﺍﻟﻨﺤﻴﻑ ﺴـﻼﻁﺔ‬ ‫ﺍﻟﺨﻀﺭﺍﻭﺍﺕ...‬ ‫- ١١ -‬
  • 13. ‫٤( ﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ﺍﻟﻨﻔﺴﻴﺔ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ:‬ ‫ﻓﻲ ﺒﻌﺽ ﺍﻷﺤﻭﺍل ﻴﻜﻭﻥ ﺍﻹﻓﺭﺍﻁ ﻓﻲ ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﻜﻌﻤﻠﻴﺔ‬ ‫ﺘﻌﻭﻴﻀﻴﺔ؛ ﻟﺘﺤﻘﻴﻕ ﺍﻹﺸﺒﺎﻉ ﺍﻟﻨﻔﺴﻲ ﺤﻴﻥ ﻴﻜﻭﻥ ﻫﻨـﺎﻙ ﻓﺸـل‬ ‫ﺃﻭ ﺇﺤﺒﺎﻁ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﻴﺎﺓ، ﻭﻗﺩ ﻴﺅﺩﻱ ﺍﻻﻨﻔﻌﺎل ﺍﻟﺸﺩﻴﺩ ﻟﺯﻴـﺎﺩﺓ ﻓـﻲ‬ ‫ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ، ﻭﻴﺅﺩﻱ ﺍﻻﻨﺩﻤﺎﺝ ﻓﻲ ﻤﺸﺎﻫﺩﺓ ﺒﺭﻨﺎﻤﺞ ﺃﻭ ﻤﺴﺎﺒﻘﺔ‬ ‫ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻠﻴﻔﺯﻴﻭﻥ ﺇﻟﻰ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﻓﻲ ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ؛ ﻭﻟﺫﺍ ﻴﺠﺏ ﺘﺠﻨـﺏ‬ ‫ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﻤﻊ ﻤﺸﺎﻫﺩﺓ ﺍﻟﺘﻠﻴﻔﺯﻴﻭﻥ ﻓﻲ ﺍﻷﺸﺨﺎﺹ ﺍﻟﻤﺼﺎﺒﻴﻥ‬ ‫ﺒﺎﻟﺴﻤﻨﺔ، ﻭﻜﺫﺍ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺍﻟﻔﺭﺡ ﺍﻟﺸﺩﻴﺩ ﺃﻭ ﺍﻟﺤﺯﻥ ﺍﻟﺸﺩﻴﺩ...‬ ‫٥( ﺍﻹﻜﺜﺎﺭ ﻤﻥ ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻷﻁﻌﻤﺔ ﺍﻟﻐﻨﻴﺔ ﺒﺎﻟﺴﻌﺭﺍﺕ‬ ‫ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ:‬ ‫ﻤﺜل ﺍﻷﺭﺯ ﻭﺍﻟﺤﻠﻭﻴﺎﺕ ﻭﺍﻟﻘﺸﺩﺓ ﻭﺍﻟﺯﺒﺩﺓ ﻭﺍﻟﻔﻁﺎﺌﺭ ﻭﺍﻟﻔﻭﺍﻜـﻪ‬ ‫ﺍﻟﻤﺠﻔﻔﺔ، ﻭﺍﻟﺒﻁﺎﻁﺱ ﻭﺍﻟﺒﻁﺎﻁﺎ ﻭﺍﻟﻔﻭل ﺍﻟﺴﻭﺩﺍﻨﻲ ﻭﺍﻟﻤﻭﺯ.‬ ‫٦( ﺍﻟﻌﻭﺍﻤل ﺍﻻﺠﺘﻤﺎﻋﻴﺔ ﻭﺍﻻﻗﺘﺼﺎﺩﻴﺔ:‬ ‫ﺯﻴﺎﺩﺓ ﻭﻗﺕ ﺍﻟﻔﺭﺍﻍ ﺴﺎﻋﺩ ﻋﻠﻰ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺘﻨﺎﻭل ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ، ﻭﺇﻨﺘﺎﺝ‬ ‫ﺃﻨﻭﺍﻉ ﻤﺘﻌﺩﺩﺓ ﻤـﻥ ﺍﻷﻁﻌﻤـﺔ ﺍﻟﻠﺫﻴـﺫﺓ ﻭﺍﻟﻐﻨﻴـﺔ ﺒﺎﻟﺴـﻌﺭﺍﺕ‬ ‫ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ، ﻭﺍﻟﺘﻔﻨﻥ ﻓﻲ ﻁﺭﻴﻘﺔ ﻋﺭﻀﻬﺎ، ﻭﺇﻨﺘﺎﺝ ﺃﺸﻜﺎل ﻤﺘﻌﺩﺩﺓ‬ ‫- ٢١ -‬
  • 14. ‫ﻤﻨﻬﺎ، ﻭﺘﻭﻓﻴﺭ ﺃﻤﺎﻜﻥ ﺠﺫﺍﺒﺔ ﺨﺎﺭﺝ ﺍﻟﻤﻨﺯل؛ ﻟﺘﻨـﺎﻭل ﺍﻷﻁﻌﻤـﺔ‬ ‫ﺴﺎﻋﺩ ﻓﻲ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﻤﺸﻜﻠﺔ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ، ﻭﻗﺩ ﺘﺅﺜﺭ ﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ﺍﻻﻗﺘﺼـﺎﺩﻴﺔ‬ ‫ﻓﻲ ﻨﻭﻋﻴﺔ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﺍﻟﺫﻱ ﻴﺘﻨﺎﻭﻟﻪ ﺍﻟﻔﺭﺩ، ﻓﻜﻠﻤﺎ ﻗل ﺍﻟﺩﺨل ﺍﺯﺩﺍﺩﺕ‬ ‫ﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﻨﺸﻭﻴﺎﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ....‬ ‫٧( ﺍﻟﻭﺭﺍﺜﺔ:‬ ‫ﻟﻡ ﻴﻔﻬﻡ ﺤﺘﻰ ﺍﻵﻥ ﺩﻭﺭ ﺍﻟﻭﺭﺍﺜـﺔ ﻓـﻲ ﺍﻟﺴـﻤﻨﺔ ﺒﺼـﻭﺭﺓ‬ ‫ﻭﺍﻀﺤﺔ، ﻭﻴﺤﺘﻤل ﻭﺠﻭﺩ ﺠﻨﻴﺎﺕ ﻏﻴﺭ ﻁﺒﻴﻌﻴﺔ ﻤﺴـﺌﻭﻟﺔ ﻋـﻥ‬ ‫ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﺸﻌﻭﺭ ﺒﺎﻟﺠﻭﻉ، ﺃﻭ ﻋﺩﻡ ﺘـﻭﺍﺯﻥ ﻓـﻲ ﻋﻤـل ﺍﻟﻐـﺩﺩ‬ ‫ﺍﻟﺼﻤﺎﺀ، ﺃﻭ ﺍﻟﻤﻴل ﺇﻟﻰ ﺘﺭﺴﻴﺏ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﺒﺎﻟﺠﺴﻡ، ﻭﻗـﺩ ﻴﺭﺠـﻊ‬ ‫ﺤﺩﻭﺙ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻓﻲ ﺒﻌﺽ ﺍﻟﻌﺎﺌﻼﺕ ﺇﻟﻰ ﻭﺭﺍﺜﺔ ﻨﻔـﺱ ﺍﻟﻌـﺎﺩﺍﺕ‬ ‫ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﻭﺍﻟﺤﺭﻜﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺃﺩﺕ ﺇﻟﻰ ﺤﺩﻭﺙ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻓﻲ ﺍﻵﺒﺎﺀ.‬ ‫٨( ﺍﻟﻬﺭﻤﻭﻨﺎﺕ:‬ ‫ﻴﺅﺩﻱ ﻨﻘﺹ ﻨﺸﺎﻁ ﺍﻟﻐﺩﺩ ﺍﻟﺩﺭﻗﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﻭﺯﻥ، ﻭﺘﻠﻌﺏ‬ ‫ﻫﺭﻤﻭﻨﺎﺕ ﺍﻷﻨﻭﺜﺔ ﺩﻭﺭﺍ ﻓﻲ ﺤﺩﻭﺙ ﺍﻟﺴـﻤﻨﺔ ﻋﻘـﺏ ﺍﻟﺤﻤـل،‬ ‫‪‬‬ ‫ﺃﻭ ﺒﻌﺩ ﺍﺴﺘﺌﺼﺎل ﺍﻟﻤﺒﻴﻀﻴﻥ ﺃﻭ ﺍﻟﺭﺤﻡ ﺃﻭ ﻓﻲ ﺴﻥ ﺍﻟﻴﺄﺱ.‬ ‫- ٣١ -‬
  • 15. ‫٩( ﻗﻠﺔ ﺍﻟﻨﺸﺎﻁ ﺍﻟﺭﻴﺎﻀﻲ ﻭﺍﻟﺘﻤﺜﻴل ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻲ:‬ ‫ﻤﻥ ﻋﻭﺍﻤل ﺍﻨﺘﺸﺎﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻗﻠـﺔ ﺍﻟﻨﺸـﺎﻁ ﻭﺍﻟﺤﺭﻜـﺔ ﻤﺜـل‬ ‫ﺍﻟﺠﻠﻭﺱ ﺃﻤﺎﻡ ﺍﻟﺘﻠﻴﻔﺯﻴﻭﻥ ﻟﺴﺎﻋﺎﺕ ﻁﻭﻴﻠﺔ، ﻭﺭﻜـﻭﺏ ﺍﻟﺴـﻴﺎﺭﺓ‬ ‫ـﺔ‬‫ـﻭﺭ ﺍﻷﺩﻭﺍﺕ ﺍﻟﻜﻬﺭﺒﺎﺌﻴـ‬‫ـﻴﺭ ﻭﻅﻬـ‬‫ـﺘﻌﻤﺎل ﺍﻷﺴﺎﻨﺴـ‬‫ﻭﺍﺴـ‬ ‫ﻭﺍﻷﻭﺘﻭﻤﺎﺘﻴﻜﻴﺔ ﻭﻏﻴﺭﻫﺎ ﻤﻥ ﺼﻭﺭ ﺍﻻﻗﺘﺼﺎﺩ ﻓـﻲ ﺍﻟﺤﺭﻜـﺔ،‬ ‫ﻓﺎﻟﻌﺎﻤل ﺍﻟﺫﻱ ﻴﺴﺘﺨﺩﻡ ﺍﻷﻟﺔ ﺍﻟﻜﺎﺘﺒﺔ ﺍﻟﻜﻬﺭﺒﺎﺌﻴﺔ ﺒﺩﻻ ﻤﻥ ﺍﻵﻟـﺔ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺍﻟﻜﺎﺘﺒﺔ ﺍﻟﻤﻴﻜﺎﻨﻴﻜﻴﺔ؛ ﺴﺘﻭﻓﺭ ٠٥٤ ﺴﻌﺭ ﻓﻲ ﺍﻷﺴﺒﻭﻉ؛ ﻭﺒـﺫﻟﻙ‬ ‫ﻴﺯﻴﺩ ﻭﺯﻨﻬﺎ ﻨﺼﻑ ﻜﻴﻠﻭ ﺠﺭﺍﻡ ﻜل ﺸﻬﺭﻴﻥ....‬ ‫٠١( ﺍﻟﻨﺴﻴﺞ ﺍﻟﺩﻫﻨﻲ:‬ ‫ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﻬﻭﺭ ﺍﻟﺴﺘﺔ ﺍﻷﻭﻟﻰ ﻤﻥ ﺍﻟﻌﻤﺭ؛ ﺘﻌﻨـﻲ‬ ‫ﺍﻹﺼﺎﺒﺔ ﺒﺎﻟﺴﻤﻨﺔ ﻓﻴﻤﺎ ﺒﻌﺩ؛ ﺇﺫ ﺃﻥ ﻋﺩﺩ ﺍﻟﺨﻼﻴﺎ ﺍﻟﺩﻫﻨﻴﺔ ﻴﺘﺤـﺩﺩ‬ ‫ﻓﻲ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﺭﺤﻠﺔ ﺍﻟﻤﺒﻜﺭﺓ ﻤﻥ ﺍﻟﻌﻤﺭ، ﻭﻤﻊ ﺘﻘﺩﻡ ﺍﻟﻌﻤـﺭ ﻴﻔﻘـﺩ‬ ‫ﺍﻟﻨﺴﻴﺞ ﺍﻟﺩﻫﻨﻲ ﻗﺩﺭﺘﻪ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﻤﻭ ﻋﺩﺩﻴﺎ، ﻭﻤﻥ ﺜﻡ ﻓﺈﻥ ﺍﻟﺨﻼﻴـﺎ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﺩﻫﻨﻴﺔ ﺘﺯﺩﺍﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﺠﻡ ﻓﻘﻁ، ﻭﻟﻴﺱ ﻓﻲ ﺍﻟﻐﺩﺩ ﺒﻌﺩ ﺴﻥ ﺍﻟﺒﻠﻭﻍ،‬ ‫ﻭﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﻜﺱ ﻤﻥ ﺫﻟﻙ ﻓﺈﻥ ﺇﻨﻘﺎﺹ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﺍﻟﺒﺎﻟﻎ ﻴﻘﻠـل‬ ‫ﻤﻥ ﺤﺠﻡ ﺘﻠﻙ ﺍﻟﺨﻼﻴﺎ ﻭﻟﻴﺱ ﻋﺩﺩﻫﺎ، ﻭﻗﺩ ﺘﺭﺠﻊ ﺯﻴـﺎﺩﺓ ﻋـﺩﺩ‬ ‫ﺍﻟﺨﻼﻴﺎ ﺍﻟﺩﻫﻨﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﻋﻭﺍﻤل ﺘﺘﻌﻠﻕ ﺒﺎﻀﻁﺭﺍﺏ ﺍﻟﻐﺩﺩ ﺍﻟﺼـﻤﺎﺀ‬ ‫- ٤١ -‬
  • 16. ‫ﺃﻭ ﻋﻭﺍﻤل ﺴﻠﻭﻜﻴﺔ ﺃﻭ ﺩﻭﺍﺌﻴﺔ ﺃﻭ ﺨﻠﻴﻁ ﻤﻨﻬﺎ ﺠﻤﻴﻌﺎ، ﻭﻴﺠﺏ ﺃﻥ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻨﺸﻴﺭ ﻫﻨﺎ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺍﻟﺘﻐﺫﻴﺔ ﺍﻟﻤﻔﺭﻁﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻁﻔﻭﻟﺔ ﺒﻭﺍﺴﻁﺔ ﺒﻌﺽ‬ ‫ﺍﻷﻤﻬﺎﺕ؛ ﻴﺅﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﻋﺩﺩ ﺍﻟﺨﻼﻴﺎ ﺍﻟﺩﻫﻨﻴﺔ، ﻭﻫﺫﺍ ﺒـﺩﻭﺭﻩ‬ ‫ﻴﻨﺘﻬﻲ ﺒﺎﻟﺴﻤﻨﺔ، ﻭﻴﺘﻜﻠﻑ ﺍﻷﺒﻨﺎﺀ ﻨﺘﻴﺠﺔ ﻟﺫﻟﻙ ﻋﻨـﺎﺀ ﺍﻟﺼـﺭﺍﻉ‬ ‫ﺍﻷﺒﺩﻱ ﻤﻊ ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ.‬ ‫١١( ﺍﻀﻁﺭﺍﺏ ﻋﻤل ﻤﺭﺍﻜﺯ ﺍﻟﺸﻬﻴﺔ:‬ ‫ﻴﺘﻡ ﺘﻨﻅﻴﻡ ﺸﻬﻴﺔ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﻋﻥ ﻁﺭﻴﻕ ﻋـﺩﺩ ﻤـﻥ ﺍﻷﻨﻭﻴـﺔ‬ ‫ﻤﻭﺠﻭﺩﺓ ﺒﺎﻟﻬﻴﺒﻭﺜﻼﻤﻴﻥ، ﻭﺍﻀﻁﺭﺍﺏ ﻋﻤل ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﺭﺍﻜـﺯ ﻗـﺩ‬ ‫ﻴﻜﻭﻥ ﺴﺒﺏ ﻤﻥ ﺃﺴﺒﺎﺏ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ.‬ ‫ﻤﻀﺎﻋﻔﺎﺕ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ:‬ ‫ﺘﺅﺩﻱ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻓﻲ ﻨﻬﺎﻴﺔ ﺍﻟﻤﻁﺎﻑ ﺇﻟﻰ ﺘﻬﻴﺌﺔ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﻟﻺﺼﺎﺒﺔ‬ ‫ﺒﺒﻌﺽ ﺍﻷﻤﺭﺍﺽ ﻤﺜل ﺍﻟﺫﺒﺤﺔ ﺍﻟﺼﺩﺭﻴﺔ ﻭﺘﺼـﻠﺏ ﺍﻟﺸـﺭﺍﻴﻴﻥ‬ ‫ﻭﺍﺭﺘﻔﺎﻉ ﻀﻐﻁ ﺍﻟﺩﻡ... ﺇﻟﺦ، ﻭﺘﻌﺘﺒﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﺩﻟﻴﻼ ﻫﺎ ‪‬ـﺎ ﻋﻠـﻰ‬ ‫ﹰ ﻤ‬ ‫ﺍﻋﺘﻼل ﺍﻟﺼﺤﺔ، ﻭﻴﺘﻌﺩﻯ ﺘﺄﺜﻴﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﺍﻟﻨﻭﺍﺤﻲ ﺍﻟﻤﺭﻀﻴﺔ ﺇﻟـﻰ‬ ‫ﺍﻟﺘﺄﺜﻴﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﻭﺍﺤﻲ ﺍﻟﻨﻔﺴﻴﺔ ﻭﺍﻻﺠﺘﻤﺎﻋﻴﺔ، ﻭﺴﻨﺤﺎﻭل ﻓﻴﻤﺎ ﻴﻠﻲ‬ ‫ﺘﻠﺨﻴﺹ ﺃﻀﺭﺍﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ:‬ ‫- ٥١ -‬
