1.  聞く技術研究所は、 30 年にわたり「聞く技術」を背景にマーケティング支援を行ってきたドゥ・ハウスのソーシャル時代のリサーチと
プロモーションの最新事例を紹介しています。
 ブログ｜ http://kikulab.jp ／ Facebook ページ｜ https://facebook.com/kikulab
 ローデータおよび無料集計ソフト「 my 集計アプリ」は法人・個人問わず無料で利用できます。属性別等の結果もご参考ください。
 ローデータ： http://e3.enqweb.net/up/t13/kikulab/rawdata_130424.zip
 my 集計アプリ： http://www.myenq.com/service/application.php
 My アンケートは、より使い易く、よりお手ごろな価格で、より充実したサポートをご提供するネットリサーチサービスとして「市場を
読み解くサポートツール」を目指しています。コンセプトは「ネットリサーチをもっと簡単に、もっと身近に」
 my アンケート｜ http://www.myenq.com
2013 年 4 月 24 日 ／ 株式会社ドゥ・ハウス（リサーチ１部） ／ 聞く技術研究所 ／ (c) 2013 DO HOUSE Inc. All rights reserved.
料理研究家・料理人の監修商品に関する調査
～若い女性の認知率が高いのはベリッシモ・フランチェスコ！
Food Watcher

2. 1
■ 料理研究家・料理人の監修商品に関する調査
2013 年 4 月 24 日 ／ 株式会社ドゥ・ハウス（リサーチ１部） ／ 聞く技術研究所 ／ (c) 2013 DO HOUSE Inc. All rights reserved.
■ 回答者プロファイル
 性別 ：女性
 年齢 ： 20 ～ 69 歳
 未既婚 ：不問
 居住地 ：首都圏
 有効サンプル数割付
 調査期間 ： 2013 年 4 月 3 日（水）～ 5 日（金）
 調査機関 ：株式会社ドゥ・ハウス
 調査手法 ：インターネットリサーチ（ my アンケート）
20 代・未婚 100s
30 代・未婚 100s
30 代・既婚 100s
40 代・既婚 100s
50 代・既婚 100s
60 代・既婚 100s
■ 調査目的
 料理研究家・料理人の認知率と、それぞれの人が商品を監修した場合の購入意向と印象を把握することで、商品企画の一助とする
Food Watcher