  • 17. ‫ﺃﻭﻻ: ﺘﺄﺜﻴﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﺩﻭﺭﻱ:‬ ‫ﹰ‬ ‫١- ﺍﺭﺘﻔﺎﻉ ﻀﻐﻁ ﺍﻟﺩﻡ:‬ ‫ﻴﺼﺎﺤﺏ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﺍﺭﺘﻔﺎﻉ ﻀﻐﻁ ﺍﻟﺩﻡ ﻨﺘﻴﺠﺔ ﻟﺘﺼﻠﺏ ﺍﻟﺸﺭﺍﻴﻴﻥ‬ ‫ﻭﺍﺭﺘﻔﺎﻉ ﻟﺯﻭﺠﺔ ﺍﻟﺩﻡ، ﻭﺃﻏﻠﺏ ﺤﺎﻻﺕ ﺍﺭﺘﻔﺎﻉ ﺍﻟﻀﻐﻁ ﺘﺘﺤﺴـﻥ‬ ‫ﻜﺜﻴﺭﺍ ﺇﺫﺍ ﻨﻘﺹ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﻤﺭﻴﺽ، ﻭﻗﺩ ﺜﺒﺕ ﻓﻲ ﺒﻌﺽ ﺍﻟﺩﺭﺍﺴﺎﺕ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺃﻜﺜﺭ ﻤﻥ ﻨﺼﻑ ﺍﻟﻤﺼﺎﺒﻴﻥ ﺒﺎﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻴﻌﺎﻨﻭﻥ ﻤﻥ ﺍﺭﺘﻔـﺎﻉ ﻓـﻲ‬ ‫ﻀﻐﻁ ﺍﻟﺩﻡ....‬ ‫٢- ﻀﻴﻕ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﺭﺍﻴﻴﻥ ﺍﻟﺘﺎﺠﻴﺔ:‬ ‫ﻭﺠﺩ ﻓﻲ ﺒﻌﺽ ﺍﻟﺩﺭﺍﺴﺎﺕ ﺃﻥ ﺤﻭﺍﻟﻲ ٠٦ % ﻤﻥ ﺍﻟﻤﺼﺎﺒﻴﻥ‬ ‫ﺒﺎﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻴﻌﺎﻨﻭﻥ ﻤﻥ ﻀﻴﻕ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﺭﺍﻴﻴﻥ ﺍﻟﺘﺎﺠﻴﺔ ﺍﻟﻤﻐﺫﻴﺔ ﻟﻠﻘﻠﺏ،‬ ‫ﻭﻗﺩ ﻭﺠﺩ ﺃﻥ ﻤﻌﺩل ﺍﻟﻭﻓﺎﺓ ﻓﻲ ﺤﺎﻟﺔ ﺘﺼﻠﺏ ﺸﺭﺍﻴﻴﻥ ﺍﻟﻘﻠﺏ ﻴﺯﺩﺍﺩ‬ ‫ﺒﻨﺴﺒﺔ ٠٤ % ﺒﻴﻥ ﺍﻟﻤﺭﻀﻰ ﺍﻟﺒﺩﻨﺎﺀ ﻋﻥ ﺍﻟﻤﻌﺩل ﻓﻲ ﻤﺭﻀـﻰ‬ ‫ﺘﺼﻠﺏ ﺸﺭﺍﻴﻴﻥ ﺍﻟﻘﻠﺏ ﻤﻥ ﻏﻴﺭ ﺍﻟﺒﺩﻨﺎﺀ.‬ ‫٣- ﻫﺒﻭﻁ ﺍﻟﻘﻠﺏ:‬ ‫ﻓﻲ ﺤﺎﻟﺔ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻴﺤﺩﺙ ﺍﺯﺩﻴﺎﺩ ﻓﻲ ﻋﻤل ﺍﻟﻘﻠﺏ ﻟﻜﻲ ﻴﺴﺘﻁﻴﻊ‬ ‫ﺍﻟﻘﻠﺏ ﺭﻓﻊ ﺍﻟﺩﻡ ﺇﻟﻰ ﺠﻤﻴﻊ ﺃﺠﺯﺍﺀ ﺍﻟﺠﺴﻡ، ﻭﺍﺯﺩﻴﺎﺩ ﻋﻤل ﺍﻟﻘﻠـﺏ‬ ‫- ٦١ -‬
  • 18. ‫ﻤﻊ ﺘﺼﻠﺏ ﺸﺭﺍﻴﻴﻨﻪ ﻭﺍﺭﺘﻔﺎﻉ ﻀﻐﻁ ﺍﻟﺩﻡ؛ ﻗﺩ ﻴﺅﺩﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﻨﻬﺎﻴﺔ‬ ‫ﺇﻟﻰ ﺤﺩﻭﺙ ﻫﺒﻭﻁ ﺍﻟﻘﻠﺏ....‬ ‫٤- ﺘﺼﻠﺏ ﺍﻟﺸﺭﺍﻴﻴﻥ:‬ ‫ﺘﺅﺩﻱ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﺘﺼﻠﺏ ﺍﻟﺸﺭﺍﻴﻴﻥ ﻭﺫﻟـﻙ ﻨﺘﻴﺠـﺔ ﺯﻴـﺎﺩﺓ‬ ‫ﺩﻫﻨﻴﺎﺕ ﺍﻟﺩﻡ، ﻭﺘﺭﺴﻴﺏ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﺩﻫﻨﻴﺎﺕ ﻴﺴﺒﺏ ﺘﺼﻠﺏ ﺍﻟﺸـﺭﺍﻴﻴﻥ‬ ‫ﺒﺒﻁﺀ ﻓﻲ ﺍﻟﺩﻭﺭﺓ ﺍﻟﺩﻤﻭﻴﺔ، ﻭﻅﻬﻭﺭ ﺩﻭﺍﻟﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻗﻴﻥ..‬ ‫ﺜﺎﻨﻴﺎ: ﻤﺭﺽ ﺍﻟﺴﻜﺭ:‬ ‫‪‬‬ ‫ﻟﻘﺩ ﻭﺠﺩ ﺃﻥ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﻌﻭﺍﻤل ﺍﻟﺭﺌﻴﺴﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﺴﺎﻋﺩ ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻅﻬﻭﺭ ﻤﺭﺽ ﺍﻟﺴﻜﺭ، ﻭﻤﺎ ﻴﺘﺒﻊ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﻤﺭﺽ ﻤﻥ ﻤﻀـﺎﻋﻔﺎﺕ.‬ ‫ﻭﻜﻤﺎ ﻭﺠﺩ ﺃﻥ ﻤﻌﺩل ﺍﻟﻭﻓﺎﺓ ﻴﺯﻴﺩ ﺒﻨﺴﺒﺔ ٥٢ % ﻓـﻲ ﻤﺭﻀـﻰ‬ ‫ﺍﻟﺴﻜﺭ ﺫﻭﻱ ﺍﻷﺠﺴﺎﻡ ﺍﻟﺒﺩﻴﻨﺔ ﻋﻨﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺭﻀﻰ ﺫﻭﻱ ﺍﻟـﻭﺯﻥ‬ ‫ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ.‬ ‫ﺜﺎﻟﺜﺎ: ﺘﺄﺜﻴﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﺘﻨﻔﺴﻲ:‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻴﺅﺩﻱ ﺘﺭﺴﻴﺏ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﻋﻠﻰ ﺠﺩﺍﺭ ﺍﻟﻐﺩﺩ ﺘﺤﺕ ﺍﻟﺠﻠﺩ‬ ‫١-‬ ‫ﻭﺒﻴﻥ ﺃﻟﻴﺎﻑ ﺨﻼﻴﺎ ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ، ﻭﻓﻲ ﺍﻟـﺒﻁﻥ ﺘﺤـﺕ‬ ‫ﺍﻟﺤﺠﺎﺏ ﺍﻟﺤﺎﺠﺯ؛ ﺇﻟﻰ ﺇﻋﺎﻗﺔ ﺤﺭﻜﺔ ﺠﺩﺍﺭ ﺍﻟﺼـﺩﺭ‬ ‫ﻭﺤﺭﻜﺔ ﺍﻟﺤﺠﺎﺏ ﺍﻟﺤﺎﺠﺯ، ﻭﻫـﺫﺍ ﻴﻘﻠـل ﺍﻟﺘﻬﻭﻴـﺔ‬ ‫- ٧١ -‬
  • 19. ‫ﺍﻟﺭﺌﻭﻴﺔ، ﻭﻋﻠﻰ ﺫﻟﻙ ﻻ ﻴﺴﺘﻁﻴﻊ ﺍﻟﺸـﺨﺹ ﺍﻟﺒـﺩﻴﻥ‬ ‫ﺍﻟﺤﺼﻭل ﻋﻠﻰ ﺍﺤﺘﻴﺎﺠﻪ ﻤﻥ ﺍﻷﻜﺴﺠﻴﻥ، ﻭﺍﻟـﺘﺨﻠﺹ‬ ‫ﻤﻥ ﺜﺎﻨﻲ ﺃﻜﺴﻴﺩ ﺍﻟﻜﺭﺒﻭﻥ، ﻭﺨﺎﺼﺔ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺍﻟﻤﺠﻬـﻭﺩ‬ ‫ﻭﻟﻭ ﻜﺎﻥ ﺨﻔﻴﻔﺎ؛ ﻓﻴﺤﺩﺙ ﺍﻟﻨﻬﺠﺎﻥ ﻭﻀﻴﻕ ﺍﻟﺘـﻨﻔﺱ،‬ ‫ﻤﻤﺎ ﻴﻌﻭﻕ ﺍﻟﺒﺩﻴﻥ ﻋﻥ ﺍﻟﻘﻴﺎﻡ.. ﺒﺄﻱ ﻨﺸـﺎﻁ ﺒـﺩﻨﻲ‬ ‫ﺃﻭ ﻤﺠﻬﻭﺩ ﺯﺍﺌﺩ..‬ ‫ﻭﺘﺅﺩﻱ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﺃﻴﻀﺎ ﺇﻟﻰ ﺘﺭﻫل ﻋﻀﻼﺕ ﺍﻟﺤﻨﺠﺭﺓ‬ ‫‪‬‬ ‫٢-‬ ‫ﻭﺍﻟﻘﺼﺒﺔ ﺍﻟﻬﻭﺍﺌﻴﺔ ﻭﺍﻷﺤﺒﺎل ﺍﻟﺼﻭﺘﻴﺔ؛ ﻤﻤﺎ ﻴﺴـﺒﺏ‬ ‫ﺤﺩﻭﺙ ﺍﻟﺸﺨﻴﺭ..‬ ‫ﻀﻌﻑ ﻋﻀﻼﺕ ﺍﻟﺘﻨﻔﺱ ﻗﺩ ﻻ ﻴﻤﻜـﻥ ﺍﻟﺸـﺨﺹ‬ ‫٣-‬ ‫ﺍﻟﺒﺩﻴﻥ ﻤﻥ ﺍﻟﺘﺨﻠﺹ ﻤﻥ ﺍﻹﻓﺭﺍﺯﺍﺕ ﻭﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻐﺭﻴﺒﺔ‬ ‫ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺍﻟﺴﻌﺎل، ﻭﻋﺩﻡ ﺍﻟﺘﺨﻠﺹ ﻤـﻥ ﻫـﺫﻩ ﺍﻟﻤـﻭﺍﺩ‬ ‫ﺍﻟﻐﺭﻴﺒﺔ ﻴـﺅﺩﻱ ﺇﻟـﻰ ﺯﻴـﺎﺩﺓ ﺍﺤﺘﻤـﺎل ﺍﻹﺼـﺎﺒﺔ‬ ‫ﺒﺎﻻﻟﺘﻬﺎﺒﺎﺕ ﺍﻟﺸﻌﺒﻴﺔ ﻭﺍﻟﺭﺌﻭﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﺍﻟﺒـﺩﻴﻥ‬ ‫ﻋﻥ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﺫﻭ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ...‬ ‫ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﺤﺘﻤﺎﻻﺕ ﺤﺩﻭﺙ ﺠﻠﻁﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺭﺌﺘﻴﻥ، ﻭﺃﻴﻀﺎ‬ ‫‪‬‬ ‫٤-‬ ‫ﺯﻴﺎﺩﺓ ﻓﻲ ﺘﻜﺭﺍﺭ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﺠﻠﻁﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺩﻨﺎﺀ ﻋﻥ ﻏﻴـﺭ‬ ‫ﺍﻟﺒﺩﻨﺎﺀ...‬ ‫- ٨١ -‬
  • 20. ‫ﺒﻌﺩ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺠﺭﺍﺤﻴﺔ ﺘـﺯﺩﺍﺩ ﻓـﺭﺹ ﺤـﺩﻭﺙ‬ ‫٥-‬ ‫ﻤﻀﺎﻋﻔﺎﺕ ﺭﺌﻭﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻷﺸﺨﺎﺹ ﺍﻟﻤﺼﺎﺒﻴﻥ ﺒﺎﻟﺒﺩﺍﻨﺔ‬ ‫ﻤﺜل ﺍﻻﻟﺘﻬﺎﺒﺎﺕ ﺍﻟﺸﻌﺒﻴﺔ ﻭﺍﻟﺭﺌﻭﻴﺔ ﻋﻥ ﻏﻴﺭﻫﻡ ﻤـﻥ‬ ‫ﻏﻴﺭ ﺍﻟﺒﺩﻨﺎﺀ...‬ ‫ﺭﺍﺒﻌﺎ: ﺘﺄﺜﻴﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻬﻴﻜل ﺍﻟﻌﻅﻤﻲ:‬ ‫‪‬‬ ‫ﻴﻌﺎﻨﻲ ﻜﺜﻴﺭ ﻤﻥ ﺍﻟﺒﺩﻨﺎﺀ ﻤﻥ:‬ ‫١- ﺘﻔﻠﻁﺢ ﺍﻟﻘﺩﻤﻴﻥ.‬ ‫٢- ﺍﻻﻨﺯﻻﻕ ﺍﻟﻐﻀﺭﻭﻓﻲ.‬ ‫٣- ﺍﻟﺘﻬﺎﺒﺎﺕ ﻤﺯﻤﻨﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻔﺎﺼـل ﻭﺍﻟﻌﻅـﺎﻡ ﻭﺁﻻﻡ ﻓـﻲ‬ ‫ﺍﻟﺭﻜﺒﺘﻴﻥ.‬ ‫ﻭﺫﻟﻙ ﻨﺘﻴﺠﺔ ﻟﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﺤﻤـل ﺍﻟﻤﻠﻘـﻰ ﻋﻠـﻰ ﺍﻟﻬﻴﻜـل‬ ‫ﺍﻟﻌﻅﻤﻲ، ﻭﺘﺨﻠﺹ ﺍﻟﻔﺭﺩ ﻤﻥ ﻭﺯﻨﻪ ﺍﻟﺯﺍﺌﺩ ﻴﺴﺎﻋﺩ ﻓـﻲ‬ ‫ﻋﻼﺝ ﻜﺜﻴﺭ ﻤﻥ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﺸﻜﻭﻯ..‬ ‫ﺨﺎﻤﺴﺎ: ﺼﻌﻭﺒﺔ ﺍﻟﺤﺭﻜﺔ:‬ ‫‪‬‬ ‫ﻤﻤﺎ ﻻ ﺸﻙ ﻓﻴﻪ ﺃﻥ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﻭﺃﺜﺭ ﺫﻟﻙ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻔﺎﺼـل‬ ‫ﻭﺍﻟﻌﻅﺎﻡ، ﻭﻗﻭﺓ ﺍﻨﻘﺒﺎﺽ ﺍﻟﻌﻀـﻼﺕ، ﻭﻋـﺩﻡ ﻗـﺩﺭﺓ ﺍﻟﺠﻬـﺎﺯ‬ ‫ﺍﻟﺩﻭﺭﻱ ﻭﺍﻟﺘﻨﻔﺴﻲ ﻋﻠﻰ ﺘﻠﺒﻴﺔ ﺍﺤﺘﻴﺎﺠﺎﺕ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺍﻟﺤﺭﻜـﺔ،‬ ‫- ٩١ -‬
  • 21. ‫ﺒﺎﻹﻀﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺘﺼﺎﻕ ﺍﻟﻔﺨﺫﻴﻥ ﻭﺍﻻﻟﺘﻬﺎﺒﺎﺕ ﺍﻟﻨﺎﺘﺠﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﻠـﺩ‬ ‫ﻟﻼﺤﺘﻜﺎﻙ؛ ﻴﺅﺩﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﻨﻬﺎﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﺼﻌﻭﺒﺔ ﺤﺭﻜـﺔ ﺍﻟﺸـﺨﺹ‬ ‫ﺍﻟﺒﺩﻴﻥ.‬ ‫ﺴﺎﺩﺴﺎ: ﺘﺄﺜﻴﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﻬﻀﻤﻲ:‬ ‫‪‬‬ ‫ﺘﺅﺩﻱ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻓﻲ ﻜﺜﻴﺭ ﻤﻥ ﺍﻷﺤﻴﺎﻥ ﺇﻟﻰ ﺍﻀـﻁﺭﺍﺒﺎﺕ ﻓـﻲ‬ ‫ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﻬﻀﻤﻲ؛ ﺤﻴﺙ ﺘﺯﻴـﺩ ﻨﺴـﺒﺔ ﺍﻹﺼـﺎﺒﺔ ﺒﺤﺼـﻭﺍﺕ‬ ‫ﺍﻟﻤﺭﺍﺭﺓ، ﻭﻜﺫﺍ ﺍﻟﺘﻬﺎﺒﺎﺕ ﺍﻟﻘﻭﻟﻭﻥ ﻭﺘﻠﻴﻑ ﺍﻟﻜﺒـﺩ ﻭﺍﻀـﻁﺭﺍﺒﺎﺕ‬ ‫ﺍﻟﻤﻌﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺩﻨﺎﺀ ﻋﻥ ﺍﻷﺸﺨﺎﺹ ﺫﻭﻱ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ.‬ ‫ﺴﺎﺒﻌﺎ: ﺘﺄﺜﻴﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺠﻠﺩ:‬ ‫‪‬‬ ‫ﻴﺅﺩﻱ ﺘﺠﻤﻊ ﺍﻟﺩﻫﻥ ﺒﻜﺜﺭﺓ ﺘﺤﺕ ﺍﻟﺠﻠﺩ ﺇﻟﻰ ﺯﻴـﺎﺩﺓ ﺘﻌـﺭﺽ‬ ‫ﻟﻼﻟﺘﻬﺎﺒﺎﺕ ﺨﺼﻭﺼﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺎﻁﻕ ﺍﻟﺭﻁﺒـﺔ، ﻤﺜـل ﻤـﺎ ﺒـﻴﻥ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﻔﺨﺫﻴﻥ ﺃﻭ ﺘﺤﺕ ﺜﻨﺎﻴﺎ ﺍﻟﺼﺩﺭ..‬ ‫ﺜﺎﻤﻨﺎ: ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻭﻤﻀﺎﻋﻔﺎﺕ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺠﺭﺍﺤﻴﺔ:‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺘﺠﻤﻊ ﺍﻟﺩﻫﻥ ﺘﺤﺕ ﺍﻟﺠﻠﺩ ﻗﺩ ﻴﺅﺩﻱ ﺇﻟـﻰ ﺼـﻌﻭﺒﺔ ﺃﺠـﺯﺍﺀ‬ ‫ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺠﺭﺍﺤﻴﺔ، ﻭﻗﺩ ﻴﺅﺩﻱ ﺃﻴﻀﺎ ﺇﻟﻰ ﺘﻠﻭﺙ ﺍﻟﺠﺭﺍﺡ ﻓﻴﻤـﺎ‬ ‫‪‬‬ ‫- ٠٢ -‬
  • 22. ‫ﺒﻌﺩ، ﻭﺘﺯﺩﺍﺩ ﻨﺴﺒﺔ ﺤﺩﻭﺙ ﻤﻀـﺎﻋﻔﺎﺕ ﻤـﺎ ﺒﻌـﺩ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴـﺎﺕ‬ ‫ﺍﻟﺠﺭﺍﺤﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺩﻨﺎﺀ ﻋﻥ ﺍﻷﺸﺨﺎﺹ ﺫﻭﻱ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ..‬ ‫ﺘﺎﺴﻌﺎ: ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻭﺍﻟﺘﻌﺭﺽ ﻟﻠﺤﻭﺍﺩﺙ:‬ ‫‪‬‬ ‫ﺒﺒﻁﺀ ﺤﺭﻜﺔ ﺍﻟﺒﺩﻨﺎﺀ ﺘﺯﻴﺩ ﻤﻥ ﻓﺭﺹ ﺘﻌﺭﻀﻬﻡ ﻟﻠﺼـﺩﻤﺎﺕ‬ ‫ﻭﺤﻭﺍﺩﺙ ﺍﻟﺴﻘﻭﻁ ﻨﺘﻴﺠﺔ ﻟﺼﻌﻭﺒﺔ ﺍﻟﺘﻤﻜﻥ ﻤﻥ ﺤﻔﻅ ﺍﻟﺘـﻭﺍﺯﻥ،‬ ‫ﻭﻋﺩﻡ ﺍﻟﻘﺩﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﻴﻁﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﻜﺘﻠﺔ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﺍﻟﻀﺨﻤﺔ، ﻭﻫـﺫﺍ‬ ‫ﺒﺩﻭﺭﻩ ﻴﺅﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺴﻬﻭﻟﺔ ﺍﻟﺘﻌﺜﺭ ﻭﺍﻟﻭﻗﻭﻉ ﻷﺒﺴﻁ ﺍﻷﺴﺒﺎﺏ..‬ ‫ﻋﺎﺸﺭﺍ: ﺃﺜﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﻤﺭ:‬ ‫‪‬‬ ‫ﺘﺅﺩﻱ ﺍﻟﻤﻀﺎﻋﻔﺎﺕ ﺍﻟﺴﺎﺒﻘﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻨﺨﻔﺎﺽ ﻤﺘﻭﺴـﻁ ﻋﻤـﺭ‬ ‫ﺍﻟﺒﺩﻨﺎﺀ ﻋﻥ ﺍﻟﻤﻌﺩﻻﺕ ﺍﻟﻁﺒﻴﻌﻴﺔ، ﻭﻗﺩ ﺩﻟﺕ ﺍﻹﺤﺼﺎﺌﻴﺎﺕ ﻋﻠﻰ ﺃﻥ‬ ‫ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺒﻭﺼﺔ ﻭﺍﺤﺩﺓ ﻓﻲ ﻤﻘﻴﺎﺱ ﻭﺴﻁ ﺸﺨﺼﻲ ﻋﻥ ﺍﻟﻤﻌـﺩﻻﺕ‬ ‫ﺍﻟﻁﺒﻴﻌﻴﺔ، ﺘﺅﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﻨﻘﺹ ﺴﻨﺔ ﻤﻥ ﻋﻤﺭﻩ، ﻭﺩﻟﺕ ﺇﺤﺼـﺎﺌﻴﺎﺕ‬ ‫ﺒﻌﺽ ﺸﺭﻜﺎﺕ ﺍﻟﺘﺄﻤﻴﻥ ﺃﻥ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟـﻭﺯﻥ ﺒﻤﻘـﺩﺍﺭ ١١ - ٢١‬ ‫ﻜﻴﻠﻭ ﺠﺭﺍﻡ ﻋﻥ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺍﻟﻁﺒﻴﻌﻲ ﻟﺭﺠل ﻋﻤﺭﻩ ﺨﻤﺴﺔ ﻭﺃﺭﺒﻌﻭﻥ‬ ‫ﻋﺎﻤﺎ؛ ﻓﺈﻨﻪ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﺘﻭﻗﻊ ﺃﻥ ﺘﻘل ﻓﺘﺭﺓ ﺤﻴﺎﺘﻪ ﺒﻤﻘﺩﺍﺭ ﺍﻟﺭﺒﻊ ﻋـﻥ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﻤﻌﺩل ﺍﻟﻁﺒﻴﻌﻲ.‬ ‫- ١٢ -‬
  • 23. ‫ﺤﺎﺩﻱ ﻋﺸﺭ: ﺘـﺄﺜﻴﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨـﺔ ﻋﻠـﻰ ﺍﻟﻨﺎﺤﻴـﺔ‬ ‫ﺍﻟﺘﻨﻔﺴﻴﺔ:‬ ‫ﻗﺩ ﺘﺅﺩﻱ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻹﺼﺎﺒﺔ ﺒﺎﻻﻜﺘﺌﺎﺏ ﻭﺍﻻﻨﻁﻭﺍﺀ، ﻭﻗـﺩ‬ ‫ﺩﻟﺕ ﺍﻹﺤﺼﺎﺌﻴﺎﺕ ﺃﻥ ﺃﻜﺜﺭ ﻤﻥ ٠٦ % ﻤﻥ ﺍﻟﺒﺩﻨﺎﺀ ﻴﻌﺎﻨﻭﻥ ﻤﻥ‬ ‫ﺍﻀﻁﺭﺍﺒﺎﺕ ﻨﻔﺴﻴﺔ، ﻭﻭﺠﺩ ﺃﻥ ﺃﻜﺜﺭ ﻤﻥ ٠٣ % ﻤـﻥ ﺍﻟﺒـﺩﻨﺎﺀ‬ ‫ﻤﺼﺎﺒﻭﻥ ﺒﺎﻀﻁﺭﺍﺒﺎﺕ ﻨﻔﺴﻴﺔ ﻋﻤﻴﻘﺔ.‬ ‫ﺜﺎﻨﻲ ﻋﺸﺭ: ﺘﺄﺜﻴﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻻﻗﺘﺼﺎﺩ:‬ ‫ﺃﺼﺒﺤﺕ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﺘﺤﺩﻴﺎﺕ ﺍﻟﺨﻁﻴﺭﺓ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﻭﺍﺠﻪ ﺍﻷﻓﺭﺍﺩ‬ ‫ﻭﺍﻟﻤﺠﺘﻤﻌﺎﺕ؛ ﺤﻴﺙ ﺘﺅﺩﻱ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﺤﺩﻭﺙ ﻨﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻤـﻥ‬ ‫ﺍﻟﻭﻓﻴﺎﺕ، ﻭﺘﺅﺩﻱ ﺃﻴﻀﺎ ﺇﻟﻰ ﻗﻠﺔ ﺍﻟﺤﺭﻜـﺔ ﻭﺍﻟﻤﺠﻬـﻭﺩ ﻭﺍﻷﺩﺍﺀ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻭﺍﻹﻨﺘﺎﺝ، ﻭﻫﺫﺍ ﺒﺩﻭﺭﻩ ﻴﺅﺜﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻻﻗﺘﺼﺎﺩ ﺘﺄﺜﻴﺭﺍ ﺴﻠﺒﻴﺎ..‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫ﻤﻼﺤﻅﺎﺕ ﻫﺎﻤﺔ:‬ ‫ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺜﻼﺜﺔ ﻜﻴﻠﻭ ﺠﺭﺍﻡ ﻤﻥ ﺍﻟـﺩﻫﻭﻥ ﻋـﻥ ﺍﻟـﻭﺯﻥ‬ ‫•‬ ‫ﺍﻟﻁﺒﻴﻌﻲ، ﺘﻌﺩ ﺃﻜﺜﺭ ﺨﻁﻭﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻔﺭﺩ ﻤﻥ ﺘـﺩﺨﻴﻥ‬ ‫ﺨﻤﺴﺔ ﻭﻋﺸﺭﻴﻥ ﺴﻴﺠﺎﺭﺓ ﻴﻭﻤﻴﺎ.‬ ‫‪‬‬ ‫- ٢٢ -‬
  • 24. ‫ﺇﺫﺍ ﺸﻔﻲ ﻤﺭﻀﻰ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻓﺈﻥ ﻤﻌﺩل ﺍﻟﻌﻤﺭ ﺴﻴﺯﻴﺩ ﺴﺒﻊ‬ ‫•‬ ‫ﺴﻨﻭﺍﺕ، ﺃﻤﺎ ﺇﺫﺍ ﺸﻔﻲ ﻤﺭﻀﻰ ﺍﻟﺴﺭﻁﺎﻥ؛ ﻓﺈﻥ ﻤﻌـﺩل‬ ‫ﺍﻟﻌﻤﺭ ﺴﻴﺯﻴﺩ ﻟﺩﻴﻬﻡ ﺴﻨﺘﻴﻥ ﻓﻘﻁ..‬ ‫ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﻭﺯﻥ ١١ – ٢١ ﻓﻲ ﺸﺨﺹ ﻋﻤﺭﻩ ﺨﻤﺴـﺔ‬ ‫•‬ ‫ﻭﺃﺭﺒﻌﻭﻥ ﻋﺎﻤﺎ؛ ﻴﺅﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺍﺨﺘﺯﺍل ﺍﻟﻌﻤﺭ ﺒﻤﻌﺩل ٥٢‬ ‫‪‬‬ ‫%.‬ ‫ﺘﺸﺨﻴﺹ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ:‬ ‫ﻫﻨﺎﻙ ﻁﺭﻕ ﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻟﺘﺸﺨﻴﺹ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻤﻨﻬﺎ..‬ ‫ﺃﻭﻻ: ﻁﺭﻕ ﺘﺴﺘﺨﺩﻡ ﻗﻴﺎﺱ ﺍﻟﻁﻭل ﻭﺍﻟﻭﺯﻥ:‬ ‫ﹰ‬ ‫١- ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺍﻟﻤﺜﺎﻟﻲ = ﺍﻟﻁﻭل – ٠٠١.‬ ‫٢- ﻴﻤﻜﻥ ﺃﻴﻀﺎ ﺘﺤﺩﻴﺩ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺍﻟﻤﺜﺎﻟﻲ ﻤﻥ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻟﺔ ﺍﻵﺘﻴﺔ:‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺍﻟﻤﺜـﺎﻟﻲ = ٠٥ ﻜﺠـﻡ + ٣/٤ )ﻁـﻭل ﺍﻟﺸـﺨﺹ‬ ‫ﺒﺎﻟﺴﻨﺘﻴﻤﺘﺭ – ٠٥١(.‬ ‫- ٣٢ -‬
  • 25. ‫ﻭﻴﻤﻜﻥ ﻤﻥ ﺍﻟﺠﺩﻭل ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ ﺘﻘﺩﻴﺭ ﻤﻘﺩﺍﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ:‬ ‫ﺍﻟﺘﺸﺨﻴﺹ‬ ‫ﺍﻟﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﻤﺌﻭﻴﺔ ﻟﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﻋﻥ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺍﻟﻤﺜﺎﻟﻲ‬ ‫ﺒﺩﻴﻨﺎ‬ ‫ﹰ‬ ‫١( ﻤﻥ ٠١ % ﺇﻟﻰ ٥٢ %‬ ‫ﺴﻤﻴﻨﺎ‬ ‫ﹰ‬ ‫٢( ﻤﻥ ٥٢ % ﺇﻟﻰ ٠٥ %‬ ‫ﺴﻤﻴﻨﺎ ﺠﺩﺍ‬ ‫ﹰ ‪‬‬ ‫٣( ﻤﻥ ٠٥ % ﺇﻟﻰ ٠٧ %‬ ‫ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺒﺎﻟﺠﺭﺍﻤﺎﺕ‬ ‫٣( ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺍﻟﻤﺜﺎﻟﻲ =‬ ‫ﺍﻟﻁﻭل ﺒﺎﻟﺴﻨﺘﻴﻤﺘﺭﺍﺕ‬ ‫= ٠٠٤ ﺠﺭﺍﻡ ﻟﻜل ﺴﻡ.‬ ‫- ﺃﻜﺜﺭ ﻤﻥ ٠٠٥ ﺠﻡ/ ﺴﻡ ﻴﻌﺘﺒﺭ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﺒﺩﻴﻨﺎ.‬ ‫ﹰ‬ ‫- ﺃﻗل ﻤﻥ ٠٠٣ ﺠﻡ/ ﺴﻡ ﻴﻌﺘﺒﺭ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﻨﺤﻴﻔﺎ.‬ ‫ﹰ‬ ‫- ﺍﻟﻤﺴﺘﻭﻯ ﺍﻟﺠﻴﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﺭﺠﺎل: ٠٥٣ ﺠﻡ/ ﺴﻡ ﺇﻟـﻰ ٠٠٤‬ ‫ﺠﻡ/ ﺴﻡ.‬ ‫- ﺍﻟﻤﺴﺘﻭﻯ ﺍﻟﺠﻴﺩ ﻓﻲ ﺍﻹﻨﺎﺙ: ٥٢٣ ﺠﻡ/ ﺴﻡ ﺇﻟـﻰ ٥٧٣‬ ‫ﺠﻡ/ ﺴﻡ.‬ ‫- ﺍﻟﻤﺴﺘﻭﻯ ﺍﻟﺠﻴﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﺭﻴﺎﻀﻴﻴﻥ: ٠٥٤ ﺠﻡ/ ﺴﻡ.‬ ‫ﻭﺘﻠﻙ ﺍﻟﺯﻴﺎﺩﺓ ﺘﺭﺠﻊ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺯﻴﺎﺩﺓ ﻓﻲ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﻌﻀـﻼﺕ ﻓـﻲ‬ ‫ﺍﻟﺭﻴﺎﻀﻴﻴﻥ.‬ ‫- ٤٢ -‬
  • 26. ‫ﺜﺎﻨﻴﺎ: ﻁﺭﻕ ﺘﺴﺘﺨﺩﻡ ﻤﺤﻴﻁﺎﺕ ﺍﻟﺠﺴﻡ:‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﻁﻭل – ﻤﺤﻴﻁ ﺍﻟﻭﺴﻁ = ٦٣. ﺇﺫﺍ ﻗـل ﻋـﻥ ٦٣‬ ‫١-‬ ‫ﻴﻌﺘﺒﺭ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﺒﺩﻴﻥ.‬ ‫ﻴﻌﺘﺒﺭ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﺒﺩﻴﻨﺎ ﺇﺫﺍ ﻜﺎﻥ ﻤﺤﻴﻁ ﺍﻟﻭﺴﻁ ﺃﻜﺒـﺭ‬ ‫ﹰ‬ ‫٢-‬ ‫ﻤﻥ ﻤﺤﻴﻁ ﺍﻟﺼﺩﺭ.‬ ‫ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻁﺭﻕ ﻜﻠﻬﺎ ﻁﺭﻕ ﺘﻘﺭﻴﺒﻴﺔ ﻭﻟﻴﺴﺕ ﺩﻗﻴﻘﺔ، ﻭﻟﻜﻥ ﻴﻤﻜﻥ‬ ‫ﺍﻻﺴﺘﺩﻻل ﺒﻬﺎ؛ ﻭﺫﻟﻙ ﻷﻥ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﻻ ﺘﻌﻨـﻲ ﺒﺎﻟﻀـﺭﻭﺭﺓ‬ ‫ﺯﻴﺎﺩﺓ ﻓﻲ ﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﺩﻫﻥ، ﻓﻘﺩ ﺘﻜﻭﻥ ﻨﺘﻴﺠـﺔ ﻟﺯﻴـﺎﺩﺓ ﻓـﻲ ﻭﺯﻥ‬ ‫ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ ﻓﻲ ﺤﺎﻟﺔ ﺍﻟﺭﻴﺎﻀﻴﻴﻥ، ﺃﻭ ﻨﺘﻴﺠﺔ ﻟﺘﺭﺍﻜﻡ ﺍﻟﺴﻭﺍﺌل ﻓـﻲ‬ ‫ﺍﻟﺠﺴﻡ ﻨﺘﻴﺠﺔ ﻷﻤﺭﺍﺽ ﺍﻟﻘﻠﺏ ﻭﺍﻟﻜﺒﺩ، ﻭﻗﺩ ﻴﻜﻭﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺃﺸﺨﺎﺹ‬ ‫ﻤﺘﻤﻴﺯﻭﻥ ﺒﺩﻫﻥ ﺯﺍﺌﺩ ﺒﺩﻭﻥ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﻓﻲ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ.‬ ‫ﺜﺎﻟﺜﺎ: ﻗﻴﺎﺱ ﺴﻤﻙ ﺍﻟﺠﻠﺩ:‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻭﺠﺩ ﺃﻥ ﺃﺴﻬل ﻭﺴﻴﻠﺔ ﻟﺘﺤﺩﻴﺩ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﺒﺩﻗﺔ ﻫﻲ ﻗﻴﺎﺱ ﺴـﻤﻙ‬ ‫ﺍﻟﺠﻠﺩ، ﺒﺎﺴﺘﺨﺩﺍﻡ ﺃﺠﻬﺯﺓ ﺨﺎﺼﺔ ﻟﻘﻴﺎﺱ ﺴﻤﻙ ﺍﻟﺠﻠﺩ.‬ ‫ﻭﻴﻘﺎﺱ ﺍﻟﺠﻠﺩ ﻤﻥ ﻋﺩﺓ ﻤﻨﺎﻁﻕ ﻤﻨﻬﺎ:‬ ‫- ﺍﻟﻌﻀﻠﺔ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺭﺃﺴﻴﻥ ﺍﻟﻌﻀﻭﻴﺔ )ﻓﻲ ﻤﻨﺘﺼﻑ ﺍﻟﻌﻀﻠﺔ‬ ‫ﻭﺍﻟﻴﺩ ﻤﻌﻠﻘﺔ ﻋﻤﻭﺩﻴﺎ(.‬ ‫‪‬‬ ‫- ٥٢ -‬