3. 平
野
レ
ミ
川
越
達
也
小
林
カ
ツ
代
ケ
ン
タ
ロ
ウ
陳
建
一
服
部
幸
應
土
井
善
晴
園
山
真
希
絵
奥
薗
壽
子
金
萬
福
浜
内
千
波
平
野
寿
将
藤
野
真
紀
子
笠
原
将
弘
ベ
リ
ッ
シ
モ
・
フ
ラ
ン
チ
ェ
ス
コ
板
井
典
夫
藤
井
恵
菰
田
欣
也
藤
井
恵
飛
田
和
緒
奥
村
彪
生
荻
野
恭
子
田
口
成
子
前
川
メ
グ
一
人
も
知
ら
な
い
n =600全体（ ） 89. 8 80. 7 80. 0 77. 3 74. 0 58. 5 49. 7 48. 8 41 . 2 34. 5 30. 0 26. 7 24. 3 22. 5 1 7. 3 1 4. 8 9. 5 8. 8 6. 3 5. 2 4. 0 3. 2 2. 7 1 . 2 5. 3
20 n =1 00代・未婚（ ） 82. 0 78. 0 54. 0 66. 0 49. 0 43. 0 21 . 0 42. 0 20. 0 24. 0 20. 0 1 3. 0 7. 0 22. 0 24. 0 5. 0 4. 0 7. 0 3. 0 4. 0 3. 0 1 . 0 3. 0 0. 0 8. 0
30 n =1 00代・未婚（ ） 88. 0 77. 0 75. 0 73. 0 71 . 0 55. 0 35. 0 47. 0 22. 0 37. 0 24. 0 1 7. 0 1 3. 0 20. 0 23. 0 1 4. 0 4. 0 5. 0 4. 0 3. 0 3. 0 1 . 0 1 . 0 1 . 0 9. 0
30 n =1 00代・既婚（ ） 90. 0 87. 0 88. 0 87. 0 82. 0 59. 0 44. 0 63. 0 44. 0 43. 0 34. 0 31 . 0 1 5. 0 29. 0 1 9. 0 1 5. 0 1 3. 0 1 0. 0 7. 0 7. 0 3. 0 6. 0 3. 0 3. 0 6. 0
40 n =1 00代・既婚（ ） 94. 0 85. 0 88. 0 82. 0 74. 0 67. 0 56. 0 53. 0 56. 0 38. 0 36. 0 39. 0 35. 0 29. 0 1 1 . 0 1 8. 0 1 9. 0 1 3. 0 1 4. 0 8. 0 7. 0 2. 0 2. 0 2. 0 4. 0
50 n =1 00代・既婚（ ） 92. 0 84. 0 85. 0 80. 0 87. 0 63. 0 63. 0 46. 0 52. 0 37. 0 30. 0 34. 0 34. 0 1 9. 0 1 5. 0 1 5. 0 7. 0 8. 0 6. 0 7. 0 4. 0 1 . 0 3. 0 0. 0 2. 0
60 n =1 00代・既婚（ ） 93. 0 73. 0 90. 0 76. 0 81 . 0 64. 0 79. 0 42. 0 53. 0 28. 0 36. 0 26. 0 42. 0 1 6. 0 1 2. 0 22. 0 1 0. 0 1 0. 0 4. 0 2. 0 4. 0 8. 0 4. 0 1 . 0 3. 0
2013 年 4 月 24 日 ／ 株式会社ドゥ・ハウス（リサーチ１部） ／ 聞く技術研究所 ／ (c) 2013 DO HOUSE Inc. All rights reserved. 3
■ 料理研究家・料理人の監修商品に関する調査
Food Watcher１．料理研究家・料理人の認知率
 最も認知率が高いのは、「平野レミ」の 89.8 ％。次いで、「川越達也」 80.7 ％、「小林カツ代」 80.0 ％が続く。
 属性別にみると、全体的に『 20 代・未婚』『 30 代・未婚』は認知率が低い。但し、「ベリッシモ・フランチェスコ」の認知率は高くなっている。
※ 全体の割合が高い順にソート
※ 全体＋ 5 ％以上の項目をオレンジ色に着色、全体 -5 ％以下の項目を青色に着色

4. 平
野
レ
ミ
川
越
達
也
小
林
カ
ツ
代
ケ
ン
タ
ロ
ウ
陳
建
一
服
部
幸
應
土
井
善
晴
園
山
真
希
絵
奥
薗
壽
子
金
萬
福
浜
内
千
波
平
野
寿
将
藤
野
真
紀
子
笠
原
将
弘
ベ
リ
ッ
シ
モ
・
フ
ラ
ン
チ
ェ
ス
コ
板
井
典
夫
藤
井
恵
菰
田
欣
也
藤
井
恵
飛
田
和
緒
奥
村
彪
生
荻
野
恭
子
田
口
成
子
前
川
メ
グ
全体 25. 8 25. 0 30. 0 34. 7 33. 3 27. 6 37. 6 1 0. 5 38. 8 20. 2 37. 7 26. 9 23. 3 46. 7 38. 5 29. 2 36. 8 45. 3 47. 3 35. 5 - - - -
20代・未婚 26. 8 1 6. 6 25. 9 39. 4 36. 7 28. 0 - 1 1 . 9 - - - - - - - - - - - - - - - -
30代・未婚 22. 7 1 8. 2 22. 6 32. 8 26. 7 23. 6 22. 9 1 0. 7 - 1 8. 9 - - - - - - - - - - - - - -
30代・既婚 34. 5 33. 3 43. 2 47. 1 37. 8 32. 2 47. 8 1 1 . 1 38. 6 30. 2 41 . 1 29. 1 - - - - - - - - - - - -
40代・既婚 21 . 3 28. 2 21 . 5 29. 3 24. 3 22. 4 25. 0 1 5. 1 41 . 0 7. 9 41 . 7 20. 5 28. 6 - - - - - - - - - - -
50代・既婚 26. 0 27. 4 35. 3 35. 0 35. 6 20. 6 38. 1 4. 3 44. 2 24. 3 46. 7 23. 5 1 7. 6 - - - - - - - - - - -
60代・既婚 23. 6 24. 7 28. 9 23. 7 38. 3 39. 1 49. 3 9. 5 39. 6 - 36. 1 - 1 6. 7 - - - - - - - - - - -
2013 年 4 月 24 日 ／ 株式会社ドゥ・ハウス（リサーチ１部） ／ 聞く技術研究所 ／ (c) 2013 DO HOUSE Inc. All rights reserved. 4
■ 料理研究家・料理人の監修商品に関する調査
Food Watcher２．料理研究家・料理人が監修した商品の購入意向（ TOP2 ）
 最も購入意向が高いのは、「藤井恵」の 47.3 ％。次いで、「笠原将弘」 46.7 ％、「菰田欣也」 45.3 ％が続く。
 なお、「園山真希絵」は、認知率が中位に位置するが、購入意向は低い。
※ それぞれの認知者ベース
※ 全体＋ 5 ％以上の項目をオレンジ色に着色、全体 -5 ％以下の項目を青色に着色
※ 認知率の割合が高い順にソート
※n=30 未満の項目はハイフンにて表示

5. 個性が強すぎる味わい
自宅でも作れそうな
味わい
シニア向けの味わい
子ども向けの味わい
大人向けの味わい
誰もがおいしいと思える
安心の味わい
他にはない斬新な味わい
おいしそう
陳 建一
小林 カツ代
藤井 恵
前川 メグ
奥薗 壽子
浜内 千波
ベリッシモ・
フランチェスコ
園山 真希絵
服部 幸應
藤井 恵
土井 善晴
菰田 欣也
川越 達也
荻野 恭子
藤野 真紀子
平野 レミ
板井 典夫
金 萬福
ケンタロウ
田口 成子
奥村 彪生
笠原 将弘
飛田 和緒
平野 寿将
- 0.6
- 0.4
- 0.2
0.0
0.2
0.4
0.6
0.8
1 .0
1 .2
- 1 .0 - 0.8 - 0.6 - 0.4 - 0.2 0.0 0.2 0.4 0.6
2013 年 4 月 24 日 ／ 株式会社ドゥ・ハウス（リサーチ１部） ／ 聞く技術研究所 ／ (c) 2013 DO HOUSE Inc. All rights reserved. 5
■ 料理研究家・料理人の監修商品に関する調査
Food Watcher３．料理研究家・料理人が監修した商品の印象（コレスポンデンス分析）
個性が強すぎる味わ
い
斬新な味わい
身近な味わい
大人・シニア向け
の味わい
 コレスポンデンス分析によると、「個性が強すぎる味わ
い」、「斬新な味わい」、「大人・シニア向けの味わ
い」、「身近な味わい」の４グループにわかれる。

6. 個性が強すぎる味わい
自宅でも作れそうな
味わい
シニア向けの味わい
子ども向けの味わい
大人向けの味わい
誰もがおいしいと思える
安心の味わい
他にはない斬新な味わい
おいしそう
陳 建一
小林 カツ代
藤井 恵
前川 メグ
奥薗 壽子
浜内 千波
ベリッシモ・
フランチェスコ
園山 真希絵
服部 幸應
藤井 恵
土井 善晴
菰田 欣也
川越 達也
荻野 恭子
藤野 真紀子
平野 レミ
板井 典夫
金 萬福
ケンタロウ
田口 成子
奥村 彪生
笠原 将弘
飛田 和緒
平野 寿将
- 0.6
- 0.4
- 0.2
0.0
0.2
0.4
0.6
0.8
1 .0
1 .2
- 1 .0 - 0.8 - 0.6 - 0.4 - 0.2 0.0 0.2 0.4 0.6
2013 年 4 月 24 日 ／ 株式会社ドゥ・ハウス（リサーチ１部） ／ 聞く技術研究所 ／ (c) 2013 DO HOUSE Inc. All rights reserved. 5
■ 料理研究家・料理人の監修商品に関する調査
Food Watcher３．料理研究家・料理人が監修した商品の印象（コレスポンデンス分析）
個性が強すぎる味わ
い
斬新な味わい
身近な味わい
大人・シニア向け
の味わい
 コレスポンデンス分析によると、「個性が強すぎる味わ
い」、「斬新な味わい」、「大人・シニア向けの味わ
い」、「身近な味わい」の４グループにわかれる。