  • 27. ‫- ﺍﻟﻌﻀﻠﺔ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺜﻼﺜﺔ ﺭﺀﻭﺱ ﺍﻟﻌﻀﻭﻴﺔ )ﻤﻥ ﻤﻨﺘﺼـﻑ‬ ‫ﺍﻟﻌﻀﻠﺔ(.‬ ‫- ﻋﻀﻠﺔ ﻤﺎﻨﻭﻥ ﻋﻅﻡ ﺍﻟﻠﻭﺡ.‬ ‫- ﺨﻠﻑ ﺍﻟﻜﻠﻴﺔ.‬ ‫- ﻤﻨﺘﺼﻑ ﺍﻟﺒﻁﻥ ﺘﺤﺕ ﺍﻟﺴﺭﺓ.‬ ‫ﻴﺠﺏ ﻤﺭﺍﻋﺎﺓ ﺍﻵﺘﻲ ﻋﻨﺩ ﻗﻴﺎﺱ ﺴﻤﻙ ﺍﻟﺠﻠﺩ:‬ ‫١- ﺃﻥ ﻴﻜﻭﻥ ﺍﻟﻘﻴﺎﺱ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺠﺎﻨﺏ ﺍﻷﻴﻤﻥ ﻤﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ.‬ ‫٢- ﺃﻥ ﻴﻜﻭﻥ ﺍﻟﻘﺒﺽ ﺒﺎﻟﺠﻬﺎﺯ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺠﺯﺀ ﺍﻟﺴـﻤﻴﻥ ﻤـﻥ‬ ‫ﺍﻟﺠﻠﺩ، ﻭﺍﻟﺩﻫﻥ ﺩﻭﻥ ﺩﺨﻭل ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ.‬ ‫٣- ﻴﺴﺘﺤﺴﻥ ﺃﻥ ﺘﺄﺨﺫ ﺍﻟﻘﻴﺎﺴﺎﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﺒﺎﺡ ﺤﺘﻰ ﺘﻜـﻭﻥ‬ ‫ﺃﻜﺜﺭ ﺩﻗﺔ.‬ ‫- ٦٢ -‬
  • 28. ‫٤- ﺒﺎﺴﺘﺨﺩﺍﻡ ﺍﻟﺠﺩﻭل ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ ﻴﻤﻜﻥ ﺘﺤﺩﻴﺩ ﻤﻘﺩﺍﺭ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ.‬ ‫ﺍﻟﺘﻘﻴﻴﻡ‬ ‫ﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﺩﻫﻥ ﻓﻲ ﺍﻹﻨﺎﺙ‬ ‫ﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﺩﻫﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﺫﻜﻭﺭ‬ ‫٩,٩١ ﺃﻭ ﺃﻗل ﻤـﻥ ﻭﺯﻥ ﻨﺤﻴل ﺃﻭ ﻨﺤﻴﻠﺔ‬ ‫٩,٩ % ﺃﻭ ﺃﻗل ﻤﻥ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ‬ ‫ﺍﻟﺠﺴﻡ‬ ‫٠٢ % - ٩,٤٢ ﻤـ ـﻥ ﻤﻘﺒﻭل ﺃﻭ ﻤﻘﺒﻭﻟﺔ‬ ‫ـ‬ ‫٠١ % ﺇﻟﻰ ٩,٤١ % ﻤﻥ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ‬ ‫ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ‬ ‫٥٢ % - ٩,٩٢ ﻤـ ـﻥ ﺒﺩﻴﻥ ﺃﻭ ﺒﺩﻴﻨﺔ‬ ‫ـ‬ ‫٥١ % ﺇﻟﻰ ٩,٩١ ﻤﻥ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ‬ ‫ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ‬ ‫٠٣ % ﺃﻭ ـﺭ ـﻥ ﺴﻤﻴﻥ ﺃﻭ ﺴﻤﻴﻨﺔ‬ ‫ﺃﻜﺜـ ﻤـ‬ ‫٠٢ % ﺃﻭ ﺃﻜﺜﺭ ﻤﻥ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ‬ ‫ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ‬ ‫ﻤﻠﺤﻭﻅﺔ: ﻴﻌﺘﺒﺭ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﺒﺩﻴﻨﺎ ﺇﺫﺍ ﺯﺍﺩﺕ ﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﻓﻲ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺍﻟﺭﺠﺎل ﻋﻥ ٥١ % ﻓﻲ ﺍﻟﺫﻜﻭﺭ، ٥٢ % ﻓﻲ ﺍﻹﻨﺎﺙ ﺒﺼـﺭﻑ‬ ‫ﺍﻟﻨﻅﺭ ﻋﻥ ﺍﻟﻨﻤﻁ ﺍﻟﺠﺴﻤﻲ ﻟﻠﻔﺭﺩ....‬ ‫- ٧٢ -‬
  • 29. ‫ﻋﻼﺝ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ‬ ‫ﺸﺎﻉ ﻓﻲ ﺍﻵﻭﻨﺔ ﺍﻷﺨﻴﺭﺓ ﺍﺴﺘﺨﺩﺍﻡ ﻁﺭﻕ ﻋﺩﻴﺩﺓ ﻟﻌﻼﺝ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ‬ ‫ﻤﺜل ﺤﻤﺎﻤﺎﺕ ﺍﻟﺴﻭﻨﺎ، ﺃﻭ ﺤﻤﺎﻤﺎﺕ ﺍﻟﺒﺨﺎﺭ ﻭﺍﻟﺘﺩﻟﻴﻙ، ﻭﺍﻷﺤﺯﻤﺔ‬ ‫ﺍﻟﻜﻬﺭﺒﺎﺌﻴﺔ ﻭﺍﻟﻜﺭﻴﻤﺎﺕ ﻭﺍﻷﺩﻭﻴﺔ، ﻭﺃﻨﻅﻤﺔ ﻏﺫﺍﺌﻴﺔ ﻤﺘﻨﻭﻋﺔ ﻴﺘﺴﻡ‬ ‫ﺒﻌﻀﻬﺎ ﺒﺎﻟﺤﺭﻤﺎﻥ، ﻭﻴﻐﻔل ﺘﻜﺎﻤل ﻭﻜﻔﺎﻴﺔ ﺍﻟﻌﻨﺎﺼـﺭ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴـﺔ‬ ‫ﺍﻟﻼﺯﻤﺔ ﻟﺴﻼﻤﺔ ﻭﺼﺤﺔ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ، ﻭﻗﺩ ﻴﻜﻭﻥ ﻀﺭﺭ ﺒﻌﺽ ﻫﺫﻩ‬ ‫ﺍﻟﻁﺭﻕ ﺃﻜﺜﺭ ﻤﻥ ﻨﻔﻌﻬﺎ، ﻭﺘﺸﻴﺭ ﺍﻟﺩﺭﺍﺴﺎﺕ ﺍﻟﻌﻠﻤﻴﺔ ﺃﻥ ﺍﻟﻌـﻼﺝ‬ ‫ﺍﻷﻤﺜل ﻟﻠﺒﺩﺍﻨﺔ ﻫﻭ ﺍﻟﻘﻀﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺨﻠل ﺍﻟﺫﻱ ﻴﺤﺩﺙ ﻓﻲ ﻤﻴـﺯﺍﻥ‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻡ، ﺒﺤﻴﺙ ﻴﻔﻘﺩ ﺍﻟﺭﺩ ﺴﻌﺭﺍﺕ ﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﺃﻜﺜﺭ ﻤﻥ‬ ‫ﺍﻟﺘﻲ ﻴﺘﻨﺎﻭﻟﻬﺎ، ﻭﻴﺘﻡ ﺫﻟﻙ ﺒﺄﺤﺩ ﺍﻟﻁﺭﻕ ﺍﻵﺘﻴﺔ:‬ ‫ﺃﻭﻻ: ﺇﻨﻘﺎﺹ ﻤﻌﺩل ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﺍﻟﺩﺍﺨﻠﺔ ﻟﻠﺠﺴﻡ ﻭﻓﻕ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻨﻅﺎﻡ ﻏﺫﺍﺌﻲ ﺨﺎﺹ.‬ ‫ﺜﺎﻨﻴﺎ: ﺯﻴﺎﺩﺓ ﻤﻌﺩل ﻓﻘﺩ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﻋـﻥ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻁﺭﻴﻕ ﺯﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﻨﺸﺎﻁ ﺍﻟﺒﺩﻨﻲ.‬ ‫ﺜﺎﻟﺜﺎ: ﺍﻟﺠﻤﻊ ﺒﻴﻥ ﺍﻟﻁﺭﻴﻘﺘﻴﻥ ﺍﻟﺴﺎﺒﻘﺘﻴﻥ ﻤﻌﺎ، ﻭﻴﺠﺏ ﻤﺭﺍﻋـﺎﺓ‬ ‫‪‬‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺍﻷﺴﺱ ﺍﻵﺘﻴﺔ ﻋﻨﺩ ﻭﻀﻊ ﺒﺭﺍﻤﺞ ﺍﻟﺘﺨﺴﻴﺱ..‬ ‫- ٨٢ -‬
  • 30. ‫ﺃﻭﻻ: ﺘﺠﻨﺏ ﺍﻹﻨﻘﺎﺹ ﺍﻟﺴﺭﻴﻊ ﻟﻠﻭﺯﻥ:‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺤﻴﺙ ﻴﺴﺒﺏ ﺍﻹﻨﻘﺎﺹ ﺍﻟﺴﺭﻴﻊ ﻓﻲ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴـﻡ ﺃﻀـﺭﺍﺭ‬ ‫ﺒﺎﻟﻐﺔ ﻟﻠﻤﺭﻴﺽ ﻤﻥ ﺃﻫﻤﻬﺎ..‬ ‫١( ﺍﻟﻔﺘﻕ ﺍﻟﺴﺭﻱ ﺃﻭ ﺍﻹﺭﺒﻲ:‬ ‫ﺍﻟﺫﻱ ﻗﺩ ﻴﺤﺩﺙ ﻨﺘﻴﺠﺔ ﻟﻠﺤﺯﻕ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺍﻟﺘﺒﺭﺯ ﻭﻨﻘﺹ ﺍﻟـﺩﻫﻭﻥ‬ ‫ﻓﻲ ﻜﻴﺱ ﺍﻟﻔﺘﻕ، ﻭﻟﻤﻨﻊ ﺤﺩﻭﺙ ﺘﻠﻙ ﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ﻴﺠﺏ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﺨﺹ‬ ‫ﻤﻤﺎﺭﺴﺔ ﺒﻌﺽ ﺍﻟﺘﻤﺭﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﻔﻴﺩ ﻋﻀﻼﺕ ﺍﻟﺒﻁﻥ ﺒﺎﻨﺘﻅـﺎﻡ،‬ ‫ﺨﻼل ﻓﺘﺭﺓ ﺇﻨﻘﺎﺹ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﻤـﻊ ﺘﺠﻨـﺏ ﺤـﺩﻭﺙ ﺍﻹﻤﺴـﺎﻙ‬ ‫ﺃﻭ ﺍﻟﺴﻌﺎل، ﺃﻭ ﺤﻤل ﺃﺸﻴﺎﺀ ﺜﻘﻴﻠﺔ..‬ ‫٢( ﻤﺭﺽ ﺍﻟﻤﺭﺍﺭﺓ:‬ ‫ﻗﺩ ﻴﺅﺩﻱ ﺍﻹﻨﻘﺎﺹ ﺍﻟﺴﺭﻴﻊ ﻟﻠﻭﺯﻥ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﺍﻟﺤﻭﻴﺼـﻠﺔ‬ ‫ﺍﻟﺼﻔﺭﺍﻭﻴﺔ، ﻭﻗﺩ ﻴﺭﺠﻊ ﺫﻟﻙ ﻟﺯﻴﺎﺩﺓ ﺩﻫﻨﻴﺎﺕ ﺍﻟـﺩﻡ ﻭﺒﺨﺎﺼـﺔ‬ ‫ﺍﻟﻜﻭﻟﻴﺴﺘﺭﻭل، ﻭﻨﻘﺹ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﻓﻲ ﻭﺠﺒﺎﺕ ﺍﻟﺘﺨﺴـﻴﺱ ﺒﺴـﺒﺏ‬ ‫ﺭﻜﻭﺩ ﺍﻟﺼﻔﺭﺍﺀ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﻭﻴﺼﻠﺔ ﺍﻟﺼﻔﺭﺍﻭﻴﺔ، ﻭﻫﺫﺍ ﻗـﺩ ﻴﺴـﺒﺏ‬ ‫ﺍﻟﺘﻬﺎﺒﺎ.‬ ‫‪‬‬ ‫- ٩٢ -‬
  • 31. ‫٣( ﻗﺭﺤﺔ ﺍﻟﻤﻌﺩﺓ ﻭﺍﻻﺜﻨﻰ ﻋﺸﺭ:‬ ‫ﻗﺩ ﻴﺴﺒﺏ ﺍﻟﺠﻭﻉ ﺍﻟﻨﺎﺘﺞ ﻋﻥ ﺍﺴﺘﻌﻤﺎل ﺒﺭﻨﺎﻤﺞ ﻏﺫﺍﺌﻲ ﺸﺩﻴﺩ؛‬ ‫ﺇﻟﻰ ﺤﺩﻭﺙ ﻗﺭﺤﺔ ﺍﻟﻤﻌﺩﺓ ﻭﺍﻻﺜﻨﻰ ﻋﺸﺭ، ﻭﻗﻲﺀ ﺩﻡ ﻭﺃﺴـﻭﺩﺍﺩ‬ ‫ﺍﻟﺒﺭﺍﺯ..‬ ‫٤( ﺍﻀﻁﺭﺍﺏ ﺸﺩﻴﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻤﺜﻴل ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻲ ﻭﺍﺨﺘﻼل‬ ‫ﺘﻭﺍﺯﻥ ﺍﻷﻤﻼﺡ ﺒﺎﻟﺠﺴﻡ.‬ ‫ﺘﺴﺎﻗﻁ ﺍﻟﺸﻌﺭ ﻭﺍﻟﻜﺒﺩ ﺍﻟﺩﻫﻨﻲ ﻭﻀﻌﻑ ﺍﻟﺫﺍﻜﺭﺓ...‬ ‫٥(‬ ‫ﺜﺎﻨﻴﺎ: ﻤﻥ ﺃﻫﻡ ﺃﺴﺱ ﻨﺠـﺎﺡ ﺒـﺭﺍﻤﺞ ﺇﻨﻘـﺎﺹ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﻭﺯﻥ؛ ﻫـﻲ ﻋﺯﻴﻤـﺔ ﻭﺇﺭﺍﺩﺓ ﻭﺘﺼـﻤﻴﻡ‬ ‫ﺍﻟﺸﺨﺹ ﺍﻟﺒﺩﻴﻥ:‬ ‫ﺇﻥ ﻋﻘﺩ ﺍﻟﻌﺯﻡ ﻭﺍﻟﺘﺼﻤﻴﻡ ﻭﻗﻭﺓ ﺍﻹﺭﺍﺩﺓ ﻭﺍﻟﺭﻏﺒﺔ ﺍﻟﺼـﺎﺩﻗﺔ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﺍﺘﺒﺎﻉ ﻨﻅﺎﻡ ﻏﺫﺍﺌﻲ ﻤﻨﺨﻔﺽ ﺍﻟﺴـﻌﺭﺍﺕ؛ ﻫـﻭ ﺍﻟﻤﻁﻠـﺏ‬ ‫ﺍﻷﺴﺎﺴﻲ ﻗﺒل ﺍﻟﺒﺩﺀ ﻓﻲ ﺃﻱ ﺒﺭﻨـﺎﻤﺞ ﺘﺨﺴﻴﺴـﻲ، ﻭﺍﻟﺸـﺨﺹ‬ ‫ﺍﻟﺼﺎﺩﻕ ﻤﻊ ﻨﻔﺴﻪ ﻫﻭ ﺍﻷﻗﺩﺭ ﻋﻠﻰ ﺇﻨﺠﺎﺡ ﺒـﺭﺍﻤﺞ ﺍﻟﺘﺨﺴـﻴﺱ.‬ ‫ﻓﺎﻷﻤﻨﻴﺎﺕ ﻭﺤﺩﻫﺎ ﻻ ﺘﻜﻔﻲ، ﻭﺃﻭﻟﺌﻙ ﺍﻟﺫﻴﻥ ﻟﻴﺴﺕ ﻟﺩﻴﻬﻡ ﺍﻟﻌﺯﻴﻤﺔ‬ ‫ﺍﻟﻜﺎﻓﻴﺔ ﻻ ﻴﻔﻠﺤﻭﻥ ﻓﻲ ﺇﻨﻘﺎﺹ ﻭﺯﻨﻬﻡ..‬ ‫- ٠٣ -‬
  • 32. ‫ﺜﺎﻟﺜﺎ: ﺍﻟﻤﺘﺎﺒﻌﺔ ﺍﻟﻁﺒﻴﺔ:‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻴﺠﺏ ﺍﺴﺘﺜﺎﺭﺓ ﺍﻟﻁﺒﻴﺏ ﻗﺒل ﺍﻟﺒﺩﺀ ﻓﻲ ﺒﺭﻨﺎﻤﺞ ﺍﻟﺘﺨﺴﻴﺱ، ﻜﻤﺎ‬ ‫ﻴﺠﺏ ﺍﺴﺘﻤﺭﺍﺭ ﺍﻟﻤﺘﺎﺒﻌﺔ ﺍﻟﻁﺒﻴﺔ ﺨﻼل ﻓﺘﺭﺓ ﺍﻟﺘﺨﺴﻴﺱ، ﻭﻴﺠـﺏ‬ ‫ﺘﺴﺠﻴل ﺍﻟﻭﺯﻥ ﻓﻲ ﻤﻔﻜﺭﺓ ﻴﻭﻤﻴﺔ، ﻭﻫﺫﺍ ﻓﻲ ﺤﺩ ﺫﺍﺘﻪ ﻴﺴﺎﻋﺩ ﻓﻲ‬ ‫ﺤﺙ ﺍﻟﻤﺭﻴﺽ ﻋﻠﻰ ﻤﻭﺍﺼﻠﺔ ﺍﻻﻟﺘﺯﺍﻡ ﺒﺎﻟﺒﺭﻨﺎﻤﺞ ﺍﻟﺘﺨﺴﻴﺴﻲ...‬ ‫ﺭﺍﺒﻌﺎ: ﺍﺤﺘﻭﺍﺀ ﺍﻟﻐﺫﺍﺀ ﻋﻠـﻰ ﺠﻤﻴـﻊ ﺍﻟﻌﻨﺎﺼـﺭ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻟﺭﺌﻴﺴﻴﺔ ﻤﻊ ﺍﻹﻗﻼل ﻤﻥ ﻋـﺩﺩ‬ ‫ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ:‬ ‫ﺍﻟﻤﺒﺩﺃ ﺍﻷﺴﺎﺴﻲ ﻓﻲ ﺃﻱ ﻨﻅﺎﻡ ﻏﺫﺍﺌﻲ ﺴﻠﻴﻡ ﻟﻌﻼﺝ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ؛ ﻫﻭ‬ ‫ﺃﻥ ﻴﺤﺘﻭﻱ ﺍﻟﻐﺫﺍﺀ ﻋﻠﻰ ﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﻌﻨﺎﺼﺭ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻟﺭﺌﻴﺴﻴﺔ ﻤـﻊ‬ ‫ﺍﻹﻗﻼل ﻤﻥ ﻋﺩﺩ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﺍﻟﺩﺍﺨﻠﺔ ﻟﻠﺠﺴـﻡ، ﺒﺤﻴـﺙ‬ ‫ﺘﻜﻭﻥ ﺃﻗل ﻤﻤﺎ ﻴﺤﺘﺎﺠﻪ ﻤﻥ ﺴﻌﺭﺍﺕ، ﻓﺈﺫﺍ ﺃﻫﻤل ﺍﻟﻨﻅﺎﻡ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻲ‬ ‫ﺘﻜﺎﻤل ﺍﻟﻌﻨﺎﺼﺭ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻷﺴﺎﺴﻴﺔ ﻟﻠﻔﺭﺩ، ﻓﻼﺒـﺩ ﻭﺃﻥ ﻴﺼـﺎﺏ‬ ‫ﺍﻟﻤﺭﻴﺽ ﺒﺄﻤﺭﺍﺽ ﺴﻭﺀ ﺍﻟﺘﻐﺫﻴﺔ، ﻷﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﻴﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻰ ﻜـل‬ ‫ﺍﻟﻌﻨﺎﺼﺭ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ، ﻭﻗﺩ ﺍﻨﺘﺸﺭ ﺒﻴﻥ ﺍﻷﻓﺭﺍﺩ ﺍﻟﺒﺩﻨﺎﺀ ﻨﻅﺎﻡ ﻏﺫﺍﺌﻲ‬ ‫ﻴﻌﺘﻤﺩ ﻋﻠﻰ ﺘﻘﻠﻴل ﺍﻟﻜﺭﺒﻭﻫﻴﺩﺭﺍﺕ ﻭﺍﻹﻜﺜﺎﺭ ﻤﻥ ﺍﻟﺒﺭﻭﺘﻴﻨﺎﺕ ﻓﻴﻤﺎ‬ ‫ﻴﻌﺭﻑ ﺒﺎﻟﺭﺠﻴﻡ ﻋﺎﻟﻲ ﺍﻟﺒﺭﻭﺘﻴﻨﺎﺕ، ﻭﻫﻭ ﺃﻤﺭ ﻟـﻪ ﺨﻁﻭﺭﺘـﻪ؛‬ ‫- ١٣ -‬
  • 33. ‫ﺤﻴﺙ ﺇﻥ ﺍﻟﺒﺭﻭﺘﻴﻥ ﺍﻟﺯﺍﺌﺩ ﻋﻥ ﺍﻟﻤﻁﻠﻭﺏ ﻴـﺫﻫﺏ ﺇﻟـﻰ ﺍﻟﻜﺒـﺩ‬ ‫ﻭﻴﺘﺤﻭل ﺇﻟﻰ ﺩﻫﻭﻥ، ﻓﺈﺫﺍ ﻜﺎﻨﺕ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﺯﺍﺌﺩﺓ ﻓـﺈﻥ ﺫﻟـﻙ‬ ‫ﻴﺅﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺇﺠﻬﺎﺩ ﺃﺠﻬﺯﺓ ﺍﻟﺠﺴﻡ، ﻷﻥ ﺍﻟﻨﻴﺘﺭﻭﺠﻴﻥ ﺍﻟﻨﺎﺘﺞ ﻴﺘﺤﻭل‬ ‫ﺇﻟﻰ ﻤﺎﺩﺓ ﺍﻷﻤﻭﻨﻴﺎ ﻭﺍﻟﻴﻭﺭﻴﺎ ﻭﻫﻲ ﻤﻭﺍﺩ ﺴﺎﻤﺔ، ﻭﺨﻁﻴﺭﺓ ﻋﻠـﻰ‬ ‫ﺍﻟﺠﺴﻡ، ﻭﻴﺠﺏ ﺃﻥ ﻴﺘﺨﻠﺹ ﻤﻨﻬﺎ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﻋﻥ ﻁﺭﻴـﻕ ﺍﻟﺒـﻭل،‬ ‫ﻭﻋﻠﻰ ﺫﻟﻙ ﻓﻴﺠﺏ ﺃﻥ ﻴﺤﺘﻭﻱ ﻏﺫﺍﺀ ﺍﻟﻔﺭﺩ ﻋﻠﻰ ﺠﻤﻴﻊ ﺍﻟﻌﻨﺎﺼﺭ‬ ‫ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻟﺭﺌﻴﺴـﻴﺔ، ﻭﻫـﻲ ﺍﻟﻤـﺎﺀ ﻭﺍﻟﺒﺭﻭﺘﻴﻨـﺎﺕ ﻭﺍﻟـﺩﻫﻭﻥ‬ ‫ﻭﺍﻟﻨﺸﻭﻴﺎﺕ ﻭﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻤﻴﻨﺎﺕ ﻭﺍﻷﻤﻼﺡ، ﻭﻴﻤﻜﻥ ﺘﻘﺴﻴﻡ ﺍﻷﻁﻌﻤﺔ ﺇﻟﻰ‬ ‫ﺴﺒﻊ ﻤﺠﻤﻭﻋﺎﺕ ﺃﺴﺎﺴﻴﺔ ﺘﺤﺘﻭﻱ ﻜل ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﻋﻠﻰ ﻋﺩﺩ ﻤـﻥ‬ ‫ﺍﻷﻁﻌﻤﺔ ﺍﻟﻤﺘﺸﺎﺒﻬﺔ، ﻋﻠﻰ ﺃﺴﺎﺱ ﺃﻥ ﻴﺘﻨـﺎﻭل ﺍﻟﻔـﺭﺩ ﺼـﻨﻑ‬ ‫ﺃﻭ ﺃﻜﺜﺭ ﻤﻥ ﻜل ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﻴﻭﻤﻴﺎ، ﻟﻀـﻤﺎﻥ ﺍﻟﺤﺼـﻭل ﻋﻠـﻰ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻏﺫﺍﺌﻲ ﺼﺤﻲ ﻤﺤﺘﻭﻱ ﻋﻠﻰ ﻋﻨﺎﺼﺭ ﺍﻟﻐﺫﺍﺀ ﺍﻷﺴﺎﺴﻴﺔ، ﻭﻴﺒـﻴﻥ‬ ‫ﺍﻟﺠﺩﻭل ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ ﺍﻟﻘﻴﻡ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴـﺔ )ﻋـﺩﺩ ﺍﻟﺴـﻌﺭﺍﺕ( ﻭﻜﻤﻴـﺔ‬ ‫ﺍﻟﺒﺭﻭﺘﻴﻨﺎﺕ ﻭﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﻭﺍﻟﻨﺸﻭﻴﺎﺕ ﺍﻟﻤﻭﺠﻭﺩﺓ ﻓﻲ ﻜل ٠٠١ ﺠﺭﺍﻡ‬ ‫ﻤﻥ ﺃﻁﻌﻤﺔ ﻜل ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ.‬ ‫- ٢٣ -‬
  • 34. ‫"ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻷﻭﻟﻰ"‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﻠﺤﻭﻡ ﻭﺍﻷﺴﻤﺎﻙ ﻭﺍﻟﺒﻘﻭل‬ ‫ﻭﺍﻟﺒﻴﺽ ﻭﺍﻟﻤﻜﺴﺭﺍﺕ‬ ‫ﻜل ٠٠١ ﺠﺭﺍﻡ‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﻠﻴﺔ‬ ‫ﻨﺸﻭﻴﺎﺕ‬ ‫ﺩﻫﻭﻥ‬ ‫ﺒﺭﻭﺘﻴﻥ‬ ‫ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ‬ ‫ﺒﺎﻟﺴﻌﺭﺍﺕ‬ ‫)ﺠﻡ(‬ ‫)ﺠﻡ(‬ ‫)ﺠﻡ(‬ ‫-‬ ‫٤٢‬ ‫٤٢‬ ‫٩١٣‬ ‫ﺍﻟﻠﺤﻡ ﺍﻟﺒﻘﺭﻱ‬ ‫٩,٩‬ ‫٧,٧‬ ‫٦,٣٢‬ ‫٨٠٢‬ ‫ﺍﻟﻜﺒﺩﺓ‬ ‫٢‬ ‫٦,٢١‬ ‫٢,٠٢‬ ‫٠٠٢‬ ‫ﺍﻟﻔﺭﺍﺥ‬ ‫٧,٠‬ ‫٥,١١‬ ‫٨,٢١‬ ‫٢٦١‬ ‫ﺍﻟﺒﻴﺽ‬ ‫-‬ ‫٨,٧‬ ‫٢,٦٢‬ ‫٢٨١‬ ‫ﺍﻟﺴﻤﻙ‬ ‫٥,٣٢‬ ‫٨‬ ‫٣١,٧‬ ‫٨٦٠‬ ‫ﺍﻟﻔﻭل‬ ‫٩٥‬ ‫١‬ ‫٥٢‬ ‫٣٥٣‬ ‫ﺍﻟﻌﺩﺱ‬ ‫٢,٠٦‬ ‫٤,١‬ ‫٨,٣٢‬ ‫٨٥٣‬ ‫ﺍﻟﺒﺴﻠﺔ‬ ‫٠١‬ ‫٤٢‬ ‫٩‬ ‫١٠٣‬ ‫ﺍﻟﺴﻤﺴﻡ‬ ‫٧,٦١‬ ‫٤,٢٦‬ ‫٦,٢١‬ ‫٠٠٧‬ ‫ﺍﻟﺒﻨﺩﻕ‬ ‫- ٣٣ -‬
  • 35. ‫ﻜل ٠٠١ ﺠﺭﺍﻡ‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﻠﻴﺔ‬ ‫ﻨﺸﻭﻴﺎﺕ‬ ‫ﺩﻫﻭﻥ‬ ‫ﺒﺭﻭﺘﻴﻥ‬ ‫ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ‬ ‫ﺒﺎﻟﺴﻌﺭﺍﺕ‬ ‫)ﺠﻡ(‬ ‫)ﺠﻡ(‬ ‫)ﺠﻡ(‬ ‫٦,٩١‬ ‫١,٤٥‬ ‫٦,٨١‬ ‫٩٥٦‬ ‫ﺍﻟﻠﻭﺯ‬ ‫٨,٤٣‬ ‫١,٨١‬ ‫٩,٤٣‬ ‫٥٥٤‬ ‫ﻓﻭل ﺍﻟﺼﻭﻴﺎ‬ ‫٦,٠٦‬ ‫٧,٤٠‬ ‫٨,٠٢‬ ‫٥,٧٧٣‬ ‫ﺍﻟﺤﻤﺹ‬ ‫٠٠,٩١‬ ‫٧,٣٥‬ ‫٣,٩١‬ ‫٦٥٦‬ ‫ﺍﻟﻔﺴﺘﻕ‬ ‫٦,٥١‬ ‫٤,٤٦‬ ‫٠٠,٥١‬ ‫٤٢٧‬ ‫ﻋﻴﻥ ﺍﻟﺠﻤل‬ ‫٦,٣٢‬ ‫٢,٤٤‬ ‫٩,٦٢‬ ‫٥١٦‬ ‫ﺍﻟﻔﻭل ﺍﻟﺴﻭﺩﺍﻨﻲ‬ ‫ﻋﻨﺎﺼﺭ ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻷﻭﻟﻰ ﻻﺯﻤﺔ ﻟﻠﻨﻤﻭ ﻭﺘﺠﺩﻴـﺩ ﺍﻟﺨﻼﻴـﺎ‬ ‫ﻭﺇﻤﺩﺍﺩ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﺒﺎﻟﻁﺎﻗﺔ....‬ ‫- ٤٣ -‬
  • 36. ‫ﺍﻟﺜﺎﻨﻴﺔ‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺯﺒﺩ ﻭﺍﻟﻤﺴﻠﻲ ﻭﺍﻟﺩﻫﻭﻥ‬ ‫ﻭﺍﻟﺯﻴﻭﺕ‬ ‫ﺃﻤﺜﻠﺔ ﺍﻟﺯﺒﺩ – ﺍﻟﻤﺴﻠﻲ – ﺍﻟﻘﺸﺩﺓ – ﺍﻟﻤﺴـﻠﻲ ﺍﻟﺼـﻨﺎﻋﻲ –‬ ‫ﺍﻟﺯﻴﻭﺕ – ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﺍﻟﻤﻌـﺯﺯﺓ ﺒﺎﻟﻔﻴﺘﺎﻤﻴﻨـﺎﺕ، ﻭﺘﻌﺘﺒـﺭ ﻫـﺫﻩ‬ ‫ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﻤﺼﺩﺭ ﻟﻠﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﺩﻫﻨﻴﺔ ﺃﻱ ﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻤﺭﻜـﺯﺓ؛‬ ‫ﺤﻴﺙ ﺘﺤﺘﻭﻱ ﻜل ٠٠١ ﺠﺭﺍﻡ ﻤﻥ ﺃﻁﻌﻤﺔ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻤﺎ ﻴﻘﺭﺏ ﻤﻥ ٠٠٩ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻭﺃﻜﺜﺭ، ﻭﺍﻟﺯﺒﺩﺓ ﻫـﻲ ﺃﻗـل‬ ‫ﻋﻨﺎﺼﺭ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﻤﻥ ﺤﻴﺙ ﺍﻟﻘﻴﻤﺔ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ؛ ﺤﻴـﺙ ﺇﻥ‬ ‫ﻜل ٠٠١ ﺠﻡ ﺯﺒﺩﺓ ﺘﺤﺘﻭﻱ ﻋﻠﻰ ٦١٧ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ...‬ ‫- ٥٣ -‬
  • 37. ‫ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺜﺎﻟﺜﺔ‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻷﻟﺒﺎﻥ ﻭﺍﻟﺠﺒﻥ ﺒﺄﻨﻭﺍﻋﻪ‬ ‫٠٠١ ﺠﺭﺍﻡ‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﻠﻴﺔ‬ ‫ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ‬ ‫ﻨﺸﻭﻴﺎﺕ‬ ‫ﺩﻫﻭﻥ‬ ‫ﺒﺭﻭﺘﻴﻥ‬ ‫ﺒﺎﻟﺴﻌﺭﺍﺕ‬ ‫٩,٤‬ ‫٩,٣‬ ‫٥,٣‬ ‫٨٦‬ ‫ﺍﻟﻠﺒﻥ‬ ‫٦٨,٤‬ ‫٥,٥‬ ‫١,٤‬ ‫٤٨‬ ‫ﺍﻟﺯﺒﺎﺩﻱ‬ ‫٦,٠٢‬ ‫٥,٢١‬ ‫٤‬ ‫٧٠٢‬ ‫ﺍﻟﺠﻴﻼﺘﻲ‬ ‫-‬ ‫١,٥١‬ ‫٢١,٢١‬ ‫٤٨١‬ ‫ﺍﻟﺠﺒﻥ ﺍﻷﺒﻴﺽ‬ ‫٢‬ ‫٥. -‬ ‫٥,٩١‬ ‫٥٩‬ ‫ﺍﻟﺠﺒﻥ ﺍﻟﻘﺭﻴﺵ‬ ‫١,٢‬ ‫٢,٣٢‬ ‫٥٢‬ ‫٨٩٣‬ ‫ﺍﻟﺠﺒﻥ ﺍﻟﺸﻴﺩﺭ‬ ‫ﺘﻤﺩ ﺃﻁﻌﻤﺔ ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﺒﺎﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻭﻡ ﻭﺍﻟﻔﻭﺴﻔﻭﺭ‬ ‫ﺍﻟﻼﺯﻤﻴﻥ ﻟﺒﻨﺎﺀ ﺍﻟﻌﻅﺎﻡ ﻭﺍﻷﺴﻨﺎﻥ ﻭﻗﻭﺓ ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ... ﺇﻟﺦ، ﻓـﺈﺫﺍ‬ ‫ﺘﻌﺫﺭ ﺍﻟﺤﺼﻭل ﻋﻠﻴﻬﺎ، ﻓﻌﻠﻴﻙ ﺒﺎﻟﺤﻼﻭﺓ ﺍﻟﻁﺤﻴﻨﻴﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻁﺤﻴﻨـﺔ؛‬ ‫ﻓﻬﻲ ﻏﻨﻴﺔ ﺒﺎﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻭﻡ ﻭﺍﻟﺒﺭﻭﺘﻴﻥ، ﻋﻠﻤﺎ ﺒﺄﻥ ﺍﻟﺤﻼﻭﺓ ﺍﻟﻁﺤﻴﻨﻴـﺔ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻭﺍﻟﻁﺤﻴﻨﺔ ﺘﺤﺘﻭﻱ ﻋﻠﻰ ﻜﻤﻴﺔ ﻜﺒﻴﺭﺓ ﻤﻥ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ.‬ ‫- ٦٣ -‬
  • 38. ‫- ﻓﻜل ٠٠١ ﺠﻡ ﺤﻼﻭﺓ ﻁﺤﻴﻨﻴﺔ ﺘﺤﺘﻭﻱ ﻋﻠﻰ ٠٣٥ ﺴـﻌﺭ‬ ‫ﺤﺭﺍﺭﻱ.‬ ‫- ﻭﻜل ٠٠١ ﺠﻡ ﻁﺤﻴﻨﺔ ﺘﺤﺘﻭﻱ ﻋﻠﻰ ١٨٦ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ.‬ ‫- ٧٣ -‬
  • 39. ‫ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺭﺍﺒﻌﺔ‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺨﺒﺯ ﻭﺍﻟﺤﺒﻭﺏ ﻭﺍﻟﺩﻗﻴﻕ‬ ‫٠٠١ ﺠﺭﺍﻡ‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﻠﻴﺔ‬ ‫ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ‬ ‫ﻨﺸﻭﻴﺎﺕ‬ ‫ﺩﻫﻭﻥ‬ ‫ﺒﺭﻭﺘﻴﻥ‬ ‫ﺒﺎﻟﺴﻌﺭﺍﺕ‬ ‫٩٤‬ ‫٦,٢‬ ‫٣,٩‬ ‫٠٤٢‬ ‫ﺍﻟﺨﺒﺯ ﺍﻟﺒﻠﺩﻱ‬ ‫٩,٥١‬ ‫٤,٠‬ ‫٩,١‬ ‫٠٧٠‬ ‫ﺍﻟﺒﻠﻴﻠﺔ‬ ‫٢,٦٢‬ ‫١,٠‬ ‫٥,٢‬ ‫٩١١‬ ‫ﺍﻷﺭﺯ‬ ‫٢٥‬ ‫١,٩١‬ ‫٤,٥‬ ‫٣٩٣‬ ‫ﺍﻟﺒﻁﺎﻁﺱ‬ ‫٤,١٧‬ ‫٣,٤‬ ‫٠١‬ ‫٢٧٣‬ ‫ﺍﻟﺫﺭﺓ‬ ‫٤,٣٧‬ ‫٧,١‬ ‫١,٢١‬ ‫٤٦٣‬ ‫ﺍﻟﺸﻌﻴﺭ‬ ‫ﻋﻨﺎﺼﺭ ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺭﺍﺒﻌﺔ ﺘﻤﺩ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﺒﺎﻟﻁﺎﻗـﺔ ﺍﻟﻼﺯﻤـﺔ‬ ‫ﻟﻸﻨﺸﻁﺔ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ.....‬ ‫- ٨٣ -‬
  • 40. ‫ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺨﺎﻤﺴﺔ‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺨﻀﺭﻭﺍﺕ ﺍﻟﺨﻀﺭﺍﺀ ﻭﺍﻟﺼﻔﺭﺍﺀ‬ ‫)ﻨﻴﺔ ﻭﻤﻁﺒﻭﺨﺔ(‬ ‫٠٠١ ﺠﺭﺍﻡ‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﻠﻴﺔ‬ ‫ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ‬ ‫ﻨﺸﻭﻴﺎﺕ‬ ‫ﺩﻫﻭﻥ‬ ‫ﺒﺭﻭﺘﻴﻥ‬ ‫ﺒﺎﻟﺴﻌﺭﺍﺕ‬ ‫٣,٩‬ ‫٣,٠‬ ‫٢,١‬ ‫٢٤‬ ‫ﺍﻟﺠﺯﺭ‬ ‫٢,٣‬ ‫٣,٠‬ ‫٣,٢‬ ‫٥٢‬ ‫ﺍﻟﺴﺒﺎﻨﺦ‬ ‫٧,٤‬ ‫٢,٠‬ ‫٤,١‬ ‫٢٢‬ ‫ﻓﺎﺼﻭﻟﻴﺎ ﺨﻀﺭﺍﺀ‬ ‫٣,٣‬ ‫٣,٠‬ ‫٧,١‬ ‫٣٢‬ ‫ﺠﺭﺠﻴﺭ‬ ‫٠,٩‬ ‫٠,١‬ ‫٧,٣‬ ‫٣٥‬ ‫ﺒﻘﺩﻭﻨﺱ‬ ‫٧,٩١‬ ‫٣,٠‬ ‫١,٣‬ ‫٦٩‬ ‫ﻓﺠل‬ ‫٢,٤‬ ‫١,٠‬ ‫٢,١‬ ‫٢٢‬ ‫ﻓﺠل ﺇﻓﺭﻨﺠﻲ‬ ‫٠,٧‬ ‫-‬ ‫٠,١‬ ‫٣٣‬ ‫ﺒﺎﻤﻴﺔ‬ ‫٥,٦‬ ‫-‬ ‫٨,٠‬ ‫ﻜﻭﺯ ﺍﻟﻌﺴل‬ ‫- ٩٣ -‬
  • 41. ‫ﻋﻨﺎﺼﺭ ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺨﺎﻤﺴﺔ ﻻﺯﻤﺔ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺍﻟﺤﺼﻭل ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻤﻴﻥ )ﺃ( ﺍﻟﻼﺯﻡ ﻟﻠﻨﻤﻭ ﻭﺴﻼﻤﺔ ﺍﻟﻌﻴﻭﻥ ﻭﺍﻟﺠﻠﺩ ﻭﺍﻷﻨﺴﺠﺔ....‬ ‫ﻭﻫﻲ ﻏﻨﻴﺔ ﺃﻴﻀﺎ ﺒﺎﻟﺤﺩﻴﺩ ﻭﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻭﻡ...‬ ‫‪‬‬ ‫- ٠٤ -‬
  • 42. ‫ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺴﺎﺩﺴﺔ‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﻤﻭﺍﻟﺢ ﻭﺍﻟﺨﻀﺭﻭﺍﺕ‬ ‫" ﺍﻟﻁﺎﺯﺠﺔ ﺍﻟﻨﻴﺔ "‬ ‫٠٠١ ﺠﺭﺍﻡ‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﻠﻴﺔ‬ ‫ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ‬ ‫ﻨﺸﻭﻴﺎﺕ‬ ‫ﺩﻫﻭﻥ‬ ‫ﺒﺭﻭﺘﻴﻥ‬ ‫ﺒﺎﻟﺴﻌﺭﺍﺕ‬ ‫٢,١١‬ ‫٢,٠‬ ‫٩,٠‬ ‫٥٤‬ ‫ﺒﺭﺘﻘﺎل‬ ‫٩,٠١‬ ‫٣,٠‬ ‫٨,٠‬ ‫٥٤‬ ‫ﻴﻭﺴﻔﻲ‬ ‫٤‬ ‫٣,٠‬ ‫١‬ ‫٠٢‬ ‫ﺍﻟﻁﻤﺎﻁﻡ‬ ‫٣,٥‬ ‫٢,٠‬ ‫٤,١‬ ‫٤٢‬ ‫ﺍﻟﻜﺭﻨﺏ‬ ‫٧,٥‬ ‫٢,٠‬ ‫٢,١‬ ‫٠٣‬ ‫ﻓﻠﻔل ﺃﺨﻀﺭ‬ ‫٧,٨‬ ‫٦,٠‬ ‫٩,٠‬ ‫٢٤‬ ‫ﻟﻴﻤﻭﻥ ﺤﻠﻭ‬ ‫٣,٣‬ ‫٣,٠‬ ‫٧,١‬ ‫٣٢‬ ‫ﺠﺭﺠﻴﺭ‬ ‫٠,٩‬ ‫٠,١‬ ‫٧,٣‬ ‫٣٥‬ ‫ﺒﻘﺩﻭﻨﺱ‬ ‫ﻋﻨﺎﺼﺭ ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺴﺎﺩﺴﺔ ﻻﺯﻤﺔ ﻟﻀﻤﺎﻥ ﺍﻟﺤﺼﻭل ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻤﻴﻥ ﺝ ﺍﻟﻼﺯﻡ ﻟﺴﻼﻤﺔ ﺍﻷﻭﻋﻴﺔ ﺍﻟﺩﻤﻭﻴﺔ ﻭﺍﻷﻨﺴﺠﺔ ﺍﻟﻌﺎﻤﺔ..‬ ‫- ١٤ -‬
  • 43. ‫ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺴﺎﺒﻌﺔ‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺨﻀﺭﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻔﻭﺍﻜﻪ ﺍﻷﺨﺭﻯ‬ ‫٠٠١ ﺠﺭﺍﻡ‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﻠﻴﺔ‬ ‫ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ‬ ‫ﻨﺸﻭﻴﺎﺕ‬ ‫ﺩﻫﻭﻥ‬ ‫ﺒﺭﻭﺘﻴﻥ‬ ‫ﺒﺎﻟﺴﻌﺭﺍﺕ‬ ‫٩,٤١‬ ‫٤,٠‬ ‫٣,٠‬ ‫٨٥‬ ‫ﺍﻟﺘﻔﺎﺡ‬ ‫٣٢‬ ‫٢,٠‬ ‫٢,١‬ ‫٨٨‬ ‫ﺍﻟﻤﻭﺯ‬ ‫٦‬ ‫٢,٠‬ ‫٨,٢‬ ‫٧٢‬ ‫ﻟﻔﺕ‬ ‫٥,٥‬ ‫٢,٠‬ ‫١,١‬ ‫٩٢‬ ‫ﺒﺎﺫﻨﺠﺎﻥ‬ ‫٠١‬ ‫-‬ ‫٢‬ ‫٠٥‬ ‫ﺨﺭﺸﻭﻑ‬ ‫٣,١‬ ‫٢,٠‬ ‫٤,١‬ ‫٢١‬ ‫ﺒﺼل‬ ‫٢,١٧‬ ‫٥,٠‬ ‫٣,٢‬ ‫٩١٣‬ ‫ﺯﺒﻴﺏ‬ ‫١,٧١‬ ‫-‬ ‫٦,٠‬ ‫٣٧‬ ‫ﺨﻭﺥ‬ ‫٧١‬ ‫٢,٠‬ ‫٩,٠‬ ‫٤٧‬ ‫ﺨﻴﺎﺭ‬ ‫٤,٥٧‬ ‫٦,٠‬ ‫٢,٢‬ ‫٥٢٣‬ ‫ﺒﻠﺢ‬ ‫٩,٤١‬ ‫٤,١‬ ‫٤,١‬ ‫٣٧‬ ‫ﻋﻨﺏ‬ ‫٦,٩١‬ ‫٤,٠‬ ‫٤,١‬ ‫٩٨‬ ‫ﺘﻴﻥ‬ ‫٥,٦‬ ‫-‬ ‫٢,١‬ ‫٨٢‬ ‫ﺒﻁﻴﺦ‬ ‫٩,٢١‬ ‫١‬ ‫١‬ ‫٧٦‬ ‫ﻤﺸﻤﺵ‬ ‫- ٢٤ -‬
  • 44. ‫٠٠١ ﺠﺭﺍﻡ‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﻠﻴﺔ‬ ‫ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ‬ ‫ﻨﺸﻭﻴﺎﺕ‬ ‫ﺩﻫﻭﻥ‬ ‫ﺒﺭﻭﺘﻴﻥ‬ ‫ﺒﺎﻟﺴﻌﺭﺍﺕ‬ ‫٨,٥١‬ ‫٤,٠‬ ‫٧,٠‬ ‫٩٦‬ ‫ﻜﻤﺜﺭﻯ‬ ‫٠١‬ ‫٢,٠‬ ‫٥,٠‬ ‫٥٤‬ ‫ﺠﺭﻭﺏ ﻓﺭﻭﺕ‬ ‫٤,٦١‬ ‫٣,٠‬ ‫٥,٠‬ ‫٣٧‬ ‫ﺭﻤﺎﻥ‬ ‫ﻋﻨﺎﺼﺭ ﺍﻟﻤﺠﻤﻭﻋﺔ ﺍﻟﺴﺎﺒﻌﺔ ﻻﺯﻤﺔ ﻟﻠﺤﺼﻭل ﻋﻠﻰ ﻜﻤﻴﺔ ﻤﻥ‬ ‫ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻤﻴﻨﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ، ﻭﻜﺫﻟﻙ ﻜﻤﻴﺔ ﻜﺎﻓﻴﺔ ﻤﻥ ﺍﻷﻟﻴﺎﻑ ﺍﻟﻼﺯﻤﺔ‬ ‫ﻟﺘﻨﺸﻴﻁ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﻬﻀﻤﻲ ﻭﻤﻨﻊ ﺍﻹﻤﺴﺎﻙ، ﻭﻜﺫﻟﻙ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻘﻠﻭﻴﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﺎﻨﻌﺔ ﻟﺤﻤﻭﻀﺔ ﺍﻟﺩﻡ...‬ ‫ﺨﺎﻤﺴﺎ: ﻴﺠﺏ ﺘﻌﺩﺩ ﺍﻟﻭﺠﺒﺎﺕ ﻓﻲ ﺤـﺩﻭﺩ ﻜﻤﻴـﺔ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ ﺒﻬﺎ:‬ ‫ﻷﻥ ﺫﻟﻙ ﻴﺠﻌل ﺍﻟﻨﻘﺹ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺃﻭﻀـﺢ ﻭﺃﺴـﺭﻉ ﻷﻥ‬ ‫ﺍﻟﻐﺫﺍﺀ ﻴﺯﻴﺩ ﻤﻥ ﻤﻌﺩل ﺍﻟﺘﻤﺜﻴل ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻲ، ﻭﻗﺩ ﻴﻠﺠﺄ ﺒﻌﺽ ﺍﻷﻓﺭﺍﺩ‬ ‫ﺇﻟﻰ ﺤﺫﻑ ﺍﻟﻭﺠﺒﺎﺕ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﻜﻌﻼﺝ ﻟﻠﺒﺩﺍﻨﺔ، ﻭﻫﺫﺍ ﻴﺴﺒﺏ ﺯﻴﺎﺩﺓ‬ ‫ﻓﻲ ﺘﺨﺯﻴﻥ ﺍﻟﺩﻫﻥ ﺒﺎﻟﺠﺴﻡ، ﻭﻴﺠﺏ ﺃﻥ ﺘﻜﻭﻥ ﻭﺠﺒﺔ ﺍﻹﻓﻁﺎﺭ ﻫﻲ‬ ‫ﺍﻟﻭﺠﺒﺔ ﺍﻟﺭﺌﻴﺴﻴﺔ ﺇﺫﺍ ﺃﺭﻴﺩ ﺍﻟﺘﺤﻜﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨـﺔ؛ ﺤﻴـﺙ ﺃﺜﺒﺘـﺕ‬ ‫ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﺏ ﺃﻥ ﻭﺠﺒﺔ ﺍﻹﻓﻁﺎﺭ ﻗﻠﻴﻼ ﻤﺎ ﺘﺨﺯﻥ ﺍﻟـﺩﻫﻭﻥ ﺒﺎﻟﺠﺴـﻡ‬ ‫ﹰ‬ ‫- ٣٤ -‬
  • 45. ‫ﺒﺎﻟﻤﻘﺎﺭﻨﺔ ﺒﺒﺎﻗﻲ ﺍﻟﻭﺠﺒﺎﺕ ﻷﻨﻬﺎ ﻏﺎﻟﺒﺎ ﻤﺎ ﺘﺴﺘﺨﺩﻡ ﻓـﻲ ﺇﻨﺘـﺎﺝ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻤﻁﻠﻭﺒﺔ ﺨﻼل ﺍﻟﻴﻭﻡ، ﻓﻲ ﺤﻴﻥ ﺃﻥ ﺍﻷﺸـﺨﺎﺹ ﺍﻟـﺫﻴﻥ‬ ‫ﻴﺘﻨﺎﻭﻟﻭﻥ ﺍﻟﻐﺫﺍﺀ ﻭﺍﻟﻌﺸﺎﺀ ﻓﻘﻁ ﻴﻤﻴﻠﻭﻥ ﺇﻟﻰ ﺘﺨﺯﻴﻥ ﺍﻟﻤﺯﻴﺩ ﻤـﻥ‬ ‫ﺍﻟﺩﻫﻥ ﻋﻥ ﻁﺭﻴﻕ ﺍﻟﻜﺒﺩ ﻤﻤﺎ ﻴﻤﻬﺩ ﺍﻟﻁﺭﻴﻕ ﻟﻠﺴﻤﻨﺔ.‬ ‫ﺴﺎﺩﺴﺎ: ﺘﺠﺏ ﻤﺭﺍﻋـﺎﺓ ﺍﻟﻨﺴـﺏ ﺒـﻴﻥ ﺍﻟﻤـﻭﺍﺩ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ:‬ ‫ﻓﻴﺠﺏ ﺃﻥ ﻴﺤﺘﻭﻱ ﺍﻟﻐﺫﺍﺀ ﻋﻠﻰ ﻜﻤﻴﺔ ﻤﻨﺎﺴـﺒﺔ ﻤـﻥ ﺍﻟﻤـﻭﺍﺩ‬ ‫ﺍﻟﺒﺭﻭﺘﻴﻨﻴﺔ ﺘﻜﻭﻥ ﻜﺎﻓﻴﺔ ﻟﺤﻔﻅ ﺘﻭﺍﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻲ، ﻭﻋﺎﺩﺓ ﻓﺈﻥ‬ ‫٠٥ ﺠﺭﺍﻡ ﺒﺭﻭﺘﻴﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﻴﻭﻡ ﺘﻜﻔﻲ ﻟﺤﻔﻅ ﺍﻟﺘﻭﺍﺯﻥ؛ ﻭﻟﺫﺍ ﻴﺠـﺏ‬ ‫ﺃﻥ ﻻ ﻴﻘل ﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﺒﺭﻭﺘﻴﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺎﺌﻤﺔ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨـﺔ‬ ‫ﻋﻥ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﺤﺩ، ﻭﺍﻟﺤﺼﻭل ﻋﻠﻰ ٠٤ ﺇﻟﻰ ٥٦ % ﻤـﻥ ﻜﻤﻴـﺔ‬ ‫ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﻤﻁﻠﻭﺒﺔ ﻋـﻥ ﻁﺭﻴـﻕ ﺍﻟﻤـﻭﺍﺩ ﺍﻟﻜﺭﺒﻭﻫﻴﺩﺭﺍﺘﻴـﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﻁﻠﻭﺒﺔ ﺃﻴﻀﺎ ﻓﻲ ﻋﻼﺝ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ، ﻓﻘﺩ ﺘﺒﻴﻥ ﺃﻥ ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ ﺍﻟﺘـﻲ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺘﺤﺘﻭﻱ ﻋﻠﻰ ﻤﻭﺍﺩ ﻜﺭﺒﻭﻫﻴﺩﺭﺍﺘﻴﺔ ﺒﻨﺴﺒﺔ ﺃﻗل ﻤﻥ ٠٤ % ﻤـﻥ‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻤﻁﻠﻭﺒﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻐﺫﺍﺀ؛ ﺘﻬﺩﺩ ﺼﺤﺔ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﻜﻤﺎ ﻴﺠﺏ ﺃﻻ‬ ‫ﻴﺨﻠﻭ ﻏﺫﺍﺀ ﺍﻟﻔﺭﺩ ﺍﻟﻴﻭﻤﻲ ﻋﻥ ﻗﺩﺭ ﻭﻟﻭ ﻗﻠﻴل ﻤﻥ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﻷﻨﻬـﺎ‬ ‫ﺘﺠﻌل ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﻤﻘﺒﻭل ﺍﻟﻤﺫﺍﻕ، ﻭﺘﺤﺘﻭﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻤﻴﻨﺎﺕ ﺍﻟﺫﺍﺌﺒﺔ‬ ‫- ٤٤ -‬
  • 46. ‫ﻓﻲ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﻭﺍﻷﺤﻤﺎﺽ ﺍﻟﺩﻫﻨﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻻ ﻴﺴﺘﻁﻴﻊ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﺘﻜﻭﻴﻨﻬﺎ‬ ‫ﺒﻨﻔﺴﻪ، ﻭﻫﻲ ﻻﺯﻤﺔ ﻟﺼﺤﺔ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﻭﺴﻼﻤﺘﻪ، ﻭﻴﻔﻀل ﺇﻋﻁﺎﺀ‬ ‫ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ ﺒﻬﺎ ﻤﻥ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﻓﻲ ﺼﻭﺭﺓ ﺯﻴـﻭﺕ ﻨﺒﺎﺘﻴـﺔ،‬ ‫ﻭﻴﻨﺼﺢ ﺒﺘﻨﺎﻭل ﻜﻤﻴﺎﺕ ﻜﺒﻴﺭﺓ ﻤـﻥ ﺍﻟﺨﻀـﺭﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻔﻭﺍﻜـﻪ‬ ‫ﺍﻟﻁﺎﺯﺠﺔ؛ ﺤﻴﺙ ﺇﻨﻬـﺎ ﺘﺤﺘـﻭﻱ ﻋﻠـﻰ ﻜﻤﻴـﺎﺕ ﻗﻠﻴﻠـﺔ ﻤـﻥ‬ ‫ﺍﻟﻜﺭﺒﻭﻫﻴﺩﺭﺍﺕ؛ ﻭﺘﺅﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺸﻌﻭﺭ ﺒﺎﻟﺸﺒﻊ ﻭﺘﻨﻅﻴﻡ ﺤﺭﻜـﺎﺕ‬ ‫ﺍﻷﻤﻌﺎﺀ، ﻭﻴﺠﺏ ﺍﻟﺤﺩ ﻤﻥ ﺍﻟﻨﺸﻭﻴﺎﺕ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﻤﺤﺘﻭﻯ ﺍﻟﻌﺎﻟﻲ ﻤـﻥ‬ ‫ﺍﻟﻜﺭﺒﻭﻫﻴﺩﺭﺍﺕ ﻤﺜل ﺍﻟﺒﻁﺎﻁﺱ ﻭﺍﻷﺭﺯ، ﻭﻟﻘـﺩ ﻭﺠـﺩ ﺘﻨﺎﺴـﺏ‬ ‫ﺍﻟﻨﻘﺹ ﻓﻲ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﻤﻊ ﻋﺩﺩ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻴﺤﺼـل‬ ‫ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﻤﺎ ﺩﺍﻤﺕ ﺍﻟﺒﺭﻭﺘﻴﻨﺎﺕ ﻭﺍﻟﺩﻫﻭﻥ ﻭﺍﻟﻜﺭﺒﻭﻫﻴﺩﺭﺍﺕ‬ ‫ﺘﺅﺨﺫ ﺒﺎﻟﻨﺴﺏ ﺍﻟﻤﻌﺘﺎﺩﺓ، ﻭﻗﺩ ﻭﺠﺩ ﺒﺎﻟﺘﺠﺭﺒﺔ ﺃﻥ ﺇﻋﻁـﺎﺀ ﺃﻟـﻑ‬ ‫ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻟﻔﺘﺭﺓ ﻗﺼﻴﺭﺓ ﻓﻲ ﺼﻭﺭﺓ ﻭﺠﺒﺔ ﺘﺤﺘـﻭﻱ ﻋﻠـﻰ‬ ‫ﻨﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﺩﻫﻭﻥ؛ ﻴﺅﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﻨﻘﺹ ﻓﻲ ﺍﻟـﻭﺯﻥ ﺃﺴـﺭﻉ‬ ‫ﻤﻤﺎ ﻟﻭ ﻜﺎﻨﺕ ﺍﻟﻭﺠﺒﺔ ﺫﺍﺕ ﻤﺤﺘﻭﻯ ﻋﺎﻟﻲ ﻤﻥ ﺍﻟﻜﺭﺒﻭﻫﻴـﺩﺭﺍﺕ.‬ ‫ﻭﺒﻨﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﺫﻟﻙ ﻓﺈﻥ ﺒﻌﺽ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﻤﻊ ﺜﺒﺎﺕ ﻜﻤﻴـﺔ ﺍﻟﺴـﻌﺭﺍﺕ‬ ‫ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﺍﻟﻤﻌﻁﺎﺓ ﻴﺨﺘﻠﻑ ﺒﺎﺨﺘﻼﻑ ﺘﺭﻜﻴﺏ ﺍﻟﻭﺠﺒﺔ....‬ ‫- ٥٤ -‬
  • 47. ‫ﺴﺎﺒﻌﺎ: ﻋﻨﺩ ﺘﺤﺩﻴﺩ ﺍﻟﻘﻭﺍﺌﻡ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴـﺔ ﻟﻤﻌﺎﻟﺠـﺔ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ ﻴﺠﺏ ﻤﺭﺍﻋﺎﺓ:‬ ‫١- ﺍﻟﺴﻥ ﻭﺍﻟﺠﻨﺱ ﻭﺍﻟﻭﺯﻥ ﻭﺍﻟﻁﻭل ﻟﻺﻨﺴﺎﻥ ﺍﻟﺒﺩﻴﻥ.‬ ‫٢- ﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ ﺍﻟﻌﺎﻤﺔ ﻟﻠﺸﺨﺹ ﺍﻟﺒﺩﻴﻥ.‬ ‫٣- ﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ﺍﻻﺠﺘﻤﺎﻋﻴﺔ ﻟﻠﺸﺨﺹ ﺍﻟﺒﺩﻴﻥ ﺤﺘﻰ ﺘﻜﻭﻥ ﺒـﺭﺍﻤﺞ‬ ‫ﺍﻟﺘﻐﺫﻴﺔ ﻤﻼﺌﻤﺔ ﻤﺎﺩﻴﺎ ﻟﻸﻓﺭﺍﺩ..‬ ‫‪‬‬ ‫٤- ﺃﻨﻭﺍﻉ ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﻭﻓﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺠﺘﻤﻊ ﺍﻟﺫﻱ ﻴﻌﻴﺵ ﻓﻴـﻪ‬ ‫ﺍﻷﻓﺭﺍﺩ.‬ ‫- ٦٤ -‬
  • 48. ‫ﺘﺤﺩﻴﺩ ﺍﻻﺤﺘﻴﺎﺠﺎﺕ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﻋﻨﺩ ﻭﻀﻊ‬ ‫ﻗﺎﺌﻤﺔ ﻏﺫﺍﺌﻴﺔ ﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﺒﺩﺍﻨﺔ‬ ‫ﺃﻭﻻ: ﻨﺴﺏ ﺍﻟﻤﻭﺍﺩ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺍﻟﺜﻼﺜﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺎﺌﻤﺔ:‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺒﺭﻭﺘﻴﻨﺎﺕ ٠١ % )ﻋﻠﻰ ﺃﻥ ﻴﻜـﻭﻥ ﻤﻨﻬـﺎ ٠٣ %‬ ‫١(‬ ‫ﺒﺭﻭﺘﻴﻨﺎﺕ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﻘﻴﻤـﺔ ﺍﻟﺤﻴﻭﻴـﺔ؛ ﺃﻱ ﺒﺭﻭﺘﻴﻨـﺎﺕ‬ ‫ﺘﺤﺘﻭﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﺤﻤﺎﺽ ﺍﻷﻤﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻀﺭﻭﺭﻴﺔ(.‬ ‫ﺩﻫﻭﻥ ٥٢ % )ﻴﻔﻀل ﺍﻟﺯﻴﻭﺕ ﺍﻟﻨﺒﺎﺘﻴﺔ(.‬ ‫٢(‬ ‫ﻜﺭﺒﻭﻫﻴﺩﺭﺍﺕ ٥٦ % )ﻴﻔﻀل ﺘﻨﺎﻭل ﻜﻤﻴﺎﺕ ﻜﺒﻴـﺭﺓ‬ ‫٣(‬ ‫ﻤﻥ ﺍﻟﺨﻀﺭﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻔﻭﺍﻜﻪ ﺍﻟﻁﺎﺯﺠـﺔ؛ ﺤﻴـﺙ ﺇﻨﻬـﺎ‬ ‫ﺘﺤﺘﻭﻱ ﻋﻠﻰ ﻜﻤﻴﺎﺕ ﻗﻠﻴﻠﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﻜﺭﺒﻭﻫﻴﺩﺭﺍﺕ ﻭﺘﺅﺩﻱ‬ ‫ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺸﻌﻭﺭ ﺒﺎﻟﺸﺒﻊ، ﻜﻤﺎ ﺘﺴﺎﻋﺩ ﻓﻲ ﺘﻨﻅﻴﻡ ﺤﺭﻜـﺔ‬ ‫ﺍﻷﻤﻌﺎﺀ ﻭﺘﻤﻨﻊ ﺍﻹﻤﺴﺎﻙ(.‬ ‫ﺜﺎﻨﻴﺎ: ﺍﻟﻘﻴﻤﺔ ﺍﻟﺴﻌﺭﻴﺔ ﺍﻟﻜﻠﻴﺔ ﻟﻠﻐﺫﺍﺀ:‬ ‫‪‬‬ ‫١- ﻴﺠﺏ ﺃﻥ ﺘﻜﻭﻥ ﺍﻟﻘﻴﻤﺔ ﺍﻟﺴﻌﺭﻴﺔ ﺍﻟﻤﺤﺴﻭﺒﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺎﺌﻤﺔ‬ ‫ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻴﺔ ﺃﻗل ﻤﻥ )ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﻼﺯﻤﺔ ﻟﻠﺸﻐل + ﺍﻟﺤـﺭﺍﺭﺓ‬ ‫ﺍﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻜﺔ ﻟﻠﻔﺭﺩ(.‬ ‫- ٧٤ -‬
  • 49. ‫٢- ﻤﺘﻭﺴﻁ ﺍﺤﺘﻴﺎﺝ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﻟﻠﺴـﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴـﺔ ﻤـﻥ‬ ‫٠٠٢٢ ﺇﻟﻰ ٠٠٦٣ ﺴﻌﺭ ﺤﺴﺏ ﻨﻭﻉ ﺍﻟﻌﻤـل ﺍﻟـﺫﻱ‬ ‫ﻴﺅﺩﻴﻪ ﺍﻟﻔﺭﺩ ﻭﺩﺭﺠﺔ ﺤﺭﺍﺭﺓ ﺍﻟﻁﻘﺱ ﻭﺍﻟﺴﻥ ﻭﺍﻟﺠﻨﺱ.‬ ‫٣- ﻤﻌﺩل ﺍﺴﺘﻬﻼﻙ ﺍﻟﺴﻴﺩﺍﺕ ﻟﻠﻁﺎﻗﺔ ﺃﻗل ﻤـﻥ ﺍﻟﺭﺠـﺎل‬ ‫ﺒﻨﺴﺒﺔ ٧١ %.‬ ‫٤- ﺍﺴﺘﻬﻼﻙ ﺍﻟﺴﻴﺩﺍﺕ ﻟﻠﻁﺎﻗﺔ ﺘﺯﺩﺍﺩ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺍﻟﺤﻤل ﺒﺤﻭﺍﻟﻲ‬ ‫٠٢ % ﻭﻓﻲ ﻓﺘﺭﺓ ﺍﻟﺭﻀﺎﻋﺔ ﺒﻨﺴـﺒﺔ ٠٣ % ﻋـﻥ‬ ‫ﺍﻟﻤﻌﺘﺎﺩ.‬ ‫٥- ﺍﺴﺘﻬﻼﻙ ﺍﻷﻁﻔﺎل ﻤﻥ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺃﻜﺒـﺭ ﻨﺴـﺒﻴﺎ ﻤـﻥ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺍﻟﺒﺎﻟﻐﻴﻥ )ﻤﻘﺎﺭﻨﺔ ﺒﺎﻟﻭﺯﻥ( ﻜﻤﺎ ﻴﺒﻴﻥ ﺍﻟﺠﺩﻭل ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ:‬ ‫ﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﻟﻜل ﻜﺠﻡ ﻤﻥ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ‬ ‫ﺍﻟﻌﻤﺭ‬ ‫ﺍﻟﺜﻼﺜﺔ ﺃﺸﻬﺭ ﺍﻷﻭﻟـﻰ ﻤـﻥ ٠٢١ ﺴﻌﺭ ﻟﻜل ﻜﺠﻡ ﻤﻥ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ‬ ‫ﻋﻤﺭ ﺍﻟﻁﻔل‬ ‫٠١١ ﺴﻌﺭ ﻟﻜل ﻜﺠﻡ ﻤﻥ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ‬ ‫ﻤﻥ ٤ – ٩ ﺸﻬﻭﺭ‬ ‫٠٠١ ﺴﻌﺭ ﻟﻜل ﻜﺠﻡ ﻤﻥ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻡ‬ ‫ﻤﻥ ٠١ – ٢١ ﺸﻬﺭ‬ ‫ﺍﻟﻁﻔل ﺍﻟﺫﻱ ﻴﺒﻠﻎ ﻤﻥ ﺍﻟﻌﻤﺭ ﻋﺎﻤﺎ ﻭﺍﺤﺩﺍ ﻴﺒﻠﻎ ﻭﺯﻨﻪ ﻤﻥ ٩ –‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫١١ ﻜﻴﻠﻭ ﺠﺭﺍﻡ، ﻓﺈﻥ ﺍﺤﺘﻴﺎﺠﻪ ﺍﻟﻐﺫﺍﺌﻲ ﻤﻥ ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﻴﺒﻠﻎ ٠٠٩ –‬ ‫٠٠١١ ﺴﻌﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﻴﻭﻡ...‬ ‫- ٨٤ -‬
  • 50. ‫ﺜﺎﻟﺜﺎ: ﺍﻟﻌﻼﻗﺔ ﺒﻴﻥ ﺍﻟﻤﺠﻬﻭﺩ ﺍﻟﺒـﺩﻨﻲ ﻭﺍﻟﻘﻴﻤـﺔ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺍﻟﺴﻌﺭﻴﺔ ﺍﻟﻜﻠﻴﺔ ﻟﻠﻐﺫﺍﺀ:‬ ‫ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺍﻟﻨﻭﻡ:‬ ‫ﻴﺤﺘﺎﺝ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﺍﻟﺒﺎﻟﻎ ﺇﻟﻰ ﺤﻭﺍﻟﻲ ٥٦ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓـﻲ‬ ‫ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺍﻟﻴﻭﻡ؛ ﻭﺤﻴﺙ ﺇﻥ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ ﻴﺤﺘﺎﺝ ﻟﻔﺘـﺭﺓ‬ ‫ﻨﻭﻡ ﺘﺘﺭﺍﻭﺡ ﻤﺎ ﺒﻴﻥ ٦ – ٨ ﺴﺎﻋﺎﺕ ﻴﻭﻤﻴﺎ، ﻓﺈﻨﻪ ﻴﺤﺘـﺎﺝ ﺇﻟـﻰ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻜﻤﻴﺔ ﻤﻥ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺘﺘﺭﺍﻭﺡ ﻤـﺎ ﺒـﻴﻥ ٠٩٣ – ٠٢٥ ﺴـﻌﺭ‬ ‫ﺤﺭﺍﺭﻱ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﻓﺘﺭﺓ ﺍﻟﻨﻭﻡ...‬ ‫ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺍﻟﻴﻘﻅﺔ:‬ ‫ﻴﺤﺘﺎﺝ ﺍﻹﻨﺴﺎﻥ ﻟﻘﺩﺭ ﺇﻀﺎﻓﻲ ﻤﻥ ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺃﺜﻨﺎﺀ ﺍﻟﻴﻘﻅﺔ ﺘﻘـﺩﺭ‬ ‫ﺤﺴﺏ ﻤﺠﻬﻭﺩ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﻭﻨﻭﻉ ﺍﻟﻌﻤل ﺍﻟﺫﻱ ﻴﻘﻭﻡ ﺒـﻪ، ﻭﻴﺒـﻴﻥ‬ ‫ﺍﻟﺠﺩﻭل ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ ﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻴﺤﺘـﺎﺝ ﺇﻟﻴﻬـﺎ ﺍﻟﺸـﺨﺹ‬ ‫ﺍﻟﻌﺎﺩﻱ ﻓﻲ ﺤﺎﻟﺔ ﺍﻟﻨﻭﻡ ﻭﺍﻟﺭﺍﺤﺔ ﻭﺍﻟﻌﻤل ﻜل ﺴﺎﻋﺔ.‬ ‫- ٩٤ -‬
  • 51. ‫ﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻴﺤﺘﺎﺝ‬ ‫ﺤﺎﻟﺔ ﺍﻟﺸﺨﺹ‬ ‫ﺇﻟﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﻜل ﺴﺎﻋﺔ‬ ‫٠٦ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺍﻟﻨﻭﻡ‬ ‫٧٧ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﻤﺴﺘﻴﻘﻅ ﺭﺍﻗﺩﺍ‬ ‫‪‬‬ ‫٠٠١ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺍﻟﺠﻠﻭﺱ ﻓﻲ ﺤﺎﻟﺔ ﺭﺍﺤﺔ‬ ‫٥٠١ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺍﻟﻭﻗﻭﻑ ﺒﺎﺴﺘﺭﺨﺎﺀ‬ ‫٨١١ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺨﻠﻊ ﺍﻟﻤﻼﺒﺱ ﻭﺍﻟﻠﺒﺱ‬ ‫٠٠٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﺸﻲ ﺒﺒﻁﺀ ٥,٢ ﻜﻴﻠﻭ ﻤﺘﺭ/ ﺴﺎﻋﺔ‬ ‫٠٠٤ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺍﻟﻤﺸﻲ ﺍﻟﺴﺭﻴﻊ ٥,٤ ﻜﻴﻠﻭ ﻤﺘﺭ/ ﺴﺎﻋﺔ‬ ‫٠٧٥ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺍﻟﺠﺭﻱ ٨ ﻜﻴﻠﻭ ﻤﺘﺭ/ ﺴﺎﻋﺔ‬ ‫٠٠١١ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺼﻌﻭﺩ ﺍﻟﺴﻼﻟﻡ‬ ‫٠٠٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺃﻋﻤﺎل ﺍﻟﻨﻅﺎﻓﺔ ﺍﻟﻤﻨﺯﻟﻴﺔ‬ ‫٠٠١ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺃﻋﻤﺎل ﻤﻜﺘﺒﻴﺔ ﻭﺫﻫﻨﻴﺔ‬ ‫٠٤١ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺍﻟﻜﺘﺎﺒﺔ ﺒﺎﻵﻟﺔ ﺍﻟﻜﺎﺘﺒﺔ‬ ‫٠٨٤ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﻨﺸﺭ ﺍﻟﺨﺸﺏ‬ ‫٠٠٥ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺍﻟﺴﺒﺎﺤﺔ‬ ‫٠٤٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺍﻟﺒﻨﺎﺀ ﻭﺍﻷﻋﻤﺎل ﺍﻟﻴﺩﻭﻴﺔ‬ ‫٠٦٤ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﻗﻴﺎﺩﺓ ﺍﻟﺩﺭﺍﺠﺎﺕ‬ ‫- ٠٥ -‬
  • 52. ‫ﻭﻴﻼﺤﻅ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﺠﻬﻭﺩ ﺍﻟـﺫﻫﻨﻲ ﻓـﻲ ﺍﻟﺘﻔﻜﻴـﺭ ﻭﺍﻟﺩﺭﺍﺴـﺔ‬ ‫ﻭﺍﻷﻋﻤﺎل ﺍﻟﻜﺘﺎﺒﻴﺔ، ﻻ ﻴﺤﺘﺎﺝ ﻟﻘﺩﺭ ﺇﻀﺎﻓﻲ ﻤﻥ ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ.‬ ‫ﻭﻴﻼﺤﻅ ﺃﻥ ﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻴﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﺍﻟﺫﻱ‬ ‫ﻴﻤﺎﺭﺱ ﺍﻷﻨﺸﻁﺔ ﺍﻟﺭﻴﺎﻀﻴﺔ، ﺘﺨﺘﻠﻑ ﺤﺴـﺏ ﺍﻟﻨﺸـﺎﻁ ﺍﻟـﺫﻱ‬ ‫ﻴﻤﺎﺭﺴﻪ ﺍﻟﺸﺨﺹ، ﻭﻴﺒﻴﻥ ﺍﻟﺠﺩﻭل ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ ﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺘـﻲ‬ ‫ﻴﺤﺘﺎﺠﻬﺎ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ، ﻁﺒﻘﺎ ﻟﻠﻨﺸﺎﻁ ﺍﻟﺭﻴﺎﻀـﻲ ﺍﻟـﺫﻱ‬ ‫ﹰ‬ ‫ﻴﻤﺎﺭﺴﻪ:‬ ‫ﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻴﺤﺘﺎﺠﻬﺎ‬ ‫ﺍﻟﻨﺸﺎﻁ ﺍﻟﺭﻴﺎﻀﻲ‬ ‫ﺍﻟﺸﺨﺹ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫٠٩٢ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺭﻴﺎﻀﺔ ﺨﻔﻴﻔﺔ )ﺘﻨﺱ ﻁﺎﻭﻟﺔ/ ﺴﻭﻴﺩﻱ(‬ ‫ﺭﻴﺎﻀﺔ ﻨﺸﻴﻁﺔ )ﺘﻨﺱ/ ﻁﺎﺌﺭﺓ/ ﺴـﻠﺔ/ ٠٠٣ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﺠﻠﻪ/ ﻗﺭﺹ(‬ ‫ﺭﻤﺎﻴﺔ ﻋﻨﻴﻔﺔ )ﺤﻤل ﺃﺜﻘﺎل ﻡ ﻤﻼﻜﻤـﺔ/ ٠٠٤ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﻭﺜﺏ(‬ ‫ﺭﻴﺎﻀﺔ ﻋﻨﻴﻔﺔ ﺠﺩﺍ )ﻤﺼﺎﺭﻋﺔ/ ﻜﺭﺍﺘﻴﻪ( ٠٠٦ ﺴﻌﺭ ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﺎﻋﺔ‬ ‫‪‬‬ ‫- ١٥ -‬
  • 53. ‫ﻜﻴﻑ ﺘﻘﺩﺭ ﻤﺎ ﺘﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻴﻪ ﻤﻥ ﻁﺎﻗﺔ‬ ‫ﺃﻭﻻ: ﺤﺩﺩ ﻋﺩﺩ ﺴﺎﻋﺎﺕ ﺍﻟﻨﻭﻡ.‬ ‫ﹰ‬ ‫ﺜﺎﻨﻴﺎ: ﺤﺩﺩ ﺍﻷﻨﺸﻁﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺘﻘﻭﻡ ﺒﻬﺎ ﻭﺯﻤـﻥ ﻜـل ﻨﺸـﺎﻁ،‬ ‫‪‬‬ ‫ﻭﺍﻻﺴﺘﻌﺎﻨﺔ ﺒﺎﻟﺠﺩﺍﻭل ﺍﻟﺴﺎﺒﻘﺔ ﺘﺴﺘﻁﻴﻊ ﺘﻘﺩﻴﺭ ﻤﺎ ﻴﺤﺘﺎﺝ‬ ‫ﺇﻟﻴﻪ ﻤﻥ ﻁﺎﻗﺔ، ﻭﻴﺴﺘﻁﻴﻊ ﺃﻴﻀﺎ ﺘﻭﺯﻴﻊ ﺍﻻﺤﺘﻴﺎﺠﺎﺕ ﺇﻟﻰ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻤﺼﺎﺩﺭ ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ ﺍﻟﺜﻼﺙ، ﻭﻴﻤﻜﻥ ﺘﻭﻀـﻴﺢ ﺫﻟـﻙ ﻤـﻥ‬ ‫ﺍﻟﻤﺜﺎل ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ:‬ ‫ﺸﺎﺏ ﻋﻤﺭﻩ ﺨﻤﺴﺔ ﻭﻋﺸﺭﻭﻥ ﻋﺎﻤﺎ ﻴﻨﺎﻡ ٨ ﺴﺎﻋﺎﺕ ﻴﻭﻤ ‪‬ـﺎ،‬ ‫ﻴ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻭﻴﻜﻭﻥ ﻓﻲ ﺤﺎﻟﺔ ﻴﻘﻅﺔ ﻟﻤﺩﺓ ٦١ ﺴﺎﻋﺔ، ﻭﺒﺭﻨﺎﻤﺠـﻪ ﺍﻟﻴـﻭﻤﻲ‬ ‫ﻜﺎﻵﺘﻲ:‬ ‫١- ﻴﺴﺘﻐﺭﻕ ﻨﺼﻑ ﺴﺎﻋﺔ ﻓﻲ ﺍﺭﺘﺩﺍﺀ ﻤﻼﺒﺴﻪ ﻴﻭﻤﻴﺎ.‬ ‫‪‬‬ ‫٢- ﻴﺴﻜﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﺩﻭﺭ ﺍﻟﺨﺎﻤﺱ ﻭﻴﺴﺘﻐﺭﻕ ﻴﻭﻤﻴﺎ ﻨﺼﻑ ﺴﺎﻋﺔ‬ ‫‪‬‬ ‫ﻓﻲ ﺼﻌﻭﺩ ﺍﻟﺴﻼﻟﻡ.‬ ‫٣- ﻴﻤﺎﺭﺱ ﺍﻟﻤﺸﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﺫﻫﺎﺏ ﻭﺍﻟﺭﺠﻭﻉ ﻤﻥ ﺍﻟﻌﻤل ﺴﺎﻋﺔ‬ ‫ﻴﻭﻤﻴﺎ.‬ ‫‪‬‬ ‫٤- ﻴﻘﻭﻡ ﺒﺄﻋﻤﺎل ﻤﻜﺘﺒﻴﺔ ﻟﻤﺩﺓ ٦ ﺴﺎﻋﺎﺕ ﻴﻭﻤﻴﺎ.‬ ‫‪‬‬ ‫٥- ﻴﻘﻭﻡ ﺒﺄﻋﻤﺎل ﺫﻫﻨﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻨﺯل ﻟﻤﺩﺓ ٤ ﺴﺎﻋﺎﺕ ﻴﻭﻤﻴﺎ.‬ ‫‪‬‬ ‫- ٢٥ -‬
  • 54. ‫٦- ﻴﺴﺎﻋﺩ ﻓﻲ ﺍﻷﻋﻤﺎل ﺍﻟﻤﻨﺯﻟﻴﺔ ﻟﻤﺩﺓ ٢ ﺴﺎﻋﺔ ﻴﻭﻤﻴﺎ.‬ ‫‪‬‬ ‫٧- ﻴﺠﻠﺱ ﻓﻲ ﺤﺎﻟﺔ ﺍﺴﺘﺭﺨﺎﺀ ﺃﻤﺎﻡ ﺍﻟﺘﻠﻴﻔﺯﻴـﻭﻥ ٢ ﺴـﺎﻋﺔ‬ ‫ﻴﻭﻤﻴﺎ.‬ ‫‪‬‬ ‫ﻁﺭﻴﻘﺔ ﺍﻟﺤﺴﺎﺏ:‬ ‫ﻴﺤﺘﺎﺝ ﻫﺫﺍ ﺍﻟﺸﺨﺹ:‬ ‫= ٨ × ٥٦ = ٠٢٥ ﺴﻌﺭ‬ ‫ﻓﺘﺭﺓ ﺍﻟﻨﻭﻡ‬ ‫= ١/٢ × ٨١١ = ٩٥‬ ‫ﺍﺭﺘﺩﺍﺀ ﺍﻟﻤﻼﺒﺱ‬ ‫= ١/٢ × ٠٠١١ = ٠٥٥‬ ‫ﺼﻌﻭﺩ ﺍﻟﺴﻼﻟﻡ‬ ‫= ١ × ٠٠٢ = ٠٠٢‬ ‫ﺍﻟﻤﺸﻲ‬ ‫= ٦ × ٠٠١ = ٠٠٦‬ ‫ﺍﻷﻋﻤﺎل ﺍﻟﻤﻜﺘﺒﻴﺔ‬ ‫= ٤ × ٠٠١ = ٠٠٤‬ ‫ﺍﻷﻋﻤﺎل ﺍﻟﺫﻫﻨﻴﺔ‬ ‫= ٢ × ٠٠٢ = ٠٠٤‬ ‫ﺍﻷﻋﻤﺎل ﺍﻟﻤﻨﺯﻟﻴﺔ‬ ‫= ٢ × ٠٠١ = ٠٠٢‬ ‫ﻓﺘﺭﺓ ﺍﻻﺴﺘﺭﺨﺎﺀ‬ ‫ﻤﺠﻤﻭﻉ ﻤﺎ ﻴﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻴﻪ ﻫـﺫﺍ ﺍﻟﺸـﺨﺹ = ٩٢٩٢ ﺴـﻌﺭ‬ ‫ﺤﺭﺍﺭﻱ ﻴﻭﻤﻴﺎ، ﻭﻋﻠﻰ ﺫﻟﻙ ﻓﻬﺫﺍ ﺍﻟﺸﺨﺹ ﻴﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻰ:‬ ‫‪‬‬ ‫- ٣٥ -‬
  • 55. ‫ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺒﺎﻟﺠﺭﺍﻡ‬ ‫ﻤﺎ ﺘﺤﺘﺎﺠﻪ ﻤﻨﻬﺎ‬ ‫ﺍﻟﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﻤﺌﻭﻴﺔ‬ ‫ﻤﺼﺩﺭ ﺍﻟﻁﺎﻗﺔ‬ ‫٥٧ ﺠﺭﺍﻡ ﺘﻘﺭﻴﺒﺎ‬ ‫‪‬‬ ‫٩٢٩٢ × ٠١ % = ٣٩٢‬ ‫٠١ %‬ ‫ﺒﺭﻭﺘﻴﻥ‬ ‫٩٧ ﺠﺭﺍﻡ ﺘﻘﺭﻴﺒﺎ‬ ‫‪‬‬ ‫٩٢٩٢ × ٥٢ % = ٢٣٧‬ ‫٥٢ %‬ ‫ﺩﻫﻭﻥ‬ ‫ـﺭﺍﻡ‬ ‫٠٦٤ ﺠـــ‬ ‫٩٢٩٢ × ٥٦ % = ٤٠٩١‬ ‫ﻜﺭﺒﻭﻫﻴﺩﺭﺍﺘﺎﺕ ٥٦ %‬ ‫ﺘﻘﺭﻴﺒﺎ‬ ‫‪‬‬ ‫- ٤٥ -‬
  • 56. ‫ﺍﺤﺘﻴﺎﺝ ﺍﻟﺠﺴﻡ ﻤﻥ ﺍﻟﺴﻌﺭﺍﺕ ﺍﻟﺤﺭﺍﺭﻴﺔ ﻟﻜل‬ ‫ﻜﺠﻡ ﻤﻥ ﺍﻟﻭﺯﻥ ﺍﻟﻤﺜﺎﻟﻲ‬ ‫ﻗﻠﻴل ﺍﻟﻨﺸﺎﻁ‬ ‫ﻤﺘﻭﺴﻁ ﺍﻟﻨﺸﺎﻁ‬ ‫ﻨﺸﻴﻁ ﺠﺩﺍ‬ ‫‪‬‬ ‫ﺩﺭﺠﺔ ﺍﻟﻨﺸﺎﻁ ﺤﺎﻟﺔ ﺍﻟﺠﺴﻡ‬ ‫٠٢‬ ‫٥٢‬ ‫٠٣‬ ‫ﺒﺩﻴﻥ‬ ‫٥٢‬ ‫٠٣‬ ‫٥٣‬ ‫ﻋﺎﺩﻱ‬ ‫٠٣‬ ‫٥٣‬ ‫٠٤‬ ‫ﻨﺤﻴﻑ‬ ‫- ٥٥ -‬